鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下園藝專業(yè)主干課程教學改革和思考

朱雪云

摘要：在農(nóng)業(yè)農(nóng)村蓬勃發(fā)展和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施的大背景下，《蔬菜栽培學》的教學理念、教學內(nèi)容和教學方法應該與社會和時代發(fā)展相融合，才能培養(yǎng)出適應現(xiàn)代園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢和需求的人才。

關(guān)鍵詞：蔬菜栽培學；鄉(xiāng)村振興；教學改革

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2019）35-0113-02

一、引言

隨著時代的發(fā)展，社會對人才的需求在不斷改變，高校人才培養(yǎng)重點也隨著時代發(fā)展的需要而做出相應的調(diào)整。近年來，國家越來越重視美麗鄉(xiāng)村和現(xiàn)代化農(nóng)村的建設(shè)，同時也十分注重農(nóng)村生態(tài)環(huán)境的改善和文明程度的提升。黨的十九大報告提出了鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，把解決好“三農(nóng)”問題作為全黨工作的重中之重。鄉(xiāng)村振興，“要堅持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，按照產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風文明、治理有效、生活富裕的總要求，建立健全城鄉(xiāng)融合發(fā)展體制機制和政策體系，加快推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化”。鄉(xiāng)村振興，關(guān)鍵是人才的振興[1]。涉農(nóng)專業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量關(guān)系到鄉(xiāng)村振興步伐的快慢，而園藝產(chǎn)業(yè)是農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展十分重要的組成部分。因此，對于鄉(xiāng)村振興來說，新時代園藝人才的培養(yǎng)勢在必行?！妒卟嗽耘鄬W》是園藝專業(yè)的主干課程，該課程的開展對園藝專業(yè)人才的培養(yǎng)起到重要作用。

二、教學理念返璞歸真

20世紀“綠色革命”的興起雖然在很大程度上解決了人類的溫飽問題，但也帶來了一系列負面的影響，如化肥農(nóng)藥的大量使用引起的土壤退化和環(huán)境污染，物種單一引起的生態(tài)問題等。這些負面影響對人類健康甚至是生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展都將產(chǎn)生威脅。如今，人們必須痛定思痛，選擇更加科學的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)理念和技術(shù)。生態(tài)學理論對指導當代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有重要意義[2]。我們可以將生態(tài)學中的生物多樣性、物種間的相互依賴和制約、物質(zhì)的循環(huán)再生、生物與環(huán)境的相互作用等理論貫穿到《蔬菜栽培學》的教學內(nèi)容中，讓學生的目光不只局限于蔬菜作物本身，而是能看到整個大環(huán)境，統(tǒng)籌思考，形成辯證思維模式。用生態(tài)學理念指導蔬菜生產(chǎn)，既符合有機食品生產(chǎn)的要求，也是實現(xiàn)“生態(tài)宜居”鄉(xiāng)村的必由之路。

回顧歷史，我們可以從祖先那里學到先進而質(zhì)樸的理念?！吧；~塘”、哈尼梯田、水稻—魚—鴨混養(yǎng)系統(tǒng)，這些富有生命力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式沿用至今，生生不息。此外，當代農(nóng)民安金磊的“生態(tài)棉田”模式也是值得我們學習的典范。將這些經(jīng)典農(nóng)業(yè)生產(chǎn)案例融入《蔬菜栽培學》的教學內(nèi)容，不僅能激發(fā)學生的學習興趣，也能啟發(fā)學生思考，為其今后從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)打下良好的理論基礎(chǔ)。

隨著現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展步伐的加快，人們越來越注重技術(shù)的改革與創(chuàng)新，卻遺忘了中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化的精髓。經(jīng)過幾千年的農(nóng)業(yè)發(fā)展，我國累積了豐富的耕種經(jīng)驗，作為炎黃子孫，我們有責任將其進行繼承和發(fā)揚。教學中，筆者鼓勵學生閱讀農(nóng)業(yè)典籍，如《齊民要術(shù)》、《農(nóng)政全書》等，收集農(nóng)業(yè)諺語和家鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的傳統(tǒng)技術(shù)，分析其內(nèi)涵和價值并與同學們分享。這一活動得到學生的積極響應，很大程度上增加了大家對民族文化和園藝專業(yè)的熱愛和自信。

三、教學內(nèi)容與時俱進

隨著經(jīng)濟收入越來越高，人們對生活品質(zhì)的要求也越來越高?，F(xiàn)階段我國的主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。人們的消費觀念正在發(fā)生改變，由原來的重視價格和產(chǎn)量，到現(xiàn)在的重視品質(zhì)和安全?，F(xiàn)在人們更傾向購買價格昂貴但營養(yǎng)保健價值更高、風味品質(zhì)優(yōu)良、安全放心的農(nóng)產(chǎn)品。以往的《蔬菜栽培學》教學內(nèi)容陳舊，與實際生產(chǎn)相差較大[3]，有關(guān)產(chǎn)品品質(zhì)的內(nèi)容介紹較少。為順應人們對園藝產(chǎn)品品質(zhì)和安全的需求，可在教學內(nèi)容上增加各類蔬菜作物產(chǎn)品品質(zhì)形成的相關(guān)理論以及如何提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的相關(guān)技術(shù)措施。

