17個鮮食玉米品種比較試驗及品質(zhì)分析

中圖分類號S513文獻標識碼A文章編號 0517-6611（2025）12-0020-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2025.12.006

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Comparative Testingand Quality Analysisof17Fresh Corn Varieties

SONG Cheng-xiao，SHU Zhong-bing，LI Xiu-qin et al（Zunyi Academy of Agricultural Science，Zunyi，Guizhou563000） AbstractInordertoscrenuthefreshcovarietiessuitableforplantinginZunyi，eZunyAcademyofAgriculturalSciencesintroduced 17freshcorvarietiestocarutomparaieestoffreshvarietiesinTanTow，HuicanDitrct，ZuniCityndhetestedarieties were divided into waxy corn group and sweet + waxy corn group.The agronomic traits，yield and taste quality of 17 fresh maize varieties werecomparedand8epreseatieindexesereselectedforprcipalcomponentaalysisesultssoedthat：intyize group，the quality score and comprehensive score of Zunnuo 222 were the first，and the yield offresh fruit was 14921.40kg/hm² ，which was （20 8.75% higher than that of the control. In the sweet + waxy maize group，the quality score and comprehensive score of Hongcai Tiannuo 211 were the first，and itsyield reached 14951.10kg/hm² ，which was 8.97% higher than that of the control.

Key wordsFresh corn;Agronomic trait;Sensory quality;Variety comparison

鮮食玉米又稱水果玉米，是指在乳熟期采摘新鮮果穗，供食用、保鮮加工或加工成罐藏食品的玉米，因其營養(yǎng)豐富、口感甘甜、脆爽渣少而深受消費者喜愛[1-4]。盡管當前鮮食玉米品種豐富，但隨著國民生活水平不斷提高，市場對鮮食玉米的品質(zhì)提出了更高要求。因此，篩選高品質(zhì)、高產(chǎn)、抗病性強、經(jīng)濟效益高，且適合在當?shù)胤N植的鮮食玉米品種是當前玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首要任務[5]

近年來，在國家和市場的推動下，貴州省積極投入鮮食玉米品種研究，許多科技工作者相繼在貴州省不同氣候地區(qū)開展鮮食玉米品比試驗。如王天聆等[為篩選出適宜在金沙縣種植的鮮食玉米品種，對21個鮮食玉米品種開展了綜合性狀比較試驗;趙小敏等[從全國各地引進29個鮮食玉米品種在遵義地區(qū)進行品比試驗；談紅艷等[8在黔南州開展鮮食甜糯玉米品比試驗，篩選出“萬農(nóng)白甜糯1號\"適宜在當?shù)赝茝V種植；袁潤勤等°通過試驗，篩選出鮮甜糯911、珍糯9號等品種適宜在遵義市示范推廣。研究表明，不同品種玉米的產(chǎn)量和品質(zhì)會受到當?shù)赝寥篮蜌夂虻纫蛩氐挠绊慬10-I1]，因此開展品種比較試驗成為評估和篩選優(yōu)良品種的重要方法[6。為此，遵義市農(nóng)業(yè)科學研究院于2024年引進了17個鮮食玉米品種，筆者在遵義市匯川區(qū)團澤鎮(zhèn)和平村科研基地開展鮮食玉米品種比較試驗，以期篩選出適宜在遵義地區(qū)推廣種植的鮮食玉米品種，為遵義市鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗地概況試驗地位于貴州省遵義市匯川區(qū)團澤鎮(zhèn)和平村（ ?107^°52^′E，27^°48^′N? ，海拔 850m 。該試驗地無前茬作物，沙壤土質(zhì)，肥力水平中上等，且各小區(qū)肥力一致。

1.2試驗材料參試品種共17個，分為2組。糯玉米組分別為萬糯2000（CK）珍珍糯168、海邁515、黑糯9701、遵糯222和遵甜糯103，甜 + 糯玉米組分別為新美彩甜糯、紅彩甜糯211、金甜糯663、渝甜糯990、彩甜糯520、鮮甜糯88、東甜糯800、紫甜糯168、農(nóng)科糯323、華鮮玉890和佳糯 808。

1.3試驗設計試驗采用隨機區(qū)組排列，每個品種為1個處理，每處理3次重復。小區(qū)設計4行區(qū)，每行20株（單株留苗），面積為 16.8m²（6.0m×2.8m） ，栽培方式為寬窄行栽培，規(guī)格為 （80+60）/2cm×30cm ，種植密度47625株 ?hm² 。試驗區(qū)四周設保護行，四周及重復間走道 _0.8m，2 組間至少隔離 10.0m 以上距離。

1.4田間管理各品種鮮食玉米于4月12日直播，每穴播2＼～3粒。底肥施用復合肥（ N：P：K=15：15：155 450kg/hm² ，苗期追施尿素 300kg/hm² ，間苗時中耕除草，大喇叭口期追施復合肥 + 尿素 300kg/hm² ，并噴施玉米專用除草劑1次。全生育期降水量較少，在播種時用清水灌窩，十葉期澆水1次。采用無人機噴施殺蟲劑，防治蚜蟲和草地貪夜蛾2次，全生育期防蟲不防病，于7月23日完成采收工作。

1.5調(diào)查項目生育期、農(nóng)藝性狀、果穗性狀、產(chǎn)量等指標參照《國家鮮食（甜、糯）玉米品種試驗記載項目和標準》。

1.6數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析采用Excel2019軟件統(tǒng)計分析試驗數(shù)據(jù)并作三線表，使用SPSS27.0軟件進行一元方差分析，并用Origin2022作柱狀圖與折線圖。

