基于在線開放課程建設的商品基礎知識課程教學改革

謝虎軍

（湖南商務職業(yè)技術學院，湖南 長沙 410205）

1 商品基礎知識課程教學現(xiàn)狀

商品基礎知識課程是商貿流通專業(yè)群各專業(yè)開設的核心專業(yè)基礎課之一，也是一門實踐性很強的課程，是為各專業(yè)后續(xù)開設核心課提供必要的理論基礎和具體的研究對象。如物流管理專業(yè)的倉儲管理課程、市場營銷專業(yè)的推銷與談判課程、連鎖經營管理專業(yè)的品類管理課程、國際貿易專業(yè)的商品編碼與歸類課程等，專業(yè)教師在講解上述專業(yè)核心課時都需要運用商品基礎知識課程的知識點和核心技能點。由此可見，商品基礎知識課程在商貿流通群課程體系中的重要性尤為突出。然而，受到各種因素的影響和制約，當前高職商品基礎知識課程教學存在各式各樣的問題。

1.1 師資隊伍嚴重匱乏，教師素質良莠不齊

高校中尤其是高職院校商品基礎知識教師嚴重匱乏。首先，自從商品學專業(yè)從國家教育（委員會）部頒布的《普通高等學校本科專業(yè)目錄》中列入到三級學科直到取消，學校體系培養(yǎng)科班出身的商品學教師從此中斷；其次，各學校真正從事商品學研究和商品基礎知識課程教學的老師力量薄弱，有的只有1名專職老師，有的甚至全部是兼職、雙肩挑老師，缺乏教學團隊對于一門課程建設、研究和發(fā)展來說是一個軟肋；再次，在崗的商品基礎知識授課教師缺乏必要的專業(yè)學習、進修和提高，其教學水平很難提高。

1.2 教材編寫嚴重落伍，教材內容參差不齊

當前市面上關于商品學、商品學概論、商品實務、商品學基礎等教材雖然種類不少，但由于缺乏專門研究團隊和在教學、科研一線工作的教學、科研人員，使得出版的各種教材沒有特色，滿足不了當前課程教學的需要。甚至有些教材為了迎合一些教學改革，教材內容和編寫體例完全不符合商品學學科體系要求。在缺乏強大科研和師資團隊的前提下編寫出來的各式各樣的教材從編寫開始就注定無法為高職教學服務。

1.3 課堂教學方法老套，照本宣科缺乏實踐

教學方法問題的根基依然是師資問題。當前，針對高職學生的基礎和學習行為習慣，用傳統(tǒng)本科的研究性教學方式方法肯定是行不通的，用中學滿堂灌的填鴨式教學只會讓原本干癟的課堂更加枯燥。當前，雖然有微課、MOOC（慕課）、翻轉式課堂教學等各式各樣的教學新方式、新方法。但是，這要求任課教師在上課之前做好充分的準備，這對于沒有堅強教師團隊的“散戶”商品基礎知識老師而言，其難度可想而知。

高職教育中商品基礎課程教學過程中，基于上述三個方面的因素存在，著實嚴重影響了商貿流通專業(yè)群專業(yè)人才培養(yǎng)。很顯然，在各個學校商品基礎知識專任教師嚴重匱乏、教材無法滿足教學、教學方式方法老套的現(xiàn)狀下，想從教師、教材、教學方法等“三教”角度來充實和構建課程教學、研究平臺并不現(xiàn)實。

2 商品基礎知識在線開放課程建設的必要性和重要性

在線開放課程就是基于某一網(wǎng)絡教學品牌，利用微課視頻講授，通過論壇答疑實現(xiàn)師生互動答疑，包含作業(yè)批改、學情測試等基本教學環(huán)節(jié)，進行有組織的教學活動。其特點是“在線”和“開放”，核心是注重實際教學應用。

