“外語(yǔ)+”趨勢(shì)下入境旅游業(yè)對(duì)促進(jìn)意大利語(yǔ)教學(xué)的研究

項(xiàng)垮

[摘要]傳統(tǒng)的單一外語(yǔ)學(xué)習(xí)模式已不能滿(mǎn)足當(dāng)今社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)實(shí)際應(yīng)用型人才的需求， “外語(yǔ)+x方向”雙專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)模式是科學(xué)整合外語(yǔ)與其他專(zhuān)業(yè)從而形成具有雙重就業(yè)方向的獨(dú)立教學(xué)體系。立足于市場(chǎng)需求以及當(dāng)?shù)靥攸c(diǎn)開(kāi)設(shè)的《旅游意大利語(yǔ)》既促進(jìn)了意大利語(yǔ)的課堂教學(xué)，同時(shí)也向旅游行業(yè)輸送了專(zhuān)業(yè)人才。

[關(guān)鍵詞]“外語(yǔ)+”模式;入境旅游;意大利語(yǔ)教學(xué)

“語(yǔ)言不通則不能人心相通”。語(yǔ)言，作為一種重要的交際工具，在當(dāng)今國(guó)際更趨向一體化的進(jìn)程中發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。精通一門(mén)甚至幾門(mén)外語(yǔ)成為21世紀(jì)人才的必備條件。我國(guó)外語(yǔ)人才培養(yǎng)目標(biāo)的創(chuàng)立與發(fā)展是中國(guó)的外向型經(jīng)濟(jì)與世界經(jīng)濟(jì)全球化的大環(huán)境使然。傳統(tǒng)的外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式在教育理念上偏重專(zhuān)業(yè)的學(xué)術(shù)性和外語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)的學(xué)科知識(shí)，已難以滿(mǎn)足市場(chǎng)對(duì)實(shí)際應(yīng)用型人才的需求。 “外語(yǔ)+”的概念由此應(yīng)運(yùn)而來(lái)。

近年來(lái)，各外語(yǔ)高校不斷開(kāi)設(shè)方向性外語(yǔ)課程。除了傳統(tǒng)的經(jīng)貿(mào)、翻譯專(zhuān)業(yè)，還根據(jù)學(xué)校自身特點(diǎn)開(kāi)設(shè)了諸如新聞學(xué)、法學(xué)、教育學(xué)等第二專(zhuān)業(yè)課程。浙江越秀外國(guó)語(yǔ)學(xué)院順應(yīng)時(shí)代發(fā)展以及各母語(yǔ)國(guó)需求，設(shè)置了比如《汽車(chē)德語(yǔ)》《旅游意大利語(yǔ)》等方向性課程，使學(xué)生在掌握外語(yǔ)的同時(shí)也對(duì)第二專(zhuān)業(yè)有所了解，外語(yǔ)學(xué)習(xí)更具有針對(duì)性。在全國(guó)開(kāi)設(shè)意大利語(yǔ)的20多所高校中，《國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易》是對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)的精品課程，《意大利語(yǔ)新聞學(xué)》是中國(guó)傳媒大學(xué)的特色專(zhuān)業(yè)，相比于需要強(qiáng)大專(zhuān)業(yè)性學(xué)科作為理論依托并且針對(duì)性極強(qiáng)的課程，《旅游意大利語(yǔ)》更易于現(xiàn)實(shí)操作和實(shí)際應(yīng)用。作為世界文明古國(guó)之一的中國(guó)，有著悠久的文化歷史傳統(tǒng)。其人文歷史、民族風(fēng)情、山水名勝等得天獨(dú)厚的條件吸引著來(lái)自意大利及世界各地的旅游愛(ài)好者。旅游業(yè)已成為我國(guó)主要的支柱產(chǎn)業(yè)之一。入境中國(guó)的意大利游客穩(wěn)中有升，而同時(shí)擁有專(zhuān)業(yè)導(dǎo)游知識(shí)并且熟練掌握意大利語(yǔ)的專(zhuān)職導(dǎo)游還屬于稀缺人才。其涉外服務(wù)的工作性質(zhì)使得相應(yīng)接待人員在了解旅游行業(yè)的運(yùn)作模式以及注意事項(xiàng)之外，必須熟練運(yùn)用入境游客的國(guó)家語(yǔ)言。入境旅游業(yè)是促進(jìn)意大利語(yǔ)及各國(guó)家語(yǔ)種學(xué)習(xí)的重要?jiǎng)恿Α?/p>

