從旅游系統(tǒng)視角構(gòu)建旅游學(xué)概論課程內(nèi)容體系的探討

黃耀麗　鄭堅(jiān)強(qiáng)　黃偉雄

摘 要 針對旅游學(xué)概論課程教學(xué)內(nèi)容體系中存在的許多問題，本文以旅游活動大系統(tǒng)的綜合性為基本切入點(diǎn)，分為“旅游需求子系統(tǒng)”和“旅游共給子系統(tǒng)”兩個系列，再回歸到由其相互作用而產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)、社會、環(huán)境、文化等影響和旅游組織的管理，形成一個該課程相對完整的體系。該體系打破了傳統(tǒng)的一直以來以“旅游者、旅游資源、旅游業(yè)”三要素為主線的內(nèi)容體系，從旅游系統(tǒng)的視角來構(gòu)建旅游學(xué)概論的內(nèi)容框架，結(jié)構(gòu)清晰，分合有序，能使初學(xué)者更好地把握旅游學(xué)科的整體性和系統(tǒng)性。

關(guān)鍵詞 旅游學(xué)概論 旅游系統(tǒng) 內(nèi)容體系 構(gòu)建

中圖分類號：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkx.2018.04.053

Discussion about the Construct Contents System of General

Introduction to Tourism from the Tourism-system Angle of View

HUANG Yaoli， ZHENG Jianqiang， HUANG Weixiong

（Tourism Department， Foshan University， Foshan， Guangdong 528000）

Abstract Aiming at the problems existing in the course contents system of "General Introduction to Tourism"， the paper constructs a more complete system which concludes "sub-system of tourism demand" and "sub-system of tourism supply". Based on the compositive of tourism activity system， it considers the influences such as economy， society， environment， culture...etc， which is brought on by the interaction of them. And it considers the management of tourism organization. The system breaks the conventional context system which principal part concludes three factors： tourist， tourism resources and tourism. The paper constructs the contents system of "General Introduction to Tourism" from the tourism-system angle of view. The framework and consecution are clarity. The learners can more easily grasp the integrative and systematic of tourism subject.

Keywords General Introduction to Tourism； tourism system； contents system； construct

1 旅游學(xué)概論課程在旅游管理專業(yè)中的特點(diǎn)及地位

旅游學(xué)概論課程是1998年教育部頒布新修訂的大學(xué)木科專業(yè)目錄中所列旅游管理專業(yè)主要課程之一。與其他傳統(tǒng)的專業(yè)相比，旅游專業(yè)沒有專業(yè)規(guī)范，專業(yè)目錄中所規(guī)定主干課程沒有全國相對權(quán)威的統(tǒng)一大綱。從近十年來各高校的旅游學(xué)概論課程大綱、培養(yǎng)計(jì)劃中安排的學(xué)期和時數(shù)、以及一些重點(diǎn)高校出版的教材來看，幾乎所有院校都是將旅游學(xué)概論作為專業(yè)基礎(chǔ)課和新生專業(yè)入門課，旨在使學(xué)生初步建立旅游學(xué)科體系的基本理論框架和發(fā)展情況、構(gòu)建起旅游專業(yè)的基木概念和知識體系。按照陳才，張燕燕等對高內(nèi)旅游高效旅游管理專業(yè)課程體系的劃分，應(yīng)屬于專業(yè)理論模塊中的基礎(chǔ)理論，[1]為學(xué)生學(xué)習(xí)后續(xù)專業(yè)課程奠定良好的基礎(chǔ)。只是在不同的院校課程名稱有所不同，主要有旅游學(xué)概論、旅游學(xué)、旅游學(xué)原理、旅游基礎(chǔ)學(xué)、基礎(chǔ)旅游學(xué)等。本文暫將此類課程統(tǒng)稱為旅游學(xué)概論。

