鄉(xiāng)村振興背景下體驗(yàn)型鄉(xiāng)村民宿環(huán)境設(shè)計(jì)研究

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村振興；體驗(yàn)型鄉(xiāng)村民宿；環(huán)境設(shè)計(jì)

一、民宿發(fā)展的歷史

民宿這一定義最早來(lái)自于第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束后的愛(ài)爾蘭，被稱為“Bed and Breakfast”，也就是提供住宿和早餐的含義。當(dāng)這一概念來(lái)到中國(guó)后，民宿被叫做“HomestayInn”，本意是不但提供住宿和餐飲，還可以提供旅游附加服務(wù)。國(guó)家旅游局頒布的《旅游民宿基本要求與評(píng)價(jià)》就行業(yè)規(guī)范進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)，民宿房東安排接待游客時(shí)，需要以非副業(yè)的方法經(jīng)營(yíng)，依據(jù)所在地的民宿區(qū)域差異分成城鎮(zhèn)民宿與鄉(xiāng)村民宿。

2019年，中央1號(hào)文件提出了優(yōu)先發(fā)展農(nóng)業(yè)農(nóng)村的工作安排，明確了鄉(xiāng)村振興在國(guó)內(nèi)的主要戰(zhàn)略思想。2020 年，中央1號(hào)文件仍舊關(guān)注“三農(nóng)”發(fā)展，明確表示鄉(xiāng)村振興會(huì)贏得全新發(fā)展方向。其中，鄉(xiāng)村民宿是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的有效自有渠道，有利于解決“三農(nóng)”問(wèn)題，對(duì)實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興具有極其關(guān)鍵的作用。正如梁漱溟先生所說(shuō)，將社會(huì)中心由城市遷移到鄉(xiāng)村，隨后挖掘和體會(huì)鄉(xiāng)村的潛在價(jià)值，是本民族自覺(jué)的開(kāi)始。

當(dāng)前，以地區(qū)分散、個(gè)體經(jīng)營(yíng)、體量小為顯著特點(diǎn)的鄉(xiāng)村民宿獲得了顯著發(fā)展，成為鄉(xiāng)村旅游度假的關(guān)鍵。鄉(xiāng)村民宿就是鄉(xiāng)村居民借助自己的住宅、集體用房或者其他用房，融合區(qū)域人文情懷、自然景觀、生態(tài)以及農(nóng)林牧副漁業(yè)生產(chǎn)一系列活動(dòng)，給游客提供鄉(xiāng)村休閑和住宿餐飲等便捷服務(wù)，使之感受當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗的地方。

二、體驗(yàn)型鄉(xiāng)村民宿助力實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興

（一） 有利于充分利用鄉(xiāng)村閑置資源，改善鄉(xiāng)村風(fēng)貌環(huán)境擁有較長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、多步驟、覆蓋面積大等特點(diǎn)的鄉(xiāng)村民宿，具有較強(qiáng)的區(qū)域聯(lián)動(dòng)性。它有利于開(kāi)辟農(nóng)業(yè)產(chǎn)品化發(fā)展道路，完成農(nóng)業(yè)休閑化，將以第一產(chǎn)業(yè)為主體的農(nóng)村改造成第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)的有機(jī)結(jié)合體。在旅游旺季，村民可以經(jīng)商；在旅游淡季，村民可兼顧務(wù)農(nóng)。這有助于將農(nóng)業(yè)資源轉(zhuǎn)變?yōu)槊袼拶Y本，從而促進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

隨著區(qū)域城鎮(zhèn)化的迅速發(fā)展，農(nóng)村人口進(jìn)入城市務(wù)工的比例大幅增加，鄉(xiāng)村閑置和破敗農(nóng)舍愈來(lái)愈多，出現(xiàn)了鄉(xiāng)村破敗的景象。如果能合理利用這些破敗農(nóng)舍，對(duì)區(qū)域文化進(jìn)行進(jìn)一步發(fā)掘，最終完成對(duì)民宿景觀文化本土化改造，打造民宿之靈魂，不僅是對(duì)原有房屋建筑的修復(fù)，更是創(chuàng)新。在設(shè)計(jì)風(fēng)格上具有差異化的景觀院落，不僅能很大程度優(yōu)化當(dāng)?shù)卮迕竦木幼…h(huán)境，還能成為一道美麗的鄉(xiāng)村風(fēng)景線，在實(shí)踐中實(shí)現(xiàn)環(huán)境、文化、建筑和情懷的有機(jī)融合。

