創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與食品專業(yè)教育深度融合的人才培養(yǎng)體系構(gòu)建與實(shí)踐

張卉 張萬忠 岳靜

摘要：在專業(yè)教育中深度融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，是地方性高校工科專業(yè)培養(yǎng)具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的應(yīng)用型專業(yè)技術(shù)人才的有效途徑。通過人才培養(yǎng)體系的構(gòu)建與實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育深度融入專業(yè)教育，培養(yǎng)具有創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)精神、適應(yīng)我國食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)需要的高素質(zhì)應(yīng)用型人才的目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育;專業(yè)教育;人才培養(yǎng)體系;融合

中圖分類號(hào)：G642? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? 文章編號(hào)：1674-1161（2018）05-0091-02

當(dāng)前，我國高校大力開展大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，并將其融入專業(yè)課程教學(xué)，這是高校教學(xué)體制改革的必然趨勢(shì)，是實(shí)現(xiàn)我國建設(shè)創(chuàng)新型國家和人力資源強(qiáng)國宏偉目標(biāo)的需要，也是全面提升高校人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要舉措，更是增強(qiáng)大學(xué)生就業(yè)核心競爭力的有力保障。食品工業(yè)作為我國國民經(jīng)濟(jì)增長的重要驅(qū)動(dòng)力，正處于歷史性的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型期，迫切需要具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的高素質(zhì)專業(yè)人才;而食品科學(xué)與工程專業(yè)教育承擔(dān)著培養(yǎng)食品專業(yè)人才的使命，必須抓住機(jī)遇，順應(yīng)國家教育總體改革的趨勢(shì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求迅速做出調(diào)整，以培養(yǎng)出國家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型迫切需要的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型專業(yè)人才。

1 國內(nèi)外高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育發(fā)展歷史

西方發(fā)達(dá)國家一貫重視對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才的培養(yǎng)，歐美高校開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育已有近百年的歷史。目前，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程已成為歐美、日本等發(fā)達(dá)國家高校的必修或輔修課程，包括哈佛大學(xué)、斯坦福大學(xué)在內(nèi)的數(shù)百所美國高校均為本科生開設(shè)多門創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)相關(guān)的課程，日本高校更是將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程規(guī)定為本科生的必修課。歐美高校已形成了完備的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)體系，并結(jié)出了豐碩的成果，如英特爾、蘋果、思科等國際頂尖的創(chuàng)新型公司都是由斯坦福大學(xué)、加州理工等大學(xué)培養(yǎng)的人才創(chuàng)立的。

與美日等發(fā)達(dá)國家高等教育近百年的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育歷史相比，我國高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育起步較晚。1997年清華大學(xué)舉辦了我國首個(gè)高校創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽，開創(chuàng)了高?！耙再惔賹W(xué)”的先河。2002年教育部選擇了清華大學(xué)、中國人民大學(xué)等9所高校作為創(chuàng)業(yè)教育試點(diǎn)院校，標(biāo)志著我國在政府層面支持創(chuàng)業(yè)教育的開端。2010年教育部出臺(tái)了我國第一個(gè)推進(jìn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的全局性文件《關(guān)于大力推進(jìn)高等學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育和大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)工作的意見》，并在2012年又出臺(tái)了《普通本科學(xué)校創(chuàng)業(yè)教育教學(xué)基本要求》，意味著創(chuàng)業(yè)教育被納入到普通高校的培養(yǎng)計(jì)劃。2014年人力資源社會(huì)保障部聯(lián)合教育部等九部委頒布了《大學(xué)生創(chuàng)業(yè)引領(lǐng)計(jì)劃》，要求社會(huì)進(jìn)一步普及創(chuàng)業(yè)教育、加強(qiáng)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。2015年教育部部長袁貴仁指出，當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期推進(jìn)高等教育綜合改革的重要內(nèi)容即為深化高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革。在政府的高度重視和積極引導(dǎo)下，目前我國高校已形成良好的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育氛圍，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程被列入高校本科生的培養(yǎng)計(jì)劃，科技創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)大賽等課外活動(dòng)也如火如荼地開展起來。但是需要認(rèn)識(shí)到，我國高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育仍處于起步階段，只有將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教育深度融合，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念及方法在長期的專業(yè)理論、實(shí)踐教學(xué)和課外活動(dòng)過程中不斷滲透，才能達(dá)到潤物細(xì)無聲的效果，使我國高校培養(yǎng)的學(xué)生在骨子里融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的意識(shí)，并在今后的職業(yè)生涯中得以體現(xiàn)。

2 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與食品專業(yè)教育深度融合的人才培養(yǎng)體系構(gòu)建

為探索地方性高校工科專業(yè)如何在專業(yè)教育中深度融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，培養(yǎng)出國家和地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展急需的具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的應(yīng)用型專業(yè)技術(shù)人才，沈陽化工大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)進(jìn)行了人才培養(yǎng)體系構(gòu)建研究。