黨和教育行政主管部門歷來重視教育。習近平總書記在黨的十九大報告中，圍繞“優(yōu)先發(fā)展教育事業(yè)”作了新的全面部署，并明確提出：“建設教育強國是中華民族偉大復興的基礎工程，必須把教育事業(yè)放在優(yōu)先位置，深化教育改革，加快教育現(xiàn)代化，辦好人民滿意的教育?！苯逃筷P于印發(fā)《教育信息化2.0 行動計劃》的通知（教技〔2018〕6 號）提出：“沒有信息化就沒有現(xiàn)代化，教育信息化是教育現(xiàn)代化的基本內涵和顯著特征，是‘教育現(xiàn)代化2035’的重點內容和重要標志?！保唤逃吭?019 年工作要點中提出要推進信息技術與教育教學深度融合。

由此可見，在黨和政府對教育現(xiàn)代化的要求和教育現(xiàn)代化的發(fā)展方向指引下，結合目前商品基礎知識課程建設需要及教學現(xiàn)狀，進行商品基礎知識在線開放課程建設具有十分緊迫性和必要性。

3 商品基礎知識在線開放課程建設探討

商品基礎知識課程是商貿流通專業(yè)群各專業(yè)開設的核心專業(yè)基礎課。同時，對于當代大學生，從融入社會角度來看，對于商品基礎知識的認知和對諸如商品質量、商品分類、商品包裝、商品標準等相關知識點的學習、了解和掌握也是很有必要的。由于商品基礎知識是一門集物理學、化學、生物學、社會學、經濟學、美學、生態(tài)學、人體工程學、環(huán)境學等多學科的邊沿學科，自然對于不同基礎的學生學習起來有不同的要求和一定的難度?；诖?，下面從教學內容的選取、教學方式的選擇、教學資源的建設和考核方式的改革等四個方面來探討如何進行商品基礎知識在線開放課程的建設。

3.1 教學內容的選取

目前商品學基礎、商品學概論、商品基礎知識等課程結構主要包括商品學總論和商品學分論兩大部分。一般而言，商品學總論主要是從整體層面來講授商品分類、商品質量（管理）、商品標準、商品包裝（技術）、商品檢驗（技術）、商品養(yǎng)護（技術）等。有的也還包括了商品文化，尤其對于我國食品類商品中的茶文化和酒文化等，也有的將商品文化放到分論中分別講解。還有的結合時代特征和商品學學科發(fā)展的要求，在總論中加入商品與環(huán)境和諧發(fā)展等內容。商品學分論主要圍繞衣食住行等生活資料，商品分為紡織商品學、食品商品學、日用品商品學和家用電器商品學四大類，也有的包括鮮活農產品商品學、茶葉商品知識、中藥商品學、易燃易爆等特殊商品學等。

作為在線開放課程，開放是一個主要的特點。于是在教學內容的選取上就要講究一定的科學性和實用性，還要考慮到教師的可操作性和學生的學習興趣等。在實際教學過程中，對于非商品學專業(yè)或類商品學專業(yè)而言，往往開設的課時比較少。筆者從自己所在省份的幾所高職院校調查的結果來看，一般開設44～48 課時，最多的開設64 課時，最少的卻只有32課時。設想通過一個學期幾十課時的教學欲達到預期的教學目標和效果談何容易？在教學實踐中，往往也是將總論和分類摻和一起講解?；诖?，建議采取“必學＋選學”、“總分論部分交互融通”等基本原則來選取教學內容。

3.2 教學方法的選擇

教學方法直接決定和影響著實際教學效果，工欲善其事必先利其器、磨刀不誤砍柴工等古語說明了方法以及方法選擇的重要性。對于教學方法的理解也不盡相同。美國學者L·H·克拉克和I·S·斯塔爾認為：教學方法是教師為達到教學目的而組織和使用教學技術、教材、教具和教學輔助材料的方法；日本學者藏原三雪則認為：教學方法是教師為了完成教學目的，使學生得到良好的成長，指導他們工作和學習的方法和方式；我國學者王策三認為：為達到教學目的，實現(xiàn)教學內容，運用教學手段而進行的，由教學原則指導的，一整套方式組成的，師生相互作用的活動。以上三種觀點雖然各有側重，但是對于教學方法都是教師和學生需要共同參與、共同完成教學活動而采用的一種手段。其根本目的是通過教師使用教學方法，把知識、技能、能力、態(tài)度等傳授、影響學生，以培養(yǎng)學生認識事物、辨別是非、解決問題的能力。