此外，當(dāng)?shù)卮迕襁€可以通過(guò)不同形式參與到鄉(xiāng)村民宿建設(shè)中：一部分自主經(jīng)營(yíng)個(gè)體變成民宿的主人；一部分村民通過(guò)土地、房屋租賃的方法獲得租金，并以資產(chǎn)入股的形式成為股東，獲得到分紅；另一部分村民則可充分利用自己的特長(zhǎng)為鄉(xiāng)村民宿提供經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)，從而獲得報(bào)酬?？偠灾?，鄉(xiāng)村民宿的建設(shè)可以使村民更快踏上致富之路。

（二） 有助于宣傳當(dāng)?shù)匚幕ㄔO(shè)和諧美麗新鄉(xiāng)村

很長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，民宿產(chǎn)業(yè)是文化旅游活動(dòng)和鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)有機(jī)融合的載體。民宿的真正靈魂和依靠是當(dāng)?shù)匚幕?。?yōu)秀的鄉(xiāng)村民宿不僅要有住宿功能，還要不斷拓寬展示當(dāng)?shù)靥厣幕拇翱谂c平臺(tái)，成為鄉(xiāng)土文化的縮影。地域的庭院文化、耕讀傳家等都是展示鄉(xiāng)村民宿文化的優(yōu)秀素材，對(duì)加強(qiáng)當(dāng)?shù)厝说奈幕孕?、發(fā)展地域文化資源和文旅產(chǎn)業(yè)有直接幫助。

區(qū)域民宿屋舍內(nèi)部別具一格的裝修風(fēng)格、裝修材料、設(shè)計(jì)主題以及工作人員的著裝和口音等，都是當(dāng)?shù)貧v史和民俗文化的具體表現(xiàn)。這讓短暫停留在這里的旅客不但能從周圍環(huán)境中觀察到當(dāng)?shù)靥厣?，還能體驗(yàn)到真實(shí)的鄉(xiāng)間生活。

三、鄉(xiāng)村民宿存在的問(wèn)題

（一） 民宿村落缺乏整體規(guī)劃

民宿村落缺乏整體規(guī)劃和風(fēng)貌統(tǒng)一控制，導(dǎo)致無(wú)序開(kāi)發(fā)盲目建設(shè)。民宿前期開(kāi)發(fā)都是由村民自發(fā)進(jìn)行的，且大部分民俗村落后期缺乏整治。即使整治，也是以“打補(bǔ)丁”的單一方式進(jìn)行，并沒(méi)有體現(xiàn)整體的規(guī)劃和開(kāi)發(fā)思路，也沒(méi)有深入挖掘當(dāng)?shù)匚幕?。這導(dǎo)致村落民宿整體環(huán)境較為混亂，景觀建筑與鄉(xiāng)土特色不一致。

（二） 民宿環(huán)境設(shè)計(jì)不專業(yè)，環(huán)境與氛圍營(yíng)造不足

目前，現(xiàn)有的民宿建筑以村民自有的宅地建筑為主。此類建筑往往沒(méi)有專業(yè)的設(shè)計(jì)師，大多由村民模仿其他村民的建筑而來(lái)。這就導(dǎo)致當(dāng)?shù)孛袼薜耐庥^建筑、院落規(guī)劃以及戶內(nèi)空間結(jié)構(gòu)與氛圍感營(yíng)造在美感、文化和格調(diào)上的匱乏。而且還有不少民宿陷入與城市同質(zhì)化的誤區(qū)，將民宿當(dāng)成普通酒店客房裝修，造成與當(dāng)?shù)剜l(xiāng)土文化不符的違和感。

（三） 鄉(xiāng)村民宿體驗(yàn)活動(dòng)類型單一，大多以表層體驗(yàn)為主

當(dāng)下，鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)品以住宿和餐飲為主，附帶一些農(nóng)牧產(chǎn)品和手工藝品。從整體來(lái)看，鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)品較為單一，缺乏創(chuàng)新性，且文化品味較低，無(wú)法滿足游客個(gè)性化、多樣化、高品質(zhì)需求。大多民宿只提供表層休閑娛樂(lè)活動(dòng)，如棋牌、KTV以及果蔬采摘等，基本不能對(duì)游客心態(tài)等產(chǎn)生影響，缺少深度體驗(yàn)的文化審美活動(dòng)和互動(dòng)。

