基于“云課堂+云直播”的商務(wù)禮儀混合式教學(xué)設(shè)計(jì)

【摘 要】本文論述基于“云課堂+云直播”的商務(wù)禮儀混合式教學(xué)設(shè)計(jì)，以“儀容儀表禮儀”模塊為例具體論述平臺(tái)注冊(cè)、課前干預(yù)、課前準(zhǔn)備、課堂學(xué)習(xí)、課后任務(wù)、課后反饋等環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)，并總結(jié)教學(xué)實(shí)施成效及教學(xué)反思。

【關(guān)鍵詞】云課堂 云直播 商務(wù)禮儀 混合式教學(xué) 設(shè)計(jì)

【中圖分類號(hào)】G? 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2020）43-0071-02

隨著各類在線教學(xué)平臺(tái)的涌現(xiàn)和教學(xué)直播方式的推陳出新，“互聯(lián)網(wǎng)+”教育教學(xué)勢(shì)在必行。如何利用現(xiàn)代信息技術(shù)，如大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等，實(shí)現(xiàn)課前、課中、課后全過(guò)程智能操控的數(shù)字化課堂，是新時(shí)代賦予每名教師的新任務(wù)。商務(wù)禮儀是一門專業(yè)技能型課程，注重學(xué)生的實(shí)操，重點(diǎn)在于幫助學(xué)生建立起對(duì)商務(wù)活動(dòng)規(guī)范的正確認(rèn)識(shí)，提升個(gè)人的禮儀修為和職業(yè)素養(yǎng)。面對(duì)信息化時(shí)代教育改革的浪潮，商務(wù)禮儀課程教學(xué)也應(yīng)順勢(shì)而為，思考如何利用云課堂和云直播創(chuàng)建智慧教學(xué)。本文基于“云課堂+云直播”的商務(wù)禮儀混合式教學(xué)設(shè)計(jì)展開(kāi)探討。

一、基于“云課堂+云直播”的商務(wù)禮儀混合式教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)

高職商務(wù)禮儀課程屬于公共基礎(chǔ)課程，選用的是由清華大學(xué)出版社和北京交通大學(xué)出版社聯(lián)合出版的“21世紀(jì)高職高專規(guī)劃教材”《商務(wù)禮儀實(shí)務(wù)》，教學(xué)內(nèi)容主要包括五個(gè)模塊。這五個(gè)模塊分別是：模塊一“商務(wù)禮儀概述”、模塊二“儀容儀表禮儀”、模塊三“儀態(tài)禮儀”、模塊四“日常交往禮儀”、模塊五“商務(wù)交往禮儀”。具體的教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)如下。

（一）平臺(tái)注冊(cè)

學(xué)生通過(guò)注冊(cè)“職教云”平臺(tái)賬號(hào)，可以訪問(wèn)商務(wù)禮儀課程所有資料。學(xué)生可以觀看所有的教學(xué)視頻，閱讀所有的資料，完成測(cè)驗(yàn)和同學(xué)互評(píng)的作業(yè)。商務(wù)禮儀課程進(jìn)度是每周一個(gè)小模塊，相應(yīng)的測(cè)驗(yàn)和作業(yè)都有截止日期，如測(cè)驗(yàn)的截止日期在開(kāi)課后的一周。設(shè)置提交作業(yè)期限的目的是幫助學(xué)生調(diào)整學(xué)習(xí)進(jìn)度。直播平臺(tái)有“騰訊課堂”“釘釘”“QQ直播”等，本次設(shè)計(jì)主要采用“騰訊課堂”直播平臺(tái)，該平臺(tái)的APP和賬號(hào)也要求學(xué)生提前下載和申請(qǐng)。

（二）課前干預(yù)

商務(wù)禮儀課程教學(xué)時(shí)長(zhǎng)共有16周，在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生可以在“職教云”平臺(tái)通過(guò)課程信息頁(yè)面獲取課程目標(biāo)和結(jié)構(gòu)信息、作業(yè)評(píng)分的信息、作業(yè)完成的要求、作業(yè)和測(cè)驗(yàn)的權(quán)重等信息。由此，教師在課前可以對(duì)學(xué)生提出課前的學(xué)習(xí)要求，以培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力：一是要求學(xué)生提前查看課程信息頁(yè)面的課程內(nèi)容以明了學(xué)習(xí)目標(biāo);二是組織自己的學(xué)習(xí)時(shí)間（時(shí)間管理）;三是制訂具體的學(xué)習(xí)規(guī)劃。教師可以通過(guò)“職教云”平臺(tái)的功能來(lái)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)和監(jiān)控學(xué)生的學(xué)習(xí)，如通過(guò)“課堂筆記”和“課堂測(cè)驗(yàn)”功能設(shè)定任務(wù)讓學(xué)生完成，以檢測(cè)和監(jiān)控學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。學(xué)生完成這些任務(wù)所需時(shí)間的信息可以幫助他們?cè)O(shè)定學(xué)習(xí)目標(biāo)和制訂學(xué)習(xí)計(jì)劃，這是學(xué)習(xí)前的干預(yù)活動(dòng)。

