建構(gòu)主義理論視域下高職院?！罢n程思政”實效性提升研究
——以“茶藝”課程為例

馮春艷

（唐山工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河北 唐山 063299）

“課程思政”承載著立德樹人的根本任務(wù)，即對受教育者進行有目的、有計劃的知識、技能傳授和情感價值觀塑造，其中實效性是課程思政建設(shè)的核心問題之一。近年來關(guān)于“課程思政”的研究呈現(xiàn)增長的態(tài)勢，從微觀層面以專業(yè)課程為依托進行“課程思政”研究的成果不斷增加，針對不同專業(yè)課融入哪些思政元素、如何融入思政元素進行了實踐探索[1]，但對于課程思政育人實效性方面的研究相對較少。

高等職業(yè)教育肩負著為我國經(jīng)濟和社會建設(shè)與發(fā)展培養(yǎng)德技并修的高素質(zhì)技術(shù)技能人才的使命。高職院?！罢n程思政”的有效實施，既是滿足國家、社會時代發(fā)展的需要，也是滿足學(xué)生成長成才的需要[2]。提升“課程思政”育人實效是高職院校專業(yè)課程教學(xué)改革和研究的重要內(nèi)容之一。本文運用建構(gòu)主義理論“情境”“協(xié)作”“會話”和“意義建構(gòu)”四要素，提出高職院?！罢n程思政”實效性提升的路徑，并以“茶藝”課程為例進行實踐探索。

1 建構(gòu)主義理論

建構(gòu)主義理論最早由兒童心理學(xué)家皮亞杰提出，興起于20 世紀80 年代。建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論的基本觀點是，學(xué)習(xí)是學(xué)生以原有知識經(jīng)驗為基礎(chǔ)，進行積極主動的意義建構(gòu)的過程[3]。該理論主張教學(xué)以學(xué)生為中心，教師為輔，教師要充分利用環(huán)境創(chuàng)設(shè)的作用，鼓勵學(xué)生主動思考和積極動手實踐，并強調(diào)意義建構(gòu)在學(xué)習(xí)中的作用，認為“情境”“協(xié)作”“會話”和“意義建構(gòu)”是學(xué)習(xí)的四大要素[4]。

1.1 建構(gòu)主義理論強調(diào)學(xué)生的主體作用

建構(gòu)主義強調(diào)學(xué)生是信息加工的主體，是意義的主動建構(gòu)者，而不是被動接受者或被灌輸?shù)膶ο骩5]。教師在教學(xué)過程中要以學(xué)生為中心，發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，調(diào)動學(xué)生的積極性，引導(dǎo)學(xué)生以原有知識和經(jīng)驗為基礎(chǔ)，建構(gòu)新的知識和經(jīng)驗。教師要突出學(xué)生在教育中的主體地位，讓學(xué)生參與到整個學(xué)習(xí)過程中來，通過協(xié)商、對話、溝通等，建構(gòu)起個人對知識的理解。

1.2 建構(gòu)主義理論主張真實情境的創(chuàng)設(shè)

建構(gòu)主義理論認為學(xué)生知識的獲取不是通過教師講授獲得的，而是學(xué)生以原有經(jīng)驗為基礎(chǔ)，在一定的學(xué)習(xí)情境下，借助他人的幫助，進行積極主動的意義建構(gòu)而獲得的。教師充分利用環(huán)境創(chuàng)設(shè)的作用，鼓勵學(xué)生主動思考、積極動手實踐，使學(xué)生在探究事件或解決真實問題的過程中自主理解相關(guān)知識、理論和觀點，進而建構(gòu)新的意義。

1.3 建構(gòu)主義理論重視多邊協(xié)作與對話

建構(gòu)主義理論認為，學(xué)習(xí)是學(xué)習(xí)者建構(gòu)自己知識的過程。因為學(xué)習(xí)者個體存在差異，其已有經(jīng)驗和接受程度不同，對同一事物的理解不同，只有通過相互交流溝通，才能碰撞出思想的火花，從而對問題有更深入、更全面地理解，實現(xiàn)新的意義建構(gòu)。教師在教學(xué)過程中，為學(xué)生創(chuàng)造更多協(xié)作、對話的機會，通過師生之間、生生之間的協(xié)作、交流，讓學(xué)生學(xué)會聆聽別人的意見、善于表達自己的見解，學(xué)會接納、分享和自我反思，有助于課程育人目標的實現(xiàn)。

