全過(guò)程培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力的實(shí)踐與探索

杜曉春　徐冉　蔣文東

摘要：從導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式構(gòu)建、課程體系重構(gòu)、實(shí)境教學(xué)和學(xué)生課外活動(dòng)等方面，對(duì)該專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)過(guò)程進(jìn)行了探索，提出了全過(guò)程培養(yǎng)導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)能力的觀點(diǎn)，取得了明顯成效。

關(guān)鍵詞：全過(guò)程；職業(yè)能力；實(shí)踐；探索

作為我國(guó)高等教育體系重要組成部分的高等職業(yè)教育，肩負(fù)著培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用性專(zhuān)門(mén)人才的重任，已為社會(huì)建設(shè)培養(yǎng)了大批急需的各類(lèi)專(zhuān)門(mén)人才。河北旅游職業(yè)學(xué)院是河北省唯一一所專(zhuān)門(mén)培養(yǎng)旅游人才為主的高職院校，地處全國(guó)著名旅游城市河北承德，是中央國(guó)家機(jī)關(guān)服務(wù)接待人員定點(diǎn)培訓(xùn)單位，省級(jí)重點(diǎn)建設(shè)的示范性高職院校。1985年開(kāi)始開(kāi)設(shè)旅游類(lèi)相關(guān)專(zhuān)業(yè)，目前學(xué)院開(kāi)設(shè)導(dǎo)游、旅游管理、旅游英語(yǔ)等10余個(gè)旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)，旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)在校生數(shù)近6000人，是我國(guó)開(kāi)設(shè)旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)門(mén)類(lèi)最齊全、在校生數(shù)最多的院校之一。多年來(lái)，該校堅(jiān)決落實(shí)“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向”的辦學(xué)方針，不斷強(qiáng)化教育教學(xué)改革，積極探索人才培養(yǎng)模式改革，形成了獨(dú)具特色的旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)群。該校導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)在全過(guò)程培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力方面做了有益的實(shí)踐與探索，經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐積淀，形成了“一感知、二互訓(xùn)、三上團(tuán)，導(dǎo)生制、實(shí)境育人”的人才培養(yǎng)模式。

一、以社會(huì)需求為出發(fā)點(diǎn)、以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，制定人才培養(yǎng)方案

旅游業(yè)是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展水平的提高而呈現(xiàn)出了快速發(fā)展勢(shì)頭，2007年，國(guó)內(nèi)旅游規(guī)模位居世界第一位，入境旅游規(guī)模居世界第四位，旅游業(yè)開(kāi)始成為中國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，尤其是國(guó)務(wù)院在《關(guān)于加快旅游業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》中明確提出：把旅游業(yè)培育成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿(mǎn)意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，為旅游業(yè)的發(fā)展提供了千載難逢的機(jī)遇。但是，旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展與旅游行業(yè)人才的缺乏形成了鮮明的對(duì)比，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截止到2009年底，我國(guó)持有導(dǎo)游人員資格證書(shū)人數(shù)為50萬(wàn)，專(zhuān)職導(dǎo)游從業(yè)人員不足18萬(wàn)人，導(dǎo)游員在數(shù)量上存在較大的缺口，且導(dǎo)游隊(duì)伍中90%以上人員為初級(jí)導(dǎo)游，近一半人員學(xué)歷為高中或中專(zhuān)，高學(xué)歷、高層次的專(zhuān)業(yè)導(dǎo)游人員十分匱乏，這與當(dāng)前旅游業(yè)發(fā)展迅猛，旅游市場(chǎng)不斷繁榮的實(shí)際情況很不適應(yīng)。為此，河北旅游職業(yè)學(xué)院導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)從行業(yè)背景分析、人才需求市場(chǎng)調(diào)研入手，通過(guò)有行業(yè)企業(yè)專(zhuān)家參與的專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)研討，確定了導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案，形成了獨(dú)具特色的“一感知、二互訓(xùn)、三上團(tuán)，導(dǎo)生制、實(shí)境育人”的人才培養(yǎng)模式，學(xué)生從入校開(kāi)始依次經(jīng)過(guò)認(rèn)知導(dǎo)游、演練導(dǎo)游服務(wù)、旅游購(gòu)物服務(wù)、旅行社崗位服務(wù)、頂崗實(shí)習(xí)、導(dǎo)游帶團(tuán)綜合服務(wù)等環(huán)節(jié)，以此來(lái)提高其專(zhuān)業(yè)技能。

