臨安山核桃產(chǎn)業(yè)國際化進程中存在的問題及對策

蔣冰倩

[摘要]臨安作為山核桃的主要產(chǎn)地之一，在山核桃市場上始終具有一定的影響力。但是近年來越來越多的山核桃品牌開始在市場上涌現(xiàn)出來，臨安山核桃的發(fā)展前景不容樂觀。本文通過對目前臨安山核桃目前的市場情況、品牌影響力等文獻資料進行了整理，發(fā)現(xiàn)了目前國內(nèi)市場競爭激烈，山核桃市場基本達到飽和，而在國際市場上還有充分的空間可以發(fā)展。并且臨安山核桃在國際上已經(jīng)有一定的品牌基礎，所以可以考慮逐漸將重心從國內(nèi)市場轉(zhuǎn)到國際市場上。本文主要開展了有關臨安山核桃深入國際市場的理論研究，概述目前臨安山核桃概況并從電子商務，環(huán)境，成本以及產(chǎn)業(yè)角度探討目前臨安山核桃產(chǎn)業(yè)深入國際市場的阻礙因素。最后，針對在網(wǎng)售、監(jiān)管環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題以及產(chǎn)業(yè)政策、品牌效應、地區(qū)優(yōu)勢等角度提出了具體的建議。

[關鍵詞]臨安山核桃 國際市場 品牌影響力

一、臨安山核桃目前發(fā)展狀況

臨安氣候溫暖濕潤，土壤肥沃，且地勢以丘陵為主，所以尤為適合種植山核桃。臨安山核桃以粒大飽滿，歷史悠久享譽國內(nèi)外。臨安自2017年首期中國臨安山核桃指數(shù)正式發(fā)布后，臨安山核桃以24.95億元評估價值位列2018年中國果品區(qū)域公用品牌價值榜第30為，蟬聯(lián)堅果榜第一名。

二、臨安山核桃目前所處劣勢地位

正如前文所說，臨安山核桃以其特有的地形氣候以及悠久歷史，在國內(nèi)市場上始終作為主要的山核桃來源。而由于近年來，周圍地區(qū)有關山核桃的種植也越來越多，例如安徽，淳安等地種植山核桃面積不斷擴大，發(fā)展十分迅速，臨安山核桃產(chǎn)地的地域優(yōu)勢也逐漸消失。

山核桃產(chǎn)業(yè)的國內(nèi)市場競爭激烈，市場瓜分地很細碎化，所以臨安山核桃如果要繼續(xù)保持原先的優(yōu)勢地位，不僅需要積極創(chuàng)新品牌，提升競爭力以適應國內(nèi)市場的需求，還需要將更多的注意力放在開拓國際市場上來。

三、阻礙國際化的因素

（一）落后的網(wǎng)絡營銷

在目前的市場上，電子商務在商品的銷售中起著舉足輕重的作用。但是即便是如此，電子商務還是受到了很多的制約，無法快速發(fā)展。臨安山核桃的網(wǎng)絡營銷一直處于落后狀態(tài)，山核桃的銷售仍以線下為主，網(wǎng)絡營銷始終沒有發(fā)揮出其便利，經(jīng)濟的特性。

（二）巨大的人工成本

山核桃對土壤和氣候的要求非常嚴格，且生長于15米高的樹上，而這些樹多在險峻陡峭的山壁上，所以采摘難度極大。而目前山核桃采摘的方式為雇傭勞動力。這些勞動力需要爬上高樹，站在粗壯的枝椏上進行敲打，山核桃就是以這樣的方式被采摘。正是因為安全的問題，越來越多的人不愿意從事這個工作，這就間接導致了采摘成本的上升。

（三）產(chǎn)業(yè)細碎化

臨安山核桃加工產(chǎn)業(yè)眾多，但是被大眾所認知的卻只有少數(shù)幾個，例如?？担抵值壬胶颂抑放?。產(chǎn)業(yè)的細碎化導致市場份額的細碎化，單個企業(yè)只能獲得少許的利潤。但是目前臨安市眾多的加工產(chǎn)業(yè)又因為規(guī)模小、資金不足、技術(shù)落后，根本沒有能力創(chuàng)新品牌，開拓國內(nèi)外市場。

