獨(dú)立學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)校企合作實(shí)踐教育基地建設(shè)與探索

王海洋

摘 要：校企合作實(shí)踐教育基地是獨(dú)立學(xué)院實(shí)踐教學(xué)的重要陣地，更是應(yīng)用型和實(shí)踐型人才培養(yǎng)的主要模式。本文以安徽師范大學(xué)皖江學(xué)院與蕪湖方特旅游度假區(qū)的校企合作實(shí)踐教育基地為例，對(duì)獨(dú)立學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)校企合作實(shí)踐教育基地的建設(shè)進(jìn)行探究，從基地建設(shè)的重要性和現(xiàn)狀，提出基地建設(shè)存在的問(wèn)題，并對(duì)問(wèn)題進(jìn)行分析，探索解決問(wèn)題的有效措施。

關(guān)鍵詞：獨(dú)立學(xué)院；旅游管理專(zhuān)業(yè)；校企合作；實(shí)踐教育基地建設(shè)

中圖分類(lèi)號(hào)：G642；F293.33-4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

基金項(xiàng)目：安徽省2018年高等學(xué)校省級(jí)質(zhì)量工程校企合作實(shí)踐教育基地項(xiàng)目“安徽師范大學(xué)皖江學(xué)院蕪湖方特旅游度假區(qū)實(shí)踐教育基地建設(shè)”（2018sjjd040）。

引言

針對(duì)我國(guó)高等教育人才培養(yǎng)的短板，要將“深化產(chǎn)教融合、校企合作”作為新時(shí)代我國(guó)高等教育發(fā)展的基本原則。由此，校企合作成了眾多高校解決“理論過(guò)多、實(shí)踐脫節(jié)”問(wèn)題的主要模式，其不僅改革了課程體系，改進(jìn)了教學(xué)理念，還強(qiáng)化了實(shí)踐教學(xué)，完善了人才培養(yǎng)方案[1]。由此可見(jiàn)，校企合作已成為高校實(shí)踐教學(xué)的重要途徑。校企合作實(shí)踐教育基地是校企合作的重要產(chǎn)物，也逐漸成為獨(dú)立學(xué)院實(shí)踐教學(xué)的重要陣地。

一、旅游管理專(zhuān)業(yè)校企合作實(shí)踐教育基地建設(shè)的重要性

教育部高等學(xué)校旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)《旅游管理類(lèi)教學(xué)質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》明確指出，旅游管理類(lèi)本科專(zhuān)業(yè)“培養(yǎng)掌握現(xiàn)代化旅游管理基礎(chǔ)理論、專(zhuān)門(mén)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能，具有國(guó)際視野、管理能力、服務(wù)意識(shí)、創(chuàng)新精神，成為能夠從事旅游業(yè)相關(guān)的經(jīng)營(yíng)、管理、策劃、規(guī)劃、咨詢(xún)、培訓(xùn)以及教育等工作的應(yīng)用型專(zhuān)業(yè)人才”，強(qiáng)調(diào)了應(yīng)用型專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)。為順應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展需要，培養(yǎng)具有一定專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)和實(shí)踐能力的“應(yīng)用型”中高級(jí)管理人才，本科高校旅游管理專(zhuān)業(yè)始終立足于專(zhuān)業(yè)改革和創(chuàng)新[2]。

旅游管理專(zhuān)業(yè)是一個(gè)實(shí)踐性較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，開(kāi)設(shè)此專(zhuān)業(yè)的高校，均要高度重視實(shí)踐教學(xué)，尤其是獨(dú)立學(xué)院更需要建立比較穩(wěn)定，且有一定數(shù)量的校企合作實(shí)踐教育基地，為旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生提供必要的見(jiàn)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)等實(shí)踐教學(xué)機(jī)會(huì)。

