基于現(xiàn)代學(xué)徒制的五年制高職人才培養(yǎng)方案制定研究

孫樂

摘要：現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案是現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)的基本依據(jù)和規(guī)范性文件，直接決定人才培養(yǎng)質(zhì)量。文章對五年制高職的人才培養(yǎng)現(xiàn)狀進(jìn)行分析，以龍城旅游控股集團(tuán)與江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院常州旅游商貿(mào)分院合作的江蘇省現(xiàn)代學(xué)徒制試點項目為例，從人才培養(yǎng)目標(biāo)、課程體系、教學(xué)實施方案、師資隊伍、實施保障等方面對制定現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案進(jìn)行研究，為實現(xiàn)校企深度合作培養(yǎng)人才、實踐現(xiàn)代學(xué)徒制、培養(yǎng)學(xué)生實際職業(yè)能力提供依據(jù)和實施方法，為五年制高職現(xiàn)代學(xué)徒制試點提供理論依據(jù)和實踐借鑒。

關(guān)鍵詞：現(xiàn)代學(xué)徒制;高職教育;人才培養(yǎng)方案;制定

中圖分類號：G718 ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A ? ?文章編號：1672-5727（2020）11-0012-06

我國自2014年開始在各級職業(yè)院校開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點工作，尋求深化產(chǎn)教融合、完善育人機(jī)制的新模式。經(jīng)過幾年的探索和實踐，我國職業(yè)教育的育人模式改革取得了突破性進(jìn)展。五年制高職是江蘇省特有的職業(yè)教育形式，俗稱五年制大專，招收初中畢業(yè)起點的畢業(yè)生，入學(xué)前三年為中等職業(yè)教育階段，學(xué)習(xí)中專知識和專業(yè)技能;后兩年為高等職業(yè)教育階段，學(xué)習(xí)大學(xué)?？齐A段的理論知識。

對比高職現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，五年制高職的學(xué)生在入學(xué)時尚未成年，無法完成現(xiàn)代學(xué)徒制招生即招工、入校即入企的生源要求。同時，對于旅游管理專業(yè)這樣的三產(chǎn)服務(wù)類專業(yè)，工作時間和用工要求都有其特殊性，專業(yè)性又不如工科專業(yè)強(qiáng)，實施現(xiàn)代學(xué)徒制存在一定難度。以江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院常州旅游商貿(mào)分院為例，該校與龍城旅游控股集團(tuán)合作，共同進(jìn)行現(xiàn)代學(xué)徒制試點，雙方以五年制旅游管理專業(yè)為載體，開展現(xiàn)代學(xué)徒制“雙螺旋”人才培養(yǎng)模式研究。在項目試點過程中，企業(yè)希望學(xué)校按照自己的用人標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)人才，且要最大程度地降低成本，避免影響企業(yè)的正常運營;學(xué)校希望企業(yè)遵守教育規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行教學(xué)計劃、完成教學(xué)內(nèi)容，并保護(hù)學(xué)生的合法權(quán)益。如何在這種復(fù)雜的背景下完成職教育人機(jī)制改革，制定校企認(rèn)同的人才培養(yǎng)方案，全面推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制，成為五年制高職院校亟待解決的問題。

一、現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案現(xiàn)狀分析

（一）人才培養(yǎng)方案中雙主體特征不突出

經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，試點院?，F(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案存在的最顯著問題是雙主體育人特征不明顯，專業(yè)核心課程主要依賴校內(nèi)認(rèn)證的“雙師型”教師，企業(yè)師傅參與較少，在人才培養(yǎng)方案中并未突出企業(yè)的主體地位。職業(yè)院校實施現(xiàn)代學(xué)徒制試點就是為了突破原有人才培養(yǎng)模式脫離生產(chǎn)實際的瓶頸，探索一條真正實現(xiàn)校企合作、工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)新路徑，但這種內(nèi)向性的“校園式現(xiàn)代學(xué)徒制”剝奪了企業(yè)方的教學(xué)主體地位，是“理實一體化”課程改革的翻版[1]。

