鄉(xiāng)村振興背景下湖南省稻作系統(tǒng)生態(tài)智慧的發(fā)掘與利用

蔣純 李佳仁 王少拳 盛李杰 李郭安

摘 要：目前，我國農(nóng)業(yè)發(fā)展中面臨著農(nóng)村耕地荒廢、耕作生產(chǎn)體系破壞以及傳統(tǒng)農(nóng)耕文化消逝等難題。多年來，政府通過政策扶持與激勵農(nóng)業(yè)的可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展，取得了一定的成效，但傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)與生態(tài)智慧的傳承與發(fā)展依舊迫在眉睫。發(fā)展蘊含傳統(tǒng)生態(tài)智慧的綠色農(nóng)業(yè)，是解決目前農(nóng)業(yè)發(fā)展難題的有效切入點。湖南省是中國的稻作大省，深入挖掘、科學(xué)解讀、大力推廣當(dāng)?shù)氐牡咀飨到y(tǒng)生態(tài)智慧，有利于傳統(tǒng)農(nóng)耕文化的有效傳承，能夠成為鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一大助力。

關(guān)鍵詞：湖南省稻作系統(tǒng);生態(tài)智慧;鄉(xiāng)村振興

中圖分類號 F323文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2022）09-0014-03

Exploration and Utilization of Ecological Wisdom of Rice Farming System in Hunan Province Under the Background of Rural Revitalization

JIANG Chun? ?LI Jiaren? ?WANG Shaoquan? ?SHENG Lijie? ?LI Guo′an

（School of History and Culture， Jishou University， Jishou 416000， China）

Abstract： At present， the development of China′s agriculture is facing many problems， such as the abandonment of rural cultivated land， the destruction of farming production system and the disappearance of traditional farming culture. Over the years， the government has supported and encouraged the sustainable and high-quality development of agriculture through rural policies. Although some results have been achieved， the inheritance and development of traditional agricultural technology and ecological wisdom are still imminent. Developing green agriculture with traditional ecological wisdom is an effective entry point to solve the current problems of agricultural development. Hunan Province is a major rice farming province in China. Deeply excavating， scientifically interpreting and vigorously promoting the ecological wisdom of local rice farming system is conducive to the effective inheritance of traditional farming culture and can become a major boost to Rural Revitalization and high-quality agricultural development.

Key words： Rice farming system in Hunan Province; Ecological wisdom; Rural vitalization

1 引言

鄉(xiāng)村振興是產(chǎn)業(yè)、人才、文化、生態(tài)、組織的全方位振興?！笆奈濉睍r期，我國明確提出綠色農(nóng)業(yè)化發(fā)展是解決生態(tài)環(huán)保問題的根本之策，也是實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展、推進人與自然和諧共生的必然要求。稻作系統(tǒng)生態(tài)智慧是農(nóng)民根據(jù)當(dāng)?shù)貜?fù)雜的自然地理環(huán)境，并經(jīng)過歷代傳承形成的一系列有利于谷物生長的種植技術(shù)，其能夠有效地應(yīng)對稻田耕作、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中出現(xiàn)的自然問題，是中華民族在適應(yīng)環(huán)境、改造環(huán)境中形成的一種人與自然和諧共處的文化。隨著國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的提出與發(fā)展，生態(tài)智慧被越來越多的學(xué)者所關(guān)注?，F(xiàn)有學(xué)者在生態(tài)智慧的有關(guān)研究中提出，從文化的角度深入探析稻作文化、民俗文化、梯田旅游等多個方面的生態(tài)智慧[1];從民族學(xué)和文化生態(tài)學(xué)的角度探究稻作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、林業(yè)生產(chǎn)、林糧間作等多方面的生態(tài)智慧[2]。

