鮮食加工兼用型板栗新品種“金優(yōu)2號”的選育

徐育海+何秀娟+邱文明+蔣迎春+徐向陽+晏紹良

摘要：金優(yōu)2號為實生選優(yōu)獲得的板栗新品種，堅果棕紅色，光亮美觀，大果型，平均單粒重1768g；果肉淡黃色，細糯香甜，鮮果含淀粉314%，總糖609%，蛋白質(zhì)410%，脂肪126%，品質(zhì)上等；果實成熟期9月中旬，耐貯藏，適宜加工，加工制罐和速凍栗仁的破碎率在7%以下；樹體結(jié)果早，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，抗逆性強。

關(guān)鍵詞：板栗；品種；金優(yōu)2號

中圖分類號：S7949文獻標識碼：A文章編號：1004-3020（2017）06-0020-04TheBreedingofCastaneamollissirma‘Jinyou2haoaNewChineseChestnutVarietyXuYuhai（1）HeXiujuan（1）QiuWenming（1）JiangYingchun（1）XuXiangyang（2）YanShaoliang（2）

（1.InstituteofFruitandTea，HubeiAcademyofAgriculturalScienceWuhan430064；

2.ForestryBureauofLuotianHuanggang36600）

Abstract：TheCastaneamollissirma‘Jinyou2haoisanewchestnutvarietyselectedandbredoutthroughseedlingselection.Thenutsarereddishbrown，bright，beautifulandbig.Theaverageweightis17.68g.Thepulpofnutisfaintyellowcolored，waxyandsweetflavor.Thequalityoffreshnutissuperior，containing31.4%starch，6.09%sugar，4.10%protein，and1.26%fat.FruitsmatureatmiddletendaysofSeptember，andhavelongstoragelife.Thenutsaresuitableforprocessing，andthebrokenrateofthenutsisbelow7%whenprocessedtocansorfrozenkernel.Particularly，thevarietyhasthecharactersofearlybearing，highyieldandstrongstressresistance.

Keywords：Castaneamollissirma；Cultivar；Jinyou2hao

1選育經(jīng)過

1987年選育單位在湖北省羅田縣板栗主產(chǎn)區(qū)進行資源普查時發(fā)現(xiàn)羅田縣平湖鄉(xiāng)黃家灣村祝家沖板栗園的一株約50余年生的實生大樹生長結(jié)果表現(xiàn)優(yōu)良，確定為優(yōu)株。1992年開始進行復選工作，在母株周邊地區(qū)進行擴繁種植和性狀觀察。2002年將優(yōu)株引種到湖北省農(nóng)科院果茶所，編號為“金優(yōu)2號”，建立優(yōu)株試驗園和繁殖圃，開展品種比較試驗，對其生長發(fā)育、產(chǎn)量、品質(zhì)、抗性進行檢測。通過連續(xù)4年（2010～2013年）的觀測與分析，結(jié)果表明該優(yōu)株遺傳性狀穩(wěn)定，品質(zhì)優(yōu)良，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，耐貯藏，適宜加工。同時在羅田縣、麻城市、英山縣等地通過高接換種和定植苗木方式進行區(qū)域試種，面積約34hm2，生長結(jié)果均表現(xiàn)優(yōu)良。

在“金優(yōu)2號”新品種選育和區(qū)試過程中，得到了省農(nóng)科院、省科技廳、省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新中心等部門的系列項目資助，完成了該品種的品種特性研究、品比試驗、區(qū)域試驗等新品種選育工作。經(jīng)過30年的選育工作，通過初選—復選—決選的選種程序，選育出板栗新品種“金優(yōu)2號”。2017年7月通過湖北省林木品種審定委員會審定，編號鄂S-SC-CM-002-2016。

2主要性狀

2.1植物學特征

樹冠圓頭形，樹勢健壯，樹姿半開張，6年生樹冠徑為48m×39m，樹高36m，干周38cm，枝條灰色，皮目多、中等大小、散生、圓形，一年生枝中粗，無茸毛，新梢灰綠色，節(jié)間平均長度為26cm；葉片長橢圓形，濃綠色，光滑，平均長2205cm，寬816cm，葉尖漸尖，葉基楔形，葉緣鋸齒較淺，中等大小，向上彎曲，葉柄中長，平均23cm；雄花序平均長1398cm，每結(jié)果枝平均著生173個雌花。

2.2果實經(jīng)濟性狀

總苞球形，較大，苞刺較短而密，平均每苞含堅果25粒，出實率522%。堅果棕紅色，有光澤，果肩半圓，基部微窄，底座較長，頂部微尖，果頂毛茸很少，橫徑361cm，縱徑313cm，平均單粒重1768g，比對照良種八月紅（145g）重219%；果肉黃色，香甜，品質(zhì)上等，經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量檢測中心（武漢）檢測，鮮果含淀粉314%，總糖609%，蛋白質(zhì)410%，脂肪126%（見表1）。

