高職院校畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料》課程思政建設(shè)

莘海亮 喬艷龍 田興舟 張森 龍征榮 陳勝昌

[摘 要]思想政治教育是我國(guó)高等教育的重要組成部分，黨和國(guó)家高度重視思想政治教育，思政課的入腦入心是當(dāng)前面臨的重要難題。高職專(zhuān)業(yè)課程中蘊(yùn)含豐富的思政素材，本文以畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料》課程為主體，對(duì)高職院校課程思政建設(shè)進(jìn)行初步探索。

[關(guān)鍵詞]高職院校;畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè);動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料;課程思政建設(shè)

[中圖分類(lèi)號(hào)]G712 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

1 高職院校課程思政建設(shè)內(nèi)涵及重要性

“課程思政”是將思想政治教育融入高校課程教學(xué)和教學(xué)改革的各個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)立德樹(shù)人、潤(rùn)物無(wú)聲。百年大計(jì)，教育為本，教育是黨之大計(jì)、國(guó)之大計(jì)，承擔(dān)著立德樹(shù)人的根本任務(wù)，思想政治教育是立德樹(shù)人的關(guān)鍵，發(fā)揮著不可替代的作用。思想政治教育關(guān)乎堅(jiān)持和發(fā)展中國(guó)特色社會(huì)主義、建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化強(qiáng)國(guó)、實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興、培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人。以習(xí)近平總書(shū)記為領(lǐng)導(dǎo)核心的黨中央，近年來(lái)不斷強(qiáng)調(diào)高校思想政治教育的重要性，2019年3月18日，習(xí)總書(shū)記主持召開(kāi)了學(xué)校思想政治理論課教師座談會(huì)并發(fā)表重要講話，2019年8月14日，中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳又印發(fā)了《關(guān)于深化新時(shí)代學(xué)校思想政治理論課改革創(chuàng)新的若干意見(jiàn)》，并發(fā)出通知，要求各地區(qū)各部門(mén)結(jié)合實(shí)際認(rèn)真貫徹落實(shí)。思政課如何讓大學(xué)生們?nèi)肽X入心，是當(dāng)前思政教育面臨的一個(gè)難題。高職專(zhuān)業(yè)課程中蘊(yùn)含著豐富的思想政治教育素材，把思想政治教育元素和思想政治教育功能融入專(zhuān)業(yè)課程，可較好地促進(jìn)思政教育。

2 黔東南民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料》課程專(zhuān)業(yè)簡(jiǎn)介

我校《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料》是畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)核心課程，是學(xué)生深入學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)核心課程的橋梁。課程目標(biāo)是市學(xué)生具備建設(shè)新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義所需的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料的知識(shí)和職業(yè)技能。課程工學(xué)結(jié)合，課程設(shè)計(jì)以課程相關(guān)工作崗位典型過(guò)程來(lái)進(jìn)行。該課程采用模塊化教學(xué)，共分為五個(gè)模塊，模塊一課程緒論，模塊二動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要，模塊三飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，模塊四畜禽飼料配制，模塊五飼料加工及其質(zhì)量控制。課程充分考量民族地區(qū)特點(diǎn)，結(jié)合民族地區(qū)生產(chǎn)實(shí)際教學(xué)。

3 黔東南民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料專(zhuān)業(yè)》課程思政建設(shè)探索

3.1 模塊一課程緒論課程思政建設(shè)

3.1.1 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)發(fā)展史，感受?chē)?guó)家的進(jìn)步，激發(fā)愛(ài)黨愛(ài)國(guó)

我國(guó)的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料大體上從20世紀(jì)20年代開(kāi)始，經(jīng)過(guò)近百年發(fā)展，尤其是新中國(guó)成立后70年，我國(guó)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料取得了巨大成就，如雞的產(chǎn)蛋量從幾十個(gè)到如今的三百個(gè)。通過(guò)向?qū)W生介紹我國(guó)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料在黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)下取得的輝煌成就，讓學(xué)生感受?chē)?guó)家的進(jìn)步，激發(fā)同學(xué)們愛(ài)黨愛(ài)國(guó)熱情，努力為黨和國(guó)家奉獻(xiàn)自己的青春。

