京津冀一體化背景下高職院校旅游管理專業(yè)建設(shè)問題探析

楊曉蕊

摘要：在旅游大國向旅游強(qiáng)國轉(zhuǎn)化的今天，高職院校旅游管理專業(yè)建設(shè)問題關(guān)乎行業(yè)發(fā)展。京津冀一體化背景下，本文對(duì)現(xiàn)階段旅游專業(yè)建設(shè)的現(xiàn)狀和存在的問題進(jìn)行總結(jié)，并提出相應(yīng)的策略。

關(guān)鍵詞：京津冀一體化;旅游管理;專業(yè)建設(shè)

自2014年京津冀一體化協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略的概念提出，四年多以來惠及眾多產(chǎn)業(yè)，三地教育資源共享，九條城際鐵路開通，相關(guān)旅游機(jī)構(gòu)部門積極開展工作，研究建立健全京津冀地區(qū)旅游協(xié)同發(fā)展的工作和協(xié)調(diào)機(jī)制，形成京津冀地區(qū)大旅游、大市場、大發(fā)展的共識(shí)，共同促進(jìn)三地旅游協(xié)同發(fā)展。三地聯(lián)合發(fā)布旅游線路、開通旅游直通車、發(fā)行京津冀旅游一卡通等區(qū)域旅游惠民產(chǎn)品。

近年來，人民對(duì)旅游的熱情持續(xù)升溫，我國旅游業(yè)蓬勃發(fā)展。目前我國正從旅游大國向旅游強(qiáng)國轉(zhuǎn)變，旅游業(yè)急需高質(zhì)量、高素質(zhì)的新型人才。作為對(duì)旅游人才的培養(yǎng)和輸送做出巨大貢獻(xiàn)的高職院校旅游專業(yè)，在此過程中也面臨著巨大的挑戰(zhàn)。其專業(yè)的建設(shè)和改革問題也成為關(guān)乎行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要問題。

一、京津冀一體化背景下高職院校旅游管理專業(yè)建設(shè)存在的問題

目前我國開設(shè)旅游管理類高職專業(yè)的普通高等院校1086所，主要包括旅游管理、導(dǎo)游、旅行社經(jīng)營管理、景區(qū)開發(fā)與管理、酒店管理、休閑服務(wù)與管理和會(huì)展策劃與管理等7個(gè)專業(yè)。旅游管理專業(yè)職業(yè)方向性強(qiáng)，實(shí)踐操作項(xiàng)目豐富，就業(yè)面廣，涉及食住行游購?qiáng)实雀鱾€(gè)方面，但是目前旅游管理專業(yè)建設(shè)還存在一些問題。

（一）旅游專業(yè)人才供需差距大

國家對(duì)旅游行業(yè)發(fā)展越來越重視，根據(jù)國家旅游局辦公室關(guān)于印發(fā)的“十三五”旅游人才發(fā)展規(guī)劃綱要，“十三五”期間，旅游業(yè)年新增直接就業(yè)人數(shù)100萬人左右，到2020年，旅游業(yè)直接就業(yè)人數(shù)由“十二五”末的2798萬人達(dá)到3300萬人，旅游人才數(shù)量由“十二五”末的670萬人達(dá)到825萬人。同時(shí)，對(duì)旅游人才素質(zhì)的要求也有所提升，中高級(jí)專業(yè)技術(shù)人才比例進(jìn)一步擴(kuò)大，中高級(jí)導(dǎo)游、高星級(jí)導(dǎo)游占持證導(dǎo)游比例大幅提升。旅游人才結(jié)構(gòu)更加優(yōu)化，傳統(tǒng)旅游行業(yè)轉(zhuǎn)型、旅游互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)繼續(xù)發(fā)展，在全域旅游重點(diǎn)區(qū)域、“旅游+”重點(diǎn)領(lǐng)域、“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”平臺(tái)等方面出現(xiàn)顯著人才缺口。旅游產(chǎn)業(yè)急需一批擁有先進(jìn)旅游管理知識(shí)和國際視野的優(yōu)秀人才。作為旅游人才的供給者，近年來全國旅游院校的招生情況卻并不理想。據(jù)國家旅游局人事司統(tǒng)計(jì)，高等院校旅游和飯店管理方向招生持續(xù)下降，招生2011年19萬人，至2017年下降至17.2萬人。根據(jù)國家旅游局人事司發(fā)布的《全國旅游教育培訓(xùn)統(tǒng)計(jì)基本情況》，目前高職高專院校仍然是高等教育中旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)的主力軍，而從旅游專業(yè)的就業(yè)現(xiàn)狀來看，旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)的專業(yè)相關(guān)度并不高，這又是旅游專業(yè)的一大特點(diǎn)，這就造成了供需之間的巨大差距。