2 “旅游學(xué)概論”在教學(xué)實(shí)踐中的困境

2.1 所含內(nèi)容與后續(xù)課程內(nèi)容的關(guān)系不清

由于在課程結(jié)構(gòu)中的功能定位于專業(yè)基礎(chǔ)理論，旅游學(xué)概論應(yīng)該主要側(cè)重原理性的知識，追求理論體系的完整性和邏輯性。但目前旅游學(xué)概論有些張杰幾乎成了后續(xù)課程的濃縮版，而另一些無后續(xù)課程的章節(jié)則又不深不淺，教學(xué)中難以把握。專業(yè)概論性課程部分內(nèi)容與其他專業(yè)課程會有一定程度的重合，無論是從實(shí)踐還是從學(xué)習(xí)的實(shí)際效果來講，這種重合都是十分必要的，有助于學(xué)生在大學(xué)四年里專業(yè)基礎(chǔ)理論與知識的學(xué)習(xí)呈螺旋式發(fā)展。[2]關(guān)鍵在于這種重復(fù)度的把握和后續(xù)定義、概念表述的一致性。筆者對比了一些重點(diǎn)高校的教材，一般設(shè)置的章節(jié)主要為： 歷史沿革；旅游或旅游活動的概念；旅游者；旅游資源；旅游業(yè)；旅游市場、旅游業(yè)影響、旅游組織等，其他一些章節(jié)則是參差不齊。[3][4][5]這些章節(jié)所包括的內(nèi)容有些是后續(xù)單獨(dú)的一門課，如旅游業(yè)中的“旅行社”、“旅游住宿業(yè)（旅游飯店）”、旅“游景區(qū)（點(diǎn)）”、“旅游市場”等，有些是大多數(shù)院校沒有設(shè)置后續(xù)課程的章節(jié)，如旅游資源、旅游組織、旅游業(yè)的影響、可持續(xù)發(fā)展等。由于在課程大綱中沒有很好地銜接以及沒有嚴(yán)格意義上的系列配套教材，因此造成旅游學(xué)概論或與后續(xù)課程內(nèi)容重復(fù)率高，或有些無后續(xù)課程的內(nèi)容又缺失或蜻蜓點(diǎn)水。

2.2 原理性和邏輯性不強(qiáng)

作為基礎(chǔ)理論課程強(qiáng)調(diào)的是專業(yè)的原理性東西，以及相互間的邏輯聯(lián)系，但目前該課程中各章之間的學(xué)術(shù)邏輯聯(lián)系沒有得到體現(xiàn)，而是自成體系。例如旅游活動的產(chǎn)生、構(gòu)成要素、旅游流的形成和規(guī)律、旅游業(yè)的產(chǎn)生、發(fā)展、類型；旅游效應(yīng)等，他們之間本應(yīng)該有一條主線聯(lián)系，其他的概念和問題都應(yīng)是在這條主脈上的支脈。但事實(shí)上各類教材中相同章節(jié)順序前后各異、內(nèi)容安排上隨意增減，說明了目前旅游學(xué)概論的章節(jié)之間關(guān)系松散。

2.3 概念不嚴(yán)謹(jǐn)

一些本是旅游專業(yè)中最經(jīng)典、最基礎(chǔ)的概念恰恰成了最模糊的東西。相同的幾個概念這本教材是你包含我，那本教材是我包含你，理不出個頭緒來。也有的教材把眾多概念羅列出來加以分析，最后每位作者都試圖或增加、或減少、或從另一個角度進(jìn)行修正而形成一個新的概念，結(jié)果是概念也來越多，學(xué)生也越來越糊涂，對旅游原理的科學(xué)性和嚴(yán)謹(jǐn)性產(chǎn)生質(zhì)疑，失去學(xué)習(xí)的動力和興趣。例如“旅游”概念的“總和”與“單一”問題；“旅游活動”是僅指旅游者的活動還是指旅游業(yè)的活動或者是兩者兼而有之，“旅游資源”是指已開發(fā)的還是未開發(fā)的以及與旅游產(chǎn)品的關(guān)系問題等最基本的問題首先應(yīng)該得到澄清。

