骨頭湯真的大補(bǔ)嗎?

喝骨頭湯可以補(bǔ)鈣嗎?不能。骨頭中雖然含鈣豐富，但并不是人體可以吸收的游離的鈣離子，所以即使長(zhǎng)時(shí)間燉煮，也很難溶進(jìn)湯里。喝骨頭湯可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)?也不能。骨頭湯實(shí)際上是調(diào)味料+肉里的嘌呤+油脂，而主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)卻很難進(jìn)入湯里。一般來(lái)說(shuō)，骨頭湯和骨頭上的肉相比，蛋白質(zhì)含量低多了。吃骨髓可以長(zhǎng)高嗎?不能。人的長(zhǎng)高是先天遺傳和后天的結(jié)合。而骨頭湯里的骨髓其實(shí)只是大量的脂肪，高脂飲食反而會(huì)影響身體的發(fā)育長(zhǎng)高。那喝骨頭湯究竟補(bǔ)什么?根據(jù)以上分析，濃稠鮮美長(zhǎng)時(shí)間烹燉的骨頭湯，最補(bǔ)的其實(shí)是——肉?？上厦娴娜馓倭?。