我國農(nóng)產(chǎn)品流通效率提升

柳西波

內(nèi)容摘要：隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)者在農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)中有了更高的要求，這對我國農(nóng)產(chǎn)品流通提出了新的挑戰(zhàn)，要求農(nóng)產(chǎn)品流通更高效、更能實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的價值。本文基于專業(yè)市場的角度對農(nóng)產(chǎn)品流通效率提升進(jìn)行了研究，分析了當(dāng)前我國農(nóng)產(chǎn)品流通中存在的流通環(huán)節(jié)冗雜、流通方式落后等問題，最后在國家級農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)市場、產(chǎn)地型農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)市場、農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)市場集群的視角下從宏觀層面闡述了農(nóng)產(chǎn)品流通效率提升的路徑。

關(guān)鍵詞：專業(yè)市場 農(nóng)產(chǎn)品流通體系 流通效率 流通渠道

前言

專業(yè)市場是以聚集化的批發(fā)商作為基礎(chǔ)，用以彌補(bǔ)單一批發(fā)商與制造商內(nèi)部結(jié)構(gòu)有限性所導(dǎo)致的規(guī)模經(jīng)濟(jì)不足，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)。目前，專業(yè)市場已經(jīng)是國內(nèi)流通體系的重要部分。根據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，2016年我國專業(yè)市場的產(chǎn)品流通量已經(jīng)達(dá)到連鎖零售產(chǎn)品交易量的1.5倍，是國內(nèi)產(chǎn)品流通交易量的35%。在社會經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的背景下，國內(nèi)居民生活水平不斷提升，消費(fèi)需求不斷改變，消費(fèi)者對產(chǎn)品的要求逐漸從標(biāo)準(zhǔn)化的一般質(zhì)量產(chǎn)品轉(zhuǎn)變?yōu)閭€性化的品質(zhì)產(chǎn)品；另一方面，城市化的進(jìn)程加速也使得大規(guī)模、專業(yè)化程度高的市場逐步成為發(fā)展主流。

農(nóng)產(chǎn)品的流通效率是農(nóng)產(chǎn)品在流通的過程中產(chǎn)出與投入的比。其中，農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)出包含了其在流通過程中各個環(huán)節(jié)附加值的總和，投入則是農(nóng)產(chǎn)品流通過程中交易成本和流通成本之和。當(dāng)前，由于農(nóng)產(chǎn)品的自身的特性以及我國農(nóng)產(chǎn)品流通體系存在的一系列問題，使得我國農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中往往會有較大的價值損耗，給流通體系中的各主體帶來了損失，提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率是迫切而必要的。通過發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品流通市場存在的效率問題，能夠有效提升農(nóng)產(chǎn)品流通的有效性，而專業(yè)市場能夠?yàn)樘嵘r(nóng)產(chǎn)品流通效率提供思路，在此背景下，本文在專業(yè)市場的視角下對我國農(nóng)產(chǎn)品流通效率的提升進(jìn)行了研究。

我國農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)狀及瓶頸分析

（一）我國農(nóng)產(chǎn)品流通體系發(fā)展現(xiàn)狀

我國農(nóng)產(chǎn)品流通體系中包含三類要素：一是流通渠道的體系要素，二是支撐與規(guī)范要素，三是流通載體要素。流通渠道的體系要素指的是農(nóng)產(chǎn)品流通過程中涉及的主體以及這些主體之間的關(guān)系；支撐與規(guī)范要素確保農(nóng)產(chǎn)品在供應(yīng)鏈中的產(chǎn)銷過程更為通暢，包含了確保生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通得以實(shí)現(xiàn)的裝備、設(shè)施、工具等，也包括確保農(nóng)產(chǎn)品流通過程中所需要的信息、物流等技術(shù)層面的要素；流通載體要素包含了從事農(nóng)產(chǎn)品流通的各類市場，包括批發(fā)、期貨、零售市場等。

目前我國農(nóng)產(chǎn)品流通體系中，流通渠道類型主要包含四種：以龍頭企業(yè)為主要中間商的流通渠道、以農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織為主要中間商的流通渠道、以批發(fā)商為主要中間商的流通渠道、以販銷大戶為主要中間商的流通渠道。在實(shí)際農(nóng)產(chǎn)品流通過程中，各渠道會相互聯(lián)系交織，共同形成我國農(nóng)產(chǎn)品流通體系（見圖1）。

