健康老齡化視域下紅樓文化的養(yǎng)生價值研究

摘要：隨著全球人口老齡化的加速，健康老齡化成為社會發(fā)展的重要議題。作為中國文學瑰寶之一的《紅樓夢》，不僅以其豐富的人物塑造、深刻的社會批判而著稱，更蘊含了豐富的養(yǎng)生智慧與健康理念。該文在健康老齡化的背景下，深入闡述紅樓養(yǎng)生文化中倡導的飲食調(diào)養(yǎng)、藥食同源、未病先防、情志調(diào)養(yǎng)、運動調(diào)養(yǎng)等理念的內(nèi)涵及作用，分析其在現(xiàn)代社會尤其是老年群體中的傳承與應用路徑，為當今社會應對人口老齡化提供了一種文化視角下的健康管理模式，對于實現(xiàn)健康老齡化、構(gòu)建和諧老齡化、邁向積極老齡化具有不可替代的獨特價值。

關(guān)鍵詞：《紅樓夢》；文化；養(yǎng)生；健康老齡化；和諧老齡化；積極老齡化

中圖分類號：G127" " " " " " " " " " " "文獻標識碼：A" " " " " " " " " "文章編號：2096-4110（2025）01（c）-0172-05

當今社會人口老齡化問題日益突出，《2023年度國家老齡事業(yè)發(fā)展公報》顯示：截至2023年末，全國60周歲及以上老年人口29 697萬人，占總?cè)丝诘?1.1%，較2013年的14.9%逐年遞增；全國65周歲及以上老年人口21 676萬人，占總?cè)丝诘?5.4%[1]?！吨袊】道淆g化發(fā)展藍皮書——積極應對人口老齡化研究與施策（2023—2024）》提出：“健康老齡化，是實施積極應對人口老齡化國家戰(zhàn)略成本最低、效益最好的手段和途徑，是中國政府積極應對人口老齡化挑戰(zhàn)的重要頂層戰(zhàn)略舉措，是推進健康中國戰(zhàn)略的重要抓手?！盵2]健康老齡化是指老年人在生理、心理、社會等方面保持良好狀態(tài)，減少疾病與殘障的發(fā)生，提高生活質(zhì)量的過程，而這一過程離不開健康教育的指導。在中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中，養(yǎng)生之道源遠流長，《紅樓夢》作為中國文學集大成之作，其中對飲食、醫(yī)藥、治未病、情志、運動等多方面的養(yǎng)生智慧有著詳盡的描述，對于當代老年人追求健康生活方式具有重要啟示。

1 健康老齡化的內(nèi)涵

早在1987年，第四十屆世界衛(wèi)生大會就已經(jīng)提出“健康老齡化”的概念，強調(diào)老年人身體健康與生活質(zhì)量的提升。自此起，促進健康老齡化成為全球老年問題研究的重要議題。1990年世界老齡大會上世界衛(wèi)生組織將“健康老齡化”作為應對人口老齡化的一項發(fā)展戰(zhàn)略。2002年，世界衛(wèi)生組織提出積極老齡化的概念，將其定義為“盡可能增加健康、參與和保障機會的過程，以提高人們年老時的生活質(zhì)量”。積極老齡化是健康老齡化含義的進一步深化和發(fā)展，老年人不僅需要保持生理、心理、社會三個層面的健康平衡，更強調(diào)主動參與。2015年，世界衛(wèi)生組織提出了健康老齡化戰(zhàn)略，將健康老齡化定義為“發(fā)展和維護老年健康生活所需要的功能和功能發(fā)揮的過程”，包括內(nèi)在能力和功能發(fā)揮兩個維度。功能發(fā)揮是指使個體能夠按照自身觀念和偏好來生活和行動的健康相關(guān)因素；內(nèi)在能力是指個體在任何時候都能動用的全部身體機能和腦力的組合[3]。我國構(gòu)建健康老齡化社會，其核心目標主要包括三個方面：一是老年人的壽命質(zhì)量得到普遍提升；二是實現(xiàn)年齡友好的社會人文環(huán)境；三是老年人的功能發(fā)揮得到全面提升。2017年我國在《“十三五”健康老齡化規(guī)劃》中首次明確提出“健康老齡化”的概念。該文件指出應當在生命周期的早期階段，全面、系統(tǒng)地對各種可能的健康影響因素進行全面、系統(tǒng)的干預[4]。要求人們對于自身健康的態(tài)度要從被動關(guān)注轉(zhuǎn)向主動參與，在疾病發(fā)生前提前干預，發(fā)揮個體的主觀能動性。2022年我國在《“十四五”健康老齡化規(guī)劃》中提出“加大中醫(yī)藥健康養(yǎng)生養(yǎng)老文化宣傳”[5]，針對老年人開展傳統(tǒng)文化養(yǎng)生知識教育可以促進老年人掌握健康知識和技能，預防疾病，不僅可以提高老年人的生活品質(zhì)，而且可以減輕家庭和社會的經(jīng)濟負擔。

