生計(jì)資本框架下農(nóng)戶蔬菜流通渠道及影響因素

穆月英，賴?yán)^惠

（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，北京 100083）

一、引言與文獻(xiàn)綜述

農(nóng)戶是蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營的基本經(jīng)營主體，其在不同生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)的行為會(huì)受到諸多因素的影響。楊云彥和趙鋒［1］認(rèn)為，配置和運(yùn)用生計(jì)資本是一種被廣泛認(rèn)同的謀生手段，農(nóng)戶在素質(zhì)能力、資產(chǎn)（包括儲(chǔ)備、資源稟賦、話語權(quán)等）和活動(dòng)的基礎(chǔ)上建立起謀生。因此，就理論上而言，從生計(jì)資本的角度分析農(nóng)戶行為具有一定的研究意義。然而，生計(jì)資本對(duì)我國農(nóng)戶蔬菜的流通渠道選擇行為有何影響仍需進(jìn)一步的實(shí)證研究。探究生計(jì)資本對(duì)我國農(nóng)戶蔬菜流通渠道選擇行為的影響，有利于為農(nóng)戶在流通中所面臨的困境作出解釋，并提高農(nóng)戶對(duì)其生計(jì)資本的利用效率。

關(guān)于我國農(nóng)戶蔬菜流通渠道，許多研究表明，在傳統(tǒng)和新型農(nóng)產(chǎn)品流通渠道發(fā)展中，中間商仍是農(nóng)戶流通蔬菜的主要模式。黃珠容［2］以超市興起的角度切入，指出北京超市的發(fā)展并未滲透到果蔬農(nóng)戶這一環(huán)節(jié)，果蔬農(nóng)戶仍是直接與中間商進(jìn)行交易。烏云花等［3］通過對(duì)山東地區(qū)分層抽樣調(diào)查，發(fā)現(xiàn)加工企業(yè)、出口企業(yè)、超市等現(xiàn)代新型采購模式尚未取代水果銷售中主要的中間商模式，這些現(xiàn)代采購模式對(duì)小農(nóng)戶的進(jìn)入未產(chǎn)生壁壘，小農(nóng)戶仍可從中獲益。吳舒和穆月英［4］采用Tobit模型從生計(jì)資本、交通信息和市場(chǎng)信息三方面來研究中間商模式的影響因素，認(rèn)為經(jīng)營規(guī)模、與蔬菜交易市場(chǎng)的距離遠(yuǎn)近、社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)、戶主年齡等都對(duì)中間商這一模式有影響。齊文娥和唐雯珊［5］以廣東省的荔枝為例，探索性地建立農(nóng)戶流通渠道的評(píng)價(jià)指標(biāo)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，到達(dá)市場(chǎng)的便利程度、價(jià)格、穩(wěn)定程度、生產(chǎn)規(guī)模等是影響農(nóng)戶選擇不同流通渠道的主要因素?？垫煤湍略掠ⅲ?］利用Multivariate Probit模型從生計(jì)資本角度出發(fā)對(duì)蔬菜農(nóng)戶銷售農(nóng)產(chǎn)品途徑的影響和途徑之間的相互關(guān)系進(jìn)行分析，得出生計(jì)資本對(duì)不同渠道的影響機(jī)制和渠道之間的互補(bǔ)作用和替代關(guān)系。

