馬鈴薯——綠豆——大白菜一年三茬高效栽培技術(shù)

近幾年，菏澤市定陶區(qū)不斷探索高效栽培模式，成功推廣了馬鈴薯—一綠豆一大白菜一年三茬高效栽培模式，該模式采用露天種植方式，技術(shù)簡單易操作，既能提高土地利用率又能增加農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和效益，具有廣闊的推廣應(yīng)用前景。

1茬口安排

馬鈴薯立春前后催芽，驚蟄后定植，芒種前適時收獲；收獲馬鈴薯后立即整地種植綠豆，定植大白菜前將綠豆收獲完畢；一般立秋后三天左右大白菜育苗，處暑至白露間定植，保證下雪前收獲。

2馬鈴薯栽培技術(shù)要點

2.1 品種選擇

在選擇馬鈴薯品種時，首先要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍鉁?、降雨量等環(huán)境來選擇適宜當(dāng)?shù)胤N植的抗逆性強的優(yōu)良品種，如荷蘭系列、魯引1號、雙豐四號、東農(nóng)303等脫毒優(yōu)良品種。

2.2 催芽技術(shù)

按照無病、無傷、大小均勻的標準選擇種薯。將選擇好的種薯按照 30～40g/ 塊的標準進行切塊，保證每塊有 1～2 個芽眼，每畝用種薯 150kg 。

每 100kg 種薯用 10% 吡唑酯·咯菌腈·精甲霜 75～100mL 或 70% 甲基硫菌靈 80～100g （與滑石粉混合）種薯進行拌種。小拱棚催芽，按照每畝長 5m 、寬 2m 的標準挖畦，在畦的底部撒上多菌靈和敵百蟲，進行防病和防蟲，鋪一層薯塊一層土擺放整齊，排好后在上面鋪一層薄膜。按照三層保溫材料（無滴膜、布氈、覆膜）的方式進行保溫。立春至驚蟄，盡最大可能提高溫度，白天太陽出來后，揭苫透光，太陽落山前，覆蓋保溫。

2.3 定植方法

選擇土壤疏松、土層深厚的地塊種植，土壤需要進行深耕，深度在 25～30cm 。深耕前，每畝按照腐熟有機肥 3000kg+ 硫酸鉀型馬鈴薯專用復(fù)合肥 50kg 撒施在地表，翻入地下。行距40～60cm ，株距 1m 種植3棵，雙行起高壟栽培，將催好芽的薯塊用土全部覆蓋，種植深度以 15cm 為宜，每畝種植 3500～4000 棵。定植后每畝用 33% 二甲戊靈懸浮劑 200～300g 的用量進行土壤噴霧。噴灑除草劑后立即用黑色地膜將種植馬鈴薯的雙壟覆蓋，起到保溫的效果。覆蓋地膜后應(yīng)及時澆水，既達到造的效果，又可防止大風(fēng)將地膜刮起。

2.4 田間管理

因采用了地膜覆蓋種植，在出苗后及時進行破膜放苗，尤其是在出苗期溫度較高的情況下，如果不及時人工破膜放苗就很容易造成燒苗的現(xiàn)象。馬鈴薯比較抗旱，但與其他蔬菜作物一樣，要獲得高產(chǎn)就不能缺水，在整個生長過程中，土壤含水量保持在 60%～80% 比較適宜，菏澤市春旱比較典型，澆水以小水為宜，水過地皮濕，切忌大水漫灌。根據(jù)土壤干旱情況和苗株長勢每隔 7～10 天澆1次水，澆水一直澆到采收前10天左右或莖葉停止成長為止，以此確保地下薯塊的膨大，此階段田間土壤的濕度控制在 70% 左右為宜。澆水后及時中耕，拔掉壟間和地膜內(nèi)的雜草；中耕按照“頭次深，二次淺，三次輕刮臉”的原則進行。

在薯塊生長期，適當(dāng)追施馬鈴薯專用肥如果土壤肥力高，植株有徒長現(xiàn)象時，每畝可用 20% 多效唑·調(diào)環(huán)酸鈣 20～30mL 噴施，既可抑制植株徒長，又可促進塊莖增大。

