渦陽(yáng)大豆發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策建議

李學(xué)榮

摘 要：該文介紹了渦陽(yáng)大豆發(fā)展現(xiàn)狀，分析了存在問(wèn)題，提出了相應(yīng)的發(fā)展對(duì)策建議。

關(guān)鍵詞：渦陽(yáng)大豆;發(fā)展現(xiàn)狀;問(wèn)題;對(duì)策建議

中圖分類號(hào) S565.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2020）14-0055-02

渦陽(yáng)大豆具有特定品質(zhì)，其外觀呈圓形或橢圓形，籽粒均勻、中等偏大，外表呈金黃色，色澤光亮潤(rùn)澤，皮薄且臍色淺褐色;具有蛋白質(zhì)、異黃酮、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素等有效營(yíng)養(yǎng)成分含量較高和脂肪含量較低的特點(diǎn)。蛋白質(zhì)含量高達(dá)47.12%，特別適合加工豆制品，加工的豆?jié){口感香甜，泡制的豆芽脆嫩爽口。具有營(yíng)養(yǎng)豐富、健脾寬中、潤(rùn)燥消水、清熱解毒、益氣等功效，其特有品質(zhì)倍受加工企業(yè)和廣大消費(fèi)者的青睞。渦陽(yáng)大豆種植歷史悠久，至今已有3000多年的歷史，是渦陽(yáng)縣僅次于小麥的第2大糧食作物，2019年全縣大豆播種面積達(dá)9.33萬(wàn)hm2。2017年6月獲得渦陽(yáng)大豆地理標(biāo)志證明商標(biāo)證書;2018年渦陽(yáng)縣被省認(rèn)定為“安徽省優(yōu)質(zhì)專用糧食渦陽(yáng)大豆示范基地”和“安徽省大豆種植加工（渦陽(yáng)縣）專業(yè)商標(biāo)品牌基地”，并獲得了有機(jī)食品基地認(rèn)證，為渦陽(yáng)大豆帶來(lái)了良好的發(fā)展機(jī)遇。

1 渦陽(yáng)大豆發(fā)展現(xiàn)狀及存在問(wèn)題

1.1 單產(chǎn)水平不穩(wěn)定 受自然災(zāi)害、病蟲害和栽培技術(shù)的影響，單位面積產(chǎn)量不穩(wěn)定。2017年渦陽(yáng)縣大豆平均單產(chǎn)1626kg/hm2，2018年平均單產(chǎn)1684.5kg/hm2，2019年平均單產(chǎn)達(dá)到2442kg/hm2。

1.2 品質(zhì)有待進(jìn)一步提高 目前推廣的部分大豆品種蛋白質(zhì)含量在40%左右，達(dá)不到高蛋白大豆蛋白質(zhì)含量45%以上的標(biāo)準(zhǔn);商品大豆存在著病斑粒、蟲蝕粒、破碎粒高，未熟粒比例大，色澤差等諸多影響大豆商品性的問(wèn)題;農(nóng)民混種、混收、混貯、混銷現(xiàn)象嚴(yán)重，導(dǎo)致大豆等級(jí)下降。

1.3 抗御自然災(zāi)害能力差 渦陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，抵御自然災(zāi)害能力不強(qiáng)，大豆生長(zhǎng)期間頻繁遭受高溫?zé)岷?、洪澇?zāi)害、病蟲危害等，嚴(yán)重影響大豆的產(chǎn)量和品質(zhì)。2018年6月、8月的2次強(qiáng)降雨，暴露出部分田塊溝渠不通的問(wèn)題，排水不暢，導(dǎo)致內(nèi)澇發(fā)生較重，嚴(yán)重影響大豆生長(zhǎng)，有的地塊甚至出現(xiàn)絕收現(xiàn)象;近年來(lái)，7—8月份發(fā)生的高溫?zé)岷υ斐纱蠖孤浠淝v嚴(yán)重;病毒病引起大豆“癥青”，造成大豆不結(jié)莢或有莢無(wú)粒。

