“三全育人”視角下高職旅游管理專業(yè)課程思政多維融合教學(xué)模式探析

摘 要：“三全育人”理念是當(dāng)今高職院校開展思想政治教育的重要指導(dǎo)思想。課程思政強(qiáng)調(diào)以專業(yè)課程為載體，將專業(yè)知識(shí)與思政教育有機(jī)融合。本文以旅游英語(yǔ)課程為例，基于對(duì)旅游英語(yǔ)課程思政現(xiàn)狀的分析，從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)資源、教學(xué)內(nèi)容和考核方案四個(gè)維度著手，將思政元素融入教學(xué)全過程，切實(shí)增強(qiáng)旅游管理專業(yè)學(xué)生的文化認(rèn)同感和跨文化交際能力，提高育人成效。

關(guān)鍵詞：旅游英語(yǔ)；課程思政；“三全育人”；旅游管理

作者簡(jiǎn)介：劉福雙，廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院，助教，碩士，研究方向：旅游英語(yǔ)、英語(yǔ)教育。

旅游英語(yǔ)作為旅游管理專業(yè)的必修課程，具有人文性和職業(yè)導(dǎo)向性兩大特征，承擔(dān)著培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力素養(yǎng)和職業(yè)精神，幫助學(xué)生堅(jiān)定文化自信，傳播中華文化的教育任務(wù)。多維融合的教學(xué)模式是指通過多個(gè)維度的融合來(lái)進(jìn)行教學(xué)，從而實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)。這種模式采用多種方式和綜合知識(shí)體系，有助于提高學(xué)生的職業(yè)道德素養(yǎng)、文化自信。本文將圍繞旅游英語(yǔ)課程，從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)資源、教學(xué)內(nèi)容和考核方案四個(gè)維度探索構(gòu)建課程思政多維融合教學(xué)模式，全方位貫徹“三全育人”理念。

一、旅游英語(yǔ)課程思政建設(shè)存在的問題

（一）課程思政建設(shè)機(jī)制缺乏融合——未實(shí)現(xiàn)全員育人

旅游英語(yǔ)課程思政建設(shè)機(jī)制尚不健全，尤其在融合方面有所欠缺。旅游英語(yǔ)專業(yè)課程思政資源的挖掘和運(yùn)用仍未形成共識(shí)，教師之間的溝通和交流十分局限，資源共享機(jī)制尚未建立。

（二）課程思政建設(shè)載體不全面——未實(shí)現(xiàn)全過程育人

目前一些院校實(shí)施旅游英語(yǔ)課程教學(xué)的過程中，課程思政的載體相對(duì)較少，如課程實(shí)踐基地建設(shè)不足、理實(shí)一體化操作平臺(tái)缺乏，培養(yǎng)學(xué)生“知行合一”的意識(shí)不足、能力有限等。因而，學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐和職業(yè)發(fā)展都受到較大影響。

（三）課程思政建設(shè)體系不完善——未實(shí)現(xiàn)全方位育人

旅游管理專業(yè)課程思政建設(shè)體系不夠完善，校本課程開發(fā)不夠到位，課程思政還缺乏一定的創(chuàng)造性，具體表現(xiàn)為尚未形成比較科學(xué)的思政教育內(nèi)容和思政素養(yǎng)考核評(píng)價(jià)方案。這對(duì)旅游英語(yǔ)課程思政建設(shè)產(chǎn)生了較大的制約作用，進(jìn)而制約了學(xué)生核心素養(yǎng)的發(fā)展。

二、開展旅游英語(yǔ)課程思政建設(shè)的意義

（一）有利于大學(xué)生提升思想道德素養(yǎng)，厚植家國(guó)情懷，抵御不良思想的侵蝕

鑒于信息網(wǎng)絡(luò)的開放性和多元文化交流的交叉性，當(dāng)前大學(xué)生不同程度地受到多維思想和文化的沖擊。大學(xué)生的是非辨別能力較弱，容易受到不良文化的侵蝕，導(dǎo)致一系列思想、行為方面的問題。為了解決這些問題，就需要將思想政治教育有機(jī)融入各類課程教學(xué)中。通過課程思政，引導(dǎo)學(xué)生踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，堅(jiān)定理想信念，激發(fā)他們的熱情和民族自豪感。

