現(xiàn)代農牧業(yè)縱橫一體化綜合效益及創(chuàng)新模式*——以北方農牧交錯帶為例

孫 芳

(河北北方學院經濟管理學院，張家口 075000)

北方農牧交錯帶是處于東部農區(qū)與西部牧區(qū)的過渡區(qū)域，涉及9個省，129個縣［1］。該區(qū)是具有農田與草地交錯分布、種植業(yè)和草地畜牧業(yè)并存的，表現(xiàn)出生態(tài)脆弱特征的生態(tài)—經濟—社會復合生態(tài)系統(tǒng)［2］。該區(qū)農牧業(yè)為支柱產業(yè)，部分地區(qū)通過發(fā)揮資源、產業(yè)優(yōu)勢，改變了傳統(tǒng)農業(yè)經營方式。調查研究表明，農牧業(yè)產業(yè)“縱橫一體化”具有多種具體形式［3］，并使農牧業(yè)形成規(guī)模化、標準化、集約化經營，降低經營風險，提高農畜產品附加值，擴寬農民增收渠道，提升了農牧業(yè)綜合生產能力，同時資源得到循環(huán)和節(jié)約利用，生態(tài)環(huán)境得以改善［4］。那么，哪些農牧業(yè)一體化經營模式的綜合效益較優(yōu)，現(xiàn)代農牧業(yè)應當選擇哪種創(chuàng)新型的經營模式，該文就此問題作為研究目的進行了詳細的分析。

1 農牧業(yè)一體化經營條件與經營模式

1.1 農牧業(yè)一體化經營條件

農牧交錯帶與純農區(qū)和純牧區(qū)相比較，農牧業(yè)一體化經營具有區(qū)位、資源和產業(yè)優(yōu)勢。

1.1.1 區(qū)位優(yōu)勢

農牧交錯區(qū)與內蒙古呼倫貝爾市、錫林郭勒市和鄂爾多斯市等純牧區(qū)草原連接，能夠利用牧區(qū)廉價而豐富的畜種和養(yǎng)殖經驗，牧區(qū)養(yǎng)殖業(yè)冬季飼草不足時，又為該區(qū)提供了飼料飼草銷售市場。該區(qū)與吉林、遼寧、河北、山西等地純農區(qū)的著名玉米產地連接，可充分利用農區(qū)飼料玉米發(fā)展高效畜牧業(yè)。同時，農區(qū)為其提供了畜產品銷售市場［5］。因此，農牧交錯區(qū)發(fā)展農牧業(yè)一體化具有區(qū)位優(yōu)勢。

1.1.2 資源優(yōu)勢

該區(qū)域土地資源優(yōu)勢突出，與純農區(qū)比，人均草地面積大，與純牧區(qū)比，人均耕地面積大。所調查區(qū)域人均耕地面積在0.47～0.67hm2/人之間，人均草地面積在0.20～0.67hm2/人之間。同時，該區(qū)自然資源組合相對適宜，其水資源短缺，不太適宜糧食與蔬菜作物栽培，但適宜牧草生長，如小麥產量為1 500 kg/hm2左右，而牧草產量在8.250 0萬～1.575 0萬kg/hm2之間［6］。與純牧區(qū)比，其光熱資源豐富，晝夜溫差大，單位土地面積的生物量較大，牧草與飼料作物品質優(yōu)良。該區(qū)的耕草地資源豐富且組合適宜，為農牧業(yè)復合經營創(chuàng)造了物質基礎和生態(tài)環(huán)境條件。

1.1.3 產業(yè)互促優(yōu)勢

該區(qū)域隨著農業(yè)結構的不斷優(yōu)化，飼料作物播種面積比例逐漸增加，種植業(yè)內部結構由“糧經二元”結構逐漸轉變?yōu)楸壤^合理的“糧經飼三元”結構。種植業(yè)為養(yǎng)殖業(yè)提供結實玉米、青貯玉米、作物秸桿與籽粒，以及加工的副產品 (麩皮、麻餅等)飼料飼草;而養(yǎng)殖業(yè)糞尿為種植業(yè)提供有機肥，既降低成本，又避免環(huán)境污染。農牧業(yè)一體化經營形成產品互補功能，種養(yǎng)業(yè)相互促進，在提高經濟效益的同時，資源得到節(jié)約、循環(huán)利用，生態(tài)環(huán)境得以改善［3］。

