基于“云課堂+云直播”的商務禮儀混合式教學設計

【摘 要】本文論述基于“云課堂+云直播”的商務禮儀混合式教學設計，以“儀容儀表禮儀”模塊為例具體論述平臺注冊、課前干預、課前準備、課堂學習、課后任務、課后反饋等環(huán)節(jié)的設計，并總結教學實施成效及教學反思。

【關鍵詞】云課堂 云直播 商務禮儀 混合式教學 設計

【中圖分類號】G? 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2020）43-0071-02

隨著各類在線教學平臺的涌現(xiàn)和教學直播方式的推陳出新，“互聯(lián)網+”教育教學勢在必行。如何利用現(xiàn)代信息技術，如大數(shù)據、物聯(lián)網、云計算等，實現(xiàn)課前、課中、課后全過程智能操控的數(shù)字化課堂，是新時代賦予每名教師的新任務。商務禮儀是一門專業(yè)技能型課程，注重學生的實操，重點在于幫助學生建立起對商務活動規(guī)范的正確認識，提升個人的禮儀修為和職業(yè)素養(yǎng)。面對信息化時代教育改革的浪潮，商務禮儀課程教學也應順勢而為，思考如何利用云課堂和云直播創(chuàng)建智慧教學。本文基于“云課堂+云直播”的商務禮儀混合式教學設計展開探討。

一、基于“云課堂+云直播”的商務禮儀混合式教學環(huán)節(jié)設計

高職商務禮儀課程屬于公共基礎課程，選用的是由清華大學出版社和北京交通大學出版社聯(lián)合出版的“21世紀高職高專規(guī)劃教材”《商務禮儀實務》，教學內容主要包括五個模塊。這五個模塊分別是：模塊一“商務禮儀概述”、模塊二“儀容儀表禮儀”、模塊三“儀態(tài)禮儀”、模塊四“日常交往禮儀”、模塊五“商務交往禮儀”。具體的教學環(huán)節(jié)設計如下。

（一）平臺注冊

學生通過注冊“職教云”平臺賬號，可以訪問商務禮儀課程所有資料。學生可以觀看所有的教學視頻，閱讀所有的資料，完成測驗和同學互評的作業(yè)。商務禮儀課程進度是每周一個小模塊，相應的測驗和作業(yè)都有截止日期，如測驗的截止日期在開課后的一周。設置提交作業(yè)期限的目的是幫助學生調整學習進度。直播平臺有“騰訊課堂”“釘釘”“QQ直播”等，本次設計主要采用“騰訊課堂”直播平臺，該平臺的APP和賬號也要求學生提前下載和申請。

（二）課前干預

商務禮儀課程教學時長共有16周，在整個教學過程中，學生可以在“職教云”平臺通過課程信息頁面獲取課程目標和結構信息、作業(yè)評分的信息、作業(yè)完成的要求、作業(yè)和測驗的權重等信息。由此，教師在課前可以對學生提出課前的學習要求，以培養(yǎng)學生的自主學習能力：一是要求學生提前查看課程信息頁面的課程內容以明了學習目標;二是組織自己的學習時間（時間管理）;三是制訂具體的學習規(guī)劃。教師可以通過“職教云”平臺的功能來重點監(jiān)測和監(jiān)控學生的學習，如通過“課堂筆記”和“課堂測驗”功能設定任務讓學生完成，以檢測和監(jiān)控學生的學習情況。學生完成這些任務所需時間的信息可以幫助他們設定學習目標和制訂學習計劃，這是學習前的干預活動。

（三）課前準備

課前，教師通過云課堂發(fā)布預習任務，并在班級QQ群上對學生的預習任務進行干預，把已經在云課堂上閱讀資料的學生和未閱讀資料的學生的數(shù)據通報到QQ群，督促未預習的學生預習。此外，教師通過云課堂批改學生預習作業(yè)，把學生未掌握的知識點或總結不夠精練的地方歸納出來，以待網絡教學時對這些知識點進行重點講解。

（四）課堂學習—— 以“儀容儀表禮儀”模塊為例

“儀容儀表禮儀”模塊的教學目標為：學習化妝的基本內容與操作;掌握儀容儀表的原則;了解服飾色彩的內容;掌握穿戴搭配技巧與運用。課程學習模式為“云課堂+云直播”，直播平臺主要選用“職教云+騰訊課堂”，并要求學生根據自身的興趣、愛好和特長自行分組。

在接下來的課堂教學中，學生需觀看教師錄制的在線課程教學，每個視頻4～5分鐘。視頻內容包括：護膚的步驟;彩妝的示范;顏色搭配理論。學生看完教學視頻后，教師在平臺上發(fā)起一系列教學活動：點名提問、課堂討論、頭腦風暴、投票活動等，每一項活動的發(fā)起都由教師在直播平臺上提醒學生參與，監(jiān)控時間，并對學生的答案給予語音批復。學生需要完成教師布置的課堂練習，在本模塊學生需要進行個人儀容實訓，如練習不同臉型的畫眉和腮紅修飾技巧。

