“供需對接”視角下農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通渠道優(yōu)化探討

初麗霞 趙宇虹 李廣

內(nèi)容摘要：本文從農(nóng)戶到消費者等多個方面闡述了當(dāng)下國內(nèi)流通渠道所存在的缺陷，詳細(xì)說明了現(xiàn)在國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品銷售的各種渠道，同時研究了多年來市場農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的變化，進(jìn)而從產(chǎn)品生產(chǎn)到消費等多個方面探究了該如何解決這些問題，最后從現(xiàn)有的流通渠道基礎(chǔ)之上，提出了最新的關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品供需對接的優(yōu)化方案以期能夠?qū)崿F(xiàn)以農(nóng)戶為基礎(chǔ)的全新供需模式，解決生產(chǎn)、運輸、產(chǎn)品質(zhì)量等多種問題，可以加快國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟的快速轉(zhuǎn)型。

關(guān)鍵詞：供需對接? ?農(nóng)產(chǎn)品? ?流通渠道? ?模式優(yōu)化

現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品流通渠道種類及現(xiàn)狀分析

（一）以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場為中心的流通渠道方式

這種產(chǎn)品流通渠道即農(nóng)戶通過與當(dāng)?shù)氐暮献魃缏?lián)系，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)市場、批發(fā)市場、零售市場還有農(nóng)業(yè)超市之間的轉(zhuǎn)移，從合作社購銷開始，到最后來到消費者手中（見圖1），這樣的產(chǎn)品流通方式是現(xiàn)在國內(nèi)最為常見的一種，它的優(yōu)點就是將大的市場與小的農(nóng)產(chǎn)品個體聯(lián)系起來。

批發(fā)市場是國內(nèi)具有很強集散作用的農(nóng)產(chǎn)品渠道，主要是因為批發(fā)市場在現(xiàn)階段的各大渠道之中占據(jù)了很大的份額。它可以滿足來自不同用戶對于農(nóng)產(chǎn)品的要求，不過它的最大特點也是自己的缺點，除此之外還存在一些其他的問題：一是來自較為分散的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)戶與比較大的銷售市場之間存在著一種供需矛盾，這是兩者之間矛盾的主要表現(xiàn)形式。二是這種模式不是以農(nóng)戶為主體，在交易的過程之中，可能會因為價格定位問題導(dǎo)致農(nóng)戶的利益受到較大的損失。三是交易過程由于產(chǎn)品鏈太長，會出現(xiàn)信息交流不及時，產(chǎn)品利益也會出現(xiàn)更多的中間商分享，進(jìn)而導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)變得更加復(fù)雜。四是農(nóng)產(chǎn)品的安全，因為對于產(chǎn)品流通追溯機制建立的不完善，所以產(chǎn)品的質(zhì)量沒有得到很好保證，很可能會出現(xiàn)質(zhì)量問題。五是因為大多數(shù)還是采用的現(xiàn)貨交易，導(dǎo)致這種流通方式變得十分落后。

（二）以超市為主體的農(nóng)超合作對接流通渠道方式

在1995年之后，國內(nèi)的超市行業(yè)開始迅速發(fā)展起來。同時，這個階段也是國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)展的良機，自然消費者對于農(nóng)產(chǎn)品的要求也在不斷改變。21世紀(jì)10年代，出現(xiàn)了以超市為終端、與合作社直接對接的模式（見圖2），在這種新型的農(nóng)超對接模式之中，由于超市可以直接從農(nóng)戶合作社手中采集產(chǎn)品，減少了很多的環(huán)節(jié)，避免更多中介的進(jìn)入，自然可以減少很多的成本，還可以增加流通的效率與雙方的經(jīng)濟收益。

現(xiàn)在，國內(nèi)的超市已經(jīng)遍布大部分地區(qū)，每天的商品交易量很大，每一家超市也都有著自己獨特銷售方式，這對于農(nóng)產(chǎn)品來說是一個好消息?，F(xiàn)在國內(nèi)主要存在三種農(nóng)超合作的對接渠道：第一類是農(nóng)戶、合作社、超市三者之間的聯(lián)合，即合作社作為中介，將農(nóng)戶與超市直接對接，以超市為主體，可以降低不少的成本，不過卻需要運輸公司來幫助完成交易，該方式被家樂福采用。第二類就是農(nóng)戶、中介、超市聯(lián)合。農(nóng)戶也是鏈接超市，中介提供貨物的配送，不過中介公司會對產(chǎn)品的質(zhì)量提出要求，超市在中介這一方面也會花費更多的資金，沃爾瑪就是采用該方式。第三類就是農(nóng)戶、基地、超市聯(lián)合。這是生產(chǎn)基地幫助農(nóng)戶與超市實現(xiàn)對接，這種方式比較傳統(tǒng)，不過擁有其獨特的優(yōu)點，被麥德龍采用。

