產(chǎn)教融合視角下旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式思考

任成好 薛寶剛

摘 要：分析了產(chǎn)教融合、創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式的重要性，探討了旅游管理專業(yè)產(chǎn)教融合和人才培養(yǎng)的基本情況和主要問(wèn)題，從股份制合作、人才質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、動(dòng)態(tài)課程體系、立體化實(shí)踐教學(xué)體系和專業(yè)一級(jí)學(xué)科發(fā)展等5個(gè)方面，提出了產(chǎn)教融合視角下對(duì)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的建議。

關(guān)鍵詞：產(chǎn)教融合;旅游管理專業(yè);培養(yǎng)模式

文章編號(hào)：1004-7026（2019）19-0125-02? ? ? ? ?中國(guó)圖書分類號(hào)：G712? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

產(chǎn)教融合、校企合作并不是一個(gè)新課題，但在旅游產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展、旅游人才需求日益多元化以及諸多普通本科高校應(yīng)用轉(zhuǎn)型的大背景下，高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方向成為值得深思的新課題。

1? 產(chǎn)教融合、創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式的重要性

當(dāng)前，我國(guó)高等教育進(jìn)入了大眾化階段并向普及化發(fā)展，但高等教育結(jié)構(gòu)性矛盾突出，同質(zhì)化傾向嚴(yán)重。為了破解人才培養(yǎng)與經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需求的結(jié)構(gòu)性矛盾，教育部、國(guó)家發(fā)展改革委、財(cái)政部2015年印發(fā)了《關(guān)于引導(dǎo)部分地方普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變的指導(dǎo)意見》（以下簡(jiǎn)稱《指導(dǎo)意見》）。普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變已進(jìn)入“落地”階段。

縱觀整個(gè)《指導(dǎo)意見》，不難看出其指導(dǎo)思想、基本思路都涉及到“產(chǎn)教融合、校企合作”這一主題。轉(zhuǎn)型發(fā)展的主要任務(wù)，如“加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地建設(shè)”“建立行業(yè)企業(yè)合作發(fā)展平臺(tái)”“創(chuàng)新應(yīng)用型技術(shù)技能型人才培養(yǎng)模式”等都是以“產(chǎn)教融合、校企合作”為基礎(chǔ)?？梢哉J(rèn)為，普通本科轉(zhuǎn)型高校實(shí)施“產(chǎn)教融合、校企合作”的成效，直接影響其向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變的成敗。

目前，在學(xué)校整體向“應(yīng)用型”轉(zhuǎn)變的大背景下，旅游管理專業(yè)作為一個(gè)應(yīng)用性極強(qiáng)的專業(yè)，擔(dān)負(fù)著重要的先行使命。隨著中國(guó)旅游業(yè)的高速發(fā)展，對(duì)旅游業(yè)相關(guān)人才的需求量不斷增加。但根據(jù)各院校數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，在2016年前旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的行業(yè)內(nèi)平均就業(yè)率不足30%，近3年持續(xù)增長(zhǎng)。由此可見，旅游管理專業(yè)人才的供需匹配度總體水平不高，但發(fā)展態(tài)勢(shì)良好。

因此，從產(chǎn)教融合的視角探討旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新，有利于系統(tǒng)總結(jié)專業(yè)建設(shè)多年來(lái)在實(shí)踐教學(xué)方面的經(jīng)驗(yàn)和不足，貫徹落實(shí)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的具體要求，切實(shí)提高人才培養(yǎng)定位與社會(huì)需求的匹配度，提升高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，這既是學(xué)校整體向“應(yīng)用型”轉(zhuǎn)變的客觀要求，也是對(duì)學(xué)校轉(zhuǎn)型的有力支撐，更是專業(yè)得以存續(xù)發(fā)展的重要前提，同時(shí)可以為其他學(xué)校、專業(yè)提供借鑒。

2? 旅游專業(yè)產(chǎn)教融合、人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

很多高校旅游管理專業(yè)一直致力于專業(yè)的產(chǎn)教融合式發(fā)展，但仍存在很多問(wèn)題，而且很多問(wèn)題都是共性的。

（1）從人才培養(yǎng)目標(biāo)來(lái)看，雖然征求了行業(yè)、企業(yè)的意見，但是缺乏對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)和行業(yè)人才標(biāo)準(zhǔn)的系統(tǒng)調(diào)研和分析，沒有形成旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，因此，人才培養(yǎng)目標(biāo)和產(chǎn)業(yè)需求的契合度還有待提高。

（2）現(xiàn)有的產(chǎn)教融合更多的體現(xiàn)在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，尤其是集中實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。課程設(shè)計(jì)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)形式乃至師資隊(duì)伍等方面與產(chǎn)業(yè)的融合度還比較低，在這方面還有很大的研究空間，需要進(jìn)一步深入探索。

（3）實(shí)習(xí)基地?cái)?shù)量較多，還應(yīng)進(jìn)一步甄別篩選，需要建立動(dòng)態(tài)管理機(jī)制。每個(gè)企業(yè)能夠提供的資源和崗位相對(duì)單一，學(xué)生輪崗機(jī)會(huì)小;實(shí)習(xí)基地較為分散，在與實(shí)習(xí)基地的談判中優(yōu)勢(shì)不明顯;缺少綜合型的旅游實(shí)踐基地;學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)和就業(yè)的一致度不高。