“一感知”即第1、2學(xué)期，通過(guò)基礎(chǔ)課學(xué)習(xí)和短線(xiàn)實(shí)踐教學(xué)，由專(zhuān)、兼職教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行專(zhuān)業(yè)和專(zhuān)業(yè)崗位的介紹，教師和導(dǎo)生（高年級(jí)學(xué)生）帶領(lǐng)學(xué)生到旅游景點(diǎn)實(shí)地參觀考察，提供更多感知導(dǎo)游的機(jī)會(huì)，從感性上對(duì)導(dǎo)游從業(yè)情況有了深刻地了解和認(rèn)知，促進(jìn)學(xué)生認(rèn)知導(dǎo)游、感知導(dǎo)游、熱愛(ài)導(dǎo)游，形成直接的、深刻的職業(yè)認(rèn)知，推進(jìn)了學(xué)生學(xué)習(xí)理論知識(shí)的熱情和主動(dòng)性?！岸ビ?xùn)”即第3、4學(xué)期，在校內(nèi)仿真環(huán)境和校外實(shí)景環(huán)境中，實(shí)行校企互訓(xùn)，特別是對(duì)導(dǎo)游業(yè)務(wù)、模擬導(dǎo)游等專(zhuān)業(yè)核心課程的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游講解能力、規(guī)范服務(wù)能力、處理問(wèn)題的能力，通過(guò)學(xué)生自主組團(tuán)，互相講解練習(xí)，導(dǎo)生評(píng)價(jià)與互相評(píng)價(jià)、教師評(píng)價(jià)等環(huán)節(jié)，提升學(xué)生職業(yè)體驗(yàn)和職業(yè)能力。在實(shí)際培養(yǎng)過(guò)程中，由專(zhuān)業(yè)教師和企業(yè)兼職教師組織學(xué)生在校內(nèi)外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)能力訓(xùn)練，把理論和實(shí)踐深入結(jié)合，縮短了學(xué)生的“后熟期”?！叭蠄F(tuán)”即第六學(xué)期，用半年時(shí)間到企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，鍛煉提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力、方法能力和社會(huì)能力，使學(xué)生能夠勝任導(dǎo)游帶團(tuán)工作。在頂崗實(shí)習(xí)期間，企業(yè)和學(xué)校共同進(jìn)行管理和考核，企業(yè)負(fù)責(zé)安排經(jīng)驗(yàn)豐富的導(dǎo)游員作為指導(dǎo)教師，指導(dǎo)學(xué)生導(dǎo)游帶團(tuán)，全面提高學(xué)生的職業(yè)能力。

在學(xué)生進(jìn)行專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)過(guò)程中，還探索實(shí)施了“導(dǎo)生制”的模式，選拔高年級(jí)學(xué)生作為導(dǎo)生，帶領(lǐng)低年級(jí)學(xué)生分組進(jìn)行模擬實(shí)訓(xùn)。導(dǎo)生通過(guò)民主推進(jìn)、競(jìng)爭(zhēng)上崗，在專(zhuān)兼職教師培訓(xùn)后，創(chuàng)作導(dǎo)游詞、分析講解方法，帶領(lǐng)低年級(jí)學(xué)生游覽承德避暑山莊、外八廟等名勝景區(qū)，完成實(shí)境帶團(tuán)任務(wù)。低年級(jí)學(xué)生對(duì)導(dǎo)生服務(wù)水平進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，在自身感知導(dǎo)游工作的同時(shí)，使導(dǎo)生講解能力、特殊問(wèn)題處理能力、應(yīng)變能力、交際能力和組織協(xié)調(diào)能力等得到進(jìn)一步提高，實(shí)現(xiàn)了高、低年級(jí)學(xué)生共同進(jìn)步。

二、以旅游市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，重構(gòu)課程體系，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力

1.深入開(kāi)展社會(huì)調(diào)研，進(jìn)行職業(yè)崗位分析，確定工作任務(wù)，歸納典型工作任務(wù)

依據(jù)導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)的任職要求，每年暑期召開(kāi)一次專(zhuān)業(yè)建設(shè)委員會(huì)會(huì)議，邀請(qǐng)行業(yè)專(zhuān)家、企業(yè)老總和專(zhuān)任教師一起深入研究課程體系調(diào)整，分析崗位主要工作任務(wù)，參照導(dǎo)游職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，提煉典型工作任務(wù)，打破原有的學(xué)科體系，與企業(yè)合作共同構(gòu)建基于導(dǎo)游工作過(guò)程的課程體系（見(jiàn)表1）。