現(xiàn)如今，伴隨著城鄉(xiāng)經(jīng)濟發(fā)展的不平衡、鄉(xiāng)村資源大量外流，原有的農(nóng)村社會生產(chǎn)體系以及傳統(tǒng)農(nóng)耕文化的傳承鏈條遭受了巨大沖擊。占農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體地位的稻作面積正逐步減少，隨之而來的是優(yōu)秀傳統(tǒng)稻作種植技藝與農(nóng)耕文化的消逝。農(nóng)業(yè)是我國國民經(jīng)濟發(fā)展的基礎(chǔ)，“三農(nóng)”政策多年來一直把改善當(dāng)代農(nóng)業(yè)發(fā)展相對滯后的現(xiàn)狀作為重要目標，但稻作智慧的傳承仍面臨著嚴峻的考驗。發(fā)掘優(yōu)秀傳統(tǒng)稻作耕種技藝、分析其蘊含的生態(tài)智慧，并與現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)相結(jié)合，能夠推動傳統(tǒng)農(nóng)耕文化的有效傳承，從而為我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)高質(zhì)量發(fā)展、鄉(xiāng)村振興提供有效助力。

2 湖南省稻作系統(tǒng)蘊含的生態(tài)智慧

水稻種植是單一的稻作耕種模式，其核心產(chǎn)物是稻谷和稻稈。稻作系統(tǒng)則是在傳統(tǒng)稻作過程中深度結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀簧鷳B(tài)資源，在稻種的基礎(chǔ)上形成的復(fù)合種養(yǎng)的生態(tài)體系，其中包含了生態(tài)、文化、科學(xué)等多方面、多層次的技術(shù)體系[3]。湖南省稻作系統(tǒng)的形成與發(fā)展，離不開稻田開墾種植到生產(chǎn)收獲的各個環(huán)節(jié)。為此，本文重點探討了湖南省稻作系統(tǒng)稻田開墾、稻作過程、稻耕習(xí)俗3個方面所蘊含的生態(tài)智慧。B795F984-27C1-460D-ADD6-248D5070DA66

2.1 稻田開墾 湖南省地域面積較廣，地形環(huán)境復(fù)雜。各地先民們在進行稻田開墾過程中充分適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境，就地改造土地來適應(yīng)稻作生產(chǎn)。湘西花垣地區(qū)在幾千年前曾是一片深水沼澤，雜草叢生，不宜種植。但子臘村的苗族先民們創(chuàng)造了一項偉大的“鋪樹造田”技術(shù)[4]，即在沼澤地上鋪上附近砍伐的樹木，又在鋪上的樹木上鋪滿沙土，以此形成了初步的稻田。鋪樹后的田與之前相比，在一定程度上抬高了稻田的地勢，有利于增加水稻的受光面積，并延長光照時間，改善當(dāng)?shù)氐咎锶照詹蛔愕膯栴}[5]。鋪在稻田底部的樹木又會隨著時間的流逝而慢慢腐爛，轉(zhuǎn)而被土壤所吸收，成為提高稻田土壤的肥力來源之一，最終促進水稻生長。湖南石門地處深山，主要圍繞當(dāng)?shù)睾恿鬟M行開墾，但仍然無法滿足當(dāng)?shù)氐募Z食需求。為了拓寬耕地面積，提高糧食產(chǎn)量，當(dāng)?shù)厝藙?chuàng)造了獨具特色的“搶水田”模式。“搶水田”一般需要滿足位于遠離水源的山谷等聚水之地和雨水充沛2個條件?！皫讜r落雨，幾時下地”便是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民對此進行的形象總結(jié)。由于“搶水田”所開墾的土地通常土質(zhì)較硬，土地肥力較低，為了適應(yīng)這種艱難的環(huán)境，當(dāng)代人便又創(chuàng)造了更加復(fù)雜且有效的開田程序——近水田“三犁三耙”、搶水田“七犁七耙”。

2.2 稻作過程 在水稻種植階段，稻作過程在空間與時間上已經(jīng)形成了較為完備的體系。在空間上，農(nóng)戶不僅重視單個水稻的生長，還重視包括伴生植物種植、伴生動物養(yǎng)殖、稻田維護、河道水源維護、田邊林地管理等一系列的相關(guān)措施。通過對多方面的管理，形成了完整、互利的生態(tài)區(qū)域。又比如在植物方面，在稻田周邊的山坡上種植茂密的樹林，那么不僅林中的白鷺、喜鵲等各種鳥類能以稻田中的害蟲為食，有效治理害蟲問題，而且樹木根部的固定作用也得到增強，有利于水土保持。另外，在水稻周圍種植大豆來固氮也是一種重要手段。在伴生動物養(yǎng)殖上，寧鄉(xiāng)市順口溜“水稻要想種得好，黃鱔泥鰍少不了”強調(diào)了黃鱔、泥鰍在稻田中的重要性?；ㄔh在這方面形成了“稻魚鴨鳥蛙”種養(yǎng)系統(tǒng)，通過養(yǎng)殖伴生動物改善生長土壤條件，為水稻生長提供了豐富的肥料。湖南省稻作系統(tǒng)生態(tài)智慧通過了空間管理，形成了稻田與周圍動植物的共生模式，并且有效地促進了稻田的生長。

