中國奶酪市場引力效應(yīng)與伙伴國貿(mào)易前景

摘要：在世界未有之大變局下，奶酪貿(mào)易不確定性加劇，嚴(yán)重威脅中國奶酪供需平衡。本文在構(gòu)建隨機(jī)前沿引力模型與顯性競爭優(yōu)勢指數(shù)的基礎(chǔ)上，預(yù)測中歐奶酪貿(mào)易前景。研究結(jié)果表明，中歐奶酪貿(mào)易效率分布不均，不同國家貿(mào)易前景存在較大差異。隨機(jī)前沿引力模型結(jié)果顯示：雙方人口規(guī)模、人均 GDP促進(jìn)中歐奶酪貿(mào)易，但雙方之間的距離阻礙中歐奶酪貿(mào)易；貿(mào)易伙伴國政府支出、商業(yè)自由度、投資自由度等促進(jìn)貿(mào)易效率，但貿(mào)易伙伴國政府誠信、稅收負(fù)擔(dān)、貿(mào)易自由度和生產(chǎn)者價(jià)格對貿(mào)易效率有阻礙作用。為了提高中歐奶酪貿(mào)易效率，中國應(yīng)對不同“貿(mào)易前景”性質(zhì)的國家采取異質(zhì)性進(jìn)口策略，構(gòu)筑通達(dá)、互聯(lián)互通的貿(mào)易環(huán)境、打造自由的營商制度環(huán)境，促進(jìn)中歐奶酪貿(mào)易效率，保障中國奶酪貿(mào)易安全。

關(guān)鍵詞：制度環(huán)境；進(jìn)口效率；貿(mào)易前景；奶酪；隨機(jī)前沿引力模型

中圖分類號：F746；F313"" 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A""""" 文章編號：1003-5559-（2024）03-0011-08

一、引言

乳業(yè)是農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的關(guān)鍵抓手，也是推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)，而奶酪是乳業(yè)發(fā)展成熟的標(biāo)志、是乳業(yè)振興與鞏固脫貧成果的新助手（李競前等，2021）[1]。隨著中國消費(fèi)升級以及2022年《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)再制干酪和干酪制品》的政策推動，乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在由液態(tài)奶向奶酪等固態(tài)奶過渡（張春香等，2021）[2]。2021年中國奶酪消費(fèi)額達(dá)131億元，與2019年相比增長了66%，但人均消費(fèi)仍然偏低，遠(yuǎn)低于歐盟、美國的人均消費(fèi)水平。與飲食文化相近的日韓對標(biāo)來看，中國奶酪消費(fèi)尚有10倍拓展空間（楊禎妮和程廣燕，2021）[3]。由于我國奶酪起步晚且仍屬于探索階段，附加值高的奶酪在乳業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)中占比較小（羅潔等，2016）[4]，加之養(yǎng)殖業(yè)玉米、豆粕等飼料短缺，奶酪生產(chǎn)加工成本高（張林娟，2020[5]；胡冠華和何偉，2021[6]），國內(nèi)奶酪供給與多元化的消費(fèi)需求不匹配，迫切需要進(jìn)口奶酪來填補(bǔ)供需缺口。

歐盟國家是中國奶酪進(jìn)口的重要貿(mào)易伙伴國。自2009年開始，歐盟對乳制品實(shí)施出口補(bǔ)貼，對發(fā)展中和貧困國家實(shí)施普惠制和特惠制的貿(mào)易政策（竇暢等，2022）[7]。2021年《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》的生效，為中歐奶酪合作進(jìn)一步營造了優(yōu)良的貿(mào)易環(huán)境。中國進(jìn)口歐盟奶酪呈上升趨勢。但在世界貿(mào)易保護(hù)主義抬頭、政治沖突不斷、持續(xù)性干旱天氣、碳排放等環(huán)境政策的限制以及動物福利標(biāo)準(zhǔn)的制定等多重不利因素影響下，歐盟牛奶產(chǎn)量開始下降（孫田田等，2023）[8]。據(jù) OECD 與 FAO 聯(lián)合預(yù)計(jì)，歐盟奶牛存欄量2021—2027年每年遞減0.2%。在此背景下，關(guān)于歐盟奶酪出口是否會受影響、中歐奶酪貿(mào)易前景如何等問題的研究，對于中國應(yīng)對國際多重不確定性，保障國內(nèi)奶酪供給具有重大參考意義。