二、安徽師范大學(xué)皖江學(xué)院蕪湖方特旅游度假區(qū)實(shí)踐教育基地建設(shè)現(xiàn)狀

安徽師范大學(xué)皖江學(xué)院作為省內(nèi)知名的獨(dú)立學(xué)院，一直實(shí)行“厚基礎(chǔ)、重應(yīng)用、強(qiáng)技能”的人才培養(yǎng)模式，做到“學(xué)有所長(zhǎng)，學(xué)以致用”。學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)作為省級(jí)特色專(zhuān)業(yè)，其實(shí)踐教學(xué)條件也逐漸改善。學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)主要包括實(shí)訓(xùn)、見(jiàn)習(xí)、實(shí)習(xí)等實(shí)踐內(nèi)容。

（一）校內(nèi)實(shí)踐資源規(guī)模有限

2014—2018年，由于當(dāng)時(shí)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)的3個(gè)年級(jí)均分布在花津校區(qū)，因院系領(lǐng)導(dǎo)重視，專(zhuān)業(yè)課教師們積極努力，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室逐漸投入建設(shè)與使用，先后擁有形體禮儀實(shí)訓(xùn)室、旅行社實(shí)訓(xùn)室、前廳與客房實(shí)訓(xùn)室、中西餐與酒水實(shí)訓(xùn)室等4個(gè)類(lèi)型的實(shí)訓(xùn)室。但是受到經(jīng)費(fèi)等原因的限制，以上實(shí)訓(xùn)室場(chǎng)地面積不足，規(guī)模有限，實(shí)訓(xùn)設(shè)備較少，而且一次也只能容納幾個(gè)學(xué)生操作，學(xué)生的基本技能訓(xùn)練度不夠，仿真性也有限，實(shí)訓(xùn)教學(xué)效果不佳。

（二）校外實(shí)踐領(lǐng)域不斷擴(kuò)展

學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí)與畢業(yè)實(shí)習(xí)領(lǐng)域不斷擴(kuò)展、企業(yè)類(lèi)型逐漸多樣化。最初，學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)考慮到學(xué)生為期半年的畢業(yè)實(shí)習(xí)安全以及學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)現(xiàn)有的合作經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)，見(jiàn)習(xí)單位僅有王稼祥紀(jì)念園、蕪湖逸林希爾頓酒店等少數(shù)蕪湖市旅游企業(yè)，畢業(yè)實(shí)習(xí)單位從原來(lái)的以國(guó)內(nèi)高星級(jí)酒店為主，逐步擴(kuò)展為后來(lái)的酒店、景區(qū)、旅行社等相關(guān)企業(yè)，合作企業(yè)類(lèi)型也呈現(xiàn)多樣化。鑒于此，安徽師范大學(xué)皖江學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)校企合作實(shí)踐教育基地建設(shè)迫在眉睫。

（三）校企雙方合作意向逐漸增強(qiáng)

安徽師范大學(xué)皖江學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)非常重視與當(dāng)?shù)刂髽I(yè)進(jìn)行校企合作，蕪湖方特旅游度假區(qū)作為目前蕪湖唯一的國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)，擁有4個(gè)園區(qū)，分別為一期方特歡樂(lè)世界、二期方特夢(mèng)幻王國(guó)、三期方特水上樂(lè)園、四期方特東方神畫(huà)。蕪湖方特旅游度假區(qū)總載客量巨大，因而對(duì)實(shí)習(xí)生需求量也較大。目前，蕪湖本地高校中設(shè)有旅游管理專(zhuān)業(yè)的院校僅有安徽師范大學(xué)旅游學(xué)院、安徽商貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、蕪湖職業(yè)技術(shù)學(xué)院、蕪湖師范學(xué)校這4所學(xué)校，學(xué)生數(shù)量有限，而且這些院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)還會(huì)與全國(guó)其他的旅游企事業(yè)單位合作，安徽師范大學(xué)皖江學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)與蕪湖方特旅游度假區(qū)的校企合作是大勢(shì)所趨。