2 紅樓養(yǎng)生文化基本內(nèi)涵

《紅樓夢》作為中國古典文學的巔峰之作，不僅以其錯綜復雜的家族興衰史、細膩入微的人物刻畫著稱，還蘊含著豐富的養(yǎng)生智慧與文化底蘊。紅樓養(yǎng)生文化中包含飲食養(yǎng)生、藥物養(yǎng)生、治未病養(yǎng)生、情志養(yǎng)生、運動養(yǎng)生等多個方面，展現(xiàn)了古代社會對于健康養(yǎng)生的獨特理解和追求。通過探究《紅樓夢》中人物的生活方式、飲食習慣、興趣愛好等方面的養(yǎng)生價值，可以引導人們順應自然、修養(yǎng)內(nèi)心、合理飲食、適度運動，并根據(jù)個人體質(zhì)差異進行個性化養(yǎng)生。借鑒紅樓文化進行養(yǎng)生知識的傳播不僅可以提高人們學習健康知識的興趣和積極性，而且能夠在提高自身健康觀念的基礎上，傳承和發(fā)揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。

2.1 精膳細飲，養(yǎng)生有道

《漢書·酈食其傳》中提到：“王者以民為天，而民以食為天”[6]，故飲食為“天之天者”，王道之本。自古以來，均重視飲食養(yǎng)生，飲食調(diào)和則氣血和而百病不生，飲食不節(jié)則臟腑傷而病生于內(nèi)。《紅樓夢》中飲食養(yǎng)生的內(nèi)容包括食和飲兩個方面。

食，《紅樓夢》中的食物種類豐富，食材名貴、制作工藝繁復、食器華美，無不淋漓盡致地展現(xiàn)了中國飲食文化的精妙。紅樓食文化養(yǎng)生中，強調(diào)“審因施膳、以人為本”，即膳食調(diào)養(yǎng)需因地制宜、因人制宜。例如：第四十九回，“好容易等擺上來，頭一樣菜便是牛乳蒸羊羔，賈母便說：‘這是我們有年紀的人的藥，沒見天日的東西，可惜你們小孩子們吃不得。今兒另外有新鮮鹿肉，你們等著吃’”。老年人臟腑功能衰退，氣血不足，宜多食羊羔系稟受精血結(jié)孕之品補虛，而青年人發(fā)育成熟，氣血旺盛，無需大施溫補，在冬季寒冷的北方地區(qū)，可食用具有補腎壯陽、生精填髓之鹿肉以增強御寒能力?！都t樓夢》中的美食雖種類繁多，可是人們并不貪食，講究“合理搭配、飲食有節(jié)”。例如：第四十二回，平兒對劉姥姥說道：“到年下，你只把你們曬的那個灰條菜干子和豇豆、扁豆、茄子、葫蘆條兒各樣干菜帶些來，我們這里上上下下都愛吃?！崩夏耆巳粘Ｉ钪袘⒁馊澦氐暮侠泶钆洌裱拔骞葹轲B(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”的原則。第四十回中劉姥姥在進賈府后，說到“我看你們這些人都只吃這一些就完了，虧你們也不餓，怪只道風兒都吹的倒”。飲食節(jié)制作為養(yǎng)生的重要手段也被奉行于《紅樓夢》中上流貴族階層的日常起居之中，體現(xiàn)了當時社會上層對飲食養(yǎng)生的高度關(guān)注。