（二）有利于推動(dòng)旅游業(yè)人才的可持續(xù)發(fā)展

目前，我國(guó)高等職業(yè)院校旅游管理專業(yè)面臨兩大問題：一是旅游管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后未從事旅游行業(yè)的工作，對(duì)旅游行業(yè)的信心不足；二是旅游行業(yè)所具有的跨境文化交流性、企業(yè)經(jīng)營(yíng)逐利性以及行業(yè)服務(wù)性的本質(zhì)使得學(xué)生容易出現(xiàn)思想松懈，出現(xiàn)西化傾向。為了解決上述問題，推進(jìn)旅游業(yè)人才的可持續(xù)發(fā)展，必須要加強(qiáng)旅游管理專業(yè)課程思政建設(shè)，從多個(gè)維度強(qiáng)化課程思政教育，構(gòu)建“增強(qiáng)行業(yè)信念”“明確行業(yè)價(jià)值”的教學(xué)體系。

三、多維融合的旅游英語(yǔ)課程思政實(shí)施路徑

（一）教學(xué)目標(biāo)顯性化

旅游英語(yǔ)課程旨在培養(yǎng)具備良好的文化素養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)，較強(qiáng)的交際能力和英語(yǔ)語(yǔ)言表達(dá)能力的新時(shí)代復(fù)合型技術(shù)技能人才。這一目標(biāo)反映了旅游管理專業(yè)學(xué)生承擔(dān)著傳播中外文化、展示中外文旅資源的使命。因此，在設(shè)定課程目標(biāo)時(shí)，融入職業(yè)道德修養(yǎng)、愛國(guó)主義教育、理想信念教育、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育等思政元素必不可少。教師通過對(duì)教材的深入整合梳理，凝練出與旅游英語(yǔ)教學(xué)相關(guān)的內(nèi)容，并將其與中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、時(shí)事熱點(diǎn)、國(guó)家政策和時(shí)代精神相結(jié)合，以靈活多樣的方式將思政元素融入課堂，發(fā)揮知識(shí)傳授和思政引領(lǐng)的雙向作用。旅游英語(yǔ)課程圍繞外語(yǔ)導(dǎo)游的工作內(nèi)容主要分為機(jī)場(chǎng)接機(jī)、酒店入住、餐飲及酒水服務(wù)、景區(qū)游覽、娛樂與購(gòu)物、退房及送機(jī)六大模塊，每一模塊都可以圍繞職業(yè)知識(shí)、職業(yè)能力、職業(yè)道德三個(gè)目標(biāo)維度挖掘思政元素，強(qiáng)化課程育人價(jià)值。以模塊五“娛樂與購(gòu)物”為例（見表1）。

（二）教學(xué)資源廣泛化

教學(xué)資源是旅游英語(yǔ)課程思政建設(shè)的重要抓手。隨著信息技術(shù)的發(fā)展，旅游英語(yǔ)課程的教學(xué)資源已經(jīng)不僅僅局限于教師講授的內(nèi)容。線上豐富的教學(xué)資料、企業(yè)專業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地，對(duì)于學(xué)生專業(yè)知識(shí)水平的提升都起著不可或缺的作用。要進(jìn)行旅游英語(yǔ)課程思政建設(shè)，必須實(shí)現(xiàn)專業(yè)教師師資力量的融合、線上線下教學(xué)資源的融合、校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地的融合，推動(dòng)教學(xué)資源的廣泛化，切實(shí)解決課程思政建設(shè)機(jī)制缺乏融合問題，達(dá)到全員育人的效果。