2.4 缺乏旅游行業(yè)從業(yè)的職業(yè)意識引導(dǎo)

旅游學(xué)概論課程不僅是專業(yè)的基礎(chǔ)原理性課程。還是學(xué)生了解今后即將要從事的旅游行業(yè)的基本情況以及就業(yè)領(lǐng)域的窗口。我國高等教育發(fā)展趨勢表明，大學(xué)正從“象牙塔”走進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會的中心，人才的培養(yǎng)與就業(yè)趨向結(jié)合緊密，這就使第一門專業(yè)課程肩負(fù)著滿足初進(jìn)學(xué)校的大學(xué)生們的新鮮感和了解專業(yè)的求知欲望，某種程度上影響著他們對旅游專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣。但目前的課程教材幾乎沒有這方面的專門章節(jié)或相關(guān)內(nèi)容，這一點(diǎn)與國外的教材是有差別的。[6]

3 旅游學(xué)概論課程內(nèi)容體系研究的主要問題

3.1 確定旅游學(xué)概論教學(xué)內(nèi)容構(gòu)架的核心

旅游學(xué)概論課程的內(nèi)容研究與教學(xué)必須注重從“旅游現(xiàn)象”進(jìn)去，從“旅游管理”出來的整體性。理由有兩個：一是作為旅游管理專業(yè)的綜合性專業(yè)基礎(chǔ)課是與工商管理類一級學(xué)科相吻合并由其決定的。盡管業(yè)內(nèi)學(xué)者都不情愿將旅游轄于管理門中的工商管理一級學(xué)科之下，但無論如何在教育部這一道指令性文件下，學(xué)生最終是要拿管理學(xué)士學(xué)位的。二是要緊扣旅游大系統(tǒng)中各子系統(tǒng)（或稱要素）及其相互關(guān)系，這是現(xiàn)代旅游發(fā)展的系統(tǒng)化綜合化的現(xiàn)實(shí)需要。目前國內(nèi)旅游學(xué)概論專著在內(nèi)容的設(shè)置中都注重了旅游活動要素，也在致力于盡善盡美地闡述和研究要素間的相互關(guān)系及相關(guān)聯(lián)的問題，但卻忽略了作為入門基礎(chǔ)課的原理性、簡潔性和體系性。因此旅游學(xué)概論的研究對象就是圍繞旅游活動系統(tǒng)中需求子系統(tǒng)和供給子系統(tǒng)的各類現(xiàn)象及其發(fā)生發(fā)展的規(guī)律、二者之間相互作用所產(chǎn)生的影響及其控制和管理等問題展開。

3.2 明確旅游學(xué)概論的性質(zhì)和功能

旅游學(xué)概論的課程性質(zhì)屬于專業(yè)基礎(chǔ)課，同時也屬于導(dǎo)論性課程，由此決定了旅游學(xué)概論的課程功能：為旅游學(xué)科體系構(gòu)建一個清晰的輪廓，使學(xué)生目標(biāo)清晰，使學(xué)生知道自己在學(xué)什么；第二是揭示旅游管理專業(yè)主要的基本概念和基本原理，為后續(xù)旅游專業(yè)課程的學(xué)習(xí)起鋪墊作用。第三是通過對學(xué)科研究對象、研究方法的介紹，使學(xué)生知道該怎樣學(xué)。在各相關(guān)章節(jié)中穿插旅游職業(yè)生涯方面的內(nèi)容。