（四） 民宿企業(yè)化項(xiàng)目風(fēng)格統(tǒng)一，缺乏本土文化元素融合

部分酒店集團(tuán)在成功打造出一項(xiàng)鄉(xiāng)村民宿項(xiàng)目后，會(huì)繼續(xù)對(duì)其他地區(qū)民宿進(jìn)行開(kāi)發(fā)。為了提高其公司辨識(shí)度，吸引顧客眼球，這些集團(tuán)會(huì)維持慣有的設(shè)計(jì)風(fēng)格。其中較為典型的就是某民宿公司，它起源于莫干山，后來(lái)逐漸形成網(wǎng)紅民宿風(fēng)格，目前已在北京、桐廬、錦溪等地區(qū)遍布。但由于其設(shè)計(jì)依然延續(xù)著起初的白墻黑瓦極簡(jiǎn)風(fēng)格，雖然具有一定的觀賞性，但也使民宿失去了它獨(dú)特的文化風(fēng)情，導(dǎo)致十多家不同地區(qū)的民宿在風(fēng)格上千篇一律，無(wú)法給游客們帶來(lái)不同文化體驗(yàn)的樂(lè)趣。

四、游客民宿體驗(yàn)的價(jià)值導(dǎo)向

在休閑旅游業(yè)中，不同游客對(duì)相同模式的體驗(yàn)其價(jià)值取向也不盡相同。根據(jù)社會(huì)學(xué)與心理學(xué)相關(guān)知識(shí)進(jìn)行分析，每位游客的出行目的、家庭條件、性格以及對(duì)此趟出行的期望程度等因素都會(huì)對(duì)游客的感知度造成不同程度影響。因此，對(duì)游客價(jià)值導(dǎo)向的研究，有利于掌握游客喜好，從而提高鄉(xiāng)村民宿的服務(wù)質(zhì)量。通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，游客民宿體驗(yàn)的價(jià)值導(dǎo)向主要有以下幾點(diǎn)。

（一） 重溫鄉(xiāng)土氣息

生活在城市的人們總盼望著重回鄉(xiāng)間田野，去尋找自己內(nèi)心深處的一處凈土。此時(shí)，作為鄉(xiāng)土情懷的寄托，鄉(xiāng)村民宿大大改善了居住條件，更能引起人們對(duì)田園鄉(xiāng)村的思念共鳴。所以，很多游客為了重溫鄉(xiāng)村生活、緩解對(duì)鄉(xiāng)土的思念之情，便傾向于選擇鄉(xiāng)村民宿。民宿與農(nóng)耕文明充分耦合，使空間氛圍從傳統(tǒng)的觀景模式中跳脫出來(lái)，成為人們體驗(yàn)鄉(xiāng)土氣息的一種媒介。

（二） 體驗(yàn)民俗風(fēng)情

對(duì)游客來(lái)說(shuō)，鄉(xiāng)村民宿可以為他們帶來(lái)全新的生活方式。鄉(xiāng)村民宿依托當(dāng)?shù)刈匀毁Y源和人文而衍生出了不同于城市的活動(dòng)，如，果蔬農(nóng)產(chǎn)品的采摘和種植、傳統(tǒng)手工藝品的制作、冰雪運(yùn)動(dòng)、騎馬、攀巖等，都可以讓游客在游玩居住的過(guò)程中體會(huì)當(dāng)?shù)靥赜械拿袼罪L(fēng)情。同時(shí)，游客與當(dāng)?shù)刂魅诉M(jìn)行深入交流溝通是最具魅力的體驗(yàn)，極大豐富了鄉(xiāng)村民宿的內(nèi)涵。

（三） 體驗(yàn)多元美感

人們對(duì)“美”這一概念的不斷追尋，來(lái)源于在旅游過(guò)程中對(duì)美景的留戀以及對(duì)美好事物的期待，如，人文風(fēng)情、歷史等非物質(zhì)文化不僅取悅了感官，還傳承與展示了地域文化之靈魂。同樣，大多數(shù)游客對(duì)鄉(xiāng)村民宿的期待主要在美感呈現(xiàn)方面，期待著民宿建筑的空間結(jié)構(gòu)以及環(huán)境氛圍所表達(dá)的多元美感。