2.依據(jù)典型工作任務(wù)，確定基于工作過(guò)程的項(xiàng)目課程

以導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)面向崗位群典型工作任務(wù)為載體，組織教學(xué)內(nèi)容，設(shè)計(jì)項(xiàng)目課程，并充分利用學(xué)校所在地——承德的豐富旅游資源，開(kāi)展實(shí)境教學(xué)，學(xué)生邊做導(dǎo)游邊學(xué)習(xí)，逐步成為具有豐富工作經(jīng)驗(yàn)和扎實(shí)專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)的高素質(zhì)導(dǎo)游人員（見(jiàn)表2）。

3.以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，構(gòu)建課程體系

為突出培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，打破原有傳統(tǒng)的學(xué)科體系課程，重構(gòu)為六門(mén)項(xiàng)目客戶(hù)層和3個(gè)綜合專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，增加實(shí)訓(xùn)課時(shí)比例，使理論學(xué)時(shí)與實(shí)踐學(xué)時(shí)比例達(dá)到1∶1。以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，通過(guò)開(kāi)設(shè)公共課、專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)核心課和拓展課程，形成了工作過(guò)程系統(tǒng)化的課程體系（見(jiàn)表3）

三、以實(shí)境教學(xué)為切入點(diǎn)，注重全過(guò)程培養(yǎng)學(xué)生導(dǎo)游職業(yè)能力

河北旅游職業(yè)學(xué)院地處全國(guó)著名旅游勝地河北承德，擁有得天獨(dú)厚的旅游資源，導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)在辦學(xué)過(guò)程中，緊密依托避暑山莊、外八廟等景區(qū)等獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，積極開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)。將課堂教學(xué)放在旅游景區(qū)景點(diǎn)、旅行社、旅游購(gòu)物中心等，實(shí)施實(shí)境教學(xué)，使學(xué)生在真實(shí)的工作場(chǎng)所學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)感性認(rèn)識(shí)與理性知識(shí)的融合，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力，達(dá)到理論學(xué)習(xí)與實(shí)際工作內(nèi)容一致、學(xué)習(xí)情境與工作情境一致、教學(xué)內(nèi)容與工作崗位一致的“三個(gè)一致”。

第1、2個(gè)學(xué)期，在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中，實(shí)踐教學(xué)課程大多由河北旅游職業(yè)學(xué)院聘請(qǐng)的兼職教師承擔(dān)，兼職教師都是各景區(qū)、景點(diǎn)內(nèi)工作經(jīng)驗(yàn)豐富的行業(yè)專(zhuān)家，結(jié)合自身工作實(shí)際進(jìn)行講解。主要是在避暑山莊內(nèi)安排短線(xiàn)的實(shí)境教學(xué)。第3、4、5學(xué)期，以普寧寺、普陀宗乘之廟等景點(diǎn)為主，進(jìn)行短線(xiàn)實(shí)境教學(xué)，到旅游景區(qū)的土特產(chǎn)旅游購(gòu)物中心及大型商業(yè)中心學(xué)習(xí)購(gòu)物技巧；第4學(xué)期暑期，安排為期兩周的旅行社頂崗實(shí)習(xí)，熟悉旅行社營(yíng)銷(xiāo)、旅游接待等崗位工作流程，培養(yǎng)學(xué)生組織管理、溝通協(xié)調(diào)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)營(yíng)銷(xiāo)能力；第5學(xué)期，安排學(xué)生到北京故宮等地進(jìn)行為期一周的長(zhǎng)線(xiàn)實(shí)境教學(xué)；第6學(xué)期，用半年時(shí)間到旅游企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，該階段主要由企業(yè)兼職教師在校外頂崗實(shí)習(xí)基地完成人才培養(yǎng)任務(wù)，使學(xué)生在實(shí)習(xí)崗位、在真實(shí)企業(yè)環(huán)境下工作與學(xué)習(xí)，將實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)與就業(yè)融合，實(shí)現(xiàn)就業(yè)的零距離。

