我國農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究熱點及發(fā)展趨勢*
——基于CiteSpace的可視化分析

苗藝源，黃家章，劉 銳，孫君茂

（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所，北京 100081）

0 引言

改革開放以來，我國從統(tǒng)購統(tǒng)銷的計劃經(jīng)濟走向市場經(jīng)濟，按質(zhì)論價和優(yōu)質(zhì)優(yōu)價等概念開始興起。優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的定義為若某種產(chǎn)品或服務的質(zhì)量顯著高于其他產(chǎn)品，則其價格也應在合理價差范圍內(nèi)高于其他產(chǎn)品[1]。隨著我國全面建成小康社會，居民生活水平提高，消費需求及消費結(jié)構(gòu)也發(fā)生了巨大變化，推進優(yōu)質(zhì)優(yōu)價將有利于滿足消費者的多元化個性需求，同時促進實體經(jīng)濟發(fā)展，助力產(chǎn)業(yè)興旺與供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。2021年“中央一號文件”將“三品一標”的發(fā)展作為深入推進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要舉措[2]，《國家質(zhì)量興農(nóng)戰(zhàn)略規(guī)劃（2018—2022年）》也明確要求，要強化優(yōu)質(zhì)優(yōu)價導向，用市場機制、價格手段倒逼農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，提升農(nóng)業(yè)發(fā)展整體效益[3]；十九屆六中全會強調(diào)，要立足新發(fā)展階段、推動高質(zhì)量發(fā)展，全面深化改革開放，促進共同富裕[4]，推進優(yōu)質(zhì)優(yōu)價對于促進農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效，振興鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展也具有重要作用。

隨著我國經(jīng)濟體制和價格體制改革的發(fā)展，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價已成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學科關(guān)注的熱點話題。丁聲俊[5]等指出了糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的必要性，即糧食生產(chǎn)供求格局已開始出現(xiàn)買方市場，應以市場需求為導向，推動調(diào)整糧食結(jié)構(gòu)從數(shù)量型增長轉(zhuǎn)為質(zhì)量效益型增長。高蕓等對保健功能農(nóng)產(chǎn)品定價進行研究發(fā)現(xiàn)，高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品原料收購價格過低，極大降低了農(nóng)戶生產(chǎn)積極性，只有從原料收購到終端市場形成優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，減少信息不對稱，提升消費者對保健農(nóng)產(chǎn)品的認知才能促進農(nóng)產(chǎn)品向優(yōu)質(zhì)轉(zhuǎn)型。鄭晶[6]從新制度經(jīng)濟學理論的角度出發(fā)，對優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的信息不對稱問題進行了分析。周適等將優(yōu)質(zhì)優(yōu)價難以實現(xiàn)的困境歸結(jié)為了優(yōu)價不優(yōu)質(zhì)、優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價、不優(yōu)質(zhì)也不優(yōu)價3種情形。付文飆[1]等借鑒發(fā)達的市場經(jīng)濟國家經(jīng)驗，提出良好的市場環(huán)境、正確的政策設(shè)計和完善的監(jiān)管體系是解決上述困境、發(fā)展好優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的關(guān)鍵。孫宏濱[7]指出消費水平、消費者需求和支付意愿以及貨真價實的信用問題都會影響到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的實現(xiàn)程度。吳浩寧[8]認為要發(fā)展優(yōu)質(zhì)優(yōu)價應重點改善市場環(huán)境并重視營銷手段，建議大力發(fā)展龍頭企業(yè)、實現(xiàn)標準化生產(chǎn)、提升品牌營銷力和產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境。

綜上，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價相關(guān)學術(shù)研究不斷推進，但是少有對其研究進展進行系統(tǒng)梳理的文章。CiteSpace圖譜量化工具可以借助視覺思維可視化功能體現(xiàn)某一專題領(lǐng)域關(guān)鍵和前沿的信息，在梳理研究熱點、研究脈絡及演進歷程等方面具有明顯的優(yōu)勢，文章基于中國學術(shù)期刊網(wǎng)絡出版總庫(CNKI)收錄的文獻，運用CiteSpace軟件梳理總結(jié)了以“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”為關(guān)鍵詞的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟領(lǐng)域相關(guān)研究成果，對優(yōu)質(zhì)優(yōu)價歷年發(fā)文量、被引情況和主要作者進行了統(tǒng)計，并通過關(guān)鍵詞共現(xiàn)、聚類分析、突現(xiàn)詞探測等圖譜分析工具對其研究熱點、核心議題和演進脈絡進行可視化分析，預測其未來可能的熱點趨勢，以期為優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究的發(fā)展提供參考。