飲，《紅樓夢》中對飲的描述體現(xiàn)在飲茶和飲酒上。在茶葉的選擇上，第五十四回中賈母深知夜食油膩和甜食會傷害內(nèi)臟，影響消化，選擇了清淡去油的杏仁茶。第四十一回，賈母酒食油膩后不吃六安茶，卻吃了半盞老君眉。究其養(yǎng)生之道，酒肉之后，油膩過重，若飲用綠茶——六安茶易致停食、滑腸，故選用梅花雪水浸泡的紅茶——壽眉，發(fā)酵過的紅茶茶色鮮亮，香高氣爽，其味甘醇，既養(yǎng)心又養(yǎng)生。中華酒文化博大精深，在《紅樓夢》中更是體現(xiàn)得淋漓盡致，當中提到了甜酒、藥酒、燒酒、葡萄酒，描述最多的為黃酒。《本草綱目》記載米酒：“諸酒醇不同，唯米酒入藥用”。糯米釀造的黃酒具有通經(jīng)活絡、美容養(yǎng)顏、健脾厚腸之效。第六十回提到了寶玉平素愛喝黃酒外，還喜歡葡萄酒?！讹嬌欧匙V》記載“葡萄酒運氣行滯使百脈流暢”，飲用葡萄酒對于老年人群心血管病的防治起重要作用。此外，適量飲用具有藥用價值的酒也可達到養(yǎng)生的效果。第三十八回，寶玉給食蟹的黛玉拿來具有解郁安神、理氣開胃、活絡止痛功效的合歡花釀的酒。喝酒更提倡喝熱酒，第八回，寶釵勸寶玉莫喝冷酒：“酒性最熱，若熱吃下去，發(fā)散得就快；若冷吃下去，便凝結(jié)在內(nèi)，以五臟去暖它，豈不受害？”無論是飲茶還是飲酒，都強調(diào)了一個“度”的概念，適量飲用有助于身心健康。

2.2 食藥并重，調(diào)養(yǎng)兼施

《紅樓夢》中提及的中醫(yī)藥治療與保健的方劑達四十多個，涵蓋了內(nèi)、外、婦、兒、五官、皮膚、精神等各科病癥。曹雪芹將醫(yī)學知識與文學藝術(shù)完美地融合在一起，處方用藥之精妙無不體現(xiàn)中醫(yī)藥在調(diào)養(yǎng)身體、預防疾病方面的獨特價值。運用中藥滋補調(diào)理需注重體質(zhì)，因人而異。如黛玉素體虛弱，患有癆癥，久治不愈，致氣血雙虛，常服具有氣血雙補功效的人參養(yǎng)榮。而對于“胎里帶來的一股熱毒”而常年喘嗽的薛寶釵則需服用冷香丸，冷香丸集白牡丹、白荷花、白芙蓉、白梅花四花之蕊，匯雨水、白露、霜降、小雪四節(jié)氣之水氣，白色入肺經(jīng)，共奏升清降濁、清熱止嗽之效，配合黃柏煎湯送服可清利下焦熱毒，肺腎互滋，喘嗽可愈。中醫(yī)對于方劑的選用需辨證論治，用藥靈活。如黛玉多愁善感，易心煩不寐、五心煩熱、虛火上炎，辨證屬陰虛火旺型，可服天王補心丹以壯水制火、滋陰清熱、養(yǎng)心安神?！都t樓夢》中也會采用許多具有藥食同源的食材進行滋補調(diào)理，如第十一回中病重的秦可卿對前來探望的鳳姐說：“昨日老太太賞的那棗泥餡的山藥糕，我吃了兩塊，倒像克化得動似的。”山藥和大棗作為藥食同源的食材具有健脾和胃、益氣生精之效，容易消化，營養(yǎng)豐富，非常適合脾胃虛弱、營養(yǎng)不良的人食用。第四十五回中黛玉嬌柔多病，常年服用補藥，經(jīng)常不思飲食，寶釵提到了“食谷者生”的養(yǎng)生理念，她認為燕窩粥要比人參、肉桂之類的補藥強，即藥補不如食補，對于藥物要謹慎使用，不可濫用。日常多食用一些食補或者具有藥食同源價值的食物來補養(yǎng)虛衰，才是養(yǎng)生的最高境界。