根據(jù)《中國(guó)入境旅游發(fā)展年度報(bào)告》近三年數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)入境旅游市場(chǎng)規(guī)模與消費(fèi)均持續(xù)增長(zhǎng)，特別是外國(guó)客源市場(chǎng)增幅顯著。2015年中國(guó)接待入境游客13382.04萬(wàn)人次，除去香港、臺(tái)灣和澳門(mén)同胞，外國(guó)游客總量為2598.54萬(wàn)人次，意大利游客占總量的0.95%，約為24.68萬(wàn)人次;2016年接待游客總?cè)藬?shù)為13844.38萬(wàn)人次，外國(guó)游客總數(shù)2815.12萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)8.30%;2017年入境旅游總?cè)藬?shù)為13948.24萬(wàn)人次，入境外國(guó)人數(shù)量為2916.53萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)3.6%，規(guī)?？偭窟_(dá)到歷史新高。其中入境意大利游客占外國(guó)游客量的0.8%左右，約為23萬(wàn)人。從以上數(shù)據(jù)可以看到中國(guó)入境旅游已經(jīng)走出金融危機(jī)后的蕭條期，正在從全面恢復(fù)轉(zhuǎn)向持續(xù)增長(zhǎng)的新階段。當(dāng)前，中國(guó)入境旅游市場(chǎng)特別是外國(guó)人人境旅游市場(chǎng)，進(jìn)入了恢復(fù)增長(zhǎng)的新通道和總體回升的新階段。

中國(guó)入境旅游市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展主要是受到旅游產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展的帶動(dòng)，以及簽證便利化、國(guó)際航線(xiàn)加密、免退稅業(yè)務(wù)落地、系列旅游年活動(dòng)開(kāi)展等正面因素的積極拉動(dòng)。入境旅游市場(chǎng)需求方面，主要旅行目的是游覽觀光以及休閑度假。近幾年的報(bào)告顯示超過(guò)55%的外國(guó)入境游客到華主要是為了了解中國(guó)特色文化和風(fēng)土人情。從入境旅游客流的空間尺度來(lái)看，入境旅游客流擴(kuò)散的等級(jí)性與近程性特征顯著，擴(kuò)散路徑持續(xù)多樣化。其中，入境游客以北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、桂林、昆明、沈陽(yáng)等熱點(diǎn)城市為節(jié)點(diǎn)的擴(kuò)散路徑中，意大利游客在中國(guó)的常規(guī)線(xiàn)路是北京一西安一桂林一杭州一蘇州一上海等。也有根據(jù)個(gè)人愛(ài)好而定制的特色路線(xiàn)比如“重走絲路之敦煌系列”“西藏系列”“古城系列”等。富有個(gè)性且自由的小團(tuán)化游覽越來(lái)越受到意大利入境游客的青睞。而由于中意兩國(guó)文化背景差異巨大，語(yǔ)言難以溝通，環(huán)境陌生等因素的限制，出于對(duì)旅游完整度以及游客人身安全的考慮，團(tuán)隊(duì)必須配備一個(gè)具有專(zhuān)業(yè)旅游知識(shí)的意大利語(yǔ)陪同導(dǎo)游，在講解當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的同時(shí)傳播中華文化。由此可見(jiàn)，業(yè)務(wù)知識(shí)和語(yǔ)言水平是相輔相成的，只有兩者兼具才能更好地服務(wù)于團(tuán)隊(duì)，服務(wù)于社會(huì)發(fā)展。反觀國(guó)內(nèi)的意大利語(yǔ)專(zhuān)職導(dǎo)游，早年一部分多是非科班出身，或是從其他外語(yǔ)語(yǔ)種中途改換而來(lái)，或是在崗位中經(jīng)過(guò)短期的意大利語(yǔ)培訓(xùn)而速成，因此語(yǔ)言的體系性、地道性受到極大的限制，也影響了講解質(zhì)量，降低了游客的參觀滿(mǎn)意度。自21世紀(jì)以來(lái)，隨著外語(yǔ)高校的不斷發(fā)展，外語(yǔ)語(yǔ)種的開(kāi)設(shè)數(shù)量逐年增加。意大利語(yǔ)已非傳統(tǒng)意義上的小語(yǔ)種，全國(guó)開(kāi)設(shè)意大利語(yǔ)的二十多所高校每年輸送出至少400名應(yīng)屆畢業(yè)生。這些畢業(yè)學(xué)生極少部分涉足旅游行業(yè)，因?yàn)榱憬?jīng)驗(yàn)的學(xué)生至少要經(jīng)過(guò)半年的實(shí)習(xí)期才可正常上崗帶隊(duì)。如此一來(lái)使得諸多社會(huì)新人們望而卻步。