2.5 病蟲害防治

晚疫病是馬鈴薯主要病害之一，按照“防治結(jié)合、預(yù)防為主”的原則開展綜合防治，種植抗病品種、選用無病種薯、消滅中心病株是防治馬鈴薯晚疫病的關(guān)鍵措施，當(dāng)晚疫病發(fā)生時，及時拔除發(fā)病植株，并進行第一次噴藥，以后根據(jù)具體情況， 7～10 天噴藥一次，一連噴兩次。藥劑每畝可選擇 40% 氟吡菌胺·烯酰嗎啉 40～60mL 、 80% 霜霉·精甲霜 60～80mL 或 27.75% 多抗·福美雙 100～150mL 等。為防止病菌產(chǎn)生抗藥性，需不同類型藥劑交替使用。

馬鈴薯生長期較短，在較冷涼的氣候條件下蟲害較少，主要防治地下害蟲和蚜蟲，常見地下害蟲主要有地老虎、螬、金針蟲和蟠蛄等。在馬鈴薯播種前，每畝可用 0.5% 噻蟲嗪顆粒劑 12～15kg 拌腐熟有機肥 15～30kg ，均勻撒施，可有效預(yù)防螃螬、金針蟲、地老虎等地下害蟲對種子和幼苗的危害。噻蟲嗪在土壤中穩(wěn)定性好，持效期長達90天以上，可滿足馬鈴薯整個生長期的殺蟲需求。當(dāng)蚜蟲危害時，每畝可選用 10% 氟啶蟲酰胺 30～50mL 、 22% 噻蟲·高氯氟 10～15mL 或 17% 氟吡呋喃酮 30～50mL 噴霧防治，可以達到很好的防治效果。

2.6 采收

馬鈴薯葉片由綠色逐漸變黃轉(zhuǎn)枯，達到生理成熟期，此時收獲產(chǎn)量最高，根據(jù)天氣和市場價格情況，建議適時早收，提早上市，以達到最大經(jīng)濟效益。

3 綠豆栽培技術(shù)

3.1 品種選擇

根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件，可以選擇中綠4號、中綠6號、明綠3號、豫綠4號、豫綠5號、豫綠6號、鄭綠7號等品種，這些品種生育期短，品質(zhì)好，產(chǎn)量高，畝產(chǎn)可達 100～150kg

3.2 種子處理

在播種前2～3天，把綠豆種子在陽光下攤曬，殺滅種子表面的病原體，同時可增加種子活力。將曬好的種子，在播種前一天放在 28～ 30^°C 的溫水中浸泡 8～12 小時，利于出苗，且出苗整齊茁壯。

3.3 播種

播種當(dāng)天用多菌靈等藥物進行拌種，每畝用種量 2kg 左右。馬鈴薯采收后，立即整地，尤其將上茬地膜清理干凈，按照行距 35～50cm /穴距 20～25cm 、每穴 2～3 粒的方式進行播種。

3.4 田間管理

綠豆出苗后，長到3片葉子時進行間苗，按照適當(dāng)?shù)闹昃?，“去小留大、去弱留壯”的原則，每穴留2棵苗。長至4片葉子時，進行定苗，每穴留1棵苗。對斷壟缺苗的要及時補苗。

直立型品種營養(yǎng)生長較弱，應(yīng)注意施用基肥，中后期如長勢較好可不再追肥，如發(fā)現(xiàn)田間群體偏水預(yù)計不能封壟的地塊，每畝可及時追施 15% 氮磷鉀復(fù)合肥 10～15kg ，最好開溝施肥。花后如遇旱應(yīng)適量澆水，同時遇澇注意排水。封壟前可結(jié)合滅草進行中耕，一般進行2次左右，可結(jié)合化學(xué)除草每畝用 30% 氟磺·烯草酮 50～70mL 進行莖葉噴霧。

3.5 病蟲害防治

蟲害以苗期地老虎、蚜蟲和中期的棉鈴蟲、鉆心蟲、豆莢螟、豆天蛾等為主。苗期蟲害每畝可噴施 30% 吡蚜酮 15～25g 進行防治。從花期開始，每畝用 20% 氯蟲苯甲酰胺 6～12mL 、20% 氰戊菊酯 20～40mL 或 14% 氯蟲·高氟氯15～20mL ，每隔 7～10 天噴施一次，一般噴施3次即可，用藥應(yīng)注意控制濃度，不得過高，以防藥害發(fā)生。