另外，農(nóng)村發(fā)展觀光旅游休閑農(nóng)業(yè)，是鄉(xiāng)村經(jīng)濟振興的重要途徑[4]。觀光農(nóng)業(yè)中的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)元素，如新型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植技術(shù)（如氣霧栽培、袋培、水肥一體化等）、新奇特優(yōu)蔬菜品種、現(xiàn)代化生產(chǎn)工具和智能型園藝設(shè)施設(shè)備等，要及時補充到教學內(nèi)容中，或做出相應的更新。例如，“可食地景”逐步興起，越來越多的蔬菜作物被運用到環(huán)境美化中。在蔬菜栽培實踐中，讓學生嘗試“可食地景”的品種選擇、種植搭配及養(yǎng)護管理，探索“可食地景”的種植和應用形式，不僅可以為“美麗鄉(xiāng)村”的建設(shè)提供環(huán)境美化借鑒，同時又能體現(xiàn)鄉(xiāng)村韻味。除此之外，陽臺庭院的設(shè)計和蔬菜產(chǎn)品的藝術(shù)制作（園藝小品等）也是觀光農(nóng)業(yè)的重要組成部分。近年來，國家對這方面人才的需求也是不斷增加。因此，教學過程中適當引入這部分內(nèi)容，對引導學生職業(yè)發(fā)展，促進學生就業(yè)將大有裨益。

四、教學方法以學生為本

當代大學生思維活躍，學生學習的方式方法靈活多樣。信息時代，學生通過課堂教學活動獲取知識的比例逐漸下降。為了使學生能夠充分利用信息時代帶來的優(yōu)勢，《蔬菜栽培學》理論教學模式可做如下調(diào)整：其一，以課堂為知識交流平臺，以任務或問題為導向，課下學生自查資料并學習，課上進行匯報交流、討論并回答教師交代的任務或問題，完成任務后學生向教師提問，之后教師布置下次任務。其二，蔬菜各論中有具體某種蔬菜栽培的知識，教師可以選擇多個種植案例進行介紹，讓學生比較這些案例中栽培管理技術(shù)的異同，并加以分析和歸納原因，以書面形式呈現(xiàn)個人的思考和總結(jié)。

此外，蔬菜栽培實踐教學也十分重要，要充分調(diào)動學生的積極性，使每個學生都能動手參與。教師可以將實踐場地劃分區(qū)塊，保證每個學生都可以分到一塊“責任田”，布置他們種植自己喜歡并不與他人雷同的蔬菜，從播種育苗、定植、水肥管理、植株調(diào)整到收獲都由個人負責（鼓勵學生相互幫助）。同時，學生在種植期間進行養(yǎng)護日志的記載，重點記錄出現(xiàn)的問題、分析過程和解決辦法。教師不定期對每個“責任田”的蔬菜生長情況進行評價、比較和指導，以督促學生改進。蔬菜的長勢、產(chǎn)量和品質(zhì)將作為考核的重要內(nèi)容。學生在實踐過程中不僅可以掌握自己負責的蔬菜種植要點，還可以觀察到其他同學種植的蔬菜的生長發(fā)育規(guī)律，同學之間無形中形成了你追我趕的良性競爭，既調(diào)動了學生的積極性，又讓學生在這個過程中感受到收獲知識和產(chǎn)品的喜悅。

社會在發(fā)展，時代在進步，我國一系列有關(guān)“三農(nóng)”政策的提出昭示著園藝產(chǎn)業(yè)迎來了一個新的發(fā)展機遇。園藝專業(yè)的人才培養(yǎng)也應順應歷史發(fā)展潮流，以滿足新時期農(nóng)業(yè)對人才的需求?！妒卟嗽耘鄬W》作為園藝專業(yè)的核心課程之一，在培養(yǎng)新時代園藝人才方面扮演著重要角色。因此，順應時代發(fā)展的教學改革勢在必行。

參考文獻：

[1]楊艷麗，李麗，李冰.鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下新型職業(yè)農(nóng)民從業(yè)素質(zhì)提升研究[J].成人教育，2018，38（2）：67-70.

[2]馬保恒.生態(tài)農(nóng)業(yè)——農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必由之路[J].中國地理教學參考，1998，（Z1）：30.

[3]劉爽.蔬菜栽培學教學改革與探索[J].中國園藝文摘，2017，33（6）：216-217.

[4]鐘鈺.實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的科學內(nèi)涵與實現(xiàn)路徑[J].新疆師范大學學報：哲學社會科學版，2018，39（5）：71-76.