防控生豬重大疫?。吼B(yǎng)豬戶生物安全行為發(fā)生機制研究
——基于四省（市）的調(diào)查數(shù)據(jù)

王 歡，喬 娟，李建強*

（1.四川農(nóng)業(yè)大學管理學院，四川 成都 611130；2.中國農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院，北京 100083）

一、引言與文獻綜述

重大動物疫病一直是生豬養(yǎng)殖風險的主要來源，嚴重威脅著生豬產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定。2006年爆發(fā)的豬繁殖與呼吸綜合征疫情導致生豬存欄下降3%、母豬群下降6%，最終使2007年豬肉產(chǎn)量下降8%［1］。2008—2009年，在長江中下游及廣東地區(qū)爆發(fā)的豬瘟和豬肺病，導致生豬死亡74 696頭，撲殺5 080頭［2］。此后接連爆發(fā)的口蹄疫、藍耳病、病毒性腹瀉等疫情迫使大量中小養(yǎng)豬戶和散戶退出養(yǎng)殖，生豬產(chǎn)能削減，市場價格波動加劇。尤其是2018年8月爆發(fā)的非洲豬瘟疫情，迅速波及我國31個省份，給養(yǎng)豬戶和社會公眾造成恐慌情緒。疫病發(fā)生短期內(nèi)會使生豬發(fā)病率、死亡率提高，引發(fā)養(yǎng)豬戶恐慌性出欄，長期內(nèi)容易導致總存欄量減小、產(chǎn)能下降，引起終端市場供需不平衡［3］。2020年，受非洲豬瘟影響，我國生豬市場供給能力持續(xù)降低，生豬出欄52 704萬頭、豬肉產(chǎn)量4 113萬噸，分別比2018年下降24.04%和23.89%。

生物安全體系是防控疫情的最有效壁壘，關系著養(yǎng)豬戶生產(chǎn)經(jīng)營平穩(wěn)。作為防控生豬疫病第一責任人，養(yǎng)豬戶對生物安全的認知與行為決定了生豬出欄數(shù)量與質(zhì)量等生產(chǎn)成效，同時由于重大疫病防控的正外部性，養(yǎng)豬戶采取生物安全防控措施能夠維護區(qū)域畜禽健康和防止人畜共患病蔓延。然而我國養(yǎng)豬戶普遍存在防控意識不足、防控設施標準和應急反應速度不高、養(yǎng)殖條件和技術(shù)水平參差不齊等問題，特別是中小規(guī)模戶在養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖模式和管理方式上差異明顯，進而容易引發(fā)生豬疫病以及增加后續(xù)防控難度。非洲豬瘟肆虐就暴露出養(yǎng)豬戶疫病防控措施不足、養(yǎng)殖場生物安全水平偏低等突出問題，一旦疫情持續(xù)存在，則會通過退出最不能采取生物安全措施和應對疾病的散養(yǎng)戶來重新整合養(yǎng)殖行業(yè)。面對目前尚無有效疫苗防治的困境，強有力的生物安全措施是養(yǎng)豬戶防止疫情爆發(fā)的最佳保護措施［1］。因此，提高養(yǎng)殖場生物安全水平以減小疫病發(fā)生幾率是養(yǎng)豬戶和政府的共同目標，但需要首先厘清養(yǎng)殖場生物安全現(xiàn)狀，分析養(yǎng)豬戶生物安全防控行為的影響因素。

長期以來，傳統(tǒng)養(yǎng)殖習慣和落后養(yǎng)殖條件促使養(yǎng)豬戶形成“重疫苗，輕生物安全”的錯誤防疫觀念，生物安全未受到養(yǎng)豬戶足夠重視。養(yǎng)殖戶在大多數(shù)情況下只會追求自身利益的最大化，能否在疫病早期進行披露，采取預防措施具有一定的主觀性［4］。直到非洲豬瘟疫情爆發(fā)才使廣大養(yǎng)豬戶對生物安全重要性的評價空前提高［5］，但絕大部分養(yǎng)豬戶采取的生物安全措施只是對來往人員、車輛進行控制及消毒，進行空欄消毒及日常消毒的比例較低，并忽略對引種及購進飼料的消毒、隔離［6］。面對生豬疫情，大部分養(yǎng)豬戶與相關政府部門、防疫員缺乏溝通，而且防疫援助渠道比較狹窄，只能依靠養(yǎng)殖經(jīng)驗對常見疫病進行診治［7］。在防疫方式上，養(yǎng)豬戶也主要通過免疫接種來預防疫病，較少使用環(huán)境控制方式［8］。對于養(yǎng)豬戶作出不同生物安全防控行為的原因，田璞玉和鄭晶［9］認為是經(jīng)濟激勵和非經(jīng)濟激勵兩方面的因素，其中，經(jīng)濟因素包括內(nèi)部和外部經(jīng)濟激勵，前者來自防控措施對疫病損失的規(guī)避效果，后者分為公共政策干預和養(yǎng)殖戶之間策略互動兩類；非經(jīng)濟因素包括對疫病、風險和補償?shù)恼J知和態(tài)度，以及文化、聲譽和責任感等因素。這在養(yǎng)豬戶獸藥使用、疫苗注射、病死豬處理以及疫情報告等具體生物安全防控意愿與行為的眾多文獻中得到印證，其中養(yǎng)豬戶性別、年齡、戶主身份、教育水平、收入水平、養(yǎng)殖經(jīng)驗、養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖模式、產(chǎn)業(yè)化組織、產(chǎn)地檢驗與政策支持等因素具有顯著影響作用［10-16］。同時，養(yǎng)豬戶的疫病防控行為受到中介變量認知水平的影響［17］，比如養(yǎng)豬戶對病死豬無害化處理政策的認知水平直接影響其病死豬處理行為選擇［18］，所以提高養(yǎng)豬戶對一些疫病及其危害的認識水平有助于開展防疫工作［19］。

