山瑞鱉稚鱉庭院養(yǎng)殖技術(shù)研究

張益峰 陸專靈 趙忠添 李 青 侯樹(shù)鑒 李登明 盧智發(fā)

（廣西壯族自治區(qū)水產(chǎn)科學(xué)研究院，廣西 南寧 530021）

山瑞鱉稚鱉庭院養(yǎng)殖技術(shù)研究

張益峰 陸專靈 趙忠添 李 青 侯樹(shù)鑒 李登明 盧智發(fā)

（廣西壯族自治區(qū)水產(chǎn)科學(xué)研究院，廣西 南寧 530021）

開(kāi)展山瑞鱉稚鱉庭院養(yǎng)殖技術(shù)研究，對(duì)山瑞鱉稚鱉庭院養(yǎng)殖設(shè)施、養(yǎng)殖環(huán)境、餌料投喂、水質(zhì)管理、日常管理和病害防治等進(jìn)行試驗(yàn)研究，提高山瑞鱉稚鱉養(yǎng)殖技術(shù)，促進(jìn)山瑞鱉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

山瑞鱉；庭院；養(yǎng)殖技術(shù)

山瑞鱉（Palea steindachneri）屬龜鱉目、鱉科、山瑞鱉屬，自然資源主要分布于我國(guó)兩廣、云南、貴州、海南等地區(qū)，是國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物。山瑞鱉體型大、裙邊寬厚、肉質(zhì)好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值極高，具有占地少、單產(chǎn)高、易管理、效益高等優(yōu)點(diǎn)，適合庭院養(yǎng)殖，深受養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者的青睞［1］。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年廣西山瑞鱉的養(yǎng)殖年產(chǎn)值達(dá)2億元，并且以每年10%的速度遞增，現(xiàn)已成為廣西鱉類養(yǎng)殖僅次于黃沙鱉的優(yōu)勢(shì)土著養(yǎng)殖品種，開(kāi)發(fā)前景廣闊［2］。本研究對(duì)山瑞鱉稚鱉庭院內(nèi)養(yǎng)殖設(shè)施、養(yǎng)殖環(huán)境、餌料投喂、水質(zhì)管理、日常管理和病害防治等進(jìn)行試驗(yàn)研究，為山瑞鱉稚鱉的庭院養(yǎng)殖及產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)提供參考。

1 養(yǎng)殖設(shè)施

山瑞鱉稚鱉庭院養(yǎng)殖可以選擇庭院的房前屋后、樓頂陽(yáng)臺(tái)及房間內(nèi)作為養(yǎng)殖地點(diǎn)。選用養(yǎng)殖箱進(jìn)行養(yǎng)殖，養(yǎng)殖箱一般選用面積1～3m2的立體養(yǎng)殖箱，養(yǎng)殖箱高1.5m，箱體分3層，每層高0.5m，分別設(shè)有進(jìn)排水口，養(yǎng)殖箱內(nèi)裝置加溫設(shè)施。立體養(yǎng)殖箱上層蓄水，中、下層進(jìn)行山瑞鱉稚鱉養(yǎng)殖。在養(yǎng)殖箱內(nèi)安置食臺(tái)，食臺(tái)為圓形或方形，可用塑料板或木板構(gòu)建，略高于水面，四周有約30度斜坡逐漸伸入水中，方便山瑞鱉稚鱉爬上食臺(tái)進(jìn)行攝食。養(yǎng)殖箱水深10～20cm，隨稚鱉的生長(zhǎng)，逐漸加深水位。放養(yǎng)密度為20～30只/m2，稚鱉放養(yǎng)前用高錳酸鉀20mg/L、或漂白粉10ppm或者3%～5%的食鹽水浸泡消毒［3］。

在庭院的室內(nèi)或樓頂建設(shè)養(yǎng)殖池進(jìn)行山瑞鱉稚鱉養(yǎng)殖，有條件的在養(yǎng)殖池旁邊種植綠色蔭生植物，模擬生態(tài)環(huán)境進(jìn)行養(yǎng)殖。一般建造面積10～100m的水泥池，池深約1米，水深0.2～0.8m，池壁光滑、四角呈弧形，池底用細(xì)沙鋪墊5～10cm，池底設(shè)有排水口，池外設(shè)有排水溝，出水口處池內(nèi)設(shè)有鐵絲網(wǎng)防逃，同時(shí)投餌臺(tái)，投餌臺(tái)略高于水面，四周有約30度斜坡逐漸伸入水中，方便山瑞鱉稚鱉攝食。養(yǎng)殖池在使用前需用水提前浸泡半個(gè)月，池子加滿水浸泡一個(gè)星期，然后換水，反復(fù)浸泡2～3次，以消除水泥的毒性，放養(yǎng)鱉苗前用高錳酸鉀、漂白粉或生石灰進(jìn)行全池潑灑消毒。放養(yǎng)密度為20只/m2，按照山瑞鱉的個(gè)體大、中、小進(jìn)行分養(yǎng)。

