冷涼山區(qū)鮮食蠶豆新品種玉豆4號的選育及種植技術

楊進成　劉堅堅　李艷蘭　李灶?！“舱啤±蠲鞣肌『轮蕖钫贾摇±钕椤●R建明　蔡述江　葉文昌　周若鑫　何玉華

摘要：“玉豆4號”蠶豆品種是玉溪市農科院在易門縣蒲貝鄉(xiāng)發(fā)現的易門本地蠶豆品種“草菁豆”的優(yōu)良變異單株，經多年套袋純化進入系統(tǒng)選育穩(wěn)定選系定型而成。該品種中熟，株高適中，單株有效分枝3.4個，單株實莢數6.4莢，莢粒數2.0粒，百粒重108.31g;2015—2017年3a在玉溪市冷涼山區(qū)累計示范推廣988.70hm2，平均干籽產量比對照峨山本地豆增產14.25%，增產達極顯著水平;該品種氨基酸總量20.4%，蛋白質21.2g·100g-1，脂肪1.2%，淀粉39.13%，粗纖維6.5%，可溶性糖5.13%。其栽培技術主要是科學選擇前作、適期精量播種、合理密植、搶雨追施硼肥鉀肥、綜合防治病蟲害等。

關鍵詞：鮮食蠶豆;“玉豆4號”;選育;種植技術

中圖分類號：S565.4

文獻標識碼：A

作者簡介：楊進成（1967-），男，碩士，研究員。研究方向：農作物育種及種植技術應用;通訊作者何玉華（1978-），男，碩士，研究員。研究方向：食用豆育種及應用。

蠶豆（Vicia faba L.，2n=12）是一年生或二年生草本植物[1]，起源于亞洲中部和西部[2]，是云南省的主要農作物之一。鮮食蠶豆又稱菜用蠶豆，是用于加工或直接食用其鮮籽粒的蠶豆，新鮮蠶豆營養(yǎng)成分及結構較好，鮮籽粒富含蛋白質、纖維素及維生素，脂肪含量低，食味鮮美，是公認的無公害安全保健食品[3]。隨著鮮食蠶豆市場需求增大，云南省鮮食蠶豆生產發(fā)展迅速，年播種面積和總產量均居全國之首，是全國最大的鮮食蠶豆主產區(qū)[4]。切實抓好鮮食蠶豆生產不僅有利于滿足市場對鮮食蠶豆的需求，促進山區(qū)農戶脫貧增收，而且還有利于培肥地力，推進農業(yè)“兩減一增”工作取得實效。針對玉溪市目前鮮食蠶豆市場需求增大且短缺商品性好的高產穩(wěn)產鮮食型蠶豆品種等實際，玉溪市農科院在玉溪市冬農開發(fā)專項等資金的支持下，1998年發(fā)現易門本地蠶豆品種“草菁豆”的優(yōu)良變異單株“C98”，并進入系統(tǒng)選育，最后育成中熟、商品性好、綜合經濟性狀優(yōu)、遺傳穩(wěn)定的品系“C04-25-7”;2006年5月通過了2個生產周期蠶豆品種多點試驗，2019年10月31日獲得農業(yè)部非主要農作物品種登記，正式定名為“玉豆4號”，登記編號為GPD蠶豆（2019）530014。

1親本來源

“玉豆4號”（代號：C04-25-7）蠶豆品種是玉溪市農科院于1998年在易門縣蒲貝鄉(xiāng)草菁發(fā)現的易門本地蠶豆品種“草菁豆”的優(yōu)良變異單株，經多年套袋純化進入系統(tǒng)選育，于2004年穩(wěn)定選系定型而成。

2育種過程

1998年玉溪市農科院在易門縣蒲貝鄉(xiāng)草菁村蠶豆產區(qū)，發(fā)現易門本地蠶豆品種“草菁豆”的優(yōu)良變異單株“C98”，其較早熟、單株實莢數較多;1998年4月收獲飽滿種子11粒，當年10月通過育苗移栽定植10株于大田觀察;1999年4月從田間分離群體中選擇單株有效分枝多、結莢數多且商品性好等性狀優(yōu)良的2個單株進行掛牌單收，當年10月將2個單株精選的15粒種子直播于選種圃，進行冬繁加代純化選擇;2000年4月從田間種植群體中選擇植株清秀、單株實莢數多、籽粒較大等性狀優(yōu)良的5個單株進行掛牌單收，當年10月將5個單株精選的全部種子進入選種圃，進行大群體繁種優(yōu)化選擇;2001年4月從中優(yōu)選出具有中熟、單株實莢數多、中莢中粒、抗病性好等性狀較穩(wěn)定的優(yōu)異單株“C01-20-3”;經多年系譜選擇和高海拔夏季套袋純化，于2004年4月選育出具有耐寒性強、莢粒商品性好、品質優(yōu)、抗病性好，且遺傳一致性和綜合經濟性狀等表現穩(wěn)定的品系“C04-25-7”;當年10月將穩(wěn)定品系“C04-25-7”在易門縣草箐進行品比試驗，折合鮮莢單產16809.06kg·hm-2，比對照峨山本地豆增產14.85%;2004—2006年參加玉溪市優(yōu)質蠶豆品種多點試驗。

3試驗示范產量情況

3.1玉溪市優(yōu)質蠶豆品種多點試驗結果分析

從2005—2006年2a玉溪市優(yōu)質蠶豆品種多點試驗結果看，“玉豆4號”生育期185.0d，屬中熟品種;株高適中，株高為115.3cm;單株有效分枝3.4個，單株實莢數為6.4莢，莢粒數為2.0粒，百粒重為108.31g;遺傳性狀穩(wěn)定，抗耐病性優(yōu)，豐產性好。在2a 10個試點中8個試點均比對照增產，增產點率為80.0%，平均產量為1910.63kg·hm-2，與對照峨山本地豆相比，增產13.54%，增產達極顯著水平，適宜云南省海拔1600～2000m的秋播山地鮮食蠶豆產區(qū)種植（表1）。