1 優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究概況

1.1 數(shù)據(jù)來源

為獲取高質(zhì)量和高相關(guān)的代表性樣本文獻，該文的文獻數(shù)據(jù)來自于2021年12月在中國學術(shù)期刊網(wǎng)絡出版總庫(CNKI)以“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”為關(guān)鍵詞的檢索結(jié)果。經(jīng)檢索最早的相關(guān)文獻出版于1976年，文獻類型包括學術(shù)期刊501篇、學位論文7篇、會議論文15篇和報紙文章23篇共計806篇。檢索結(jié)果中報紙文章較多的原因是優(yōu)質(zhì)優(yōu)價作為民生話題受到居民普遍關(guān)注，故有較多報紙文章以“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”為主題結(jié)合實際案例進行討論，鑒于該部分研究在理論意義和學術(shù)價值方面貢獻有限，未將其納入該研究的分析范圍內(nèi)，同時對檢索結(jié)果進行主題篩選，僅保留農(nóng)業(yè)經(jīng)濟領(lǐng)域的相關(guān)文獻，最終獲得384條有效數(shù)據(jù)。對篩選后的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究從時間分布、被引量和主要作者幾個方面進行統(tǒng)計如下。

1.2 文獻時間分布

對以“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”為關(guān)鍵詞的農(nóng)經(jīng)領(lǐng)域發(fā)文量進行逐年統(tǒng)計，并繪制折線圖（圖1）。發(fā)文量的時間分布可以反映該領(lǐng)域研究的重要時間節(jié)點、發(fā)展階段和演進態(tài)勢，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究的文獻發(fā)文量總體可分為兩個階段，其中在2000年左右，2017年和2019年年左右出現(xiàn)過發(fā)文量的井噴式增長，總體呈現(xiàn)波動中上升的趨勢。

由圖1可以推斷，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價領(lǐng)域的研究進展大概可劃為兩個階段。一是1976—1998年的“緩慢起步階段”，該時間段內(nèi)自1976年第一篇相關(guān)文獻發(fā)表后，1977—1982年每年僅有0～1篇相關(guān)文獻發(fā)表，說明該概念提出后在初期并沒有得到顯著關(guān)注，原因可能是1982年改革開放出現(xiàn)成效以前，人民物質(zhì)基礎(chǔ)保障不夠，在產(chǎn)品“數(shù)量”尚未得到保證時較少關(guān)注產(chǎn)品“質(zhì)量”，1983—1998年隨著改革開放的推進、經(jīng)濟快速發(fā)展、市場化程度提高，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價相關(guān)研究有所增加，但總體發(fā)文量仍未超過5篇/年。1998—2003年出現(xiàn)了第一次研究熱點高峰，發(fā)文量迅速增加，原因可能是1998年7月國務院公報發(fā)布了《糧食收購條例》，首次提出國有糧食企業(yè)收購糧食時應當公布各等級收購價格和質(zhì)量標準，遵守按質(zhì)論價的原則[9]，引發(fā)了學界的廣泛關(guān)注和熱烈討論。2004年以后，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的研究態(tài)勢進入“穩(wěn)定期”，發(fā)文量沒有低于過5篇/年，受政策影響呈波動上升趨勢，出現(xiàn)了兩次發(fā)文量小高峰，第一次在2006—2007年，發(fā)文量突增至10篇/年以上，原因可能是2006年國務院16號公報提出進一步加快推進國有糧食購銷改革，確保以市場為取向的糧食流通體制改革順利推進[10]。第二次峰值出現(xiàn)在2014—2015年，學者們就新一輪糧食購銷體制改革進行了較多優(yōu)質(zhì)優(yōu)價相關(guān)討論。2017年和2019年再次進入發(fā)文量高峰期，原因可能是2017年的“中央一號文件”將供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革作為主題大力推進[11]，學術(shù)界對此迅速做出回應，由此體現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價相關(guān)研究與宏觀政策背景的高度相關(guān)性。

