基于運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)角度探究如何發(fā)展社會(huì)體育指導(dǎo)工作

薛亞奇

摘 ?要：本文通過從運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)角度對(duì)廣場(chǎng)舞運(yùn)動(dòng)進(jìn)行分析，以國(guó)家體育總局2015年推出的12套廣場(chǎng)舞為例進(jìn)行探究。提出目前社會(huì)體育指導(dǎo)工作面臨的新挑戰(zhàn)與新要求，探究結(jié)合運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)角度如何發(fā)展社會(huì)體育指導(dǎo)工作，并說明運(yùn)用運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)知識(shí)發(fā)展社會(huì)體育指導(dǎo)工作的優(yōu)勢(shì)，從而幫助社會(huì)體育指導(dǎo)員更加科學(xué)合理地進(jìn)行社會(huì)體育指導(dǎo)工作。

關(guān)鍵詞：運(yùn)動(dòng)生物化學(xué) ?社會(huì)體育指導(dǎo) ?廣場(chǎng)舞 ?專業(yè)建設(shè) ?體醫(yī)融合

中圖分類號(hào)：G807 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? ? ? ? ? ? ? ? ?文章編號(hào)：2095-2813（2020）09（a）-0197-04

Abstract： This article analyzes the square dance movement from the perspective of sports biochemistry， and explores 12 square dances launched by the State General Administration of Sport in 2015 as an example. Put forward the new challenges and new requirements facing the current social sports guidance work， explore how to develop social sports guidance work with the perspective of sports biochemistry， and explain the advantages of using sports biochemical knowledge to develop social sports guidance work， thereby helping social sports instructors to be more scientific and reasonable conduct social sports guidance.

Key Words： Sports biochemistry; Social sports instruction; Square dance; Professional Building; Combination of sports and medicalcare

《“健康中國(guó)”2030規(guī)劃綱要》《體育強(qiáng)國(guó)建設(shè)綱要》的頒布，表明國(guó)家對(duì)于大眾體育參與的鼓勵(lì)程度越來越高，同時(shí)也對(duì)社會(huì)體育指導(dǎo)工作以及社會(huì)體育指導(dǎo)員提出了的新要求。社會(huì)體育指導(dǎo)員主要承擔(dān)群眾性體育活動(dòng)的技能傳授、健身指導(dǎo)、組織管理工作等，為增進(jìn)群眾身心健康，提高生活質(zhì)量提供了有力保障。但是面對(duì)新的形式和社會(huì)需求，如何更高質(zhì)量、更加科學(xué)地開展社會(huì)體育指導(dǎo)工作成為了社會(huì)體育指導(dǎo)工作面臨的一個(gè)重大問題。

1 ?研究目的

隨著體育科學(xué)的進(jìn)步與發(fā)展，傳統(tǒng)的體育鍛煉方法已經(jīng)由經(jīng)驗(yàn)式方法轉(zhuǎn)變得更加科學(xué)，并且正逐漸運(yùn)用到體育教學(xué)與運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練的過程中，但是在人數(shù)參與最多的社會(huì)體育中卻很少被提及。國(guó)家體育總局局長(zhǎng)茍仲文同志在2017年12月23日的“全國(guó)體育局長(zhǎng)會(huì)議”上明確指出：“要構(gòu)建針對(duì)全國(guó)220萬社會(huì)體育指導(dǎo)員隊(duì)伍的激勵(lì)機(jī)制，充分調(diào)動(dòng)其積極性、主動(dòng)性，發(fā)揮其在群眾身邊的服務(wù)和引領(lǐng)作用?！北疚膶⑼ㄟ^從運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)角度對(duì)廣場(chǎng)舞運(yùn)動(dòng)的分析，說明運(yùn)動(dòng)生化學(xué)知識(shí)指導(dǎo)對(duì)社會(huì)體育指導(dǎo)工作的意義，從而幫助社會(huì)體育指導(dǎo)員更加科學(xué)合理地進(jìn)行社會(huì)體育指導(dǎo)工作。