3.2多點示范情況

玉溪市紅塔區(qū)、江川、峨山、華寧、易門5個縣（區(qū)）2014—2015年“玉豆4號”多點示范結果顯示，全市總示范面積118.95hm2，總產為253760.01kg，加權平均單產為2133.39kg·hm-2，比鄰田對照4.59hm2峨山本地豆加權平均單產1835.86kg·hm-2增產297.53kg·hm-2，平均增產16.21%（表2）。因“玉豆4號”在玉溪市主要蠶豆產區(qū)表現高產穩(wěn)產，深受蠶豆種植戶青睞，示范應用面積迅速擴大，近3a在玉溪市紅塔區(qū)、江川、峨山等5個縣（區(qū)）累計示范推廣988.70hm2，平均增產249.97kg，增產14.25%。

4品種特點

4.1農藝性狀表現

“玉豆4號”是玉溪市農業(yè)科學院育成的中熟、中莢、中粒型優(yōu)質鮮食蠶豆品種，全生育期185.0d，株高115.3cm;莖桿節(jié)較短，葉色淺綠，葉形橢圓;植株分枝力強，主莖分枝數3.4個;莢質軟，單株實莢數6.4個，莢長8.9cm，單莢鮮重9.76g，單莢粒數2.0粒，鮮百粒重250.6g;干籽粒中厚，種皮白色，種臍黑色，百粒重108.31g。

4.2抗逆性表現

玉溪市2005—2006年2a 10個試點的多點試驗中，“玉豆4號”均未發(fā)生倒伏、根腐病和病毒病，其抗倒伏性和耐漬性較好;抗病性經玉溪市農業(yè)科學院鑒定，銹病抗性評價為中抗，對褐斑病和赤斑病均表現為中等抗性。

4.3品質分析結果

經四川省農業(yè)科學院分析測試中心對“玉豆4號”品質成分進行分析測定，結果表明：氨基酸總量20.4%，蛋白質21.2g·100g-1，脂肪1.2%，淀粉39.13%，粗纖維6.5%，可溶性糖5.13%。

5高效栽培技術

5.1因地制宜選擇前作

前作一般選擇烤煙或玉米，烤煙上部煙葉采摘結束的最遲時間不得超過蠶豆播種后25～30d，玉米收獲完成的最遲時間不得超過蠶豆播種后20～25d。

5.2科學選擇播種時期

為避免優(yōu)質鮮食蠶豆品種“玉豆4號”花期和結莢期受凍，在云南省山區(qū)旱地鮮食蠶豆產區(qū)，海拔1800m以下，最佳播期為8月10—20日，海拔1800～1950m，最佳播期為8月30日—9月10日。

5.3搶雨水精量播種

前作地塊噴施除草劑10～15d后，采取搶雨水免耕套種，一般穴深1～2cm，每穴播1粒，播種量為20kg·667m-2，實行精量播種。

5.4適時定苗，合理密植

鮮食蠶豆品種“玉豆4號”種植過密或過稀都不利于產量和產值提升，過密易倒伏減產且商品性差，過稀產量難以保證，所以栽培上要求合理密植。播種8～10d后，根據出苗情況，及時查漏補缺，移密補稀，確保苗齊苗勻;前作烤煙地或玉米地免耕直播，保證均勻留苗15～18萬株·hm-2。

5.5一次性施用苗肥并追施硼肥和鉀肥

苗肥于幼苗3～5苔葉時搶雨水或結合抗旱澆水一次性施入三元復合肥（N∶P2O5∶K2O=12∶6∶24）225～300kg·hm-2加硼砂（B≥3%）15.0～22.5kg·hm-2于施肥溝內并淺蓋土;鮮食蠶豆品種對硼較為敏感且需鉀量大，應在初花期及時葉面噴施1～2次0.1%樂土硼（B≥18%）和0.1%磷酸二氫鉀溶液。

5.6抓住關鍵時期，綜合防治病蟲害

鮮食蠶豆病蟲害主要以根腐病、葉斑病、銹病和斑潛蠅、蚜蟲等為主。防治上應以輪作、選用抗病品種、培育適齡壯苗、清潔田園等農業(yè)防治和用黃藍板等物理防治為主，輔以關鍵時期及時化學防治。

5.7適期采收，分級包裝

蠶豆在莢果成熟度達到8成成熟，莢殼鮮綠、豆粒充分鼓起時采收，采收后應盡快進行分級、包裝和預冷處理，包裝好的產品在等待外運期內要先在冷庫中貯藏1～2d，溫度保持在1℃左右，相對濕度95%。

參考文獻

[1]葉茵.中國蠶豆學[M].北京：中國農業(yè)出版社，2002：1-5.

[2]鄭卓杰，王述民，宗緒曉.中國食用豆類學[M].北京：中國農業(yè)出版社，1997：53-54.

[3]繆亞梅，王學軍，陳滿峰，等.鮮食蠶豆主要農藝性狀的遺傳變異相關性和主成分分析[J].河北農業(yè)科學，2010，14（10）：95-97.

[4]陳國琛，尹雪芬，段銀妹，等.優(yōu)質多抗高產蔬菜型蠶豆新品種鳳豆19號選育及栽培技術[J].農業(yè)科技通訊，2017（05）：237-239.

（責任編輯 常陽陽）