圖1 1976—2021年優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究文獻分布

1.3 文獻被引頻次分析

對文獻的被引頻次進行統(tǒng)計，既能了解該領(lǐng)域的基礎(chǔ)文獻及最受關(guān)注的議題方向，也便于尋找高質(zhì)量和高受認可度的文獻。匯總被引頻次排名前10的文章代表優(yōu)質(zhì)優(yōu)價領(lǐng)域比較具有傳播力和影響力的文獻（表1），引用量最高的兩篇文獻都從信息不對稱的角度分析了農(nóng)產(chǎn)品市場優(yōu)質(zhì)優(yōu)價難以實現(xiàn)的原因，農(nóng)產(chǎn)品因具有明顯的信用品特征，使消費者在購買前難以判斷質(zhì)量情況，故難以形成信任并愿意為之付出“優(yōu)價”。這兩篇文獻被引量高的原因一方面是其較早地從信息經(jīng)濟學的角度分析了制約優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的關(guān)鍵因素，且分析方式和結(jié)論比較科學合理，受到學者們認可，另一方面也說明信息不對稱問題確實是農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的困境所在。鄭晶從制度經(jīng)濟學的角度提出運用契約聯(lián)接形式解決此難點，如發(fā)展“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”和合作經(jīng)濟組織的流通形式，將有助于推動農(nóng)產(chǎn)品聲譽制度的建立進而一定程度緩解信任機制問題[6,12]。從研究對象來看，有2篇文章的研究對象屬于糧食產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域[13,14]，分別研究了黑龍江優(yōu)質(zhì)稻米和河南優(yōu)質(zhì)小麥這兩個代表性產(chǎn)地的糧食優(yōu)質(zhì)優(yōu)價問題。有1篇文獻論述了養(yǎng)蜂專業(yè)合作社施行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價機制的必要性[15]。有2篇文獻分析了綠色農(nóng)產(chǎn)品市場的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價現(xiàn)狀[16,17]，總體來說關(guān)注綠色食品、糧食、蜂蜜等產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價問題的研究較多，也反映這些領(lǐng)域的農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價機制仍面臨許多難點且有很強的必要性去克服。從研究思路來看，現(xiàn)象探析、存在問題、對策及展望和推進方略的研究文獻較受歡迎，被引量較高。

表1 優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究文獻被引頻次

1.4 主要作者分析

對主要發(fā)文作者進行統(tǒng)計可以發(fā)現(xiàn)較深入探索過該領(lǐng)域的核心作者及其主要的研究議題。經(jīng)統(tǒng)計，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究發(fā)文量在3篇及以上的作者有7位（表2），初具規(guī)模，其中胡元強、張春良等的累計發(fā)文均超10篇。胡元強的研究議題主要圍繞蜂蜜產(chǎn)業(yè)展開，重點探討了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價對于提高蜂蜜質(zhì)量、促進蜂農(nóng)增收、推動產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和專業(yè)合作社發(fā)展等的重要作用，認為運用專業(yè)合作社組織蜂農(nóng)標準化生產(chǎn)并結(jié)合龍頭企業(yè)實施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，是生產(chǎn)優(yōu)等蜂蜜并制定合理價格策略進而實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的重要途徑，與之對應，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價機制對促進蜂農(nóng)增收進而合作社健康持續(xù)發(fā)展也十分必要，兩者相輔相成共同推動養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展[15,18,19]。張春良、趙佳等的研究議題主要圍繞小麥及面粉市場展開，如小麥價格及供需現(xiàn)狀、面粉企業(yè)成本及利潤空間等[20,21]。丁聲俊聚焦于糧食政策，從宏觀角度提出影響農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的因素及對策[22]。高蕓等在對蜂蜜業(yè)進行研究時側(cè)重分析市場定價和消費者的支付意愿等[23,24]。李國祥強調(diào)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價機制對農(nóng)業(yè)尤其是糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要性[25-27]。綜合來看，發(fā)文量較高的作者所研究的議題主要覆蓋蜂蜜業(yè)、糧食產(chǎn)業(yè)等領(lǐng)域，研究關(guān)鍵詞多圍繞政策導向、市場定價、質(zhì)量評級、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、專業(yè)合作社、農(nóng)民增收等展開。