（二）我國農(nóng)產(chǎn)品流通發(fā)展瓶頸

農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)冗雜。在農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場主導(dǎo)的流通環(huán)節(jié)體系中，農(nóng)產(chǎn)品由農(nóng)民生產(chǎn)后，首先經(jīng)過產(chǎn)地的批發(fā)市場進(jìn)行聚集，其后經(jīng)過中間批發(fā)商、運(yùn)輸商到達(dá)銷售市場，最后通過餐飲企業(yè)、超市向終端消費(fèi)者進(jìn)行銷售，流通主體多而冗雜，進(jìn)一步減慢了流通過程，降低了流通效率；并且，流通環(huán)節(jié)的冗雜導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品多次溢價，流通龐雜的中間環(huán)節(jié)與流通體系、落后的運(yùn)輸條件、信息的不對稱和滯后都導(dǎo)致并非每個環(huán)節(jié)都能創(chuàng)造出同等價值，在流通過程中，承擔(dān)流通加工、產(chǎn)品儲藏、批發(fā)和零售等活動的價值鏈參與主體獲得的收益率較高，而承擔(dān)生產(chǎn)環(huán)節(jié)工作的農(nóng)戶獲得的投資收益率相對較低，這又容易導(dǎo)致流通過程中各主體產(chǎn)生分歧，進(jìn)一步影響農(nóng)產(chǎn)品流通效率；此外，由于農(nóng)產(chǎn)品易腐、易損壞的特性，其在多層流通環(huán)節(jié)中損耗率也會隨之提升，農(nóng)產(chǎn)品的價值在流通過程中流失，流通效率降低（見圖2）。

農(nóng)產(chǎn)品仍以傳統(tǒng)流通渠道為主。當(dāng)前我國農(nóng)產(chǎn)品流通雖然主要有四種流通渠道，但是在農(nóng)產(chǎn)品的實(shí)際流通中，仍然以傳統(tǒng)流通渠道——以批發(fā)商為主要中間商的流通渠道為主，在這種流通渠道中，流通主體相對較多，“小生產(chǎn)、大流通、大市場”的特征依舊存在，雖然農(nóng)產(chǎn)品市場2015年流通總量已經(jīng)達(dá)到了3.5萬億，但是流通渠道中的主體仍然較為單一化和分散化，缺乏有效的規(guī)范和指導(dǎo)，多層次的農(nóng)產(chǎn)品市場一直是主流的農(nóng)產(chǎn)品集散中心，在農(nóng)產(chǎn)品流通渠道占比達(dá)到70%-80%；另一方面，各流通渠道是相互交織聯(lián)系的，以龍頭企業(yè)為主要中間商的流通渠道、以農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織為主要中間商的流通渠道、以販銷大戶為主要中間商的流通渠道在實(shí)際流通過程中往往會經(jīng)過銷地批發(fā)商這一流通主體，最終通過傳統(tǒng)流通渠道進(jìn)行產(chǎn)品流通，這樣一來會使得農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)變得冗雜，影響流通效率。

依托專業(yè)市場提升農(nóng)產(chǎn)品流通效率的必要性與可行性

（一）專業(yè)市場流通渠道有天然優(yōu)勢

首先，集聚化的經(jīng)濟(jì)能夠有效提升賣方收益。低下的農(nóng)產(chǎn)品市場集中度下，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體的市場占有率較低，容易造成銷售網(wǎng)絡(luò)收益集中，導(dǎo)致外部不經(jīng)濟(jì)。專業(yè)市場能夠?yàn)殡y以自行開創(chuàng)農(nóng)產(chǎn)品售賣平臺的個體農(nóng)戶和交易商提供公共交易平臺和更為專業(yè)化的產(chǎn)品銷售渠道，從而使得農(nóng)產(chǎn)品的外部規(guī)模經(jīng)濟(jì)向農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部規(guī)模經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變，使賣方市場地位得到提升，促進(jìn)其增產(chǎn)增收。

其次，專業(yè)市場的性質(zhì)是與農(nóng)業(yè)外部規(guī)模經(jīng)濟(jì)進(jìn)行對接的準(zhǔn)公共組織，這一性質(zhì)決定了其應(yīng)當(dāng)對市場具有正外部性，表現(xiàn)在內(nèi)部經(jīng)營者之間應(yīng)當(dāng)保持信息的流通的有效性，在客源、產(chǎn)品、物流等方面對市場以及各個環(huán)節(jié)都有正外部性，這可以對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中內(nèi)部規(guī)模不足進(jìn)行彌補(bǔ)，支持外部規(guī)模效應(yīng)，從而提升規(guī)模效應(yīng)，同時，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)服務(wù)體系（包含了金融市場服務(wù)、物流配送、人才市場等）在此過程中也能得到有效地建立與完善。

（二）專業(yè)市場對提升農(nóng)產(chǎn)品流通效率有積極作用

首先，相對于其他商貿(mào)流通組織，農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)市場的產(chǎn)品品類更為豐富，更能夠滿足消費(fèi)者多元化的需求，消費(fèi)者在專業(yè)市場購買農(nóng)產(chǎn)品能夠更節(jié)約購物過程所花費(fèi)的時間和交易成本，同時，專業(yè)市場的準(zhǔn)入制度和市場監(jiān)管部門的嚴(yán)格監(jiān)管都能夠使農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)得到保障。