站在農(nóng)戶的角度來看，他們通過與各個類型的中介與超市直接對接，可以掌握自己需要的生產(chǎn)量，規(guī)避很多的風(fēng)險，也會使自己的經(jīng)濟收入比較穩(wěn)定。站在超市的角度看，由于省去了批發(fā)市場環(huán)節(jié)，不僅可以增加自己產(chǎn)品的質(zhì)量，還可以減少自己不少的成本。對于消費者來說，自己可以花同樣的價錢購買質(zhì)量更好，更加實惠的產(chǎn)品，而且自己權(quán)益也會受到更好的保護。

本文所介紹的這種農(nóng)超對接的方式雖然有很多的優(yōu)點，而且對于國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展也有促進(jìn)作用，不過還是存在著自己的問題。一方面是生產(chǎn)問題，因為超市直接對接的農(nóng)戶，農(nóng)戶都是小型生產(chǎn)戶，生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量不能夠滿足超市巨大的需求。在這個交易之中，農(nóng)戶的地位就會逐漸的下降。另一方面因為沒有信息平臺鏈接超市與生產(chǎn)戶，會給整個供應(yīng)鏈帶來很大的制約，中間信息雙方不能及時溝通，產(chǎn)品回溯也不可能實現(xiàn)，進(jìn)而導(dǎo)致產(chǎn)品安全沒有保證。對于消費者來說，因為產(chǎn)品需要經(jīng)過物流的處理才能來到自己的手中，就會沒有對于產(chǎn)品的直接體驗環(huán)節(jié)，而且產(chǎn)品的價格也會因此增加。

（三） 以電子商務(wù)為主導(dǎo)的農(nóng)產(chǎn)品電商平臺流通渠道方式

自從2011年開始，互聯(lián)網(wǎng)開始進(jìn)入人民的生活之中，各大電商的發(fā)展，讓日常生活與信息技術(shù)聯(lián)系變得更加的緊密。市場之中已經(jīng)有了很多相關(guān)的信息平臺，在促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展這個方面，這些新興的電商發(fā)揮著很大的作用。

綜合類型的電子商務(wù)平臺?，F(xiàn)在國內(nèi)有多家已經(jīng)發(fā)展了比較完善的綜合電商平臺，以阿里為首的電商已經(jīng)占據(jù)了電子商務(wù)市場的80%。這些強大的平臺有著很多的客戶量，自然產(chǎn)生很強的影響。

垂直類型的電子商務(wù)平臺。這種類型的平臺在國內(nèi)發(fā)展得比較好，比如說中糧我買網(wǎng)，現(xiàn)在已經(jīng)有了很多穩(wěn)定的消費者。這種平臺銷售的商品比較少，都是一種類型的。平臺也會有自己的物流，產(chǎn)品的質(zhì)量會有很好的保證。雖然它們售賣的商品較少，不過它們因為有自己的農(nóng)場、自己的配送體系，可以避免產(chǎn)品運輸?shù)膿p耗，成本也會下降不少。另外，雖然他們沒有綜合電商的問題，但也有著屬于自己的弱點，尤其是知名度方面。

物流切入類型的電子商務(wù)平臺。這樣的平臺是從物流開始，然后逐步走向電商之路。如順豐優(yōu)選，這個平臺就是在順豐的基礎(chǔ)之上發(fā)展起來的，通過前期積累的客流量，再加上本身極大的優(yōu)勢，對客戶會形成比較不錯的吸引力。另外，順豐擁有很好的物流系統(tǒng)，在對農(nóng)作物的保鮮以及產(chǎn)品質(zhì)量的保障上有獨特的優(yōu)勢。

O2O生鮮類型的電子商務(wù)平臺。 這種電商平臺形成是因為大型超市想要進(jìn)行網(wǎng)上銷售，如沃爾瑪、永輝等，沃爾瑪建立了自己獨立的線上營銷平臺，客戶可以在家中購買他們的商品。永輝是一種新的類型，它是與大的電商進(jìn)行協(xié)商，然后在客戶購買后，通過該公司進(jìn)行運輸。

基于“供需對接”的農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通渠道

（一）流通渠道的主要內(nèi)容

本次研究主要是使用信息平臺，找到各地特色的農(nóng)產(chǎn)品銷售的突破口，來建立新的產(chǎn)品渠道，優(yōu)化當(dāng)今流通渠道的缺陷。主要思想分為兩個層次，一是將農(nóng)戶作為主體，選出產(chǎn)品經(jīng)理來向下直接供給。二是平臺將訂單作為主要依據(jù)，對于客戶產(chǎn)生的需要通過實體店來滿足。另外，這個銷售方式會將互聯(lián)網(wǎng)加入其中，各級將相應(yīng)的信息上傳，然后可以進(jìn)行共享，這樣就可以讓一個區(qū)域內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)產(chǎn)品回溯，上下兩級的對接也會更好，還可以增加客戶的直接體驗，如圖3所示。