旅游英語(yǔ)課程思政建設(shè)不僅需要思政元素融入，更需要旅游英語(yǔ)教師思政觀念的轉(zhuǎn)變。教師要認(rèn)識(shí)到知識(shí)傳授和價(jià)值引領(lǐng)協(xié)同共進(jìn)的重要性。首先，專業(yè)教師可以搭建備課資源共享平臺(tái)，便于每位教師共享自己所搜集和總結(jié)的思政資料和教學(xué)方法，也便于教師對(duì)思政資源及時(shí)進(jìn)行溝通和整合。其次，借助思政教師的力量。以專業(yè)為單位，邀請(qǐng)思政教師進(jìn)行統(tǒng)一的授課培訓(xùn)，專業(yè)教師學(xué)習(xí)思政教師的授課技巧和語(yǔ)言，學(xué)習(xí)如何對(duì)旅游英語(yǔ)課程的思政元素進(jìn)行更深層次的挖掘與融合。

整合線上線下思政教學(xué)資源實(shí)際上就是發(fā)揮混合式教學(xué)模式的作用，通過整合思政教學(xué)內(nèi)容，將線上、線下教學(xué)活動(dòng)組成前后連貫、相互促進(jìn)、有機(jī)融合的整體，發(fā)揮各方效能，推動(dòng)課程思政效果不斷提升。教師根據(jù)課程思政建設(shè)的有關(guān)要求，對(duì)現(xiàn)有教材和教輔資料進(jìn)行提煉和創(chuàng)新，在此基礎(chǔ)上編寫旅游英語(yǔ)課程思政活頁(yè)教材，改變旅游英語(yǔ)課程思政教學(xué)資源單一化、平面化的局面。充分利用云教學(xué)平臺(tái)和智慧教育平臺(tái)，建設(shè)在線開放課程、微課、在線題庫(kù)等數(shù)字化、立體化教學(xué)資料，推動(dòng)線上線下思政教學(xué)資源的融合。

旅游英語(yǔ)是一門實(shí)踐性和應(yīng)用性較強(qiáng)的課程。因而，在開展課程思政建設(shè)過程中，實(shí)踐訓(xùn)練必不可少。教師應(yīng)充分利用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)資源，通過虛擬仿真技術(shù)模擬真實(shí)的旅游團(tuán)接待和景點(diǎn)講解，以提高學(xué)生的職業(yè)技能和英語(yǔ)語(yǔ)言運(yùn)用能力。積極運(yùn)用校企合作資源和當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，為學(xué)生提供實(shí)踐場(chǎng)所，如在紅色旅游景點(diǎn)、少數(shù)民族特色村寨進(jìn)行雙語(yǔ)講解等。借助校內(nèi)和校外實(shí)訓(xùn)基地，通過實(shí)踐增強(qiáng)學(xué)生對(duì)導(dǎo)游職業(yè)的興趣，培養(yǎng)其職業(yè)道德，使學(xué)生堅(jiān)定文化自信。發(fā)揮校內(nèi)教師和企業(yè)指導(dǎo)教師的協(xié)同作用，推動(dòng)全員育人的實(shí)現(xiàn)。

（三）教學(xué)內(nèi)容一體化

旅游英語(yǔ)課程每一教學(xué)模塊思政目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)都需要以課堂為立足點(diǎn)，以教師的挖掘、凝練和總結(jié)為支柱，以線上線下混合式教學(xué)方法為途徑，通過課前教學(xué)方案設(shè)計(jì)、課堂知識(shí)探究、課后知識(shí)拓展三個(gè)維度的一體化，確保思政元素的全過程融入，最終達(dá)到全過程育人的目的。