已有研究為深入分析養(yǎng)豬戶生物安全行為提供了重要參考依據(jù)，但總結(jié)發(fā)現(xiàn)存在兩方面不足：一是相關文獻重點關注養(yǎng)豬戶獸藥使用、病死豬處理、縱向協(xié)作關系等某一領域，缺少全面評估養(yǎng)豬戶生物安全防控各方面措施的系統(tǒng)分析；二是實證研究中僅采用Probit模型或Logit模型展開影響因素分析，較少涉及各因素之間的相互關系以及層級結(jié)構(gòu)，對因素間的作用機制探析不足。鑒于此，本文利用全國四省（市）的實地調(diào)查數(shù)據(jù)，首先全面分析養(yǎng)豬戶生物安全防控水平，然后基于理論分析運用二元Logit模型檢驗養(yǎng)豬戶生物安全行為的影響因素，最后借助解釋結(jié)構(gòu)模型（ISM）進一步探討?zhàn)B豬戶生物安全行為的發(fā)生機制，旨在為養(yǎng)豬戶構(gòu)建生物安全防控體系以及政府實施疫病防控政策提供現(xiàn)實依據(jù)與科學建議。

二、概念界定、理論分析與研究假說

（一）概念界定

生物安全是為實施減少引入和傳播病原體風險而設立障礙的做法，其中人是正確實施的關鍵，需要采取一系列的態(tài)度和行為［20］。因此，生物安全不是指給某種生物（比如生豬）以安全，而是指在生物學層面，控制有害病原或其他生物質(zhì)的擴散，防止其對目標生物的危害［21］。本文認為生豬養(yǎng)殖生物安全是指養(yǎng)豬戶采取相應措施，以盡量減少病原體侵入養(yǎng)殖場（生物排他性）的風險，以及向外傳播（生物污染）和通過市場鏈向前傳播的風險。通過生物安全管理，養(yǎng)豬戶能最小化疫病風險，改善飼養(yǎng)環(huán)境，提高豬群抵抗能力，保證正常生產(chǎn)經(jīng)營，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，最終獲得經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益的耦合協(xié)調(diào)發(fā)展。

養(yǎng)豬戶生物安全行為實質(zhì)是遵守和采納生物安全措施或技術(shù)的決策行為，除包括基本的隔離、清洗和消毒三部分外［20］，實踐中還包括基礎設施、生產(chǎn)管理與制度建設等內(nèi)容①主要參考標準：DB45/T 747-2011《豬場生物安全技術(shù)規(guī)范》和DB41/T 1519-2017《規(guī)模化豬場生物安全技術(shù)規(guī)范》。。進一步參考已有研究［5，11，22］，養(yǎng)豬戶生物安全行為主要包括以下內(nèi)容：

第一，投入品采購和使用行為，即種（仔）豬、飼料、用水、獸藥、疫苗和藥物添加劑的來源渠道正規(guī)、穩(wěn)定且集中，引進或儲存的條件、方式和時間得當，使用的數(shù)量、間隔和器具符合要求，以保證生豬養(yǎng)殖投入品質(zhì)量，杜絕有害物質(zhì)進入與擴散，從源頭上減少疫病發(fā)生風險。第二，疫病防控行為，即建立健全完善的疫病防疫程序，及時和規(guī)范地開展接種、隔離、消毒等活動，預防為主、防治結(jié)合，有效切斷生豬疫病發(fā)生、傳播與蔓延的途徑。第三，飼養(yǎng)環(huán)境優(yōu)化行為，即科學選址、優(yōu)化布局、合理分區(qū)，定期開展滅鼠、滅蚊、滅蠅工作，阻止外來無關畜禽進入，降低豬場與周圍環(huán)境的相互影響，為豬場提供良好的生物安全屏障。第四，人員和車輛管理行為，即嚴禁人員與車輛擅自進入豬場，做好清洗、消毒工作，加強員工生物安全知識培訓，降低病原體攜帶進入豬場的可能，營造良好的豬場全員生物安全意識。第五，廢棄物處理行為，即嚴格按照標準要求無害化處理病死豬和被撲殺豬，實現(xiàn)糞便、污水、墊料、被污染的飼料和其他廢棄物等的資源化利用，阻斷病原體返場和復活的途徑。第六，養(yǎng)殖檔案管理行為，即詳細、真實地記錄生豬的來源、品種、數(shù)量變化情況，投入品和設備使用情況，免疫、消毒和診療情況，廢棄物處理和利用情況等，便于養(yǎng)豬戶總結(jié)生產(chǎn)經(jīng)驗、做好生豬質(zhì)量安全溯源工作。

（二）理論分析

養(yǎng)殖場的疫病風險主要來自外部物品、人員、車輛等攜帶輸入的有害病原體，內(nèi)部病死豬或已感染物質(zhì)與安全豬群的交叉?zhèn)魅?，以及其他生物媒介的病原傳播，比如場?nèi)飼養(yǎng)的雞、狗等和場外的飛鳥、蚊蟲、鼠等?？梢姡旧頍o疫情的安全養(yǎng)殖場如果發(fā)生疫病的根源在于場外有害病原體的侵入，因此養(yǎng)豬戶疫病防控的目標是將其阻擋在場區(qū)外或最小化感染范圍，而做好生物安全措施就是養(yǎng)豬戶疫病防控最基本也是最經(jīng)濟的應對行為。

面對生豬疫病損害，養(yǎng)豬戶根據(jù)稟賦條件選擇適宜的生物安全措施，產(chǎn)生的直接效應是減小疫病診療成本、減少生豬發(fā)病幾率和損失，穩(wěn)定養(yǎng)殖收入；間接效應是通過減少藥物攝入和殘留來提高生豬健康水平，供應符合質(zhì)量安全的產(chǎn)品，同時還通過減少添加劑、藥物使用和廢棄物排放來改善場區(qū)內(nèi)外的生態(tài)環(huán)境。養(yǎng)殖場生物安全水平提高后，還能為鄰近養(yǎng)殖場提供一個安全的外部環(huán)境，減少病原體傳播源。由此產(chǎn)生的正外部性，可以通過加入合作生產(chǎn)組織在成員間實現(xiàn)內(nèi)部化，并且合作生產(chǎn)組織提供的統(tǒng)一標準、統(tǒng)一采購能夠進一步降低生物安全防控成本。對于更大范圍內(nèi)的生物安全體系建設，養(yǎng)殖戶或合作生產(chǎn)組織無法承擔，需要政府介入。也就是說，養(yǎng)豬戶生物安全行為是在自身稟賦與外部環(huán)境共同影響下作出的決策，但“理性”的養(yǎng)豬戶的根本目的是實現(xiàn)期望效用或預期利潤最大化。基于此，本文試圖分析一個綜合考慮上述因素的技術(shù)采納模型。