2 ?廣場(chǎng)舞運(yùn)動(dòng)分析

2.1 廣場(chǎng)舞運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度的界定

早在2015年，國(guó)家體育總局及文化部推出了12套簡(jiǎn)單易學(xué)、科學(xué)合理的廣場(chǎng)舞。管星星在《國(guó)家規(guī)定12套廣場(chǎng)舞運(yùn)動(dòng)負(fù)荷的心率指標(biāo)研究》一文中，通過選取江西師范大學(xué)非體育專業(yè)的395名女大學(xué)生在校生完成國(guó)家規(guī)定的12套廣場(chǎng)舞，分別測(cè)試出女大學(xué)生在12套廣場(chǎng)舞的心率區(qū)間。12套廣場(chǎng)舞整套操的平均最大心率百分比（HRmax%）在62%～76%之間。其中《中國(guó)味道》平均HRmax%最低為62.9HRmax%，最高的是《中國(guó)美》，為75.3HRmax%。12套廣場(chǎng)舞各節(jié)段最低HRmax%均大于60%，除了《中國(guó)美》最高HRmax%為80.9%，其他各套均低于80%?！督褚刮杵饋怼贰吨袊?guó)味道》平均最大心率低于64HRmax%，為（62.9±1.6）%、（63.7±3.2）%，其他10套舞平均 HRmax%在64%≤HRmax%<77%區(qū)間，其中《倍兒爽》《廣場(chǎng)Style》和《中國(guó)美》的部分節(jié)段心率百分比大于77%[1]。根據(jù)美國(guó)醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)針對(duì)健康成人修正的強(qiáng)度分級(jí)表可以通過非老年人最大心率計(jì)算公式“HRmax%=220-年齡”的最大心率檢測(cè)方法可以簡(jiǎn)單估算心率的區(qū)間范圍大概為124～154次/min，并根據(jù)強(qiáng)度為中等的運(yùn)動(dòng)的HRmax%在55%～69%之間，強(qiáng)度為重的運(yùn)動(dòng)的HRmax%在70%～89%之間，可以判定標(biāo)準(zhǔn)廣場(chǎng)舞運(yùn)動(dòng)基本屬于中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)。

2.2 廣場(chǎng)舞運(yùn)動(dòng)的特點(diǎn)

廣場(chǎng)舞是新時(shí)代發(fā)展的產(chǎn)物，為現(xiàn)代娛樂健身活動(dòng)貢獻(xiàn)了新鮮力量，受到廣大群眾的喜愛，無論是中老年人，還是年輕一代。同時(shí)廣場(chǎng)舞擁有著簡(jiǎn)單易學(xué)、場(chǎng)地要求低、自發(fā)性、運(yùn)動(dòng)時(shí)間個(gè)性化、運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度個(gè)性化等特點(diǎn)，深受人們喜愛。

各地區(qū)開展廣場(chǎng)舞的時(shí)長(zhǎng)有所不同，以河南省焦作市山陽區(qū)體育館內(nèi)廣場(chǎng)舞群體為例，廣場(chǎng)舞的開展時(shí)間大概在120～150min之間，在此期間不斷更換舞曲，各舞曲之間有短暫休息時(shí)間。由于多數(shù)參與廣場(chǎng)舞的人群并未經(jīng)受過廣場(chǎng)舞正規(guī)訓(xùn)練，多數(shù)參與者是在每天的不斷練習(xí)中學(xué)會(huì)，因此動(dòng)作與標(biāo)準(zhǔn)廣場(chǎng)舞動(dòng)作之間存在一定差距，并且由于運(yùn)動(dòng)時(shí)間與強(qiáng)度的個(gè)性化特點(diǎn)，導(dǎo)致在運(yùn)動(dòng)時(shí)達(dá)到的HRmax%理論上會(huì)低于上述實(shí)驗(yàn)所得。

2.3 運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)角度分析

廣場(chǎng)舞運(yùn)動(dòng)的HRmax%在64%～77%之間屬于中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，基本動(dòng)用的供能方式為三大供能方式之一的有氧氧化供能，并且有氧氧化供能的物質(zhì)主要為脂肪和糖類。Young研究表明，50%～70%VO2max

（60%～80%HRmax）的中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)是機(jī)體脂肪氧化的理想狀態(tài)，當(dāng)有氧運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度超過60%～

80%HRmax，機(jī)體脂肪酸的氧化過程將受到限制，糖成為機(jī)體內(nèi)主要供能物質(zhì)[2]。所以在供能比例中脂肪的供能比例大于糖類的供能比例。在此運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度下脂肪供能時(shí)要?jiǎng)佑醚獫{游離脂肪酸與骨骼肌細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存的甘油三酯供能，同時(shí)長(zhǎng)期運(yùn)動(dòng)會(huì)可以變血漿脂蛋白的濃度。長(zhǎng)期的有氧健身運(yùn)動(dòng)可以提升血漿HDL-C濃度，同時(shí)有報(bào)道稱有氧耐力訓(xùn)練時(shí)采用60%～

80%最大心率的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，引起血漿LDL-C濃度降低效果最明顯[3]，可以有效防止動(dòng)脈粥樣硬化，改善高血脂，高血壓和肥胖可以有效促進(jìn)身體健康發(fā)展。