3.1.2 感受民族地區(qū)畜牧發(fā)展，促進(jìn)民族團(tuán)結(jié)

黔東南州生態(tài)畜牧業(yè)同樣在黨和國(guó)家的領(lǐng)導(dǎo)下取得了輝煌的成就，從新中國(guó)成立前牲畜少見(jiàn)，畜產(chǎn)品少見(jiàn)到如今全州牛存欄65.8萬(wàn)頭、羊存欄37萬(wàn)只，禽存欄1100萬(wàn)羽。小香雞、小香羊、三穗鴨、天柱騾鴨、黎平黃牛等品種不斷入選國(guó)家種質(zhì)資源名錄，三穗鴨已入選國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，各民族團(tuán)結(jié)一心，促進(jìn)了本地區(qū)畜牧業(yè)的發(fā)展與進(jìn)步，也促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

3.1.3 了解國(guó)外動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料發(fā)展?fàn)顩r，正確認(rèn)識(shí)世界和中國(guó)發(fā)展大勢(shì)

我國(guó)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料雖取得了巨大進(jìn)步，但也要認(rèn)清我國(guó)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料發(fā)展起步晚，與發(fā)達(dá)國(guó)家仍有巨大差距。很大情況下?tīng)I(yíng)養(yǎng)參數(shù)和飼料配制仍參考NRC和ARC標(biāo)準(zhǔn)。因此，我們要繼續(xù)鼓足干勁，大力發(fā)展我國(guó)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料，廣大同學(xué)是祖國(guó)的未來(lái)，肩負(fù)著我國(guó)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料行業(yè)的趕超，因此，要不斷樹(shù)立為共產(chǎn)主義遠(yuǎn)大理想和中國(guó)特色社會(huì)主義共同理想而奮斗的信念和信心，正確認(rèn)識(shí)中國(guó)特色和國(guó)際比較，全面客觀認(rèn)識(shí)當(dāng)代中國(guó)、看待外部世界。

3.2 模塊二課程動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要課程思政建設(shè)

3.2.1 了解動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要的參考性，具備辯證思維

動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要是經(jīng)過(guò)廣大畜牧工作者多年工作的總結(jié)，營(yíng)養(yǎng)需要具有科學(xué)性，但其應(yīng)用也具有局限性，營(yíng)養(yǎng)需要數(shù)據(jù)很多是在特定情況下獲得，且動(dòng)物個(gè)體存在差異，動(dòng)物飼養(yǎng)環(huán)境不同。因此，在應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)需要時(shí)只能是參考，實(shí)際情況要根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。不能盲目全信，但也是重要科學(xué)依據(jù)，辯證看待動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)性和不足。

3.2.2 營(yíng)養(yǎng)代謝病的量變與質(zhì)變思維

動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)代謝病是動(dòng)物由于缺乏某種營(yíng)養(yǎng)元素而導(dǎo)致相應(yīng)的缺乏疾病。它缺乏到一定程度出現(xiàn)相應(yīng)的疾病，發(fā)病后補(bǔ)充相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)元素疾病即消失。因此，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)代謝病是由于營(yíng)養(yǎng)元素量變的缺乏引起質(zhì)變疾病，借此培養(yǎng)學(xué)生的量變與質(zhì)變思維。

3.2.3 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)代謝病診斷需勤奮、刻苦專(zhuān)研的工匠精神

動(dòng)物不具備人類(lèi)語(yǔ)言功能，其發(fā)病不會(huì)告知，且動(dòng)物發(fā)病情況下有許多共性表現(xiàn)，如采食量下降、精神萎靡、發(fā)燒，因此動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)代謝病診斷需要學(xué)生多努力比較案例，刻苦專(zhuān)研掌握所有相關(guān)疾病發(fā)病表現(xiàn)，通過(guò)各方面知識(shí)精準(zhǔn)診斷，這也是當(dāng)代工匠精神的重要體現(xiàn)。

3.3 模塊三飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值課程思政建設(shè)