Atanu等［23］認為，如果采用一項新技術(shù)的邊際收益大于邊際成本，則采用該項技術(shù)就是一種最優(yōu)選擇。然而，孔祥智等［24］指出，新技術(shù)的采納是新舊技術(shù)生產(chǎn)效果的比較過程，只有當采納新技術(shù)的預期凈收益大于傳統(tǒng)技術(shù)時，農(nóng)戶才會選擇采納新技術(shù)；即便采用新技術(shù)的預期邊際凈收益大于0，采用新技術(shù)也非農(nóng)戶的最優(yōu)決策。本文認為養(yǎng)豬戶生物安全行為實質(zhì)上是在綜合比較采納生物安全措施給自身預期凈收益帶來變化后的決策，因此修正技術(shù)采用理論模型后將養(yǎng)豬戶采納生物安全措施的條件設定為：

式（1）中，g(?)為采納生物安全措施后的生產(chǎn)函數(shù)，f(?)為未采納的生產(chǎn)函數(shù)，w為采納生物安全措施的單位新增成本，c為未采納的單位成本，m為養(yǎng)殖規(guī)模；p為采納生物安全措施后的產(chǎn)品價格，p0為未采納時的產(chǎn)品價格，由于我國養(yǎng)豬戶是否采納生物安全措施尚未影響產(chǎn)品價格，故p=p0；z為養(yǎng)豬戶自身稟賦、外部環(huán)境特征等影響?zhàn)B豬戶生物安全措施采納決策的因素，e(z)表示由z決定的主觀風險函數(shù)，且e(z)∈[0，1]。由于價格、生產(chǎn)函數(shù)、成本等由外界客觀因素決定，所以從養(yǎng)豬戶角度研究生物安全措施采納問題，本質(zhì)上是探討由養(yǎng)豬戶自身稟賦、外部環(huán)境特征等因素決定的主觀風險函數(shù)e(z)。將式（1）進行變換后可得養(yǎng)豬戶采納生物安全措施的條件為：

式（2）中，p>0，g(m)>0。不等式右邊的各指標由客觀因素決定，可將其設為未知常數(shù)K0，即養(yǎng)豬戶生物安全措施采納決策的主觀風險函數(shù)的臨界值，式（2）轉(zhuǎn)化為e(z)≥K0。設Y為生物安全措施采納決策變量，若e(z)≥K0，則令Y=1，表示養(yǎng)豬戶采納生物安全措施，否則，Y=0，表示不采納生物安全措施。遵循經(jīng)典假設，將z視作養(yǎng)豬戶自身稟賦、外部環(huán)境特征等因素的線性函數(shù)，則有：

式（3）中，u為服從極值分布的隨機變量，xi表示養(yǎng)豬戶的第i項自身稟賦、外部環(huán)境特征等因素，α和β表示待估參數(shù)。實證中，可以通過分析xi，找出各項特征與z的關系，從而分析影響?zhàn)B豬戶最終采納生物安全措施的e(z)。

（三）研究假說

借鑒前人研究成果，結(jié)合養(yǎng)豬戶生物安全行為特征和內(nèi)容，本文從4個方面概括影響?zhàn)B豬戶生物安全措施采納決策的因素，分別為養(yǎng)豬戶決策人個人基本特征、生產(chǎn)經(jīng)營特征、養(yǎng)殖環(huán)境特征和行為認知特征。

1.個人基本特征 個人基本特征包括性別、年齡、受教育程度、技術(shù)培訓。一般而言，女性的生產(chǎn)經(jīng)營決策行為和風險偏好較男性更為保守和謹慎，且女性在落實繁瑣的生物安全措施中更細心和耐心，因而女性比男性更傾向于采納生物安全措施。養(yǎng)豬戶決策人年齡越大，其行為能力受限越明顯，更愿意從事簡單、省力的工作，同時思想觀念趨于保守，習慣沿用過往經(jīng)驗，因而不愿意采納生物安全措施。養(yǎng)豬戶決策人受教育程度越高，學習和理解能力越強，視野越開闊，思想越開放，易于接受新鮮事物，更傾向于采納生物安全措施。養(yǎng)豬戶決策人接受過相關技術(shù)培訓，更懂得生物安全的作用，因而更愿意采納生物安全措施?；诖耍岢龅谝粋€研究假說：

H1：決策人個人基本特征會影響?zhàn)B豬戶生物安全措施采納行為。其中，女性較男性采納生物安全措施的概率更大，受教育程度和技術(shù)培訓具有正向影響，而年齡具有負向影響。