表2 優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究作者發(fā)文量

2 基于CiteSpace的可視化分析

運用CiteSpace5.8.R1軟件開展文獻計量分析，可在一定程度上避免分析者主觀判斷對計量結(jié)果的影響，進而增強結(jié)果的客觀性和科學性。將數(shù)據(jù)導入CiteSpace，在時間參數(shù)區(qū)中設(shè)置分析時間跨度為1976—2021年，時間切片為1，網(wǎng)絡節(jié)點設(shè)置為keyword(關(guān)鍵詞)，剪切方法選擇尋徑（pathfinder）、修剪切片網(wǎng)（sliced networks）及合并網(wǎng)（merged network）3種方法以剔除無關(guān)節(jié)點，其他配置功能區(qū)中的參數(shù)按照系統(tǒng)默認設(shè)置。由于關(guān)鍵詞詞頻、中心度等指標是反映關(guān)鍵詞熱度的重要指標，共現(xiàn)、聚類等研究形式是反映關(guān)鍵詞核心地位的重要研究方法[28]，通過生成直觀的關(guān)鍵詞共現(xiàn)、關(guān)鍵詞聚類、突現(xiàn)詞探測等知識圖譜，可視化呈現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的研究熱點、核心議題和演進歷程，明晰優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究的脈絡，為下一步明確該領(lǐng)域的研究方向提供判斷依據(jù)。

2.1 研究熱點關(guān)鍵詞

關(guān)鍵詞是對論文研究內(nèi)容的高度凝練，反映了文章研究主題，也是表征文獻研究熱點最直接的元素[28]。通過對關(guān)鍵詞進行共現(xiàn)網(wǎng)絡分析，可以發(fā)現(xiàn)某領(lǐng)域的不同研究熱點之間的關(guān)系。關(guān)鍵詞節(jié)點大小對應當年關(guān)鍵詞頻次（即發(fā)文量），深色圓點代表該關(guān)鍵詞節(jié)點為高中介中心度節(jié)點，用以表示研究領(lǐng)域變革中里程碑式的重要關(guān)鍵點、轉(zhuǎn)折點或者支點，節(jié)點間連線粗細表示兩關(guān)鍵詞共現(xiàn)關(guān)系的強弱，連線顏色越淺表示首次共現(xiàn)年份越久遠，由此對既定研究前沿的動態(tài)轉(zhuǎn)變[29]進行初步的可視化呈現(xiàn)（圖2）。該研究共生成節(jié)點數(shù)量704個，連線數(shù)量1 678，網(wǎng)絡密度0.007。捕獲的關(guān)鍵詞中，頻次不少于5次的關(guān)鍵詞達19個，說明該領(lǐng)域研究基礎(chǔ)較為扎實，已初步形成一定規(guī)模的研究熱點。除了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價（詞頻342，中介中心度1.4)之外，設(shè)置關(guān)鍵詞閾值（threshold）為12，可篩選出農(nóng)產(chǎn)品、按質(zhì)論價、優(yōu)質(zhì)小麥、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)專用小麥、專業(yè)合作社、產(chǎn)業(yè)化等也是優(yōu)質(zhì)優(yōu)價領(lǐng)域中研究基礎(chǔ)較好、影響力較大的議題，具備一定研究熱度。

圖2 優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究關(guān)鍵詞共現(xiàn)圖譜

分別從頻數(shù)（Count）和中心性（Centrality）兩個角度對共現(xiàn)關(guān)鍵詞進行排序，統(tǒng)計優(yōu)質(zhì)優(yōu)價相關(guān)研究除“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”之外排名前10位的高頻關(guān)鍵詞和高中心性關(guān)鍵詞如表3所示?！皟?yōu)質(zhì)優(yōu)價”“農(nóng)產(chǎn)品”“按質(zhì)論價”“優(yōu)質(zhì)小麥”等關(guān)鍵詞的詞頻和中心性均排名靠前，這些詞匯代表了研究熱度高、研究體系穩(wěn)定成熟以及與其他領(lǐng)域建立了有效連接的研究方向。首先，研究“優(yōu)質(zhì)小麥”及“優(yōu)質(zhì)專用小麥”的品質(zhì)差價的研究成果較為豐富，張新宇[30]指出發(fā)展優(yōu)質(zhì)專用小麥的主要制約因素是價格的作用還沒有充分發(fā)揮，其他配套措施還跟不上。劉銳等[31]提出要發(fā)揮龍頭企業(yè)的產(chǎn)業(yè)帶動作用以及發(fā)展農(nóng)業(yè)專業(yè)合作組織等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，實現(xiàn)規(guī)?；藴驶?、專業(yè)化種植，同時打造優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)示范區(qū)，培育區(qū)域品牌，從而推動糧食生產(chǎn)領(lǐng)域高質(zhì)量發(fā)展。其次，專業(yè)合作社作為新型經(jīng)營主體，是推動優(yōu)質(zhì)優(yōu)價發(fā)展的重要經(jīng)營模式，馬九杰等[32]比較分析了不同流通模式對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者價格的影響，發(fā)現(xiàn)因為合作社與社員之間的利益聯(lián)結(jié)機制可以有良好的共贏激勵作用，并且合作社通過組織化降低了流通成本，與農(nóng)戶分享了收益，故在合作社發(fā)展較為完備時,“農(nóng)戶+合作社+超市”更有助于實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價,對于提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、增加農(nóng)民收入具有重要作用[18,31]，頗受學者關(guān)注。另外，“養(yǎng)蜂業(yè)”的出現(xiàn)頻率和中心性也較高，原因與前文所列的核心作者對養(yǎng)蜂業(yè)的持續(xù)關(guān)注和深入研究有關(guān)，由于蜂王漿產(chǎn)品本身特性即真假難辨又成本價格差異巨大，行業(yè)發(fā)展迫切需要規(guī)范和形成優(yōu)質(zhì)優(yōu)價機制，胡元強等提出王漿酸（10-HDA）是辨別蜂王漿真假的關(guān)鍵品質(zhì)指標且對人體具有積極的營養(yǎng)健康功效，運用10-HDA含量檢測技術(shù)對根據(jù)質(zhì)量指標劃定等級、設(shè)定價格、實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，從而滿足消費者優(yōu)質(zhì)蜂蜜需求具有重要意義[33,34]。