本次課堂中還可創(chuàng)設一個職場面試的情境，讓學生感知學習的目的是學以致用，并把教學技能活用到情境中，避免學用分離。在學生掌握全臉的日常妝容的手法和順序之后，就是創(chuàng)設情境的操練時間。針對這個情境，學生可以重新運用知識點，從多角度、多方位對情境進行分析，進而重構知識結構。設計真實的場景，讓學生感知“問題是真實的”，這樣既可發(fā)揮他們的真實能力，又可使他們獲得完成任務后的成就感。

此外，還可創(chuàng)設針對商務接待場合的團隊協(xié)作任務，并要求學生以小組討論形式完成。首先，讓學生查看平臺的學習資料和學習任務，再進行討論交流，最終完成課堂任務。學生觀看完學習視頻后，可以針對學習的任務通過在線的形式向教師進行提問、與教師交流和互動。其次，要求學生進行現(xiàn)場演示。商務禮儀課程屬于實踐性課程，因此每個小組還需要通過直播平臺進行現(xiàn)場演示。所有小組完成實訓項目演示后，學生在討論區(qū)發(fā)布自己的作品，并對其他同學發(fā)布的作品進行評論。最后，教師剖析化妝步驟、要素、工具、擺放及流程，而后利用多媒體展示。

（五）課后任務

課后教師通過云課堂發(fā)布作業(yè)或實操任務。學生可以觀看教師自制微課，復習鞏固日常妝容的要領，實操為自己化一個職場晚宴妝容和搭配晚宴的服裝。通過設置課后作業(yè)，教師通過平臺檢測學生對授課的重難點的掌握情況以及課堂技能的鞏固拓展情況。

（六）課后反饋

課程考核方式由平時成績和期末考核兩個部分組成。平時成績包括課堂表現(xiàn)成績和課后作業(yè)成績兩個部分，點將、粘貼板、過關練習、一句話問答、舉手活動、搶答等課堂活動情況作為課堂表現(xiàn)成績的參考依據，材料作業(yè)、過關練習情況作為課后作業(yè)成績的參考依據;期末考核以線下的期末考試成績?yōu)橹?。學生所有學習活動相關數(shù)據都儲存在平臺服務器上，包括課前預習情況、視頻觀看的進度、教學活動參與情況、作業(yè)和測驗完成的分數(shù)，這些教學活動數(shù)據形成了學生的平時成績。教師需要及時精準地把握這些教學數(shù)據，這些數(shù)據不僅可以用于對學生的學習情況評估，還可以為教學內容的設計提供科學的依據。

二、實施成效及教學反思

教師通過把課堂實踐內容合理地融入課堂教學中，進而評價學生發(fā)送的課后作業(yè)或作品，發(fā)現(xiàn)學生掌握商務禮儀的基本理論和明確的職業(yè)規(guī)劃，特別是對商務職場的形象這一要素有了歸納總結的意識和能力;同時，通過觀看視頻和鍛煉，學生的手法也較為規(guī)范，基本能正確掌握儀表禮儀的原則。由此可見，基于“云課堂+云直播”的商務禮儀混合式教學設計是較為合理的，能夠有效地將教師的灌輸式講解過程轉變?yōu)槿蝿镇寗?、案例學習、意義構建等以學生為主體的探究過程，從而幫助學生主動建構商務禮儀的知識框架。

“云課堂+云直播”教學模式是大勢所趨，是信息化時代的教育發(fā)展方向之一。從教師角度來看，通過“云課堂+云直播”的教學模式，可以整合優(yōu)秀的教育資源“為我所用”“為學生所用”，讓教學資源分布趨于合理平衡，把教學的“主角”轉讓給學生，創(chuàng)設學習資源前置后師生共同參與的課堂氛圍。從學生角度來看，能夠鍛煉自主學習能力、對商務問題的分析和解決能力、溝通能力和創(chuàng)新能力，同時能夠在合作學習過程中提升團隊精神、協(xié)同能力和組織能力。因此，教師應充分認識信息技術在智慧課堂中的意義，思考如何提高自身的信息化教學能力，優(yōu)化現(xiàn)有的教學模式，創(chuàng)新教學方法與手段，最大限度地發(fā)揮信息技術在教學中的促進作用，實現(xiàn)智慧教學。

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【基金項目】2019年廣西高校中青年教師科研基礎能力提升項目“提升區(qū)域文化軟實力的禮儀文化建設路徑研究”（2019KY1598 ）

【作者簡介】李曉敏（1982— ），女，漢族，廣西合浦人，碩士，北海職業(yè)學院講師，研究方向：商務禮儀、商務英語教學。

（責編 蘇 洋）