五、體驗(yàn)型鄉(xiāng)村民宿環(huán)境設(shè)計(jì)策略

（一） 政府牽頭，整體規(guī)劃

地方民宿發(fā)展需要政府牽頭帶領(lǐng)。政府部門牽頭規(guī)劃，對(duì)鄉(xiāng)村民宿實(shí)施相應(yīng)的策略，給民宿發(fā)展提供指引和支持。具體而言，要協(xié)調(diào)相關(guān)部門，落實(shí)管理標(biāo)準(zhǔn)，明確實(shí)施規(guī)范。民宿則需要在政府管理下持證營(yíng)業(yè)，這些證件包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康證等。此外，政府還要對(duì)地方鄉(xiāng)鎮(zhèn)的民宿開(kāi)展統(tǒng)籌規(guī)劃，按照各地現(xiàn)有優(yōu)勢(shì)，形成專屬特色，“一村一品”“一宿一特色”。如，臨近南海的嶺南地區(qū)要充分展現(xiàn)其地理優(yōu)勢(shì)，同時(shí)，與漁業(yè)文化相融合，以吸引大量嶺南地區(qū)的游客。

（二） 構(gòu)建鄉(xiāng)村特色體驗(yàn)環(huán)境

游客對(duì)場(chǎng)所的第一印象取決于環(huán)境氛圍。環(huán)境氛圍的好壞決定了場(chǎng)所能否引起游客的興趣，并全身心投入到場(chǎng)景中。鄉(xiāng)村民宿的周圍擁有大量傳統(tǒng)建筑、祭祀場(chǎng)地、農(nóng)田山林、農(nóng)作場(chǎng)所等，能讓游客一進(jìn)入民宿就有一種回歸過(guò)去在鄉(xiāng)野生活的感覺(jué)，對(duì)場(chǎng)景有大致了解和感知。這就初步達(dá)到體驗(yàn)鄉(xiāng)村田園生活這一目標(biāo)。

在鄉(xiāng)村民宿空間塑造中，盡力挖掘鄉(xiāng)村文化的精神內(nèi)涵，對(duì)空間環(huán)境進(jìn)行符號(hào)化點(diǎn)綴，讓主題元素串聯(lián)起整個(gè)村落，提取鄉(xiāng)村特色元素作為體驗(yàn)主題，使游客在欣賞和游玩中不知不覺(jué)體驗(yàn)到當(dāng)?shù)靥厣幕囆g(shù)。

在進(jìn)行鄉(xiāng)土文化開(kāi)發(fā)時(shí)，需要對(duì)本地特色文化進(jìn)行精準(zhǔn)定位。如，壯族村落有三月三歌節(jié)、銅鼓節(jié)，苗族村落有斗馬節(jié)、蘆笙節(jié)等。在這些地方進(jìn)行民宿開(kāi)發(fā)時(shí)，可以將這些特色融入其中。這不但可以創(chuàng)造出讓人們“記得住鄉(xiāng)愁”的民宿文化，還能使鄉(xiāng)村傳統(tǒng)風(fēng)俗得以延續(xù)。

（三） 創(chuàng)造新舊元素結(jié)合的體驗(yàn)環(huán)境

一些鄉(xiāng)村的歷史比城市悠久得多。因此，這些鄉(xiāng)村有許多古老的遺跡，如，典型的建筑、農(nóng)具、泥磚、茅草屋等。游客到鄉(xiāng)村民宿進(jìn)行休閑之旅，是為了回歸過(guò)去，獲得情感和人文體驗(yàn)。但這并不意味著他們應(yīng)該脫離現(xiàn)代和舒適的生活?？茖W(xué)也可以存在于農(nóng)村環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)中。如果鄉(xiāng)村民宿依舊污濁臟亂，配套設(shè)施不夠完善，生活品質(zhì)偏低、便利性不足，那么游客體驗(yàn)會(huì)很糟糕，鄉(xiāng)村民宿的長(zhǎng)久發(fā)展也將難以維繼。因此，鄉(xiāng)村民宿建設(shè)要與時(shí)俱進(jìn)，將現(xiàn)代與傳統(tǒng)結(jié)合起來(lái)，營(yíng)造融合景觀，勢(shì)在必行。