1.4 新品種及集成配套技術(shù)研發(fā)推廣相對(duì)滯后 與小麥、玉米等作物相比，優(yōu)質(zhì)專用品種和綠色高效栽培技術(shù)的研發(fā)、推廣力度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，從而制約了大豆產(chǎn)量和品質(zhì)的持續(xù)提高。品種方面，暫無(wú)明確的優(yōu)質(zhì)專用主推品種，加之大豆良繁基地建設(shè)不規(guī)范，不注重提純復(fù)壯，導(dǎo)致品種“多、亂、雜”現(xiàn)象嚴(yán)重。栽培技術(shù)方面，農(nóng)民仍延續(xù)傳統(tǒng)的種植習(xí)慣，窄行距、高密度，不施肥或只施氮肥，重防蟲、輕防病。

1.5 宣傳推介力度需進(jìn)一步加強(qiáng) 目前，渦陽(yáng)大豆銷售基本停留在自產(chǎn)自銷階段，尚未形成一套相對(duì)較完整的銷售產(chǎn)業(yè)鏈，缺少相對(duì)應(yīng)的包裝與宣傳，沒(méi)有形成品牌效應(yīng)。雖然近年來(lái)縣委、縣政府加大了宣傳和推介，但力度還不夠。

2 發(fā)展對(duì)策建議

2.1 加強(qiáng)生產(chǎn)基地建設(shè) 充分利用渦陽(yáng)縣被安徽農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳認(rèn)定為安徽省優(yōu)質(zhì)專用糧食生產(chǎn)大豆示范基地機(jī)遇和“兩區(qū)”劃定成果，加強(qiáng)渦陽(yáng)大豆生產(chǎn)基地建設(shè)。按照優(yōu)化區(qū)域化布局的原則，規(guī)劃渦陽(yáng)大豆種植優(yōu)勢(shì)區(qū)域，重點(diǎn)以渦河、包河沿岸為中心，建設(shè)優(yōu)質(zhì)渦陽(yáng)大豆生產(chǎn)基地;按照“田成方、土成型、渠成網(wǎng)、溝相連、路相通、土壤肥、無(wú)污染、產(chǎn)量高”的要求，加強(qiáng)耕地質(zhì)量建設(shè)，加強(qiáng)農(nóng)田水利設(shè)施建設(shè)，加強(qiáng)農(nóng)村路網(wǎng)建設(shè)，確保把渦陽(yáng)大豆生產(chǎn)基地建設(shè)成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田;基地依托新型經(jīng)營(yíng)主體，堅(jiān)持“統(tǒng)一品種、統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一田間管理、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一機(jī)械收獲”的技術(shù)路線，確保為市場(chǎng)提供質(zhì)量均一、數(shù)量充足的渦陽(yáng)大豆。

2.2 加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)專用大豆品種的培育，集成配套綠色生產(chǎn)技術(shù)，加大推廣力度 組織亳州市農(nóng)科院、縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心聯(lián)合省大豆產(chǎn)業(yè)體系、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽農(nóng)科院等單位技術(shù)力量，合力攻克限制渦陽(yáng)大豆發(fā)展的技術(shù)瓶頸。對(duì)現(xiàn)有大豆綠色高質(zhì)高效技術(shù)進(jìn)行篩選、集成配套，集成整地、播種、施肥、病蟲害防治、田間管理、收獲等各環(huán)節(jié)綠色節(jié)本高效技術(shù)，形成渦陽(yáng)大豆綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程;引進(jìn)篩選和培育符合渦陽(yáng)大豆品質(zhì)，且適合在渦陽(yáng)推廣的大豆新品種，明確渦陽(yáng)大豆主推品種，并引導(dǎo)種子企業(yè)建立規(guī)范的良種繁育基地，做好提純復(fù)壯工作，建立“育、繁、推一體化”的大豆種子產(chǎn)業(yè)體系;加強(qiáng)大豆綠色高質(zhì)高效栽培關(guān)鍵技術(shù)的實(shí)施研發(fā)、示范推廣，重點(diǎn)研發(fā)和推廣大豆測(cè)土配方施肥技術(shù)、病蟲害綠色防控技術(shù)，大豆避災(zāi)減災(zāi)技術(shù)等;縣、鎮(zhèn)、村層層建立示范片、示范點(diǎn)，做好新品種的展示和新技術(shù)的示范工作，將成熟的技術(shù)由點(diǎn)到面推廣到全縣，從而帶動(dòng)全縣大豆生產(chǎn)技術(shù)水平的整體提高。