（二）學(xué)生的綜合能力有待加強(qiáng)

通過與企業(yè)走訪溝通，普遍發(fā)現(xiàn)學(xué)生在從事實(shí)習(xí)工作、畢業(yè)工作期間依然存在服務(wù)意識(shí)、應(yīng)變能力、表達(dá)能力不夠強(qiáng)的情況。旅游行業(yè)是服務(wù)型行業(yè)，對(duì)這幾種能力的要求尤其高，對(duì)很多企業(yè)而言，幾種能力的欠缺表現(xiàn)出學(xué)生的綜合能力沒有達(dá)到專業(yè)要求。

（三）課程體系還不完善、教材及授課內(nèi)容存在滯后性

現(xiàn)階段，高職院校旅游專業(yè)的課程體系還較為傳統(tǒng)，大部分的課程十幾年來沒有大的改變，而行業(yè)發(fā)展之快，早已出現(xiàn)新的需要學(xué)習(xí)的知識(shí)和技能，目前的授課內(nèi)容存在滯后性。而專業(yè)課程中涉及技能的實(shí)際操作的內(nèi)容與中職教育并無太大的區(qū)別，甚至在學(xué)生上崗后僅需一兩周的時(shí)間勤加練習(xí)即可掌握。并且從畢業(yè)生回訪調(diào)查中，可以看出學(xué)校中的實(shí)踐操作與實(shí)際工作還存在一定差距，不能直接勝任工作。對(duì)于理論課程，在教學(xué)改革中也開始增添了趣味性和吸引力，但是其本質(zhì)還是比較枯燥的，旅游專業(yè)本身就有大量的學(xué)習(xí)內(nèi)容需要理解記憶掌握。對(duì)于目前市面上所使用的大部分教材，其理論框架還比較傳統(tǒng)，對(duì)新鮮事物的涉及較少。

（四）頂崗實(shí)踐模式較為僵化

多數(shù)高職院校旅游管理專業(yè)采取學(xué)生頂崗實(shí)踐一年的“2+1”人才培養(yǎng)模式。這樣的人才培養(yǎng)模式已在旅游管理專業(yè)實(shí)踐多年，期間取得很好的成效，企業(yè)對(duì)學(xué)生滿意度較高，但是近年來也出現(xiàn)了一些問題。

首先，學(xué)生對(duì)為期近一年的實(shí)習(xí)產(chǎn)生抵觸心理，覺得時(shí)間很長，很難堅(jiān)持下來。在進(jìn)入企業(yè)實(shí)習(xí)后，面對(duì)比較辛苦的實(shí)習(xí)工作，容易產(chǎn)生不適應(yīng)的心理動(dòng)蕩期。其次，學(xué)生對(duì)未來的工作就業(yè)方向較為迷茫，他們希望有機(jī)會(huì)在實(shí)習(xí)期間嘗試不同崗位不同方向的實(shí)習(xí)工作，現(xiàn)階段的“2+1”模式學(xué)生基本穩(wěn)定在一個(gè)實(shí)習(xí)企業(yè)一個(gè)實(shí)習(xí)崗位，調(diào)整機(jī)會(huì)較少。