商品基礎知識課程是一門綜合學科，涉及到的學科廣而較深，一般而言在實際教學活動中使用一兩種通常使用的教學方法往往滿足不了教學的需要?？紤]到當前高職學生的實際情況，基礎知識不扎實、有理論深度的課程內容不想聽、甚至個別同學對動手也不感興趣來說，傳統(tǒng)的說教式教學方法根本滿足不了學生的需求?；诖?，利用在線開放課程平臺，以微視頻的方式，通過演示將一個個商品基礎知識課程的知識點生動、活潑、形象、直觀地展示在學生面前。將傳統(tǒng)課堂里使用的案例教學法、任務驅動法、情境教學法、問題導向法、項目教學法、行為導向法等教學方法融入到微視頻中去，以邊講邊做、邊做邊講、“語言講解＋行為展示”的方式，把復雜的問題通過簡單的方式傳授給學生。

3.3 教學資源的建設

教學資源是一個廣泛的概念。狹義的教學資源至少包括教材、教案、課件以及為了開展教學工作的一些輔助工具、資料、器具等。廣益的教學資源還包括教師、學生、教學環(huán)境以及為了開展教學活動的一切物資條件等，甚至還包括了信息、現(xiàn)代化技術等。基于當前商品基礎知識專業(yè)、專職教師極度缺乏，教師培養(yǎng)斷層且教師本身專業(yè)知識更新速度相當慢，甚至面臨著專業(yè)發(fā)展后繼無人的窘迫局面，要著力解決的是在現(xiàn)有的基礎和資源背景下如何滿足教學需求和有效地傳授、傳播商品基礎知識、商品質量鑒別、商品美學與社會和諧發(fā)展等。

如何建設教學資源庫，充實教學資源，滿足線下學生（學員）的學習需求？既要做到能吸引、引導學習者來選擇學習，還要能留下學習者繼續(xù)學、熱愛學的熱情，更重要的是學習者通過在線學習能達到預期的求學期盼和預期。本文認為最為關鍵的就是教學資源要形式多樣、內容豐富、邏輯科學、編排合理、點線（知識點和知識鏈）結合，最終落實的能解決實際問題。如商品分類有利于消費者選購商品，有利于經銷商陳列商品；商品質量有利于消費者辨別真?zhèn)?，有利于經銷者維護利益；商品文化有利于引導消費行為，有利于經銷商促銷等。建議走工學結合、深度產教融合之路，與合作企業(yè)強強聯(lián)合共同開發(fā)教學資源。充分聯(lián)合企業(yè)在設備資源、崗位操作、實際工作情境的優(yōu)勢與高校教師深入淺出講課的優(yōu)勢，共同開發(fā)與生產生活息息相關、與實際生產要求一致的教學資源。

3.4 考核方式的改革

考核只是檢驗學習者對于知識學習的情況和對于技能聯(lián)系掌握的程度，以及獨立思考、解決實際問題的能力。過去期末一張試卷，或者是加入課堂教學的過程考核，或者是項目階段考核等方式都不能很好地反映學習者學習的真實情況。更重要的是要通過考核，檢驗學習者對知識和技能的掌握情況，提高學習者對商品基礎知識學習興趣和熱情。故此，本文建議在開發(fā)教學資源時，將知識點檢驗考核標準融入其中，并開發(fā)題庫。學習者在學習的過程中邊學習邊檢驗邊考核，并實行積分方式。積分可分為必學部分和選學部分，同時還可以自主選擇能力拓展模塊學習、考核積分。期末學完全部學時之后，結合過程考核、項目考核和結課考核綜合評定出課程成績。