應用轉(zhuǎn)型背景下的旅游管理專業(yè)人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)研究

摘 要 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)是旅游管理專業(yè)應用轉(zhuǎn)型發(fā)展的必然要求，也是社會對旅游管理人才素質(zhì)的新要求。以應用基礎(chǔ)型課程“旅游規(guī)劃與開發(fā)”為例，對旅游管理專業(yè)人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)進行研究。研究認為，旅游管理專業(yè)人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力要具有三大素質(zhì)，即專業(yè)素養(yǎng)、教育素養(yǎng)與職業(yè)素養(yǎng);“旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與課程教學相融合適應旅游管理專業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的需要，滿足服務地方旅游經(jīng)濟發(fā)展的需要;可以通過構(gòu)建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)體系，改變傳統(tǒng)的教學方法、培養(yǎng)模式等措施加強對旅游管理專業(yè)人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)。

關(guān)鍵詞 應用轉(zhuǎn)型 旅游管理專業(yè) 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè) 能力培養(yǎng) 旅游規(guī)劃與開發(fā)

中圖分類號：G642? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼：A? DOI：10.16400/j.cnki.kjdkx.2019.10.031

Abstract The cultivation of innovation and entrepreneurship ability is an inevitable requirement for the application and development of tourism management， and also a new requirement for the quality of tourism management talents. According to the research， tourism management professionals should have three major qualities—including specialized quality， educational quality and professional quality; "Tourism Planning and Development" course integrates innovation and entrepreneurship education with curriculum teaching to meet the needs of tourism management professional transformation and development， and meets the needs of serving local tourism economic development， and put forward the training countermeasures by constructing innovation and entrepreneurship system， changing traditional teaching methods and training modes.

Keywords application transformation; tourism management major; innovation and entrepreneurship; ability training; tourism planning and development

0 前言

自1999年高校擴招以來，大學生畢業(yè)生人數(shù)逐年增多，2019屆全國普通高校畢業(yè)生預計達834萬人，高校大學生就業(yè)壓力大。因此，國家層面提出大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的基本要求。2015年，國務院辦公廳發(fā)《國務院辦公廳關(guān)于深化高等學校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革的實施意見》，黨的十九大提出加快建設(shè)創(chuàng)新型國家，建設(shè)知識型、技能型、創(chuàng)新型勞動者。隨著旅游經(jīng)濟的快速發(fā)展，社會對旅游管理專業(yè)人才的素質(zhì)提出了新的要求，大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)是旅游管理專業(yè)應用轉(zhuǎn)型發(fā)展的必然要求。因此，地方普通本科院校在教學過程中，需要改變傳統(tǒng)的培養(yǎng)模式，培養(yǎng)大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，走應用轉(zhuǎn)型發(fā)展之路。

21世紀旅游管理專業(yè)人才不僅需要多學科的理論基礎(chǔ)，而且需要具備發(fā)現(xiàn)、分析和解決問題以及創(chuàng)新能力，旅游管理專業(yè)課程體系需改革趨于合理化、科學化。[1]旅游管理專業(yè)應將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教育融合，推進專業(yè)綜合改革。[2]謝愛良基于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念，對“旅游學原理”課程建設(shè)理念、課程內(nèi)容、實踐教學等方面進行重構(gòu)。[3]黃靈鑫以旅游電子商務課程為案例，探討了旅游管理專業(yè)教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融合思路。[4]為了培養(yǎng)應用型人才，旅游規(guī)劃與開發(fā)課程應從理論教學、實踐教學、考核評價等方面有針對性系統(tǒng)設(shè)計課程教學體系，[5]一部分教學實踐者采用案例教學法、項目教學法、翻轉(zhuǎn)課堂等對旅游規(guī)范與開發(fā)課程教學進行了有益的探索。[6-8]目前，旅游規(guī)劃課程重理論教學，缺乏實踐教學，需加強實踐教學模式改革。[9，10]總體來看，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與“旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程教學相結(jié)合的研究較為缺乏。因此，以“旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程為例，對旅游管理專業(yè)人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)進行有益探索，以期為旅游管理專業(yè)課程創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)提供一定的借鑒作用。

1 旅游管理專業(yè)人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力素質(zhì)要求

旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)要滿足旅游市場對人才的需要，具有適應市場變化的能力。一方面，要培養(yǎng)學生的專業(yè)思維能力和專業(yè)精神，專業(yè)思維能力指學生在專業(yè)理論和實踐基礎(chǔ)上形成的思考問題的能力，是培養(yǎng)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的基礎(chǔ);專業(yè)精神指學生的專業(yè)自信心、專業(yè)興趣和社會責任感，是培養(yǎng)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的內(nèi)在驅(qū)動力。另一方面，培養(yǎng)學生具有較強的實踐能力、創(chuàng)新能力、解決實際問題的能力等綜合能力，同時創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)要具有較強的地方性、職業(yè)性和應用性。因此，旅游管理專業(yè)人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力素質(zhì)要求包括：具有扎實的專業(yè)基本功，具備較強的社會實踐能力;具有較強的學習能力、應變能力，具有創(chuàng)新意識;面對現(xiàn)階段就業(yè)競爭環(huán)境，具有較強的就業(yè)競爭力，具有創(chuàng)業(yè)意識等。綜合起來看，旅游管理專業(yè)人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力要具有三大素質(zhì)，即專業(yè)素養(yǎng)、教育素養(yǎng)與職業(yè)素養(yǎng)。

