喝骨頭湯能防治骨質(zhì)疏松癥嗎

小時候，常常聽到長輩們說，多喝一些骨頭湯可以長得更高。當(dāng)孕婦懷孕時，家人會特別熬制骨頭湯，據(jù)說對胎兒的骨骼發(fā)育有好處。到了年老的時候，兒女總是會囑咐多喝骨頭湯，這樣才能保持骨骼強(qiáng)健，不容易受傷。那么，喝骨頭湯真能補(bǔ)充鈣質(zhì)，防治骨質(zhì)疏松癥嗎？

什么是骨質(zhì)疏松癥

骨質(zhì)疏松癥的定義

骨質(zhì)疏松癥作為一種常見的骨骼疾病，顯著特點(diǎn)是骨量大幅度減少，以及骨組織微細(xì)結(jié)構(gòu)的破壞，進(jìn)而使骨骼變得脆弱，增加了骨折的風(fēng)險(xiǎn)。這種全身性的骨骼病變并不限于特定年齡段，但在步入更年期的女性以及老年男性群體中較為普遍。

骨質(zhì)疏松癥的分類

骨質(zhì)疏松癥分為三種類型：一是絕經(jīng)后骨質(zhì)疏松癥（Ⅰ型），通常在女性絕經(jīng)后的5～10年發(fā)生；二是老年性骨質(zhì)疏松癥（Ⅱ型），主要影響70歲及以上的老年人；三是特發(fā)性骨質(zhì)疏松癥，主要影響青少年，具體病因目前尚不明確。

骨質(zhì)疏松癥的癥狀

骨骼疼痛

骨骼疼痛是骨質(zhì)疏松癥患者常見的癥狀之一?；颊咄鶗惺艿窖巢康奶弁矗绕湓陂L時間站立或坐著之后，會變得更加明顯。此外，即使是輕微的碰撞或跌倒，也可能因?yàn)楣趋雷兊么嗳醵鴮?dǎo)致骨折，引發(fā)劇烈疼痛。

身高逐漸縮短

由于骨骼變得脆弱，脊椎可能會發(fā)生壓縮性骨折，導(dǎo)致身高逐漸縮短。這種情況在老年人中尤為常見，他們可能會發(fā)現(xiàn)自己比以前矮了幾厘米，不僅影響外觀，還會進(jìn)一步加重疼痛感。

更容易發(fā)生骨折

由于骨質(zhì)疏松癥患者的骨骼強(qiáng)度降低，輕微的外力或日常活動就可能導(dǎo)致骨折。常見的骨折部位包括脊椎、髖部和手腕，不僅會給患者帶來劇烈的疼痛，還可能需要長時間的恢復(fù)和治療。

駝背

隨著脊椎的壓縮性骨折，患者可能會逐漸出現(xiàn)駝背的現(xiàn)象。

呼吸困難

嚴(yán)重的骨質(zhì)疏松癥可能導(dǎo)致胸椎變形，進(jìn)而影響肺部功能，導(dǎo)致呼吸困難?；颊呖赡軙械胶粑贝倩驓舛?，尤其是在進(jìn)行體力活動時，癥狀會更加明顯。

影響整體健康狀態(tài)

由于骨骼疼痛和整體健康狀況下降，骨質(zhì)疏松癥患者往往會感到乏力和疲勞，嚴(yán)重影響日常工作和生活。

喝骨頭湯補(bǔ)鈣嗎

一般成年人的骨礦物質(zhì)含量大約在30歲達(dá)到頂峰，隨后會逐漸減少，骨密度開始降低。到了40歲之后，若未能妥善保養(yǎng)骨骼健康，且存在有損骨骼健康的生活習(xí)慣，便可能面臨骨質(zhì)疏松癥的風(fēng)險(xiǎn)。

盡管在傳統(tǒng)觀念中，骨頭湯被視為一種富含鈣質(zhì)的補(bǔ)品。實(shí)際上，其鈣含量并不像人們想象的那么高，這是因?yàn)楣穷^中的鈣并不容易溶解在水中，也就是說喝骨頭湯補(bǔ)充鈣質(zhì)的效果不顯著。相比之下，牛奶、酸奶、豆腐等食物中的鈣含量更高，吸收率也更好。例如，一杯牛奶中所含的鈣質(zhì)就比一碗骨頭湯中的鈣質(zhì)要多得多，而且更容易被人體吸收。

雖然骨頭湯中確實(shí)含有一定的膠原蛋白和其他營養(yǎng)成分，但這些成分并不能直接轉(zhuǎn)化為骨骼中的鈣質(zhì)。骨骼健康需要多種營養(yǎng)素的共同作用，除了鈣，還包括維生素D、維生素K、鎂等。其中，維生素D有助于促進(jìn)鈣的吸收，維生素K有助于鈣在骨骼中的沉積，鎂則是骨骼健康的重要礦物質(zhì)之一。因此，單純依靠喝骨頭湯來治療骨質(zhì)疏松癥是不行的。

骨質(zhì)疏松癥防治誤區(qū)