2.3 未病先防，養(yǎng)生固本

中醫(yī)“治未病”的思想源于《黃帝內(nèi)經(jīng)》?！拔床　币辉~首見于《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·四氣調(diào)神大論》，其云：“是故圣人不治已病治未病，不治已亂治未亂，此之謂也。夫病已成而后藥之，亂已成而后治之，譬猶渴而穿井，斗而鑄錐，不亦晚乎?！薄爸挝床　彼枷胫饕ㄈ矫鎯?nèi)容：一是“未病先防”，于疾病未發(fā)前先預防，以達到扶正祛邪的目的?！都t樓夢》第十九回提到寶玉見黛玉飯后即臥，說道：“酸疼事小，睡出來的病大?！敝嗅t(yī)認為，久臥傷氣，長久臥床造成氣血不暢，筋脈不舒，從而產(chǎn)生一系列的肢體疲倦乏力的狀況。二是“既病防變”，已患之病在其尚未傳變、惡化之時及時干預，有利于疾病轉(zhuǎn)復?！都t樓夢》中提到了兩次賈母感冒的場景，第一次出現(xiàn)在第四十二回：“太夫人并無別癥，偶感一點風涼，究竟不用吃藥，不過略清淡些，暖著一點兒，就好了?！痹趥L感冒的早期，以少吃少補輔以發(fā)散藥物調(diào)養(yǎng)，有利于疾病的轉(zhuǎn)復。第二次出現(xiàn)在第六十四回賈母奔喪后回來：“年邁的人禁不住風霜傷感，至夜間便覺頭悶目酸，鼻塞聲重。連忙請了醫(yī)生來診脈下藥，足足的忙亂了半夜一日。幸而發(fā)散的快，未曾傳經(jīng)，至三更天，些須發(fā)了點汗，脈靜身涼，大家方放了心。至次日仍服藥調(diào)理?！崩夏耆怂伢w虧虛，外感風邪，合并他病，易反復發(fā)作，纏綿難愈，需及時用藥干預，防止疾病傳變。三是“愈后防復”，是痊愈后仍要注意調(diào)整生活方式，養(yǎng)生保健，固本培元，防止病情反復。《紅樓夢》中的鳳姐患下紅之病后本應安心養(yǎng)病，避免操勞，卻依然籌謀算計，工于心計，操勞不息，最終氣血虧虛，香消玉殞。

2.4 怡情養(yǎng)神，動靜結(jié)合

《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·上古天真論》言：“恬淡虛無，真氣從之。精神內(nèi)守，病安從來。”[7]養(yǎng)神貫穿中醫(yī)養(yǎng)生之始終?！都t樓夢》深刻描繪了人物之間的情感糾葛與心理變化，展現(xiàn)了精神情志對人體健康的影響。書中提倡保持平和的心態(tài)，避免過度悲喜，強調(diào)精神內(nèi)守、心境淡泊的重要性，這與現(xiàn)代心理學中的情緒管理、心理調(diào)適理念不謀而合。《紅樓夢》中的賈母享年83歲，長壽的秘訣在于她的淡泊養(yǎng)心、精神富足，下棋摸牌、猜謎取樂、吃酒看戲豐富著她的日常生活。正如她自己所說：“我是個極愛快樂的人。嚼得動地吃兩口，睡一覺，悶了時和這些孫子孫女們頑笑一回就完了。”[8]她雖不用日常勞作，卻也愛散步以“疏散疏散筋骨”?！都t樓夢》中的另一個百歲壽星劉姥姥雖生活儉樸，卻知足常樂、恬淡豁達，日出而作、日落而息、生活規(guī)律?！独礤壩摹だm(xù)增略言》曰：“七情之病者，看花解悶，聽曲消愁，有勝于服藥矣。”由此可見，當情緒發(fā)生波動時，應當主動控制和調(diào)節(jié)，運用琴棋書畫、運動放松等方法怡情養(yǎng)神，動靜結(jié)合，使形神舒暢，心神安和。

