應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)下的酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識培養(yǎng)研究

【摘 要】隨著社會的不斷發(fā)展，社會各行業(yè)需要更多的專業(yè)人才。目前，酒店的服務(wù)行業(yè)需求日益增加，對相關(guān)的管理要求也變高了，需要引起更多學(xué)生的重視。在應(yīng)用型人才目標(biāo)的背景下，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)意識刻不容緩。

【關(guān)鍵詞】應(yīng)用型人才；酒店管理；職業(yè)意識

職業(yè)意識是整個行業(yè)的核心競爭力，關(guān)乎到行業(yè)的發(fā)展。酒店員工的行為舉止、服務(wù)態(tài)度等方面都屬于酒店的文化，體現(xiàn)出酒店的服務(wù)水平，影響著酒店的發(fā)展。因此，必須要樹立起員工的職業(yè)意識，為酒店的發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。酒店工作人員的職業(yè)意識包括服務(wù)意識、安全意識、團隊意識、服從意識、忠誠意識、自律意識和學(xué)習(xí)意識，在高校的酒店管理專業(yè)學(xué)習(xí)中，學(xué)生必須要學(xué)習(xí)相關(guān)的職業(yè)意識，并培養(yǎng)成一種良好的職業(yè)意識習(xí)慣，為以后的發(fā)展打下基礎(chǔ)[1-3]。

一、應(yīng)用型人才培養(yǎng)的含義

應(yīng)用型創(chuàng)新人才關(guān)乎到整個社會的進步，是一項比較龐大的系統(tǒng)工程，高校、政府、企業(yè)以及社會各成員都必須參與其中，以現(xiàn)代大學(xué)制度為依托，產(chǎn)學(xué)結(jié)合作為原則，政府還應(yīng)統(tǒng)籌高校與企業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展，建立良好的和諧環(huán)境，真正為社會培養(yǎng)更多的應(yīng)用型人才。

二、高職院校酒店管理專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（一）持續(xù)發(fā)展

隨著第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在眾多的院校中，都開設(shè)了酒店管理專業(yè)，在發(fā)展過程中面臨著較多挑戰(zhàn)。但各院校及教育部門一直在不斷優(yōu)化改進，尋找酒店管理專業(yè)的不足之處，并制定出相關(guān)的措施。酒店管理專業(yè)有著較長的發(fā)展歷史，相對于新興專業(yè)來說基礎(chǔ)比較厚實，雖然有較多的發(fā)展難題，比如師資方面、學(xué)生的能力發(fā)展等方面的挑戰(zhàn)，但通過借鑒其他優(yōu)秀院校的方法，不斷優(yōu)化改進后，這些難題與挑戰(zhàn)都得到了很好地解決，整個酒店管理專業(yè)也得到了很好地發(fā)展，院校整體的教育水平也得到提高。從整體方面來看，酒店管理專業(yè)在不斷發(fā)展中，為社會培養(yǎng)了一批批優(yōu)秀的管理人才。

（二）仍然存在不足

專業(yè)的發(fā)展是一個復(fù)雜的程序，會遇到較多阻礙發(fā)展的阻力，各院校要積極采取相應(yīng)的解決方案來優(yōu)化，逐漸擺脫阻礙發(fā)展的因素，讓酒店管理專業(yè)有更大的發(fā)展空間。目前來看，在一些院校中，阻礙酒店管理專業(yè)發(fā)展的因素較多。很多學(xué)生在學(xué)校連最基本的職業(yè)意識都沒有，如果不能得到改善的話，將會影響到學(xué)生日后的發(fā)展道路。還有一些其他的因素，如教育上有待改進、管理手段上有待優(yōu)化等，這都會影響學(xué)生的職業(yè)修養(yǎng)及學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量。

三、酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識的培養(yǎng)措施

（一）開展職業(yè)意識講座

一個良好的職業(yè)意識需要長期的培養(yǎng)，必須從入學(xué)開始直至畢業(yè)。在應(yīng)用型人才培養(yǎng)的背景下，針對性地培養(yǎng)社會需要的人才，滿足社會發(fā)展的需要。但大部分學(xué)生及家長對酒店管理沒有全新的認(rèn)識，錯誤地認(rèn)為工作后的社會地位比較低，沒有大的發(fā)展空間，酒店管理專業(yè)學(xué)生更是消極上課，不注重平時的積累。為了讓學(xué)生及家長有更深入地了解，學(xué)?？梢园才疟容^出名的酒店來學(xué)校開展知識講座，介紹酒店管理的運營方式，一起分享成功的經(jīng)驗，來加強他們對行業(yè)的認(rèn)識。

