肉雞飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)

肉雞即用于肉產(chǎn)的飼養(yǎng)雞，它是人類飼養(yǎng)最普遍的家禽，具備優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)元素，適合大部分人適量食用，可以促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)、提高免疫能力等。肉雞養(yǎng)殖業(yè)在我國(guó)有著廣闊的市場(chǎng)空間，但是在肉雞飼養(yǎng)管理過程中需要考慮很多因素。為了提高肉雞飼養(yǎng)管理水平，還需要從肉雞飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)入手，保障肉雞飼養(yǎng)管理工作落實(shí)到位，從而為肉雞養(yǎng)殖效益以及畜牧經(jīng)濟(jì)發(fā)展創(chuàng)造有利條件。

1場(chǎng)址選擇及雞舍布局

雞場(chǎng)場(chǎng)址的選擇需要綜合考慮多方面因素，首先需要考慮地理位置因素，要選擇地勢(shì)較高、光照透風(fēng)良好、排水良好的區(qū)域，不能選擇在低洼容易積水的地區(qū)；要遠(yuǎn)離各類污染源，包括居民區(qū)、化工區(qū)、垃圾場(chǎng)、制藥廠等。其次需要考慮交通與基礎(chǔ)設(shè)施因素，要確保道路通暢，便于生產(chǎn)運(yùn)輸；要有水源、電力、網(wǎng)絡(luò)等供應(yīng)。最后要考慮生物安全與防疫因素，與其他養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)之間的距離必須控制在1km以上，避免交叉感染問題。另外不能占用農(nóng)田或生態(tài)保護(hù)區(qū)，要遠(yuǎn)離風(fēng)景區(qū)、水源地。

在確定場(chǎng)址后，要對(duì)雞舍的結(jié)構(gòu)布局進(jìn)行科學(xué)設(shè)計(jì)。肉雞場(chǎng)由生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、管理區(qū)、防治區(qū)、污水處理區(qū)等構(gòu)成，在進(jìn)行布局時(shí)不僅要做到各區(qū)域相互分離，遵守防疫要求，同時(shí)各區(qū)域之間也要盡量緊湊、減少占地。雞舍的朝向盡量采取南北朝向，有利于通風(fēng)；雞舍一般可采用磚瓦木結(jié)構(gòu)，使用石棉瓦等保溫隔熱材料；雞舍地面地基要確保結(jié)實(shí)程度，同時(shí)要高于外部地面 25cm 。雞舍的密度要進(jìn)行有效控制，例如雞舍飼養(yǎng)5000只肉雞，長(zhǎng)度應(yīng)該在60m以下、跨度9m以下。排水溝的深度和寬度應(yīng)控制在 10cm ！ 40cm 位置應(yīng)設(shè)計(jì)在距離墻腳40cm處[1]。同時(shí)還要配備自動(dòng)化飲水喂料系統(tǒng)、通風(fēng)設(shè)備、清糞設(shè)備、環(huán)境監(jiān)控設(shè)備。

2優(yōu)選品種并確定飼養(yǎng)方式

引種方面首先要確保種雞場(chǎng)具備相關(guān)資質(zhì)，在選擇雛雞時(shí)要觀察羽毛的光澤度、走動(dòng)是否靈活、臍帶位置的愈合情況，雛雞的標(biāo)準(zhǔn)體重應(yīng)在70g左右，同時(shí)沒有染病歷史。在引種前還要開展疫病的檢測(cè)工作，特別是重大傳染性疾病如大腸埃希菌、沙門氏菌等，檢測(cè)結(jié)果為陰性才能進(jìn)行引種，一旦引人帶病雛雞將對(duì)日后的養(yǎng)殖工作帶來極大影響。

肉雞飼養(yǎng)方式的選擇應(yīng)結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行綜合考慮，目前常用飼養(yǎng)方式包括以下幾種：其一，放養(yǎng)。一般在山坡上、果園內(nèi)搭建雞棚，讓其自由活動(dòng)并覓食，采用這種飼養(yǎng)方式的肉雞肉質(zhì)緊實(shí)，市場(chǎng)前景較好，但需要控制好放養(yǎng)的時(shí)間和密度，同時(shí)做好放養(yǎng)區(qū)域的環(huán)境管理；其二，網(wǎng)上平養(yǎng)。指將肉雞飼養(yǎng)在離地面一定高度的網(wǎng)架上，網(wǎng)眼大小一般控制在 1.25cm×1.25 cm左右，確保雞爪不能進(jìn)入但糞便能夠落下，這種方式避免肉雞直接接觸糞便，有效降低了疾病的發(fā)病概率，但成本相對(duì)較高；其三，籠養(yǎng)?；\養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)在于肉雞的活動(dòng)空間較少，活動(dòng)量小則能量消耗慢，同時(shí)也防止肉雞爭(zhēng)搶食物?；\養(yǎng)需要控制好分籠的時(shí)間和方法，避免雞群應(yīng)激反應(yīng)。