表3 高頻關(guān)鍵詞和高中心性關(guān)鍵詞

2.2 研究核心議題

關(guān)鍵詞聚類圖譜通過共被引耦合分析自動提取詞匯，生成聚類標簽，可以客觀地反映優(yōu)質(zhì)優(yōu)價領(lǐng)域研究的核心議題?？蛇x的算法主要有LSI(潛語義索引算法)，LLR（對數(shù)似然率算法）以及MI（互信息算法）3種，同時可通過聚類模塊值Modularity（Q值）與聚類平均輪廓值Mean Silhouette（S值）兩個指標，判斷聚類結(jié)果的效度[29]，一般認為Q>0.3表明聚類結(jié)構(gòu)顯著，S>0.5聚類合理，S>0.7意味著聚類是令人信服的。該研究采用常規(guī)的LLR算法對所有文獻以關(guān)鍵詞為對象進行聚類標簽提取，顯示聚類模塊值Q=0.845 1，表明聚類劃分合理有效;聚類平均輪廓值S=0.982 3，聚類結(jié)構(gòu)令人信服，主題明確。如圖3所示，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價領(lǐng)域的熱門研究議題是：“優(yōu)質(zhì)小麥”“養(yǎng)蜂業(yè)”“農(nóng)產(chǎn)品”“優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”“無公害農(nóng)產(chǎn)品”“按質(zhì)論價”“商品糧”“種植業(yè)”“產(chǎn)銷對接”。聚類序號靠前表示該聚類的規(guī)模較大，包含文獻較多。由圖3可見大部分聚類結(jié)果存在交疊，各領(lǐng)域互融互促現(xiàn)象普遍，但交疊區(qū)域大小有一定差別?！皟?yōu)質(zhì)小麥”與“商品糧”，“養(yǎng)蜂業(yè)”與“按質(zhì)論價”為交叉重疊較多的研究熱點，與“農(nóng)產(chǎn)品”“優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”等共同作為文章關(guān)鍵詞的次數(shù)較多，“種植業(yè)”“產(chǎn)銷對接”為較獨立的研究熱點。