3 紅樓養(yǎng)生文化在構(gòu)建健康老齡化社會中的價值

3.1 老有所學，防病強身，實現(xiàn)健康老齡化

健康是老年人生活最基本的前提，2023年中國慢性病防控大會指出慢性病已成為我國居民主要死因和最重要的疾病負擔，60歲及以上老年人慢性病患病率超過78%，其中不少人同時患有2種以上慢性病。我國老年人健康素養(yǎng)水平較低，對疾病的預防和保健意識不夠，老年人整體健康狀況不容樂觀。健康老齡化強調(diào)的重點是人在進入老年之后，盡可能長久地保持在各方面，包括生理、心理、智能等方面良好的狀態(tài)。實現(xiàn)健康老齡化要求老年人發(fā)揮對自身健康的主觀能動性，積極地參與到養(yǎng)生保健與疾病管理的健康學習中去，做自己健康的第一責任人。通過學習紅樓養(yǎng)生文化，老年人能夠掌握科學的養(yǎng)生方法，增強自我保健意識，提高健康素養(yǎng)，從而達到“老有所學，防病強身”的目的，以期實現(xiàn)健康老齡化。

3.2 老有所樂，文化養(yǎng)生，構(gòu)建和諧老齡化

隨著人們生活水平的提高和健康觀念的轉(zhuǎn)變，以《紅樓夢》等古典名著為主的中醫(yī)藥健康養(yǎng)生文化逐漸受到社會的關(guān)注?！都t樓夢》中雖然沒有直接系統(tǒng)地闡述養(yǎng)生理論，但其中與健康生活相關(guān)的文化養(yǎng)生理念蘊含在對賈府人物日常生活細節(jié)的描述中。紅樓養(yǎng)生文化注重身心和諧，將未病先防、情志調(diào)養(yǎng)等融入生活。通過趣味閱讀、深入體味人物情感，有助于老年人“老有所樂”，改變生活態(tài)度，緩解心理壓力，促進身心健康，構(gòu)建和諧老齡化。

3.3 老有所為，傳承文化，邁向積極老齡化

從健康老齡化邁向積極老齡化，理想的國家層面不僅要求老年個體健康水平的提高，在機體、社會、心理方面保持良好的狀態(tài)，而且老年群體健康預期壽命的延長使他們繼續(xù)作為社會經(jīng)濟發(fā)展的重要貢獻者，與其他世代人群共同創(chuàng)造一個健康有序、充滿活力的老齡化社會[9]?！袄嫌兴鶠椤保e極傳承與弘揚包括紅樓養(yǎng)生文化在內(nèi)的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，不僅能夠豐富老年人的精神文化生活，還能增強民族文化的認同感和自豪感，推動養(yǎng)生文化進社區(qū)、進家庭，實現(xiàn)文化養(yǎng)生創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，為社會經(jīng)濟發(fā)展賦能增力。

4 紅樓養(yǎng)生文化的傳承與應用路徑

4.1 打造地域特色，沉浸式體驗紅樓養(yǎng)生文化

因地制宜，結(jié)合當?shù)氐臍v史文化背景，挖掘以《紅樓夢》為藍本的相關(guān)歷史遺跡、人物故事或傳說。通過與旅游機構(gòu)、文化企業(yè)等建立合作關(guān)系，結(jié)合具有可塑性的山水園林、古跡遺址等自然景觀，將紅樓養(yǎng)生文化融入地域文化之中，打造富有地域特色的以紅樓養(yǎng)生為主題的沉浸式體驗場景，展現(xiàn)紅樓養(yǎng)生文化的獨特魅力和地域特色。根據(jù)《紅樓夢》中的飲食養(yǎng)生、藥物養(yǎng)生、雅趣養(yǎng)生、運動養(yǎng)生等開展藥膳制作、茶道表演、中藥辨識、保健功法、角色扮演、琴棋書畫等文化體驗活動，也可結(jié)合現(xiàn)代科技手段如VR/AR、全息投影等，增強場景的沉浸感與互動性，不斷提升紅樓養(yǎng)生文化的影響力和知名度，打造文化養(yǎng)老品牌項目。