對(duì)于糖類而言，在該強(qiáng)度下糖類的消耗基本不會(huì)引起糖酵解反應(yīng)，產(chǎn)生大量代謝產(chǎn)物乳酸，導(dǎo)致乳酸在骨骼肌內(nèi)堆積對(duì)代謝產(chǎn)生抑制作用，制約運(yùn)動(dòng)能力降低運(yùn)動(dòng)效果。雖然糖不是最主要的供能物質(zhì)，但同樣非常重要，因?yàn)樵谥械葟?qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)中，開始階段并不立即動(dòng)用脂肪供能，因?yàn)橹窘M織中脂肪的水解及脂肪酸經(jīng)血液轉(zhuǎn)運(yùn)并進(jìn)入脂肪組織中需要一定的時(shí)間，至少需要15min[4]。同時(shí)有研究表明，在持續(xù)約1h的運(yùn)動(dòng)中，單一碳水化合物來源的氧化速度最高可達(dá)約60g/h，尤其針對(duì)長(zhǎng)時(shí)間（2～3h）的運(yùn)動(dòng)[5]。所以在運(yùn)動(dòng)后注意適量的補(bǔ)充糖類會(huì)更有助于機(jī)體的恢復(fù)，同時(shí)可以使第二天參與運(yùn)動(dòng)時(shí)機(jī)體的狀態(tài)更好，運(yùn)動(dòng)效果更好。并且根據(jù)美國(guó)醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)針對(duì)健康成人修正的強(qiáng)度分級(jí)表的建議每周至少5d、每天最少30min的有氧運(yùn)動(dòng)會(huì)促進(jìn)個(gè)體健康。廣場(chǎng)舞愛好者基本都可以達(dá)到此目標(biāo)。根據(jù)分析后，可以將數(shù)據(jù)和知識(shí)簡(jiǎn)化用于社會(huì)體育活動(dòng)的指導(dǎo)，用具體的數(shù)據(jù)與更加科學(xué)的方式指導(dǎo)群眾進(jìn)行社會(huì)體育活動(dòng)，使群眾的健身效果事半功倍，并且更容易使群眾信服。

3 ?基于運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)發(fā)展社會(huì)體育

3.1 社會(huì)體育的新挑戰(zhàn)

國(guó)家在《“健康中國(guó)”2030規(guī)劃綱要》提出了“體醫(yī)結(jié)合”的概念，倡導(dǎo)運(yùn)動(dòng)健身、養(yǎng)生保健、醫(yī)療康復(fù)三合一的健康生活意識(shí)，增強(qiáng)民眾身體素質(zhì)與健身的意識(shí)[6]，并且可以通過運(yùn)動(dòng)改善亞健康人群的情況。這不光是對(duì)民眾的要求，同時(shí)也是對(duì)作為與大眾健身運(yùn)動(dòng)密切相關(guān)的社會(huì)體育指導(dǎo)工作者提出的新的挑戰(zhàn)，“體醫(yī)結(jié)合”的體育應(yīng)是從醫(yī)療和體育的綜合視角來認(rèn)識(shí)運(yùn)動(dòng)與健康的關(guān)系，并以運(yùn)動(dòng)非醫(yī)療干預(yù)的方式實(shí)現(xiàn)全民健康的治理[7]，但目前社會(huì)體育指導(dǎo)員的實(shí)際情況無法達(dá)到“體醫(yī)結(jié)合”的水準(zhǔn)，并且無法進(jìn)行深入的指導(dǎo)，目前的指導(dǎo)基本只是技術(shù)層面指導(dǎo)。

隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對(duì)運(yùn)動(dòng)的需求也在不斷增加。傳統(tǒng)的體育模式與體育觀念已經(jīng)無法滿足人們的需求，同時(shí)慢性病的大量出現(xiàn)也使人們關(guān)注到了健康，同時(shí)關(guān)注到了體育。社會(huì)體育指導(dǎo)將面臨新的挑戰(zhàn)，同時(shí)無論是“體醫(yī)結(jié)合”的健康概念提出，還是主動(dòng)參與體育的人數(shù)增多都在直接表明社會(huì)體育需要進(jìn)行更多的創(chuàng)新與融合[8]。社會(huì)體育的發(fā)展應(yīng)不僅局限于健身房的健身指導(dǎo)及體育賽事的經(jīng)營(yíng)管理上，更應(yīng)把區(qū)域拓展到社區(qū)的健身指導(dǎo)和健康管理上，與普通大眾深度結(jié)合。發(fā)揮體育與健康兩者相互促進(jìn)的優(yōu)勢(shì)，把健康促進(jìn)、慢性病的預(yù)防及疾病的康復(fù)作為學(xué)習(xí)和推廣的重點(diǎn)[9]。