其次，專業(yè)市場的農(nóng)產(chǎn)品具備較強(qiáng)的價格優(yōu)勢。在農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)市場中，交易活動是由多個賣方和多個買方共同開展的，是一種完全競爭模式，較難產(chǎn)生農(nóng)產(chǎn)品的個體市場壟斷情況，在多個競爭者中，消費(fèi)者能夠獲取更大的消費(fèi)者剩余。在大多數(shù)消費(fèi)者的認(rèn)知中，在其他渠道的農(nóng)產(chǎn)品價格往往會比農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場中的高，因此，農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)市場可以對產(chǎn)品價格起到一定平抑作用，充分發(fā)揮消費(fèi)者的購物積極性，加快農(nóng)產(chǎn)品的市場流通頻率。

最后，農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)市場能夠引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的形成，其自身能夠以開放式的市場形態(tài)呈現(xiàn)，充分搭建開放式售貨、討價還價的平臺，能夠提升消費(fèi)者在購物過程中的議價權(quán)與話語權(quán)，有效提升消費(fèi)者的購物滿意度。因此，專業(yè)市場能夠?qū)r(nóng)產(chǎn)品銷售的品質(zhì)種類、價格、消費(fèi)者習(xí)慣等方面產(chǎn)生優(yōu)勢，不僅滿足了消費(fèi)者的偏好，能夠創(chuàng)造更大的消費(fèi)者價值，還能給商家?guī)砀笫找?，從而提升農(nóng)產(chǎn)品的流通效率。

依托專業(yè)市場提升農(nóng)產(chǎn)品流通效率的路徑

（一）依托政策優(yōu)勢建設(shè)國家級農(nóng)業(yè)專業(yè)市場

《全國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2011-2015）》提出“要建設(shè)一批國家級重點(diǎn)大型批發(fā)市場”、“支持優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)建設(shè)現(xiàn)代化鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場”，根據(jù)這一政策，相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)依托現(xiàn)有的市場格局，推進(jìn)國家級專業(yè)農(nóng)產(chǎn)品市場建設(shè)。

國家級農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)市場的建立能夠基于產(chǎn)地對國內(nèi)乃至國外市場進(jìn)行輻射，充分發(fā)揮出其在產(chǎn)地市場中的龍頭地位。依據(jù)《全國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場發(fā)展綱要》，各地應(yīng)當(dāng)通過對市場建設(shè)和有效培育，推動國家級市場達(dá)到功能和設(shè)施完善、管理先進(jìn)運(yùn)營規(guī)范的要求，使國家級農(nóng)業(yè)專業(yè)市場成為全國農(nóng)產(chǎn)品價格形成中心、會展貿(mào)易中心、物流集散中心、科技交流中心和產(chǎn)業(yè)信息中心的“五大中心”。通過建設(shè)國家級專業(yè)農(nóng)業(yè)市場，能夠建立和完善農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場的體系，有效突破農(nóng)產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)中的瓶頸，并促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)格局優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)?；l(fā)展，進(jìn)一步推動我國農(nóng)產(chǎn)品大流通，從而從整體上推動農(nóng)產(chǎn)品流通效率地提升。

（二）大力發(fā)展建設(shè)產(chǎn)地型農(nóng)業(yè)專業(yè)市場

農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)市場和地方特色農(nóng)業(yè)之間是相互促進(jìn)、相互依賴的關(guān)系。一方面，農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)市場的出現(xiàn)和發(fā)展都對地方特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)生依賴性；另一方面，農(nóng)業(yè)專業(yè)市場也能夠同時促進(jìn)地方特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展，而這一互動機(jī)制，也推動了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的生成。長期以來，廣東農(nóng)業(yè)專業(yè)市場存在規(guī)劃布局缺乏合理性的問題，產(chǎn)地型農(nóng)業(yè)專業(yè)市場較為有限，雖然廣東經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長，農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)旺盛，但產(chǎn)地型農(nóng)業(yè)市場經(jīng)營效益低下，規(guī)模和數(shù)量都仍較為有限——過去35家農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)市場中，僅有10家為產(chǎn)地型農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)市場。為了促進(jìn)特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展，廣東大力建設(shè)特色農(nóng)業(yè)專業(yè)市場。一方面，使產(chǎn)地型農(nóng)業(yè)專業(yè)市場與農(nóng)業(yè)帶建設(shè)相互促進(jìn)，圍繞當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)，打造特色化的農(nóng)業(yè)專業(yè)市場，以市場流通推動產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；另一方面，推動農(nóng)業(yè)專業(yè)市場與農(nóng)業(yè)專業(yè)村、專業(yè)鎮(zhèn)的建設(shè)共同發(fā)展。2015年，廣東各地區(qū)專業(yè)鎮(zhèn)數(shù)量已經(jīng)達(dá)到了399個，其中包含農(nóng)業(yè)專業(yè)鎮(zhèn)147個。農(nóng)業(yè)專業(yè)鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)聚集的優(yōu)勢，有力推動縣鎮(zhèn)級經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，推動當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。廣東的專業(yè)市場發(fā)展路徑，主要是打破了過去分散化的農(nóng)業(yè)發(fā)展布局，通過產(chǎn)地型農(nóng)業(yè)專業(yè)市場實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)資源的整合。因此，發(fā)展產(chǎn)地型農(nóng)業(yè)專業(yè)市場，能夠最大程度的發(fā)揮區(qū)域農(nóng)業(yè)優(yōu)勢，推動農(nóng)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整，依托特色化、專業(yè)化的市場實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)化聚集提升規(guī)模效益，進(jìn)一步提升流通效率。