1.2 農牧業(yè)一體化經營模式

1.2.1 農牧業(yè)“橫向一體化”模式

該一體化是種養(yǎng)業(yè)、加工業(yè)生產的平面聯(lián)合，采用“高效種植業(yè)+高效養(yǎng)殖業(yè)”經營模式，該模式以飼草飼料和肥料為紐帶。種植業(yè)為養(yǎng)殖業(yè)提供物質表現(xiàn)為:①提供農作物秸稈飼草;②提供農產品加工副產品 (麩皮、麻餅等)飼料;③提供結實玉米與青貯玉米飼料飼草。養(yǎng)殖業(yè)牲畜糞便為種植業(yè)提供有機肥。通過種養(yǎng)業(yè)產品互補，達到節(jié)約、循環(huán)利用資源的目的［5］。

1.2.2 農牧業(yè)“縱向一體化”模式

該一體化是種養(yǎng)業(yè)生產、加工、貯藏、銷售等產業(yè)的垂直聯(lián)結，包括“公司+農戶”、“合作社+農戶”、“專業(yè)市場+農戶”等形式。垂直聯(lián)結的優(yōu)勢表現(xiàn)為:①農戶所需生產資料由聯(lián)結主體低價提供，有利于降低農牧業(yè)生產成本;②聯(lián)結主體提供資金、技術和信息服務，避免盲目生產的損失;③聯(lián)結主體提供銷售渠道，規(guī)避產品銷售風險;④農戶可以享有生產外其他環(huán)節(jié)的利潤，擴展了增收空間［5］。

1.2.3 農牧業(yè)“縱橫一體化”模式

一體化經營主體涉及農牧業(yè)兼業(yè)生產者農戶、加工企業(yè)、專業(yè)市場和農民專業(yè)合作社等，包括“合作社+種養(yǎng)業(yè)農戶”、“公司+種養(yǎng)業(yè)農戶”、“專業(yè)市場+種養(yǎng)業(yè)農戶”等經營模式。該模式優(yōu)勢表現(xiàn)為:①資源得到循環(huán)和節(jié)約利用，生態(tài)環(huán)境得以改善;②提高農畜產品附加值，擴寬農民增收渠道;③改變了農戶分散經營的勢弱利薄，規(guī)避生產風險，提升競爭力;④農牧業(yè)形成規(guī)?；?、標準化、集約化經營，提高了農牧業(yè)綜合生產能力［5］。

2 數(shù)據(jù)來源與說明

農牧業(yè)縱橫一體化分析數(shù)據(jù)為2007年到2010年所調查的農牧業(yè)經營數(shù)據(jù)，涉及農牧交錯帶及周邊地區(qū)12個縣 (旗、區(qū))，包括內蒙古錫林郭勒市太仆寺旗、多倫縣、赤峰市紅山區(qū)、寧城縣、喀喇沁旗，河北省壩上圍場縣、沽源縣、張北縣、尚義縣、康?？h，以及壩下的萬全縣和宣化縣，走訪調查了66個行政村、30個農民專業(yè)合作社、7個涉農企業(yè)、兩個農產品專業(yè)市場、兩個產業(yè)協(xié)會，涉及農戶1 608戶。

2.1 農牧業(yè)“橫向一體化”數(shù)據(jù)

農牧業(yè)“橫向一體化”主要指“種植業(yè)+養(yǎng)殖業(yè)”經營模式。種植業(yè)分別由糧食、蔬菜和飼料 (或牧草)3個單元組成，糧食單元包括商品糧和口糧，口糧是指滿足自給需求的糧油作物小麥、莜麥、馬鈴薯和胡麻等，定義為傳統(tǒng)作物;蔬菜單元包括各種蔬菜作物，定義為高效作物;飼料單元主要指耕地種植的飼料或飼草，定義為高效作物。養(yǎng)殖業(yè)牲畜品種僅指商品型的食草動物，分為奶牛、肉牛、乳肉兼用牛3個單元，奶牛與乳肉兼用牛定義為高效畜種，所調查的肉牛為普通畜種。農牧業(yè)橫向聯(lián)結一體化調查農戶共計742戶。