4.2 推進社區(qū)教育，提高個人家庭社會參與度

將《紅樓夢》中蘊含的豐富養(yǎng)生智慧與培養(yǎng)終身制學習、推動社區(qū)發(fā)展、培養(yǎng)社區(qū)居民參與精神等現(xiàn)代社區(qū)教育理念相結(jié)合[10]。線上通過短視頻、電子書、公眾號等易于傳播的方式持續(xù)推進在線社區(qū)健康教育。線下可以采用紅樓養(yǎng)生講座、實踐工作坊、親子共讀會等活動形式展現(xiàn)紅樓養(yǎng)生文化，引導社區(qū)居民從個人學習到家庭共學到社會參與。不僅可以推動紅樓養(yǎng)生文化的傳承和發(fā)展，也可以提升個人、家庭及社會的參與度，促進身心健康與社區(qū)和諧。

4.3 拓展教育平臺，數(shù)智化賦能文化養(yǎng)生宣傳

積極拓展老年數(shù)字化教育平臺，構(gòu)建多元化的傳統(tǒng)文化養(yǎng)生宣傳平臺，結(jié)合大數(shù)據(jù)分析工具等數(shù)據(jù)驅(qū)動推送不同形式、不同內(nèi)容的傳統(tǒng)文化養(yǎng)生活動。通過線上與線下結(jié)合的方式，為老年人在傳統(tǒng)文化養(yǎng)生方面提供多樣化的服務，使內(nèi)容更加貼近老年人傳統(tǒng)文化養(yǎng)生的個性化和多元化需求。通過加強數(shù)字化學習資源建設、建設數(shù)字化學習平臺、應用智能化教育工具、提高老年人數(shù)字素養(yǎng)，促進老年教育數(shù)字化轉(zhuǎn)型[11]。利用數(shù)智化賦能紅樓養(yǎng)生文化宣傳，不但可以有效挖掘、傳承和創(chuàng)新傳統(tǒng)文化養(yǎng)生的既有形態(tài)，而且可以幫助老年人跨越數(shù)字鴻溝，融入智能時代，提升老年人現(xiàn)代生活的幸福指數(shù)。

5 結(jié)束語

在健康老齡化的視域下，《紅樓夢》不僅是一部文學巨著，它還蘊含著豐富的養(yǎng)生智慧，這些智慧對于現(xiàn)代人的健康維護尤其是老年人的身心健康具有重要的參考價值。通過對《紅樓夢》中所體現(xiàn)的養(yǎng)生文化的研究，筆者發(fā)現(xiàn)其倡導的飲食調(diào)養(yǎng)、藥食同源、未病先防、情志調(diào)養(yǎng)、運動調(diào)養(yǎng)等理念，與現(xiàn)代醫(yī)學強調(diào)的整體健康觀不謀而合?！都t樓夢》中諸如賈母、劉姥姥等人雖年至高齡卻能保持樂觀心態(tài)、適度運動、飲食有節(jié)的生活方式，為當今社會應對人口老齡化提供了一種文化視角下的健康管理模式。

《紅樓夢》中的養(yǎng)生文化，提醒我們在關(guān)注老年人身體健康的同時，也不能忽視他們的情感需求和社會參與感。通過打造紅樓養(yǎng)生文化與地域特色相結(jié)合的文化品牌，開展紅樓養(yǎng)生文化社區(qū)教育，拓展數(shù)字化網(wǎng)絡教育平臺，不僅可以讓老年人學習到實用的保健知識，還可以增強他們的社會聯(lián)系，提升生活質(zhì)量，對于實現(xiàn)健康老齡化、構(gòu)建和諧老齡化、邁向積極老齡化具有不可替代的獨特價值?！都t樓夢》不僅是文學寶庫，更是養(yǎng)生文化的一座富礦，值得我們在新時代背景下繼續(xù)挖掘其價值，使之成為促進健康老齡化的重要資源。

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基金項目：2024年度江蘇省社科應用研究精品工程社會教育（社科普及）專項課題“健康老齡化視域下紅樓文化的養(yǎng)生價值研究”（項目編號：24SJA-153）成果。

作者簡介：林靖（1994-），女，安徽馬鞍山人，碩士，助教。研究方向：中醫(yī)養(yǎng)生。