在時間上，稻田平整、催芽、育秧、播種、稻田管理、收割、儲存等一系列稻作行為，構(gòu)成了較完整的稻作系統(tǒng)生態(tài)智慧。而在各個稻作環(huán)節(jié)當(dāng)中，稻作生態(tài)智慧更是比比皆是，比如在施肥環(huán)節(jié)，有寧遠縣傳統(tǒng)的“火圍”“踩青”。火即和（huo），“火圍”就是把采摘的草串起來，再將平常累積的小便大便淋下去，然后將其攪拌均勻后漚一定的時間再撒入田中?！安惹唷眲t是到山嶺間采摘張開枝丫的蕨或名為“浩達婆”的植物，然后將采摘好的植物撒入田中，踩進深田，待其腐爛后為土壤提供肥力。人類糞便中含有硝酸銨、尿素等含氮無機化合物，碳酸鈣、碳酸氫鈣等含磷無機化合物，碳酸鉀、硝酸鉀等含鉀無機化合物;植物富含磷、氮等微量元素，這些都將提供給稻田豐富、綠色、生態(tài)的肥料，是一種當(dāng)?shù)馗纳仆寥罈l件的有效方法。此外，寧遠縣還采取煙稻輪作模式，一方面，寧遠縣土壤呈現(xiàn)弱酸性，適宜種植煙葉;另一方面，煙葉種植可以提高當(dāng)?shù)厝嗣袷杖胨?，促進經(jīng)濟發(fā)展。就生態(tài)保護而言，在同一塊稻田先種植煙草，等煙草收割后，“煙桿還田”后再種植水稻。收獲煙葉后剩下的煙桿既能充當(dāng)肥料改良土壤，增加土壤肥力，又能通過煙桿中的煙堿滅蟲，減少水稻病蟲害的發(fā)生，從而減少稻田農(nóng)藥的使用，推動寧遠縣稻田資源的可持續(xù)利用。

2.3 稻耕習(xí)俗 各地農(nóng)民圍繞水稻種植過程中的各個環(huán)節(jié)，產(chǎn)生了大量與之相關(guān)的稻耕習(xí)俗，如花垣縣苗歌《教子種地歌》《生產(chǎn)季節(jié)歌》及諺語、新晃縣斗牛等習(xí)俗。稻耕習(xí)俗的存在既能豐富農(nóng)民的農(nóng)閑生活，也能在水稻種植過程中起到指導(dǎo)的作用，蘊含著獨特的生態(tài)智慧。