（二）人才培養(yǎng)目標(biāo)定位不清

現(xiàn)代學(xué)徒制試點要求校企雙方共同設(shè)計人才培養(yǎng)方案，依據(jù)行業(yè)特征和企業(yè)用人需求確定人才培養(yǎng)目標(biāo)。教學(xué)目標(biāo)、課程體系、課程標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、師傅標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)評價標(biāo)準(zhǔn)及實施方案都應(yīng)依據(jù)企業(yè)的崗位能力標(biāo)準(zhǔn)和工作任務(wù)來制定。當(dāng)前的人才培養(yǎng)方案制定往往是校企分工：培養(yǎng)目標(biāo)、課程體系、課程標(biāo)準(zhǔn)、實施方案、教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)大多由學(xué)校來制定，而崗位能力、師傅標(biāo)準(zhǔn)、考核評價往往由企業(yè)來制定[2]，職業(yè)院校仍然是人才培養(yǎng)的主導(dǎo)方，而企業(yè)僅僅是配合學(xué)校實施“產(chǎn)教融合”理念的從屬單位，這種做法大大損害了企業(yè)參與人才培養(yǎng)的積極性，也導(dǎo)致了整個課程體系構(gòu)建不合理。

（三）缺少實施人才培養(yǎng)方案的監(jiān)督機(jī)制

在實施教學(xué)時，有的職業(yè)院校將實踐教學(xué)直接交給企業(yè)，以頂崗實踐代替技能教學(xué)，教學(xué)內(nèi)容隨意性強(qiáng)。學(xué)校和企業(yè)普遍缺乏執(zhí)行人才培養(yǎng)方案的監(jiān)督機(jī)制，大量的教學(xué)管理制度流于文件、疏于執(zhí)行。這種“實習(xí)式學(xué)徒制”與“校園式學(xué)徒制”是相反的兩個極端?；谄髽I(yè)成本、運營等綜合因素，企業(yè)在安排學(xué)徒崗位和分配工作任務(wù)時與原計劃往往會有變更。盡管人才培養(yǎng)方案可以不斷修訂完善，但對方案的任何調(diào)整都應(yīng)有嚴(yán)格的程序和科學(xué)依據(jù)，否則就無法形成科學(xué)的現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式。

（四）人才培養(yǎng)方案設(shè)計僵化、缺乏個性

現(xiàn)代學(xué)徒制保留了傳統(tǒng)“師帶徒”的外在形式，采用“微班”教學(xué)，能夠真正實現(xiàn)因材施教，是最具個性化的教學(xué)模式。但職業(yè)院校受傳統(tǒng)教育形式的影響，教師習(xí)慣采用以班級為單位的傳統(tǒng)課堂教學(xué)，在推行現(xiàn)代學(xué)徒制時也很難跳出這種固有形式。最顯著的特征就是人才培養(yǎng)方案中教學(xué)內(nèi)容和學(xué)習(xí)順序沒有差異，所有學(xué)生按部就班按照統(tǒng)一教學(xué)進(jìn)度學(xué)習(xí)。這種人才培養(yǎng)方案本質(zhì)上還是傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式，未能體現(xiàn)現(xiàn)代學(xué)徒制的個性化優(yōu)勢，嚴(yán)重影響了現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)的效果。

（五）缺少真正的懂行業(yè)、精教學(xué)的“雙師型”師資

目前，職業(yè)學(xué)校的“雙師型”教師大多只是持有雙證，并沒有實際行業(yè)工作經(jīng)驗，不是真正的“雙師型”教師。一線教師工作量繁重，企業(yè)掛職鍛煉流于形式，教師的專業(yè)知識，包括部分專業(yè)技能多停留在理論層次上，無法指導(dǎo)學(xué)生掌握實際崗位需要的知識與技能。然而，在跟崗實踐階段，企業(yè)師傅雖然具備足夠的專業(yè)實踐技能，但專業(yè)知識的理論性和系統(tǒng)性不夠，在傳授專業(yè)技能時也缺乏相應(yīng)的教學(xué)能力和技巧。因此，培養(yǎng)一批具備豐富行業(yè)工作經(jīng)驗和教學(xué)能力的“雙師型”教師是實施現(xiàn)代學(xué)徒制亟待解決的問題。

二、現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案的制定原則

人才培養(yǎng)方案作為高職院校人才培養(yǎng)實施過程中的綱領(lǐng)性文件是人才培養(yǎng)的總體思路，也是教學(xué)質(zhì)量的基礎(chǔ)保障。人才培養(yǎng)目標(biāo)是人才培養(yǎng)方案的核心，人才培養(yǎng)方案的制定、課程體系的構(gòu)建、教學(xué)組織的實施、師資隊伍的配備都是圍繞人才培養(yǎng)目標(biāo)展開的。在制定現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案時應(yīng)遵循以下原則。