2 “旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程對旅游管理專業(yè)人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的重要性

2.1 “旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程要求

“旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程目的是融知識傳授、能力培養(yǎng)、素質(zhì)教育于一體，滿足二十一世紀旅游業(yè)發(fā)展的實際需要，培養(yǎng)一批具有扎實的專業(yè)基礎(chǔ)理論知識、較寬的專業(yè)知識面、較強的工作適應能力和初步的科研能力，能勝任旅游業(yè)相關(guān)企業(yè)的管理和市場開拓工作的較高綜合素質(zhì)的復合型人才。主要任務是使學生系統(tǒng)地掌握旅游規(guī)劃與開發(fā)的基本概念和相關(guān)的基礎(chǔ)理論;學會分析研究自然旅游資源和人文旅游資源，了解旅游規(guī)劃與開發(fā)的具體操作流程，形成對規(guī)劃的總體認識;通過旅游規(guī)劃與開發(fā)實踐訓練培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維，掌握一定旅游規(guī)劃與開發(fā)的基本技能。

2.2 適應旅游管理專業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的需要

旅游管理專業(yè)作為實用性、應用性很強的專業(yè)，面臨著如何培養(yǎng)大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，實現(xiàn)轉(zhuǎn)型發(fā)展，滿足社會對旅游管理人才的需求?！奥糜我?guī)劃與開發(fā)”是旅游管理專業(yè)必修課，專業(yè)核心課之一。在應用轉(zhuǎn)型背景下，“旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與課程教學相融合，從創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)角度對“旅游規(guī)劃與開發(fā)"課程進行教學改革，加強示范課程建設(shè)，在旅游管理專業(yè)中起示范作用，推進旅游管理專業(yè)大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)。

2.3 滿足服務地方旅游經(jīng)濟發(fā)展的需要

“旅游規(guī)劃與開發(fā)"課程是一門實踐性強的應用基礎(chǔ)型課程，與地方旅游經(jīng)濟發(fā)展聯(lián)系緊密，其理論和方法可廣泛應用于區(qū)域旅游規(guī)劃、鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃和旅游景區(qū)規(guī)劃等。因此，旅游管理專業(yè)大學生學好“旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程為服務地方旅游經(jīng)濟發(fā)展打下堅實的專業(yè)基礎(chǔ)。一方面，根據(jù)旅游企業(yè)對旅游管理專業(yè)人才素質(zhì)要求，以培養(yǎng)應用型人才為目標，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力、實踐動手能力，增強學生的適應能力和就業(yè)能力;另一方面，在全域旅游背景下，地方政府將旅游業(yè)作為地方經(jīng)濟發(fā)展、緩解就業(yè)壓力及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的重要產(chǎn)業(yè)，但諸如旅游規(guī)劃、旅游項目策劃和旅游產(chǎn)品設(shè)計等方面的旅游管理專業(yè)技能人才較為缺乏。

3 “旅游規(guī)劃與開發(fā)”課程在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)方面采取的對策措施

3.1 構(gòu)建“旅游產(chǎn)品設(shè)計室（或規(guī)劃設(shè)計實驗室）——實踐基地”為支撐的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系

以旅游產(chǎn)品設(shè)計室（或規(guī)劃設(shè)計實驗室）平臺為載體，加強與旅游景區(qū)、地方政府部門合作建設(shè)課程實踐基地，將校外實踐基地實習、見習和校內(nèi)實訓學習等實踐教學相結(jié)合，建設(shè)形成以“旅游產(chǎn)品設(shè)計室（或規(guī)劃設(shè)計實驗室）——實踐基地”為支撐的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系。在引導學生學好書本理論知識的同時，特別注重旅游規(guī)劃設(shè)計的應用和實踐經(jīng)驗的積累，注重學生旅游資源評價、旅游空間布局分析、旅游項目設(shè)計與規(guī)劃制圖等基本技能的訓練。通過理論知識的學習、經(jīng)典案例分析與討論、規(guī)劃技能訓練等，要求學生系統(tǒng)掌握旅游規(guī)劃基礎(chǔ)知識，熟悉旅游規(guī)劃的基本技能和工作流程，并要求學生完成相應的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育訓練內(nèi)容。