（五）校企合作不夠深入，流于形式

實(shí)踐基地建設(shè)和校企合作一直是高職院校專業(yè)建設(shè)的重要部分，現(xiàn)階段院校和企業(yè)間的合作還不夠深入，校外企業(yè)在接納實(shí)習(xí)生的時(shí)候，都會(huì)按照本企業(yè)的處境和需求來挑選人才，這樣的合作對(duì)學(xué)生的發(fā)展和能力培養(yǎng)有一定局限性。并且在實(shí)習(xí)階段，教師深入企業(yè)不夠，不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)生問題，而企業(yè)往往對(duì)實(shí)習(xí)生不夠重視，這就使得很多學(xué)生實(shí)習(xí)后對(duì)行業(yè)失去信心和興趣，在實(shí)際就業(yè)的時(shí)候選擇其他行業(yè)。

目前針對(duì)京津冀一體化，很多院校的專業(yè)和企業(yè)已開展聯(lián)系，共同培養(yǎng)人才。但是對(duì)于旅游專業(yè)而言，這種變化并不明顯，一定程度是因?yàn)閰^(qū)域一體化現(xiàn)階段還存在一定壁壘，對(duì)于院校和教師而言這種理念還沒有深入。再加上跨區(qū)域的合作又會(huì)給學(xué)生管理造成一定的困難，因此這方面的合作還沒有達(dá)到預(yù)期。

（六）師資隊(duì)伍建設(shè)還需加強(qiáng)

高職院校一直以來都在推進(jìn)“雙師型”教師的培養(yǎng)，需要教師既具備理論知識(shí)的講授能力又具備一定技能可以對(duì)學(xué)生進(jìn)行技能指導(dǎo)和培訓(xùn)。并且在每年都會(huì)安排專任教師與相關(guān)企業(yè)聯(lián)系進(jìn)行頂崗實(shí)踐或社會(huì)實(shí)踐。但是盡管如此教師所掌握的行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和和實(shí)際還有一定的差距，其原因是旅游業(yè)在產(chǎn)品開發(fā)、服務(wù)能力、經(jīng)營管理等方面的發(fā)展日新月異。并且企業(yè)在和學(xué)校教師溝通時(shí)往往有所保留，而使獲得的信息相對(duì)滯后和不準(zhǔn)確。

二、京津冀一體化背景下的高職院校旅游管理專業(yè)建設(shè)對(duì)策

通過對(duì)目前高職院校旅游專業(yè)建設(shè)的現(xiàn)狀和存在的問題分析，提出以下對(duì)策。

（一）對(duì)應(yīng)京津冀一體化的發(fā)展要求進(jìn)行課程改革，完善課程體系

根據(jù)京津冀一體化發(fā)展的變化，調(diào)整課程設(shè)置，增強(qiáng)區(qū)域聯(lián)合發(fā)展的理論和理念，增添相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容，開闊眼界，從整體協(xié)作發(fā)展的角度學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)。與相關(guān)的行業(yè)機(jī)構(gòu)和企業(yè)加深交流，根據(jù)需求調(diào)整人才培養(yǎng)計(jì)劃和課程設(shè)置，使之更具有實(shí)踐價(jià)值。同時(shí)與時(shí)俱進(jìn)及時(shí)了解行業(yè)發(fā)展動(dòng)向，在教學(xué)中及時(shí)引入新鮮事物。

（二）通過特色沙盤課教學(xué)，提升學(xué)生綜合能力

酒店管理沙盤、旅行社經(jīng)營管理沙盤，投入教學(xué)使用后效果很好，對(duì)學(xué)生綜合管理理念的提升大有裨益。學(xué)生在沙盤課的教學(xué)體驗(yàn)中學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，同時(shí)通過模擬扮演相對(duì)應(yīng)的職業(yè)角色，增強(qiáng)對(duì)學(xué)生的行業(yè)教育和職業(yè)道德的教育，提升學(xué)生的服務(wù)理念。體驗(yàn)的同時(shí)增加就業(yè)方向的指導(dǎo)和職業(yè)規(guī)劃教育，力爭減少就業(yè)階段的人才流失。