（一）校企雙主體原則

現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案首先要體現(xiàn)校企雙主體。校企雙主體育人要求合作企業(yè)參與人才培養(yǎng)，同時平衡校企雙方在教育教學(xué)等方面的資源分配，化解企業(yè)育人和學(xué)校育人之間的矛盾。通過這種育人模式，學(xué)?？梢宰寣W(xué)生接觸更多的專業(yè)知識，為學(xué)生更快適應(yīng)行業(yè)發(fā)展提供支持;企業(yè)針對企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀、員工培訓(xùn)薄弱環(huán)節(jié)尋求學(xué)校專業(yè)教師的理論指導(dǎo)，便于雙方開展針對性教學(xué)，培養(yǎng)應(yīng)用型人才。因此，制定一份校企明確分工又相互協(xié)同的人才培養(yǎng)方案是有效推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)的重中之重。

（二）分段育人原則

五年制高職的學(xué)制時長和學(xué)生的年齡結(jié)構(gòu)、知識層次與中職和一般高職都有一定差異，因此，人才培養(yǎng)方案適合采用分段育人的模式。我校將教學(xué)時間分成三段：高一是基礎(chǔ)能力學(xué)習(xí)階段，學(xué)生在校培養(yǎng)基本能力素養(yǎng)，同時下企業(yè)參觀體驗，熟悉行業(yè)動態(tài);高二是專業(yè)技能學(xué)習(xí)階段，學(xué)生在校強(qiáng)化專業(yè)技能，企業(yè)入校協(xié)助完成專業(yè)教學(xué)，同時安排學(xué)生下企業(yè)見習(xí)，熟悉企業(yè)環(huán)境;三四五年級是綜合技能實訓(xùn)階段，學(xué)生進(jìn)行校企輪轉(zhuǎn)學(xué)習(xí)，實行學(xué)徒教學(xué)。在人才培養(yǎng)方案中要明確在校學(xué)習(xí)和在崗實訓(xùn)的時間，這樣可以有效控制企業(yè)教學(xué)，保證教學(xué)質(zhì)量，防止企業(yè)將跟崗教學(xué)變成頂崗實習(xí)[3]。

（三）雙導(dǎo)師育人原則

現(xiàn)代學(xué)徒制要實現(xiàn)教學(xué)過程融入生產(chǎn)過程，必須實行“雙導(dǎo)師”制，即在教學(xué)過程中由專業(yè)教師和企業(yè)師傅合作完成教學(xué)任務(wù)[4]。學(xué)校專業(yè)教師承擔(dān)基本技能和專業(yè)理論的教學(xué)，企業(yè)師傅指導(dǎo)學(xué)生的崗位實踐技能;專業(yè)實踐與理論的結(jié)合提升需要專業(yè)教師和企業(yè)師傅密切合作，發(fā)揮各自優(yōu)勢共同完成。學(xué)校與企業(yè)鼓勵雙方人員雙向掛職鍛煉、開展橫向研究，并建立績效考核制度，有效促進(jìn)雙方合作落到實處，有助于提升專業(yè)教師的行業(yè)經(jīng)驗和企業(yè)師傅的理論水平，構(gòu)建具有校企“雙重身份、雙向服務(wù)”的師資隊伍。

（四）多元化考核原則

為客觀、公平、公正地評價現(xiàn)代學(xué)徒制育人模式的效果，增加其吸引力，需要引入第三方評價機(jī)構(gòu)，共同構(gòu)建一套長效考核評價體系，對學(xué)生的知識技能與職業(yè)能力進(jìn)行評價。常規(guī)的考試考核方式難以對學(xué)生企業(yè)階段的學(xué)習(xí)進(jìn)行考核，而現(xiàn)行的實習(xí)期評價考核又過于簡單，無法對學(xué)生在企業(yè)的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行全面合理的評價。因此，人才培養(yǎng)方案一方面要對學(xué)生進(jìn)行分段考核，另一方面要對評價方案進(jìn)行重構(gòu)，既要客觀反映學(xué)生職業(yè)能力的提升狀況，又要便于企業(yè)完成考核操作和實行獎勵。同時，現(xiàn)代學(xué)徒制考核評價還要考慮長效機(jī)制?？己思仁菍W(xué)生學(xué)習(xí)效果的評價，又要兼顧學(xué)生職業(yè)發(fā)展，這樣才能充分發(fā)揮考評的作用，提升授業(yè)效率。

