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    板粟殼這樣剝最輕松

    2016-04-29 02:37:58趙陽
    烹調(diào)知識(shí) 2016年5期
    關(guān)鍵詞:趙陽冷凍室淡鹽水

    趙陽

    板栗是栗子的一種,它既可以生著吃,也可以炒著吃,有很多種食用方法,具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。我們吃的栗子一般都是糖炒栗子,可以生吃的板栗殼很硬,生板栗怎樣去殼呢?下面就和大家介紹幾種生板栗去殼的方法。

    1. 生板栗成熟后,放在烈日下暴曬幾天,板栗殼表面的水分被曬干以后就會(huì)自動(dòng)裂開的,這樣很容易的就把殼去掉了。

    2. 如果家里面有微波爐的話,可以把生板栗殼用剪刀剪開一個(gè)小口放進(jìn)微波爐里高溫烘烤1 min,取出后殼就會(huì)和果肉分離開了。

    3. 把生板栗放到冰箱的冷凍室里面冷凍2 h取出。由于熱脹冷縮,生板栗的果實(shí)縮小就會(huì)與外殼分離,這樣用手一捏殼就裂開了。

    4. 熱漲冷縮的方法:就是把生的板栗放到開水中煮上4~5 min,然后立即取出放到冷水中再浸泡3 min.這樣一漲一縮生板栗的殼與果肉分離后就會(huì)很容易的剝開了。

    5. 還有一種方法就是把淡鹽水燒開后,把生板栗放入浸泡5 min然后取出,這種方法不僅板栗的殼就連里面的皮也會(huì)很容易的隨著殼剝開。

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