欠發(fā)達(dá)地區(qū)高校旅游管理專業(yè)《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程改革研究

戈冬梅

摘 要：畢節(jié)市旅游業(yè)正在快速發(fā)展，而旅游人才卻處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》是旅游管理專業(yè)中實(shí)踐與技能極強(qiáng)的課程，對培養(yǎng)一個合格的一線旅游工作人員起著重要的作用。文章闡述了欠發(fā)達(dá)地區(qū)高校《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課堂教學(xué)的現(xiàn)狀，提出一些課程改革的具體措施。

關(guān)鍵詞：欠發(fā)達(dá)地區(qū)；旅游管理；導(dǎo)游業(yè)務(wù)；課程改革

基金項(xiàng)目：貴州省科技廳聯(lián)合基金項(xiàng)目（2013GZ36802），畢節(jié)學(xué)院教學(xué)研究與改革課題（JG201222）。

在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)中，實(shí)踐技能比理論知識顯得更為重要。但在實(shí)際教學(xué)環(huán)節(jié)中，其授課方式主要還是以講授為主，學(xué)生課外實(shí)踐的機(jī)會相對較少，對學(xué)生的職業(yè)能力和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)難以達(dá)到理想的教學(xué)效果，而西部欠發(fā)達(dá)地區(qū)更是如此，大規(guī)模的企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)或課余實(shí)踐很少。因此，探索欠發(fā)達(dá)地區(qū)高校旅游管理專業(yè)《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)特色化和針對性就顯得尤為重要。

1 欠發(fā)達(dá)地區(qū)高校的區(qū)位現(xiàn)狀

畢節(jié)市地處貴州省西北部，聚集多民族的、典型喀斯特巖溶的山區(qū)，造就了巖溶性旅游資源與獨(dú)特的民族特色旅游資源，將來的旅游業(yè)發(fā)展前景很可觀，需要大量的專業(yè)的旅游服務(wù)人員。畢節(jié)學(xué)院是目前畢節(jié)市唯一一所公辦全日制普通本科院校，學(xué)校肩負(fù)著培養(yǎng)合格旅游人才的重要使命。

2 畢節(jié)學(xué)院《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)的現(xiàn)狀及存在的問題

目前畢節(jié)學(xué)院在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教學(xué)中仍然采用傳統(tǒng)的講授法和案例分析教學(xué)法。課程教學(xué)存在的問題表現(xiàn)在兩個方面。一方面是學(xué)生的問題，另一方面是教師的問題。

學(xué)生主要體現(xiàn)在以下幾個方面，一是畢節(jié)市的旅游業(yè)發(fā)展還比較落后，學(xué)生對該專業(yè)的認(rèn)識不清，認(rèn)為讀了大學(xué)還是去給人做一線服務(wù)不值得，導(dǎo)致學(xué)習(xí)此專業(yè)的激情不高；二是大部分學(xué)生的就業(yè)觀都想做一名教師，這與當(dāng)?shù)卣哂嘘P(guān)，由于該市很多中小學(xué)都缺乏有資歷的教師，因此仍然保留著招聘特崗教師的政策；三是以往旅游專業(yè)畢業(yè)的師兄師姐工作現(xiàn)狀對在校學(xué)生的負(fù)面影響大。從幾屆旅游專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生來看，極少學(xué)生在從事旅游相關(guān)工作，對在校學(xué)生讀該專業(yè)的積極性也是一個極大的打擊；四是學(xué)生的生源大部分來自畢節(jié)市，且絕大多數(shù)來自農(nóng)村，不善于或害怕與人交流，導(dǎo)致很多學(xué)生即使獲得了導(dǎo)游資格證，也難以勝任相關(guān)的工作。