以旅游英語(yǔ)課程模塊三“餐飲及酒水服務(wù)”中的第二節(jié)“茶飲文化”為例。本節(jié)的教學(xué)內(nèi)容為：用英語(yǔ)介紹中國(guó)茶葉的六大分類、中國(guó)十大名茶及其制作工藝，用英語(yǔ)講解功夫茶的泡茶流程。課前，教師在學(xué)習(xí)通平臺(tái)上傳中國(guó)名茶的英語(yǔ)介紹視頻，供學(xué)生自主學(xué)習(xí)。學(xué)生根據(jù)任務(wù)要求，自行分組搜集有關(guān)中國(guó)名茶的資料，自行選擇一個(gè)省份的名茶就其特點(diǎn)及制作工藝進(jìn)行介紹并制作課件，上課時(shí)進(jìn)行展示。通過這種途徑，學(xué)生可以自主探究思政元素，了解中國(guó)的茶文化。課堂上，教師先創(chuàng)設(shè)“導(dǎo)游帶領(lǐng)游客在茶館品茶”這一交際情境。教師用課件展示西湖龍井、祁門紅茶、鐵觀音的照片，引導(dǎo)學(xué)生用英文說出他們分別是哪一類茶，以此檢驗(yàn)學(xué)生的課前自主學(xué)習(xí)成效。接著，教師引導(dǎo)學(xué)生觀看這三種茶的制作視頻并分別對(duì)其制作工藝進(jìn)行講解，讓學(xué)生感受我國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的魅力，學(xué)習(xí)蘊(yùn)藏其中的精益求精的工匠精神。隨后教師設(shè)定課堂任務(wù)，學(xué)生兩人為一組，互相用英語(yǔ)介紹功夫茶的泡茶流程。任務(wù)完成后，每組學(xué)生自行總結(jié)講解過程中不會(huì)的詞匯、短語(yǔ)并上傳至學(xué)習(xí)通平臺(tái)。教師播放講解示范的視頻，并對(duì)重點(diǎn)單詞、短語(yǔ)、句型的用法進(jìn)行講解。最后，各個(gè)小組進(jìn)行名茶及其制作工藝的課件展示，鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力和應(yīng)變能力。教師根據(jù)各組學(xué)生展示的內(nèi)容，對(duì)中國(guó)十大名茶及其制作工藝的英語(yǔ)表達(dá)進(jìn)行總結(jié)。課后，教師引導(dǎo)學(xué)生自行觀看有關(guān)中國(guó)茶文化的慕課，拓展學(xué)生的語(yǔ)言知識(shí)和茶文化知識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生的文化認(rèn)同和民族自豪感，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和終身學(xué)習(xí)的意識(shí)。同時(shí)，根據(jù)課堂講授內(nèi)容，教師在學(xué)習(xí)通平臺(tái)發(fā)布選擇、填空、翻譯等練習(xí)題，通過練習(xí)增強(qiáng)學(xué)生對(duì)茶文化知識(shí)的積累及對(duì)相關(guān)英語(yǔ)語(yǔ)句的熟練程度，提高學(xué)生對(duì)外傳播中國(guó)文化的技能。