漣源市有“正月犁田是塊金，二月犁田是塊銀”的說法，通俗來說便是正月收割后的田地里植物腐爛，在這個時候犁田時將其攪和均勻后養(yǎng)料會更加充足。這體現(xiàn)了農(nóng)民在長期種植中對于土地肥力增長規(guī)律的探索。播種時，又有“清明下種，谷雨插秧”“懵懵懂懂清明下種”“二月清明遲下種，三月清明早下種”的說法。意思為：清明時節(jié)的氣溫以及雨水條件都已經(jīng)滿足水稻生長要求，借此來指導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在清明時節(jié)及時地播種水稻。針對播種這一環(huán)節(jié)，更為精確的有湖南石門縣的諺語——“窮人不跟富人哄，桐子開花泡谷種”。“泡谷種”即為催芽，意為必須要等到桐子花開之后才能給水稻催芽。“桐子花開”是一個時間預(yù)令，表明溫度開始回升并且趨于穩(wěn)定。這種通過溫度判斷的方式更為合理，可以預(yù)防倒春寒等災(zāi)害的出現(xiàn)影響到水稻生長的作用。另外，“芒種忙忙栽，夏至谷懷胎。一期懷胎，一期出;一期揚花，一期谷”，這也是當(dāng)?shù)刂笇?dǎo)生產(chǎn)的重要諺語之一，意為在芒種時期播種秧苗，在夏至?xí)r水稻就能長出胚芽?！捌凇笔鞘逄斓蕉斓膯挝唬皯烟ァ敝傅氖堑竟乳L出幼絮，在懷胎期到出花苞期間都需要給田地引水;“出”指的是幼絮開始出花苞，這時需要一直給稻田曬田直到迎來水稻的“揚花期”;“揚花”則指的是稻谷花開，開始授粉的時候;“谷”指的是稻谷成熟。從“揚花期”開始便需要一直對稻田進行干濕的管理，既要保證田里面有水，水又不能太多，當(dāng)?shù)厣祥_始出現(xiàn)像蜘蛛網(wǎng)一樣的裂紋之后，才能進行引水，這一步稱為灌漿。石門農(nóng)民發(fā)明這些俗語來指導(dǎo)作物生產(chǎn)，通過長期的生產(chǎn)實踐后又發(fā)現(xiàn)水稻生長與田中水之間的準確關(guān)系，最終又發(fā)現(xiàn)了“干干濕濕”的水稻水土的管理辦法，最終達到促進生產(chǎn)的目的。

3 稻作系統(tǒng)生態(tài)智慧的現(xiàn)實利用

3.1 人與自然和諧共生關(guān)系的智慧重建 人與自然作為命運發(fā)展的共同體，唯有兩者和諧共生才能推動走向良性循環(huán)發(fā)展。如何處理人與自然的關(guān)系是人類社會發(fā)展永恒的主題。在人類發(fā)展過程中，長期以來一直保持著資源掠奪式的發(fā)展模式，導(dǎo)致人與自然之間的關(guān)系急劇惡化。在人地關(guān)系惡化的背景下，通過稻作系統(tǒng)生態(tài)智慧的現(xiàn)實利用，重建人與自然和諧共生的關(guān)系，將對人與自然的長遠發(fā)展產(chǎn)生重要影響。

重建人與自然和諧共生關(guān)系，關(guān)鍵在于深入解讀當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)智慧，結(jié)合不同地區(qū)的自然環(huán)境特點，因地制宜修復(fù)生態(tài)，科學(xué)種植保護生態(tài)。農(nóng)戶對于稻田的開墾正是基于當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，加以適當(dāng)?shù)母脑旌屠?，例如就山勢開辟梯田，不僅擴大了稻田面積，也造就了梯田美景。在就如何協(xié)調(diào)人與自然的問題上，農(nóng)戶在充分尊重原有自然生態(tài)環(huán)境的基礎(chǔ)上，通過重視稻田及附近區(qū)域形成的生態(tài)區(qū)域，搭建一個穩(wěn)定的生態(tài)功能圈，以此奠定稻田的可持續(xù)發(fā)展基礎(chǔ)，推動稻田生態(tài)涵養(yǎng)能力的提升，從而在稻田耕作過程中能夠有效地修復(fù)損壞的自然環(huán)境。稻作系統(tǒng)生態(tài)智慧中蘊含的因地制宜地利用資源、人類與自然和諧共生的治理理念，在很大程度上助力重建人與自然的和諧共生關(guān)系，實現(xiàn)綠色可持續(xù)化發(fā)展。B795F984-27C1-460D-ADD6-248D5070DA66

3.2 稻作文化強調(diào)生態(tài)智慧的社會營造 鄉(xiāng)村振興是產(chǎn)業(yè)、生態(tài)、文化、人才、組織的全方位振興，要想實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的宏偉目標，需要的是全社會共同行動，在解決問題的同時創(chuàng)造出共同的福祉。稻作文化是當(dāng)?shù)氐咀鞣N植在文化層面的延伸，是當(dāng)?shù)貧v史、生態(tài)環(huán)境的衍生物。其作為稻作系統(tǒng)生態(tài)智慧及人們在水稻種植過程中所衍生出來的共同認識，對于鄉(xiāng)村生態(tài)文明發(fā)展、稻作文明的振興具有重要的作用。只有不斷推動生態(tài)智慧在人們?nèi)粘Ｉa(chǎn)中的發(fā)掘與運用，強調(diào)稻作文化、生態(tài)智慧在人們生活過程中的社會營造，才能進一步實現(xiàn)黨所號召的“五位一體”的鄉(xiāng)村全方位振興方針，讓農(nóng)村成為一個安居樂業(yè)的美麗家園。

