宜興“菜籃子工程”徐舍蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)可行性分析

梁傳波 陳俊金 徐海燕 王琳 戴媛媛

摘 要：本文主要對(duì)江蘇省宜興“菜籃子工程”徐舍蔬菜生產(chǎn)基地的建設(shè)進(jìn)行了PEST分析，分析得出了目前的政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和技術(shù)環(huán)境。其次，再通過SWOT分析，指出了生產(chǎn)基地發(fā)展的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)與威脅，找出制約蔬菜基地發(fā)展的一系列瓶頸問題，如產(chǎn)品加工未深化、流通缺途徑、基地設(shè)施待完善、勞動(dòng)素質(zhì)待加強(qiáng)等問題，并對(duì)此提出了相對(duì)發(fā)展的對(duì)策與方法，如遵守各項(xiàng)原則，保障經(jīng)濟(jì)、人才等相關(guān)資源的發(fā)展，以期促使徐舍蔬菜生產(chǎn)基地未來更好更快地發(fā)展。

關(guān)鍵詞：菜籃子工程；基地建設(shè)；可行性分析

中圖分類號(hào)：F713.582 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1008-4428（2018）08-0077-02

一、 宜興“菜籃子工程”徐舍蔬菜生產(chǎn)基地PEST分析

宜興“菜籃子工程”徐舍蔬菜生產(chǎn)基地的迅速發(fā)展，必然是離不開政府的政策支持，經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來的消費(fèi)需求刺激，社會(huì)巨大消費(fèi)群體的影響和農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展的支撐，因此有必要利用PEST模型對(duì)宜興“菜籃子工程”徐舍蔬菜生產(chǎn)基地的發(fā)展環(huán)境進(jìn)行系統(tǒng)的梳理分析。圖1是宜興“菜籃子工程”徐舍蔬菜生產(chǎn)基地PEST分析模型圖。

二、 徐舍蔬菜生產(chǎn)基地的SWOT分析

本章節(jié)通過徐舍蔬菜生產(chǎn)基地的研究調(diào)查，并在此基礎(chǔ)上，通過SWOT分析法，分析了徐舍蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)的優(yōu)勢(shì)（strength）、劣勢(shì)（weakness）、機(jī)會(huì)（opportunity）與威脅（threats）因素，并提出了相關(guān)加快徐舍蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)發(fā)展的對(duì)策和措施。主要內(nèi)容如下：

（一）徐舍蔬菜生產(chǎn)基地的優(yōu)勢(shì)分析

1. 地理資源優(yōu)勢(shì)

宜興市“菜籃子工程”徐舍蔬菜生產(chǎn)基地位于徐舍鎮(zhèn)的西南部，境內(nèi)四季分明，氣候宜人，土壤肥沃，陽光充足，雨水充沛，地形平坦，土壤類型豐富，適宜發(fā)展多種蔬菜產(chǎn)業(yè)。

蔬菜基地位置優(yōu)越，水陸交通發(fā)達(dá)。寧杭高鐵橫穿鎮(zhèn)域，G104國道、寧杭高速公路穿境而過，并設(shè)有互通，以連接滬宜、滬寧、京滬、沿江等高速公路，到達(dá)南京、上海、杭州等特大型城市均在2小時(shí)以內(nèi)。

2. 農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)

形成一批主導(dǎo)蔬菜品牌：西鄉(xiāng)白芹、鈺熒蘆筍以及一批龍頭企業(yè)及專業(yè)合作社：宜興市奇奇生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司（豐臺(tái)村）、宜興市昕輝農(nóng)業(yè)種養(yǎng)專業(yè)合作社（豐臺(tái)村）等。

3. 農(nóng)業(yè)科技優(yōu)勢(shì)

近年來一些企業(yè)注重新產(chǎn)品的研發(fā)，利用高校及研究所的科研成果生產(chǎn)新的品種。如宜興市西鄉(xiāng)白芹生態(tài)種植專業(yè)合作社與揚(yáng)州大學(xué)園藝與植物保護(hù)學(xué)院合作實(shí)施《水生蔬菜高效栽培及秸稈覆蓋技術(shù)集成與示范》等項(xiàng)目，走產(chǎn)學(xué)研道路，為農(nóng)業(yè)科技進(jìn)行有力支撐。