安徽師范大學(xué)皖江學(xué)院管理系與蕪湖方特旅游度假區(qū)的校企合作是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，從2015年至今，由最初的信息管理與信息系統(tǒng)專(zhuān)業(yè)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)、物流管理專(zhuān)業(yè)的部分學(xué)生去實(shí)習(xí)，到2018年旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生才開(kāi)始安排到蕪湖方特旅游度假區(qū)去實(shí)習(xí)。隨著旅游管理專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí)、實(shí)習(xí)領(lǐng)域的擴(kuò)大，蕪湖方特逐漸成為其中的一個(gè)重要的專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)、見(jiàn)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)的合作單位，為雙方的校企合作、實(shí)踐教育基地的建設(shè)與深層次交流奠定了基礎(chǔ)。

三、安徽師范大學(xué)皖江學(xué)院蕪湖方特旅游度假區(qū)實(shí)踐教育基地建設(shè)存在的問(wèn)題

高校實(shí)踐教育基地是大學(xué)生專(zhuān)業(yè)教學(xué)實(shí)訓(xùn)、見(jiàn)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)的重要陣地，也是彰顯學(xué)生綜合素質(zhì)的重要場(chǎng)所。為了提高學(xué)生綜合素質(zhì)，實(shí)習(xí)和實(shí)訓(xùn)已經(jīng)被越來(lái)越多的高校所重視。實(shí)習(xí)和實(shí)訓(xùn)是高校培養(yǎng)本科學(xué)生的重要環(huán)節(jié)，不僅能提高學(xué)生的實(shí)踐能力、就業(yè)率以及對(duì)社會(huì)的認(rèn)知度，也是高校優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，改善人才培養(yǎng)模式的重要參考指標(biāo)[3]。

安徽師范大學(xué)皖江學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)一直重視學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)，通過(guò)校企合作逐步建立一些校外實(shí)踐教育基地。安徽師范大學(xué)皖江學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)與蕪湖方特旅游度假區(qū)進(jìn)行合作，在建立實(shí)踐教育基地方面取得了一些成績(jī)，但也存在著一些問(wèn)題，亟待解決。

（一）實(shí)習(xí)崗位安排不合理，輪崗機(jī)會(huì)不多

截至目前，學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)共有41名學(xué)生在方特實(shí)習(xí)，通過(guò)對(duì)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)生崗位的統(tǒng)計(jì)分析可以得知，蕪湖方特實(shí)踐教育基地對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)崗位的安排是根據(jù)企業(yè)的崗位的人才需求來(lái)安排，而且學(xué)生整個(gè)實(shí)習(xí)期都被安排在同一個(gè)崗位，容易導(dǎo)致職業(yè)倦怠。實(shí)習(xí)生半年實(shí)習(xí)期主要是安排在一線的服務(wù)崗位，如游客服務(wù)中心客服員、售票處收銀員、各個(gè)景點(diǎn)解說(shuō)員、商品部銷(xiāo)售員、餐飲部服務(wù)員等，二線的崗位如人力資源部、信息資源部、財(cái)務(wù)部等部門(mén)崗位則較少。而且整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中，輪崗的機(jī)會(huì)不多，即便有輪崗的機(jī)會(huì)也大多是在旅游旺季部門(mén)缺人的情況下，安排部分實(shí)習(xí)生到人員緊缺的部門(mén)去輪崗實(shí)習(xí)。蕪湖方特實(shí)踐教育基地的許多實(shí)習(xí)生暑假期間被安排到蕪湖方特三期水上樂(lè)園，可見(jiàn)蕪湖方特實(shí)踐教育基地對(duì)學(xué)生自身需求和對(duì)崗位喜好度考慮不周，對(duì)實(shí)習(xí)生關(guān)心力度還不夠。這導(dǎo)致部分學(xué)生因未被安排到理想的實(shí)習(xí)崗位而減少了實(shí)習(xí)的熱情。