二、文獻(xiàn)評述與理論框架

（一）相關(guān)文獻(xiàn)評述

隨著乳制品需求的增加和乳制品產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，乳制品貿(mào)易規(guī)模逐年攀升，其對國際貿(mào)易的貢獻(xiàn)日益增強(qiáng)（Hu et al.，2019）[9]。然而，由于氣候波動異常、能源危機(jī)和地緣政治持續(xù)惡化等多重不確定性因素影響，全球乳制品貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)格局正在發(fā)生變化。一方面，乳制品進(jìn)口核心區(qū)已從歐洲、美洲和東亞轉(zhuǎn)移到北美、東亞和中東（Bai et al.，2023）[10]。另一方面，受外部環(huán)境不確定性、消費(fèi)者恐慌性購買和消費(fèi)習(xí)慣不穩(wěn)定變化的影響，乳制品企業(yè)面臨的利潤不可預(yù)測性，全球乳制品供應(yīng)不穩(wěn)定性和不確定性進(jìn)一步加?。―avis and Hahn，2016[11]; Acosta et al.，2021[12]）。

隨著中國乳制品進(jìn)口規(guī)模的增加，貿(mào)易逆差增大、進(jìn)口來源地集中等問題逐漸暴露出來（張林娟，2020[5]；胡冠華和何偉，2021[6]）。國內(nèi)學(xué)者開始廣泛關(guān)注中國乳制品的國際競爭力、貿(mào)易效率和貿(mào)易前景等問題。在國際市場上，中國乳制品整體競爭力處于低水平，只有奶油、干酪、嬰幼兒奶粉及奶粉等乳制品具有一定競爭優(yōu)勢；乳制品比較優(yōu)勢也不足，與乳制品貿(mào)易強(qiáng)國差距較大（宋亞東和李翠霞，2021[13]；曹亞楠等，2018[14]）。在貿(mào)易效率與潛力方面，已有研究發(fā)現(xiàn) GDP、人口、乳制品產(chǎn)值、地理標(biāo)志和數(shù)字經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平促進(jìn)乳制品貿(mào)易效率，但是匯率、距離、貨幣貶值和外國直接投資等阻礙乳制品貿(mào)易（胡峰等，2020[15]；劉佳佳等，2024[16]；Balogh and Jámbor，2017[17]）。在制度環(huán)境與貿(mào)易效率關(guān)系方面，王瑞和溫德懷（2016）[18]認(rèn)為金融自由度對貿(mào)易效率有促進(jìn)作用，劉宏曼和王夢醒（2017）[19]也指出政府支出、商業(yè)自由度、貿(mào)易自由度和投資自由度等因素會促進(jìn)貿(mào)易效率的提高，但曹芳芳等（2022）[20]發(fā)現(xiàn)商業(yè)自由度和政府財(cái)政支出對貿(mào)易效率有阻礙作用。

關(guān)于貿(mào)易前景的研究，部分文獻(xiàn)通過分析貿(mào)易特征、貿(mào)易規(guī)模、貿(mào)易結(jié)構(gòu)等進(jìn)行定性推測（比如，韓永輝和鄒建華，2014[21]；馮曉玲等，2020[22]）。更多文獻(xiàn)則從定量角度估量貿(mào)易前景。一是運(yùn)用單一貿(mào)易指數(shù)測算貿(mào)易空間，如測算貿(mào)易互補(bǔ)性、貿(mào)易緊密度和產(chǎn)業(yè)內(nèi)貿(mào)易程度等（田剛等，2020）[23]。然而，單一貿(mào)易指數(shù)往往不能充分反映貿(mào)易前景。陳雨生（2022）[24]、劉曙光和劉芳瀟（2023）[25]采用多指標(biāo)結(jié)合的方法，分別研究了中國與RCEP國家在農(nóng)產(chǎn)品和海洋高科技產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的貿(mào)易前景。王月和程景民（2020）[26]全面考慮了進(jìn)口和出口兩個方面，運(yùn)用顯性競爭比較優(yōu)勢和隨機(jī)前沿引力模型，綜合分析了中美貿(mào)易摩擦下中國與世界農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的前景。