3飼料及飲水的供應(yīng)

要想保證肉雞的營(yíng)養(yǎng)吸收與生存條件，可以結(jié)合實(shí)際進(jìn)行飼料及飲水供應(yīng)，具體措施如下：首先在飼料供應(yīng)上，參考肉雞日齡與生長(zhǎng)周期科學(xué)挑選所需飼料，通常將高蛋白能量飼料作為首選，在使用過程中需要養(yǎng)殖人員控制高蛋白能量飼料的用法用量，以免腹水癥的發(fā)生。要想在快速增重的基礎(chǔ)上降低肉雞生病率，養(yǎng)殖人員可將養(yǎng)殖過程分為前期、中期及后期三個(gè)階段，在前期階段中，將粗蛋白含量控制為 22% ，循序漸進(jìn)地增加飼料配比，建議每天分8次投喂肉雞飼料；在中期階段時(shí)可將粗蛋白含量設(shè)定為 20% ，選用每天分6次進(jìn)行加料的投喂方式最為合適；在后期階段中，應(yīng)該將粗蛋白含量控制為 18% ，隨著肉雞生長(zhǎng)速度加快，每天分4次加料即可。除此以外，還要將顆粒料控制在直徑為 2.5mm 左右的范圍內(nèi)，根據(jù)天氣變化情況合理調(diào)整肉雞運(yùn)動(dòng)量。

其次在飲水過程中，需要在進(jìn)雛前3～5d內(nèi)完成飲水線打開任務(wù)，同時(shí)對(duì)飲水線的高度及水壓強(qiáng)度加以把控，在肉雞飲水時(shí)投入少量蔗糖于飲用水內(nèi)，隨后根據(jù)氣候調(diào)整飲水溫度，以夏季為例，可將飲水溫度與舍溫保持一致。期間將飼料與飲用水二者的比值嚴(yán)格控制為1：1.7，在雛雞達(dá)到5周齡后適當(dāng)增加飲水量并且做好飲用水檢測(cè)工作，若發(fā)現(xiàn)大腸埃希菌超標(biāo)且數(shù)值大于230個(gè)/L，需要及時(shí)進(jìn)行清潔消毒，防止肉雞腸道受損[3]。

4溫濕度及通風(fēng)光照的管控

在飼養(yǎng)過程中，既要保證生長(zhǎng)環(huán)境的溫濕度，還應(yīng)該做好通風(fēng)光照作業(yè)。

首先進(jìn)行溫濕度管控。為了保證肉雞的健康生長(zhǎng)，可以根據(jù)肉雞日齡調(diào)整雞舍內(nèi)溫濕度，同時(shí)引入全自動(dòng)環(huán)境控制系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)雞舍溫濕度及空氣質(zhì)量，如1日齡雛雞的最佳適宜溫度是 33.5^°C ；1周齡雛雞的最適溫度為 30% 隨后按照每周減少2.5℃的方式把控雞舍溫度；5周齡肉雞的合適穩(wěn)定為 19.5‰ ，在此過程中需要注意，每日雞舍溫差不宜超過1 C 。從濕度情況來看，1周齡內(nèi)雛雞的最佳適宜濕度處于 60%～65% ，后期可將濕度控制在 50%～70%_oering

其次做好通風(fēng)光照作業(yè)。在通風(fēng)過程中，養(yǎng)殖人員需要根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整通風(fēng)光照的時(shí)長(zhǎng)，將通風(fēng)量控制在0.5～0.6cfm/kg ，同時(shí)組織人員落實(shí)雞舍污染物及污染氣體排放工作，通常氧氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不低于 19.6% 、二氧化碳質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)小于 0.3% 、粉塵不超過 3.4mg/m^3[4] 。在光照過程中，需要對(duì)長(zhǎng)時(shí)連續(xù)光照及短時(shí)黑暗進(jìn)行搭配使用，以保證肉雞的增重效果，期間還應(yīng)該保證光照分布的均勻度，在滿足肉雞生長(zhǎng)需求的前提下，最大化減少電力資源的支出。