教師的問題主要表現(xiàn)在兩點(diǎn)，第一是教師的實(shí)踐能力不足?！秾?dǎo)游業(yè)務(wù)》是一門與實(shí)踐聯(lián)系非常緊密的課程，因此要求教師既要有豐富的理論知識，又要有很高的實(shí)踐能力。畢節(jié)學(xué)院現(xiàn)有旅游教師中，大部分沒有相關(guān)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，即使有經(jīng)驗(yàn)也是在任教之前的，在任教之后很少有教師參與再次培訓(xùn)充電或做兼職導(dǎo)游的，因此，教師在實(shí)踐教學(xué)過程中，跟不上該課教學(xué)的需要。第二是教師的教學(xué)激情不高。由于學(xué)生對該專業(yè)的學(xué)習(xí)激情低，并且很多學(xué)生畢業(yè)之后不從事該專業(yè)的相關(guān)工作，且反饋回來的信息是他們學(xué)了該專業(yè)是在學(xué)校浪費(fèi)了幾年青春，對教師的教學(xué)激情打擊很大。

3 《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)改革內(nèi)容

3.1 穩(wěn)固導(dǎo)游資格考試內(nèi)容教學(xué)、優(yōu)化課程教學(xué)體系

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》作為旅游管理專業(yè)的專業(yè)主干課程，是貴州省導(dǎo)游資格考試的必考課程之一，在教學(xué)中有必要首先保證作為考試內(nèi)容的知識在課堂上講清、講透徹。其次，《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程以能在一線對游客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)為培養(yǎng)目標(biāo)，根據(jù)導(dǎo)游實(shí)際經(jīng)驗(yàn)分析得出導(dǎo)游人員應(yīng)當(dāng)具有人際交往能力、講解能、應(yīng)變能力、引導(dǎo)能力等4種綜合性實(shí)際能力[3]。圍繞這些能力的培養(yǎng)以“導(dǎo)游操作原理與實(shí)務(wù)背景”及“導(dǎo)游解說應(yīng)用知識背景”為中心的支持模塊課程體系，涉及《旅游市場營銷學(xué)》、《旅游美學(xué)》等多門課程。因此，優(yōu)化《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)體系應(yīng)著重加強(qiáng)同其他相關(guān)課程內(nèi)容應(yīng)用的結(jié)合上，并調(diào)整或增加實(shí)踐教學(xué)。

3.2 加強(qiáng)學(xué)生對專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的認(rèn)識

加強(qiáng)學(xué)生了解旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的認(rèn)識，讓學(xué)生認(rèn)識旅游專業(yè)培養(yǎng)出來的學(xué)生必須從一線做起，才能逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楣芾韺?，如果自己不掌握不熟練一線工作的操作技能，很難稱為一個合格的管理者。因此，首先要給學(xué)生灌輸先吃苦，才能有成就的觀念。

3.3 培養(yǎng)學(xué)生的正確就業(yè)觀

每年畢業(yè)的學(xué)生很多，但是有編制或叫做鐵飯碗的崗位有限，學(xué)生要樹立正確的就業(yè)觀。在2010年之前的學(xué)生可以參加特崗教師考試，但是在之后，非教育專業(yè)的學(xué)生沒有資格參加這種考試，因此，學(xué)生要樹立正確的就業(yè)觀，除了眼前大家都想稱為教師之外，還可以通過自己的能力去參加一些其他工作，如可以參加事業(yè)單位的考試，或進(jìn)入發(fā)展好的企業(yè)工作，加強(qiáng)學(xué)生在大學(xué)生活的學(xué)習(xí)熱情，引導(dǎo)學(xué)生合理安排大學(xué)的學(xué)習(xí)和生活。

3.4 實(shí)踐教學(xué)方式的改革

結(jié)合畢節(jié)學(xué)院學(xué)生的與《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》這門課的實(shí)際情況，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的改革，提高教學(xué)質(zhì)量和調(diào)動學(xué)生的參與及學(xué)習(xí)熱情，調(diào)動學(xué)生善于表達(dá)的能力。

（1）學(xué)生課堂演練

在課后給學(xué)生布置好任務(wù)，給出要求及評分標(biāo)準(zhǔn)。上課時（開頭或結(jié)尾）或上課前留出一定時間讓學(xué)生在臺上演練，再由其它同學(xué)對其優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行評述，最后教師進(jìn)行點(diǎn)評。通過這種方式，同學(xué)們通過對比觀摩，能有效地提高自己的表現(xiàn)能力及配合能力。