2.3生長結(jié)果習性

結(jié)果早，嫁接苗當年即可分枝，并形成結(jié)果母枝，第二年可少量掛果，3～4年可成形，進入結(jié)果期；成年樹容易形成結(jié)果母枝，結(jié)果母枝粗壯，平均長26cm，粗06cm，結(jié)果母枝占新梢的663%，每結(jié)果母枝平均抽生結(jié)果枝151條，每結(jié)果枝平均著生173個總苞；結(jié)果母枝連續(xù)結(jié)果能力強，連續(xù)3年能結(jié)果的母枝占60%（見表2）。

2.4豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性

2.4.1產(chǎn)量測定

在羅田縣平湖鄉(xiāng)于2003年建立的新品種試驗園中，連續(xù)三年（2011～2013年）進行測產(chǎn)，并與對照品種（八月紅和羊毛栗）的產(chǎn)量進行比較。試驗園為當?shù)剞r(nóng)戶的責任土地共2hm2，栽培管理為一般常規(guī)管理。測產(chǎn)結(jié)果表明：金優(yōu)2號豐產(chǎn)性強，盛果期平均產(chǎn)量為2646kg/6667m2，比對照品種八月紅高34%，比另一對照品種羊毛栗高662%（見表3）。在其它區(qū)域（麻城、英山、武漢江夏等）試驗中，產(chǎn)量測定（2011～2013年）結(jié)果為：盛果期（6a生以上）單產(chǎn)一般為150～200kg/6667m2。endprint

2.4.2穩(wěn)產(chǎn)性測定

由于金優(yōu)2號結(jié)果母枝連續(xù)結(jié)果能力強（連續(xù)3年能結(jié)果的母枝占60%），決定了該品種具備了穩(wěn)產(chǎn)的條件。經(jīng)在羅田試驗點多年的連續(xù)觀察與調(diào)查，結(jié)果表明：金優(yōu)2號穩(wěn)產(chǎn)性強，大小年結(jié)果現(xiàn)象不明顯。

2.5果實貯藏、加工性能

貯藏試驗結(jié)果表明（見表4）：金優(yōu)2號貯藏性顯著優(yōu)于對照品種，如冷藏5個月腐爛率比對照品種八月紅低27個百分點，比對照品種羊毛栗低7個百分點；試驗表明板栗常溫沙藏效果明顯不佳，建議生產(chǎn)上采用低溫冷藏貯藏。

加工試制試驗結(jié)果表明（見表4）：金優(yōu)2號適宜加工制罐、冷凍栗仁和開口笑炒栗，加工制罐和冷凍栗仁的栗仁破碎率比對照品種羊毛栗低416%。

冷藏5個月前后果實主要營養(yǎng)成分變化比較試驗結(jié)果表明：金優(yōu)2號及對照八月紅冷藏5個月前后果實主要營養(yǎng)成分（蛋白質(zhì)、總糖、粗脂肪和維生素C）變化不顯著（見表5）。

2.6物候期

金優(yōu)2號物候期在羅田是3月下旬萌芽，4月上旬展葉；雄花序4月中旬開始出現(xiàn)，盛花期5月下旬，雌花授粉期5月下旬至6月上旬，比羊毛栗（對照）花期早1星期；金優(yōu)2號果實成熟期9月中旬，比八月紅晚10天左右；落葉期均為11月下旬至12月上旬（見表6）。

2.7適應性和抗逆性

2.7.1適應性

區(qū)域栽培試驗表明，金優(yōu)2號適應性廣，在丘陵山地、平地、河灘沙地上均能生長正常，結(jié)實良好，適合于大別山區(qū)的羅田、麻城、英山等我省板栗主產(chǎn)區(qū)栽培。

2.7.2對主要病蟲害的抗性研究

（1）膏藥病研究。膏藥病是板栗主要病害，特別是老栗園發(fā)生嚴重，引起樹勢衰弱，產(chǎn)量降低。2010～2012年，在羅田縣區(qū)試點對不同品種的膏藥病發(fā)病情況進行了3年觀察與調(diào)查，調(diào)查結(jié)果見表7。從表12中可看出，膏藥病發(fā)病較普遍，金優(yōu)2號、八月紅和中遲栗樹勢較強，比樹勢較弱的羊毛栗和淺刺大板栗膏藥病發(fā)病病情輕。

（2）栗疫病抗性研究＼[4＼]。分別于夏季和冬季兩個時期，采集包含“金優(yōu)2號”在內(nèi)的13份湖北羅田縣板栗品種資源的枝條，在實驗室接種栗疫病病原菌，然后觀察、測定和評價各品種對栗疫病的抗性。結(jié)果表明：金優(yōu)2號、中遲栗、紅光油栗等品種為抗栗疫病品種，而金栗王帶有日本栗血統(tǒng)，為高感栗疫病品種。