關(guān)于農(nóng)戶蔬菜新型流通渠道，Warning等［7］認(rèn)為，訂單農(nóng)業(yè)使得農(nóng)戶可以獲得產(chǎn)品銷售、資金、信息和技術(shù)等方面的支持，這一模式不僅使得進(jìn)入市場(chǎng)的成本降低，同時(shí)還起到了維持農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定、降低生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)、提高收入的作用。郭紅東［8］在實(shí)證分析中，揭示了訂單農(nóng)業(yè)在專業(yè)化和商品化程度較高的農(nóng)產(chǎn)品范疇內(nèi)發(fā)生頻率較高，并且農(nóng)戶對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)的設(shè)定、不同的農(nóng)產(chǎn)品類別、農(nóng)戶和銷售市場(chǎng)的距離遠(yuǎn)近、政府的相關(guān)支持對(duì)訂單農(nóng)業(yè)也都產(chǎn)生影響。與此同時(shí)，在訂單農(nóng)業(yè)這種產(chǎn)銷對(duì)接的模式中，存在著農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)組織化程度不足、農(nóng)業(yè)信息化程度低、訂單履約效率低、對(duì)接缺乏長效機(jī)制等問題［9］，也發(fā)現(xiàn)存在交易規(guī)模小、類別少、操作不規(guī)范等問題［10］。農(nóng)業(yè)電子商務(wù)的出現(xiàn)，使得農(nóng)戶不僅可以有效獲取相關(guān)市場(chǎng)信息，還可以在銷售過程中突破地域束縛［11］。在積極的外部宏觀環(huán)境下，可以實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的交易信息更加對(duì)稱，銷路不再單一化［12］。查金祥和黎東升［13］、王靜［14］、苑金鳳等［15］的研究認(rèn)為，農(nóng)業(yè)電子商務(wù)打破了空間限制，對(duì)線下生產(chǎn)、服務(wù)提升有倒逼作用，不僅優(yōu)化了交易的公平公開、透明化問題，真實(shí)呈現(xiàn)出市場(chǎng)價(jià)格機(jī)制，而且降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，降低交易成本和流通成本；但查金祥和黎東升［13］，孟曉明［16］也認(rèn)為，由于我國農(nóng)村的網(wǎng)絡(luò)通信基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的不足、人才方面的稀缺、網(wǎng)絡(luò)資源可獲得性差、農(nóng)戶電子商務(wù)意識(shí)淡薄、農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化體系的建設(shè)以及物流配送等方面的落后，農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)營銷上仍存在很多障礙。在對(duì)農(nóng)業(yè)農(nóng)戶收入的研究中，曾億武等［17］發(fā)現(xiàn)電子商務(wù)可以提高農(nóng)戶的收入，是實(shí)現(xiàn)增收和利潤的來源機(jī)制，但同時(shí)也加劇了由于農(nóng)戶自身稟賦不同而產(chǎn)生的收入差距現(xiàn)象。同時(shí)，也有實(shí)證研究表明，注冊(cè)類型、注冊(cè)時(shí)間、網(wǎng)站投入時(shí)間、用戶類型、收到的營銷聯(lián)系人數(shù)量、企業(yè)年銷售總額對(duì)生產(chǎn)者選擇開展電商服務(wù)有顯著影響，且隨著注冊(cè)時(shí)間的延長，生產(chǎn)者由于熟悉程度的增加而更偏好這一模式［18］。

綜上所述，現(xiàn)有關(guān)于農(nóng)戶蔬菜流通渠道的研究，大多數(shù)是對(duì)一種渠道進(jìn)行研究，并構(gòu)建指標(biāo)來分析農(nóng)戶選擇某種流通渠道的影響因素，且大部分研究集中于對(duì)傳統(tǒng)流通渠道的實(shí)證研究，而對(duì)于多渠道的研究還有待深化。農(nóng)戶作為我國蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營的基本單位，其“小規(guī)模生產(chǎn)”與“大流通格局”的矛盾是影響我國農(nóng)戶蔬菜流通的重要因素。農(nóng)戶在現(xiàn)實(shí)中往往面臨多渠道選擇的情況，而生計(jì)資本作為農(nóng)戶生計(jì)策略的重要基礎(chǔ)和依據(jù)，對(duì)農(nóng)戶行為研究有重要意義。因此，本文在可持續(xù)性農(nóng)戶生計(jì)框架下，采用Multivariate Logit模型分析農(nóng)戶多流通渠道選擇行為的影響因素，并建立比較分析框架，為相關(guān)政策的制定提供依據(jù)。

二、數(shù)據(jù)來源、描述性分析與模型構(gòu)建

在生計(jì)資本框架下對(duì)農(nóng)戶蔬菜多流通渠道選擇進(jìn)行實(shí)證分析，有必要對(duì)農(nóng)戶蔬菜流通和生計(jì)資本現(xiàn)狀進(jìn)行描述性分析，并進(jìn)行模型構(gòu)建。

（一）數(shù)據(jù)來源

本文數(shù)據(jù)來源于2019年5—7月的實(shí)地調(diào)查結(jié)果。根據(jù)2015—2018年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中蔬菜生產(chǎn)情況，選定設(shè)施蔬菜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)中的山東、河北、遼寧、北京和天津等五省市為調(diào)查區(qū)域，五省市均為北京的蔬菜供應(yīng)圈。調(diào)研采用的是分層抽樣方法。首先對(duì)五省市蔬菜主產(chǎn)縣進(jìn)行抽樣，在此基礎(chǔ)上，對(duì)主產(chǎn)縣中以戶為單位進(jìn)行生產(chǎn)的專業(yè)村的蔬菜種植戶展開隨機(jī)抽樣，共選取16個(gè)區(qū)縣39個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)86個(gè)村，問卷調(diào)查采用面對(duì)面方式進(jìn)行?；厥諉柧?46份，剔除無效問卷，有效問卷共計(jì)459份，問卷有效率達(dá)到84.07%。