誤區(qū)一：預(yù)防骨質(zhì)疏松，光吃鈣片就足夠

骨質(zhì)疏松癥的成因主要是人體內(nèi)的破骨細(xì)胞活動過于旺盛，其活躍程度超過了成骨細(xì)胞的形成速度，導(dǎo)致骨骼流失的速度超過了骨骼的形成速度。因此，治療骨質(zhì)疏松癥并不僅僅是補(bǔ)充鈣質(zhì)那么簡單，而是需要通過綜合性的治療手段來提高骨量、增強(qiáng)骨強(qiáng)度以及預(yù)防骨折的發(fā)生。這包括合理飲食、適量運(yùn)動、陽光照射以及必要時的藥物治療等多種方法的綜合運(yùn)用。只有這樣，才能從根本上改善骨骼健康，有效預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

誤區(qū)二：自行服藥治療骨質(zhì)疏松癥

有些人認(rèn)為骨質(zhì)疏松只是小毛病，治療方式不用太復(fù)雜。其實(shí)，骨質(zhì)疏松癥的危害并非僅限于引起腰酸腿痛，一旦患者出現(xiàn)脆性骨折，特別是老年患者髖部的骨折，可能要長期臥床，且死亡率相當(dāng)高。還有部分人認(rèn)為，骨質(zhì)疏松癥患者只需自行用藥，無需咨詢?？漆t(yī)生。然而，只要確診為骨質(zhì)疏松癥，患者就應(yīng)盡快到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，接受?？漆t(yī)生的整體治療。

誤區(qū)三：骨質(zhì)疏松癥是老年人的“專利”

人體骨骼中的礦物質(zhì)含量在30余歲時達(dá)到峰值，且峰值骨量越高，意味著人體的“骨礦銀行”儲備越豐富，可推遲老年期骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生，并減輕其嚴(yán)重程度。然而，現(xiàn)在許多年輕人，特別是年輕女性，喜歡節(jié)食減肥，雖然體重有所下降，卻給骨骼帶來了潛在的風(fēng)險(xiǎn)。在此特別提醒，減肥應(yīng)專注于減少體內(nèi)脂肪，而非骨骼的重量，建議通過適度運(yùn)動維持體型。

誤區(qū)四：骨質(zhì)疏松癥患者容易骨折，不宜運(yùn)動

預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，堅(jiān)持運(yùn)動鍛煉至關(guān)重要。因?yàn)槿狈\(yùn)動一方面會導(dǎo)致骨骼中的礦物質(zhì)流失，影響骨密度和骨強(qiáng)度，另一方面會引起肌力下降，減少其對骨骼的刺激。這不僅會加速骨質(zhì)疏松癥的進(jìn)程，還會對關(guān)節(jié)的靈活性產(chǎn)生負(fù)面影響，增加跌倒和骨折的風(fēng)險(xiǎn)。

對于骨質(zhì)疏松癥患者來說，需進(jìn)行適度鍛煉，如負(fù)重訓(xùn)練、慢跑、步行等，建議每周至少兩次，每次持續(xù)1 h。即便是已經(jīng)臥床的骨折患者，也應(yīng)盡量在家人的幫助下到戶外活動，接受陽光照射，并進(jìn)行被動的肢體活動。

誤區(qū)五：盲目相信不正規(guī)的“小廣告”

當(dāng)今市場上，各種各樣的補(bǔ)鈣產(chǎn)品廣告層出不窮，令人眼花繚亂。這些廣告經(jīng)常聲稱：“補(bǔ)鈣產(chǎn)品中含有的鈣質(zhì)越多，吸收效果越好?！备幸恍V告商聲稱：“鈣質(zhì)顆粒越小，吸收就越容易?！比欢?，這種說法并不準(zhǔn)確。研究表明，鈣的吸收不僅僅取決于其含量多少，更重要的是鈣的形態(tài)和生物利用度。顆粒小的鈣產(chǎn)品并不一定更容易被人體吸收。相反，如果鈣顆粒具有良好的生物活性，能夠與人體內(nèi)的生理環(huán)境相適應(yīng)，那么即使顆粒較大，也能夠被有效地吸收和利用。

因此，在選擇補(bǔ)鈣產(chǎn)品時，消費(fèi)者不應(yīng)僅聽信廣告宣傳，更應(yīng)關(guān)注產(chǎn)品的實(shí)際生物活性和科學(xué)依據(jù)，選擇那些經(jīng)過臨床驗(yàn)證、具有高生物利用度的鈣產(chǎn)品，才能真正達(dá)到補(bǔ)鈣的效果。

骨質(zhì)疏松癥的預(yù)防

定期進(jìn)行體育鍛煉

為有效預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，建議每周至少進(jìn)行3～4次負(fù)重運(yùn)動，每次持續(xù)30 min，運(yùn)動形式可以是輕松的步行、慢跑等。需提醒，雖然游泳能增強(qiáng)心肺功能，但對預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的效果并不明顯。

適當(dāng)補(bǔ)充鈣質(zhì)