（二）徐舍蔬菜生產(chǎn)基地的劣勢(shì)分析

徐舍蔬菜生產(chǎn)基地在優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上也相對(duì)地看到了自己較為不足、發(fā)展有待努力提高的一面，在自我認(rèn)知的基礎(chǔ)上，努力創(chuàng)新，將劣勢(shì)轉(zhuǎn)換為優(yōu)勢(shì)，從而更好更快地發(fā)展。

1. 產(chǎn)業(yè)發(fā)展未統(tǒng)籌

基地內(nèi)現(xiàn)有農(nóng)業(yè)合作社中除西鄉(xiāng)白芹、鈺熒蘆筍、昕輝蘆筍以及奇奇蔬果有一定的規(guī)模和發(fā)展水平外，其他蔬菜品種的規(guī)模偏小，且主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的面積、數(shù)量、從業(yè)人員等還未顯現(xiàn)出絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。其他蔬菜品種種植戶（或?qū)I(yè)合作社）未能形成自己的蔬菜品種特色，有時(shí)跟風(fēng)市場，沒有統(tǒng)籌謀劃其他蔬菜品種的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2. 產(chǎn)品加工未深化

基地內(nèi)現(xiàn)有農(nóng)業(yè)合作社內(nèi)的蔬菜產(chǎn)品幾乎沒有形成深加工市場。如鈺熒蘆筍除采摘嫩莖供食用外，其后期的母莖全部割掉白白浪費(fèi)。而現(xiàn)有市場上的蘆筍果汁、蘆筍粉、蘆筍化妝品以及其他相關(guān)產(chǎn)品市場均沒能占有份額。

3. 產(chǎn)品流通缺途徑

基地內(nèi)現(xiàn)有蔬菜產(chǎn)品幾乎是為本地及周邊城市服務(wù)，其流通途徑僅依靠單一的商戶訂購。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”平臺(tái)以及物流平臺(tái)的建立，應(yīng)堅(jiān)持走出去的方針，加大物流、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、農(nóng)業(yè)展銷會(huì)等多種途徑推銷產(chǎn)品。

（三）徐舍蔬菜生產(chǎn)基地的機(jī)遇分析

徐舍蔬菜生產(chǎn)基地在發(fā)展的過程中也擁有著很多機(jī)遇，支持促進(jìn)它更好地發(fā)展，無論是政府的政策導(dǎo)向，還是我國蔬菜市場的發(fā)展趨勢(shì)都說明了徐舍蔬菜生產(chǎn)基地是順應(yīng)當(dāng)代機(jī)遇而發(fā)展的。

1. 我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整

針對(duì)我國農(nóng)村發(fā)展的新階段，提出了農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整。該調(diào)整主要需要解決的問題是，要逐漸使農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的整體效益和素質(zhì)提高，并且要增加農(nóng)民的收入，同時(shí)滿足市場對(duì)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)且多樣化的需求。宜興市蔬菜產(chǎn)業(yè)以此為契機(jī)，下一步的調(diào)整將以提高蔬菜的產(chǎn)品質(zhì)量和種植水平為主要目標(biāo)，提高市場競爭能力，使宜興市蔬菜產(chǎn)業(yè)的前景更為廣闊。

2. 我國蔬菜市場的轉(zhuǎn)變趨勢(shì)

（1）向健康營養(yǎng)型轉(zhuǎn)化

基于市場經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，農(nóng)產(chǎn)品市場在逐漸開放、菜源范圍不斷擴(kuò)大，蔬菜品種也在不斷增多，求質(zhì)量，重營養(yǎng)，講搭配，選好擇優(yōu)，已經(jīng)成為大多數(shù)消費(fèi)者的基本需求。一方面，一些口味好、好搭配、營養(yǎng)價(jià)值高的蔬菜正在由過去的數(shù)量型向質(zhì)量型方向轉(zhuǎn)化，如豆類、茄果類、食用菌類。另一方面，有明顯保健作用且有較高營養(yǎng)價(jià)值的野菜，也逐漸開始受到人們的重視，例如蘑菇、蕨菜、秋葵、馬齒莧等等。