2.生產(chǎn)經(jīng)營特征 生產(chǎn)經(jīng)營特征包括養(yǎng)殖年限、養(yǎng)殖規(guī)模、社會職務、養(yǎng)殖收入比例。養(yǎng)殖年限越長，養(yǎng)豬戶的養(yǎng)殖經(jīng)驗越豐富，對生物安全的重要性理解更為透徹，但養(yǎng)豬戶也有可能依靠自身養(yǎng)殖經(jīng)驗而不愿改善生物安全措施，因而養(yǎng)殖年限對養(yǎng)豬戶生物安全行為的影響方向不定。養(yǎng)殖規(guī)模越大，養(yǎng)豬戶的生產(chǎn)管理能力越強，養(yǎng)豬專用性資產(chǎn)越多，避險意識和保證生物安全責任越大，因而更傾向于采納生物安全措施。社會職務指養(yǎng)豬戶家庭成員中擔任村以上干部、從事畜牧技術(shù)推廣工作或職業(yè)為獸醫(yī)的情況，有社會職務的養(yǎng)豬戶接觸生物安全措施和知識的機會更多，有更強的責任和能力提高養(yǎng)殖場生物安全水平，同時由于是周邊區(qū)域的“公眾人物”，自身的養(yǎng)殖行為受到鄰里、同行等重點關注，因而更傾向于采納生物安全措施。養(yǎng)殖收入比例指養(yǎng)豬戶養(yǎng)豬收入占家庭總收入的比例，養(yǎng)殖收入比例越高，說明養(yǎng)豬戶對養(yǎng)殖業(yè)的依賴程度越高，越愿意投入更多的人力、物力和財力來改善養(yǎng)殖場生物安全措施以最大化養(yǎng)殖收入，因而更傾向于采納生物安全措施?；诖?，提出第二個研究假說：

H2：生產(chǎn)經(jīng)營特征會影響?zhàn)B豬戶生物安全措施采納行為。其中，養(yǎng)殖規(guī)模、社會職務、養(yǎng)殖收入比例均具有正向影響，而養(yǎng)殖年限的影響不確定。

3.養(yǎng)殖環(huán)境特征 養(yǎng)殖環(huán)境特征包括生產(chǎn)組織、養(yǎng)殖保險、政府檢查。生產(chǎn)組織指養(yǎng)豬戶加入養(yǎng)豬專業(yè)合作社、專業(yè)技術(shù)協(xié)會或“公司+農(nóng)戶”生產(chǎn)關系的情況，這些生產(chǎn)組織通過技術(shù)指導、推廣服務，以及對生產(chǎn)過程和產(chǎn)品提高標準要求來向養(yǎng)豬戶傳播生物安全措施和知識。加入生產(chǎn)組織的養(yǎng)豬戶相比單個養(yǎng)豬戶而言，有更多途徑獲得相關知識、技術(shù)、資金和信息，還能減少防控支出，因而更有可能采納生物安全措施。養(yǎng)殖保險指養(yǎng)豬戶購買政策性生豬養(yǎng)殖保險的情況，養(yǎng)殖保險主要是政府為轉(zhuǎn)移分散生豬疫病風險和分攤養(yǎng)豬戶經(jīng)濟損失的支持政策。養(yǎng)豬戶購買養(yǎng)殖保險是為減小疫病風險導致的損失，說明其疫病防控意識較強，因而有養(yǎng)殖保險的養(yǎng)豬戶更可能采納生物安全措施。政府檢查指政府部門對養(yǎng)豬戶生產(chǎn)經(jīng)營情況的現(xiàn)場檢查和察看。檢查次數(shù)越多，養(yǎng)豬戶受到的監(jiān)管壓力越大，不遵守生物安全要求而受到懲罰的風險也越大，所以政府檢查越嚴，養(yǎng)豬戶采納生物安全措施的可能越大?；诖?，提出第三個研究假說：

H3：養(yǎng)殖環(huán)境特征會影響?zhàn)B豬戶生物安全措施采納行為。其中，生產(chǎn)組織、養(yǎng)殖保險、政府檢查均具有正向影響。

4.行為認知特征 行為認知特征包括標準化養(yǎng)殖場認知、標準化疫病防控效果。標準化養(yǎng)殖場認知指養(yǎng)豬戶了解標準化養(yǎng)殖和標準化養(yǎng)殖場情況的程度。標準化養(yǎng)殖場的生產(chǎn)管理需要符合相關標準或規(guī)范，必須具備較完備的生物安全措施，對高效、安全、環(huán)保的養(yǎng)殖技術(shù)具有推廣示范作用。養(yǎng)豬戶越了解標準化養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖要求和實際成效，越可能采納生物安全措施。標準化疫病防控是指養(yǎng)豬戶嚴格按照各種疫病防控技術(shù)標準，進行消毒、免疫接種、治療和廢棄物處理，并及時上報疫情的行為。養(yǎng)豬戶遵循標準化疫病防控規(guī)范能提高養(yǎng)殖場生物安全水平，更好控制疫病發(fā)生概率，所以養(yǎng)豬戶對標準化疫病防控的效果越認同，構(gòu)建生物安全體系的意愿越強烈，就更可能采納生物安全措施?；诖耍岢龅谒膫€研究假說：

H4：行為認知特征會影響?zhàn)B豬戶生物安全措施采納行為。其中，標準化養(yǎng)殖場認知、標準化疫病防控效果均具有正向影響。

三、數(shù)據(jù)來源、模型構(gòu)建與變量選取

（一）數(shù)據(jù)來源與樣本情況

受畜禽養(yǎng)殖“禁養(yǎng)區(qū)”“限養(yǎng)區(qū)”劃定以及環(huán)境污染治理的影響，生豬養(yǎng)殖戶布局分散?？紤]到區(qū)域發(fā)展水平和產(chǎn)業(yè)實際情況，課題組選擇生豬主產(chǎn)區(qū)中的山東省、河北省，主銷區(qū)中的北京市，同為主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū)的四川省開展調(diào)查，使得樣本既有來自東部經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的樣本，又有來自西部經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)的樣本。調(diào)查方式分為兩種：一是課題組實地調(diào)查；二是委托調(diào)查。本文所用數(shù)據(jù)是2018年6—9月通過調(diào)查員實地一對一問卷調(diào)查獲得。調(diào)查共回收問卷517份，剔除數(shù)據(jù)缺失、有誤或有固定作答傾向的無效問卷，獲得有效問卷489份，有效率為94.58%。問卷調(diào)查內(nèi)容主要包括養(yǎng)豬戶戶主和家庭基本特征、養(yǎng)殖場生產(chǎn)經(jīng)營特征、生物安全情況以及疫病防控技術(shù)認知情況等。受訪養(yǎng)豬戶基本信息如表1所示。