3.2 推進“互聯(lián)網(wǎng)+”輔助教學

遵循“課程為核心、實踐訓練為拓展、網(wǎng)絡(luò)學習為補充”的原則不斷推進課程教學改革。在“互聯(lián)網(wǎng)+”的大環(huán)境下，充分利用互聯(lián)網(wǎng)便捷的交流功能和豐富的信息資源，利用“互聯(lián)網(wǎng)+”進行輔助教學。課程團隊教師不僅要熟悉以及運用新技術(shù)，運用新型互聯(lián)網(wǎng)工具，還要使思維與技術(shù)真正結(jié)合，真正能夠接受互聯(lián)網(wǎng)思維、大數(shù)據(jù)等互聯(lián)網(wǎng)概念，進一步推動教學深度發(fā)展，通過推送相關(guān)知識、解答疑問等方式，嘗試用QQ群、微信等進行擴展教學，實現(xiàn)線上線下師生互動、答疑解難。

3.3 實行“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目+科研項目+競賽”的學生專業(yè)素養(yǎng)培訓

圍繞旅游規(guī)劃與開發(fā)課程，多渠道開展“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目+科研項目+競賽”的第二課堂活動，并借助各種創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目、科研項目和學科技能競賽，提升學生的專業(yè)素養(yǎng)。一方面，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育中以項目實踐為核心拓展實踐教學環(huán)節(jié)，是提高學生創(chuàng)新能力的有效途徑之一;旅游規(guī)劃與開發(fā)課程團隊教師重視大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)與科研項目的申報，并從項目團隊組建、項目選題、申報書的撰寫、任務分工、項目實施等方面進行指導，全面培養(yǎng)學生的專業(yè)素養(yǎng)。另一方面，利用旅游規(guī)劃與開發(fā)實驗平臺和專業(yè)教師資源，可以設(shè)置舉辦旅游資源評價大賽、旅游產(chǎn)品設(shè)計技能大賽、旅游商品設(shè)計大賽等校院級賽事，進而參加省級與國家級技能大賽。

3.4 開展參與式案例教學

案例教學作為獨特而有效的教學方法，能提高學生綜合運用專業(yè)知識和相關(guān)技術(shù)的能力。教師在教學中更多的扮演組織者和激勵者的角色，調(diào)動學生的參與積極性。根據(jù)旅游規(guī)劃與開發(fā)課程教學目的和要求，鼓勵學生積極參與案例討論，組織學生對旅游規(guī)劃與開發(fā)案例進行閱讀、思考、分析、討論和交流發(fā)言等活動，加深對旅游規(guī)劃與開發(fā)基本原理和概念的理解，提高學生分析問題和解決問題的能力。課程教學團隊通過有針對性地自行編寫、收集整理不同類型的旅游規(guī)劃案例，注重案例與所涉及知識的前后銜接性，完善學生自主學習的資源庫。在案例教學的過程中，可以采用“理論講授—學習典型案例—對比分析—開展討論交流—點撥小結(jié)”的教學步驟，通過案例教學，幫助學生形成良好的專業(yè)素質(zhì)，奠定科學的思維方式，引導學生養(yǎng)成自主思考和進行知識探索的習慣。

3.5 加強小組（團隊）建設(shè)，構(gòu)建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型小組（團隊）

組建規(guī)劃小組（團隊），通過小組內(nèi)相互學習、規(guī)劃實踐合作，培養(yǎng)學生學習能力、溝通能力、分工合作能力，構(gòu)建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型小組（團隊）。將全班同學分成多個小組（團隊），每個小組成員為5-8人。注意合理分配人員，從組織能力、學習能力、溝通能力等方面確定每個小組（團隊）的組長（負責人），能在小組成員之間相互學習、討論交流、實踐教學任務的完成中起到組織者的作用，真正地成為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型小組（團隊）。

4 結(jié)語

在旅游經(jīng)濟快速發(fā)展的今天，旅游市場對旅游管理人才提出了新的素質(zhì)要求，包括專業(yè)素養(yǎng)、教育素養(yǎng)與職業(yè)素養(yǎng)。旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)必須走轉(zhuǎn)型發(fā)展之路，加強大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)是旅游管理專業(yè)應用轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要途徑之一。旅游規(guī)劃與開發(fā)課程應用性、實踐性較強，必須深化教學改革，改變傳統(tǒng)的教學方法、教學模式，加強大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)，適應旅游管理專業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的需要。該課程從創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系、“互聯(lián)網(wǎng)+”輔助教學、“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目+科研項目+競賽”模式、參與式案例教學、構(gòu)建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型小組（團隊）等方面對旅游管理專業(yè)大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)途徑進行了有益探索，旨在為社會培養(yǎng)具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的應用型旅游管理人才。

基金項目：四川省首批地方普通本科高校應用型示范課程建設(shè)項目研究成果;四川民族學院2017年應用型示范課程建設(shè)項目（項目編號：sfkc201711）

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