2.3 加強(qiáng)新型經(jīng)營(yíng)主體和大豆產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體的培育 積極培育、發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)的家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，加快土地流轉(zhuǎn)，促進(jìn)規(guī)模生產(chǎn)，解決一家一戶經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，面積不集中，形不成規(guī)模效益的問(wèn)題，以新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體推動(dòng)渦陽(yáng)大豆生產(chǎn)的發(fā)展。大力培育大豆產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，培育由大豆加工企業(yè)、營(yíng)銷企業(yè)、種子企業(yè)、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社、種植大戶等組成的，集良繁、種植、機(jī)耕、科服、加工、營(yíng)銷于一體，一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的大豆產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，實(shí)行“公司+基地+合作社+家庭農(nóng)場(chǎng)”的運(yùn)作模式，做到“統(tǒng)一產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一訂單品種、統(tǒng)一投入品使用、統(tǒng)一管理方式、統(tǒng)一產(chǎn)品收購(gòu)，確保產(chǎn)品單收單貯單加工、確保商品質(zhì)量性狀一致，確保產(chǎn)品銷售品牌化。

2.4 加大品牌宣傳推介的力度 以互聯(lián)網(wǎng)、電臺(tái)、電視臺(tái)、報(bào)刊為平臺(tái)，構(gòu)筑渦陽(yáng)大豆的品牌產(chǎn)品宣傳網(wǎng)絡(luò)，擴(kuò)大渦陽(yáng)大豆知名度和影響力。搭建渦陽(yáng)縣大豆產(chǎn)業(yè)電子商務(wù)平臺(tái)，促進(jìn)渦陽(yáng)大豆網(wǎng)上銷售;引導(dǎo)示范基地和新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體在淘寶、天貓、京東、聚農(nóng)e購(gòu)等電商平臺(tái)上開設(shè)網(wǎng)店，全方位拓展渦陽(yáng)大豆網(wǎng)上銷售渠道。組織示范基地、大豆加工企業(yè)、大豆?fàn)I銷企業(yè)參加大型農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)、洽談會(huì)、推介會(huì)，支持基地農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入大中城市綠色、有機(jī)食品專賣店，配合線上搞好線下的產(chǎn)品體驗(yàn)宣傳、推介銷售。

2.5 加大資金投入和政策扶持的力度 堅(jiān)持公共財(cái)政導(dǎo)向，大力支持渦陽(yáng)大豆品牌建設(shè)工作。制訂大豆產(chǎn)業(yè)招商引資優(yōu)惠政策，加大引進(jìn)豆產(chǎn)品深加工企業(yè)入駐渦陽(yáng)，來(lái)渦創(chuàng)業(yè)興業(yè)，更高層次地提升渦陽(yáng)大豆知名品牌和產(chǎn)業(yè)效益;將“千億斤”增糧田間工程、高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)等項(xiàng)目向渦陽(yáng)大豆生產(chǎn)基地傾斜，強(qiáng)化渦陽(yáng)大豆生產(chǎn)基地建設(shè);縣財(cái)政安排專項(xiàng)資金用于渦陽(yáng)大豆新品種、新技術(shù)研發(fā)和品牌創(chuàng)建、品牌推介、品牌標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)、品牌創(chuàng)建獎(jiǎng)勵(lì)等。進(jìn)一步優(yōu)化完善政策性大豆生產(chǎn)保險(xiǎn)保費(fèi)補(bǔ)貼政策，確保參與渦陽(yáng)大豆品牌建設(shè)的新型產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)入農(nóng)保，切實(shí)降低大豆的種植風(fēng)險(xiǎn)。

2.6 加大對(duì)大豆深加工龍頭企業(yè)的支持力度 加大對(duì)安徽愛(ài)家食品有限公司、安徽德運(yùn)糧油有限公司、安徽華商科技有限公司等大豆深加工龍頭企業(yè)的支持力度，增加大豆精深加工的附加值，促進(jìn)渦陽(yáng)大豆的持續(xù)健康發(fā)展。

（責(zé)編：張宏民）