圖3 優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究關(guān)鍵詞聚類圖譜

進一步統(tǒng)計各聚類標簽相關(guān)指標（表4），前10位聚類標簽包含節(jié)點數(shù)量均在10個以上，緊密程度最大值為0.999，最小值為0.914，聚類結(jié)果均滿足在0.000 1水平上顯著，總體聚類效果較好。節(jié)點個數(shù)代表研究熱度，緊密程度高表示其內(nèi)部關(guān)聯(lián)密切，標簽#0“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”緊密程度為0.999，接近1表示該聚類標簽內(nèi)各文獻高度相關(guān)地圍繞同一主題展開研究，與圖3聚類圖中以“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”聚類模塊內(nèi)部關(guān)鍵節(jié)點多且密集形成呼應。標簽#1#7#8“優(yōu)質(zhì)小麥”“商品糧”“種植業(yè)”的聚類標簽內(nèi)主要圍繞收購價格[21]、良種補貼[35]和增產(chǎn)增收[36]等展開，與前文高頻關(guān)鍵詞所含研究總體一致。標簽#2“養(yǎng)蜂業(yè)”的聚類緊密程度也較高在0.99以上，由前文可知是發(fā)文作者較為集中的原因，蜂蜜產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價及養(yǎng)蜂專業(yè)合作社已形成了良好的研究基礎(chǔ)，并積累了較多實踐經(jīng)驗[24,37,38]。從標簽#4的平均年份可以看出早期多使用“按質(zhì)論價”一詞進行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價相關(guān)研究，隨著高質(zhì)量發(fā)展的需要，更側(cè)重于使用“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”這一術(shù)語。標簽#3、#5和#6“農(nóng)產(chǎn)品”“優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”和“無公害農(nóng)產(chǎn)品”反映了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價領(lǐng)域不同時期對農(nóng)產(chǎn)品“優(yōu)質(zhì)”的關(guān)注熱點差異，其中無公害農(nóng)產(chǎn)品文獻的平均年份較早，在2006年左右。自我國加入WTO起，無公害農(nóng)產(chǎn)品等優(yōu)質(zhì)專用農(nóng)產(chǎn)品為避免在國際貿(mào)易中出現(xiàn)技術(shù)壁壘而成為研究熱點[39]。2002年中央農(nóng)村工作會議中也強調(diào)指出農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整的任務是調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)專用無公害農(nóng)產(chǎn)品，全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全水平，加快實現(xiàn)我國農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)化和專用化。2004年“中央一號文件”指出要擴大無公害食品、綠色食品、有機食品等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和供應。優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品因食用安全度更高從而成本也更高，增加其供應需推進標準化生產(chǎn)、完善檢驗檢測體系、健全質(zhì)量追溯體系、加強農(nóng)資安全監(jiān)管，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價市場機制的有效運行對于提升質(zhì)量溢價水平、彌補優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品成本進而推進優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品可持續(xù)供應具有重要作用[40,41]。在國家大力推進“三品一標”(無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品、農(nóng)產(chǎn)品地理標志)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展[42]的背景下，康升云等提出要加強農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)、加大農(nóng)產(chǎn)品認證知識宣傳教育力度、促進產(chǎn)銷對接并做大做強特色農(nóng)產(chǎn)品品牌以助力優(yōu)質(zhì)優(yōu)價實現(xiàn)[43]。標簽#9“產(chǎn)銷對接”反映優(yōu)質(zhì)優(yōu)價存在困境的原因之一是產(chǎn)業(yè)鏈當中的流通效率問題，張領(lǐng)先等[44]提出借助電子商務流通模式可有效實現(xiàn)生產(chǎn)者與消費者的需求對接以促進農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，張馳[45]提出了“農(nóng)產(chǎn)品透明供應鏈”的概念，為生產(chǎn)者提供便捷的供應鏈信息化管理工具,以改善農(nóng)產(chǎn)品供求平衡與產(chǎn)銷信任關(guān)系，幫助優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)優(yōu)價，沈興興等[46]認為當前大部分普通小農(nóng)戶所生產(chǎn)的綠色農(nóng)產(chǎn)品難以實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價原因是無法借鑒規(guī)模經(jīng)營主體的優(yōu)價模式，還需要公共服務支撐和各類新型經(jīng)營主體的共同支持。

表4 優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究關(guān)鍵詞聚類

2.3 研究熱點演進態(tài)勢

共線聚類分析圖譜中雖能通過顏色深淺將聚類成員的平均年份進行可視化呈現(xiàn)，但鑒于聚類成員的平均發(fā)表年份受兩端極值影響較大，不能直觀反映該類研究熱點的演進態(tài)勢，需運用Burstness突現(xiàn)詞探測工具生成圖譜對演進脈絡進行梳理（圖4）。其基本原理是某個關(guān)鍵詞的詞頻在短時間內(nèi)激增，研究熱度在短時間內(nèi)迅速上升，被探測形成突現(xiàn)熱點。從突現(xiàn)詞圖譜中可以回顧哪些關(guān)鍵詞在什么時間段成為了熱點，且由于突現(xiàn)詞通常具有時間延續(xù)性，可以用于輔助預判未來一段時間內(nèi)的研究熱點趨勢。圖譜中Begin表示關(guān)鍵詞突現(xiàn)起始年份，End表示突現(xiàn)結(jié)束年份，Strength表示突現(xiàn)強度，深色區(qū)塊的長度代表了突現(xiàn)時間段的持續(xù)時長。