總體來(lái)看，安排的實(shí)習(xí)崗位滿(mǎn)足不了學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)除對(duì)實(shí)習(xí)基本技能之外的應(yīng)用能力和初級(jí)管理能力提升的需求，一定程度上影響了學(xué)生實(shí)習(xí)的積極性。

（二）基地建設(shè)未達(dá)目標(biāo)，實(shí)踐效果不佳

蕪湖方特實(shí)踐教育基地建設(shè)未能達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，實(shí)訓(xùn)、見(jiàn)習(xí)、實(shí)習(xí)效果不佳。調(diào)查統(tǒng)計(jì)顯示，一部分同學(xué)認(rèn)為，蕪湖方特可能更多地忙于經(jīng)營(yíng)，對(duì)新進(jìn)實(shí)習(xí)生培訓(xùn)力度不夠，缺乏系統(tǒng)地培訓(xùn)、職業(yè)規(guī)劃和培養(yǎng)，學(xué)生的新鮮感一過(guò)就可能會(huì)選擇跳槽，不想再?gòu)氖逻@一行業(yè)。同時(shí)，也有部分同學(xué)認(rèn)為在蕪湖方特實(shí)踐教育基地教學(xué)實(shí)訓(xùn)偏少，更多的是見(jiàn)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)，實(shí)踐教育基地的實(shí)踐效果未達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。還有部分同學(xué)認(rèn)為可能是缺乏訂單式人才培養(yǎng)模式，導(dǎo)致實(shí)踐可選擇性小、周期短，不能形成完整的教學(xué)系統(tǒng)，從而導(dǎo)致校企協(xié)同育人的實(shí)踐教學(xué)效果不夠理想。

綜上所述，學(xué)院與蕪湖方特旅游度假區(qū)的校企合作實(shí)踐教育基地更多是關(guān)于畢業(yè)實(shí)習(xí)方面的合作，在教學(xué)實(shí)訓(xùn)和見(jiàn)習(xí)方面做得還不夠，而教學(xué)實(shí)訓(xùn)更多的是類(lèi)似于見(jiàn)習(xí)，讓學(xué)生親自實(shí)訓(xùn)的內(nèi)容不足。鑒于實(shí)習(xí)生可以為方特旅游度假區(qū)儲(chǔ)備人才，解決其旺季的用工需求，宣傳蕪湖方特品牌等多種因素，蕪湖方特很愿意與高校共建校企合作項(xiàng)目。但是由于高校畢業(yè)生流動(dòng)性較大，蕪湖方特對(duì)實(shí)習(xí)生的培養(yǎng)力度不夠，導(dǎo)致學(xué)生的實(shí)習(xí)效果得不到保證。

（三）合作機(jī)制缺乏長(zhǎng)效，合作深度不足

在旅游業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，旅游企業(yè)也面臨著用人難的問(wèn)題，急需高校培養(yǎng)大批“用得上”的專(zhuān)業(yè)人才。為緩解這個(gè)難題，很多旅游企業(yè)在20世紀(jì)90年代初期就開(kāi)始與高校進(jìn)行合作，這也是產(chǎn)教融合的初始階段。旅游管理專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)教融合雖然起步較早，但是很多院校一直處于校企合作的初級(jí)階段，學(xué)校組織學(xué)生到旅游企業(yè)完成人才培養(yǎng)方案中的“畢業(yè)實(shí)習(xí)”教學(xué)任務(wù)；旅游企業(yè)到學(xué)校來(lái)招學(xué)生，解決企業(yè)一時(shí)的用工難題，這種淺層次的校企合作不是真正意義上的產(chǎn)教融合。產(chǎn)教融合的出發(fā)點(diǎn)應(yīng)該是學(xué)生在校階段，企業(yè)就融入學(xué)校的人才培養(yǎng)過(guò)程，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教共同育人[4]。