5接種疫苗及用藥保健

受肉雞養(yǎng)殖密度、疫病流行等因素影響，在肉雞飼養(yǎng)過程中需要格外重視接種疫苗及用藥保健工作，具體實(shí)施流程如下：

首先科學(xué)接種疫苗?，F(xiàn)代肉雞養(yǎng)殖的密度較大，一旦發(fā)現(xiàn)患有疾病的肉雞出現(xiàn)于雞群中，若不及時(shí)進(jìn)行隔離處理很可能擴(kuò)大疾病范圍，增加肉雞死亡率，甚至造成不可挽回的經(jīng)濟(jì)損失。在這樣的情況下，接種免疫便顯得格外重要，應(yīng)根據(jù)肉雞的實(shí)際情況合理選擇疫苗類型，如1日齡雛雞適合以皮下注射方式完成馬立克氏疫苗接種任務(wù)；對(duì)4日齡肉雞接種腎傳弱毒苗最為合適；對(duì)7日齡肉雞接種新城疫IV系苗并以滴鼻的方式吸入支氣管二聯(lián)苗；將新城疫置于飲用水中，隨后對(duì)8日齡肉雞進(jìn)行投喂；10日齡肉雞需要在注射 新城疫油佐劑滅活苗基礎(chǔ)上，以滴鼻的方式吸入免疫新城疫IV系苗；17日齡時(shí)也需接種法氏囊，可將飲水免疫法作為首選；20～25日齡以皮下注射方式接種0.5mL的禽霍亂油乳苗等。使用疫苗時(shí)需要注意方式方法，既要保證注射方法準(zhǔn)確度還要提高疫苗使用效果，防止肉雞疾病的發(fā)生[5]。

其次進(jìn)行用藥保健。在用藥保健過程中，需要根據(jù)肉雞階段合理選擇用藥保健方法，如在雛雞開食前飲用含有高錳酸鉀成分的水；運(yùn)輸雛雞前飲用電解多維水；1～2周齡雛雞飲用恩諾沙星成分的藥物水；3～7周齡肉雞飲用含有復(fù)方敵菌凈成分的藥物水或?qū)⑵浠煊陲暳现?；?duì)成年雞進(jìn)行2次/月的投藥作業(yè)，投放的藥物包括多西環(huán)素或者黃石多糖等，尤其在溫差較大等情況下，需要高度重視用藥保健工作，防止成年雞出現(xiàn)禽霍亂的情況。

6規(guī)范使用添加劑

在養(yǎng)殖過程中，為了使肉雞能夠快速增重，需要使用到各種添加劑，要確保添加劑使用的規(guī)范性，常見添加劑包括以下幾類：其一，酶制劑。包括蛋白酶、淀粉酶等，能夠提高肉雞對(duì)飼料的消化能力，酶制劑需要存放在陰涼通風(fēng)位置，避免溫度過高破壞酶活性，存放酶制劑的容器需要及時(shí)更換，防止細(xì)菌污染。其二，雙歧桿菌、乳酸菌。能夠調(diào)節(jié)腸道菌群，提高肉雞免疫力，同樣需要避免高溫，同時(shí)要注意不能與抗生素同時(shí)服用。其三，除霉劑。除霉劑能夠去除飼料、環(huán)境中的霉菌，預(yù)防相關(guān)疾病的發(fā)生，提高肉雞的成活率，一般將其添加至飼料中進(jìn)行充分?jǐn)嚢?，確保除霉劑作用的發(fā)揮。

結(jié)語(yǔ)

通過上述分析得知，肉雞飼養(yǎng)管理是一項(xiàng)系統(tǒng)、專業(yè)、復(fù)雜的工作，在具體落實(shí)肉雞飼養(yǎng)管理工作的過程當(dāng)中，需要全面把握好很多方面以及很多環(huán)節(jié)的技術(shù)要點(diǎn)，包括場(chǎng)址選擇及雞舍布局、優(yōu)選品種并確定飼養(yǎng)方式、飼料及飲水供應(yīng)、溫濕度及通風(fēng)光照管控、接種疫苗及用藥保健、添加劑規(guī)范使用等，通過執(zhí)行好上述飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)，采取科學(xué)規(guī)范的飼養(yǎng)管理方式，嚴(yán)格控制好各項(xiàng)影響因素，有助于促進(jìn)肉雞養(yǎng)殖效益以及畜牧經(jīng)濟(jì)發(fā)展的提升。

參考文獻(xiàn)：

[1]經(jīng)超杰.籠養(yǎng)肉雞飼養(yǎng)管理技術(shù)的推廣應(yīng)用[J].畜牧業(yè)環(huán)境，2024，（13）：140-141.

[2]徐欣磊，包強(qiáng)，齊尚宗，等.我國(guó)白羽肉雞飼養(yǎng)管理技術(shù)的推廣及應(yīng)用研究[J].廣東飼料，2023，32（03）：17-20.

[3]顧愛民，耿興國(guó).規(guī)?；怆u養(yǎng)殖管理技術(shù)要點(diǎn)[J].吉林畜牧獸醫(yī)，2022，43（11）：63-64.

[4]黃標(biāo)敏.提高優(yōu)質(zhì)肉雞飼養(yǎng)生產(chǎn)性能集成技術(shù)應(yīng)用與推廣[J].當(dāng)代畜牧，2022，（10）：1-2.

[5]牟曉陽(yáng).淺淡優(yōu)質(zhì)肉雞飼養(yǎng)和管理技術(shù)[J].山東畜牧獸醫(yī)，2021，42（04） ：15-16.

收稿時(shí)間：2025-04-21

作者簡(jiǎn)介：鄒睿（1976—），男，仡佬族，本科，中級(jí)畜牧師。研究方向：畜禽品種改良、牧草種植與推廣、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管、畜產(chǎn)品檢驗(yàn)、獸藥飼料監(jiān)管等。