（五）課程崗位化原則

現(xiàn)代學(xué)徒制授課的關(guān)鍵是校企依據(jù)企業(yè)崗位能力標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)文化，打破原有的學(xué)科知識體系，重構(gòu)課程體系，制定相應(yīng)的課程標(biāo)準(zhǔn)及教學(xué)實施方案。校企雙方要針對專業(yè)基本素養(yǎng)和專業(yè)綜合素養(yǎng)進(jìn)行溝通協(xié)商，明確課程分工及工作職責(zé)。其中跟崗階段的專業(yè)課程需要從崗位職業(yè)能力分析入手，將典型工作任務(wù)轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)任務(wù)，參照職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)及技能學(xué)習(xí)規(guī)律，由課程開發(fā)團(tuán)隊重構(gòu)課程體系，設(shè)計課程內(nèi)容及項目任務(wù)，制定教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)以及考核評價標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能實現(xiàn)真正意義上的現(xiàn)代學(xué)徒制[5]。

三、現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案的制定實踐

（一）校企共同制定人才培養(yǎng)方案

人才培養(yǎng)方案是人才培養(yǎng)的總綱，也是組織開展教學(xué)活動、安排教學(xué)任務(wù)的總體規(guī)劃。我校以江蘇省五年制高職教育專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)繩，結(jié)合常州龍城旅游控股集團(tuán)的實際情況，校企共同制定雙元育人、工學(xué)交替的“雙螺旋（1+1+3）”現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案。

首先，校企共同成立專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會，對龍控集團(tuán)下屬的273個崗位進(jìn)行了匯總梳理，遴選出與旅游管理相關(guān)的61個崗位，稱之為旅游管理崗位群。然后召開人才培養(yǎng)方案專家論證會，對相關(guān)崗位能力標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行梳理、分析，提煉出旅游管理專業(yè)的職業(yè)能力要求，確定人才培養(yǎng)目標(biāo)。再確定主要崗位（群）的工作內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序（Standard Operating Procedure，SOP），明確每個SOP所需的知識點，與我校旅游服務(wù)專業(yè)群中的專業(yè)課程相對接（見圖1）。接著，校企雙方共同制定人才培養(yǎng)方案初稿。最后，組織企業(yè)專家與課程專家對現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案進(jìn)行論證，確保人才培養(yǎng)方案的可實施性。

（二）校、企、課程專家三方共同構(gòu)建課程體系

現(xiàn)代學(xué)徒制的課程體系由學(xué)校專業(yè)教師、企業(yè)業(yè)務(wù)骨干和課程專家組成的課程開發(fā)團(tuán)隊共同構(gòu)建，使學(xué)科理論知識和企業(yè)真實的生產(chǎn)實踐有機(jī)結(jié)合，完成對原有課程體系的重構(gòu)。

課程開發(fā)團(tuán)隊對企業(yè)行業(yè)充分調(diào)研，依據(jù)學(xué)科知識邏輯，圍繞實用型專門旅游人才知識、能力、素質(zhì)和諧發(fā)展的目標(biāo)要求，結(jié)合企業(yè)崗位（群）工作類型和工作需要，得出典型工作任務(wù);課程開發(fā)團(tuán)隊對旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)課、必修課和選修課實施模塊化設(shè)計，構(gòu)建了酒店工作模塊、導(dǎo)游工作模塊和旅游綜合模塊三個崗位技術(shù)技能課程模塊。同時，統(tǒng)籌規(guī)劃理論、素養(yǎng)、技能等教學(xué)內(nèi)容，合理安排各個課程模塊，確定課程標(biāo)準(zhǔn)，制定教學(xué)計劃;通過建立實用性強(qiáng)、貼近行業(yè)實際的旅游服務(wù)與管理知識體系，提高學(xué)生運用知識分析、解決問題的實際能力，改善教學(xué)質(zhì)量。

