高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式探析

彭文喜 江波

摘 ?要：該文首先分析了高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀，然后提出“一主線、雙主體、三階段”的人才培養(yǎng)模式：即以學(xué)生職業(yè)能力成長為主線，通過學(xué)校與企業(yè)雙主體的共同參與，分認知實習(xí)、見習(xí)實習(xí)和頂崗實習(xí)三階段實施人才培養(yǎng)。“一主線、雙主體、三階段”的人才培養(yǎng)模式對培養(yǎng)高素質(zhì)高技能的旅游人才發(fā)揮了促進作用。

關(guān)鍵詞：高職旅游管理 ?“一主線、雙主體、三階段” ?人才培養(yǎng)模式

中圖分類號：G642 ? 文獻標(biāo)識碼：A ? ? ? ? ? ? 文章編號：1672-3791（2019）05（c）-0237-02

旅游業(yè)作為我國經(jīng)濟社會發(fā)展的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。近年來發(fā)展態(tài)勢良好，新業(yè)態(tài)層出不窮。“旅游+”“互聯(lián)網(wǎng)+”的背景下，旅游業(yè)面臨著轉(zhuǎn)型與升級，各高職院校是旅游人才培養(yǎng)的主力軍，在新業(yè)態(tài)下，主動面向產(chǎn)業(yè)，對接企業(yè)，培養(yǎng)高素質(zhì)高技能型旅游人才任重而道遠。

1 ?高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

我國的旅游管理專業(yè)在2002年已較為成熟，人才培養(yǎng)方案也已較為完善，并隨著旅游業(yè)態(tài)的發(fā)展，人才培養(yǎng)方案也在動態(tài)調(diào)整?？v觀全國高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的定位，主要面向旅行社、旅游景區(qū)、酒店、會展及旅游行政等企業(yè)，具有良好的思想道德和身心素質(zhì)，掌握旅游行業(yè)知識和技術(shù)技能的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。由此我們可以看出，高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)緊緊圍繞學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力的提升，不斷滿足社會對旅游人才的需求。

隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展和轉(zhuǎn)型，高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)面臨很大的挑戰(zhàn)，具體表現(xiàn)在以下幾個方面：一是高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)定位需要進一步拓寬和提升，培養(yǎng)復(fù)合型的旅游人才迫在眉睫;二是高職旅游專業(yè)人才的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力需要進一步提升;三是高職旅游專業(yè)人才的技能需要不斷加強。

2 ?“一主線、雙主體、三階段”的人才培養(yǎng)模式

2.1 培養(yǎng)目標(biāo)

在旅游新業(yè)態(tài)下，該專業(yè)培養(yǎng)思想政治堅定、德技并修、全面發(fā)展，踐行社會主義核心價值觀，適應(yīng)智慧旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，具有一定的文化水平、良好的職業(yè)道德和人文素養(yǎng)、素質(zhì)，掌握旅游產(chǎn)品開發(fā)、旅游接待服務(wù)、旅游計調(diào)操作、旅游銷售服務(wù)、旅游信息化應(yīng)用技術(shù)等知識和技術(shù)技能，面向旅游相關(guān)服務(wù)企業(yè)一線工作崗位和基層管理崗位，能夠從事旅游產(chǎn)品的信息采集、設(shè)計、計價、銷售、推廣、服務(wù)等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

2.2 培養(yǎng)規(guī)格

在“一主線、雙主體、三階段”的人才培養(yǎng)模式指導(dǎo)下，高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)在素質(zhì)、知識和能力等方面達到以下要求。

一是具有正確的人生觀、世界觀、價值觀;踐行社會主義核心價值觀;具有社會責(zé)任感和參與意識、客觀辯證的思想意識;具有深厚的愛國情感、國家認同感、中華民族自豪感的思想政治素質(zhì)。二是誠實守信、愛崗敬業(yè)，具有精益求精的工匠精神;具有集體意識和團隊合作精神;具有洞察旅游產(chǎn)業(yè)或行業(yè)的發(fā)展動態(tài)的行業(yè)視野意識的職業(yè)素質(zhì)。三是具有旅游行業(yè)服務(wù)規(guī)范、旅游文化基礎(chǔ)知識;掌握旅游線路設(shè)計、成本核算、報價、旅游產(chǎn)品營銷、推廣和旅游信息化手段及應(yīng)用的專業(yè)知識。四是具有良好的信息收集和處理能力、編排設(shè)計旅游線路、核算旅游線路成本、制定和實施旅游接待服務(wù)方案、導(dǎo)游講解、處理游覽活動常規(guī)問題和突發(fā)問題、利用互聯(lián)網(wǎng)及新媒體發(fā)布產(chǎn)品等專業(yè)技術(shù)技能。

