海鮮上下游企業(yè)受重創(chuàng) 行業(yè)恢復元氣尚需時日

希言

作為新發(fā)疫情的傳染源之一，消費者已經談海鮮色變。從年初的武漢華南海鮮市場到北京新發(fā)地農貿市場的相關海鮮產品，從厄瓜多爾生白蝦到最近的大連凱洋海鮮，海鮮行業(yè)一直處于風口浪尖。進口海鮮被爆出帶有新冠病毒，影響的不僅是進口海鮮企業(yè)，而是整個產業(yè)鏈。海外供應商、冷鏈物流、進口貿易商、國內經銷商、普通商戶以及餐廳，全部受到波及，無人脫險。盡管如此，進口海鮮行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者們一直在努力自救。有的把鮮貨變凍貨，延長保質期，減少損失；有的想盡一切辦法清庫存，或是轉換國產海鮮跑道；還有的通過餐飲、零售、電商等業(yè)態(tài)去積極尋求替代解決方案。目前，海外疫情仍處在非常不確定的狀態(tài)，未來并不可期。

疫情反復爆發(fā)海鮮上下游企業(yè)均盈利無望

文珉是大連某進口生鮮企業(yè)高管，據(jù)他介紹，這是他從業(yè)20年來最艱難的一年，“連非典那年都沒這么慘?！薄坝幸粋€確診病例的密切接觸者，前不久還在我們辦公室談了一下午業(yè)務，萬幸的是公司無人被感染?！被叵肫饋?，文珉到現(xiàn)在還是心有余悸。

文珉原以為苦熬到下半年疫情即將結束，可現(xiàn)實遠沒有那么簡單。本輪大連新冠肺炎疫情1號確診病例石某就職于大連凱洋海鮮，該公司的主營業(yè)務與文珉所在企業(yè)重合度極高，都是海產品進出口貿易和銷售。疫情二次爆發(fā)后，尚未恢復元氣的進口海鮮行業(yè)再度迎來重擊，進口海產品的銷量一夜之間遭遇“滑鐵盧”。

大連爆發(fā)疫情后，按照防疫部門的規(guī)定，所有海鮮企業(yè)都要抽樣調查和檢測。“有個貨柜已經到港口一周了，還在排隊等待查驗，貨都積壓在港口，資金鏈就快斷了。現(xiàn)在海鮮都是冷鏈運輸，電費每天就要1000，無形中我們虧得太多了。”文珉說，有門店店主跟他反饋，有些市民已經談海鮮色變，不管是什么，國內的還是進口，只要是水里養(yǎng)的，一律不吃。受此影響，7月份文珉公司的進口海鮮產品銷量與6月份相比下跌了70%?，F(xiàn)在，文珉的公司已經把海鮮產品提前進行冰凍放入冷庫里。在過去，只有對快要死亡的海鮮才會做這樣的處理。據(jù)悉，冰凍后的海鮮價格大約是新鮮海鮮的三分之一，有些甚至還沒有三分之一，但是總比直接把海鮮倒掉損失要小一點。

事實上，在這波疫情反復之前，由于國內疫情的好轉和恢復，文珉公司近幾個月已經在向海外廠商要求加大供應，可如今銷量驟減，需要緊急與國外的供貨商商議如何取消接下來的大批訂單?！翱梢灶A見，還要掏一大筆違約金，但這個錢必須要拿，在這個階段，貨物運過來我們賠得更多。”

進口海鮮被爆出帶有新冠病毒，影響的不僅是進口海鮮企業(yè)，還有整個產業(yè)鏈。為了防控疫情蔓延，國際航班大量停飛，跨國集裝箱運輸量明顯下降，這是原產地海產品大量積壓、上游產品價格暴跌的主要原因。漁民背負經營壓力，又要面對各項開支，不得不斬倉出貨，導致原產地產品價賤如泥。

除了上游供應商，下游經銷商的日子也不好過。“這行可能已經做不下去了?！币晃慌l(fā)商曾向文珉吐槽。他說，此前因疫情已經損失慘重，好在之后市場有了些起色，資金也逐步開始流轉，所以他湊了點錢重新入場，然而在這一遭之后，資金鏈很快又斷裂了。當下，他希望當?shù)氐倪M口海產品市場能夠早日開放，使得流通也能夠逐步恢復。

之前，文珉的公司基本上在每個省都有合作伙伴，貨物抵達國內之后，直接運輸?shù)礁魇??！耙郧耙?0噸的，現(xiàn)在只要1噸了；以前要1噸的，現(xiàn)在只要幾十公斤。”文珉一直感嘆今不如昔，以前貨物在歐洲、日本一裝船，中國這邊就訂完了，現(xiàn)在每天海上都漂著他們的貨，到貨之后銷售也很慢，甚至還要虧錢賣?！盃幦〔惶濆X。”這就是文珉公司今年的任務。其實在疫情二次爆發(fā)前，公司還是有很大機會盈利的，但現(xiàn)在一切又歸為未知數(shù)。

疫情影響短期內難消除行業(yè)恢復進入“漫長等待期”

“現(xiàn)在，大家都在瘋狂去庫存?！边M口海鮮經銷商李林表示。事實上，在疫情初期，李林已經清過一次。年初，新冠疫情在國內爆發(fā)，進口供應鏈陷入了將近兩個月的低谷期。“那段時間基本上沒有出貨，都壓在冷庫。當時還沒有復工復產，港口運輸不通暢，港口冷庫爆滿，沒有地方入庫。因此，報關延誤，貨品積壓?！眽贺浀耐瑫r，港口費用驟增。多停留一天，一個集裝箱港口費用就有1000多元，多的時候他們公司積壓了數(shù)百個集裝箱，一天的成本就增加了幾十萬元。據(jù)他介紹，當時同行們?yōu)榱四軌颉爸寡保蟛糠纸涗N商只能低價出貨，造成了市場的進一步混亂。如今，這個場景有可能再次出現(xiàn)。

另外在他看來，在進口海鮮處于風口浪尖時，轉換國產也會是一個值得一試的方法。餐飲、零售、電商等業(yè)態(tài)已在積極尋求替代方案，依托更為穩(wěn)定的國內水產品，把握當下消費復蘇良機。

不過事實上，國產海鮮的遭遇也不如人意。在北京多個商超里，筆者觀察發(fā)現(xiàn)，商戶即便掛出了“國產海鮮”的牌子，銷量也未有起色。攤位前只有零零散散的消費者，部分海鮮產品檔口甚至已經暫停營業(yè)，或者換成了其他產品。同時，為了減低風險，發(fā)往北京的海鮮產品也有所減少，進貨價格隨之上漲，沒有什么人買的海鮮價格不降反升，更是“勸退”了消費者購買力。

新冠疫情的出現(xiàn)，打斷了近兩年來我國海鮮消費的強力增長勢頭，但目前看，這并不會是長期影響因素。有行業(yè)人士表示，海外疫情仍處在非常不確定的狀態(tài)。疫情的影響是全方位的，它不光影響到消費者的飲食心理，也影響到消費能力，包括供應能力、物流能力。這些方面的全方位恢復，可能需要更長的時間。