如此，旅游方向性的外語(yǔ)人才又該如何培養(yǎng)呢？有別于國(guó)內(nèi)高校的學(xué)科綜合性，法、意兩國(guó)的課程設(shè)置具有專(zhuān)業(yè)細(xì)化、方向具體的特點(diǎn)，外語(yǔ)學(xué)習(xí)和導(dǎo)游知識(shí)學(xué)習(xí)相對(duì)獨(dú)立成體系。歐洲國(guó)家大多地理位置相近，語(yǔ)言多衍生自拉丁語(yǔ)，有共通之處，歐洲學(xué)生學(xué)習(xí)語(yǔ)言有著先天優(yōu)勢(shì)，因此在初中或高中就開(kāi)設(shè)了相鄰國(guó)家的多語(yǔ)種選修，如英語(yǔ)、法語(yǔ)、西班牙語(yǔ)、葡萄牙語(yǔ)等，一般的外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)學(xué)生在進(jìn)入高校時(shí)就已有了較好的外語(yǔ)基礎(chǔ)，因此可以相對(duì)集中的選擇一門(mén)專(zhuān)業(yè)進(jìn)行深造。而導(dǎo)游文化知識(shí)的學(xué)習(xí)，則有相應(yīng)的歷史及藝術(shù)學(xué)科，或者由一些文化教育機(jī)構(gòu)承擔(dān)。法、意兩國(guó)的重要旅游城市均設(shè)有官方導(dǎo)游培訓(xùn)學(xué)校，比如意大利一些學(xué)院，對(duì)有意成為當(dāng)?shù)芈殬I(yè)導(dǎo)游的學(xué)生和相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行集中培訓(xùn)上課，學(xué)制一年至三年不等，學(xué)習(xí)期結(jié)束后進(jìn)行導(dǎo)游資格證考試，順利通過(guò)者方能正式上崗。此項(xiàng)類(lèi)似于我國(guó)的導(dǎo)游資格證考試，然而持證者只能在考學(xué)當(dāng)?shù)亟哟赓e，不可跨城跨省工作。