（二）農(nóng)戶蔬菜流通現(xiàn)狀分析

隨著我國市場(chǎng)化進(jìn)程的推進(jìn)和蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，農(nóng)戶蔬菜流通渠道多樣化的發(fā)展趨勢(shì)給農(nóng)戶帶來更多元的選擇。為了對(duì)我國蔬菜農(nóng)戶流通現(xiàn)狀進(jìn)行更好的把握，將對(duì)農(nóng)戶蔬菜流通特征進(jìn)行描述性統(tǒng)計(jì)。

根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)，對(duì)中間商收購、自送產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)、本地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售及其他渠道（包括超市直供、訂單銷售、電商等）4類流通渠道的蔬菜流通量比例情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并將各類流通渠道的蔬菜流通量占蔬菜總流通量的比例劃分成5檔，分別為“80%以上”“60%～80%”“40%～60%”“20%～40%”和20%以下”。由表1可知，選擇中間商上門收購的農(nóng)戶，該渠道流通量占總量80%以上的樣本有51.42%，自送產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)渠道比例超80%的有34.64%，本地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售渠道比例超80%的有4.14%，其他渠道比例超80%的僅有3.7%；而比例總量超過60%的檔次中，中間商上門收購渠道仍為最高，有53.16%的樣本，自送產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)渠道有35.08%，本地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售渠道則為4.79%，其他渠道僅為4.36%。同時(shí)，將蔬菜流通量比例最大的流通渠道作為農(nóng)戶主要的蔬菜流通渠道，以對(duì)農(nóng)戶主要蔬菜流通模式進(jìn)行把握。在8種流通渠道中，有55.34%的農(nóng)戶選擇中間商收購為主要流通渠道；其次選擇自己送批發(fā)市場(chǎng)的有35.08%；次之有5.00%的農(nóng)戶主要選擇本地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售；而選擇其他渠道的僅有4.58%。

銷售渠道類型流通量比例/%80%51.42 34.64 4.14 3.70 60%～79%53.16 35.08 4.79 4.36 40%～59%55.56 37.04 5.66 5.23 20%～39%57.30 39.00 6.32 5.45 19%100.00 100.00 100.00 100.00中間商上門收購自送批發(fā)市場(chǎng)本地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售其他主要流通渠道樣本數(shù)/個(gè)254 161 23 21比例/%55.34 35.08 5.00 4.58

從對(duì)流通情況的描述性分析來看，當(dāng)前我國大部分蔬菜農(nóng)戶仍選用中間商上門收購和自送產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)兩種流通渠道作為主要流通模式，兩者蔬菜流通量占蔬菜總流通量的比例也最大，而本地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售和其他渠道則比例較小，新型流通渠道仍處于發(fā)展中。

（三）生計(jì)資本分析

英國國際發(fā)展署（DFID）于20世紀(jì)90年代提出的可持續(xù)性農(nóng)戶生計(jì)框架是研究農(nóng)戶生計(jì)情況（特別是貧困問題）的影響因素的一種方法。如圖1所示，此框架將農(nóng)戶看作在一個(gè)脆弱性的背景中謀生。在此背景下，農(nóng)戶通過對(duì)各類資本（包括自然資本、物質(zhì)資本、金融資本、人力資本和社會(huì)資本）的利用和配置，謀劃出生計(jì)策略，并最終導(dǎo)致生計(jì)結(jié)果。除此之外，Moser于1998年提出脆弱性，表明外部脆弱性（如受災(zāi)、季節(jié)性變化等）和農(nóng)戶生計(jì)資本形成互相影響的關(guān)系。同時(shí)，政策、機(jī)構(gòu)和社會(huì)規(guī)范也會(huì)阻礙或者支持生計(jì)資本的形成。

圖1 可持續(xù)性農(nóng)戶生計(jì)框架

如圖1所示，農(nóng)戶依據(jù)自身資產(chǎn)和減貧因素（即生計(jì)資本）形成相應(yīng)的生計(jì)策略，并以生計(jì)結(jié)果的形式呈現(xiàn)。農(nóng)戶在面臨蔬菜多流通渠道時(shí)進(jìn)行比較分析并作出選擇，從而達(dá)到成本計(jì)算和收益的結(jié)果并規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，是其生計(jì)策略之一。因此，生計(jì)資本對(duì)農(nóng)戶蔬菜多流通渠道選擇起著關(guān)鍵的影響作用。本部分將測(cè)算農(nóng)戶的生計(jì)資本，并對(duì)其進(jìn)行描述性分析。