依據(jù)各種作物與畜種的單位純收益、達到盈虧平衡點產量的難易程度，將農牧業(yè)橫向一體化模式劃分為四大類7種農牧業(yè)經營模式:第一類是“高效種植業(yè)+高效養(yǎng)殖業(yè)” (Y1)，包括“糧食+飼料+奶?！?M1)、“糧食+蔬菜+飼料+奶?！?M2)與“糧食+飼料+蔬菜+乳肉兼用牛”(M3)3種經營模式;第二類是“高效種植業(yè)+普通養(yǎng)殖業(yè)”(Y2)，主要指“糧食+飼料+肉?！苯洜I模式 (M4);第三類是“傳統(tǒng)種植業(yè)+普通養(yǎng)殖業(yè)”(Y3)，指“糧食+肉?！苯洜I模式 (M5);第四類是“傳統(tǒng)農作物+高效農作物不養(yǎng)畜”(Y4)，包括“糧食+飼料”(M6)與“糧食+蔬菜”(M7)兩種經營模式［7］。各種經營模式所調查農戶數(shù)分布情況見表1。

表1 所調查農牧業(yè)經營模式農戶數(shù)分布情況 戶

2.2 農牧業(yè)“縱橫一體化”數(shù)據(jù)

農牧業(yè)“縱橫一體化”具體表現(xiàn)為農牧業(yè)生產者農戶與不同農業(yè)經營組織的聯(lián)結?？v向與縱橫結合一體化農戶共調查866戶，其中參與一體化的農戶836戶，未參與的農戶30戶，該文選擇適合于本題研究的調查戶594戶。

依據(jù)該文的研究目的，將農戶參與一體化組織的類型分為種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和種養(yǎng)業(yè)合作社一體化，具體包括:果蔬種植合作社 (M1)、傳統(tǒng)特色作物合作社 (M2)、養(yǎng)殖業(yè)合作社 (M3)、種養(yǎng)業(yè)兼業(yè)合作社(縱橫聯(lián)結一體化)(M4)，以及經營種植業(yè)不加入合作社經營模式 (M5)5種，各種經營模式調查農戶數(shù)量分布見表2。

表2 所調查農戶各種經營模式分布情況 戶

3 農牧業(yè)一體化模式的綜合效益

3.1 農牧業(yè)“橫向一體化”綜合生產力

3.1.1 農牧業(yè)結合經營的經濟效益

假設無論是種植業(yè)，還是養(yǎng)殖業(yè)均依賴耕地資源，耕地全部用于種植糧食、蔬菜與飼料飼草作物。應用單位耕地面積獲得的種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)純收益與人均種養(yǎng)業(yè)純收益比較各種經營模式的優(yōu)劣。

表3 各種農牧業(yè)橫向聯(lián)結經營模式的效益比較

表3顯示:屬于“高效種植業(yè)+高效養(yǎng)殖業(yè)”(Y1)經營模式的3種具體模式 (M1、M2和M3)單位耕地純收益與人均純收益較高，單位耕地面積農牧業(yè)純收益平均為9 494元/hm2。

屬于第二類“高效種植業(yè)+普通養(yǎng)殖業(yè)” (Y2)的M4模式與屬于第三類“傳統(tǒng)種植業(yè)+普通養(yǎng)殖業(yè)”(Y3)的M5模式的綜合效益差距不大，單位耕地純收益分別為3 965元/hm2和3 444元/hm2，平均為3 705元/hm2。相比之下，“高效種植業(yè)+高效養(yǎng)殖業(yè)”(Y1)單位面積農牧業(yè)平均純收益是第二類與第三類兩種模式平均數(shù)的約2.6倍。

屬于第四類“傳統(tǒng)農作物+高效農作物不養(yǎng)畜”(Y4)的M6模式單位耕地收益為1 885元/hm2，是各種經營模式中最低的，如M1模式的收益是M6模式收益的4倍;M7模式收益較M4與M5模式的收益高，原因是M7模式種植蔬菜作物。

通過農牧業(yè)“橫向一體化”模式單位耕地純收益比較，農牧結合經營綜合效益較單獨經營種植業(yè)效益高;而高效農牧結合經營模式 (Y1)的綜合效益最佳。

3.1.2 農牧業(yè)結合經營的交互效應

從種植業(yè)為養(yǎng)殖業(yè)提供的實物量來看，以M1經營模式為例，農戶種植業(yè)飼草作物能滿足養(yǎng)殖奶牛所需飼草的 65.8%［7］。