表1顯示，受訪養(yǎng)豬戶基本特征與中國生豬養(yǎng)殖現(xiàn)實比較契合。其中，受訪養(yǎng)豬戶決策人以男性為主，占樣本總數(shù)的83.64%，決策人年齡大于45歲的比例為78.11%，說明生豬養(yǎng)殖以男性和中老年人為主；養(yǎng)豬戶決策人受教育水平偏低，初中文化程度的比例為52.76%；134家養(yǎng)豬戶家庭中有成員擔任社會職務；50.92%的養(yǎng)豬戶全年養(yǎng)豬收入占總收入比例大于75%，47.58%的養(yǎng)豬戶養(yǎng)殖規(guī)模在100～499頭，說明養(yǎng)殖業(yè)是養(yǎng)豬戶主要收入來源，但仍以中小規(guī)模為主。

變量決策人性別選項選項男 女變量有無社會職務有無決策人受教育程度養(yǎng)殖收入比例決策人年齡小學及以下初中高中/中專大專及以上35歲以下35～44歲45～54歲55～64歲65歲及以上樣本數(shù)/個409 80 86 258 105 40 21 86 236 121 25比例/%83.64 16.36 17.59 52.76 21.47 8.18 4.29 17.59 48.26 24.74 5.11養(yǎng)殖規(guī)模25%以下25%～49%50%～74%75%及以上100頭以下100～499頭500～999頭1 000～1 999頭2 000頭及以上樣本數(shù)/個134 355 25 47 168 249 96 234 60 38 61比例/%27.40 72.60 5.11 9.61 34.36 50.92 19.63 47.85 12.27 7.77 12.47

接下來，結(jié)合養(yǎng)豬戶生物安全行為概念及實際生產(chǎn)情況，主要從投入品采購和使用、疫病防控、飼養(yǎng)環(huán)境優(yōu)化、人員和車輛管理、廢棄物處理、養(yǎng)殖檔案管理等6個方面展開養(yǎng)豬戶的生物安全行為現(xiàn)狀分析（表2）。

由表2可知，養(yǎng)豬戶對投入品采購和使用、疫病防控采取的生物安全措施比例較低。只有不到70%的養(yǎng)豬戶能合理使用獸藥劑量和生產(chǎn)用水，42.54%的養(yǎng)豬戶對外購原料與飼料進行專業(yè)檢測，而獲得種豬或精液購買正規(guī)手續(xù)的比例僅為48.31%；盡管養(yǎng)豬戶比較重視防疫和消毒問題，但在鳥害、鼠害的預防設施配置、種豬隔離、全進全出養(yǎng)殖方式采用獸醫(yī)或?qū)I(yè)技術(shù)人員配備以及雞、鴨、狗等其他動物飼養(yǎng)等生物安全措施上，采納情況相對較差。

養(yǎng)豬戶對飼養(yǎng)環(huán)境優(yōu)化、人員和車輛管理、廢棄物處理和養(yǎng)殖檔案管理采取的生物安全措施比例較高。除38.85%的養(yǎng)殖場分區(qū)與布局不合理，存在一定的病原交叉污染風險外，絕大部分養(yǎng)豬戶能做到凈道與污道分開、雨污分流，實現(xiàn)飼料、藥物等投入品分類儲藏，以及設置綠化、圍墻等防疫隔離帶；大部分養(yǎng)豬戶參加過相關技術(shù)培訓，能夠禁止外來人員和運豬車進入生產(chǎn)區(qū)，對外來人員和車輛進行消毒處理，但所采取的措施和投入的精力還不夠，存在疫病入侵風險；養(yǎng)豬戶比較重視病死豬、豬糞和污水等廢棄物處理問題，能較好地實現(xiàn)無害化處理和資源化利用；有65.85%的養(yǎng)豬戶記錄了養(yǎng)殖檔案，大部分都對生物安全相關情況進行了記錄，但養(yǎng)殖檔案的保存和使用需要加以重視。

總體上，養(yǎng)豬戶采納的生物安全措施和技術(shù)不齊備，投入品采購和使用、疫病防控等是生物安全防控體系的薄弱環(huán)節(jié)，養(yǎng)殖場生物安全水平有待進一步提高。

（二）模型構(gòu)建

1.Logit模型 本文被解釋變量為離散的二元選擇變量，因此選擇廣泛應用的二元Logit模型確定養(yǎng)豬戶采納生物安全措施的影響因素。具體形式為：

式（4）中，pi表示養(yǎng)豬戶采納生物安全措施的概率；y是被解釋變量，表示養(yǎng)豬戶是否采納措施（采納=1；不采納=0）；βi表示影響因素的回歸系數(shù)；n表示影響因素的個數(shù)；xi是解釋變量，表示第i種養(yǎng)豬戶自身稟賦、外部環(huán)境特征等因素；α表示回歸方程的常數(shù)。

將式（4）適當變換可得：

2.ISM模型 解釋結(jié)構(gòu)模型（ISM）分析方法能將社會經(jīng)濟系統(tǒng)中復雜的相互關系直觀區(qū)分為不同層級的結(jié)構(gòu)關系，有助于識別關鍵影響因素及其作用路徑，目前廣泛應用于農(nóng)戶支付意愿、質(zhì)量安全行為、農(nóng)業(yè)技術(shù)認知和參與滿意度等研究領域［25-26］。養(yǎng)豬戶生物安全措施采納行為的各影響因素既相互獨立又彼此影響，運用ISM分析方法可以進一步解析這些影響因素間的關聯(lián)關系和多級階梯結(jié)構(gòu)。

ISM分析方法主要包括5個步驟：構(gòu)造影響因素間的邏輯關系；建立影響因素間的鄰接矩陣；求解影響因素間的可達矩陣；確定因素間的層級結(jié)構(gòu)；構(gòu)建解釋性結(jié)構(gòu)模型。

若利用Logit模型識別出的影響因素有k個，則用S0表示養(yǎng)豬戶生物安全措施采納行為，Si（i=1，2，…，k）表示各個影響因素。因素間（S0和Si）的邏輯關系是指任意兩因素間是否存在直接的“相互影響”或“互為前提”等關系。