鄉(xiāng)村民宿中歷史元素與現(xiàn)代元素的碰撞可以展現(xiàn)每個(gè)時(shí)代的故事和特色，引起游客的情感共鳴。民宿空間可通過(guò)使用現(xiàn)代和歷史的對(duì)比手法進(jìn)行塑造，突出情感價(jià)值，將創(chuàng)新元素和歷史元素結(jié)合起來(lái)。歷史建筑可以創(chuàng)新進(jìn)行改造，在現(xiàn)代建筑中重返耕作，實(shí)現(xiàn)建筑和時(shí)間的交錯(cuò)。

（四） 鄉(xiāng)村民宿利益主體的本土化

隨著全國(guó)各地民宿行業(yè)的蓬勃發(fā)展，相較于越來(lái)越多的外來(lái)品牌，當(dāng)?shù)厝私?jīng)營(yíng)的鄉(xiāng)村民宿數(shù)量相對(duì)較少，而且產(chǎn)品質(zhì)量較低，缺乏競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。村民雖然能通過(guò)土地租賃、販賣商品等方法獲得些許利益，但可支配資源有限。首先，政府要處于主導(dǎo)地位，充分保證農(nóng)民的收入，加大社區(qū)對(duì)民宿建設(shè)的投入力度，盡力讓鄉(xiāng)村民宿業(yè)在當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮更大作用。其次，最關(guān)鍵的一點(diǎn)就是要提高農(nóng)戶自身素養(yǎng)，使之多多參與到民宿業(yè)的建設(shè)發(fā)展中，從而實(shí)現(xiàn)“民宿＋農(nóng)業(yè)＋旅游”的有機(jī)融合，讓農(nóng)民就地市民化。在鄉(xiāng)村民宿建設(shè)發(fā)展的過(guò)程中，還要吸引大量返鄉(xiāng)建設(shè)家鄉(xiāng)富有經(jīng)驗(yàn)和情懷的農(nóng)民子弟。

（五） 制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，積極落實(shí)政策

在制定民宿行業(yè)規(guī)范、落實(shí)政府扶持政策方面，需要在大方向上明確目標(biāo)。第一，當(dāng)?shù)卣嚓P(guān)部門需要從整體規(guī)劃方面對(duì)民宿行業(yè)進(jìn)行具體指導(dǎo)和管理，避免互相扯皮、責(zé)任不清等不良現(xiàn)象的發(fā)生。第二，政府相關(guān)部門要發(fā)揮主導(dǎo)作用，積極出臺(tái)相應(yīng)法規(guī)和政策，為鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展提供良好條件。第三，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)督政策，劃定好民宿經(jīng)營(yíng)門檻、嚴(yán)格把關(guān)其服務(wù)內(nèi)容，做好精細(xì)化管理與監(jiān)督。第四，還需要完善懲罰制度，對(duì)不符合經(jīng)營(yíng)條件、不符合服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、擾亂市場(chǎng)氛圍的民宿責(zé)任人嚴(yán)懲不貸。

結(jié)語(yǔ)

當(dāng)前，鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展給鄉(xiāng)村民宿帶來(lái)了極大驅(qū)動(dòng)力，國(guó)內(nèi)鄉(xiāng)村民宿已經(jīng)踏上高速發(fā)展的列車。在對(duì)不同地區(qū)民宿進(jìn)行完善改造與升級(jí)時(shí)，要根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r進(jìn)行科學(xué)合理開(kāi)發(fā)，防止盲目投入。筆者認(rèn)為，鄉(xiāng)村民宿會(huì)在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的部署下變成具有持續(xù)活力的成熟產(chǎn)業(yè)，而在不久的將來(lái)，人們則能通過(guò)鄉(xiāng)村民宿感受鄉(xiāng)情，再次體驗(yàn)美好的鄉(xiāng)村生活。

作者簡(jiǎn)介：謝志賢（1985-），男，廣東雷州人，碩士，副教授，研究方向：環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)、室內(nèi)設(shè)計(jì)。