2 養(yǎng)殖環(huán)境

在自然環(huán)境中，山瑞鱉多棲息在山澗、水溝、山塘、水庫(kù)、河道、溪流、淺灘、池塘草叢的環(huán)境中。山瑞鱉有喜靜怕驚、喜凈怕臟、喜陽(yáng)怕風(fēng)和喜靜怕驚等習(xí)性，山瑞鱉喜歡在安靜的環(huán)境棲息，一旦受驚嚇會(huì)迅速潛入水中；喜歡在清潔的水中生活；喜歡在晴天到岸邊、淺灘曬背。白天活動(dòng)少，多躲在草叢、石縫或泥沙中，夜晚才出來(lái)活動(dòng)。最適溫度在25℃～32℃間。若水溫高于 37℃以上時(shí)，則會(huì)有死亡的可能。水溫低于18℃，則停止覓食，水溫低于15℃，則進(jìn)入冬眠狀態(tài)。

在庭院養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)盡量模擬其自然養(yǎng)殖環(huán)境，在養(yǎng)殖箱進(jìn)行稚鱉養(yǎng)殖是，水溫一般在28～30℃。在養(yǎng)殖箱體內(nèi)放入細(xì)沙或棕櫚葉，提供隱秘舒適環(huán)境，由于山瑞鱉有相互殘殺的天性，放養(yǎng)時(shí)應(yīng)選擇規(guī)格盡量一致的山瑞鱉稚鱉進(jìn)行養(yǎng)殖，避免弱肉強(qiáng)食影響小規(guī)格稚鱉的攝食和生長(zhǎng)。在養(yǎng)殖池中可以混養(yǎng)池內(nèi)套養(yǎng)一定數(shù)量的餌料魚(yú)如鯉魚(yú)種、大頭、白鰱魚(yú)種、泥鰍、抱卵青蝦等，讓其繁殖蝦苗作為天然餌料，營(yíng)造良好的養(yǎng)殖環(huán)境，保證山瑞鱉能獲得充分的鮮活餌料，同時(shí)種植多種水生植物，模擬其自然環(huán)境，有利于山瑞鱉的健康生長(zhǎng)。

3 日常投喂

山瑞鱉食性雜，可投喂魚(yú)、蝦、蚯蚓、水蚤、水蚯蚓、黃粉蟲(chóng)、畜禽內(nèi)臟、南瓜、胡蘿卜等動(dòng)植物攪拌成的混合料及配合飼料等［4］。為了提高山瑞鱉稚鱉餌料的營(yíng)養(yǎng)水平，投喂時(shí)可將動(dòng)物性餌料與植物性餌料按2：1比例攪成肉糜，適當(dāng)添加甲魚(yú)配合飼料、甲魚(yú)多維、維生素 E 等拌成團(tuán)狀進(jìn)行投喂，餌料要求新鮮、軟、嫩、適口，高溫季節(jié)特別注意飼料的新鮮度，人工配合飼料現(xiàn)做現(xiàn)喂。投餌遵循“四定”原則，每天投喂兩次，投喂時(shí)間為早上8：00～9：00和下午17：00～18：00。在養(yǎng)殖箱內(nèi)的投餌臺(tái)進(jìn)行投喂，投喂量為體重的5%～8%，根據(jù)天氣、季節(jié)、氣溫等調(diào)整投喂量，以2小時(shí)以內(nèi)吃完為宜。投喂后2小時(shí)若仍有餌料剩余及時(shí)取出，避免對(duì)空氣及水體的污染。