（三）教學(xué)實施方案

單一的學(xué)校教育無法滿足技能型人才培養(yǎng)的需求。所以，將學(xué)校和企業(yè)的優(yōu)秀教育資源進(jìn)行科學(xué)整合，真正實現(xiàn)“產(chǎn)教融合、工學(xué)結(jié)合”的育人模式是現(xiàn)代職業(yè)教育發(fā)展的趨勢。

我校打破傳統(tǒng)的五年制高職“4.5+0.5”模式，形成了旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制“雙螺旋（1+1+3）”人才培養(yǎng)模式（見圖2）。該方案將學(xué)生五年學(xué)習(xí)生涯分為三個階段：

第一是基礎(chǔ)能力學(xué)習(xí)階段，學(xué)生在高一階段著重提升基本素養(yǎng)和體驗真實崗位。由于新生入學(xué)年齡尚未達(dá)到與企業(yè)簽約的合法年齡，因此我們將之稱為“準(zhǔn)學(xué)徒”。這一階段，學(xué)生在校以文化基礎(chǔ)課和專業(yè)基礎(chǔ)理論課學(xué)習(xí)為主;同時聘請企業(yè)專家到校宣講企業(yè)文化和員工職業(yè)素養(yǎng)，組織學(xué)生參觀企業(yè)，熟悉企業(yè)崗位及工作內(nèi)容。經(jīng)過一年的培養(yǎng)，作為學(xué)生，在外在氣質(zhì)上初步具備了旅游專業(yè)學(xué)生的特點;作為學(xué)徒，完成了從準(zhǔn)學(xué)徒到見習(xí)者的轉(zhuǎn)變，了解了自己將來的工作內(nèi)容和工作性質(zhì)。

第二是專業(yè)技能學(xué)習(xí)階段，學(xué)生的綜合素養(yǎng)和職業(yè)技能進(jìn)一步提升。本階段增設(shè)專業(yè)基礎(chǔ)技能課程，每個學(xué)期安排2周時間下企業(yè)進(jìn)行識崗見習(xí)。在校期間，專業(yè)課由校企共同開發(fā)設(shè)計，強(qiáng)化學(xué)生的專業(yè)理論知識和技能操作，部分專業(yè)技能課程由企業(yè)師傅和學(xué)校專業(yè)教師共同授課。在識崗見習(xí)期間，主要是熟悉企業(yè)環(huán)境，甄別崗位技能，印證技能課程與實際崗位工作的聯(lián)系與差異。在強(qiáng)化技能的同時融入崗位工作標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和職業(yè)素養(yǎng)，完成從見習(xí)者到員工的轉(zhuǎn)變[6]。最后經(jīng)企業(yè)考核，合格者與企業(yè)簽訂協(xié)議，進(jìn)入下階段學(xué)習(xí)。

第三是綜合技能實訓(xùn)階段，學(xué)生主要在企業(yè)輪崗實訓(xùn)，定期返校進(jìn)行總結(jié)提升，兩者交替進(jìn)行。由于企業(yè)能夠同時提供的學(xué)徒崗位有限，學(xué)生進(jìn)入三年級后，按酒店、導(dǎo)游和旅游綜合三個方向分成三組，每一組進(jìn)行為期一年的專業(yè)方向課程學(xué)習(xí)，企業(yè)輪崗實訓(xùn)和學(xué)校理論提升交替進(jìn)行，學(xué)時配比為3∶1。企業(yè)為學(xué)生提供真實的崗位進(jìn)行學(xué)徒課程學(xué)習(xí)，并為每位學(xué)生配備師傅，全程指導(dǎo)在崗學(xué)習(xí)，定期對學(xué)生進(jìn)行階段評價，提高學(xué)生的職業(yè)能力。在校期間進(jìn)行必要的專業(yè)理論學(xué)習(xí)，使學(xué)生在崗位中獲得的實踐能力得到理論升華，職業(yè)素養(yǎng)進(jìn)一步提升，幫助學(xué)生完成從單一服務(wù)型員工向復(fù)合型、創(chuàng)新型、高素質(zhì)技術(shù)技能型應(yīng)用人才的角色過渡。在整個人才培養(yǎng)過程中，學(xué)生在校園和企業(yè)間輪轉(zhuǎn)，理論知識和技能實踐不斷相互印證，感性認(rèn)識和理性認(rèn)識互相交替，整個過程是一個螺旋式上升的過程。