1.4 一切活動的最終目標是“意義建構(gòu)”

“意義建構(gòu)”是指學(xué)生憑借自身的經(jīng)驗背景，對外部信息進行主動選擇、加工和處理，對事物產(chǎn)生自己的理解。建構(gòu)主義理論倡導(dǎo)一切活動的最終目的是“意義建構(gòu)”，即教師要幫助學(xué)生對當前學(xué)習(xí)內(nèi)容所反映事物的性質(zhì)、規(guī)律以及該事物與其他事物之間的內(nèi)在聯(lián)系達到較深刻的理解，使學(xué)生在原有知識的基礎(chǔ)上進行建構(gòu)性學(xué)習(xí)并獲得持續(xù)發(fā)展。

2 建構(gòu)主義理論對提升高職院校“課程思政”育人實效的啟發(fā)

2.1 以學(xué)生為中心，提高思政育人的針對性

根據(jù)建構(gòu)主義理論，學(xué)生是學(xué)習(xí)過程的主體。對于高職院校教師而言，在“課程思政”教學(xué)中，“以學(xué)生為中心”不僅要強調(diào)學(xué)生的主體地位，更要注重學(xué)生的學(xué)習(xí)意愿和學(xué)習(xí)情感，才能實現(xiàn)學(xué)生主體認知和主體認同的提升[6]。首先教師要認真研究學(xué)情，了解和掌握自己的教育對象，這是增強“課程思政”教學(xué)針對性的前提。然后教師在全面、準確的學(xué)情分析的基礎(chǔ)上，以學(xué)生發(fā)展為中心，針對學(xué)生的現(xiàn)實問題選擇“課程思政”教育的內(nèi)容，推進“課程思政”建設(shè)；以學(xué)生學(xué)習(xí)為中心，建設(shè)課程資源，遴選適合不同教育對象的“課程思政”教學(xué)方法，精準施教；以學(xué)生的學(xué)習(xí)效果為中心，動態(tài)調(diào)整教學(xué)策略，提高“課程思政”教育的有效性。

2.2 創(chuàng)設(shè)育人情境，增強思政育人的有效性

建構(gòu)主義理論高度關(guān)注情境在教學(xué)中的價值，主張創(chuàng)設(shè)各種學(xué)習(xí)情境。教師在教學(xué)過程中創(chuàng)設(shè)情境，可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生主動思考和體悟，使學(xué)生成為信息加工的主體和思想信念的主動建構(gòu)者，讓學(xué)生在全面掌握專業(yè)知識的前提下受到情感、態(tài)度和價值觀上的觸動。

首先要精準選擇和創(chuàng)設(shè)育人情境。創(chuàng)設(shè)的情境可以是企業(yè)真實的工作情境，也可以是教師通過精心布置、合理布局等操作營造的一種模擬工作情境，還可以是利用虛擬現(xiàn)實技術(shù)為學(xué)生提供的虛擬仿真工作情境，以進一步增強學(xué)習(xí)效果。其次，根據(jù)不同的育人情境，要選取合適的教學(xué)方法。在建構(gòu)主義理論指導(dǎo)下，現(xiàn)已形成支架式、拋錨式和隨機進入式三種成熟的教學(xué)方法。例如在教學(xué)過程中，教師可以采用支架式教學(xué)，以線上教學(xué)資源為支架，讓學(xué)生了解類似情境下的解決辦法，實現(xiàn)對思政內(nèi)容的初步探索和感知；采用拋錨式教學(xué)，將思政目標轉(zhuǎn)化成“錨”，通過對創(chuàng)設(shè)的具體情景的分析、深入討論及回答問題，完成對思政目標、思政內(nèi)容的內(nèi)化和表達；采用隨機進入式教學(xué)，通過多種形式的實踐活動，讓學(xué)生在具體實踐情境中實現(xiàn)對德育目標升華。

2.3 加強“協(xié)作”“會話”，助力學(xué)生進行意義建構(gòu)

協(xié)作是主體與主體、主體與客體交互的過程，學(xué)生在協(xié)作過程中獲得豐富的知識量，從而加強意義的構(gòu)建?！皶挕北举|(zhì)上是一種思想的互動，它與協(xié)作相互依存，共同促進，是推進學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)進度和效果的有效手段[7]。在“課程思政”教學(xué)中“協(xié)作”和“會話”能深化學(xué)生深層次的思想意識，解構(gòu)其一些原有的、不科學(xué)的觀念、意識，從而建構(gòu)起新的思政育人意義。