綜上所述，盡管關(guān)于乳制品貿(mào)易的研究文獻(xiàn)較為豐富，但專門針對其細(xì)分板塊如奶酪產(chǎn)品的研究則相對較少。在當(dāng)前世界貿(mào)易環(huán)境不確定性加劇、自然災(zāi)害頻發(fā)的背景下，國家制度環(huán)境也發(fā)生了相應(yīng)變化。因此，探究制度環(huán)境如何影響奶酪貿(mào)易效率以及奶酪貿(mào)易的前景等問題，顯得尤為重要。本文從奶酪進(jìn)口的視角，分析中國與歐盟奶酪貿(mào)易的前景，不僅有助于揭示歐盟國家在中國奶酪貿(mào)易中的影響力，同時也能預(yù)判和規(guī)避未來奶酪貿(mào)易的風(fēng)險(xiǎn)。

（二）貿(mào)易前景預(yù)測方法理論框架

1.隨機(jī)前沿引力模型測度貿(mào)易效率

傳統(tǒng)的貿(mào)易潛力模型中只考慮了不容易變化的核心因素，如 GDP、人口、共同邊界和語言、距離等客觀因素。而隨機(jī)前沿引力模型引入制度等難衡量的人為因素，并統(tǒng)一放入非效率項(xiàng)中，其公式為：

式（1）中Tij為實(shí)際的貿(mào)易水平，Xij為核心因素向量，β為其待估參數(shù)，vij為隨機(jī)干擾因素，uij為貿(mào)易非效率項(xiàng)。uij與vij相互獨(dú)立，若γ=σu（2）/（σu（2）+σv（2））≠0，則表明非效率項(xiàng)影響顯著。式（2）是式（1）的對數(shù)形式。對數(shù)轉(zhuǎn)換不僅可以減緩所選指標(biāo)數(shù)據(jù)的波動性，而且更便于對估計(jì)系數(shù)值的經(jīng)濟(jì)含義進(jìn)行解釋，即變量的彈性。貿(mào)易潛力的公式為：

其中，T ，即貿(mào)易在無阻力下，貿(mào)易的最大值。

貿(mào)易效率是實(shí)際貿(mào)易額與潛力的比值：

其中TEij為貿(mào)易效率，當(dāng)非效率項(xiàng)uij =0時，TEij =1，表明貿(mào)易國家處于無摩擦狀態(tài)。當(dāng)uijgt;0時，TEijlt;1，說明實(shí)際貿(mào)易中存在貿(mào)易阻礙，實(shí)際貿(mào)易未達(dá)到最大貿(mào)易額，雙方貿(mào)易存在貿(mào)易拓展空間。拓展空間用TSij表示，反映實(shí)際貿(mào)易效率與理論上最大貿(mào)易效率之間的差距。

以上分析中假定uij不隨時期變化。若uij隨時期變化，則uijt可表示為exp-ηt - Tuij。其中t表示時期，T表示總時期數(shù)。若η≠0則說明非效率項(xiàng)隨時期變化，反之則退化為不隨時期變化。

2.顯示性競爭比較優(yōu)勢測算產(chǎn)品競爭力

顯性競爭比較優(yōu)勢是 Vollrath（1988）[27]提出的，結(jié)合進(jìn)口和出口貿(mào)易活動，綜合考量相對供給和相對需求，全面和準(zhǔn)確地反映一國家某產(chǎn)品的競爭力，公式如下：

