綠色酒店在中國(guó)發(fā)展的現(xiàn)狀分析

符海豐

【摘要】旅游業(yè)作為這個(gè)科技迅速發(fā)展的時(shí)代一大主力軍，并且隨著人們環(huán)境保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)，越來越堅(jiān)持生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展。作為旅游業(yè)主力軍的各大酒店無疑朝著“生態(tài)效益”這一理念發(fā)展。且全球生態(tài)環(huán)境的日益惡化，各個(gè)國(guó)家政府正在針對(duì)環(huán)境保護(hù)制定出行動(dòng)計(jì)劃，我國(guó)政府也相應(yīng)地制定了生態(tài)保護(hù)戰(zhàn)略措施。酒店業(yè)是一個(gè)消耗大量資源，同時(shí)也是產(chǎn)生大量廢棄物的行業(yè)。怎樣降低酒店業(yè)對(duì)資源的占用和對(duì)環(huán)境的破壞已成為一個(gè)急需解決的重大問題。由此看出，“綠色酒店”理念的提出無疑成為酒店業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。本文通過闡述綠色酒店的含義并分析其在中國(guó)發(fā)展的現(xiàn)狀，淺談“綠色酒店”理念在中國(guó)的發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】綠色酒店 可持續(xù)發(fā)展 綠色消費(fèi)

在全球“綠色浪潮”的引入中，環(huán)境保護(hù)的引入逐漸融入到現(xiàn)代酒店的管理中。90代中期，“綠色酒店”的理念傳入中國(guó)。一些大城市的酒店集團(tuán)開始實(shí)施“綠色行動(dòng)”。為改善生態(tài)環(huán)境，實(shí)施節(jié)能減排，建設(shè)綠色酒店勢(shì)在必行。我國(guó)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的確立，從政策上和法律上對(duì)我國(guó)飯店的經(jīng)營(yíng)行為作了規(guī)范，要求飯店業(yè)必須實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷綠色化。國(guó)際環(huán)境保護(hù)的潮流也對(duì)我國(guó)飯店業(yè)產(chǎn)生重大沖擊，要求飯店按國(guó)際環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)從事營(yíng)銷。

一、“綠色酒店”的含義

“綠色酒店”可以簡(jiǎn)單的翻譯為“greenhotel”或“ecologyeffienthotel”，意為“生態(tài)效益型飯店”。這意味著酒店提供的產(chǎn)品和服務(wù)必須要滿足資源的可持續(xù)利用，以及在保護(hù)生態(tài)環(huán)境的同時(shí)兼顧客人的舒適健康度。中國(guó)的旅游理論對(duì)綠色酒店下了這樣的定義。綠色酒店也采取了一系列有效措施和努力，旨在用很少投資的同時(shí)，對(duì)環(huán)境造成的影響也最小，節(jié)約能源，降低酒店的運(yùn)營(yíng)成本，實(shí)現(xiàn)和諧與酒店的環(huán)境保護(hù)和經(jīng)濟(jì)效益的統(tǒng)一。從可持續(xù)發(fā)展的角度來看，“綠色酒店是指酒店業(yè)發(fā)展必須建立在生態(tài)環(huán)境的承載能力，根據(jù)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展和倫理，節(jié)能，節(jié)水，合理利用自然資源，減少資源消耗，二是減少?gòu)U物和污染物，提升酒店產(chǎn)品，生產(chǎn)排放的生成、消費(fèi)與環(huán)境的相容性，減少風(fēng)險(xiǎn)的損害酒店的環(huán)境。對(duì)這一概念的具體內(nèi)涵，目前尚無統(tǒng)一的界定。但綠色酒店具體應(yīng)包含兩方面內(nèi)容：一是綠色酒店應(yīng)該是環(huán)境友好型酒店，二是綠色酒店應(yīng)該是高經(jīng)濟(jì)效益酒店。二者是相輔相成的。

二、綠色酒店產(chǎn)生的背景

二十一世紀(jì)，環(huán)境問題已經(jīng)嚴(yán)重到威脅到地球物種的生存。首先，大自然正遭受到史無前例的破壞。其次，環(huán)境污染現(xiàn)象也變得惡劣。再次，過度消耗化石燃料導(dǎo)致二氧化碳排放量的急劇增加，最終造成的不可逆結(jié)果全球變暖。除此之外，農(nóng)工業(yè)的生產(chǎn)排放大量有害物質(zhì)，這些有害物質(zhì)滲透到地下，由此導(dǎo)致食物鏈破壞。1992年6月，聯(lián)合國(guó)在里約熱內(nèi)盧舉行了聯(lián)合國(guó)環(huán)境與發(fā)展會(huì)議，并通過了二十一世紀(jì)議程，這代表著全球?qū)⑦M(jìn)入到“與大自然和平相處”的階段。1994，中國(guó)制定了可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的“中國(guó)二十一世紀(jì)議程”。國(guó)家“95計(jì)劃”和“2010遠(yuǎn)景規(guī)劃”還包括可持續(xù)發(fā)展，充分體現(xiàn)了我們對(duì)環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展的重視。

