酒店員工流失及人力資源管理開發(fā)芻議

林梓雯

關(guān)鍵詞：酒店行業(yè);員工流失;人力資源管理

中圖分類號(hào)：F59 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? ? ? ?文章編號(hào)：1672-7517（2019）03-0138-01

酒店行業(yè)屬于典型的密集型勞動(dòng)產(chǎn)業(yè)，人力資源更是確保酒店能夠更好經(jīng)營的關(guān)鍵資源。因此，在酒店發(fā)展過程中人力資源的投入通常高于設(shè)備的投入，其主要原因就是設(shè)備給酒店創(chuàng)造的收益遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及人力資源管理所創(chuàng)造的收益。近幾年，市場經(jīng)濟(jì)日益全球化，同時(shí)帶動(dòng)中國市場經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，現(xiàn)在我國酒店服務(wù)行業(yè)的發(fā)展也越來越好，不管是在服務(wù)質(zhì)量還是在服務(wù)數(shù)量上都得到了很大程度的提升。但是，仍然和國際上的知名酒店有著不小的差距。其中最為關(guān)鍵的因素之一就是酒店的服務(wù)人員流失情況過于嚴(yán)重。人員的適當(dāng)、合理更換能夠促進(jìn)酒店的發(fā)展和創(chuàng)新，但是人員的過度流失就會(huì)給酒店的經(jīng)營帶來不利的影響。

1 人員大量流失原因分析

1.1 人際關(guān)系方面

酒店行業(yè)是工作人員比較密集的地方，工作人員每天一起工作在工作協(xié)調(diào)上產(chǎn)生不愉快是在所難免的。絕大多數(shù)的人員在談?wù)撾x職原因時(shí)，均表示在工作過程中員工間有勾心斗角得現(xiàn)象存在，導(dǎo)致工作不愉快，無法很好地進(jìn)行合作，并且大部分人對于服務(wù)工作抱有“自掃門前雪”的心態(tài)，并沒有將團(tuán)隊(duì)合作提升整體服務(wù)質(zhì)量放在第一位，而且在工作過程中偷懶現(xiàn)象是由發(fā)生[1]。長期如此，就會(huì)出現(xiàn)工作環(huán)境差、工作氛圍不和諧的情況，進(jìn)而對服務(wù)人員的工作積極性造成影響，對于服務(wù)工作的開展非常不利，從而導(dǎo)致酒店人員流動(dòng)情況日益嚴(yán)重。

1.2 工作方面

對于酒店行業(yè)而言，在工作時(shí)間安排上基本都二十四小時(shí)營業(yè)，并且采用換班的工作方式，這就會(huì)讓工作人員對工作時(shí)間和工作量的安排上存在異議，而且，餐飲部是不滿因素最多的部門，員工都會(huì)無休止倒班制度存在畏懼心理，進(jìn)而選擇辭職。然而，酒店的主要經(jīng)營方向就是服務(wù)，這樣會(huì)就給工作人員帶來大量的工作負(fù)擔(dān)，再加上，酒店與其他行業(yè)的最大區(qū)別就是工作時(shí)間無法做到朝九晚五。如果在旅游旺季或是旅客流動(dòng)比較頻繁的時(shí)候，工作人員的工作量會(huì)更大，經(jīng)常會(huì)人員調(diào)劑不開，大家都連續(xù)加班好幾天，無法得到很好的休息，如此勢必會(huì)讓工作人員產(chǎn)生抱怨，進(jìn)而造成所述員工選擇離職。

2 人力資源管理開發(fā)策略分析

2.1 營建和諧的工作氛圍

酒店在日常經(jīng)營過程中，留住人才需要實(shí)現(xiàn)以下點(diǎn)：

1）建立健全的獎(jiǎng)懲制度，并且要嚴(yán)格按照制度執(zhí)行;

2）對每一位員工給予足夠的尊重，并且讓員工擁有充分的發(fā)言權(quán);

3）加強(qiáng)員工之間的合作意識(shí)，不僅要組建服務(wù)團(tuán)隊(duì)，并且要對優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì);

在酒店工作的人員他們在意的不僅是高薪，更在意的是愉快、和諧的工作環(huán)境和氛圍。在工作過程中，大家可以相互理解、相互包容、相互溝通協(xié)調(diào)工作，在這樣的氛圍中，不僅能夠激發(fā)出大家的工作積極性，還可以提高酒店的服務(wù)水平，讓酒店的服務(wù)不會(huì)出現(xiàn)偷懶、自己顧自己等情況，讓酒店的服務(wù)更上一個(gè)層次。讓員工和員工之間，員工和管理者之間建立良好的合作關(guān)系，才可以組建更高效的工作團(tuán)隊(duì)。

2.2 制定完善的工作和休假制度

酒店服務(wù)這一行業(yè)存在其自身的特殊性，在工作時(shí)間的安排上和其他行業(yè)有很大的區(qū)別。在旅游旺季或是客流量較多的時(shí)候，在倒班制度基礎(chǔ)上工作人員可能調(diào)劑不開，需要工作人員連續(xù)加班，而在客流量較少的時(shí)候，工作人員也相對清閑。由于這一特殊因素，酒店的人力資源管理者更應(yīng)該對休假制度的優(yōu)化和完善引起重視，制定一個(gè)合理的、良好的工作時(shí)間安排制度，不僅可以增強(qiáng)全體員工的工作效果，還可以在一定程度上提升酒店的整體服務(wù)水平[2]。因此，在酒店客流量較少的時(shí)候，應(yīng)該給予員工充分的休假時(shí)間，并且，對工作過程中表現(xiàn)優(yōu)異的員工可以給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。這樣不僅可以讓員工得到充足的休息，可能夠體現(xiàn)出酒店的人性化管理，讓員工的忠誠度更高，讓員工的工作積極性更高。

3 結(jié)束語

綜上所述，在酒店的經(jīng)營過程中，其是否能夠得到更好地發(fā)展，主要取決于酒店能夠留住人才，以及能夠刺激員工的工作積極性。幾點(diǎn)的人力資源管理者不僅自身要給予員工充分的尊重，還要在員工之間營建良好的工作氛圍，增強(qiáng)員工的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，同時(shí)，還要建立健全的工作實(shí)踐、休假以及獎(jiǎng)勵(lì)制度，以提高員工對酒店的忠誠度和對崗位的熱愛度，以此來提升酒店的服務(wù)水平和企業(yè)形象。

參考文獻(xiàn)：

[1] 薛珠.酒店員工高流失問題及人力資源管理對策的分析[J].中國商論， 2016（11）：60-62.

[2] 段紅宇.淺論酒店員工流失的原因及對策[J].人力資源管理， 2017（6）：89-90.

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