從種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的營養(yǎng)元素氮素互補與能量轉換來看，以沽源縣馬坊子村為例，種植業(yè)輸出的總物質氮素有79.5%直接提供給養(yǎng)殖業(yè)，養(yǎng)殖業(yè)氮素總投入的21.6%來自種植業(yè)。養(yǎng)殖業(yè)生產投入的能量中飼草飼料能量占投入能的99.4%，其中11.3%來自種植業(yè)提供的飼料飼草能量的轉化，養(yǎng)殖業(yè)糞便提供給種植業(yè)肥料能量，占養(yǎng)殖業(yè)能量輸出的2.2%［7］。

從種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的產值轉化來看，沽源縣馬坊子村種植業(yè)總產值的70.7%為飼草產值與飼料產值，全部轉化到養(yǎng)殖業(yè)系統(tǒng)。養(yǎng)殖業(yè)投入總成本的22.2%是種植業(yè)提供的飼料飼草產值。養(yǎng)殖業(yè)總產值有0.4%的副產品價值通過有機肥的形式轉移到種植業(yè)中［7］。所以，種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)通過橫向結合互相提供物質，達到資源循環(huán)利用，提高了農牧業(yè)的互補效應。

3.2 農牧業(yè)“縱橫一體化”效益

3.2.1 農牧業(yè)“縱橫一體化”經營效益比較

表4顯示果蔬種植合作社 (M1)、傳統(tǒng)特色作物合作社 (M2)、養(yǎng)殖業(yè)合作社 (M3)、種養(yǎng)業(yè)兼業(yè)合作社 (M4)與經營種植業(yè)不加入合作社 (M5)5種模式單位耕地農牧業(yè)純收益。

表4 各種農牧業(yè)“縱橫一體化”經營模式的效益比較

從農牧業(yè)純收入來看，前4種經營模式 (M1、M2、M3與M4)比不采用一體化的第5種經營模式(M5)經濟效益高。在一體化經營模式中，第三類模式 (M3)單位耕地面積收益與人均收益較低，原因是該模式采用養(yǎng)殖業(yè)合作社一體化，在沒有種植業(yè)參與的情況下，養(yǎng)殖成本較高，且遠未發(fā)揮增收的潛力。多主體參與的果蔬合作社一體化模式 (M1)的收益較高，但是該模式對耕地質量要求高，如果沒有灌溉條件，高收益目的無法實現(xiàn)。采用農牧業(yè)“縱橫一體化”的M4模式雖然沒有M1模式的單位耕地效益高，但是該模式通過種養(yǎng)業(yè)互補產品，既能節(jié)約與循環(huán)利用有限的資源，又可以減少對地下水的開采，保護了生態(tài)環(huán)境，同時，可以在各個環(huán)節(jié)增值，農戶經營風險降低，增收較快，所以，該模式是較理想的可操作的經營模式。

3.2.2 農牧業(yè)“縱橫一體化”綜合生產力

以張家口市康?？h“農民工返鄉(xiāng)種養(yǎng)專業(yè)合作社”為例分析一體化經營綜合生產力?？当？h照陽河鄉(xiāng)照陽河村大部分外出打工的農民在金融危機發(fā)生后返鄉(xiāng)種田，并成立了農民工返鄉(xiāng)種養(yǎng)業(yè)合作社。該村耕草地資源豐富且質量較好，人均耕地0.47hm2/人，其中有灌溉條件的耕地0.27hm2/人，人均草地0.47hm2/人。

“農民工返鄉(xiāng)種養(yǎng)專業(yè)合作社”為“種養(yǎng)業(yè)縱橫一體化”經營模式，農戶種植傳統(tǒng)特色糧油作物、高效飼料青貯玉米和蔬菜作物，并養(yǎng)殖肉羊。合作社為返鄉(xiāng)農民提供生產資料、技術服務和銷售渠道，社員種植飼料飼草養(yǎng)殖肉羊。在2009年，農戶通過合作社購買生產資料節(jié)約成本1 800元/hm2，出售產品增加收入3 000元/hm2。養(yǎng)殖母羊收入1 300～1 600元/只，農戶人均純收入高于1萬元/人/年。將所調查的34戶農戶參與“種養(yǎng)業(yè)縱橫一體化”前的2005年與參與后的2009年收入進行比較，如表5。