（二）制定特色管理制度，從日常教育中滲透職業(yè)意識

國家需要更多地應(yīng)用型人才，院校應(yīng)不斷為之努力。制定特色的和管理制度，全面覆蓋學(xué)生的酒店管理職業(yè)意識，并采用知名酒店的管理模式來增強學(xué)生的認(rèn)識。如：為學(xué)生制定統(tǒng)一的酒店職業(yè)服裝，在舉辦大型活動時或者是上酒店管理專業(yè)課時必須統(tǒng)一著裝；同學(xué)之間還應(yīng)互相監(jiān)督，規(guī)范自己的基本禮儀；規(guī)范學(xué)生宿舍用電用火的行為等等。在教學(xué)方面，教室要按照酒店的管理制度來給學(xué)生下達任務(wù)，將教、學(xué)、評、做貫穿于整學(xué)期的學(xué)習(xí)過程中，使學(xué)生形成良好的職業(yè)禮儀習(xí)慣。

（三）充分利用學(xué)生活動平臺來強化培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)意識

學(xué)生要想培養(yǎng)自己的酒店職業(yè)意識，就必須利用好課余時間來強化。大多數(shù)院校都有豐富的課外活動，這些活動能進一步強化學(xué)生的團隊意識、創(chuàng)新意識、鉆研精神和奉獻精神等。如籃球比賽中，參賽隊員必須要相互協(xié)作，有高度的團隊意識，甚至拉拉隊也要有萬眾一心的意識，為隊員吶喊助威。在眾多的才藝表演活動中，學(xué)生不斷挑戰(zhàn)自己，培養(yǎng)自己的鉆研精神。另外，學(xué)校還有其他的社團活動，如有志愿者活動，環(huán)境協(xié)會舉辦的環(huán)保行等活動，都是一些為人服務(wù)的活動，能夠強化學(xué)生的奉獻精神，為以后的酒店服務(wù)打下基礎(chǔ)。

（四）在實習(xí)中提高自身

實習(xí)是對酒店管理行業(yè)深入體驗，可以學(xué)到在學(xué)校學(xué)不到的知識，它的作用比較大。院校必須給酒店管理專業(yè)的學(xué)生安排更多的實習(xí)機會，讓他們在實習(xí)的過程中體驗到平時所學(xué)知識，能夠不斷提升自己的能力。學(xué)生也應(yīng)珍惜參與實習(xí)的機會，在實習(xí)工作中強化自身的職業(yè)意識，服從酒店的管理，積極發(fā)現(xiàn)自身存在的問題并盡快改進，還應(yīng)端正自身的態(tài)度，多與優(yōu)秀員工進行交流，獲取經(jīng)驗。酒店管理者也應(yīng)加強對實習(xí)生的管理，按照酒店管理制度辦事，幫助實習(xí)生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，不斷強化學(xué)生的職業(yè)意識。

四、結(jié)語

在高校教育中，學(xué)生的職業(yè)意識需要長期的熏陶與培養(yǎng)，也需要相關(guān)院校投入更多的資金和精力，通過新的實踐教育來優(yōu)化學(xué)生的職業(yè)現(xiàn)狀，不斷嘗試新的方法去完善。借助院校的教育來對培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識，在日后的就業(yè)中有較大的幫助，酒店管理專業(yè)的職業(yè)意識需要各角色的共同努力，重視在職業(yè)意識中的每個細(xì)節(jié)，爭取培養(yǎng)更多優(yōu)秀的酒店管理人員，促進服務(wù)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

【參考文獻】

[1]彭磊. 如何加強高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識的培養(yǎng)[J]. 佳木斯教育學(xué)院學(xué)報，2013，10：207-208.

[2]翟晶. 高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識的培養(yǎng)[J]. 才智，2016，08：43.

[3]丁雪雁. 綜述高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識的培養(yǎng)[J]. 湖北函授大學(xué)學(xué)報，2016，16：120-121.