中職教育企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際教學(xué)案例現(xiàn)狀與問題分析

趙瑩 邵宏

【摘 要】企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際教學(xué)案例是基于產(chǎn)教融合、工學(xué)結(jié)合，將企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際融入了專業(yè)相關(guān)要素凝練的教學(xué)案例。目前在中職教育中，教師對案例的構(gòu)建和使用還存在諸多的不適應(yīng)。加強(qiáng)對企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐教學(xué)案例的認(rèn)識和研究，切實(shí)提高教師案例轉(zhuǎn)化能力，適應(yīng)信息技術(shù)、人工智能變革開展案例研究和實(shí)踐是非常重要的。

【關(guān)鍵詞】生產(chǎn)實(shí)際;教學(xué)案例;現(xiàn)狀;問題分析

【課題成果】本文系中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)教育工作分會(huì)2018年度課題“焙烤食品加工企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際教學(xué)案例的研究”的研究成果之一。

【中圖分類號】G633.98 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2019）19-00-02

中職教育是職業(yè)教育的重要主體，是國民教育的重要組成部分，是人力資源中不可替代的中堅(jiān)力量。當(dāng)前，中職教育肩負(fù)的重要使命仍存在多種不適應(yīng)。案例教學(xué)將改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式、教學(xué)組織形式，有效提高教師的理論實(shí)踐水平以及現(xiàn)代信息技術(shù)的教學(xué)應(yīng)用能力，在中職教育中具有很高的推廣應(yīng)用價(jià)值。

案例教學(xué)打破了傳統(tǒng)的以教師為中心的教學(xué)模式，強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為中心，采用靈活有效的教學(xué)方法，貫徹行動(dòng)導(dǎo)向的教學(xué)理念，激發(fā)學(xué)生獨(dú)立思考和相互交流，進(jìn)而使學(xué)生掌握新的知識和技能。因此，研究案例教學(xué)對研究教育教學(xué)理念，豐富我國職業(yè)教育理論具有一定的理論價(jià)值和實(shí)踐意義。

一、國內(nèi)外研究現(xiàn)狀

案例教學(xué)早于19世紀(jì)70年代被運(yùn)用于美國哈佛大學(xué)法學(xué)院，后在哈佛大學(xué)商學(xué)院得到更多發(fā)展，由此也引發(fā)了哈佛商學(xué)院的教學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的改變。大多數(shù)課程從原有的講授法變?yōu)橛懻摓橹鞯陌咐虒W(xué)法。國內(nèi)理論界對德國“雙元制”的研究主要是從20世紀(jì)80年代開始，近20年來許多人士赴德國考察學(xué)習(xí)德國“雙元制”教育，其教學(xué)方法的核心是項(xiàng)目教學(xué)法，學(xué)校與企業(yè)將知識與技能融入到教學(xué)項(xiàng)目中，“雙元制”教育曾一度被認(rèn)為是二戰(zhàn)后，德國經(jīng)濟(jì)騰飛的秘密武器。

《新加坡南洋理工學(xué)院“教學(xué)工廠”模式對我國高等職業(yè)教育的啟示》一文中，重點(diǎn)闡述了“教學(xué)工廠”模式的目的是為學(xué)生提供一個(gè)更加完善，更加有效的學(xué)習(xí)環(huán)境和過程。在“教學(xué)工廠”模式中，企業(yè)和學(xué)校通過項(xiàng)目開發(fā)緊密融合在一起。

我國教育部2014年印發(fā)了《關(guān)于做好行業(yè)指導(dǎo)職業(yè)院校專業(yè)改革與實(shí)踐有關(guān)工作的通知》，要求引入企業(yè)真實(shí)課題和項(xiàng)目，開發(fā)企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際教學(xué)案例庫，推動(dòng)學(xué)生在真實(shí)職業(yè)環(huán)境中應(yīng)用知識、技術(shù)和技能。教育部2015年工作要點(diǎn)中指出“啟用并推廣企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際教學(xué)案例庫”。目前，中國知網(wǎng)收錄企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際教學(xué)案例研究論文，包括案例庫研究、案例分析、案例轉(zhuǎn)化近10余篇。重點(diǎn)闡述了基于產(chǎn)教融合視角、實(shí)踐為基礎(chǔ)構(gòu)建案例庫;在現(xiàn)代學(xué)徒制視域下企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際教學(xué)案例的教學(xué)實(shí)踐;以崗位和職業(yè)能力為導(dǎo)向建設(shè)基于工作過程系統(tǒng)化的案例庫。同時(shí)提出，按照教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對接、課程內(nèi)容與崗位職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對接的要求，設(shè)計(jì)與生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合的教學(xué)案例內(nèi)容。