2.3 培養(yǎng)措施

筆者在分析社會及人才需求的背景下，提出高職旅游管理專業(yè)建設(shè)要面向地方產(chǎn)業(yè)，對接旅游龍頭企業(yè)，定位于旅行社核心崗位，以學(xué)生職業(yè)能力成長為主線，通過學(xué)校與企業(yè)雙主體的共同參與，分認知實習(xí)、見習(xí)實習(xí)和頂崗實習(xí)三階段實施人才培養(yǎng)。

2.3.1 搭建“專業(yè)+企業(yè)群”的校企合作平臺

高職旅游管理專業(yè)是重實踐的專業(yè)，深化校企合作，把校企合作落地落實是關(guān)鍵。學(xué)校和合作企業(yè)一起確定專業(yè)人才培養(yǎng)的定位、一起共建課程。企業(yè)導(dǎo)師進課堂，共同負責(zé)人才培養(yǎng)與就業(yè)。課程教學(xué)內(nèi)容與崗位工作內(nèi)容相吻合，以真實崗位工作任務(wù)為載體，學(xué)生在真實工作環(huán)境中獨立或小組合作完成工作任務(wù)，使學(xué)生畢業(yè)后零距離上崗。

2.3.2 構(gòu)建“理實結(jié)合，能力漸進”的課程體系

圍繞高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的階段目標(biāo)，構(gòu)建“理實結(jié)合，能力漸進”的課程體系。依據(jù)旅行社職業(yè)工作流程，通過對流程中各崗位典型工作任務(wù)的分析、歸納，總結(jié)出完成崗位工作所必需的職業(yè)能力，并形成模塊課程。

筆者設(shè)計了從認知到仿真到實戰(zhàn)的三大課程模塊。崗位基礎(chǔ)素能認知訓(xùn)練模塊為剛?cè)胄５拇髮W(xué)生向準職業(yè)人轉(zhuǎn)變打下基礎(chǔ)。崗位核心素能仿真訓(xùn)練模塊使學(xué)生具備熟練完成各單一崗位工作的職業(yè)能力。崗位綜合素能實戰(zhàn)訓(xùn)練模塊使學(xué)生成功地從準職業(yè)人轉(zhuǎn)變成合格職業(yè)人（見表1）。

2.3.3 建設(shè)“虛實一體，校企融通”的實訓(xùn)條件

高職旅游管理專業(yè)重實操、重技能的特點，說明傳統(tǒng)的多媒體教室不能滿足教學(xué)的需要，擁有多個高配置的網(wǎng)絡(luò)機房、“校中社”——“模擬旅行社”、智慧旅游體驗店、“模擬導(dǎo)游”等虛擬教學(xué)實訓(xùn)系統(tǒng)，可以大大提高學(xué)習(xí)的交互性和學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，進而提高教學(xué)質(zhì)量和人才培養(yǎng)質(zhì)量。但僅僅依靠校內(nèi)實訓(xùn)室還往往不夠，各高職院校要積極與旅行社、酒店、景區(qū)等旅游企業(yè)簽訂實習(xí)基地協(xié)議，建立穩(wěn)定的校外實訓(xùn)基地。

3 ?結(jié)語

“一主線、雙主體、三階段”的人才培養(yǎng)模式對于高職旅游管理專業(yè)深化產(chǎn)教融合、校企合作，培養(yǎng)高素質(zhì)高技能的旅游人才有重要的意義?；诖耍o緊圍繞學(xué)生職業(yè)能力成長的主線，強化企業(yè)參與職業(yè)教育的社會責(zé)任，讓校企雙元真正合為一體，充分利用好認知實習(xí)、見習(xí)實習(xí)和頂崗實習(xí)三階段實施人才培養(yǎng)，使高職旅游人才質(zhì)量得到全面提升。

參考文獻

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