存蝦皮，放瓣大蒜

文怡

魚(yú)干、干蝦皮、干海米……這些干制海產(chǎn)品在我們餐桌上的“出鏡率”越來(lái)越高，但如何保存這類食品也是困擾很多人的難題。下面就和大家分享一下保存它們的小妙招。

買這些海產(chǎn)品時(shí)，首先用手摸一摸，如果有潮濕的感覺(jué)，一定要先把它們平攤，放在有陽(yáng)光且通風(fēng)的地方曬干。然后，將海產(chǎn)品放入密封袋（或密封瓶）里，放入幾瓣剝開(kāi)的大蒜，并封好袋口（或瓶口）。放在陰涼、通風(fēng)且日光照射不到的地方。

這個(gè)方法可以把干制海產(chǎn)品保存一年左右。

（完）