式（6）中，CAi（n）為i國 n 產(chǎn)品的顯性競爭比較優(yōu)勢指數(shù)。 RCAie（n）為i國 n 產(chǎn)品出口顯性比較優(yōu)勢，RCAii（n）為i國 n 產(chǎn)品的進(jìn)口顯性比較優(yōu)勢；Xin為i國n產(chǎn)品出口額，Xi 為i國總出口額，Wn世界 n產(chǎn)品出口額，W為世界總出口額；Min 為i國n產(chǎn)品進(jìn)口額，Mi 為i國總進(jìn)口額，Mn 為世界n 產(chǎn)品總進(jìn)口額，M為世界所有產(chǎn)品總進(jìn)口額。

3.交叉分析法衡量貿(mào)易前景

借鑒王月和程景民（2020）[26]的波士頓矩陣四象限法，在測算拓展空間（TS）與競爭力（CA）的基礎(chǔ)上，以（0，0.5）為原點(diǎn)，CA 為橫軸，TS 為縱軸，將貿(mào)易前景劃分為四個區(qū)域：當(dāng)CAn＜0，0.5＜TS≤1時，貿(mào)易雙方前景屬于“可期區(qū)”，與貿(mào)易伙伴國的拓展空間大，但 n 產(chǎn)品競爭力弱；當(dāng)CAn＞0，0.5＜TS≤1時，該國n 產(chǎn)品與合作國的貿(mào)易前景屬于“光明區(qū)”，表示一國 n 產(chǎn)品競爭力和貿(mào)易拓展空間都較大，但在貿(mào)易潛力充分釋放后，可能會進(jìn)入“瓶頸區(qū)”，若競爭力衰退至低水平，貿(mào)易前景會進(jìn)入“可期區(qū)”；當(dāng)CAn＞0，0≤TS≤0.5時，該國 n 產(chǎn)品在目標(biāo)市場的貿(mào)易前景處于“瓶頸區(qū)”，表示一國n產(chǎn)品競爭力強(qiáng)，但是與貿(mào)易伙伴國貿(mào)易拓展空間?。划?dāng)0≤TS≤0.5，CAn＜0時，該國 n 產(chǎn)品在貿(mào)易市場貿(mào)易前景屬于“暗淡區(qū)”，表示一國n產(chǎn)品競爭力較弱且與合作國貿(mào)易拓展空間狹小。

三、數(shù)據(jù)來源與模型構(gòu)建

（一）數(shù)據(jù)來源

奶酪又稱乳酪和干酪，F(xiàn)AO 聯(lián)合 WHO 把奶酪定義為經(jīng)凝乳并分離乳清而制成的新鮮或發(fā)酵成熟的乳制品。由于歐盟部分成員國貿(mào)易量較小，部分解釋變量數(shù)據(jù)缺失嚴(yán)重，最終選取了20個國家作為本次研究對象（1），研究時間跨度為2001—2021年。進(jìn)口數(shù)據(jù)源于UN Comtrade數(shù)據(jù)庫中 HS0406的產(chǎn)品，人口和人均 GDP 來自世界銀行，地理距離數(shù)據(jù)來自 CEPII數(shù)據(jù)庫，牛欄存量和生產(chǎn)者價(jià)格來自 FAO 數(shù)據(jù)庫，PR、GI、TB、GS、 BF、TF、IF、FF 等制度環(huán)境變量的數(shù)據(jù)來自美國智庫傳統(tǒng)基金會發(fā)表的年度報(bào)告。

（二）模型構(gòu)建與指標(biāo)選取

根據(jù)中國進(jìn)口歐盟奶酪的特點(diǎn)，本文使用如下模型衡量中國進(jìn)口歐盟奶酪的貿(mào)易效率：

式中l(wèi)nTijt代表第 t 期i國進(jìn)口j國奶酪的貿(mào)易額，μijt是奶酪貿(mào)易非效率項(xiàng)，Vijt是隨機(jī)誤差項(xiàng)，二者相互獨(dú)立，變量詳細(xì)解釋見表1。

估算效率之后，進(jìn)一步研究制度環(huán)境對奶酪貿(mào)易效率的影響，具體模型如下：

式（8）各影響因素?cái)?shù)值在0～100之間，εijt為隨機(jī)擾動項(xiàng)。

（三）模型的適用性檢驗(yàn)