整個人才培養(yǎng)方案優(yōu)化了課程體系，加大了工學(xué)交替力度，貫徹了校企雙主體育人的宗旨，發(fā)揮了教師和師傅的雙重作用，既考慮到學(xué)生畢業(yè)后高起點就業(yè)，又兼顧學(xué)生的終身發(fā)展。

（四）校企共建課程的改革創(chuàng)新

“雙螺旋”人才培養(yǎng)模式下的課程體系，以企業(yè)對人才的需求為依據(jù)對旅游管理專業(yè)課程實施模塊化設(shè)計。學(xué)生學(xué)習(xí)是一個長期的過程，不同的時間段、不同的空間段都有著不同的需求和目標(biāo)。我們將五年的學(xué)制根據(jù)時空變換分成三類課程：

在基礎(chǔ)能力學(xué)習(xí)階段對應(yīng)的是文化基礎(chǔ)課程;在專業(yè)技能學(xué)習(xí)階段對應(yīng)的是崗位銜接課程;在綜合技能實訓(xùn)階段對應(yīng)的是崗位能力課程。文化基礎(chǔ)課程主要是培養(yǎng)學(xué)生的綜合素養(yǎng)，學(xué)好文化知識有利于學(xué)生提高個人素質(zhì)和修養(yǎng)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，所以文化課是職業(yè)教育的堅實基礎(chǔ)。崗位銜接課程是依據(jù)崗位典型工作任務(wù)，結(jié)合專業(yè)課程設(shè)置規(guī)律設(shè)置的課程，主要是為了培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)基本素養(yǎng)，為頂崗學(xué)習(xí)奠定專業(yè)基礎(chǔ)。崗位能力課程是以企業(yè)真實項目和案例為導(dǎo)向，基于崗位實踐需求，結(jié)合崗位能力標(biāo)準(zhǔn)，與企業(yè)一起開發(fā)的應(yīng)用型課程。教學(xué)內(nèi)容根據(jù)企業(yè)需求將服務(wù)項目分解成多個工作任務(wù)，通過完成每個工作任務(wù)掌握知識和技能，培養(yǎng)綜合應(yīng)用能力，提升學(xué)生的專業(yè)綜合素養(yǎng)[7]。

課程開發(fā)團(tuán)隊將旅游管理崗位群分為酒店服務(wù)崗位（群）、導(dǎo)游服務(wù)崗位（群）和旅游綜合崗位（群），分別建設(shè)崗位能力課程。在崗位能力課程的設(shè)置中，打破工種的限制和課程的界限，以旅游企業(yè)真實的工作項目為載體對原有專業(yè)課程進(jìn)行重構(gòu)[8]。以酒店服務(wù)崗位（群）中的客房服務(wù)模塊為例，此模塊構(gòu)建了10個客房服務(wù)崗位的項目任務(wù)，強(qiáng)調(diào)教學(xué)內(nèi)容的綜合性和職業(yè)性，有效整合學(xué)校和企業(yè)的教學(xué)資源，形成一個“項目主導(dǎo)、任務(wù)驅(qū)動、能力遞進(jìn)”的課程教學(xué)范式（見表1）。

四、現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案的實施保障

（一）政策保障

實施五年制現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案的主要難點在于學(xué)生入學(xué)年齡達(dá)不到與企業(yè)簽約的年齡，無法在人才培養(yǎng)之初做到招生即招工。因此，學(xué)校在實施人才培養(yǎng)方案時，需要政府和教育主管部門在政策上給予支持，出臺相關(guān)文件，采用透明、公開招生的形式，對簽約采用“階段遞進(jìn)、進(jìn)出自由”的政策，打消家長及學(xué)生的顧慮。

（二）制度保障

現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)不僅是課程教學(xué)的改革，也是學(xué)工教育管理方式的改革。在實施過程中，學(xué)校需要建立完善的制度體系，確保人才培養(yǎng)順利進(jìn)行。我校根據(jù)試點項目需要，組建由試點項目領(lǐng)導(dǎo)小組、理論研究組、項目實踐組和項目評價組構(gòu)成的組織機(jī)構(gòu)，建立工作例會制度和工作季報制度，及時解決工作中遇到的問題。同時，圍繞聯(lián)合招生招工、變革人才培養(yǎng)方案、校企共建師資隊伍等核心工作，根據(jù)項目進(jìn)展及時出臺相關(guān)學(xué)籍、教學(xué)等管理制度，確保項目有效實施、取得實效。