（三）課前準(zhǔn)備

課前，教師通過(guò)云課堂發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)，并在班級(jí)QQ群上對(duì)學(xué)生的預(yù)習(xí)任務(wù)進(jìn)行干預(yù)，把已經(jīng)在云課堂上閱讀資料的學(xué)生和未閱讀資料的學(xué)生的數(shù)據(jù)通報(bào)到QQ群，督促未預(yù)習(xí)的學(xué)生預(yù)習(xí)。此外，教師通過(guò)云課堂批改學(xué)生預(yù)習(xí)作業(yè)，把學(xué)生未掌握的知識(shí)點(diǎn)或總結(jié)不夠精練的地方歸納出來(lái)，以待網(wǎng)絡(luò)教學(xué)時(shí)對(duì)這些知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行重點(diǎn)講解。

（四）課堂學(xué)習(xí)—— 以“儀容儀表禮儀”模塊為例

“儀容儀表禮儀”模塊的教學(xué)目標(biāo)為：學(xué)習(xí)化妝的基本內(nèi)容與操作;掌握儀容儀表的原則;了解服飾色彩的內(nèi)容;掌握穿戴搭配技巧與運(yùn)用。課程學(xué)習(xí)模式為“云課堂+云直播”，直播平臺(tái)主要選用“職教云+騰訊課堂”，并要求學(xué)生根據(jù)自身的興趣、愛(ài)好和特長(zhǎng)自行分組。

在接下來(lái)的課堂教學(xué)中，學(xué)生需觀看教師錄制的在線課程教學(xué)，每個(gè)視頻4～5分鐘。視頻內(nèi)容包括：護(hù)膚的步驟;彩妝的示范;顏色搭配理論。學(xué)生看完教學(xué)視頻后，教師在平臺(tái)上發(fā)起一系列教學(xué)活動(dòng)：點(diǎn)名提問(wèn)、課堂討論、頭腦風(fēng)暴、投票活動(dòng)等，每一項(xiàng)活動(dòng)的發(fā)起都由教師在直播平臺(tái)上提醒學(xué)生參與，監(jiān)控時(shí)間，并對(duì)學(xué)生的答案給予語(yǔ)音批復(fù)。學(xué)生需要完成教師布置的課堂練習(xí)，在本模塊學(xué)生需要進(jìn)行個(gè)人儀容實(shí)訓(xùn)，如練習(xí)不同臉型的畫眉和腮紅修飾技巧。

本次課堂中還可創(chuàng)設(shè)一個(gè)職場(chǎng)面試的情境，讓學(xué)生感知學(xué)習(xí)的目的是學(xué)以致用，并把教學(xué)技能活用到情境中，避免學(xué)用分離。在學(xué)生掌握全臉的日常妝容的手法和順序之后，就是創(chuàng)設(shè)情境的操練時(shí)間。針對(duì)這個(gè)情境，學(xué)生可以重新運(yùn)用知識(shí)點(diǎn)，從多角度、多方位對(duì)情境進(jìn)行分析，進(jìn)而重構(gòu)知識(shí)結(jié)構(gòu)。設(shè)計(jì)真實(shí)的場(chǎng)景，讓學(xué)生感知“問(wèn)題是真實(shí)的”，這樣既可發(fā)揮他們的真實(shí)能力，又可使他們獲得完成任務(wù)后的成就感。

此外，還可創(chuàng)設(shè)針對(duì)商務(wù)接待場(chǎng)合的團(tuán)隊(duì)協(xié)作任務(wù)，并要求學(xué)生以小組討論形式完成。首先，讓學(xué)生查看平臺(tái)的學(xué)習(xí)資料和學(xué)習(xí)任務(wù)，再進(jìn)行討論交流，最終完成課堂任務(wù)。學(xué)生觀看完學(xué)習(xí)視頻后，可以針對(duì)學(xué)習(xí)的任務(wù)通過(guò)在線的形式向教師進(jìn)行提問(wèn)、與教師交流和互動(dòng)。其次，要求學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演示。商務(wù)禮儀課程屬于實(shí)踐性課程，因此每個(gè)小組還需要通過(guò)直播平臺(tái)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演示。所有小組完成實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目演示后，學(xué)生在討論區(qū)發(fā)布自己的作品，并對(duì)其他同學(xué)發(fā)布的作品進(jìn)行評(píng)論。最后，教師剖析化妝步驟、要素、工具、擺放及流程，而后利用多媒體展示。

（五）課后任務(wù)