校企合作實(shí)踐教育基地主要是在教學(xué)實(shí)訓(xùn)、見(jiàn)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)方面，提供給學(xué)生實(shí)踐的機(jī)會(huì)，最終通過(guò)畢業(yè)實(shí)習(xí)之后，都能夠完成實(shí)習(xí)記錄本、實(shí)習(xí)成績(jī)鑒定表，這只是基本層次的合作。筆者認(rèn)為更深層次的合作，應(yīng)該是在畢業(yè)之前，以教學(xué)實(shí)訓(xùn)、見(jiàn)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)為基礎(chǔ)，搜集資料撰寫(xiě)成一篇應(yīng)用型實(shí)踐性的本科畢業(yè)論文。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在蕪湖方特實(shí)習(xí)的41名學(xué)生中，只有30名學(xué)生畢業(yè)論文是以畢業(yè)實(shí)習(xí)為基礎(chǔ)，撰寫(xiě)自己的畢業(yè)論文，但是這30名學(xué)生中只有21名學(xué)生的畢業(yè)論文是應(yīng)用型實(shí)踐性的論文，應(yīng)用型實(shí)踐性的畢業(yè)論文數(shù)量所占比重偏少。因此，學(xué)院與蕪湖方特的校企合作缺乏系統(tǒng)長(zhǎng)效的合作機(jī)制，合作的深度有待進(jìn)一步加強(qiáng)。

（四）師資配備不健全，實(shí)踐指導(dǎo)不深入

校企合作實(shí)踐教育基地本應(yīng)該是學(xué)校和企業(yè)一起負(fù)責(zé)管理培養(yǎng)學(xué)生，但學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)教師較少，兼職教師僅有5名，年齡均為青年教師，目前僅有1名副教授，其余均為講師，同時(shí)由于教師行政和科研任務(wù)繁重，學(xué)生實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)有限，在學(xué)生到蕪湖方特實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)過(guò)程中通常只有一個(gè)或兩個(gè)負(fù)責(zé)帶隊(duì)的學(xué)校教師。同時(shí)，蕪湖方特的實(shí)踐指導(dǎo)教師由于本身工作任務(wù)多，指導(dǎo)學(xué)生實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)的精力有限，對(duì)學(xué)生的實(shí)踐指導(dǎo)不足。

四、優(yōu)化安徽師范大學(xué)皖江學(xué)院蕪湖方特旅游度假區(qū)實(shí)踐教育基地建設(shè)的措施

學(xué)院對(duì)實(shí)踐教學(xué)工作越來(lái)越重視，在實(shí)踐教育基地建設(shè)方面尤為重視?！昂玫拈_(kāi)始是成功的一半”，對(duì)于教學(xué)實(shí)訓(xùn)和畢業(yè)實(shí)習(xí)，學(xué)院努力做好實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí)前的培訓(xùn)工作。學(xué)院要求旅游管理專(zhuān)業(yè)的教師從不同側(cè)面不斷地滲透實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí)相關(guān)內(nèi)容，并要具備一定的社會(huì)常識(shí)、服務(wù)意識(shí)和實(shí)習(xí)中需要的基本技能。最終讓學(xué)生明白實(shí)習(xí)不僅僅是要學(xué)習(xí)企業(yè)實(shí)際運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的技能技巧，關(guān)鍵是要在這個(gè)階段學(xué)會(huì)如何做人做事，如何適應(yīng)社會(huì)環(huán)境等基本的生存能力。

（一）增加實(shí)習(xí)崗位、提供輪崗機(jī)會(huì)

畢業(yè)實(shí)習(xí)是旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，其既檢驗(yàn)了課堂教學(xué)效果，又為學(xué)生撰寫(xiě)畢業(yè)論文、適應(yīng)社會(huì)以及順利就業(yè)提供了保障。實(shí)習(xí)崗位的多樣化，能夠使學(xué)生學(xué)到更多的實(shí)踐技能，才可能實(shí)現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)的目的，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)“應(yīng)用型、實(shí)踐型”旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才目標(biāo)。