本次構(gòu)建的信息平臺具有5個很重要的特點：第一、信息收集，信息系統(tǒng)會將整個流通過程之中的信息收集起來，上傳到平臺實現(xiàn)共享，其中主要包括：產(chǎn)品、物流、生產(chǎn)商等多種信息。第二、信息處理，系統(tǒng)會根據(jù)產(chǎn)品出售的數(shù)據(jù)，來進(jìn)行合理的分配，依據(jù)各地產(chǎn)品的庫存以及各個地區(qū)對于產(chǎn)品的需求，制定詳細(xì)的采購計劃，來幫助各地農(nóng)民實現(xiàn)利益最大化。另外，系統(tǒng)還可以通過計算優(yōu)化物流，減少相應(yīng)的運輸費用，實現(xiàn)更高效的傳輸。第三、信息共享，由于平臺本身數(shù)據(jù)設(shè)計的結(jié)構(gòu)化，可以滿足多方的標(biāo)準(zhǔn)，于是信息共享就成為了這個平臺很大的一個優(yōu)勢。另外，為了確保信息的安全，平臺還有著相關(guān)的權(quán)限限制。第四、信息應(yīng)用，平臺能夠使用產(chǎn)品在整個流通過程之中的數(shù)據(jù)，不僅可以實現(xiàn)對于產(chǎn)品的回溯，還可以控制產(chǎn)品供給過多以及配送的損失。優(yōu)化之后的系統(tǒng)，可以在較短的時間之內(nèi)處理好產(chǎn)生的數(shù)據(jù)，讓整個過程變得更加的簡單以及實用。第五、信息傳遞，這一點一直都是現(xiàn)階段流通渠道難以解決的問題，本次信息系統(tǒng)可以將農(nóng)產(chǎn)品整個過程展現(xiàn)給消費者，客戶通過網(wǎng)上上傳的生產(chǎn)信息，可以更好的了解產(chǎn)品的質(zhì)量，也在數(shù)據(jù)共享的情況之下可以了解到他人對于商品的看法。這樣不僅讓客戶更加的放心，也增加了商品的價值。

產(chǎn)品經(jīng)理作為生產(chǎn)地區(qū)的管理者，信息收集只是他的任務(wù)之一，合作方將其派去，還需要他配合完成生產(chǎn)地的監(jiān)督，通過信息平臺，安排好產(chǎn)品的配送等問題，實現(xiàn)產(chǎn)品的供求。生產(chǎn)商可以通過信息平臺得到客戶直接的反饋，進(jìn)而調(diào)整自己的產(chǎn)品來更好的滿足客戶，不僅銷售點的作用可以很好的體現(xiàn)出來，農(nóng)戶也會有很好的銷量。另外，系統(tǒng)會合理的安排產(chǎn)品配送，在各個地區(qū)都會有物流站，然后實行就近配送，這樣會減少很多的物流消耗。平臺流程標(biāo)準(zhǔn)化，不管是合作方，還是聯(lián)盟都有著自己的作用。信息共享是通過將農(nóng)戶信息鏈接到系統(tǒng)，或者是所在地的產(chǎn)品經(jīng)理將農(nóng)戶信息上傳上去，同時農(nóng)戶也可以通過消費者的體驗反饋來進(jìn)行新的生產(chǎn)種植。合作方需要確定系統(tǒng)的信息分類，然后傳送到各個部門，相關(guān)部門根據(jù)供需關(guān)系來確定物流問題，最后達(dá)到優(yōu)化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)的目的，實現(xiàn)物流高效性運輸。另外，客戶的反饋信息主要是通過各個地區(qū)的網(wǎng)點來實現(xiàn)，他們需要將消費者產(chǎn)生的信息上傳到系統(tǒng)，如果是消費者主動提供信息，他們也需要將信息分類，這樣可以更好的確定如何進(jìn)行產(chǎn)品配送。綜上所述，這種流通方式可以將農(nóng)產(chǎn)品銷售的過程之中信息及時共享，進(jìn)而實現(xiàn)科學(xué)的分配，優(yōu)化物流結(jié)構(gòu)，減少相關(guān)成本的投入。另外該方式還可以實現(xiàn)從客戶到采購各方的資金流動，新的渠道交易成本也會因此下降。