反觀我國(guó)的專(zhuān)業(yè)教育，外語(yǔ)學(xué)習(xí)和導(dǎo)游知識(shí)學(xué)習(xí)也呈現(xiàn)二體化，分設(shè)在不同的學(xué)科甚至獨(dú)立院校。目前國(guó)內(nèi)近20所開(kāi)設(shè)意大利語(yǔ)的高等院校主要以社會(huì)、政治、文學(xué)、翻譯及經(jīng)貿(mào)為主要研究方向，而開(kāi)設(shè)過(guò)《旅游意大利語(yǔ)》該門(mén)課程的只有北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院、西安外國(guó)語(yǔ)大學(xué)、浙江越秀外國(guó)語(yǔ)學(xué)院等少數(shù)幾所高校。同時(shí)接受過(guò)專(zhuān)業(yè)意大利語(yǔ)和導(dǎo)游知識(shí)教育的外語(yǔ)人才寥寥無(wú)幾。國(guó)內(nèi)的專(zhuān)職意大利語(yǔ)導(dǎo)游數(shù)量不過(guò)百人，且主要集中在北京、西安和上海等地，主要的意大利語(yǔ)院校也多集中在該區(qū)域。入境旅游的意大利籍游客雖較20世紀(jì)初有所減少，但是每年仍然有上萬(wàn)的接待量。夏季旅游旺季時(shí)外語(yǔ)導(dǎo)游捉襟見(jiàn)肘，難以負(fù)荷。因此每年暑假北京、上海、杭州的旅行社都會(huì)培訓(xùn)一批意大利語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生充當(dāng)臨時(shí)導(dǎo)游，緩解供需壓力。由于意大利語(yǔ)學(xué)生多數(shù)不具備相關(guān)旅游行業(yè)知識(shí)，往往在上崗前要經(jīng)過(guò)一段長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)習(xí)期。但總體看來(lái)是雙方共贏的結(jié)果，順利達(dá)到學(xué)以致用、解決實(shí)際問(wèn)題的目的。適應(yīng)市場(chǎng)需求，在當(dāng)前高校學(xué)科融合的背景下，著力深化高校人才培養(yǎng)供應(yīng)改革，大力培養(yǎng)“意大利語(yǔ)+旅游行業(yè)”的應(yīng)用型人才。在專(zhuān)業(yè)+方向的教學(xué)中注重方向?qū)I(yè)的實(shí)際性和實(shí)用性，增強(qiáng)實(shí)際技能的訓(xùn)練。做到走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)，學(xué)生和教師都參與到企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，這樣有助于教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展。旅游外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)是一個(gè)切實(shí)可行的發(fā)展方向，其實(shí)訓(xùn)靈活多樣，能提高學(xué)生的實(shí)踐能力;與旅行社聯(lián)合，就業(yè)緊貼市場(chǎng)。

在意大利語(yǔ)學(xué)習(xí)中推廣旅游課程的意義主要有如下方面：

學(xué)生層面：意大利語(yǔ)專(zhuān)業(yè)課程基本設(shè)置為語(yǔ)法、閱讀、寫(xiě)作等，聽(tīng)力和口語(yǔ)的比重較小。因此中國(guó)的外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)也時(shí)常被戲稱(chēng)為“啞巴外語(yǔ)”，會(huì)看會(huì)寫(xiě)不會(huì)說(shuō)。在基礎(chǔ)的語(yǔ)言課堂學(xué)習(xí)中加入旅游課程，并加大實(shí)踐環(huán)節(jié)。旅游行業(yè)的特殊性使得學(xué)生不得不開(kāi)口說(shuō)外語(yǔ)，自主用外語(yǔ)思維思考，從而提高語(yǔ)言水平。而在學(xué)習(xí)導(dǎo)游知識(shí)，掌握專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)和擴(kuò)充詞匯量的同時(shí)，也是對(duì)祖國(guó)文化的進(jìn)一步理解和領(lǐng)悟。通過(guò)帶團(tuán)實(shí)訓(xùn)，克服自卑膽怯不敢開(kāi)口的缺點(diǎn)，增強(qiáng)學(xué)生個(gè)人自信心。拓展知識(shí)面，增加社會(huì)實(shí)踐，拓寬就業(yè)領(lǐng)域。

校級(jí)層面：優(yōu)化學(xué)科設(shè)置，充分利用校內(nèi)現(xiàn)有資源，實(shí)現(xiàn)外語(yǔ)、旅游及酒店等所涉及專(zhuān)業(yè)的良性融合。加強(qiáng)與各旅行社的聯(lián)系，通過(guò)校企合作的模式實(shí)現(xiàn)高校與社會(huì)的接軌。

社會(huì)層面：語(yǔ)言作為連接兩國(guó)的重要紐帶，把雙邊文化“迎進(jìn)來(lái)，送出去”。在向意大利游客宣傳介紹中國(guó)傳統(tǒng)文化的同時(shí)，也能從其口中了解意大利當(dāng)前國(guó)家概況及當(dāng)代政治經(jīng)濟(jì)社會(huì)文化問(wèn)題。而旅游業(yè)的發(fā)展，對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)起到極大的促進(jìn)作用。

“意大利語(yǔ)+旅游”模式是讓學(xué)生有更多的職業(yè)選擇自由度與靈活性，避免知識(shí)結(jié)構(gòu)單一，提高外語(yǔ)系學(xué)生的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力。但在具體操作中，因?yàn)槎喾N原因，旅游專(zhuān)業(yè)不能得到最大限度的發(fā)揮和應(yīng)用?；谏鲜鰧?shí)踐過(guò)程中體現(xiàn)出來(lái)的一些問(wèn)題，應(yīng)著重考慮并列舉如下措施：