中職作為職業(yè)教育的重要組成部分，應(yīng)認(rèn)真研究和實(shí)踐具有中職特點(diǎn)的案例庫建設(shè)和應(yīng)用，使企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際向教學(xué)案例轉(zhuǎn)化簡單實(shí)用;更加重視企業(yè)真實(shí)生產(chǎn)環(huán)境和技術(shù)規(guī)程、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的要求。同時(shí)，還必須分認(rèn)識現(xiàn)代學(xué)徒制、混合所有制改革對職業(yè)教育教學(xué)改革的推動(dòng)作用和發(fā)展趨勢研究。

二、中職教育中企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際教學(xué)案例需解決的重點(diǎn)問題

企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際教學(xué)案例的研究意在解決中職傳統(tǒng)教學(xué)中長期存在的理論和實(shí)踐脫離的問題，企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境與教學(xué)環(huán)境差異問題，教學(xué)的直觀性、素材的真實(shí)性欠缺的問題，教學(xué)中不能有效地調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性問題。這些都嚴(yán)重影響了學(xué)習(xí)效果和學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量。案例教學(xué)恰好彌補(bǔ)了這一不足，它將知識和技能融入到教學(xué)案例中，并通過教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)，提升學(xué)生的專業(yè)能力、學(xué)習(xí)能力和社會(huì)能力，進(jìn)而提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。

三、中職教育當(dāng)前對案例建構(gòu)存在的問題

1.教師對企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐教學(xué)案例的認(rèn)識問題

案例不能是簡單的企業(yè)生產(chǎn)過程、生產(chǎn)環(huán)境的復(fù)制，需充分研究與專業(yè)相關(guān)的要素的融入。其中，行業(yè)要素是指行業(yè)需求、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)技術(shù)，企業(yè)要素在實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)方面尤為重要，設(shè)備選擇、生產(chǎn)環(huán)境、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目等都體現(xiàn)企業(yè)的典型工作任務(wù)，工作的技術(shù)含量和職業(yè)氛圍。

2.案例轉(zhuǎn)化過程中教師研究存在的問題

案例設(shè)計(jì)要充分考慮產(chǎn)教對接。案例的教學(xué)內(nèi)容要與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對接，案例的實(shí)施過程要與生產(chǎn)過程對接，案例還要滿足職業(yè)教育雙證書的要求，將取證內(nèi)容有機(jī)融入到不同案例中。

案例必須是一個(gè)完整典型的工作任務(wù)。應(yīng)該從多家企業(yè)生產(chǎn)的實(shí)際案例中提取出典型產(chǎn)品的工藝流程與標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行分析，作為典型的工作任務(wù)，從簡單到復(fù)雜，從單一到綜合，組成案例體系。

案例的組成框架應(yīng)該是科學(xué)規(guī)范的。包括案例要實(shí)現(xiàn)的知識和技能目標(biāo)，案例的任務(wù)描述，案例的實(shí)施過程和團(tuán)隊(duì)的組織，以及總結(jié)反饋和案例教學(xué)成果的驗(yàn)證等。

案例的教學(xué)資源是必需和充分的。根據(jù)不同專業(yè)特點(diǎn)提供相應(yīng)的教學(xué)環(huán)境，真實(shí)的生產(chǎn)設(shè)備和模擬仿真設(shè)備，生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)資料和工具，安全衛(wèi)生規(guī)范，信息化教學(xué)資源以及職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等。

3.案例轉(zhuǎn)化過程中教師能力存在的問題

當(dāng)前，世界處于知識經(jīng)濟(jì)時(shí)代，經(jīng)濟(jì)全球化、新技術(shù)新工藝、信息化、人工智能帶來生產(chǎn)形態(tài)和生產(chǎn)組織形式的深刻變革，企業(yè)作為市場經(jīng)濟(jì)的重要主體面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，企業(yè)轉(zhuǎn)型升級各種矛盾交織。因此，案例轉(zhuǎn)化決不能僅僅依據(jù)企業(yè)現(xiàn)有的企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，教師必須通過案例的動(dòng)態(tài)更新，創(chuàng)造性的將最新技術(shù)成果傳授給學(xué)生，以適應(yīng)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，解決人力資源供需結(jié)構(gòu)性突出矛盾的要求。

四、結(jié)束語

教師對企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐教學(xué)案例的研究應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注案例中如何融入專業(yè)相關(guān)要素，關(guān)注案例標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的研究，關(guān)注產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級帶來的新技術(shù)新工藝的內(nèi)容體現(xiàn)。主動(dòng)適應(yīng)信息技術(shù)、人工智能變革開展案例研究，更好的承載人才培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)改革要求。

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