（四）考核方案多樣化

首先，考核內(nèi)容應(yīng)從單一的專業(yè)知識(shí)考核轉(zhuǎn)向?qū)W(xué)生綜合能力的考核，如從職業(yè)道德、思政素養(yǎng)、傳統(tǒng)文化、家國(guó)理念、文化自信等多個(gè)維度展開考核。例如，教師在考核茶飲文化相關(guān)內(nèi)容時(shí)，設(shè)置相應(yīng)的案例分析或者觀點(diǎn)討論環(huán)節(jié)，了解學(xué)生對(duì)于工匠精神的理解、對(duì)于中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的內(nèi)化、對(duì)于職業(yè)道德的把握情況。在學(xué)完每一章節(jié)內(nèi)容后，通過學(xué)生撰寫學(xué)習(xí)心得體會(huì)的方式進(jìn)一步了解學(xué)生在思想方面的成長(zhǎng)情況。其次，考核方式應(yīng)靈活多樣，不應(yīng)局限于閉卷筆試這一種形式。采用隨堂測(cè)驗(yàn)考核，調(diào)動(dòng)學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性；采用交際情境考核，全方位考核學(xué)生對(duì)于所學(xué)知識(shí)的吸收程度和對(duì)于思政理念的接受程度；采用小組作業(yè)匯報(bào)考核，促使學(xué)生主動(dòng)參加社會(huì)實(shí)踐、搜集資料、發(fā)現(xiàn)問題，培養(yǎng)學(xué)生的溝通表達(dá)能力、團(tuán)隊(duì)合作能力和開拓創(chuàng)新能力；采用論文考核，提高學(xué)生的文獻(xiàn)檢索能力、獨(dú)立思考能力、學(xué)術(shù)研究能力；采用企業(yè)基地實(shí)訓(xùn)考核，檢驗(yàn)學(xué)生的實(shí)操能力和職業(yè)素養(yǎng)；采用課后測(cè)驗(yàn)，督促學(xué)生及時(shí)復(fù)習(xí)，提高對(duì)專業(yè)知識(shí)的掌握程度。最后，評(píng)價(jià)形式應(yīng)由單一的授課教師評(píng)價(jià)轉(zhuǎn)變?yōu)榻處熢u(píng)價(jià)、企業(yè)指導(dǎo)教師評(píng)價(jià)、生生互評(píng)和學(xué)生自評(píng)相結(jié)合的多維評(píng)價(jià)方式。教師對(duì)于學(xué)生的知識(shí)掌握程度最為了解，教師評(píng)價(jià)可以精確評(píng)判學(xué)生的專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)效果。企業(yè)指導(dǎo)教師對(duì)于崗位所需技能的要求最為明確，企業(yè)指導(dǎo)教師可以準(zhǔn)確判斷學(xué)生對(duì)于職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)的掌握程度。生生互評(píng)可以使學(xué)生以評(píng)價(jià)者的角度思考考核重點(diǎn)，有利于學(xué)生之間互相借鑒和改進(jìn)。學(xué)生自評(píng)會(huì)使學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)及理念進(jìn)行系統(tǒng)的梳理和反思，進(jìn)而增強(qiáng)學(xué)生對(duì)相關(guān)思政理念和知識(shí)要點(diǎn)把握的準(zhǔn)確度。

四、結(jié)語(yǔ)

高職旅游英語(yǔ)課程思政建設(shè)應(yīng)以講好中國(guó)歷史文化故事和提高英語(yǔ)語(yǔ)言技能為抓手，在跨文化交際中不斷提高學(xué)生的英語(yǔ)語(yǔ)言知識(shí)水平，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，提高學(xué)生的文化認(rèn)同和文化自信，增強(qiáng)學(xué)生的家國(guó)情懷和民族自豪感。在進(jìn)行思政教育時(shí)，應(yīng)發(fā)揮教師、教材和教法的作用，從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)資源、教學(xué)內(nèi)容和考核方案四個(gè)維度出發(fā)，通過職業(yè)知識(shí)、職業(yè)能力和職業(yè)道德，課程方案設(shè)計(jì)、知識(shí)探究和知識(shí)拓展，師資力量、線上線下教學(xué)資源和校外實(shí)訓(xùn)基地，考核內(nèi)容、考核方式和考核主體的多維融合，將“三全育人”理念貫穿于教學(xué)全過程，真正實(shí)現(xiàn)思政內(nèi)容的內(nèi)化和吸收，達(dá)到全員、全方位、全過程育人的課程思政效果。

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基金項(xiàng)目：本文系2022年度廣東省高等職業(yè)院校旅游大類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)教育教學(xué)改革項(xiàng)目“‘三全育人’視域下高職院校旅游管理專業(yè)課程思政‘多維融合’教學(xué)模式及評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)研究——以旅游英語(yǔ)課程為例”（課題編號(hào)：2022ly18）、廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院2022年度校級(jí)科研項(xiàng)目“‘三全育人’視域下高職院校旅游管理專業(yè)課程思政教學(xué)模式研究——以旅游英語(yǔ)課程為例”（項(xiàng)目編號(hào)：GDKM2022-37）的研究成果。