為保證隨機(jī)前沿引力模型的適用性，采用似然比方法對模型進(jìn)行檢驗(yàn)：①效率項(xiàng)是否存在，原假設(shè)γ=0，不存在非效率項(xiàng)；②是否隨時間變化，原假設(shè)η=0，不隨時間改變；③是否加入人口變量，原假設(shè)P=0，不加入人口變量。檢驗(yàn)結(jié)果顯示（表2）：假設(shè)①至③均被拒絕，說明本文采用時變隨機(jī)前沿引力模型更合適；同理，該方程應(yīng)引入人口變量。

四、研究結(jié)果與分析

（一）中國與歐盟奶酪貿(mào)易效率結(jié)果分析

中國進(jìn)口歐盟奶酪貿(mào)易效率估計(jì)結(jié)果顯示（見表3），估計(jì)參數(shù)γ、η均通過了1%的顯著水平檢驗(yàn)。其中γ為0.997和0.773，說明模型對貿(mào)易非效率指標(biāo)的捕捉較全面，也表示奶酪實(shí)際進(jìn)口與進(jìn)口潛力值之間的差距主要是非效率項(xiàng)造成的，需進(jìn)一步探索阻礙貿(mào)易效率的因素。參數(shù)η為-0.05，并通過1%的檢驗(yàn)。這一方面說明在氣候波動異常、地緣政治博弈和貿(mào)易保護(hù)主義等世界多重不確定因素影響下，歐盟向中國出口奶酪效率不斷降低；另一方面也說明運(yùn)用時變引力模型更適合本文的研究。

接下來對表3中時變隨機(jī)前沿模型估計(jì)結(jié)果逐一進(jìn)行分析。首先，雙方人均 GDP對貿(mào)易效率存在積極促進(jìn)作用，符合預(yù)期。中國居民收入水平提高，意味著消費(fèi)水平也隨之提升，所以奶酪需求增加，促進(jìn)奶酪進(jìn)口；歐盟成員國人均 GDP 越高，對奶酪研發(fā)和生產(chǎn)投入力度越大，促進(jìn)奶酪出口。其次，雙方人口規(guī)模對貿(mào)易效率的影響不同。歐盟國家人口的增加促進(jìn)奶酪貿(mào)易，這不符合預(yù)期，可能因?yàn)槿丝谝?guī)模增加，生產(chǎn)結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化，從而促進(jìn)奶酪出口；中國人口規(guī)模對進(jìn)口產(chǎn)生了顯著促進(jìn)作用，表明中國奶酪需求旺盛推動奶酪進(jìn)口，與預(yù)期相符。其三，雙方地理距離是奶酪進(jìn)口效率的主要障礙之一。因?yàn)榕c中國相距越遠(yuǎn)，運(yùn)輸成本和風(fēng)險(xiǎn)也越高，不利于中國奶酪進(jìn)口。最后，STj對貿(mào)易存在積極促進(jìn)作用。歐盟國家豐裕的乳制品資源為奶酪加工提供保障，有利于奶酪出口。

（二）中國進(jìn)口歐盟奶酪貿(mào)易效率特征分析

運(yùn)用時變隨機(jī)前沿引力模型估算中國進(jìn)口歐盟奶酪貿(mào)易效率的結(jié)果見表4，從中可以總結(jié)出奶酪貿(mào)易效率呈現(xiàn)的兩個特征。

1.貿(mào)易效率整體呈下降趨勢

2016年中東和非洲地區(qū)政治經(jīng)濟(jì)動蕩不安，貿(mào)易保護(hù)主義在全球內(nèi)泛濫，使平均貿(mào)易效率下降至0.3以下。近幾年由于“新冠肺炎”、地緣政治沖突等多重打擊，貿(mào)易破壞效應(yīng)進(jìn)一步增加，中國與歐盟奶酪貿(mào)易平均效率降至0.2以下。從絕對減量看，拉脫維亞、斯洛伐克、比利時和波蘭的奶酪貿(mào)易效率下滑明顯，分別下降了0.69、0.66、0.50、0.45，從中、高貿(mào)易效率驟降為低貿(mào)易效率。從絕對增量看，丹麥、荷蘭和意大利貿(mào)易效率得到快速增長，分別增長了0.44、0.49、0.69。其余國家奶酪貿(mào)易效率變化相對較小。