建立旅游課程的多樣化。除了基礎(chǔ)的意大利語(yǔ)專(zhuān)業(yè)課程外，設(shè)置導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、旅游法律法規(guī)、中國(guó)傳統(tǒng)歷史文化、酒店管理與接待等一系列課程，使學(xué)生充分掌握相關(guān)旅游行業(yè)知識(shí)。理論是實(shí)踐的基礎(chǔ)，只有在扎實(shí)的理論知識(shí)上方可自如地投入工作。

鼓勵(lì)學(xué)生走出課堂。在掌握基礎(chǔ)旅游常識(shí)并具備一定外語(yǔ)水平的基礎(chǔ)上，鼓勵(lì)大二及以上的學(xué)生多參與到社會(huì)實(shí)踐中。有針對(duì)性地考取意大利語(yǔ)導(dǎo)游資格證，掛靠到當(dāng)?shù)芈眯猩?，在課余以及假期，不影響正常上課的情況下接待團(tuán)隊(duì)，在實(shí)習(xí)工作中彌補(bǔ)自身所學(xué)不足。

加強(qiáng)校企之間的聯(lián)系。通過(guò)簽訂實(shí)習(xí)基地協(xié)議的形式開(kāi)展多樣化的合作，學(xué)校向旅行社輸送專(zhuān)業(yè)意大利語(yǔ)人才，旅行社為學(xué)生提供實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)，使社會(huì)變成了學(xué)生的第二課堂。一方面解決了高校自成一派，成為封閉象牙塔的弊端。擴(kuò)大了學(xué)校與社會(huì)間的聯(lián)系，提高了學(xué)生就業(yè)率。另一方面則帶動(dòng)相關(guān)旅游行業(yè)，更好地促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

將旅游專(zhuān)業(yè)引入外語(yǔ)教學(xué)是迎合市場(chǎng)發(fā)展的需要，從根本上促進(jìn)了就業(yè)，也緩解了企業(yè)的燃眉之急。更重要的是增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，轉(zhuǎn)被動(dòng)灌輸為主動(dòng)汲取。中國(guó)外語(yǔ)教育的弊端是不能活學(xué)活用，尤其是小語(yǔ)種專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)。由于地理、經(jīng)濟(jì)等各方面條件的制約，外語(yǔ)系學(xué)生除去上課與外教的對(duì)話(huà)外接觸到母語(yǔ)使用者的機(jī)會(huì)并不多，導(dǎo)致課堂所學(xué)內(nèi)容不能真正使用，外語(yǔ)知識(shí)僅停留在書(shū)本層面而逐漸產(chǎn)生怠學(xué)情緒。

通過(guò)實(shí)地帶團(tuán)學(xué)習(xí)，學(xué)生能在工作中切實(shí)接觸到語(yǔ)言實(shí)體從而認(rèn)識(shí)到自身學(xué)習(xí)的不足以便及時(shí)糾正。浙江越秀外國(guó)語(yǔ)學(xué)院自2017年6月與浙江中國(guó)國(guó)際旅行社以及蘇州國(guó)旅簽訂實(shí)習(xí)協(xié)議以來(lái)，陸續(xù)向其輸送10余名實(shí)習(xí)生，以大二、大三學(xué)生為主。經(jīng)過(guò)暑假為期2個(gè)月的實(shí)訓(xùn)，最直接地反映在學(xué)生們的聽(tīng)力、口語(yǔ)得到大幅度提高的同時(shí)，書(shū)面綜合能力也獲得顯著提升，課堂學(xué)習(xí)也更為積極主動(dòng)。敢于開(kāi)口的外語(yǔ)學(xué)習(xí)效果是呈現(xiàn)良性循環(huán)的， “意語(yǔ)橋”“演講大賽”等各類(lèi)全國(guó)意大利語(yǔ)競(jìng)賽中學(xué)生獲得的獎(jiǎng)狀想必是最直觀的檢驗(yàn)成果。

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