1.生計(jì)資本測(cè)算 在李小云等［19］和Sharp等［20］的基礎(chǔ)上，采用農(nóng)戶生計(jì)資本評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。據(jù)此，表2對(duì)5種生計(jì)資本和市場(chǎng)信息進(jìn)行變量解釋，并對(duì)部分變量進(jìn)行賦值。為了消除量綱，均進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理。

變量類別自然資本變量名稱設(shè)施蔬菜種植面積（N1）處理方式/計(jì)算公式物質(zhì)資本家庭固定資產(chǎn)擁有情況（P1）NP金融資本蔬菜農(nóng)業(yè)收入（F1）是否發(fā)生借貸（F2）家庭勞動(dòng)力人數(shù)（H1）F1×0.5+F2×0.5=F人力資本戶主受教育程度（H2）H1×0.4+（H2+H3+H4）×0.2=H社會(huì)資本一年受培訓(xùn)次數(shù)（H3）蔬菜種植年限（H4）戶主是否為村干部（S1）定義與賦值農(nóng)戶設(shè)施蔬菜種植面積/公頃農(nóng)戶小旋耕機(jī)、卷簾機(jī)、電腦和運(yùn)輸工具擁有臺(tái)數(shù)與總選項(xiàng)數(shù)的比例/%農(nóng)戶種植蔬菜過去一年的收入/元發(fā)生借貸=1；否=0家中勞動(dòng)力數(shù)量/人戶主文化程度：未上過學(xué)=0；小學(xué)=6；初中=9；高中=12；大專及以上=14參加培訓(xùn)8次及以上=1，最小=0蔬菜種植年限/年是=1；否=0 S

2.生計(jì)資本現(xiàn)狀分析 根據(jù)表2的生計(jì)資本指標(biāo)及其具體解釋，評(píng)價(jià)樣本農(nóng)戶生計(jì)資本擁有情況。首先，對(duì)原始數(shù)據(jù)進(jìn)行極差化標(biāo)準(zhǔn)化處理，轉(zhuǎn)化為量綱為1的0～1值；其次，根據(jù)表1將農(nóng)戶劃分為4種農(nóng)戶，分別是主要蔬菜流通渠道為中間商收購、自送產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)、本地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售和其他，以此評(píng)價(jià)5個(gè)?。ㄊ校?類農(nóng)戶的生計(jì)資本情況。從圖2可看出，主要流通渠道為其他的農(nóng)戶的自然資本相較于另外3種農(nóng)戶更豐富，達(dá)到0.25左右；物質(zhì)資本4類農(nóng)戶都較為豐富，集中在0.6～0.8，其中主要流通渠道為其他的這一類農(nóng)戶最多；自送產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)、本地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售和其他的農(nóng)戶的金融資本明顯多于中間商收購的農(nóng)戶；4類農(nóng)戶的人力資本集中在0.4～0.5；社會(huì)資本中4類農(nóng)戶都較低，在0.02左右。

圖2 生計(jì)資本評(píng)價(jià)

（四）模型構(gòu)建

蔬菜流通渠道分為傳統(tǒng)流通渠道和新型流通渠道。傳統(tǒng)流通渠道包括中間商收購、農(nóng)戶自送產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)戶本地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售3種。新型流通渠道包括超市直供，合作社，公司、學(xué)校等訂單，網(wǎng)絡(luò)銷售或電商和其他新型流通渠道（例如采摘農(nóng)業(yè)）。因此，本文所研究的流通渠道共有8種。傳統(tǒng)和新型流通渠道中，傳統(tǒng)流通渠道仍是更受農(nóng)戶偏好的一類，而其中選擇中間商收購的農(nóng)戶比例最大。通過對(duì)比分析，中間商收購、農(nóng)戶自送產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)戶本地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售3種傳統(tǒng)流通渠道之間異同點(diǎn)并存（圖3）。

圖3 蔬菜3種傳統(tǒng)流通渠道比較分析

從圖3可看出，中間商收購與其他兩種傳統(tǒng)流通渠道之間的不同點(diǎn)在于交易地點(diǎn)的不同。自送產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)和本地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售的農(nóng)戶都要直接面對(duì)交易市場(chǎng)，而中間商收購則沒有這一特點(diǎn)。除此之外，本地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售還要與消費(fèi)者直接交易。

作為最受蔬菜農(nóng)戶偏好的一種流通渠道，將中間商收購與另外幾種流通渠道進(jìn)行對(duì)比分析，對(duì)蔬菜流通渠道的多樣化發(fā)展是有意義的。因此，為了研究這8種流通渠道的差異和共同點(diǎn)，分析出農(nóng)戶相對(duì)于選擇“中間商收購”而言選擇另外7種流通渠道的影響因素，從而對(duì)蔬菜流通渠道框架進(jìn)行更完整的構(gòu)建，將用Multivariate Logit模型，模型的具體公式如下：