2.整體貿(mào)易效率低且異質(zhì)性較大

2021年中國與歐盟成員國奶酪貿(mào)易平均效率為0.16，整體貿(mào)易效率較低。以彭繼增（2020）[28] 的分級標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，即：貿(mào)易效率0.6及以上為高效率，介于0.4（含）與0.6（不含）之間為中等效率，低于0.4（不含）為低效率。結(jié)果顯示：法國、德國與意大利的奶酪平均貿(mào)易效率在0.6以上，屬于高貿(mào)易效率國家，但貿(mào)易拓展空間受限制；丹麥、愛爾蘭、西班牙、波蘭貿(mào)易效率在0.4—0.6之間，屬于中貿(mào)易效率，貿(mào)易拓展空間較大；其余國家奶酪貿(mào)易效率不足0.4，屬于低貿(mào)易效率國家，貿(mào)易增長空間極大，若采取人為舉措，則可以充分釋放貿(mào)易潛力。

（三）中國進(jìn)口歐盟奶酪貿(mào)易效率影響因素分析

貿(mào)易效率影響因素結(jié)果如表5所示。政府支出（GSj）對貿(mào)易效率有促進(jìn)作用。因?yàn)檎С鲈蕉?，在民生和基礎(chǔ)設(shè)施的投入可能越多，減少企業(yè)輕運(yùn)營負(fù)擔(dān)和促進(jìn)生產(chǎn)效率，有利于提升貿(mào)易效率。商業(yè)自由度（BFj）對奶酪貿(mào)易效率有明顯的促進(jìn)作用。因?yàn)橛押玫纳虡I(yè)環(huán)境能降低貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)，提高貿(mào)易效率，符合預(yù)期。投資自由度（IFj）對奶酪貿(mào)易效率有顯著促進(jìn)作用，符合預(yù)期。因?yàn)橥顿Y自由度越高，投資限制越少，會吸引更多外商投資，從而促進(jìn)奶酪出口效率。財(cái)政自由度（FFj）結(jié)果說明政府對金融市場的干預(yù)程度越低，金融機(jī)構(gòu)和銀行等金融行業(yè)經(jīng)營效率越高，可以為奶酪企業(yè)提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，有利于提升貿(mào)易效率。產(chǎn)權(quán)保護(hù)（PRj）對奶酪貿(mào)易效率的影響不顯著，可能因?yàn)楸疚难芯靠缍缺容^短，然而政策的制定、修改到落實(shí)和發(fā)揮顯著作用需要時間，所以影響不顯著。

政府誠信（GIj）、稅收負(fù)擔(dān)（TBj）、貿(mào)易自由度（TFj）和生產(chǎn)者價(jià)格（PPj）均對貿(mào)易效率存在阻礙作用。其中GIj越高，歐盟奶酪出口效率反而越低，與預(yù)期相悖，可能政府誠信越高，國家法制越健全，法律制度可能會變得嚴(yán)苛且繁多，打擊企業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)動力，不利于奶酪創(chuàng)新與貿(mào)易。TBj的增加，奶酪經(jīng)營成本提高，打擊奶酪企業(yè)生產(chǎn)的積極性，阻礙奶酪出口貿(mào)易效率，與預(yù)期相符。TFj與貿(mào)易效率相反，可能因?yàn)橘Q(mào)易越自由會吸引其他奶酪進(jìn)口國家或其他商品進(jìn)入歐盟，從而對中國奶酪進(jìn)口有擠出效應(yīng)，不利于中國奶酪進(jìn)口（王翀，2023）[29]。PPj對貿(mào)易效率也有阻礙作用，是因?yàn)镻Pj越高，奶酪的成本價(jià)格越高，阻礙中歐奶酪貿(mào)易。