圖4 優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究關(guān)鍵詞突現(xiàn)圖譜

從圖4可以看出，早期學者重點關(guān)注糧食生產(chǎn)領(lǐng)域，即以保障糧食安全、提升主糧質(zhì)量為優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究的主要目標，后期對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的研究逐漸轉(zhuǎn)向保健食品領(lǐng)域如蜂王漿，也體現(xiàn)了人民生活水平的提高和高物質(zhì)需求的轉(zhuǎn)變。農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價相關(guān)研究的演進態(tài)勢大致可以分為3個階段，且整體與前述發(fā)文量的階段劃分相匹配，說明有較強的科學性。第一階段為1979—1999年，“按質(zhì)論價”關(guān)鍵詞突然成為了熱點，其突現(xiàn)強度較高且持續(xù)了較長時間，其原因可能是1983年國務院公報批轉(zhuǎn)了國家物價局、國家經(jīng)濟委員會發(fā)布了《關(guān)于進一步貫徹工業(yè)品按質(zhì)論價政策的報告》，組織全國貫徹實施按質(zhì)論價政策[47]，引起了學界熱烈廣泛的討論；第二階段為1999—2002年，糧食品種結(jié)構(gòu)調(diào)整的政策發(fā)布后優(yōu)質(zhì)小麥、糧食種植結(jié)構(gòu)、保護價、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整、優(yōu)質(zhì)專用小麥等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的研究熱度迅速上升，這也與發(fā)文量所出現(xiàn)的第一個高峰相對應。1999年5月《國務院關(guān)于進一步完善糧食流通體制改革政策措施的通知》中指出我國糧食已由“長期短缺”變成“總量大體平衡、豐年有余”，糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)性矛盾日益突出，優(yōu)質(zhì)品種相對不足，劣質(zhì)糧食品種銷售不暢致庫存積壓，而農(nóng)民仍在繼續(xù)大量生產(chǎn)后者[48]，急需推動優(yōu)質(zhì)優(yōu)價發(fā)展進而促進糧食種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化，引導農(nóng)民增加適銷對路的優(yōu)質(zhì)糧食品種的生產(chǎn)，故糧食生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整成為了研究熱點；第三階段自2010年之后興起，主要原因是專業(yè)合作社這一新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體對解決優(yōu)質(zhì)優(yōu)價問題的作用得到了學者的關(guān)注重視，并在養(yǎng)蜂業(yè)、夏糧收購等領(lǐng)域進行了實踐應用。2007年國家頒布《農(nóng)民專業(yè)合作社法》，2008年黨的十七屆三中全會提出“賦予農(nóng)民更加充分而有保障的土地承包經(jīng)營權(quán)”，增加農(nóng)民權(quán)益、發(fā)展新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體成為優(yōu)質(zhì)優(yōu)價發(fā)展的重要手段，同時優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的實現(xiàn)也有助于解決專業(yè)合作社發(fā)展中面臨的生產(chǎn)積極性等關(guān)鍵問題。胡元強等以養(yǎng)蜂專業(yè)合作社作為案例開展了一系列研究，專業(yè)合作社按標準規(guī)模化生產(chǎn)蜂產(chǎn)品，供應龍頭企業(yè)，實行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，使蜂農(nóng)得益，企業(yè)增效，促進養(yǎng)蜂業(yè)可持續(xù)發(fā)展[18]。但新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體在發(fā)展中也不斷面臨新的困境，如合作社并不能完全解決優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的信息不對稱問題，市場端的“低信任—低價格”惡性循環(huán)難以打破，“優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價”問題依然突出，張社梅等針對此問題提出運用公證嵌入合作社的創(chuàng)新模式以促進優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的實現(xiàn)和農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。推測未來專業(yè)合作社相關(guān)研究仍有較多探索的空間，該關(guān)鍵詞的研究熱度仍將持續(xù)一段時間。

3 結(jié)論與展望

3.1 結(jié)論

該文基于中國知網(wǎng)（CNKI）數(shù)據(jù)庫，運用文獻計量法和可視化工具CiteSpace軟件對國內(nèi)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究的文獻知識圖譜進行分析，發(fā)掘了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的研究熱點、演進脈絡及前沿趨勢，可為未來研究方向選擇提供科學參考，結(jié)論如下。