筆者認(rèn)為，蕪湖方特旅游度假區(qū)應(yīng)該改變過(guò)去以服務(wù)型一線崗位為主，盡量給學(xué)生提供多樣化的崗位，同時(shí)，希望其能夠提供從單純的“服務(wù)型”實(shí)習(xí)崗位輪換到“管理型”的實(shí)習(xí)崗位的機(jī)會(huì)，這不僅有利于解決短期自身員工缺少的問(wèn)題，關(guān)鍵是能樹(shù)立長(zhǎng)遠(yuǎn)培養(yǎng)的理念，留住實(shí)習(xí)生，為企業(yè)儲(chǔ)備人才，為蕪湖方特未來(lái)的發(fā)展添磚加瓦。

（二）夯實(shí)基地建設(shè)、增強(qiáng)實(shí)踐效果

學(xué)院和蕪湖方特要加大實(shí)踐教育基地的建設(shè)力度，借鑒兄弟院校優(yōu)秀的基地建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，積極構(gòu)建“校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)、專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí)、旅游企業(yè)專(zhuān)項(xiàng)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文”組成的實(shí)踐教學(xué)體系。實(shí)踐教育基地既是學(xué)生校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的場(chǎng)所，也是日常教學(xué)的校外課堂，相關(guān)旅游管理專(zhuān)業(yè)系列課程都可以到實(shí)踐教育基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。

學(xué)院積極邀請(qǐng)蕪湖方特的高管、資深培訓(xùn)師走進(jìn)校園針對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生開(kāi)辦了專(zhuān)場(chǎng)講座，介紹蕪湖方特的基本情況和企業(yè)文化等，使學(xué)生對(duì)蕪湖方特企業(yè)文化和自己實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)的目的有一定的了解。筆者認(rèn)為，蕪湖方特應(yīng)盡量提供給大學(xué)一年級(jí)學(xué)生參觀或者見(jiàn)習(xí)的機(jī)會(huì)，二年級(jí)和三年級(jí)學(xué)生相關(guān)課程的教學(xué)實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)，四年級(jí)學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)。

實(shí)習(xí)基地應(yīng)該滿(mǎn)足學(xué)生的實(shí)習(xí)要求，不能將實(shí)習(xí)生當(dāng)作隨意支配的廉價(jià)勞動(dòng)力，要賦予實(shí)習(xí)生系統(tǒng)的培訓(xùn)知識(shí)和服務(wù)理念，能夠符合學(xué)校安排學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)的目的，達(dá)到有效的實(shí)習(xí)效果。要嘗試借鑒校企合作訂單式的人才培養(yǎng)模式，適度增加課程實(shí)訓(xùn)和見(jiàn)習(xí)的比重，適度延長(zhǎng)實(shí)習(xí)周期，努力使校企協(xié)同育人的實(shí)踐教學(xué)效果理想化。

（三）完善校企合作、加深基地建設(shè)

學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)該結(jié)合旅游企業(yè)的崗位需求制訂相應(yīng)的人才培養(yǎng)計(jì)劃，切實(shí)促進(jìn)企業(yè)、學(xué)校以及學(xué)生的發(fā)展，積極構(gòu)建校企合作式的育人制度[5]。學(xué)院要積極邀請(qǐng)蕪湖方特的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和領(lǐng)導(dǎo)到學(xué)校上課、開(kāi)講座、舉辦交流會(huì)以及參與人才培養(yǎng)方案的修訂。校企雙方可共同編寫(xiě)實(shí)踐課程的教材，制定實(shí)踐教學(xué)的評(píng)價(jià)體系。