3? 旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式建議

3.1? 引入社會(huì)資本，探討產(chǎn)教股份制合作新模式

2017年初，國(guó)務(wù)院發(fā)布的《國(guó)務(wù)院關(guān)于鼓勵(lì)社會(huì)力量興辦教育促進(jìn)民辦教育健康發(fā)展的若干意見》中，鼓勵(lì)社會(huì)資本參與教育基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和運(yùn)營(yíng)管理、提供專業(yè)化服務(wù)。因此，應(yīng)抓住發(fā)展先機(jī)，有效整合校內(nèi)資源，積極探討產(chǎn)教股份制合作的新模式，成立旅游學(xué)院，這有利于教育資源和社會(huì)資源的合理應(yīng)用，也是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。同時(shí)，也有助于從根本上解決產(chǎn)教融合、校企合作浮于表面的專業(yè)發(fā)展癥結(jié)。

3.2? 確定本專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

人才質(zhì)量觀決定了人才培養(yǎng)目標(biāo)。關(guān)于旅游管理專業(yè)的人才質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不同教育主體有不同的認(rèn)知。如教育管理部門和高校側(cè)重于教育法規(guī)定的任務(wù)，欠缺適應(yīng)性;用人單位著眼于學(xué)生于崗位的適應(yīng)性;家長(zhǎng)和學(xué)生則重視能否就業(yè)，三者均難免會(huì)有一定的短視性和狹隘性。因此，需要深入總結(jié)產(chǎn)業(yè)行業(yè)崗位需求標(biāo)準(zhǔn)，以此作為確定專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)，細(xì)化人才培養(yǎng)目標(biāo)，引導(dǎo)學(xué)生和家長(zhǎng)樹立立足長(zhǎng)遠(yuǎn)的擇業(yè)觀和就業(yè)觀，增強(qiáng)學(xué)校人才培養(yǎng)方案的靈活性，實(shí)現(xiàn)學(xué)校、用人單位和學(xué)生家長(zhǎng)共贏。

3.3? 構(gòu)建響應(yīng)社會(huì)需求的旅游動(dòng)態(tài)課程體系

經(jīng)過(guò)近30年的學(xué)科建設(shè)與發(fā)展，旅游專業(yè)課程設(shè)置與教學(xué)內(nèi)容的改革與發(fā)展取得了極大的成績(jī)，促進(jìn)了旅游教育的快速發(fā)展。然而旅游業(yè)及所處環(huán)境瞬息萬(wàn)變，旅游管理課程的設(shè)置并未很好地響應(yīng)這一變化，對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展變化、對(duì)旅游專業(yè)課程與教材內(nèi)容的改革缺乏足夠認(rèn)識(shí)，旅游專業(yè)課程結(jié)構(gòu)與教學(xué)內(nèi)容總體上缺乏預(yù)見性，課程內(nèi)容和課程設(shè)置通常滯后于產(chǎn)業(yè)發(fā)展，與社會(huì)需求錯(cuò)位，課程體系無(wú)法及時(shí)響應(yīng)社會(huì)需求。所以應(yīng)重視旅游產(chǎn)業(yè)人才需求監(jiān)測(cè)與評(píng)估，重新規(guī)劃專業(yè)培養(yǎng)方案，并在每年的培養(yǎng)方案中留出一兩門課程為機(jī)動(dòng)課程（響應(yīng)社會(huì)需求課程）。

3.4? 打造有助就業(yè)能力培養(yǎng)的立體實(shí)踐教學(xué)體系

目前旅游業(yè)有巨大的就業(yè)空間，而旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)則存在“低進(jìn)入率和高流失率”的現(xiàn)象。產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因是旅游業(yè)人才的供需矛盾，它直接反映出旅游教育培養(yǎng)機(jī)制與旅游行業(yè)人才需求之間的不協(xié)調(diào)。形成這種不協(xié)調(diào)的原因有很多，其實(shí)質(zhì)在于人才供需的不匹配。由于旅游管理專業(yè)的特殊性，深入實(shí)施產(chǎn)教融合，構(gòu)建科學(xué)合理的實(shí)踐教學(xué)將有助于解決此方面問(wèn)題。應(yīng)在傳統(tǒng)的集中實(shí)踐教學(xué)基礎(chǔ)上，構(gòu)建“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”和“走出去”相結(jié)合，分散與集中相結(jié)合，不同層次、不同細(xì)分行業(yè)相結(jié)合的立體化實(shí)踐教學(xué)體系。

3.5? 有序推進(jìn)旅游管理專業(yè)一級(jí)學(xué)科的協(xié)同發(fā)展

2012年10月，教育部頒布《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄（2012年）》，指出將旅游管理由原來(lái)隸屬于工商管理的二級(jí)學(xué)科上升為管理學(xué)學(xué)科門類下的一級(jí)學(xué)科，分設(shè)旅游管理、酒店管理以及會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理3個(gè)專業(yè)。此次本科專業(yè)目錄調(diào)整，是我國(guó)旅游教育理念轉(zhuǎn)型升級(jí)的里程碑，也是完善旅游學(xué)科的理論體系、增強(qiáng)旅游學(xué)科的深度、廣度和實(shí)踐性，改善供需錯(cuò)位尷尬局面的一個(gè)契機(jī)。相關(guān)院校應(yīng)抓住發(fā)展機(jī)遇，做出適時(shí)增設(shè)其他專業(yè)的遠(yuǎn)期發(fā)展計(jì)劃。

（編輯：季? 鑫）