教學(xué)中也發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對(duì)任務(wù)型、參與性高的課程很感興趣，繼續(xù)發(fā)展。吸取沙盤課程經(jīng)驗(yàn)，將課程項(xiàng)目化、任務(wù)化、綜合化，培養(yǎng)學(xué)生解決問題的綜合能力，為即將到來的工作實(shí)踐做好準(zhǔn)備

（三）校企合作的有機(jī)深化

放開眼界，打破壁壘，深化校企合作，真正把企業(yè)的需求和院校人才培養(yǎng)的需求結(jié)合起來，關(guān)注學(xué)生發(fā)展，給學(xué)生提供更多更好的機(jī)會(huì)。深入到區(qū)域旅游人才培養(yǎng)的層面，參與到企業(yè)區(qū)域發(fā)展計(jì)劃中。從根本上了解企業(yè)需求，了解行業(yè)需求。打造校企合作的品牌，對(duì)報(bào)考學(xué)生形成吸引力。

同時(shí)適應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+”和“旅游+”，優(yōu)化專業(yè)結(jié)構(gòu)、完善課程體系、建立教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、創(chuàng)新實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)模式調(diào)整，加強(qiáng)旅游專業(yè)“雙師型”教師培養(yǎng)，推動(dòng)完善到旅游企業(yè)掛職交流制度。

（四）建立旅游人才培訓(xùn)基地

在京津冀一體化背景下，及時(shí)與相關(guān)的組織機(jī)構(gòu)行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)交流，打造旅游人才培訓(xùn)基地，聘請(qǐng)行業(yè)專家開展講座，在院校形成良好氛圍，使學(xué)生可以更早接觸到行業(yè)發(fā)展的動(dòng)態(tài)，也可以使相關(guān)企業(yè)更早了解潛在人才，形成行業(yè)、企業(yè)、院校“三贏”的局面。

（五）打造院校師資隊(duì)伍培訓(xùn)交流平臺(tái)，促進(jìn)區(qū)域交流和發(fā)展

在“旅游+”的新時(shí)代，旅游資源整合，旅游新業(yè)態(tài)、新需求不斷涌現(xiàn)，在相關(guān)旅游管理部門、行業(yè)協(xié)會(huì)的幫助下建立與行業(yè)專家企業(yè)領(lǐng)軍人物的交流平臺(tái)。同時(shí)結(jié)合京津冀三地旅游教育資源，共同打造旅游人才培養(yǎng)的品牌，打造京津冀地區(qū)旅游人才交流的平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)教育資源的共享交流。

（六）頂崗實(shí)踐模式的創(chuàng)新突破

探索柔性“2+1”頂崗實(shí)習(xí)模式，與企業(yè)共同探討“多學(xué)期、分段式”、“淡旺季工學(xué)交替”等頂崗實(shí)習(xí)模式，爭取達(dá)到，學(xué)生、學(xué)院、企業(yè)“三贏”的局面。

（七）利用專業(yè)社團(tuán)促進(jìn)教育教學(xué)

充分發(fā)揮專業(yè)社團(tuán)的作用，開展專業(yè)教育活動(dòng)，通過多種多樣的學(xué)生活動(dòng)激發(fā)學(xué)生的專業(yè)興趣，提升學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的熱情。

三、結(jié)語

京津冀旅游一體化的發(fā)展對(duì)區(qū)域內(nèi)高職院校旅游管理專業(yè)建設(shè)帶來新的要求。在此背景下高職院校應(yīng)抓住契機(jī)，進(jìn)行大膽的改革創(chuàng)新，與相關(guān)行業(yè)、企業(yè)一起打造自身品牌，京津冀旅游業(yè)的發(fā)展提供更多具備全面能力的高素質(zhì)人才。

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