一方面，師生之間可就思政元素的融入、拓展、教學(xué)方法、學(xué)生的學(xué)習(xí)感悟、對課程的建議等問題進行深入交流，教師根據(jù)學(xué)生的相關(guān)反饋或建議，及時進行教學(xué)調(diào)整，也可以讓學(xué)生參與到“課程思政”教學(xué)的設(shè)計和組織中，有助于提高學(xué)生對“課程思政”相關(guān)內(nèi)容的理解。另一方面教師在“課程思政”教學(xué)中要積極為學(xué)生提供生生之間協(xié)作和對話的機會。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+ 教育”時代的到來，教師可以通過線上、線下兩種途徑為學(xué)生創(chuàng)造開放性“協(xié)作”和“會話”的機會?！皡f(xié)作”和“會話”可以設(shè)置于學(xué)習(xí)過程的各個環(huán)節(jié)，包括課前的小組資料搜集、整理和分析，課中的小組研討、頭腦風(fēng)暴、學(xué)習(xí)成果的展示以及課后的小組任務(wù)等。與此同時，教師要對“協(xié)作”和“會話”進行引導(dǎo)，及時掌握學(xué)生的思想動態(tài)，密切關(guān)注學(xué)生興趣、動機、情感的變化，有針對性地答疑解惑，促使學(xué)生對思政內(nèi)容加強理解和內(nèi)化。

2.4 拓寬育人范圍，及時固化課程育人成果

對于專業(yè)課教師來說，實施“課程思政”教學(xué)的最終目標是幫助學(xué)生按照預(yù)設(shè)的“課程思政”育人目標進行“意義建構(gòu)”。但是要實現(xiàn)新的“意義建構(gòu)”僅靠課堂教學(xué)是遠遠不夠的，專業(yè)教師要將“課程思政”育人延伸至教學(xué)的全過程，構(gòu)建課前、課中、課后，一、二、三課堂相結(jié)合的全過程思政育人體系。在課前，教師將與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的人文思政資料通過線上學(xué)習(xí)平臺發(fā)布，學(xué)生自行學(xué)習(xí)，實現(xiàn)對思政內(nèi)容的感知和初步思考；課后，教師通過布置實踐任務(wù)和推送知識拓展資料，促進學(xué)生及時對學(xué)習(xí)內(nèi)容進行全面的回顧，強化學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，進一步促進學(xué)生情感、價值觀的形成。同時專業(yè)課教師還要善于利用第二課堂和第三課堂，開展多種形式的德育活動和企業(yè)實踐鍛煉，使學(xué)生在活動和實踐中，加強對思政內(nèi)容的理解和探索，及時固化“課程思政”育人效果。

2.5 優(yōu)化評價體系，持續(xù)改進思政育人效果

學(xué)生的學(xué)習(xí)效果是判斷教學(xué)質(zhì)量的重要指標。為了檢驗“課程思政”的育人實效性，專業(yè)課教師要優(yōu)化課程考核評價體系，在對學(xué)生專業(yè)知識和技能掌握情況進行考核的同時，還應(yīng)對學(xué)生行為、情感、態(tài)度的改變等體現(xiàn)“課程思政”育人效果的內(nèi)容進行考核。教師要充分利用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)以及在線學(xué)習(xí)平臺，對學(xué)生課前預(yù)習(xí)、小組匯報、自由討論、課后反饋等教學(xué)全過程、多環(huán)節(jié)進行監(jiān)測，收集相關(guān)信息，全面了解“課程思政”教學(xué)實施效果，然后根據(jù)考核結(jié)果和學(xué)生的反饋及時進行教學(xué)反思、診改，修正“課程思政”教學(xué)環(huán)節(jié)。同時教師也要對“課程思政”育人效果進行跟蹤調(diào)查，通過與實習(xí)單位、用人單位和畢業(yè)生溝通，了解學(xué)生思想道德素養(yǎng)的狀況，為“課程思政”教學(xué)能夠持續(xù)改進提供依據(jù)。

3 高職院校提升“茶藝”課程思政育人實效性的實踐探索

“茶藝”為酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)的拓展課程，是一門集形體、寫作、解說、音樂、表演于一體的綜合職業(yè)素質(zhì)課程。該課程對培養(yǎng)學(xué)生優(yōu)雅的儀態(tài)、端莊的儀表、平和的心態(tài)、謙遜的品格等服務(wù)行業(yè)必備的職業(yè)素養(yǎng)，學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展以及傳承和弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化都具有重要作用。為了提升課程育人成效，實現(xiàn)學(xué)生的德技并修，在教學(xué)設(shè)計和實施過程中進行了如下實踐探索。