式（1）中，P(yi=j|x)是一個(gè)潛變量，體現(xiàn)農(nóng)戶選擇不同蔬菜流通渠道時(shí)無法觀測(cè)的偏好，P(yi=b|x)為基準(zhǔn)組“中間商收購”?；谝蜃兞?，以蔬菜流通量占蔬菜總流通量比例最大的流通渠道作為農(nóng)戶主要的流通模式，P(yi=j|x)和P(yi=b|x)變量是二元變量，若第i個(gè)農(nóng)戶在流通時(shí)主要選擇第j種流通渠道，則改變賦值為1，否則為0；j為“農(nóng)戶蔬菜流通渠道”所包含的種類總數(shù)。由于新型流通渠道仍處于發(fā)展中，選擇這些流通渠道的農(nóng)戶較少，因此為了使回歸結(jié)果有意義，將對(duì)照組定為自送產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)、本地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售和其他流通渠道（包括超市直供、訂單銷售，電商等），則j=1，2，3；x'i是一系列可觀測(cè)特征指標(biāo)，選用生計(jì)資本和市場(chǎng)信息；βj為待估參數(shù)；μij是其他未觀測(cè)到的特征。

由于Stata對(duì)Multivariate Logit的回歸結(jié)果是優(yōu)勢(shì)比對(duì)數(shù)（log odds），解讀更為復(fù)雜。因此，將采用優(yōu)勢(shì)比（odds）對(duì)模型參數(shù)進(jìn)行解釋，基于基準(zhǔn)組的勝算比表示如下：

依據(jù)可持續(xù)性農(nóng)戶生計(jì)框架選用5種生計(jì)資本作為變量。在蔬菜流通過程中，價(jià)格、行情等信息的對(duì)稱性對(duì)農(nóng)戶選擇起著至關(guān)重要的作用。因此，在生計(jì)資本的基礎(chǔ)上還納入市場(chǎng)信息，共有6類變量。由于在我國耕地資源是最重要的自然資產(chǎn)，因此選用設(shè)施蔬菜種植面積作為自然資本的指標(biāo)。農(nóng)戶生產(chǎn)和生活的公共設(shè)施和物質(zhì)設(shè)備體現(xiàn)其物質(zhì)資本，因此選用家庭固定資產(chǎn)（包括小旋耕機(jī)、卷簾機(jī)、電腦和運(yùn)輸工具）作為物質(zhì)資本指標(biāo)。金融資本是指農(nóng)戶對(duì)現(xiàn)金的支配和籌備能力，包括自身收入和貸款情況，選用了農(nóng)業(yè)蔬菜收入和是否發(fā)生借貸作為金融資本的指標(biāo)。人力資本是勞動(dòng)力數(shù)量和質(zhì)量的綜合體現(xiàn)，是影響農(nóng)戶生計(jì)的重要資本。據(jù)此，選用家庭勞動(dòng)力人數(shù)、戶主受教育程度、過去一年受培訓(xùn)次數(shù)和蔬菜種植年限4個(gè)指標(biāo)對(duì)人力資本進(jìn)行測(cè)度。社會(huì)資本表現(xiàn)了農(nóng)戶社交網(wǎng)絡(luò)情況，選用戶主是否為村干部這一指標(biāo)進(jìn)行測(cè)度。市場(chǎng)信息是蔬菜市場(chǎng)行情、市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)等信息的綜合，因此選用：是否與本村村民交流信息、是否因價(jià)格信息影響銷售、是否因交易成本高影響銷售、是否因銷路不好影響銷售和是否因產(chǎn)品質(zhì)量影響銷售5個(gè)指標(biāo)進(jìn)行測(cè)度。生計(jì)資本和市場(chǎng)信息描述性統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果和預(yù)期影響方向如表3所示。在回歸過程中，生計(jì)資本各項(xiàng)指標(biāo)都進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理和賦值，市場(chǎng)信息的部分的5個(gè)指標(biāo)均采用“是=1；否=0”的賦值方式，并各自取0.2的權(quán)重以進(jìn)行回歸。