3.3 解決其他旅游專業(yè)課程的內(nèi)容銜接問題

這是一個需要認(rèn)真研究和仔細(xì)推敲的工作。概論性課程中的一個章節(jié)往往是一門后續(xù)課程，發(fā)生重復(fù)是不可避免的，例如旅游資源、旅行社、旅游飯店、旅游市場等。但必須要把握一個原則：無單列后續(xù)課程的章節(jié)和內(nèi)容詳細(xì)講，有后續(xù)課程的以概念和介紹體系為主，點(diǎn)到為止。而在制定旅游專業(yè)各課程大綱時，要在整體上進(jìn)行橫向?qū)Ρ葏f(xié)調(diào)，而不能各唱各的調(diào)。

4 基于旅游活動大系統(tǒng)的旅游學(xué)概論課程內(nèi)容設(shè)置

關(guān)于旅游學(xué)概論課程內(nèi)容設(shè)置，已有許多學(xué)者進(jìn)行過相關(guān)研究。[2][7]本文在總結(jié)多年的旅游學(xué)概論教學(xué)體會和前人的研究成果基礎(chǔ)上，提出了新的內(nèi)容框架（如圖1）。

4.1 旅游學(xué)概論內(nèi)容設(shè)置

（1）旅游活動產(chǎn)生與發(fā)展。早期旅行、近代旅游與旅游業(yè)開端、現(xiàn)代旅游及旅游業(yè)發(fā)展、中國現(xiàn)代旅游及旅游業(yè)發(fā)展趨勢。

（2）旅游的概念。包括旅游的定義（界定為旅游者的活動）、旅游的性質(zhì)、旅游的特點(diǎn)。

（3）旅游者。旅游者的概念；旅游者產(chǎn)生的基木條件；旅游者產(chǎn)生的心理需求；旅游者的類型；旅游者流動規(guī)律；旅游客源市場。

（4）旅游資源及旅游產(chǎn)品。旅游資源的概念、分類及特點(diǎn)；旅游資源的評價(jià)與開發(fā)；旅游產(chǎn)品的概念與特點(diǎn)；旅游產(chǎn)品的構(gòu)成與分類；旅游供給市場。

（5）旅游業(yè)。旅游業(yè)的概念、旅行社、旅游飯店、旅游景區(qū)、娛樂業(yè)及其他相關(guān)服務(wù)業(yè)。

（6）旅游業(yè)的影響。旅游業(yè)的經(jīng)濟(jì)影響、旅游業(yè)的社會文化影響、旅游業(yè)的環(huán)境影響與可持續(xù)發(fā)展問題。

（7）旅游管理。旅游組織及其職能；制度及政策在旅游管理中的作用；旅游行業(yè)管理的基本內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)。

（8）旅游學(xué)研究的對象和方法。旅游學(xué)相關(guān)的學(xué)科領(lǐng)域；旅游學(xué)研究對象；研究旅游學(xué)的幾種方法簡述。

4.2 內(nèi)容設(shè)置的基本思想

以旅游活動的綜合性為基本切入點(diǎn)，此“旅游活動”包括旅游者的活動和旅游業(yè)的活動及其相互作用和影響，[6]而“旅游”則單指旅游者的活動，這在大的結(jié)構(gòu)上與李天元相同，即旅游是旅游活動中的一部分。由此分為“旅游需求子系統(tǒng)”和“旅游共給子系統(tǒng)”兩個系列，再歸結(jié)到由需求和供給子系統(tǒng)相互作用而產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)、社會、環(huán)境、文化等影響和旅游組織的管理，同時對旅游學(xué)科研究方法和手段進(jìn)行介紹。該體系打破了一直以來以“旅游者、旅游資源、旅游業(yè)”所謂“三要素”及其相互關(guān)系作為旅游學(xué)概論核心內(nèi)容的框架。從旅游系統(tǒng)的視角來構(gòu)建旅游學(xué)概論內(nèi)容框架，由個體到群體、結(jié)構(gòu)清晰，分合有序，關(guān)聯(lián)性強(qiáng)，能使初學(xué)者更好地把握旅游學(xué)科的整體性和系統(tǒng)性，同時也將旅游供給與旅游需求的經(jīng)濟(jì)學(xué)特征融入到體系中。

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