構(gòu)造因素間的邏輯關系圖后利用式（6）定義元素rij并建立鄰接矩陣R：

式（6）中，i，j=1，2，…，k。通過鄰接矩陣R及式（7）得到可達矩陣M：式（7）中，I為單位矩陣，2≤λ≤k，矩陣的冪運算采用布爾運算法則。

在可達矩陣M基礎上，根據(jù)式（8）確定最高層影響因素：

式（8）中，P(Si)表示可達矩陣M中Si行所屬矩陣元素為“1”的列相對應的因素集合，Q(Si)表示可達矩陣M中Si列所屬矩陣元素為“1”的行相對應的因素集合，表達式分別為：

式（9）中，mij、mji均是可達矩陣M中的元素。

確定最高層影響因素L1之后，從可達矩陣M中刪除L1對應的行與列，獲得新的可達矩陣M′；對M′重復式（8）和式（9）計算，得到第二層影響因素L2；依次類推，得到所有層級影響因素。

最后，用有向邊連接相鄰層次間及同一層次的因素，得到養(yǎng)豬戶生物安全措施采納行為影響因素的層級結(jié)構(gòu)。

（三）變量選取

1.被解釋變量 養(yǎng)殖場生物安全體系構(gòu)建是一項系統(tǒng)工程，涉及生豬養(yǎng)殖的前端投入、中端管理、后端產(chǎn)出等各環(huán)節(jié)、多方面生物安全措施。面對眾多措施，也難全面地一一分析，需要抓住生物安全的核心部分：隔離、清洗和消毒［20］，可在較大程度上掌握養(yǎng)殖戶的生物安全行為。因此，結(jié)合現(xiàn)狀分析結(jié)果，選取最具代表性、起基礎性作用的生物安全措施進行實證分析。

變量名稱被解釋變量隔離觀察措施消毒處理措施解釋變量個人基本特征性別年齡受教育程度技術(shù)培訓生產(chǎn)經(jīng)營特征養(yǎng)殖年限定義及賦值均值標準差預期方向未采納=0；采納=1未采納=0；采納=1 0.41 0.79 0.49 0.41女性=0；男性=1 35歲以下=1；35～44歲=2；45～54歲=3；55～64歲=4；65歲及以上=5小學及以下=1；初中=2；高中/中專=3；大專及以上=4否=0；是=1 0.84 3.09 2.20 0.81 0.37 0.89 0.82 0.39負向負向正向正向1.39 3.05待定養(yǎng)殖規(guī)模社會職務養(yǎng)殖收入比例養(yǎng)殖環(huán)境特征生產(chǎn)組織養(yǎng)殖保險政府檢查行為認知特征標準化養(yǎng)殖場認知標準化疫病防控效果5年以下=1；5～9年=2；10～14年=3；15～19年=4；20年及以上=5 100頭以下=1；100～499頭=2；500～999頭=3；1 000～1 999頭=4；2 000頭及以上=5無=0；有=1 25%以下=1；25%～49%=2；50%～74%=3；75%及以上=4 2.46 0.27 3.31 1.24 0.45 0.85正向正向正向無參加=0；參加=1無=0；有=1 1次以下=0；1～6次=1；7～12次=2；12次以上=3 0.24 0.63 1.18 0.43 0.48 0.85正向正向正向不了解=1；不太了解=2；一般=3；較了解=4；很了解=5不同意=1；不太同意=2；一般=3；較同意=4；很同意=5 3.17 4.48 1.25 0.69正向正向

①隔離觀察措施。豬群、生產(chǎn)物質(zhì)與人員是潛在危害病原攜帶體，其中種豬引進發(fā)生疫病傳播的風險最大。引種風險來自種豬本身的健康狀況、引種過程的染疫可能以及到場防疫隔離的識別能力，一旦病原未被及時清除，病豬進入場內(nèi)安全區(qū)域，很容易發(fā)生交叉感染、形成大面積傳染病，給養(yǎng)豬戶造成嚴重損失。因此，種豬到場后必須隔離觀察至少30天，進行抽血化驗、補注疫苗、驅(qū)蟲、消毒等程序；如果出現(xiàn)疑似患病或患病豬只，需立即單獨隔離、治療。因此，本文選擇養(yǎng)豬戶引種后是否隔離觀察種豬至少30天作為隔離觀察措施的代理指標。

②消毒處理措施。清洗和消毒是兩個連續(xù)的生物安全措施，養(yǎng)豬戶對人員、車輛、物品與環(huán)境等消毒一般要先采用清掃或沖洗的方式進行清潔，然后選用合適的方式和藥劑進行消毒處理。通過消毒處理活動，養(yǎng)豬戶能夠消滅停留在不同傳播媒介物上的病原體，從而切斷傳播途徑，阻止和控制疫病發(fā)生。養(yǎng)殖場人員和車輛進出流動性大，防疫情況最為復雜，一旦消毒處理措施不到位，就會成為病原最危險的傳播途徑。因此，養(yǎng)殖場人員和車輛進出，尤其是外來人員和車輛進入場區(qū)必須采取嚴格的消毒程序，把病原阻擋和消滅在場區(qū)外。本文選擇養(yǎng)豬戶對外來人員和車輛是否進行消毒處理作為消毒處理措施的代理指標。

2.解釋變量 根據(jù)研究假說，實證分析中影響?zhàn)B豬戶生物安全行為的解釋變量分為個人基本特征、生產(chǎn)經(jīng)營特征、養(yǎng)殖環(huán)境特征和行為認知特征4個方面。

被解釋變量和解釋變量的描述性統(tǒng)計分析結(jié)果如表3所示。

四、結(jié)果與分析

（一）估計結(jié)果

1.養(yǎng)豬戶生物安全措施采納的影響因素 運用Stata14.0軟件展開方差膨脹因子檢驗，結(jié)果表明不存在多重共線性問題，再對式（5）進行回歸，得到估計結(jié)果（表4）。模型（1）～模型（2）都通過1%的顯著性水平檢驗，說明模型整體擬合效果較好。