（四）歐盟奶酪競爭力分析

根據(jù)2021年的數(shù)據(jù)，分別計(jì)算出歐盟各國的顯性競爭比較優(yōu)勢（見圖1）。各國競爭互補(bǔ)優(yōu)勢分布不均，差距較大，其中希臘競爭力排名第一，高達(dá)6.95；丹麥次之居第二，競爭力達(dá)到6.78；第三是塞浦路斯，競爭力達(dá)到3.08；接下來分別是愛爾蘭、法國、意大利、荷蘭、立陶宛、愛沙尼亞，這些國家競爭比較優(yōu)勢指數(shù)大于1；拉脫維亞、奧地利和比利時處于0-1之間，其余國家顯性競爭指數(shù)為負(fù)，比較競爭優(yōu)勢比較弱。

（五）中國進(jìn)口歐盟奶酪貿(mào)易前景分析

在測算中歐奶酪貿(mào)易效率與競爭力的基礎(chǔ)上，參考波士頓矩陣分析法把奶酪貿(mào)易前景分為4個區(qū)域：可期區(qū)、光明區(qū)、瓶頸區(qū)和暗淡區(qū)（見圖2）?！翱善趨^(qū)”中包括瑞典、葡萄牙、斯洛伐克、比利時、捷克、芬蘭、波蘭、德國等，其中瑞典、葡萄牙、斯洛伐克、比利時、芬蘭等國家拓展空間較大但競爭力不足，若這些國家奶酪競爭力達(dá)到國際水平，貿(mào)易前景可進(jìn)入“光明區(qū)”?！肮饷鲄^(qū)”的國家有奧地利、愛沙尼亞、希臘、立陶宛、塞浦路斯，其中希臘前景最光明。位于“瓶頸區(qū)”的國家有荷蘭、愛爾蘭、意大利、法國和丹麥，其中丹麥奶酪競爭力明顯高于其他國家，但拓展空間狹小。西班牙處于“暗淡區(qū)”。總的來說，中國與歐盟奶酪貿(mào)易前景較好，奶酪貿(mào)易拓展空間較大。

五、結(jié)論與建議

（一）主要結(jié)論

基于Uncomtrade數(shù)據(jù)庫選取2001—2021年中國與歐盟20個國家的奶酪進(jìn)口數(shù)據(jù)，運(yùn)用隨機(jī)前沿引力模型度量中國進(jìn)口歐盟奶酪貿(mào)易效率，并運(yùn)用顯性競爭比較優(yōu)勢全面分析歐盟成員國奶酪的競爭優(yōu)勢，最后得出以下結(jié)論：

第一，人均 GDP、人口和牛欄存量對奶酪進(jìn)口有促進(jìn)作用，而貿(mào)易雙方地理距離是阻礙奶酪進(jìn)口的主要因素之一。第二，從貿(mào)易效率看，中國與歐盟成員國奶酪進(jìn)口效率呈下降趨勢且差異較大。此外，中國與歐盟成員國奶酪平均進(jìn)口效率較低，意味著貿(mào)易潛力較大。第三，從貿(mào)易效率影響因素看，政府支出、商業(yè)自由度、投資自由度、財(cái)政自由和產(chǎn)權(quán)保護(hù)對貿(mào)易效率有促進(jìn)作用，但政府誠信、稅收負(fù)擔(dān)、貿(mào)易自由度和生產(chǎn)者價(jià)格對奶酪貿(mào)易效率起阻礙作用。若采取有效措施營造良好的貿(mào)易環(huán)境，奶酪進(jìn)口水平有望大幅提升，從而有利于我國奶酪供給安全。第四，從奶酪貿(mào)易前景看，中國與歐盟成員國奶酪貿(mào)易集中在“可期區(qū)”“光明區(qū)”和“瓶頸區(qū)”。若積極拓展貿(mào)易潛力，中國與歐盟成員國在奶酪領(lǐng)域的貿(mào)易前景更加光明。