變量類別變量名稱均值標(biāo)準(zhǔn)差預(yù)期方向自送產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)對(duì)比組本地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售對(duì)比組其他對(duì)比組自然資本物質(zhì)資本金融資本人力資本社會(huì)資本市場(chǎng)信息設(shè)施蔬菜種植面積家庭固定資產(chǎn)擁有情況農(nóng)業(yè)蔬菜收入是否發(fā)生借貸家庭勞動(dòng)力人數(shù)戶主受教育程度過去一年受培訓(xùn)次數(shù)蔬菜種植年限戶主是否為村干部是否與本村村民交流信息是否因價(jià)格信息影響銷售是否因交易成本高影響銷售是否因銷路不好影響銷售是否因產(chǎn)品質(zhì)量影響銷售1.25 2.61 64 362 0.30 2.68 2.91 4.13 19.65 0.03 0.86 0.47 0.28 0.41 0.09 0.72 1.08 57 665 0.46 1.09 0.76 8.69 9.16 0.17 0.35 0.50 0.45 0.49 0.28+++-+++++++-+————+-++---+++-+++-+++---

三、結(jié)果與分析

運(yùn)用Stata14.0軟件，在可持續(xù)農(nóng)戶生計(jì)框架理論下，采用Multivariate Logit模型，以中間商收購為基準(zhǔn)組，對(duì)自送產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)、本地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售和其他這三組進(jìn)行影響因素分析，計(jì)量分析結(jié)果如表4所示。

由表4可見，回歸結(jié)果通過VIF檢驗(yàn)，自變量間不存在多重共線性問題。自然資本中，農(nóng)戶設(shè)施蔬菜種植面積對(duì)其他這一組對(duì)比有顯著影響。設(shè)施蔬菜種植面積越大，和中間商收購相比，農(nóng)戶越傾向于選擇其他流通渠道銷售?？赡軐?duì)大規(guī)模的農(nóng)戶而言，其產(chǎn)量較大，會(huì)傾向于選擇包括超市直供、訂單銷售、電商等在內(nèi)的其他渠道，以尋求可能存在的更高的利潤空間。物質(zhì)資本中，家庭固定資產(chǎn)擁有情況對(duì)自送產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)和其他這兩組對(duì)比產(chǎn)生顯著影響。物質(zhì)資本較為豐富的農(nóng)戶，相較于中間商收購，會(huì)更偏向于自送產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)或者其他。物質(zhì)資本綜合體現(xiàn)農(nóng)戶機(jī)械化、信息化和運(yùn)輸能力，因此物質(zhì)資本綜合能力較強(qiáng)的農(nóng)戶更有能力和渠道來自行運(yùn)輸至產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)或者通過其他渠道進(jìn)行流通。人力資本中，家庭勞動(dòng)人數(shù)對(duì)本地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售和其他這兩組對(duì)比有顯著影響，受培訓(xùn)次數(shù)對(duì)其他這一組對(duì)比有顯著影響，種植蔬菜年限對(duì)三組對(duì)比都有顯著影響。首先，從自送產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)這組對(duì)比來看，種植蔬菜年限越長，相較于中間商收購，農(nóng)戶會(huì)越傾向于選擇自送產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)。從本地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售這組對(duì)比來看，當(dāng)家庭勞動(dòng)力人數(shù)越少、種植蔬菜年限越長，相較于中間商收購，會(huì)越傾向于選擇本地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售流通渠道。從其他這組對(duì)比來看，當(dāng)家庭勞動(dòng)力人數(shù)越少，受培訓(xùn)次數(shù)越多以及種植年限越長，相較于中間商收購，會(huì)越傾向于選擇其他流通渠道。綜合人力資本對(duì)這三組的影響來看，當(dāng)農(nóng)戶種植蔬菜年限越長，會(huì)越不傾向于選擇中間商收購；當(dāng)農(nóng)戶家庭勞動(dòng)力水平較低時(shí)，會(huì)越不愿意選擇中間商介入的流通模式，包括中間商收購和自送產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)；當(dāng)農(nóng)戶受培訓(xùn)次數(shù)越多時(shí)，會(huì)提高對(duì)其他流通渠道的認(rèn)知，從而更愿意嘗試包括超市直供、訂單銷售、電商等在內(nèi)的流通渠道。