（1）發(fā)文量受政策影響波動較大，時間階段特征突出。基于文獻發(fā)表量的年度分布，該文將優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究分為4個階段。第一階段為“萌芽期”，時間跨度為1976—1998年，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究起步并緩慢發(fā)展。1998年國家首次提出糧食收購應遵守按質(zhì)論價的原則，引發(fā)學界廣泛關(guān)注和討論，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究出現(xiàn)井噴式增長，進入第二階段，即第一次“熱點高峰期”，時間跨度為1998—2004年。第三階段為“穩(wěn)定期”，時間跨度為2004—2016年，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究發(fā)文量穩(wěn)步上升。第四階段時間跨度為2017—2019年，主要受國家出臺的系列政策措施推動，如2017年“中央一號文件”提出深化糧食等重要農(nóng)產(chǎn)品價格形成機制和收儲制度改革，國務院印發(fā)《關(guān)于發(fā)揮品牌引領(lǐng)作用推動供需結(jié)構(gòu)升級的意見》，要求增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌，原農(nóng)業(yè)部將“2017年確定為農(nóng)業(yè)品牌推進年”，學術(shù)界迅速做出回應，推動優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究進入第二次“熱點高峰期”。

（2）研究主題集中，研究熱點緊跟國家政策。研究高頻關(guān)鍵詞和聚類標簽分析高度一致，從中可以總結(jié)出優(yōu)質(zhì)優(yōu)價領(lǐng)域的核心議題包括：“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”“按質(zhì)論價”“優(yōu)質(zhì)小麥”“優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”“專業(yè)合作社”“養(yǎng)蜂業(yè)”，糧食產(chǎn)業(yè)和蜂蜜產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價相關(guān)研究較為豐富，研究體系已較為成熟。次要議題包括：“農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)”“品質(zhì)差價”“產(chǎn)業(yè)化”“無公害農(nóng)產(chǎn)品”“信息不對稱”“無公害農(nóng)產(chǎn)品”“種植業(yè)”和“產(chǎn)銷對接”等。由聚類標簽圖譜和關(guān)鍵詞突現(xiàn)圖譜可知，研究熱點分布受政策影響較大，學界積極回應各項改革措施的政策號召。從1983年組織全國貫徹實施按質(zhì)論價政策，1999年糧食品種種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，2002年“中央一號文件”農(nóng)產(chǎn)品加快推進農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化和專用化，2004年“中央一號文件”指出要擴大無公害食品、綠色食品、有機食品等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和供應，2007年國家頒布《農(nóng)民專業(yè)合作社法》，2017年深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，研究熱點依次出現(xiàn)了“按質(zhì)論價”“種植業(yè)”“優(yōu)質(zhì)小麥”“優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”“無公害農(nóng)產(chǎn)品”“專業(yè)合作社”“產(chǎn)銷對接”等，均呼應了政策號召，響應了社會現(xiàn)實需要。

3.2 展望

（1）新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體和利益聯(lián)結(jié)機制將持續(xù)熱點態(tài)勢。根據(jù)研究熱點趨勢探析，在糧食和養(yǎng)蜂業(yè)領(lǐng)域的專業(yè)合作社和產(chǎn)銷對接研究將繼續(xù)熱點態(tài)勢，新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體和利益聯(lián)結(jié)機制模式的探索仍將延續(xù)。新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體在優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的流通組織形式和利益分配機制中都發(fā)揮重要作用，作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要載體，對促進優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標準化、規(guī)模化發(fā)展，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量具有重要作用，但目前的專業(yè)合作社模式仍未解決信息不對稱和利益分配不均衡等問題，有待進一步深入研究，該研究熱門趨勢將延續(xù)。

（2）推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標”迫切需要優(yōu)質(zhì)優(yōu)價研究支撐。2021年“中央一號文件”全面啟動實施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標”（品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標準化生產(chǎn)）提升行動，旨在更高層次、更深領(lǐng)域推進農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展，其基本原則需堅持市場主導，充分發(fā)揮市場在資源配置中的決定性作用，激活要素、激活市場、激活主體，引導資源要素向品種選優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造集聚，推進優(yōu)質(zhì)優(yōu)價機制研究對其具有重要意義。結(jié)合前述研究熱點高峰的出現(xiàn)多由政策引導推動而致，未來兩年研究的發(fā)展趨勢將圍繞“三品一標”展開，為相關(guān)政策實施落地提供支撐。