在人才培養(yǎng)過(guò)程中，充分利用校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地，實(shí)現(xiàn)“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”旅游六要素的一條龍服務(wù)實(shí)訓(xùn)。拓展校外實(shí)踐教學(xué)，進(jìn)一步加強(qiáng)與實(shí)踐教學(xué)基地的深度合作，校內(nèi)培養(yǎng)與校外培養(yǎng)有機(jī)銜接，保證每個(gè)同學(xué)都能在實(shí)際工作環(huán)境中感受職業(yè)氛圍，體驗(yàn)導(dǎo)游工作過(guò)程，從而使學(xué)生對(duì)導(dǎo)游工作的特點(diǎn)、工作環(huán)境、職業(yè)素養(yǎng)產(chǎn)生比較全面的認(rèn)識(shí)，職業(yè)綜合能力得到不斷提升。

四、以學(xué)生課外活動(dòng)為載體，鍛煉提升職業(yè)能力

在校期間，該專(zhuān)業(yè)通過(guò)組織各種校園文化活動(dòng)和專(zhuān)題的職業(yè)素質(zhì)教育活動(dòng)，充分利用學(xué)生社團(tuán)、興趣小組、協(xié)會(huì)等，引導(dǎo)開(kāi)展與專(zhuān)業(yè)技能相關(guān)的實(shí)踐活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)技能培養(yǎng)與學(xué)生綜合素質(zhì)的全面提升。

第1、2學(xué)期以入學(xué)教育、專(zhuān)題講座和各種形式的演講、辯論活動(dòng)為主，由學(xué)生自發(fā)組織或系組織進(jìn)行，注重學(xué)生的理想信念和基礎(chǔ)素質(zhì)養(yǎng)成教育，例如結(jié)合1、2學(xué)期專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)，開(kāi)展科普性專(zhuān)業(yè)知識(shí)的板報(bào)評(píng)比等活動(dòng)，進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)導(dǎo)游行業(yè)知識(shí)的感性認(rèn)識(shí)；第3、4學(xué)期以科技創(chuàng)新、禮儀大賽等為主，由學(xué)生社團(tuán)或系統(tǒng)一組織，強(qiáng)化理論知識(shí)與專(zhuān)業(yè)技能的深度融合，提升學(xué)生實(shí)際運(yùn)用能力，如針對(duì)新開(kāi)發(fā)的景區(qū)開(kāi)展自編導(dǎo)游詞創(chuàng)作大賽，進(jìn)一步鞏固所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，并合理運(yùn)用；第5、6學(xué)期以就業(yè)教育、導(dǎo)游市場(chǎng)調(diào)研、職業(yè)資格考試培訓(xùn)為主，使學(xué)生認(rèn)清就業(yè)形勢(shì)、就業(yè)市場(chǎng)人才需求狀況，根據(jù)自身特點(diǎn)選擇就業(yè)意向，考取相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)，取得任職資格，并積極參加各種職業(yè)技能比賽，以賽代練，檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，提升水平，提高就業(yè)能力。

多年來(lái)，該專(zhuān)業(yè)不斷強(qiáng)化課程建設(shè)和實(shí)訓(xùn)條件建設(shè)力度，把提升學(xué)生職業(yè)能力水平作為標(biāo)準(zhǔn)，在多年實(shí)踐教學(xué)積淀的基礎(chǔ)上，逐步完善人才培養(yǎng)方案，取得了具體實(shí)效。建成國(guó)家級(jí)精品課程《模擬導(dǎo)游》，省級(jí)精品課程《旅游應(yīng)用寫(xiě)作》和《旅游政策法規(guī)》和1門(mén)院級(jí)精品課，2009年該專(zhuān)業(yè)被確定為河北省高職高專(zhuān)示范專(zhuān)業(yè)。在2010年全國(guó)旅游院校導(dǎo)游服務(wù)技能大賽中獲二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)各一項(xiàng)，承辦了河北省第三屆“未來(lái)導(dǎo)游之星”大賽和歷屆承德市導(dǎo)游大賽，在河北省第三屆“未來(lái)導(dǎo)游之星”大賽中，該專(zhuān)業(yè)3名參賽選手全部晉級(jí)決賽，獲得“十佳導(dǎo)游”稱(chēng)號(hào)，河北旅游職業(yè)學(xué)院獲得“優(yōu)秀組織獎(jiǎng)”。同時(shí)，在承德市創(chuàng)建國(guó)際旅游城市等活動(dòng)中，充分發(fā)揮智力、師資優(yōu)勢(shì)，培訓(xùn)各類(lèi)服務(wù)人員12000多人次，為地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

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