（二）對策建議

根據(jù)研究結(jié)論，為了保障國內(nèi)乳業(yè)安全和提升中歐奶酪貿(mào)易效率，可從以下四個方面作為切入點(diǎn)：

1.實(shí)施異質(zhì)化的進(jìn)口策略

根據(jù)歐盟各國家不同的貿(mào)易前景，對進(jìn)口奶酪實(shí)施分類管理。深化與“光明區(qū)”國家的奶酪貿(mào)易往來，憑借競爭優(yōu)勢與拓展空間，充分釋放奶酪合作潛能。持續(xù)推進(jìn)與“可期區(qū)”國家的奶酪進(jìn)口合作，依托雙方政府合作關(guān)系及貿(mào)易拓展空間優(yōu)勢，進(jìn)一步提升奶酪合作水平。重點(diǎn)挖掘“瓶頸區(qū)”國家的奶酪貿(mào)易潛力，為突破奶酪貿(mào)易瓶頸，引入新型奶酪產(chǎn)品，豐富奶酪合作類型，提升奶酪貿(mào)易競爭力，進(jìn)而激發(fā)奶酪貿(mào)易新潛力，實(shí)現(xiàn)奶酪貿(mào)易的穩(wěn)步持續(xù)增長。

2.構(gòu)建高效便捷的貿(mào)易通道

交通運(yùn)輸?shù)然A(chǔ)設(shè)施是國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“大動脈”，也是影響貿(mào)易合作的核心因素之一。中國充分發(fā)揮“中歐班列”的作用，依托“一帶一路”貿(mào)易平臺，以中國國際進(jìn)口博覽會為契機(jī)，夯實(shí)對歐盟國家的口岸、公路、鐵路、航空和管道等多層次和綜合性硬件基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。推動中國高鐵技術(shù)走向世界，實(shí)現(xiàn)區(qū)域間互聯(lián)互通，降低奶酪貿(mào)易成本，削弱距離對奶酪貿(mào)易效率的影響，提高奶酪貿(mào)易效率。

3.打造自由的營商制度環(huán)境

中國應(yīng)就貿(mào)易制度環(huán)境等問題與歐盟國家進(jìn)行磋商，利用政策對接和深入的貿(mào)易談判，簽訂有關(guān)奶酪的貿(mào)易協(xié)定，革新歐盟營商制度環(huán)境，掃除制度環(huán)境對進(jìn)口效率的障礙，充分釋放奶酪貿(mào)易潛力。中歐為提高奶酪貿(mào)易效率可以重點(diǎn)放在提高政府支出、商業(yè)自由度、投資自由度和財(cái)政自由等方面，從而發(fā)揮其對進(jìn)口效率顯著的促進(jìn)作用，提高奶酪貿(mào)易效率。

注釋：

（1）本文最終篩選國家為：愛沙尼亞、比利時、奧地利、波蘭、德國、丹麥、芬蘭、法國、荷蘭、捷克、拉脫維亞、立陶宛、葡萄牙、瑞典、塞浦路斯、斯洛伐克、西班牙、希臘、意大利。

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China's Cheese Market Gravitational Effects and Trade Prospects of Partner Countries

—— China and Europe as an Example

LIU Jiajia， ZHANG Qingping

（Xinjiang Agricultural University， Urumqi Xinjiang 830052， China）

Abstract： Faced with the unprecedented changes in the world， the uncertainty of cheese trade is intensifying， which seriously threatens the balance of supply and demand of cheese in China. Based on the stochastic frontier gravity model and the dominant competitive advantage index， this paper predicts the trade prospects of cheese be- tween China and Europe. The results of the study prove that there exists an uneven distribution of efficiency in cheese trade between China and Europe， and large gap in the trade prospects of different countries. As suggested by the stochastic frontier gravity model， population size and GDP per capita on both sides are important for boosting the cheese trade between China and Europe， but the distance between the two sides is hindering the trade. There is a contribution to trade efficiency by government spending， business freedom and investment freedom， but there is a hindrance to cheese trade efficiency by government integrity， tax burden， trade freedom and producer prices. In or- der to improve the efficiency of China-Europe cheese trade， China should adopt a heterogeneous import strategy for countries with different trade prospects， construct an accessible and interconnected trade environment， and cre- ate a free business institutional environment to promote the efficiency of China-Europe cheese trade and guaranteethe security of China's cheese trade.

Keywords： institutional environment; import efficiency; trade prospects; cheese; stochastic frontier gravity model

（責(zé)任編輯：劉睿智）