（四）生態(tài)環(huán)境的嚴重破壞

目前農(nóng)戶在種植山核桃時使用化學藥劑過多，導致水土流失問題嚴重，生態(tài)環(huán)境不斷惡化。而且山核桃在加工時也會對環(huán)境造成影響，山核桃的果皮因具有一定的毒性如果被隨意丟棄的話，將會造成一定程度的污染問題。而山核桃的生長周期又尤其的長，所以一旦破壞了，所帶來的損失是無法計量的。

四、改善的措施

（一）應用新技術(shù)，降低采摘成本目前臨安當?shù)厝砸匀肆Σ烧獮橹?，但是這種方法成本高，安全隱患大，不適合繼續(xù)使用。當?shù)貞摲e極推廣核桃自然落果采收法。這個方法不但可以減少事故的發(fā)生，而且還鼓勵張網(wǎng)采收，扭轉(zhuǎn)傳統(tǒng)的采收前噴藥，除草等傳統(tǒng)經(jīng)營方法，減少樹下植被的破壞增加山核桃林地有機質(zhì)含量。

（二）推進山核桃生態(tài)經(jīng)營

一直以來經(jīng)濟效益與生態(tài)效益無法平衡的問題對以山核桃產(chǎn)業(yè)為主要經(jīng)濟來源的臨安來說十分緊迫。所以這個時候一方面就需要通過林下套種作物，測土配方施肥等技術(shù)措施，不斷改善山核桃林生長環(huán)境，提高山核桃本身抗病能力。另一方面則應鼓勵林地流轉(zhuǎn)，培育和建設山核桃專業(yè)合作社等新型經(jīng)營主體，實現(xiàn)規(guī)?；瑯藴驶?，生態(tài)化經(jīng)營。

（三）打造區(qū)域品牌

姚延婷等學者認為，區(qū)域品牌不僅蘊含著區(qū)域沉淀的歷史文化、區(qū)域資源、地域特色、人文風俗等內(nèi)容，更代表著該區(qū)域內(nèi)產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品的主體和形象。當?shù)卣梢越M織建立特色小鎮(zhèn)，充分利用臨安的優(yōu)越的地理位置以及悠遠的歷史，大力開展“山核桃文化”，形成臨安山核桃獨特的文化競爭力。通過舉辦山核桃節(jié)、參加農(nóng)產(chǎn)品博覽會等方式積極向外拓展市場，在多個省市設立銷售點。并且，政府可以和農(nóng)林大學等高校進行合作，培育新的山核桃樹的品種，發(fā)展新的技術(shù)，加強山核桃的綜合利用的研究。

（四）充分利用地區(qū)的影響力

杭州作為一個有無窮發(fā)展?jié)摿Φ某鞘?，吸引著世界各國游客的來訪。在杭召開的G20峰會等一些國際活動都使杭州在國際上越來越知名。這些盛事使各個國家的友人齊聚杭州。自身的體驗，再加上各種電視媒體的宣傳，國外對于杭州各方面的了解也更深入。這給臨安山核桃?guī)砹撕艽蟮臋C遇。

（五）提高監(jiān)管力度

臨安地區(qū)網(wǎng)絡營銷落后主要是由于監(jiān)管力度不足。山核桃的網(wǎng)絡營銷存在著商品質(zhì)量良莠不齊、好壞摻雜的情況，這使得山核桃的網(wǎng)購方式接受度不高。所以當?shù)卣畱摷訌妼Ξ數(shù)厣胶颂业目己伺c篩選，將山核桃按品質(zhì)進行分類。這樣做既可以激勵企業(yè)改善山核桃品質(zhì)，也可以滿足市場上不同層次消費者的需求以及消除他們的懷疑態(tài)度。