3.1 運用多方數(shù)據(jù)，精準分析學(xué)情

“茶藝”課程的授課對象為酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)高職二年級學(xué)生，課程開設(shè)時間為二年級第二學(xué)期。教師通過問卷調(diào)查、訪談交流、校內(nèi)教學(xué)資源公共服務(wù)平臺數(shù)據(jù)采集等手段，對學(xué)生的知識和技能基礎(chǔ)、認知和實踐能力、學(xué)習(xí)特點等進行調(diào)查研究；通過對調(diào)查結(jié)果、訪談信息、平臺數(shù)據(jù)進行綜合分析，全面掌握學(xué)生的學(xué)情。

3.1.1 知識和技能基礎(chǔ)

學(xué)生通過前期“酒店服務(wù)禮儀”“餐飲服務(wù)與管理”等課程的學(xué)習(xí)，對有關(guān)茶的文化背景知識和茶飲服務(wù)有了初步的認識和了解，但是對不同茶類的制作工藝、品質(zhì)特點等茶葉基礎(chǔ)知識和茶品沖泡技巧等技能還不熟悉。

3.1.2 認知和實踐能力

學(xué)生具有一定的信息收集和整理能力，能夠利用網(wǎng)絡(luò)進行資料的收集，并能夠?qū)Y料進行初步的分析和整理。通過前期課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生的服務(wù)意識、對客服務(wù)時的溝通能力和表達能力有所增強，但創(chuàng)新能力、勞動精神和審美情趣有待提升。部分學(xué)生在日常生活和茶藝社團活動中積累了一些沖泡經(jīng)驗，具備了一定的實踐操作能力，但是操作的熟練度和優(yōu)美度明顯不足。

3.1.3 學(xué)習(xí)特點

學(xué)生對中國傳統(tǒng)文化興趣濃，對茶藝課程的學(xué)習(xí)熱情較高，但對茶文化所蘊含的中國傳統(tǒng)文化精神的內(nèi)涵認識不足。大部分學(xué)生相比理論學(xué)習(xí)，更喜歡游戲競賽、情景模擬、小組演練等參與式學(xué)習(xí)方式，樂于在活動中展現(xiàn)自我。學(xué)生善于借助互聯(lián)網(wǎng)進行學(xué)習(xí)，操作信息化工具的能力比較強。

3.2 根據(jù)學(xué)情特征，選取教學(xué)策略

3.2.1 構(gòu)建“三動”教學(xué)模式，服務(wù)學(xué)生持續(xù)發(fā)展

教師在進行課程設(shè)計時，堅持以學(xué)生為中心的思想，根據(jù)學(xué)情特點和學(xué)生身心發(fā)展特點，將可持續(xù)發(fā)展能力培養(yǎng)貫穿于職業(yè)能力培養(yǎng)之中，發(fā)揮“茶藝”課程在人才培養(yǎng)中小課程的大作用，構(gòu)建了“三課聯(lián)動、上下混動、六環(huán)驅(qū)動”的“三動”教學(xué)模式。課內(nèi)教學(xué)主要采用情景模擬、任務(wù)驅(qū)動、角色扮演等教學(xué)方法，切實增強教學(xué)的實效性、吸引力和感染力，教學(xué)過程中教師通過實施“探、導(dǎo)、研、踐、評、拓”六步教學(xué)，利用“六環(huán)驅(qū)動”實現(xiàn)學(xué)生的深度學(xué)習(xí)；同時利用互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢進行“線上+線下”的“上下混動”教學(xué)，滿足學(xué)生自主學(xué)習(xí)和彈性學(xué)習(xí)的需要；將“第一課堂”“第二課堂”和“第三課堂”相結(jié)合，通過“三課聯(lián)動”滿足學(xué)生終身學(xué)習(xí)和個性化發(fā)展的需要，努力把學(xué)生培養(yǎng)成“舉止優(yōu)雅、技藝精湛、知書達理、品德高尚”的社會主義建設(shè)者和接班人。