表4顯示，模型（1）中的受教育程度、技術(shù)培訓、養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖收入比例和標準化養(yǎng)殖場認知5個變量顯著影響?zhàn)B豬戶采納隔離觀察措施；模型（2）中的技術(shù)培訓、養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖收入比例、生產(chǎn)組織、養(yǎng)殖保險和標準化養(yǎng)殖場認知6個變量顯著影響?zhàn)B豬戶采納消毒處理措施。

變量名稱性別年齡受教育程度技術(shù)培訓養(yǎng)殖年限養(yǎng)殖規(guī)模社會職務養(yǎng)殖收入比例生產(chǎn)組織養(yǎng)殖保險政府檢查標準化養(yǎng)殖場認知標準化疫病防控效果常數(shù)項地區(qū)似然比檢驗卡方值偽判決系數(shù)樣本數(shù)/n模型（1）：隔離觀察系數(shù)0.313 8 0.090 1 1.095 9***0.675 6**-0.067 0 0.228 5**-0.054 6 0.292 6*0.241 3-0.384 1 0.168 8 1.119 9***-0.185 7-0.766 2***控制156.41***0.304 2 406標準誤0.296 6 0.136 7 0.198 0 0.314 9 0.088 3 0.111 8 0.250 5 0.143 1 0.264 2 0.247 6 0.153 4 0.153 3 0.156 3 0.298 4模型（2）：消毒處理系數(shù)0.154 9-0.082 0-0.177 7 0.993 5***-0.060 6 0.481 0***0.011 6 0.265 1*0.674 5*0.800 2***0.088 6 0.254 0**-0.161 4-0.475 4控制107.12***0.210 6 489標準誤0.320 5 0.158 0 0.174 2 0.290 9 0.101 2 0.175 6 0.333 7 0.144 9 0.407 2 0.273 7 0.190 7 0.119 2 0.182 7 1.313 8

2.養(yǎng)豬戶生物安全措施采納影響因素的層級結(jié)構(gòu) 設定S0代表被解釋變量隔離觀察措施，S1、S2、S3、S4、S5分別代表解釋變量受教育程度、技術(shù)培訓、養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖收入比例和標準化養(yǎng)殖場認知。根據(jù)理論基礎和相關專家學者及職能部門管理者的討論建議，最終確定如圖1所示的5個影響因素之間的邏輯關系。其中，“A”表示列因素對行因素有影響，“V”表示行因素對列因素有影響，“0”表示行和列之間無影響。

根據(jù)圖1和式（6）得到鄰接矩陣R，再通過Matlab7.0軟件和式（7）得到可達矩陣M，最后利用式（8）、式（9）可以對影響因素進行層級劃分。測算結(jié)果顯示，L1={S0}，L2={S4、S5}，L3={S2、S3}，L4={S1}，并重新排序得到新的可達矩陣N，具體為：

可見，5個影響因素被劃分為3個層級，進一步用有向邊連接相鄰層次間及同一層次的因素得到養(yǎng)豬戶采納隔離觀察措施的影響因素解釋結(jié)構(gòu)模型（圖2）。重復上述步驟可以得到養(yǎng)豬戶采納消毒處理措施的影響因素解釋結(jié)構(gòu)模型（圖3）。

圖2 養(yǎng)豬戶采納隔離觀察措施的影響因素解釋結(jié)構(gòu)模型

圖3 養(yǎng)豬戶采納消毒處理措施的影響因素解釋結(jié)構(gòu)模型

（二）結(jié)果與討論

1.隔離觀察措施 由圖2可知，影響?zhàn)B豬戶采納隔離觀察措施的因素中，養(yǎng)殖收入比例和標準化養(yǎng)殖場認知是表層直接因素，技術(shù)培訓和養(yǎng)殖規(guī)模是中層間接因素，受教育程度是深層根源因素。具體影響關系從表4模型（1）中可得，養(yǎng)殖收入比例和標準化養(yǎng)殖場認知分別通過10%和1%的顯著性水平檢驗，系數(shù)為正數(shù)，與理論預期一致。養(yǎng)殖收入比例越高，說明生豬養(yǎng)殖收入是家庭收入主要來源，所以養(yǎng)豬戶更加重視生豬疫病風險，更傾向掌握生物安全措施來防范疫病、減小損失。標準化養(yǎng)殖場是先進、高效、安全生產(chǎn)技術(shù)和標準的集中使用范例，尤其在生物安全防控方面需要遵守較多規(guī)范，養(yǎng)豬戶了解標準化養(yǎng)殖場的要求與優(yōu)點后，更可能采納隔離觀察措施。

技術(shù)培訓和養(yǎng)殖規(guī)模均在5%水平上顯著正向影響?zhàn)B豬戶隔離觀察措施采納行為。養(yǎng)豬戶在技術(shù)培訓中學習到生物安全的關鍵內(nèi)容和措施后，會轉(zhuǎn)化為實際行為，提高養(yǎng)殖場生物安全水平。規(guī)模越大的養(yǎng)豬戶，面臨的疫病風險越大，所以具有更強的積極性做好種豬引進隔離觀察工作；同時，養(yǎng)殖規(guī)模大會降低單位生物安全防控成本，具有規(guī)模經(jīng)濟效益。作為深層次原因，受教育程度通過1%的顯著性水平檢驗，且影響方向為正，與理論預期一致。種豬引進與使用技術(shù)性較強，養(yǎng)豬戶受教育程度越高，越能理解生物安全的重要性以及掌握相關技術(shù)要求。

綜上，三個層次的5個影響因素既獨立作用又相互關聯(lián)，共同構(gòu)成養(yǎng)豬戶隔離觀察措施采納行為的影響因素體系，并形成一條“受教育程度”→“養(yǎng)殖規(guī)?！薄梆B(yǎng)殖收入比例”→“隔離觀察措施”的作用傳導路徑。