3.3.1 飼料資源的廣泛性，要勇于創(chuàng)新

我國(guó)飼料資源廣泛，除向?qū)W生介紹常見(jiàn)飼料外，也向?qū)W生介紹本地區(qū)豐富的飼料資源，鼓勵(lì)學(xué)生多識(shí)別黔東南乃至貴州豐富的自然飼草資源并加以創(chuàng)新性開(kāi)發(fā)利用，不但可提供豐富的飼草資源，同時(shí)降低飼養(yǎng)成本，提高肉質(zhì)品質(zhì)。

3.3.2 飼料分析的嚴(yán)謹(jǐn)性，培養(yǎng)職業(yè)道德

該課程包含飼料分析實(shí)訓(xùn)，對(duì)飼料的常規(guī)養(yǎng)分進(jìn)行分析，與飼料化驗(yàn)室工作內(nèi)容高度相似。飼料分析結(jié)果關(guān)乎飼料的價(jià)值，同時(shí)也是向消費(fèi)者提供明白的消費(fèi)信息，便于動(dòng)物生長(zhǎng)。因此飼料分析要嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真，不能馬虎，也不能作假，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德。

3.4 模塊四畜禽飼料配制課程思政建設(shè)

3.4.1 飼料配制與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)

飼料配制要求學(xué)生具有較高的專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能，飼料配制過(guò)程中講求在滿(mǎn)足動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要的同時(shí)飼料的成本最低，最好能因地制宜利用本地區(qū)豐富的自然資源。通過(guò)此項(xiàng)學(xué)習(xí)可培養(yǎng)同學(xué)們飼料配制的創(chuàng)新能力。配制的飼料配方可申請(qǐng)專(zhuān)利，也可以此開(kāi)展創(chuàng)業(yè)。

3.4.2 動(dòng)物飼養(yǎng)實(shí)訓(xùn)培養(yǎng)學(xué)生耐心、愛(ài)心

動(dòng)物飼養(yǎng)實(shí)訓(xùn)是通過(guò)配制的飼料，特定時(shí)間段的飼養(yǎng)動(dòng)物，測(cè)定動(dòng)物特定時(shí)間段的生產(chǎn)性能。飼養(yǎng)期間，同學(xué)們要觀察動(dòng)物精神和采食狀況，固定時(shí)間喂食，收集糞便，時(shí)刻關(guān)注飼養(yǎng)動(dòng)物。此過(guò)程既是學(xué)習(xí)過(guò)程也是模擬真實(shí)飼養(yǎng)過(guò)程，通過(guò)此過(guò)程培養(yǎng)學(xué)生的耐心和愛(ài)心，把遠(yuǎn)大抱負(fù)落實(shí)到實(shí)際行動(dòng)中。

4 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)將思政內(nèi)容融入課程過(guò)程中，探索新時(shí)代思想政治教育，為學(xué)生點(diǎn)亮理想的燈、照亮前行的路，激勵(lì)學(xué)生自覺(jué)把個(gè)人的理想追求融入國(guó)家和民族的事業(yè)中，勇做走在時(shí)代前列的奮進(jìn)者、開(kāi)拓者。

[參考文獻(xiàn)]

[1] 宮維明.“課程思政”的內(nèi)在意涵與建設(shè)路徑探析[J].思想政治課研究，2018（06）.

[2] 朱夢(mèng)潔.“課程思政”的探索與實(shí)踐[D].上海外國(guó)語(yǔ)大學(xué)，2019.

[3] 付曉玲.思政課落實(shí)“立德樹(shù)人”根本任務(wù)的路徑研究[D].安徽工程大學(xué)，2017.

[4] 高德毅，宗愛(ài)東.課程思政：有效發(fā)揮課堂育人主渠道作用的必然選擇[J].思想理論教育導(dǎo)刊，2017（01）.

[5] 于明，程波.高職專(zhuān)業(yè)課程中融入思政元素的探索——以畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料》課程為例[J].遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2019（01）.

[6] 熊思遠(yuǎn).抓住關(guān)鍵提升思政課質(zhì)量水平[N].云南日?qǐng)?bào)，2017-08-02（011）.

[7] 辛志軍.當(dāng)代大學(xué)生中國(guó)特色社會(huì)主義道路認(rèn)同教育研究[D].陜西師范大學(xué)，2018.