訂單鏈接了客戶與農(nóng)戶，在這個供求系統(tǒng)之中，農(nóng)戶可以通過平臺接到客戶下的訂單，客戶填寫好相關(guān)的數(shù)據(jù)，農(nóng)戶開始進(jìn)行生產(chǎn)，在讓自己產(chǎn)品滿足客戶并保證質(zhì)量的同時，農(nóng)戶還有了討價的權(quán)利。將各地的特色產(chǎn)品推銷出去則是各個產(chǎn)品經(jīng)理的任務(wù)，他們還需要保證農(nóng)戶生產(chǎn)的時候按照標(biāo)準(zhǔn)來，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，另外要是農(nóng)戶技術(shù)不好，他們也需要負(fù)責(zé)講授?？蛻粝胍私庖约百徺I這些產(chǎn)品，可以去相關(guān)的體驗店，合作聯(lián)盟主要負(fù)責(zé)這些業(yè)務(wù)。

在這個流通過程之中，對于每一個參與者都是公平的，從開始生產(chǎn)到消費者拿到自己商品，整個過程都是記錄在信息系統(tǒng)之中，系統(tǒng)會保證每一個環(huán)節(jié)都合理的進(jìn)行，最后可以實現(xiàn)產(chǎn)品的最大化，讓合作者共贏。公平是這個系統(tǒng)很大的一個特點，不管是開始，還是結(jié)束，它給予了參與者自己的權(quán)利，很好地彌補了現(xiàn)階段產(chǎn)品流通上的缺點。另外信息共享也是它的一大特點，參與者可以看到它透明的流程數(shù)據(jù)。信息系統(tǒng)的引入改變了農(nóng)村傳統(tǒng)銷售模式，帶來了新的物流方式，可以更加高效的完成配送，降低成本，農(nóng)作物可以在多銷售的同時，還可以引起連鎖反應(yīng)，其他產(chǎn)業(yè)也會隨著崛起。

（二）流通渠道的機制保障

建立合理利益分配機制。在這個流程之中，農(nóng)戶始終要作為主體，尤其是在利益方面。在合作聯(lián)盟方面，也需要將農(nóng)戶放在第一位，然后結(jié)合當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟補助來制定策略，采用合理的戰(zhàn)略進(jìn)行投資，最后更要控制好利益的收入。最后，要進(jìn)行回收產(chǎn)品的時候，合作方需要與農(nóng)戶按照最初的協(xié)議進(jìn)行采購，當(dāng)然也要參考市場需求來確定價格。

建立有效監(jiān)督機制。監(jiān)督的權(quán)利不僅只是產(chǎn)品經(jīng)理的權(quán)限，農(nóng)戶應(yīng)該也享有這份權(quán)利，他們應(yīng)有隨時監(jiān)測聯(lián)盟的管理以及解除合作的權(quán)限。

建立物流合作協(xié)調(diào)機制。尋找比較強大的物流公司進(jìn)行合作，可以保證后期產(chǎn)品的運輸不會出現(xiàn)問題，想要在運輸過程之中出現(xiàn)安全以及損耗問題比較少，這依賴于系統(tǒng)建立合理的物流機制。

建立科學(xué)合理的銷售機制。網(wǎng)點的建立需要根據(jù)各個地區(qū)的產(chǎn)品情況來安排，這樣也可以更好地確定產(chǎn)品的價格以及售賣的方式。

建立有效且安全的信息管理機制。這一點的任務(wù)是聯(lián)盟需要完成的，有了良好的管理體制以后，流通過程之中的各個環(huán)節(jié)會更有秩序，信息也被各方更好地使用。

（三）流通渠道的實現(xiàn)路徑

交易方式創(chuàng)新。新的流通途徑形成主要是通過大膽的創(chuàng)新，將農(nóng)戶放到第一位，改變已有的銷售格局。以當(dāng)下流通渠道為基礎(chǔ)進(jìn)行創(chuàng)新，新的交易市場將會很好的保證農(nóng)戶的權(quán)利，讓他們可以更加自由的選擇，有了健全的信息系統(tǒng)以后，標(biāo)準(zhǔn)化的市場可以解決信息堵塞問題，有助于促進(jìn)形成更合理的市場，自然交易的效率也會大大提高。新型的交易市場可以以批發(fā)市場為基礎(chǔ)，農(nóng)戶通過網(wǎng)站將自己相關(guān)的產(chǎn)品信息發(fā)布出去，即使是在城鎮(zhèn)之間，消費者也可以通過信息平臺來了解到完整的產(chǎn)品信息，以及產(chǎn)品生產(chǎn)的整個流程。產(chǎn)品在滿足國家標(biāo)準(zhǔn)的同時，還可以增加自己的影響力，另外，產(chǎn)品也需要匹配自己的編號，方便客戶根據(jù)編號來搜索到產(chǎn)品信息。