變量類別解釋變量自送產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)本地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售自然資本設(shè)施蔬菜種植面積物質(zhì)資本家庭固定資產(chǎn)擁有情況農(nóng)業(yè)收入金融資本是否發(fā)生借貸家庭勞動(dòng)力人數(shù)受教育程度人力資本受培訓(xùn)次數(shù)種植蔬菜年限社會(huì)資本戶主是否為村干部是否與本村村民交流信息是否因價(jià)格信息影響銷售市場(chǎng)信息是否因交易成本高影響銷售是否因銷路不好影響銷售是否因產(chǎn)品質(zhì)量影響銷售常數(shù)項(xiàng)優(yōu)勢(shì)比對(duì)數(shù)0.928（0.205）4.908（0.308）1.275（0.264）1.075（0.147）0.491（0.714）5.590（2.044）0.523（0.450）28.976（1.231）1.004（0.020）2.545（1.563）6.402（0.551）0.531（0.369）6.701（0.493）1.724（0.178）0.024（0.729）優(yōu)勢(shì)比-0.075（0.205）1.591***（0.308）0.243（0.264）0.0726（0.147）-0.711（0.714）1.721（2.044）-0.649（0.450）3.366***（1.231）0.004（0.020）0.934（1.563）1.857***（0.551）-0.633*（0.369）1.902***（0.493）0.545***（0.178）-3.742***（0.729）優(yōu)勢(shì)比對(duì)數(shù)1.709（0.397）1.498（0.642）0.564（0.690）1.607（0.292）0.040（1.645）124.508（4.134）2.607（0.854）418.362（2.634）0.682（22.360）0.007（2.672）0.531（1.233）5.147（0.688）15.364（1.028）0.815（0.518）0.009（1.397）優(yōu)勢(shì)比0.536（0.397）0.404（0.642）-0.572（0.690）0.474（0.292）-3.219*（1.645）4.824（4.134）0.958（0.854）6.036**（2.634）-0.383（22.360）-5.020*（2.672）-0.633（1.233）1.638**（0.688）2.732***（1.028）-0.204（0.518）-4.659***（1.397）其他優(yōu)勢(shì)比對(duì)數(shù)2.150（0.369）23.594（0.900）1.963（0.476）0.895（0.345）0.007（1.837）0.033（4.717）5.421（0.874）299.493（3.009）0.688（19.460）0.009（3.135）1.727（1.244）0.268（0.903）0.668（1.202）0.904（0.505）0.005（1.562）優(yōu)勢(shì)比0.765**（0.369）3.161***（0.900）0.674（0.476）-0.111（0.345）-4.920***（1.837）-3.400（4.717）1.690*（0.874）5.702*（3.009）-0.374（19.460）-4.658（3.135）0.547（1.244）-1.318（0.903）-0.403（1.202）-0.101（0.505）-5.279***（1.562）偽判決系數(shù)（Pseudo-R2）Mean VIF 0.161 1.090

市場(chǎng)信息對(duì)自送產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)和本地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售這兩組對(duì)比均有顯著影響。從自送批發(fā)市場(chǎng)這一組對(duì)比來看，越認(rèn)為價(jià)格信息、銷路不好、質(zhì)量問題影響銷售的農(nóng)戶，且越不在意交易成本高低的農(nóng)戶，相較于中間商收購，越傾向于選擇自送產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)。從本地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售這一組對(duì)比來看，與本地村民交流信息越少，但越在意交易成本和銷路問題的農(nóng)戶，相較于中間商收購，越傾向于選擇其他流通渠道。綜合市場(chǎng)信息這一部分的結(jié)果，首先，關(guān)于交易成本，由于自送產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)比中間商收購的交易成本更高，因此對(duì)交易成本的較敏感的農(nóng)戶會(huì)傾向于選擇中間商收購而非自送產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)，而較不敏感的農(nóng)戶則會(huì)傾向于選擇自送產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)。然而，可能由于本地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)與農(nóng)戶家的距離所造成的交易成本對(duì)利潤影響不大，因此即使認(rèn)為交易成本影響銷售的農(nóng)戶也會(huì)傾向于選擇本地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售。其次是銷路不暢問題對(duì)農(nóng)戶選擇中間商收購有抑制作用，而對(duì)自發(fā)地去批發(fā)市場(chǎng)或者本地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售有促進(jìn)作用，體現(xiàn)農(nóng)戶有自主尋求渠道的意識(shí)。再次是與本村村民的信息交流得多影響了農(nóng)戶對(duì)本地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售這一流通模式的成本收益問題的判斷，因此會(huì)更不傾向于選擇本地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售；而認(rèn)為價(jià)格信息影響銷售的農(nóng)戶，會(huì)更不傾向于選擇中間商收購的原因可能在于農(nóng)戶認(rèn)為地頭收購時(shí)自身處于議價(jià)權(quán)較低的地位，因此會(huì)通過到批發(fā)市場(chǎng)的方式來尋求更高的銷售價(jià)格。最后，質(zhì)量問題影響蔬菜銷售對(duì)自送產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)的促進(jìn)作用的原因，本文認(rèn)為可能在于農(nóng)戶通過前往批發(fā)市場(chǎng)來爭取相比于上門收購更主動(dòng)的地位，以提高自己的談判能力。

四、主要結(jié)論與政策建議

基于農(nóng)戶可持續(xù)生計(jì)框架，運(yùn)用Multivariate Logit模型，選擇中間商收購為基準(zhǔn)組，對(duì)農(nóng)戶選擇自送產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)、本地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售和其他流通渠道的影響因素進(jìn)行分析。得到主要結(jié)論如下：