（2）向便捷加工型轉(zhuǎn)化

當(dāng)今人們生活的城市都是快節(jié)奏、高效率、快餐式的生活，凈菜的上市，就恰好符合了如今人們的生活方式，即在當(dāng)?shù)鼗蛏a(chǎn)地進(jìn)行整理，消毒滅菌，分級(jí)分類和薄膜包裝密封，然后發(fā)往各個(gè)城市上市出售，滿足了消費(fèi)者求便捷、快速、高效的心理需求。

（3）向“綠色食品”型轉(zhuǎn)化

隨著人們對(duì)綠色食品的意識(shí)和環(huán)境保護(hù)的意識(shí)不斷增強(qiáng)，人們?cè)谙M(fèi)的過程中越來越傾向于環(huán)保綠色無污染的蔬菜產(chǎn)品，這給宜興市的蔬菜產(chǎn)業(yè)帶來了廣闊的前景。同時(shí)順應(yīng)政府的相關(guān)農(nóng)業(yè)要求，禁止使用劇毒的農(nóng)藥，盡量多施一些有機(jī)肥，避免和減少對(duì)蔬菜的污染，還有水源土壤的污染。這說明目前蔬菜生產(chǎn)發(fā)展的趨勢(shì)，正逐漸向更綠色更健康的方向發(fā)展。

（四）徐舍蔬菜生產(chǎn)基地的挑戰(zhàn)分析

1. 市場風(fēng)險(xiǎn)

基地內(nèi)蔬菜產(chǎn)品主要以本地及周邊城市服務(wù)為主，對(duì)本地和周邊城市市場的依賴性很大，沒有形成多元化的產(chǎn)品市場，其流通途徑僅依靠單一的商戶訂購。

2. 價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)

蔬菜市場的價(jià)格上下波動(dòng)頻繁，且蔬菜的新鮮期短、易腐爛、不易保存、有效的運(yùn)輸距離短，這就需要經(jīng)營決策者有超前性和科學(xué)的分析，提前規(guī)避因價(jià)格波動(dòng)而帶來的危害。

3. 經(jīng)營運(yùn)作風(fēng)險(xiǎn)

蔬菜生產(chǎn)是一種高資本投入以獲得高產(chǎn)出農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)。投入的資本越大，經(jīng)營運(yùn)作也就會(huì)有相對(duì)應(yīng)的較大風(fēng)險(xiǎn)，故基地內(nèi)的經(jīng)營一定要高瞻遠(yuǎn)矚，具有科學(xué)性和謹(jǐn)慎性，要充分體現(xiàn)科技的引領(lǐng)帶頭作用。經(jīng)營者要具有非常敏銳的市場觀察性，果斷地做出決策戰(zhàn)略，靈活地應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的各種問題，還要善于理清經(jīng)營思路，合理科學(xué)地分析。同時(shí)還要均衡協(xié)調(diào)好生產(chǎn)基地與政府、農(nóng)民、消費(fèi)者的關(guān)系，營造快速、準(zhǔn)確、及時(shí)、完整的信息網(wǎng)絡(luò)。

三、 對(duì)徐舍蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)的建議

根據(jù)上述對(duì)宜興“菜籃子工程”徐舍蔬菜生產(chǎn)基地的SWOT分析，提出了一些相對(duì)應(yīng)的關(guān)于徐舍蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)的對(duì)策和建議。在遵循八大原則，兼顧三大策略的基礎(chǔ)上，清楚地認(rèn)知徐舍蔬菜生產(chǎn)基地的功能定位，并通過政策保障、資金保障、人才保障三大方面，促進(jìn)徐舍蔬菜生產(chǎn)基地更好地發(fā)展。

（一）規(guī)劃原則

徐舍蔬菜生產(chǎn)基地應(yīng)當(dāng)從多方面、多角度、多層次地遵循不同原則：市場導(dǎo)向原則、因地制宜原則、科技創(chuàng)新原則、突出特色原則、可持續(xù)發(fā)展原則、多樣性原則、參與性原則，通過市場為導(dǎo)向，因地制宜地發(fā)展從而突出當(dāng)?shù)靥厣?，不斷保持科技?chuàng)新，使當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)基地可以多樣化地持續(xù)發(fā)展。