（2）課堂校園化

學(xué)生課堂利用校園為依托，對校園進(jìn)行導(dǎo)游講解。學(xué)生自由組隊(duì)，有學(xué)生扮演導(dǎo)游，有學(xué)生扮演游客等，在合適的區(qū)域進(jìn)行模擬演練，演練過程中，游客可以扮演各種突發(fā)事件，導(dǎo)游要做到隨機(jī)應(yīng)變的處理。每個組演練完畢后先由其它同學(xué)進(jìn)行評議，再由參與演練的人進(jìn)行自評和思考改進(jìn)，最后教師進(jìn)行適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)評。

（3）與當(dāng)?shù)芈眯猩绾献?、請名?dǎo)進(jìn)校園

實(shí)施“名導(dǎo)進(jìn)課堂”工程是國家旅游局貫徹落實(shí)近期中央領(lǐng)導(dǎo)同志的重要講話精神，全面提升導(dǎo)游人員綜合素質(zhì)的一項(xiàng)重要舉措，是對導(dǎo)游教育培訓(xùn)機(jī)制和方式的大膽嘗試和有益創(chuàng)新。一方面，與當(dāng)?shù)芈眯猩绾献?，聆聽名?dǎo)的精彩指導(dǎo)，對專業(yè)教學(xué)質(zhì)量、人才培養(yǎng)模式建設(shè)將起到積極的推動作用，也為導(dǎo)游人才的培養(yǎng)和交流搭建了良好的平臺。另一方面，名導(dǎo)通常具有風(fēng)趣幽默的談吐、嫻熟精湛的導(dǎo)游技巧、豐富的導(dǎo)游實(shí)踐經(jīng)歷，表現(xiàn)出優(yōu)秀導(dǎo)游員應(yīng)有的職業(yè)道德、業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技能，容易感染同學(xué)，能極大地激發(fā)學(xué)生熱愛導(dǎo)游工作、熱愛旅游行業(yè)的熱情，增強(qiáng)未來從事旅游工作的自豪感和榮譽(yù)感。

3.5 重視教師的在崗培訓(xùn)

相關(guān)教學(xué)領(lǐng)導(dǎo)及教師本人應(yīng)該認(rèn)識到旅游專業(yè)教師崗中培訓(xùn)的重要性。旅游專業(yè)與實(shí)踐聯(lián)系非常緊密，如果教師僅僅照本宣科或采用一些經(jīng)典案例進(jìn)行教學(xué)，不加強(qiáng)自己的實(shí)踐操作能力，在教學(xué)過程中將很難感染學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，學(xué)生積極性不高，導(dǎo)致教師對教學(xué)的態(tài)度也會懶散，如此惡性循環(huán)很難培養(yǎng)出適合社會需要的合格的旅游工作者來。

4 結(jié)語

欠發(fā)達(dá)地區(qū)旅游管理專業(yè)的教師只有不斷學(xué)習(xí)探索，創(chuàng)新教學(xué)方法，尋求特色，努力發(fā)揮現(xiàn)有的資源，并充分發(fā)掘社會資源，才能形成教學(xué)與就業(yè)的順利對接，以適應(yīng)旅游市場的需要，培養(yǎng)出復(fù)合型的旅游人才。

參考文獻(xiàn)

[1]葉小青.《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程為地方旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)的教學(xué)改革舉措與實(shí)施[J].北京電力高等?？茖W(xué)校學(xué)報.2011，9：442-443.

[2]丁宗勝.高職旅游管理專業(yè)項(xiàng)目課程結(jié)構(gòu)優(yōu)化及模式選擇[J].無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2010，4：74-77.

[3]陳健平.試論推進(jìn)高職高專課程和教學(xué)內(nèi)容體系改革的思路與舉措——以《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程為例[J].福建商業(yè)高等專科學(xué)校學(xué)報，2007，4：45-48.