稻作文化中的歌曲、舞蹈、戲曲、諺語等多種內(nèi)涵，既可以充當(dāng)農(nóng)民休閑娛樂的活動，又能體現(xiàn)當(dāng)?shù)氐咀魑幕呢S富內(nèi)容，以此指導(dǎo)生產(chǎn)實踐，生動體現(xiàn)了其觀賞性、實用性強的特點。又如諺語多由當(dāng)?shù)乩世噬峡诘乃渍Z所構(gòu)成，凝聚著代代農(nóng)民的智慧，它為以靠天吃飯為主的水稻種植規(guī)避一定的天災(zāi)人禍，提高水稻的產(chǎn)量以及稻谷品質(zhì)。值得一提的是，由于這些諺語來源于生產(chǎn)生活實踐，以通俗易懂的形式傳遞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的智慧，便于農(nóng)戶以此為指導(dǎo)進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐。因此，讓稻作文化得以在農(nóng)村再次煥發(fā)光芒，從而可以進一步激發(fā)農(nóng)戶的創(chuàng)造性和主動性，以此共同助力實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

3.3 生態(tài)智慧結(jié)合傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展 當(dāng)前，我國經(jīng)濟已由高速增長階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段，高質(zhì)量發(fā)展已成為我國現(xiàn)階段經(jīng)濟發(fā)展的主旋律。農(nóng)業(yè)作為第一產(chǎn)業(yè)，是國民經(jīng)濟的基礎(chǔ)，是促進經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，農(nóng)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展也因此成為我國經(jīng)濟發(fā)展的重點。解決傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵之一在于積極推動生態(tài)智慧與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的結(jié)合發(fā)展，以此進一步提高單位面積田地的生產(chǎn)附加值，促進傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。稻作系統(tǒng)生態(tài)智慧立足于綠色生態(tài)，是區(qū)域環(huán)境開發(fā)與保護的最佳平衡點。深入推動生態(tài)智慧在現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)中的利用將有助于進一步推進地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源環(huán)境的匹配程度。農(nóng)民在生產(chǎn)過程中通過采用生物肥、草木灰肥、人畜糞尿肥等傳統(tǒng)有機肥來耕種，以保持土地肥力;利用生物鏈、生物特性防治病蟲災(zāi)害，極大地減少了化學(xué)產(chǎn)品給土壤、農(nóng)產(chǎn)品甚至是人體帶來的危害，為居民提供安全、放心的日常主食。只要堅持以綠色發(fā)展觀為中心的種植方法，土地也將實現(xiàn)長久的利用。稻作系統(tǒng)生態(tài)智慧與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的結(jié)合順應(yīng)了糧食綠色生產(chǎn)的核心理念，將推動綠色、生態(tài)、安全的傳統(tǒng)種植模式的推廣，助力我國農(nóng)業(yè)走一條綠色化、生態(tài)化的高質(zhì)量發(fā)展道路。

4 結(jié)語

稻作系統(tǒng)生態(tài)智慧體現(xiàn)在稻作的各個流程中，它是幾千年來的農(nóng)民智慧的累積，標志著傳統(tǒng)生態(tài)觀與稻耕文化的融合，是可持續(xù)發(fā)展思想在傳統(tǒng)稻作生產(chǎn)過程中的生動體現(xiàn)。在與時俱進的生態(tài)智慧中所反映出的是傳統(tǒng)農(nóng)耕過程適應(yīng)生態(tài)環(huán)境、與自然和諧共處的獨特魅力。在鄉(xiāng)村振興的背景之下，發(fā)揮稻作系統(tǒng)的生態(tài)智慧獨特的優(yōu)勢，對稻作系統(tǒng)生態(tài)智慧進行進一步的發(fā)掘和利用，將進一步推進農(nóng)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，進而推動鄉(xiāng)村全方位振興[6]。

參考文獻

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（責(zé)編：張宏民）B795F984-27C1-460D-ADD6-248D5070DA66