（三）師資保障

現(xiàn)代學(xué)徒制的特色就是“雙導(dǎo)師”制度，即企業(yè)技術(shù)專家和學(xué)校專業(yè)教師一起采用“師帶徒”的“微班教學(xué)”完成教學(xué)任務(wù)。

1.校內(nèi)專業(yè)教師

專業(yè)教師主要負(fù)責(zé)學(xué)生的理論及專業(yè)基礎(chǔ)技能的教學(xué)工作，在跟崗實訓(xùn)階段，專業(yè)教師要下企業(yè)與企業(yè)師傅一起討論授課計劃、授課內(nèi)容，保證教學(xué)計劃完成的規(guī)范性。為了激勵專業(yè)教師下企業(yè)授課的積極性，學(xué)校將企業(yè)實踐和技術(shù)服務(wù)納入教師年度績效考核的范疇，同時在晉升專業(yè)技術(shù)職務(wù)和崗位晉升競聘時也適當(dāng)傾斜，以此提高教師參與現(xiàn)代學(xué)徒制試點的積極性。

2.企業(yè)師傅

校企雙方制定企業(yè)師傅的選拔標(biāo)準(zhǔn)，從龍控集團(tuán)選拔一批業(yè)務(wù)熟練、技術(shù)精湛的服務(wù)人員和基層管理人員擔(dān)任試點項目的企業(yè)師傅，一般一名師傅最多帶三名徒弟。企業(yè)師傅需要接受任前業(yè)務(wù)培訓(xùn)，定期參加校企教研活動，確保跟崗教學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)化，保證教學(xué)質(zhì)量。校企雙方要在考核獎懲、人資條件、職務(wù)晉升、職業(yè)發(fā)展、福利待遇等方面制定相關(guān)制度，激發(fā)企業(yè)師傅參與教學(xué)的積極性與持續(xù)性。

（四）經(jīng)費保障

在人才培養(yǎng)實施過程中，學(xué)校建立項目專項經(jīng)費使用制度，設(shè)立專帳對現(xiàn)代學(xué)徒制項目試點經(jīng)費進(jìn)行管理，確保經(jīng)費用到實處。省級專項資金全額用于項目實施，學(xué)校根據(jù)項目進(jìn)展將自有資金向項目傾斜，保障項目順利實施;積極調(diào)動企業(yè)的積極性，建立企業(yè)合理分?jǐn)傢椖克杞?jīng)費的機(jī)制，力爭企業(yè)有效投入，確保項目順利實施。

（五）考核激勵保障

為了有效激勵學(xué)生全身心地投入到學(xué)習(xí)之中，人才培養(yǎng)方案推行學(xué)分銀行考評機(jī)制。學(xué)分銀行是基于學(xué)生、家長、企業(yè)和第三方專業(yè)評價機(jī)構(gòu)的人才培養(yǎng)評價機(jī)制。為了將學(xué)生的學(xué)習(xí)過程和職業(yè)生涯發(fā)展掛鉤，我們通過建構(gòu)“成長銀行”儲蓄學(xué)分來實現(xiàn)，即把學(xué)生在學(xué)徒課程中完成任務(wù)所能得到的部分報酬計入學(xué)生學(xué)徒賬戶，當(dāng)學(xué)生成為員工后，作為其定崗、晉升的有效依據(jù)。

現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式已經(jīng)成為當(dāng)前職業(yè)教育改革的必然趨勢。制定一份符合我國國情和教育體制，適合區(qū)域經(jīng)濟(jì)特色的現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案是決定職業(yè)教育改革成敗的關(guān)鍵。通過制定人才培養(yǎng)方案，我們汲取國外職業(yè)教育的成功經(jīng)驗，并通過優(yōu)化配置校企教育資源形成了合力，開發(fā)出了一套從招生到招工、從教學(xué)到實踐全方位立體化的育人模式。當(dāng)然，我國現(xiàn)代學(xué)徒制建設(shè)才剛剛起步，人才培養(yǎng)模式的全面推廣仍需要不斷總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，不斷完善，為培養(yǎng)高素質(zhì)技能人才服務(wù)。

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（責(zé)任編輯：楊在良）