（3）蛀果害蟲調(diào)查研究。板栗蛀果害蟲主要有桃蛀螟和栗實蟓，是為害板栗最嚴重的害蟲，發(fā)生普遍。2008～2012年，在武漢江夏試點對不同品種的蛀果害蟲發(fā)生率進行了5年觀察與調(diào)查統(tǒng)計，結(jié)果表明：金優(yōu)2號及紅光油栗蛀果蟲果率顯著低于八月紅、中遲栗，極顯著低于六月爆。

3栽培技術(shù)要點

3.1建園

該品種可在長江流域及其以南丘陵山地栽培，在大別山區(qū)宜選擇海拔高度800m以下的山地、丘陵坡地和低山河灘地，坡度25°以下，光照良好，土層厚度在40cm以上，地下水位1m以下，通透性良好，pH值55～72的沙壤土或礫質(zhì)壤土。建園時，丘陵山地宜修筑水平梯田、挖定植溝或沿等高線直接挖溝栽植。坡地、山地栗園株行距3～4m×4～6m，每6667m2栽植36～56株；平地、緩坡地栗園采用寬行密株，行株距6～8m×3m，每6667m2栽植30～40株。壯苗栽植，授粉品種可選羅田中遲栗、淺刺大板栗等優(yōu)良品種。

3.2肥水管理

較高的肥水條件能夠充分發(fā)揮新品種的品種優(yōu)勢。定植前每穴施有機肥30～50kg，磷肥25kg。施肥以有機肥為主，幼樹應控制氮肥的施用，7月以后追肥以磷、鉀肥為主。結(jié)果樹施肥：3月下旬至4月上旬施一次催芽肥，施尿素，每株03～05kg。隔年加施一次硼砂，每株005～01kg；6月下旬至7月上旬施一次壯果肥，施復合肥，每株0、5～15kg；10月下旬至11月通過深翻擴槽施入有機肥（基肥），施肥量30～40kg/株，混加過磷酸鈣15～25kg/株。

3.3整形修剪

樹形宜采用自然開心形，修剪時期分生長季修剪和冬季修剪，并對幼樹、結(jié)果樹和結(jié)果后期栗樹采取不同的整形修剪方法，修剪時注意結(jié)果母枝留量以6～10個/m2樹冠投影面積為宜，樹冠覆蓋率控制在80%以內(nèi)，且金優(yōu)2號完全混合花芽位于結(jié)果母枝上部，冬季修剪時忌枝枝短截。

3.4花果管理

疏除雄花序：采用人工疏雄或化學疏雄。

栗園放蜂：每公頃放1箱蜜蜂。

花期葉面“三噴”防空苞：噴03%硼酸+03%磷酸二氫鉀+03～05%尿素混合液。

適期采收：當栗苞由綠色變?yōu)辄S褐色，堅果呈棕褐色，果座與栗苞自然分離即為金優(yōu)2號正常成熟期。在大別山區(qū)一般在9月中旬成熟采收。忌惡性早采，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.5主要病蟲害防治

在湖北省發(fā)生的主要病害有板栗膏藥病、栗炭疽病和栗葉黃斑病，主要蟲害有食葉害蟲：栗大蚜、金龜子、板栗紅蜘蛛等，枝干害蟲：栗癭蜂、剪枝象、板栗透翅蛾、栗絳蚧、云斑天牛等，栗實害蟲：栗實象甲、桃蛀螟等。在防治時要綜合應用農(nóng)業(yè)、物理、生物和化學等方法進行無公害綜合防治，必須噴藥防治時，要選擇高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥。在預防病蟲害發(fā)生時要注意一是合理密植和修剪，改善通風透光條件，減少病源，二是不要與蘋果、梨、桃等果樹混栽，不要間作玉米、向日葵等，以減少桃蛀螟、蚜蟲等共性害蟲的嚴重發(fā)生。

4適宜種植范圍

從新品種的品比和區(qū)域試驗可以看出：金優(yōu)2號抗干旱、耐瘠薄等抗逆性強，適應性廣，對危險性病蟲害抗性強，適宜在大別山區(qū)及湖北省板栗產(chǎn)區(qū)栽培，以沙壤土種植為最佳。

參考文獻

[1]張鐵如，張靨，張巍，等.怎樣提高板栗栽培效益＼[M＼].北京：金盾出版社，2006：78.

[2]高海生，常學東，蔡金星，等.我國板栗加工產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢＼[J＼].中國食品學報，2006，6（1）：429435.

[3]羅鳳蓮，夏延斌，歐陽建勛.我國板栗制品加工現(xiàn)狀與思索＼[J＼].食品與機械，2004，20（1）：4547.

[4]徐育海，何秀娟.湖北板栗品種對栗疫病抗性的鑒定與篩選＼[J＼].湖北農(nóng)業(yè)科學，2013，52（24）：60606063.（責任編輯：夏劍萍）endprint