4 水質(zhì)調(diào)控

在立體養(yǎng)殖箱中養(yǎng)殖的山瑞鱉，定期排污排水，調(diào)換新水，減少有機(jī)物積累，每天應(yīng)換水兩次，保持水體清潔。換水時(shí)間為山瑞鱉吃食后1～2個(gè)小時(shí)進(jìn)行換水，換水過(guò)程中應(yīng)確保換水的水溫與養(yǎng)殖的水溫溫差不超過(guò)1度為宜。在換水前將養(yǎng)殖箱上層的蓄水箱進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)，控制溫度在30度左右，待山瑞鱉攝食后，進(jìn)行換水。

養(yǎng)殖池中的水質(zhì)調(diào)控，可在養(yǎng)殖池中種養(yǎng)水葫蘆、水浮蓮、蘆葦、輪葉黑藻、茜草、伊樂(lè)藻等，養(yǎng)殖面積為水面的1/4～1/3，同時(shí)配套養(yǎng)殖鯉魚(yú)、大頭白鰱魚(yú)、泥鰍、青蝦等，利用生物的多樣性，發(fā)揮它們之間的相互依存作用，創(chuàng)造出一個(gè)生態(tài)控制的水體凈化機(jī)制。同時(shí)定時(shí)測(cè)定水體的PH值、溶解氧、氨氮等，調(diào)節(jié)水體。一般每半月施一次生石灰（20～30g/m3），保持水體呈略堿性，PH在7.5～8.0范圍。水色以黃綠色為佳。同時(shí)利用有益微生物制劑進(jìn)行水質(zhì)調(diào)節(jié)、降低水體的氨氮和亞硝酸鹽等，分解池底的有機(jī)物質(zhì)。每20 d投放次EM菌或光合細(xì)菌1次，投放量為1.5～3g/m3。需要注意的是，生石灰與微生物制劑不能同時(shí)使用，兩者的投放時(shí)間相差10天左右為宜。在炎熱季節(jié)，要更換新水，保持水溫穩(wěn)定，換水量為池子的1/4，切忌大排大灌，避免對(duì)山瑞鱉造成應(yīng)激反應(yīng)，避免破壞養(yǎng)殖池的微生態(tài)平衡。

5 日常管理

堅(jiān)持每天早、中、晚對(duì)養(yǎng)殖箱進(jìn)行檢查，隨時(shí)掌握山瑞鱉稚鱉的攝食情況，以此調(diào)整投喂量。日常操作時(shí)勿要大聲喧嘩，盡量保持安靜，發(fā)現(xiàn)行為異常或被咬傷的稚鱉，及時(shí)隔離治療或淘汰，做好日常養(yǎng)殖記錄。保持養(yǎng)殖水體的清潔，及時(shí)清除餌料殘?jiān)?。養(yǎng)殖過(guò)程中須做到適時(shí)分池，嚴(yán)格控制養(yǎng)殖密度，換水過(guò)程中小心操作，防止被鱉咬傷，同時(shí)避免動(dòng)作過(guò)大而傷害稚鱉。冬季氣溫低于16℃以下時(shí)，可利用養(yǎng)殖箱內(nèi)的加溫設(shè)施，保持水溫在28℃～30℃，確保山瑞鱉稚鱉在養(yǎng)殖的第一年能夠安全過(guò)冬。

6 病害防治

在飼料中可定期添加適量酵母粉，或其它免疫增強(qiáng)劑，提高山瑞鱉的抵抗力。山瑞鱉稚鱉每養(yǎng)殖半個(gè)月，用高錳酸鉀進(jìn)行全箱消毒1次。發(fā)現(xiàn)體表有傷口的山瑞鱉稚鱉進(jìn)行隔離治療，待傷口愈合后再合群。定期對(duì)養(yǎng)殖工具進(jìn)行消毒，山瑞鱉的捕撈工具用5%的食鹽水浸泡消毒30 min，曬干后再使用；食臺(tái)等用20mg/L的高錳酸鉀進(jìn)行消毒。