2 結果與分析

2.1生育期由表1可知，各鮮食玉米品種出苗至采收天數(shù) 集中在 89～92d ，其中以金甜糯663、華鮮玉890、鮮甜糯88 和紫甜糯168天數(shù)最長，為92d，較CK晚熟 2d 。珍珍糯168、新美彩甜糯和東甜精800天數(shù)最短，為89d，較CK早熟1d。整體來看，各品種鮮食玉米抽雄期和吐絲期較為集中，生育期差異不大。

2.2農(nóng)藝性狀由圖1可知，參試鮮食玉米品種株高在209.2～283.1cm ，以華鮮玉890的株高最高，較CK高55.0cm ;東甜糯800的株高最矮，比CK矮 18.9cm 。穗位高在 77.6～131.8cm ，其中華鮮玉890的穗高最高，比CK高38.3cm ;東甜糯800的穗高最矮，比CK矮 15.9cm 。觀察發(fā)現(xiàn)，參試品種中，除遵甜糯103、農(nóng)科糯323和彩甜糯520外，其余品種均出現(xiàn)了分蘗，且東甜糯800的分蘗率最高，達到55.38% ；海邁515、黑糯9701等7個品種出現(xiàn)雙穗，且東甜糯800的雙穗率最高，為 10.77% ；黑糯9701、金甜糯663、渝甜糯990和東甜糯800發(fā)生了倒伏，其余品種均表現(xiàn)抗倒伏。

2.3產(chǎn)量分析各鮮食玉米品種產(chǎn)量見表2，16個鮮食玉米品種（不包括CK）的產(chǎn)量為 8 323.80～15 109.95kg/hm² ，產(chǎn)量前3依次為彩甜糯520、紅彩甜糯211、遵糯222，其中，產(chǎn)量最高的彩甜糯520，較CK 顯著提高了 1389.00kg/hm² ，增產(chǎn)率為 10.12% 。產(chǎn)量最低的東甜糯800較CK顯著降低了5397.15kg/hm² ，減產(chǎn)率為 39.34% 。參試品種中共有6個品種較CK增產(chǎn)，10個品種減產(chǎn)，且只有彩甜糯520的增產(chǎn)幅度超過 10% ，渝甜糯990、新美彩甜糯、黑糯9701、紫甜糯168和東甜糯800的減產(chǎn)率均超過 10% 。

2.4品質(zhì)評價參試鮮食玉米品質(zhì)鑒定評分結果見表3。由表3可知，糯玉米組中，品質(zhì)評分最高為遵糯222，為89.20分，該品種色澤最好，感官品質(zhì)佳，蒸煮后籽粒軟糯香甜；甜 + 糯玉米組中，品質(zhì)評分最高為紅彩甜糯211，為88.00分，該品種柔嫩性好，甜度高，糯性好。16個參試品種中共4個品種評分高于或等于CK，從品質(zhì)評分等級來看，各參試鮮食玉米品種的品質(zhì)評分均在80以上，品質(zhì)等級屬于2級。

2.5主成分分析將各參試品種的8個指標（穗長、穗粗、株高、穗位高、鮮百粒重、鮮果穗公頃產(chǎn)量、鮮出籽率、品質(zhì)評分）進行主成分分析。由表4可知，提取了4個主成分，其累計方差貢獻率為 87.655%（gtrsim80%） 。在對原始數(shù)據(jù)標準化（Z-score法）處理后，通過KMO檢驗和Bartlett球體檢驗進行因子分析的適應性檢驗。KMO值為 0.609（?0.6） ，顯著性小于0.001，以上結果表明該數(shù)據(jù)符合分析要求。

表5是根據(jù)提取主成分得分及其對應的方差貢獻率計算的綜合得分 （F） 比較。由表5可知，糯玉米組和甜 + 糯玉米組中綜合得分表現(xiàn)最好的分別是遵糯222和紅彩甜糯211。所有參試品種中，僅遵糯 222、海邁515、紅彩甜糯211、 華鮮玉890 和彩甜糯520綜合評分高于CK。

表4主成分分析方差解釋

3結論

鮮食玉米作為一種水果型鮮食，其口感品質(zhì)是市場篩選的第一標準，該試驗通過對2組鮮食玉米品種的品質(zhì)、產(chǎn)量等進行比較，并選取8個代表性指標進行綜合評價，得出以下結論： ① 糯玉米組中，遵糯222的品質(zhì)評分最高，蒸煮口感佳，糯性好，農(nóng)藝性狀優(yōu)良，較CK增產(chǎn) 8% 以上，為 8.75% 在該地區(qū)推廣潛力較大； ② 甜 ^°+ 糯玉米組中，紅彩甜糯211和華鮮玉890的綜合得分較高，其中紅彩甜糯211增產(chǎn)率超過8% ，為 8.97% 品質(zhì)優(yōu)，抗性好，具有較大推廣示范潛力。華鮮玉890雖然產(chǎn)量高，但口感品質(zhì)一般，出籽率較低，可根據(jù)當?shù)厣a(chǎn)要求適宜性種植。

其余參試鮮食玉米品種在該試驗中未表現(xiàn)出突出性狀優(yōu)勢，評估鮮食玉米品種是否適宜推廣，其品質(zhì)、產(chǎn)量、抗性等指標固然重要，但其所帶來的經(jīng)濟效益也是市場需要考量的重要指標。該試驗中，尚未對各品種鮮食玉米的市場價格進行調(diào)研，因此難以評估其經(jīng)濟效益，建議在后續(xù)試驗完善過程中，對各品種鮮食玉米的市場價格進行進一步考察，從而進行綜合評價，為遵義市鮮食玉米品種篩選和推廣提供參考依據(jù)。

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