3.2 發(fā)展社會(huì)體育

截至2014年年底，在冊(cè)的社會(huì)體育指導(dǎo)員數(shù)量約為150萬，若按發(fā)達(dá)國(guó)家水平1/3標(biāo)準(zhǔn)的要求，缺口在300萬～400萬人。另外，當(dāng)今工作在一線的群體工作者、指導(dǎo)員絕大多數(shù)的專業(yè)能力來源于長(zhǎng)期的工作實(shí)踐積累，囿于專業(yè)知識(shí)與專業(yè)技能的匱乏，工作中開拓性與創(chuàng)新性不夠[10]。所以目前我國(guó)公共體育指導(dǎo)存在的問題主要包括體育指導(dǎo)員總量不足、類別單一以及指導(dǎo)服務(wù)作用不佳等。

社會(huì)體育工作者要積極面對(duì)新時(shí)代社會(huì)體育所面臨的新挑戰(zhàn)，要理解社會(huì)體育指導(dǎo)的工作不僅是對(duì)運(yùn)動(dòng)健身的一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行指導(dǎo)，例如指導(dǎo)健身動(dòng)作的標(biāo)準(zhǔn)，而應(yīng)該進(jìn)行的是一次全方面的指導(dǎo)，從健身運(yùn)動(dòng)的開始到結(jié)束。不應(yīng)該只是對(duì)健身知識(shí)的傳授，應(yīng)當(dāng)輔以對(duì)慢性病的認(rèn)識(shí)及參與運(yùn)動(dòng)改善的宣傳活動(dòng)、兒童自發(fā)鍛煉行為，以及成人鍛煉意識(shí)的培養(yǎng)等。真正將社會(huì)體育的效能發(fā)揮出來，而不是將社會(huì)體育定義在狹小的體育動(dòng)作技能的指導(dǎo)方面，這是目前遇到的大挑戰(zhàn)，通過運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)的知識(shí)進(jìn)行具體分析，可以通過從運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)角度進(jìn)行指導(dǎo)，以不同強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)所帶來的生理、生化影響以及所能帶來的機(jī)體內(nèi)部變化來改善身體情況，可以通過簡(jiǎn)單化的語言把復(fù)雜的運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)分析結(jié)果呈現(xiàn)給被指導(dǎo)者，利用更加科學(xué)的角度告訴指導(dǎo)者，為什么這么運(yùn)動(dòng)可以改善身體狀況，從而吸引更多的人群主動(dòng)參與體育活動(dòng)改善身體，廣泛普及知識(shí)，使人們養(yǎng)成自我的健康管理方式，更好地發(fā)展自身健康的同時(shí)，帶動(dòng)社會(huì)體育的進(jìn)步與發(fā)展。

運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)的角度可以涉及運(yùn)動(dòng)的開始、運(yùn)動(dòng)的過程中以及運(yùn)動(dòng)的結(jié)尾，運(yùn)動(dòng)的能量補(bǔ)充、運(yùn)動(dòng)的生理生化現(xiàn)象，是一種全方位、多方面對(duì)于運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)的知識(shí)體，運(yùn)用在社會(huì)體育指導(dǎo)過程中可以更好地發(fā)揮社會(huì)體育指導(dǎo)的功效。

4 ?結(jié)語

以廣場(chǎng)舞為例通過運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)角度分析了廣場(chǎng)舞，面對(duì)社會(huì)體育發(fā)展的新挑戰(zhàn)要主動(dòng)應(yīng)對(duì)，同時(shí)健康概念與體育的融合也說明了結(jié)合運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)角度的發(fā)展社會(huì)體育指導(dǎo)工作的可能性，可以使社會(huì)體育指導(dǎo)更加具體完整、更加科學(xué)化，幫助社會(huì)體育指導(dǎo)員更合理、更科學(xué)地進(jìn)行社會(huì)體育指導(dǎo)工作，促進(jìn)社會(huì)體育指導(dǎo)的發(fā)展，使參與社會(huì)體育的群眾更加受益，同時(shí)對(duì)于有興趣的群眾可以通過知識(shí)的簡(jiǎn)化普及形成自身健康管理的理念，推動(dòng)群眾積極主動(dòng)參與體育運(yùn)動(dòng)的意識(shí)，更好地為實(shí)現(xiàn)國(guó)家“健康中國(guó)”2030奮斗目標(biāo)奠定基礎(chǔ)。

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