學(xué)校要積極地借鑒其他高校的校企合作的成功經(jīng)驗(yàn)，嘗試將企業(yè)課程作為必修課程納入專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃，要對(duì)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新做出突破性嘗試。此外，校企合作需要以《中華人民共和國(guó)教育法》《高等教育法》《勞動(dòng)法》《就業(yè)促進(jìn)法》為依據(jù)制定校企合作的規(guī)章制度，規(guī)范高校與企業(yè)的行為，保障學(xué)校、學(xué)生、企業(yè)的合法權(quán)利[6]。同時(shí)，校企合作實(shí)踐教育基地的建設(shè)也需要行政主管部門(mén)和相關(guān)行業(yè)組織共同努力，作為協(xié)調(diào)單位，牽線搭橋，為社會(huì)建設(shè)提供更多的高素質(zhì)旅游人才。

深層次的校企合作實(shí)踐教育基地，不僅要為學(xué)生提供見(jiàn)習(xí)和實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，還要能夠解決學(xué)校實(shí)踐教學(xué)中的眾多問(wèn)題，如實(shí)訓(xùn)教學(xué)的問(wèn)題，因?qū)W院旅游管理專(zhuān)業(yè)的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地有限，需要對(duì)口的旅游企業(yè)為學(xué)校提供相應(yīng)課程的校外實(shí)訓(xùn)教學(xué)場(chǎng)地。學(xué)院需要與蕪湖方特旅游度假區(qū)開(kāi)展更深層次的合作。目前，蕪湖方特旅游度假區(qū)解決我院旅游管理專(zhuān)業(yè)相關(guān)課程有旅游景區(qū)管理概論、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游企業(yè)人力資源管理等。希望經(jīng)過(guò)蕪湖方特旅游度假區(qū)的協(xié)調(diào)，蕪湖方特國(guó)際旅行社、蕪湖方特酒店等旅游企業(yè)能解決旅行社經(jīng)管理、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、前廳與客房管理、酒店管理概論、餐飲管理、中西餐與酒水知識(shí)、旅游管理信息系統(tǒng)等相關(guān)課程的實(shí)訓(xùn)。

學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)學(xué)生也應(yīng)順應(yīng)時(shí)代變化，在校企合作中，校方應(yīng)當(dāng)充分考慮企業(yè)對(duì)人才的要求，制訂具有針對(duì)性的培養(yǎng)方案，在完成所有課程學(xué)習(xí)之后，與企業(yè)保持溝通，實(shí)現(xiàn)教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程的對(duì)接。此外，校企雙方在理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)中都應(yīng)該緊抓市場(chǎng)需求，各自發(fā)揮培養(yǎng)人才的優(yōu)勢(shì)，綜合培養(yǎng)人才，進(jìn)一步解決旅游行業(yè)人才短缺的問(wèn)題，為滿(mǎn)足未來(lái)市場(chǎng)的需求而不斷努力[7]。

（四）健全師資配備、深化實(shí)踐指導(dǎo)

2017年12月19日，國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布了《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見(jiàn)》，其中明確提出高校要“加強(qiáng)產(chǎn)教融合師資隊(duì)伍建設(shè)”。產(chǎn)教融合是一種辦學(xué)模式，要求在學(xué)校教育中，要將教學(xué)與產(chǎn)業(yè)緊密結(jié)合、學(xué)校與企業(yè)深度融合，在育人過(guò)程中體現(xiàn)出生產(chǎn)過(guò)程，為學(xué)生提供將理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐的平臺(tái)[8]。產(chǎn)教融合的根本點(diǎn)是培養(yǎng)應(yīng)用型人才，這就決定了旅游管理專(zhuān)業(yè)的教師既要具備此領(lǐng)域的理論知識(shí)，又需要豐富的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐能力[4]。因此，獨(dú)立學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)雙師型教師建設(shè)更是迫在眉睫。