（三）形成區(qū)域型農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)市場集群

對農(nóng)產(chǎn)品市場進(jìn)行再聚合，實(shí)現(xiàn)區(qū)域化的專業(yè)市場集群，首先要對市場類型進(jìn)行劃分：一是供需雙方都在本地的本地農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)市場；二是需要轉(zhuǎn)運(yùn)外地的產(chǎn)地專業(yè)市場；三是需從外地轉(zhuǎn)運(yùn)到本地進(jìn)行銷售的銷地專業(yè)市場；以及從外地轉(zhuǎn)運(yùn)到本地，再從本地轉(zhuǎn)運(yùn)到外地的中轉(zhuǎn)專業(yè)市場。農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)市場集群基于農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)市場發(fā)展而來，需要進(jìn)一步分為產(chǎn)地專業(yè)市場集群和銷地專業(yè)市場集群。由于農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)活動主要在農(nóng)村進(jìn)行，但是消費(fèi)活動大多在城市開展，所以兩種類別的農(nóng)產(chǎn)品也在地理分布上存在差異，一般產(chǎn)地集群向農(nóng)村集中，而銷地集群則向城市集中。

農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)市場的集群主要是依托空間區(qū)域作為提供農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)流通的核心市場，其從服務(wù)機(jī)構(gòu)和經(jīng)銷商的維度對農(nóng)產(chǎn)品流通各環(huán)節(jié)進(jìn)行再組織，從而達(dá)到提升區(qū)域范圍內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品流通效率的目的。區(qū)域型農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)市場能夠與國家級專業(yè)農(nóng)業(yè)市場、產(chǎn)地型農(nóng)業(yè)專業(yè)市場相互融合，以點(diǎn)輻射的方式提供產(chǎn)地-銷地農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)市場流通。農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)市場集群提供了更為專業(yè)化的批發(fā)渠道，市場集群中的批發(fā)規(guī)模顯然大于單個市場的規(guī)模，一方面，集群的批發(fā)商業(yè)務(wù)能夠向特定的商品進(jìn)行集中，通過專業(yè)化的集中降低生產(chǎn)成本；另一方面，個體經(jīng)營戶可以在不進(jìn)行規(guī)模擴(kuò)張的情況下，通過生產(chǎn)同種類別的農(nóng)產(chǎn)品加入到產(chǎn)業(yè)集群中。通過加大集群內(nèi)部商戶之間的競爭，使各個經(jīng)營商戶不斷提升經(jīng)營經(jīng)營效率，有效降低成本。因此，要實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)市場的集群，不僅需要政府發(fā)揮主導(dǎo)作用進(jìn)行推動，通過財政支持、政策支持發(fā)揮農(nóng)業(yè)流通各個環(huán)節(jié)的積極性，實(shí)現(xiàn)專業(yè)市場的整合與集聚；同時也需要對農(nóng)產(chǎn)品流通進(jìn)入專業(yè)市場集群的機(jī)制進(jìn)行完善。

結(jié)論

通過研究可以看到，當(dāng)前的農(nóng)產(chǎn)品流通體系運(yùn)作仍存在一定局限性，而依托專業(yè)市場所具備的天然優(yōu)勢，能夠提升農(nóng)產(chǎn)品流通的效率，專業(yè)市場集聚化的經(jīng)濟(jì)能夠有效降低成本，同時作為準(zhǔn)公共組織的專業(yè)市場能夠形成正外部性的市場效益，也能夠形成信息共享的平臺。在構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)市場的路徑上，可以通過搭建國家級農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)市場、產(chǎn)地特色化農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)市場、農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)市場集群等形成區(qū)域范圍內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)化的市場集聚，能夠有效減少農(nóng)產(chǎn)品流通過程中的中間環(huán)節(jié)，強(qiáng)化商流、信息流、物流在農(nóng)產(chǎn)品流通過程中的效率，最終提升農(nóng)產(chǎn)品流通的整體效益。

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