3.2.2 以教學(xué)資源為支撐，營造“三位一體”教學(xué)環(huán)境

課程選用“十三五”國家規(guī)劃的項目化教材，任課教師與企業(yè)專家共同開發(fā)活頁式工作手冊，并基于智慧職教MOOC 學(xué)院搭建課程網(wǎng)站，建設(shè)豐富的教學(xué)資源。任課教師利用茶藝服務(wù)虛擬仿真系統(tǒng)、校內(nèi)仿真實訓(xùn)室、茶藝社團活動基地和校外實習(xí)基地等，為學(xué)生營造了基于“平臺+虛擬+基地”的三位一體教學(xué)環(huán)境。

3.3 基于增值理念，進行考核評價

課程利用智慧職教MOOC 學(xué)院、校內(nèi)教學(xué)資源公共服務(wù)平臺，將增值評價納入課程教學(xué)評價體系，強化課前、課中、課后全過程評價。教師課前為學(xué)生提供自學(xué)資源、導(dǎo)學(xué)任務(wù)，實時評價學(xué)生認知能力和自學(xué)效果；課中設(shè)置小組討論、匯報展示、角色扮演等活動，企業(yè)導(dǎo)師和校內(nèi)教師共同把關(guān)，全方位多元評價學(xué)生實踐能力、思政素養(yǎng)和職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成情況；課后鼓勵學(xué)生積極參加茶藝社團、各級茶藝技能大賽，鼓勵學(xué)生利用業(yè)余時間進社區(qū)參加志愿服務(wù)和茶文化宣傳展演，鼓勵學(xué)生利用假期到企業(yè)實踐，促進學(xué)生學(xué)以致用，增強學(xué)生的獲得感和職業(yè)榮譽感，并根據(jù)社團活動、各類大賽、志愿活動和社會實踐的成果給予增值評價。

3.4 及時反饋復(fù)盤，育人成效初顯

在完成每一次課堂教學(xué)、每一個學(xué)習(xí)項目以及課程結(jié)束后，教師都會利用線上教學(xué)服務(wù)平臺主題討論區(qū)征集學(xué)生的學(xué)習(xí)反饋，結(jié)合線下學(xué)生的紙質(zhì)隨堂反饋，及時掌握學(xué)生學(xué)習(xí)后的收獲和對課程的評價。教師將學(xué)生的反饋與課前預(yù)設(shè)的教學(xué)目標進行對比，對已實施的課程教學(xué)過程進行復(fù)盤，對達成教學(xué)目標的教學(xué)點進行教學(xué)總結(jié)，對教學(xué)設(shè)計和實施過程中的不足進行反思和整改，通過 “復(fù)盤迭代”“課程思政”育人效果明顯提升。

3.4.1 教學(xué)目標有效達成，形成文化情感認同

學(xué)生通過課內(nèi)集中學(xué)習(xí)、課外拓展延伸和實踐，技術(shù)技能水平不斷增強，茶品沖泡的熟練度與優(yōu)美度穩(wěn)步提升，創(chuàng)新能力、溝通能力、協(xié)作能力不斷提高。學(xué)生逐漸養(yǎng)成了良好的職業(yè)行為習(xí)慣，外在形象、語言表達能力、審美素養(yǎng)和內(nèi)在修養(yǎng)均得到提升。學(xué)生學(xué)習(xí)茶藝的興趣大幅提高，對中國茶道精神和學(xué)習(xí)茶文化的意義有了更深層次的認識和理解，增強了對中國傳統(tǒng)文化的認同。

3.4.2 綜合素質(zhì)顯著提高，實踐育人成果顯著

學(xué)生課下積極加入茶藝社團，依托社團在校內(nèi)文化節(jié)、職業(yè)技能宣傳月等活動中，進行茶藝表演和茶文化知識宣講；業(yè)余時間學(xué)生積極赴社區(qū)普及科學(xué)飲茶常識，參與茶文化宣傳展演等活動，廣受好評。學(xué)生積極參加各級茶藝大賽，2021 年至今獲省級茶藝技能大賽一等獎1 項、二等獎5 項、三等獎4 項，學(xué)生的獲得感顯著增強。此外學(xué)生在八馬茶業(yè)暑期實踐時，獲得茶品銷售“頂級銷售”獎勵，專業(yè)技能水平得到企業(yè)認可，職業(yè)榮譽感進一步增強。

總之，建構(gòu)主義理論為高職院?！罢n程思政”教學(xué)改革提供了理論指導(dǎo)，在“課程思政”建設(shè)中，專業(yè)教師要以學(xué)生為中心，對課程教學(xué)內(nèi)容、方法、模式等進行創(chuàng)新，不斷提高課程育人的實效性。