鈣是維持骨骼正常生長和發(fā)育不可或缺的元素，如果攝入不足，可能會引發(fā)骨質(zhì)疏松癥。根據(jù)《中國居民每日膳食（2016）》的建議，成年人每天應(yīng)攝入800 mg的鈣；處于青春期的青少年，每天需要1 000～1 200 mg的鈣；孕婦、哺乳期女性以及50歲以上的中老年人每日鈣攝入量應(yīng)為1 000 mg。對于那些先天性鈣攝入不足的人群，以及絕經(jīng)后的女性，都需要適當(dāng)補(bǔ)充鈣質(zhì)。最好的辦法是通過食用富含鈣質(zhì)的食物，如奶制品、綠色蔬菜、海產(chǎn)品和豆類等來增加鈣的攝入量。此外，也可以在醫(yī)生的建議下服用鈣補(bǔ)充劑來達(dá)到每日所需的鈣攝入量。

養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣

均衡飲食對于骨骼健康至關(guān)重要。鈣質(zhì)是骨骼健康的基礎(chǔ)，而維生素D則有助于鈣質(zhì)的吸收和利用，兩者都應(yīng)當(dāng)?shù)玫匠浞謹(jǐn)z入。此外，還應(yīng)堅(jiān)持低糖、少鹽、高蛋白的飲食模式。通過調(diào)整飲食習(xí)慣，可以有效預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，保持骨骼的健康和活力。

保持健康的生活作息

調(diào)整生活方式，有助促進(jìn)骨骼健康。比如曬太陽有助于身體產(chǎn)生維生素D，促進(jìn)鈣的吸收；謹(jǐn)慎使用可能影響骨代謝的藥物；生活中采取有效措施預(yù)防跌倒，減少骨折的風(fēng)險(xiǎn)。

生活中如何補(bǔ)鈣

牛奶及奶制品

奶類是膳食中鈣質(zhì)的主要來源，不僅是因?yàn)槠浜胸S富的鈣質(zhì)，而且鈣的生物利用率較高，即容易被人體吸收。建議每人每天攝入大約300 mL的牛奶，可以補(bǔ)充大約300 mg的鈣質(zhì)。對于那些對牛奶中的乳糖成分不耐受的人群，可以選擇無乳糖的牛奶產(chǎn)品。此外，奶制品如酸奶和奶酪也是很好的鈣質(zhì)來源，且含有其他營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)和益生菌，對身體健康非常有益。所以，將這些奶制品納入日常飲食中，可以進(jìn)一步提高鈣的攝入量，同時享受多樣化的營養(yǎng)。

豆類及豆制品

豆類及其制品是一個廣泛的概念，涵蓋了黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮等多種形式。以豆腐為例，一盒標(biāo)準(zhǔn)的豆腐重量通常在350～400 g，鈣質(zhì)含量在400～500 mg，幾乎能滿足大部分成年人每日鈣需求的三分之一。需要注意的是，并非所有的豆腐產(chǎn)品都具有補(bǔ)鈣效果，例如內(nèi)酯豆腐和日本豆腐就不包含足夠的鈣質(zhì)。因此，在選擇豆制品時，應(yīng)該仔細(xì)閱讀產(chǎn)品標(biāo)簽，了解其營養(yǎng)成分，確保能夠攝取到足夠的鈣質(zhì)。

綠葉蔬菜

幾乎所有的綠葉蔬菜，比如菠菜、韭菜、油麥菜、西蘭花等，都含有相當(dāng)豐富的鈣質(zhì)，還含有鉀、鎂、維生素C等其他營養(yǎng)素，這些成分能夠幫助促進(jìn)鈣的吸收和利用，從而更好地支持骨骼健康。此外，綠葉蔬菜富含纖維素，有助于改善腸道功能，促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康；低熱量特性也使得它們成為減肥和維持健康體重的理想選擇。因此，將這些綠葉蔬菜納入日常飲食中，不僅能夠幫助機(jī)體獲得必要的礦物質(zhì)和維生素，還能為整體健康帶來諸多好處。

堅(jiān)果

堅(jiān)果類食物不僅含有豐富的鈣質(zhì)，還富含大量的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和氨基酸，對于改善腦部營養(yǎng)、預(yù)防心血管疾病等具有非常積極的作用。

補(bǔ)鈣產(chǎn)品

市面上常見的鈣質(zhì)補(bǔ)充劑通常是由各種鈣鹽組成，例如碳酸鈣、檸檬酸鈣等。在選擇補(bǔ)鈣產(chǎn)品時，消費(fèi)者應(yīng)該仔細(xì)查看產(chǎn)品的成分標(biāo)簽，了解其含鈣量，以確保能夠根據(jù)個人的需要選擇合適的產(chǎn)品進(jìn)行補(bǔ)鈣。

結(jié)束語

綜上所述，喝骨頭湯補(bǔ)鈣效果相當(dāng)有限。為了有效預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松癥，必須采取一系列綜合措施，包括均衡飲食、適度活動，以及在必要時服用藥物。