三、實(shí)施綠色酒店的可行性

綠色酒店的應(yīng)用，符合我國(guó)的提出的可持續(xù)發(fā)展策略，具體表現(xiàn)在：

（一）有利于降低酒店運(yùn)營(yíng)成本

酒店使用無污染物品或再生產(chǎn)品，節(jié)約資源，這樣就在減少?gòu)U物排放的同時(shí)，降低酒店的運(yùn)營(yíng)成本。

（二）有利于提高酒店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

綠色酒店在滿足客運(yùn)市場(chǎng)需求的前提下，提供低成本運(yùn)營(yíng)。除此之外，綠色酒店越來越受歡迎，所以建設(shè)綠色酒店可以為酒店生態(tài)旅游市場(chǎng)中贏得極大優(yōu)勢(shì)。

（三）有利于酒店開拓新的市場(chǎng)

酒店推出綠色產(chǎn)品，無疑在酒店行業(yè)市場(chǎng)上多了新的機(jī)會(huì)，也恰好為那些力行環(huán)保的客人帶來全新的體驗(yàn)。

（四）有利于酒店的公共關(guān)系維護(hù)

一些酒店集團(tuán)提出“生態(tài)效益管理”的理念，例行環(huán)保的舉措不外乎得到社會(huì)的好評(píng)，樹立了環(huán)保酒店榜樣。

四、綠色酒店發(fā)展的現(xiàn)狀及存在問題

綠色酒店被我國(guó)引用較晚，但發(fā)展速度較快，取得一定成效的同時(shí)，存在很多問題。主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：

第一，綠色酒店供給量嚴(yán)重不足，綠色消費(fèi)觀念沒有深入人心且企業(yè)對(duì)綠色產(chǎn)品的宣傳不到位，或是夸大宣傳，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)綠色產(chǎn)品失去信任。

第二，綠色產(chǎn)品在研發(fā)技術(shù)不成熟的情況下，被盲目開發(fā)，綠色產(chǎn)品成本高、價(jià)格貴，其消費(fèi)屬于高層次理想消費(fèi)，產(chǎn)品銷售渠道單一。過多強(qiáng)調(diào)如何吸引消費(fèi)群體，而忽略在推廣酒店文化與綠色文化，提高顧客忠誠(chéng)度品牌意識(shí)等方面。

第三，企業(yè)資源的保護(hù)意識(shí)淺薄，仍停留在“保護(hù)”的表面。管理水平參差不齊，并未建構(gòu)起完善的綠色管理系統(tǒng)，經(jīng)營(yíng)管理人員缺乏足夠的綠色意識(shí)缺乏有效的指導(dǎo)和監(jiān)督。

五、解決對(duì)策

我國(guó)酒店實(shí)行“綠色”但不夠完善，因此針對(duì)性給出一些可行建議：

第一，持續(xù)研究開放綠色產(chǎn)品，綠色環(huán)境，綠色服務(wù)，進(jìn)行綠色產(chǎn)品渠道的全方位化；對(duì)員工進(jìn)行“綠色”培訓(xùn)，向消費(fèi)者宣傳“綠色消費(fèi)”意識(shí)。

第二，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，清潔生產(chǎn)；使用新技術(shù)和新材料，以達(dá)到環(huán)保目的同時(shí)又降低營(yíng)運(yùn)成本。進(jìn)行創(chuàng)新引導(dǎo)綠色消費(fèi)，鼓勵(lì)客人參與綠色酒店的運(yùn)作，提高服務(wù)的主動(dòng)性，給客人帶來一定的好處。

第三，建立綠色服務(wù)制度，遵循“5R原則”，搞好“三廢”治理；提高管理者自身“綠色管理”這一層面意識(shí)；企業(yè)管理者應(yīng)提高綠色管理意識(shí)，倡導(dǎo)綠色管理理念，并采取綠色產(chǎn)品展覽會(huì)等方式，贏得人民的支持。

第四，建筑、裝飾材料要考慮是否存在環(huán)境污染?？头渴褂镁G色用品；對(duì)一系列綠色產(chǎn)品相關(guān)事項(xiàng)進(jìn)行深入細(xì)致的調(diào)研。

六、結(jié)束語(yǔ)

文中通過介紹綠色酒店的含義，背景，分析了酒店綠色在我國(guó)的發(fā)展現(xiàn)狀，對(duì)其中所存在的各種問題，提出解決對(duì)策，力求達(dá)到節(jié)能減排的標(biāo)準(zhǔn)，最后的一些對(duì)策為酒店建立更安全、更健康、更舒適的綠色酒店提供了可行的依據(jù)，以減少對(duì)環(huán)境的影響。從而使酒店的綠色管理逐步走向規(guī)范化、科學(xué)化。

楊曉蕾為本文指導(dǎo)老師。

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