常見(jiàn)病害有水霉病，主要是水質(zhì)不好，鱉體受傷，由水霉菌感染引起，臨床癥狀表現(xiàn)為發(fā)病鱉的頭頸部、四肢及體表附著大量水霉菌，可用福爾馬林（100mg/L）、小蘇打（0.04%）與食鹽（0.04%）混合消毒殺菌，每天兩次，連用3天。腐皮病，主要由嗜水氣單胞菌、無(wú)色桿菌、假單胞菌等混合感染引起，臨床癥狀為鱉體頸部、四肢、裙邊和尾部的皮膚腐爛，皮膚組織變白、壞死，發(fā)病后需進(jìn)行隔離，對(duì)體表腐爛處用高錳酸鉀進(jìn)行消毒，并對(duì)患處用鏈霉素（10mg/L）進(jìn)行藥浴。紅脖子病，主要由嗜水氣單胞菌感染引起，臨床癥狀為鱉體喉嚨和頸部腫脹，口鼻出血點(diǎn)，腹部有紅色斑點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)周身紅腫、行動(dòng)遲緩，腸黏膜壞死，腎臟、肝臟有出血點(diǎn)。該病多在每年4～6月流行，可通過(guò)對(duì)發(fā)病的養(yǎng)殖池潑灑甲魚(yú)百毒清、菌毒雙效靈等消毒劑，同時(shí)投喂鱉必康、強(qiáng)克103等內(nèi)服藥進(jìn)行治療［6］。

7 討論

恒溫是保證稚鱉快速生長(zhǎng)的一個(gè)重要因素，在庭院養(yǎng)殖箱養(yǎng)殖過(guò)程中，保持水溫在30℃。據(jù)室外天氣狀況，適時(shí)開(kāi)啟門(mén)窗，通風(fēng)透氣。在稚鱉庭院養(yǎng)殖中，每年的 7月開(kāi)始養(yǎng)殖，冬天加溫進(jìn)行養(yǎng)殖，養(yǎng)至來(lái)年的 6月初時(shí)，當(dāng)自然水溫升到25℃左右，待溫室內(nèi)水溫逐漸與自然水溫一致時(shí)，移入室外進(jìn)行自然養(yǎng)殖池，可以提高稚鱉成活率，還能保證商品山瑞鱉的品質(zhì)［5］。庭院養(yǎng)殖可因地制宜、靈活掌握，養(yǎng)殖面積可大可小，有加溫條件的可利用溫室僅養(yǎng)殖山瑞鱉稚鱉出售，沒(méi)有加溫條件的可以購(gòu)買(mǎi)山瑞鱉幼鱉養(yǎng)殖商品鱉出售。山瑞鱉稚鱉庭院養(yǎng)殖不僅能夠有效提高稚鱉的成活率，而且還能提高其生長(zhǎng)速度，因此發(fā)展山瑞鱉稚鱉庭院養(yǎng)殖，對(duì)山瑞鱉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展意義重大。

［1］ 張秋明，冼康平，黃鈞，等.山瑞鱉的生物學(xué)特性及人工繁殖技術(shù)［J］.中國(guó)水產(chǎn)，2015，（2）：70-71.

［2］ 趙忠添，張益峰，黃立斌，等.山瑞鱉的研究進(jìn)展［J］.南方農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2014，45（12）：2280-2283.

［3］ 張秋明，黃偉德，龍光華，等.廣西名優(yōu)龜鱉健康養(yǎng)殖技術(shù)［M］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2011.

［4］ 陳錘.山瑞鱉的生物學(xué)與池塘養(yǎng)殖技術(shù)［J］.水產(chǎn)科技，2007，4（1）：25-26.

［5］ 李立夫，張公能，黃利權(quán)，等. 兩種鱉“溫室—外塘”二段式養(yǎng)殖對(duì)比試驗(yàn)［J］. 科學(xué)養(yǎng)魚(yú)，2012，（5）：34-35.

［6］ 唐大由，李貴生，李海.山瑞鱉的生物學(xué)特性及人工養(yǎng)殖技術(shù)［J］.中藥材，1997，20（4）：168-171.

Courtyard breeding technology research on juvenile Palea steindachneri

To carry out courtyard breeding technology research on juvenile Palea steindachneri， breeding facilities， conditions， bait feeding， water quality management， daily management and disease control of juvenile Palea steindachneri were studied， improving breeding technology of juvenile Palea steindachneri， the spawning， fertility and hatchability， promoting the development of Palea steindachneri industrialization.

Palea steindachneri； courtyard； breeding technology

S966

A

1008-1151（2016）01-0086-02

2015-12-11

廣西壯族自治區(qū)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局科技計(jì)劃項(xiàng)目（桂漁牧科201452026）。

張益峰（1957-），廣西壯族自治區(qū)水產(chǎn)科學(xué)研究院高級(jí)工程師，從事淡水養(yǎng)殖、龜鱉養(yǎng)殖研究。