2.消毒處理措施 由圖3可知，影響?zhàn)B豬戶采納消毒處理措施的因素中，標準化養(yǎng)殖場認知和養(yǎng)殖保險是表層直接因素，技術(shù)培訓和養(yǎng)殖收入比例是中層間接因素，生產(chǎn)組織和養(yǎng)殖規(guī)模是深層根源因素。具體影響關系從表4模型（2）中可得，標準化養(yǎng)殖場認知在5%水平上顯著正向影響?zhàn)B豬戶消毒處理措施采納行為，與理論預期一致。標準化養(yǎng)殖場對外來人員和車輛進入，有一套完整的消毒和防疫制度和措施，養(yǎng)豬戶了解和掌握程度越深，就越有可能應用到本場。養(yǎng)殖保險通過1%的顯著性水平檢驗，系數(shù)為正數(shù)，與理論預期一致，說明養(yǎng)豬戶購買養(yǎng)殖保險利于其對外來人員和車輛進行消毒處理?？赡艿脑蚴窍咎幚泶胧┫鄬啽恪⒖旖?，購買養(yǎng)殖保險的養(yǎng)豬戶更傾向采納消毒處理措施來規(guī)避疫病風險。

技術(shù)培訓通過1%的顯著性水平檢驗，且影響方向為正，與理論預期一致，說明培訓中有關消毒處理的內(nèi)容會幫助到養(yǎng)豬戶完善消毒制度，提高消毒意識。養(yǎng)殖收入比例在10%顯著性水平下具有正向影響作用，與理論預期一致。養(yǎng)殖收入比例高的養(yǎng)豬戶，更依賴于生豬養(yǎng)殖，更可能采納消毒處理措施來阻止有害病原體進入，降低疫病入侵風險。

生產(chǎn)組織和養(yǎng)殖規(guī)模分別在10%和1%顯著性水平上對養(yǎng)豬戶消毒處理措施采納行為產(chǎn)生正向影響作用，與理論預期一致。養(yǎng)豬戶加入生產(chǎn)組織后，一方面可以從中學到更多生物安全防控知識和措施，有便捷的技術(shù)指導渠道；另一方面生產(chǎn)組織會利用縱向協(xié)作關系對養(yǎng)豬戶消毒處理措施采納情況形成監(jiān)督，促使其重視消毒處理工作。在外來疫病風險壓力下，規(guī)模越大的養(yǎng)豬戶更有動力和能力采納消毒處理措施來盡可能減小疫病入侵的概率；同時，規(guī)模大的養(yǎng)豬戶更可能加入生產(chǎn)組織聯(lián)防聯(lián)控以共享生物安全防控的正外部性，以及降低消毒藥物采購成本。

綜上，三個層次的6個影響因素共同構(gòu)成養(yǎng)豬戶消毒處理措施采納行為的影響因素體系，并形成一條“生產(chǎn)組織、養(yǎng)殖規(guī)?！薄梆B(yǎng)殖收入比例”→“養(yǎng)殖保險、標準化養(yǎng)殖場認知”→“消毒處理技術(shù)”的作用傳導路徑。

五、主要結(jié)論與政策啟示

養(yǎng)豬戶生物安全措施采納行為關系養(yǎng)殖場生物安全水平，進而影響?zhàn)B殖收入、產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能和社會穩(wěn)定?；?89份養(yǎng)豬戶實地調(diào)查數(shù)據(jù)，運用二元Logit模型實證分析養(yǎng)豬戶采納生物安全措施的影響因素，并進一步利用ISM模型探析不同影響因素之間的關聯(lián)關系和層級結(jié)構(gòu)，從而厘清養(yǎng)豬戶生物安全行為的發(fā)生機制。研究表明：①養(yǎng)豬戶生物安全措施和技術(shù)采用不完善，投入品采購和使用、疫病防控等是薄弱環(huán)節(jié)，養(yǎng)殖場生物安全水平不高。②受教育程度高、養(yǎng)殖規(guī)模大、養(yǎng)殖收入比例高、標準化養(yǎng)殖場認知強和參加技術(shù)培訓的養(yǎng)豬戶，更傾向采納種豬引進隔離觀察措施；養(yǎng)殖規(guī)模大、養(yǎng)殖收入比例高、標準化養(yǎng)殖場認知強、購買養(yǎng)殖保險、參加技術(shù)培訓和加入生產(chǎn)組織的養(yǎng)豬戶，更傾向?qū)ν鈦砣藛T和車輛采納消毒處理措施。③影響?zhàn)B豬戶采納生物安全措施的不同因素既獨立發(fā)揮作用，又相互關聯(lián)，形成層級結(jié)構(gòu)；總體上養(yǎng)殖環(huán)境特征和行為認知特征是直接原因，個人基本特征和生產(chǎn)經(jīng)營特征是間接或根源原因，且后者需要借助前者發(fā)揮影響作用。

根據(jù)上述研究結(jié)論，得到以下政策啟示：①加強生物安全知識和技術(shù)培訓，強化養(yǎng)豬戶生物安全意識；充分利用網(wǎng)絡、自媒體等媒介廣泛宣傳標準化養(yǎng)殖場和生物安全防控體系，加深養(yǎng)豬戶的了解程度和直觀感知。②提供政策條件促進養(yǎng)豬戶組建或加入各類生產(chǎn)組織，利用其內(nèi)部協(xié)作機制傳播和擴散生物安全措施；擴大養(yǎng)殖保險覆蓋面，開發(fā)重大生豬疫病保險產(chǎn)品，完善養(yǎng)豬戶風險分散機制。③強化生豬產(chǎn)業(yè)支持力度，在資金、技術(shù)和用地等方面分類制定優(yōu)惠政策，推動大、中規(guī)模養(yǎng)豬戶向標準化、專業(yè)化發(fā)展，支持有發(fā)展?jié)摿Φ男∫?guī)模和散養(yǎng)戶向集約化、規(guī)?；l(fā)展，提高養(yǎng)豬戶養(yǎng)殖收入，確保具有生物安全防控的內(nèi)生動力。④建立養(yǎng)豬戶生物安全風險評估制度，以物品、人員與車輛為核心確定養(yǎng)殖場生物安全風險等級，據(jù)此督促養(yǎng)豬戶制定本場的應急方案。