課后教師通過(guò)云課堂發(fā)布作業(yè)或?qū)嵅偃蝿?wù)。學(xué)生可以觀看教師自制微課，復(fù)習(xí)鞏固日常妝容的要領(lǐng)，實(shí)操為自己化一個(gè)職場(chǎng)晚宴妝容和搭配晚宴的服裝。通過(guò)設(shè)置課后作業(yè)，教師通過(guò)平臺(tái)檢測(cè)學(xué)生對(duì)授課的重難點(diǎn)的掌握情況以及課堂技能的鞏固拓展情況。

（六）課后反饋

課程考核方式由平時(shí)成績(jī)和期末考核兩個(gè)部分組成。平時(shí)成績(jī)包括課堂表現(xiàn)成績(jī)和課后作業(yè)成績(jī)兩個(gè)部分，點(diǎn)將、粘貼板、過(guò)關(guān)練習(xí)、一句話問(wèn)答、舉手活動(dòng)、搶答等課堂活動(dòng)情況作為課堂表現(xiàn)成績(jī)的參考依據(jù)，材料作業(yè)、過(guò)關(guān)練習(xí)情況作為課后作業(yè)成績(jī)的參考依據(jù);期末考核以線下的期末考試成績(jī)?yōu)橹鳌W(xué)生所有學(xué)習(xí)活動(dòng)相關(guān)數(shù)據(jù)都儲(chǔ)存在平臺(tái)服務(wù)器上，包括課前預(yù)習(xí)情況、視頻觀看的進(jìn)度、教學(xué)活動(dòng)參與情況、作業(yè)和測(cè)驗(yàn)完成的分?jǐn)?shù)，這些教學(xué)活動(dòng)數(shù)據(jù)形成了學(xué)生的平時(shí)成績(jī)。教師需要及時(shí)精準(zhǔn)地把握這些教學(xué)數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)不僅可以用于對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況評(píng)估，還可以為教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)提供科學(xué)的依據(jù)。

二、實(shí)施成效及教學(xué)反思

教師通過(guò)把課堂實(shí)踐內(nèi)容合理地融入課堂教學(xué)中，進(jìn)而評(píng)價(jià)學(xué)生發(fā)送的課后作業(yè)或作品，發(fā)現(xiàn)學(xué)生掌握商務(wù)禮儀的基本理論和明確的職業(yè)規(guī)劃，特別是對(duì)商務(wù)職場(chǎng)的形象這一要素有了歸納總結(jié)的意識(shí)和能力;同時(shí)，通過(guò)觀看視頻和鍛煉，學(xué)生的手法也較為規(guī)范，基本能正確掌握儀表禮儀的原則。由此可見(jiàn)，基于“云課堂+云直播”的商務(wù)禮儀混合式教學(xué)設(shè)計(jì)是較為合理的，能夠有效地將教師的灌輸式講解過(guò)程轉(zhuǎn)變?yōu)槿蝿?wù)驅(qū)動(dòng)、案例學(xué)習(xí)、意義構(gòu)建等以學(xué)生為主體的探究過(guò)程，從而幫助學(xué)生主動(dòng)建構(gòu)商務(wù)禮儀的知識(shí)框架。

“云課堂+云直播”教學(xué)模式是大勢(shì)所趨，是信息化時(shí)代的教育發(fā)展方向之一。從教師角度來(lái)看，通過(guò)“云課堂+云直播”的教學(xué)模式，可以整合優(yōu)秀的教育資源“為我所用”“為學(xué)生所用”，讓教學(xué)資源分布趨于合理平衡，把教學(xué)的“主角”轉(zhuǎn)讓給學(xué)生，創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)資源前置后師生共同參與的課堂氛圍。從學(xué)生角度來(lái)看，能夠鍛煉自主學(xué)習(xí)能力、對(duì)商務(wù)問(wèn)題的分析和解決能力、溝通能力和創(chuàng)新能力，同時(shí)能夠在合作學(xué)習(xí)過(guò)程中提升團(tuán)隊(duì)精神、協(xié)同能力和組織能力。因此，教師應(yīng)充分認(rèn)識(shí)信息技術(shù)在智慧課堂中的意義，思考如何提高自身的信息化教學(xué)能力，優(yōu)化現(xiàn)有的教學(xué)模式，創(chuàng)新教學(xué)方法與手段，最大限度地發(fā)揮信息技術(shù)在教學(xué)中的促進(jìn)作用，實(shí)現(xiàn)智慧教學(xué)。

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【基金項(xiàng)目】2019年廣西高校中青年教師科研基礎(chǔ)能力提升項(xiàng)目“提升區(qū)域文化軟實(shí)力的禮儀文化建設(shè)路徑研究”（2019KY1598 ）

【作者簡(jiǎn)介】李曉敏（1982— ），女，漢族，廣西合浦人，碩士，北海職業(yè)學(xué)院講師，研究方向：商務(wù)禮儀、商務(wù)英語(yǔ)教學(xué)。

（責(zé)編 蘇 洋）