甜品里的熱愛與可能

如果要評選最“甜蜜”的動漫，《夢色糕點(diǎn)師》肯定穩(wěn)居候選名單前列。從名字就能看出來，這部動漫講述的故事與甜品師和甜品分不開關(guān)系。還記得兒時觀看它的心情：動漫里對各色日式、西式糕點(diǎn)的刻畫總是比人物更加精致，每當(dāng)主角制作的甜品出爐時，總讓人不自覺地屏息凝神，仿佛能透過電視熒幕上華麗的閃光特效，聞見焦糖與蓬松蛋糕的香甜氣息。

事實(shí)上，它不僅僅是一部關(guān)于糕點(diǎn)技藝的圖鑒，更像一部用奶油、糖霜和水果譜寫的青春成長詩篇。主角天野莓是一個 14歲的少女，她性格單純善良，卻有些缺乏自信。在一次甜品品鑒會上，天野莓受到了安利老師的肯定，因此燃起了對糕點(diǎn)師這一職業(yè)的向往，于是毅然轉(zhuǎn)學(xué)進(jìn)入圣瑪麗學(xué)院，開始系統(tǒng)學(xué)習(xí)糕點(diǎn)技藝。不同于許多擁有“天才”設(shè)定的主角，天野莓是以初學(xué)者的身份開啟這段旅程的。觀眾跟隨著她的視角，一同踏入甜品制作的世界，見證她從笨拙地打發(fā)奶油、屢屢烤焦面餅，到逐漸掌握各類糕點(diǎn)制作技巧的成長過程，這份貼近普通人的成長軌跡，讓整個故事充滿了真實(shí)感，極易引起共鳴。

熒幕上的甜品與情感，純真而美好，撩撥著觀者的心弦。那份悸動，或許源于對甜食的向往，或許是對劇中人物那份純粹熱情的共鳴。于是，一個念頭悄然滋生：能否將這夢幻的滋味，從二次元的想象中，牽引至現(xiàn)實(shí)的三次元餐桌？

褪去了動畫里那層永不黯淡的星光特效，現(xiàn)實(shí)中的復(fù)刻，需要的是踏實(shí)的步驟與對細(xì)節(jié)的敬畏。

天使的微笑 · 草莓塔

女主角天野莓制作的“草莓塔”，是貫穿整部《夢色糕點(diǎn)師》劇集的核心甜品，承載著女主角兒時和外婆的甜蜜回憶，也是她進(jìn)入糕點(diǎn)師行業(yè)的燈塔，在低谷時期，草莓塔成為天野莓堅(jiān)定的心錨，讓她重拾信心。最終在巴黎的甜品決賽上，她成功做出了屬于自己的草莓塔，并將其命名為“天使的微笑 -Sourire de ange”。

歌劇院蛋糕

在動漫中，歌劇院蛋糕 Opera cake 是男主角樫野真的姐姐最愛的甜品。這款源于法國的經(jīng)典甜點(diǎn)，以濃郁咖啡與醇厚巧克力為主調(diào)。糕點(diǎn)師常在表面會用巧克力奶油寫上“OPERA”，或是在鋪了巧克力淋面的蛋糕面上畫音樂符號，無論是哪一種設(shè)計(jì)都使其充滿了音樂藝術(shù)的色彩。蛋糕由多層杏仁海綿蛋糕、咖啡奶油、巧克力甘納許喝咖啡糖漿制成。豐富的層次口感，讓咖啡的微苦與巧克力的濃香相互交融，甜而不膩、細(xì)膩綿軟。同時，這也是一道非常符合男主角外冷內(nèi)熱氣質(zhì)的甜品。

戀愛之心蛋糕

這是一組甜品，由杯子蛋糕和兩個心形馬卡龍組成。用草莓、奶油、冰激凌的酸甜層次，細(xì)膩勾勒出少女戀愛時的悸動心緒。杯子蛋糕以綿密的巧克力蛋糕為基底，頂部疊覆著三層豐富口感：底層是順滑香甜的卡仕達(dá)奶油，中層是酸甜清新的草莓果凍，上層則是 Q 彈軟糯的香草奶油凍，再點(diǎn)綴上新鮮草莓與愛心巧克力裝飾。兩枚心形馬卡龍同樣別具匠心，粉色馬卡龍夾著流淌感十足的草莓果醬，咬開瞬間，酸甜滋味在舌尖迸發(fā)；紅色馬卡龍則包裹著白巧克力甘納許奶油與愛心形狀的草莓冰激凌，醇厚與清爽交織，仿佛將戀愛中的心動與甜蜜盡數(shù)封存。

一口多拿滋

在《夢色糕點(diǎn)師》里，甜品不僅訴說著動人的愛情，更承載著深厚的親情。一口多拿滋是天野莓爸爸兒時最喜歡吃的小零食，由已故去的天野奶奶制作。多拿滋其實(shí)就是甜甜圈的中文音譯名，這道甜品做法并不復(fù)雜，將酵母、面粉、糖、雞蛋等揉成面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大后分成小塊，搓成圓球，再放入 170℃左右的油鍋中炸至金黃。出鍋后可根據(jù)喜好裹上糖霜即可。這道做法簡單的小零食，因裹著過去的回憶與親情的溫度，成了天野爸爸心中無可替代的珍貴存在。

復(fù)刻《夢色糕點(diǎn)師》的甜點(diǎn)，最終復(fù)刻的并非百分百還原的味道，而是那份被動畫點(diǎn)燃的、想要親手創(chuàng)造美好的沖動與心情。它讓我們在煙火氣十足的廚房里，觸摸到了童話的裙角，嘗到了夢想最本真、最溫暖的滋味——那份滋味，叫做熱愛與可能。下一次，當(dāng)熒幕上的甜點(diǎn)再次讓你心馳神往，不妨也走進(jìn)廚房，讓指尖沾上面粉，讓空氣彌漫奶香，親自去品嘗這份跨越次元的、獨(dú)一無二的甜蜜饋贈。