第一，蔬菜種植農(nóng)戶仍選中間商收購作為主要的流通渠道，新型流通渠道發(fā)展較慢。我國蔬菜生產(chǎn)農(nóng)戶多為“小農(nóng)戶”，組織化和專業(yè)化程度較低，生產(chǎn)規(guī)模不大，卻面臨著較大的流通市場(chǎng)。在這一矛盾背景下，農(nóng)戶多選擇中間商介入的模式來完成蔬菜的流通。同時(shí)，我國蔬菜種植農(nóng)戶受教育水平較低，缺乏主動(dòng)管理經(jīng)營的意識(shí)和才能，對(duì)被動(dòng)的流通渠道有較強(qiáng)的偏好。

第二，人力資本和市場(chǎng)信息對(duì)農(nóng)戶蔬菜流通渠道選擇有較大影響。人力資本中家庭勞動(dòng)力人數(shù)、受培訓(xùn)次數(shù)和種植蔬菜年限對(duì)其影響顯著。蔬菜種植年限長和受培訓(xùn)次數(shù)多對(duì)農(nóng)戶更不傾向于選擇中間商收購有顯著的影響，而家庭勞動(dòng)力較多的農(nóng)戶會(huì)越傾向于選擇中間商收購。當(dāng)農(nóng)戶把握更多市場(chǎng)信息后，會(huì)更不傾向于中間商收購，而選擇送往批發(fā)市場(chǎng)或自己在本地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售。

第三，農(nóng)戶蔬菜流通渠道的選擇也受自然資本、物質(zhì)資本的影響。其中，規(guī)模越大的農(nóng)戶越傾向于選擇包括超市直供、訂單銷售、電商等在內(nèi)的其他渠道。擁有更多家庭固定資產(chǎn)的農(nóng)戶則越傾向于選擇自送產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)和其他渠道。

根據(jù)以上主要結(jié)論，圍繞如何保障我國蔬菜種植農(nóng)戶流通渠道，促進(jìn)我國蔬菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，提出以下政策建議：

第一，保障蔬菜種植農(nóng)戶與中間商之間的合作穩(wěn)定性，培養(yǎng)農(nóng)戶自我經(jīng)營和管理意識(shí)。目前而言，中間商收購仍是我國農(nóng)戶蔬菜流通的主流渠道，蔬菜種植農(nóng)戶依附中間商進(jìn)行產(chǎn)品流通的程度較深。規(guī)范我國蔬菜中間商收購的流通渠道，既保障雙方能夠建立起穩(wěn)定和可靠的合作關(guān)系，也能夠保障蔬菜種植農(nóng)戶的權(quán)益，提高流通效率。為了打破蔬菜種植農(nóng)戶流通渠道較為單一的局面，應(yīng)挖掘蔬菜種植戶主動(dòng)經(jīng)營的潛在優(yōu)勢(shì)，從而促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)化、多元化的發(fā)展。

第二，提高蔬菜種植農(nóng)戶的專業(yè)素養(yǎng)，完善鄉(xiāng)鎮(zhèn)村層面的蔬菜信息交流平臺(tái)，尤其應(yīng)提供蔬菜市場(chǎng)方面的信息。在充分利用蔬菜種植戶自身生產(chǎn)經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，應(yīng)給予農(nóng)戶更豐富的專業(yè)培訓(xùn)。由于農(nóng)戶獲得信息的渠道受到自身文化水平和當(dāng)?shù)匦畔⑵脚_(tái)的制約，因此應(yīng)發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)村信息交流平臺(tái)的作用，使農(nóng)戶獲得更完全的價(jià)格信息和交易信息等，以此能夠減少交易成本和提高議價(jià)能力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶農(nóng)業(yè)收入的提高。

第三，利用大規(guī)模蔬菜種植戶選擇更多元的流通渠道的趨勢(shì)，提高農(nóng)戶農(nóng)機(jī)資產(chǎn)和信息化資產(chǎn)擁有水平。應(yīng)加速構(gòu)建和進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)超對(duì)接、訂單銷售和電子商務(wù)等流通渠道，以繼續(xù)促進(jìn)大規(guī)模蔬菜種植戶向此類流通渠道的傾斜。應(yīng)進(jìn)一步優(yōu)化農(nóng)戶農(nóng)機(jī)資產(chǎn)和信息化資產(chǎn)的相關(guān)優(yōu)惠政策，提高農(nóng)戶購置意愿，從而促使農(nóng)戶選擇除中間商收購?fù)獾钠渌魍ㄇ?，為我國蔬菜流通渠道更長足的發(fā)展提供支持。