高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教育基地建設(shè)與企業(yè)合作是今后專(zhuān)業(yè)建設(shè)的發(fā)展趨勢(shì)，兩者之間是合作共贏關(guān)系。從教師隊(duì)伍培養(yǎng)來(lái)看，學(xué)?？梢圆捎谩耙M(jìn)來(lái)”和“走出去”相結(jié)合的方式。一方面邀請(qǐng)企業(yè)專(zhuān)家、職業(yè)經(jīng)理人和長(zhǎng)期從事一線工作的從業(yè)者走進(jìn)學(xué)校成為外聘教師，另一方面把學(xué)校專(zhuān)業(yè)教師送到企業(yè)中區(qū)，進(jìn)行頂崗鍛煉，提高教師實(shí)踐能力[9]。

“大學(xué)之大，不在于有大樓，而在于有大師?！备咝Ｓ绕涫仟?dú)立學(xué)院更需努力打造“雙師型”師資隊(duì)伍。筆者認(rèn)為，在條件成熟的情況下，安徽師范大學(xué)皖江學(xué)院需加強(qiáng)與蕪湖方特的合作，改變只限于邀請(qǐng)蕪湖方特高管或者資深員工來(lái)校開(kāi)講座的現(xiàn)狀，依托“校企一體化”的實(shí)踐教育基地，通過(guò)校企人員互相聘用，雙向掛職鍛煉等方式，共同打造一支學(xué)校教師師傅化、企業(yè)師傅教師化的“雙師型”師資隊(duì)伍，并在此基礎(chǔ)上形成“雙導(dǎo)師”制，強(qiáng)化學(xué)校教師和企業(yè)師傅共同承擔(dān)實(shí)習(xí)學(xué)生的指導(dǎo)工作[10]。

學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)要在教學(xué)計(jì)劃的不同階段分別設(shè)置專(zhuān)業(yè)調(diào)查、專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí)、專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)與畢業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，并通過(guò)蕪湖方特實(shí)踐教育基地完善實(shí)踐教學(xué)。學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)要求學(xué)生在畢業(yè)實(shí)習(xí)期間完成畢業(yè)論文的選題、搜集資料、開(kāi)題和初稿的撰寫(xiě)等任務(wù)。同時(shí)也要借鑒其他高校畢業(yè)論文指導(dǎo)中的經(jīng)驗(yàn)，要求學(xué)生的畢業(yè)論文選題結(jié)合實(shí)習(xí)部門(mén)與崗位的實(shí)際情況，畢業(yè)論文指導(dǎo)教師嘗試采用雙導(dǎo)師制，學(xué)院專(zhuān)業(yè)課理論指導(dǎo)教師和蕪湖方特實(shí)踐指導(dǎo)教師就論文的理論意義和實(shí)踐價(jià)值等方面共同指導(dǎo)學(xué)生的論文寫(xiě)作。

此外，在實(shí)習(xí)與實(shí)訓(xùn)的學(xué)生管理方面，實(shí)行“三師制”，即校內(nèi)指導(dǎo)教師負(fù)責(zé)學(xué)生的理論指導(dǎo)，校外指導(dǎo)教師負(fù)責(zé)學(xué)生的實(shí)踐技能指導(dǎo)，輔導(dǎo)員負(fù)責(zé)學(xué)生的日常和安全管理指導(dǎo)。

五、結(jié)語(yǔ)

獨(dú)立學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教育基地的建設(shè)是需要多方面共同努力的，需要旅游企事業(yè)單位和組織的大力支持；需要學(xué)院各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的支持，學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)任課教師要“與時(shí)俱進(jìn)”，不斷充實(shí)“雙師型”知識(shí)；需要對(duì)學(xué)生嚴(yán)格要求，要求學(xué)生遵循學(xué)校和企業(yè)的制度與安排。獨(dú)立學(xué)院需要學(xué)習(xí)和借鑒國(guó)內(nèi)外高校旅游管理專(zhuān)業(yè)建立實(shí)踐教育基地的優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)，合理化運(yùn)用，建立適合自己的、行之有效的、長(zhǎng)期穩(wěn)定的實(shí)踐教育基地，最終建成能實(shí)現(xiàn)學(xué)院、企業(yè)、學(xué)生“三贏”效果的實(shí)踐教育基地。

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