首先，根據(jù)新常態(tài)下我國食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)對(duì)人才知識(shí)能力結(jié)構(gòu)的新要求和食品專業(yè)學(xué)生在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)過程中遇到的問題與困惑，研究以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向的食品科學(xué)與工程專業(yè)應(yīng)用型人才知識(shí)、能力結(jié)構(gòu)組成模塊;其次，根據(jù)以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向的應(yīng)用型人才知識(shí)、能力結(jié)構(gòu)要點(diǎn)構(gòu)建本校食品科學(xué)與工程專業(yè)人才培養(yǎng)方案;再次，進(jìn)行深度融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的食品科學(xué)與工程專業(yè)理論課教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式、教學(xué)方法的改革研究;從次，進(jìn)行深度融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的專業(yè)實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)等實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法的改革研究;最后，通過學(xué)分機(jī)制激勵(lì)學(xué)生積極參與食品科學(xué)與工程專業(yè)本科教學(xué)內(nèi)容有互融互促效果的課外科技創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)等競賽及活動(dòng)。

3 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與食品專業(yè)教育深度融合的成果

3.1 明確了以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向的食品專業(yè)人才知識(shí)、能力結(jié)構(gòu)構(gòu)成模塊

在明確新常態(tài)下我國食品工業(yè)的發(fā)展對(duì)人才的要求及食品專業(yè)學(xué)生在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)過程中遇到的問題和困惑的基礎(chǔ)上，結(jié)合食品科學(xué)與工程專業(yè)知識(shí)體系及本校的優(yōu)勢(shì)特色，總結(jié)出以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向的食品科學(xué)與工程專業(yè)應(yīng)用型人才知識(shí)、能力結(jié)構(gòu)構(gòu)成模塊。

3.2 構(gòu)建了以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向的食品科學(xué)與工程專業(yè)人才培養(yǎng)方案

根據(jù)以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向的應(yīng)用型人才知識(shí)、能力結(jié)構(gòu)要點(diǎn)，構(gòu)建食品科學(xué)與工程專業(yè)人才培養(yǎng)方案，并在專業(yè)教學(xué)過程中不斷修正。

3.3 實(shí)現(xiàn)了專業(yè)理論教學(xué)與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的融合

在專業(yè)理論課教學(xué)內(nèi)容中融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的理念和思維。在基本理論教學(xué)中除了講授傳統(tǒng)的理論內(nèi)容、應(yīng)用等知識(shí)外，側(cè)重理論的研究過程、研究方法、演化完善及學(xué)科發(fā)展前沿等，注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維能力;在專業(yè)工藝類課程教學(xué)中注重工藝技術(shù)的改進(jìn)過程、具體問題的解決方法等;采用案例教學(xué)的方法引導(dǎo)學(xué)生思考典型企業(yè)的創(chuàng)立與發(fā)展，以及遇到制約企業(yè)發(fā)展“瓶頸”問題的解決方法;適當(dāng)利用“慕課”平臺(tái)等解決專業(yè)教師實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)缺乏及師資力量不足等對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育效果的影響。

3.4 完成了專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法的改革

大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育是一項(xiàng)實(shí)踐性很強(qiáng)的教育活動(dòng)，因此，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)實(shí)踐實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)與實(shí)施、開放性實(shí)驗(yàn)平臺(tái)的建設(shè)、實(shí)踐教學(xué)基地的校企共建等，可使學(xué)生在實(shí)踐中逐步積累創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，切實(shí)提高他們的實(shí)踐能力和水平。

3.5 推動(dòng)了課外創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)與專業(yè)教學(xué)的互促互融

推動(dòng)食品科學(xué)與工程專業(yè)本科教學(xué)內(nèi)容與課外科技創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)等競賽和活動(dòng)互相融合、互相促進(jìn)，實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)。

4 結(jié)語

在經(jīng)濟(jì)全球化的時(shí)代大背景下，國家之間競爭的成敗主要取決于科技與人才的競爭。擔(dān)負(fù)人才培養(yǎng)重任的我國高校只有將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育同專業(yè)教育深度融合，才能達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力的高等教育改革目標(biāo)，才能為我國實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新型國家建設(shè)和實(shí)現(xiàn)人力資源強(qiáng)國的宏偉目標(biāo)輸送高質(zhì)量的專業(yè)人才。

參考文獻(xiàn)

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Construction and Practice of the Talent Cultivation System that Integrates

Innovation and Entrepreneurship Education and

Food Specialty Education in Depth

ZHANG Hui， ZHANG Wanzhong， YUE Jing

（College of Pharmaceutical and Biological Engineering， Shenyang University of Chemical Technology， Shenyang 110142， China）

Abstract： The deep integration of innovation and entrepreneurship education into the specialty education is an effective way for local engineering majors to cultivate applied technical talents with innovation and entrepreneurship ability. Through the construction and practice of the talent cultivation system， it realized the goal of integrating the innovation and entrepreneurship education into the specialty education in depth and cultivating high-quality applied talents with innovative thinking and entrepreneurial spirit and adapted to the transformation and upgrading of China's food industry.

Key words： innovation and entrepreneurship education; professional education; talent cultivation system; integration