表5 農戶參與“種養(yǎng)業(yè)縱橫一體化”后增收情況

表5顯示34戶 (人口為118人)調查戶2009年比2005年農業(yè)收入增加了107.4萬元，年人均增收為2 275元;牧業(yè)收入增加了23.6萬元，年人均增收為500元。農戶參與農牧業(yè)“縱橫聯(lián)結一體化”后年人均增收2 775元。

因此，農牧業(yè)“縱橫一體化”模式對農戶增收作用顯著，而且有擴展的空間、增收的潛力，提高了農牧業(yè)綜合生產能力。

4 結論與啟示

4.1 結論

通過分析比較得出結論如下:一是農牧業(yè)“橫向一體化”經營具有產品互補、產業(yè)互促優(yōu)勢?！胺N植業(yè)+養(yǎng)殖業(yè)”橫向一體化經營的綜合效益比單獨經營種植業(yè)效益高，“高效種植業(yè)+高效養(yǎng)殖業(yè)”橫向一體化經營的綜合效益最佳。農牧業(yè)兼業(yè)整體效益是通過物質互補產生并提高的，沒有養(yǎng)殖業(yè)的農業(yè)系統(tǒng)，或只有低效農牧的農業(yè)系統(tǒng)，都不能達到資源高效循環(huán)利用，只有高效種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)結合經營，才能發(fā)揮農牧業(yè)的社會、經濟和生態(tài)等多重功能優(yōu)勢，使整個農業(yè)生態(tài)經濟系統(tǒng)呈現(xiàn)良性運行。二是農牧業(yè)“縱橫一體化”經營增收效應明顯、提高了綜合生產能力。農牧業(yè)“縱橫一體化”經營既起到種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)互補產品作用，達到產業(yè)互促的目的，又起到農戶規(guī)避風險的作用，得到持續(xù)增收的保障，而且有擴展的空間和潛力。

4.2 啟示

在農田與草地交錯分布的生態(tài)脆弱區(qū)域，農牧業(yè)兼業(yè)的“縱橫一體化”模式既能規(guī)避單獨經營種植業(yè)因自然、環(huán)境等帶來的風險，又能提高綜合效益，增強綜合生產能力。所以，在充分發(fā)揮資源、產業(yè)和區(qū)位優(yōu)勢的條件下，該區(qū)域應當立足于發(fā)展增收型、生態(tài)型現(xiàn)代農牧業(yè)經營模式的目標，確定拓寬農牧業(yè)橫向聯(lián)合渠道、延長縱向產業(yè)鏈條相結合的農牧業(yè)發(fā)展方向。構建“種、養(yǎng)、加”平面結合和“產、供、銷”垂直結合的農牧業(yè)經營體制?？刹僮鞯膭?chuàng)新型現(xiàn)代農牧業(yè)經營模式應為:“種養(yǎng)業(yè)農戶+合作社+公司+專業(yè)市場 (超市)+產業(yè)協(xié)會”模式。

［1］韓建國.農牧交錯帶農牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展技術，北京:化學工業(yè)出版社，2004

［2］程序.中國北方農牧交錯帶生態(tài)系統(tǒng)的獨特性及其治理開發(fā)的生態(tài)學原則，應用生態(tài)學報，2002，(11):1503～1506

［3］孫芳，高立英.現(xiàn)代農牧業(yè)縱橫一體化經營模式影響因素分析，農業(yè)技術經濟，2010，(6):74～81

［4］孫芳，馮開文.農牧交錯帶農戶退耕還草意愿分析.中國農業(yè)資源與區(qū)劃，2008，(2):54～57

［5］孫芳，丁滿臣.中國農牧交錯帶現(xiàn)代農業(yè)經營模式研究化學，北京:中國農業(yè)出版社，2011

［6］王利文.農牧交錯帶:亟待突顯“優(yōu)勢”，中國畜牧報，2002-09-29，東方畜牧周刊

［7］孫芳，王堃.中國農牧交錯帶——復合生態(tài)經濟系統(tǒng)，北京:中國農業(yè)大學出版社，2009

［8］諸培新.農戶經濟行為、土地投入類型及土地持續(xù)利用.中國農業(yè)資源與區(qū)劃，1999，(5):44～47