3.6 科學(xué)施肥

因肥水等因素引起群體過大，每畝可用10% 多唑·甲哌鎓 65～80g 或 27.5% 胺鮮·甲哌鎓莖葉噴霧，以縮短節(jié)間距，防止嚴重倒伏，控制養(yǎng)分的轉(zhuǎn)移，從而起到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的作用。

3.7 收獲

綠豆成熟不集中，宜于分批摘角；大面積栽培可在絕大部分豆莢變干時趁天氣潮濕時一次收割，晾干后機械脫粒。

4大白菜栽培技術(shù)

4.1 品種選擇

可以選擇成熟期適宜、抗病性強、抗逆性好、籽粒飽滿、均勻整齊的良種，主要種植品種有秦白二號、魯秋白1號、高秋白1號等。

4.2 育苗

一般立秋后三天進行大白菜育苗，可先在穴盤上播種，種子用量為 2～3 粒/穴，播種后覆土澆水，再將穴盤放置于陰涼處，經(jīng)過 2～5 天后種子會開始萌發(fā)，苗出齊后間苗，每穴留苗1棵，當(dāng)幼苗長出6～7片葉后即可定植。

4.3 定植

定植前將土壤進行翻耕 30～40cm ，同時進行一次底肥的施用，施用充分腐熟的有機肥和復(fù)合肥相配合，每畝地用量為腐熟有機肥2000～3000kg 、硫酸鉀型有機肥 60kg ，最后將土地耙平耙細，起壟，壟高約 20cm ，壟底寬40cm ，壟與壟之間寬約 60cm ，穴距 50cm 左右。每畝按2300棵移栽。在移栽幼苗之后要進行一次澆水，以保證大白菜幼苗的成活率。

4.4 田間管理

定植15天后要追肥，每隔 7～10 天追肥1次，共追施4～5次，收獲前7天停止施肥。白菜蓮座期追施1次氮肥，輔施氨肥，結(jié)球期主施氨肥，輔施氮肥。苗期按照少量多次的原則澆水，讓土壤保持一定的濕潤度。蓮座期要間斷性澆灌，適當(dāng)煉苗。進入結(jié)球期之后，大白菜對水分的需求量增加，當(dāng)土壤干燥時要進行溝灌，灌溉時間以傍晚、夜間地溫降低時為宜。適當(dāng)松土，種植期間要進行 2～3 次除草工作。在大白菜結(jié)球后期或成熟前半個月進行束葉捆綁，保護葉球免受霜凍。

4.5 病蟲害防治

大白菜常見病害主要有病毒病、霜霉病、軟腐病等，病毒病用 20% 嗎胍·乙酸銅、 1% 辛菌胺醋酸鹽等進行防治，每畝用 70% 百菌清150g 、 687.5g/L 氟菌·霜霉威 60～75g 進行防治霜霉病，每畝用 50% 氯溴異氰尿酸 50～60g 、20% 噻菌銅 75～100g 進行防治軟腐病。蟲害主要有菜青蟲和蚜蟲，每畝用 2.5% 高效氯氟氰菊酯 5～10mL 防治菜青蟲，可用 15% 啶蟲胱 5～ 7mL 防治蚜蟲。

4.6 收獲

采摘前的15天左右就要停止?jié)菜?，一般情況下，小雪節(jié)氣之前要完成采摘，防止受凍，也可根據(jù)天氣情況和市場行情，適時早收或晚收。

5 效益分析

馬鈴薯每畝產(chǎn)量 2500kg ，產(chǎn)值5000元，除去種薯、薄膜、肥料、農(nóng)藥、水電等投入成本1000元，凈收益4000元；綠豆每畝產(chǎn)量 100kg 產(chǎn)值1000元，凈收益850元；大白菜每畝產(chǎn)量5000kg ，產(chǎn)值3000元，凈收益1500元。全年每畝產(chǎn)值8000元，扣除成本3650元，每畝可實現(xiàn)年效益4350元。

作者簡介：向本起，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。