（二）發(fā)展策略

1. 效益兼顧，持續(xù)發(fā)展

宜興市“菜籃子工程”徐舍蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)經(jīng)過科學(xué)規(guī)劃生產(chǎn)基地內(nèi)綠色植被、疏浚水體、農(nóng)田綠化等，在實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)上，維持了生態(tài)效益的平衡。以高科技生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)基地的經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)健康地發(fā)展；以現(xiàn)代綠色蔬菜栽培模式維持了生態(tài)效益的平衡；以生態(tài)休閑農(nóng)莊及美麗鄉(xiāng)村的規(guī)劃設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)其社會(huì)效益。做到了生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益三者相統(tǒng)一，建設(shè)可持續(xù)發(fā)展的蔬菜生產(chǎn)基地。

2. 培植精品，營造主題

蔬菜生產(chǎn)基地內(nèi)現(xiàn)有西鄉(xiāng)白芹、鈺熒蘆筍、昕輝蘆筍以及奇奇蔬果等品牌，但其開發(fā)深度較淺。因此生產(chǎn)基地內(nèi)應(yīng)以培植多個(gè)龍頭企業(yè)及品牌蔬菜，整體布局方式以綠色蔬菜模式作為主要布局，培植具有可觀光型且具有生命力的生態(tài)旅游型蔬菜精品。另外，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)科技的優(yōu)勢(shì)，使生產(chǎn)基地內(nèi)已有的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到最大化，通過綠色種植和栽培的模式進(jìn)行蔬菜的生產(chǎn)，形成徐舍蔬菜生產(chǎn)基地內(nèi)的產(chǎn)品特色，營造基地“綠色、安全、生態(tài)”的品牌形象。

（三）功能定位

堅(jiān)持以新農(nóng)村建設(shè)為統(tǒng)籌，以市場需求為導(dǎo)向，以經(jīng)濟(jì)效益為中心，以科技為動(dòng)力，充分利用資源優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大規(guī)模，優(yōu)化結(jié)構(gòu)，主攻產(chǎn)品特色質(zhì)量，發(fā)展知名優(yōu)質(zhì)的品牌產(chǎn)品，加強(qiáng)蔬菜產(chǎn)銷的組織化系統(tǒng)化程度，同時(shí)，建立以農(nóng)家樂休閑、生態(tài)農(nóng)莊、休閑農(nóng)莊為基礎(chǔ)的美麗鄉(xiāng)村游以及特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工交易為主的中心場所。

四、 總結(jié)

隨著我國人們生活水平的越來越高，我國城鎮(zhèn)居民對(duì)于無添加無污染的綠色有機(jī)健康食品有著越來越強(qiáng)烈的需求，未來的蔬菜市場將以健康、安全、零污染等優(yōu)勢(shì)占據(jù)著越來越大的市場份額，這也將是未來蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大勢(shì)所趨。

本文首先通過對(duì)徐舍蔬菜生產(chǎn)基地的PEST分析，分析了關(guān)于徐舍蔬菜生產(chǎn)基地的宏觀環(huán)境，其次了解了目前宜興市徐舍鎮(zhèn)發(fā)展的現(xiàn)狀，然后通過SWOT分析，分析了關(guān)于徐舍生產(chǎn)基地發(fā)展的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)遇、威脅四大方面，最后通過以上分析，對(duì)徐舍蔬菜生產(chǎn)基地的未來發(fā)展提出了建議。通過遵循科學(xué)發(fā)展等原則的基礎(chǔ)上，發(fā)展策略，認(rèn)清自己的功能定位，并保障人才與資金的流通，從而促進(jìn)徐舍蔬菜生產(chǎn)基地未來更好更快地發(fā)展。

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[5]王春蘭.我國傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通模式問題及創(chuàng)新[J].價(jià)格月刊，2016（1）.

作者簡介：

梁傳波，揚(yáng)州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，助教，研究方向：市場營銷、電子商務(wù)；

陳俊金，揚(yáng)州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，講師，研究方向：市場營銷、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)；

徐海燕，揚(yáng)州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，講師，研究方向：會(huì)計(jì)；

王琳，揚(yáng)州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，講師，研究方向：會(huì)計(jì)，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)；

戴媛媛，揚(yáng)州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院電子商務(wù)專業(yè)學(xué)生。