農(nóng)耕文化旅游資源開發(fā)的模式分析

陳麗軍

摘要：農(nóng)耕文化在中國傳統(tǒng)文化中的重要地位決定了農(nóng)耕文化旅游資源的開發(fā)、利用在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游中的重要意義。從農(nóng)耕文化、農(nóng)耕文化旅游資源的定義和內(nèi)涵入手，分析了我國農(nóng)耕文化旅游資源開發(fā)的４種典型模式，指出文化觀賞型向文化體驗型的轉(zhuǎn)變是我國農(nóng)耕文化旅游資源開發(fā)與利用的發(fā)展方向。

關鍵詞：農(nóng)耕文化；旅游資源；開發(fā)模式

中圖分類號：Ｆ５９０．３文獻標識碼：Ｂ文章編號：0439－８114（２０12）04－0862-03

我國是一個農(nóng)業(yè)大國，經(jīng)過幾千年積累下來的農(nóng)耕文化內(nèi)涵豐富，源遠流長，是中華傳統(tǒng)文化的根基，貫穿于中國傳統(tǒng)文化發(fā)展的始終。農(nóng)耕文化所形成的理念、思想是我國建設具有中國特色現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的精神內(nèi)涵。隨著旅游業(yè)的發(fā)展，農(nóng)耕文化成為新時期吸引國內(nèi)外旅游者的重要資源，農(nóng)耕文化旅游資源也成為鄉(xiāng)村旅游和農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)的重要組成部分。加強對農(nóng)耕文化的范疇、內(nèi)涵及農(nóng)耕文化旅游資源的特點、開發(fā)利用等問題的研究，對于促進我國鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展具有重要的指導意義。

１農(nóng)耕文化的定義及其內(nèi)涵

關于農(nóng)耕文化，眾多學者從不同的視角進行了界定。但一般認為，農(nóng)耕文化是通過農(nóng)業(yè)耕種所創(chuàng)造和積累的，與農(nóng)業(yè)社會有關的物質(zhì)文化精神的總和［１］。從廣義上來看，農(nóng)耕文化是對農(nóng)業(yè)社會人們生產(chǎn)和生活中的生產(chǎn)關系、社會關系的總稱，既包括法律、法規(guī)和各式各樣的規(guī)則，也包括社會風俗、習慣、價值形態(tài)等。從狹義上來看，農(nóng)耕文化等同于小農(nóng)文化，通常也被稱為小農(nóng)意識，主要包括農(nóng)業(yè)社會人們的思想意識、文化傳統(tǒng)、風俗習慣和價值觀念等。

從人類社會的發(fā)展史來看，農(nóng)事活動是人類賴以生存和發(fā)展的基礎，農(nóng)耕文化就是產(chǎn)生于農(nóng)民長期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和社會生活中，居于中心地位的是思想意識形態(tài)和價值觀念。這些價值觀念和意識形態(tài)對農(nóng)村的人際交往和社會風尚起著重要的約束和規(guī)范作用，同時也鑄就了各地形式多樣的民俗文化，特別是鑄就了中華民族以和為貴的理念，孕育了中華民族天人合一的思想，塑造了中華民族的價值取向、行為規(guī)范，激勵著人們追求人與自然和諧、人與社會和諧、人與人和諧的理想，成為我國建設和諧社會、走可持續(xù)發(fā)展道路重要的文化基礎。

２農(nóng)耕文化旅游資源的類型

農(nóng)耕文化旅游資源是指對旅游者具有吸引力的農(nóng)耕文化因素，這部分文化因素能夠為旅游業(yè)所利用產(chǎn)生經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益［２］。從類型上來看，農(nóng)耕文化因素可分為有形農(nóng)耕文化旅游資源和無形農(nóng)耕文化旅游資源兩類：一是指具體形態(tài)的物質(zhì)實體，如農(nóng)業(yè)耕作的耕地類型，由耕地類型決定的耕作方式、耕作器具以及在此基礎上形成與發(fā)展而來的特色服飾、器皿、飲食、交通工具和民居、廟宇等各種建筑；二是指不具物質(zhì)形態(tài)的精神文化因素，如農(nóng)事節(jié)日、風俗習慣、鄉(xiāng)村禮儀、人文精神、價值觀念等。

農(nóng)耕文化區(qū)別于其他非農(nóng)業(yè)文化的重要特征，能夠滿足旅游者的某種精神文化需求，是各地開發(fā)農(nóng)耕文化旅游資源的基礎條件。然而，不是所有農(nóng)耕文化因素都能成為文化旅游資源，只有那些特色鮮明，具有原真性（Ａｕｔｈｅｎｔｉｃｉｔｙ）的文化因素才能滿足現(xiàn)代旅游者求新、求異、求美的旅游動機［３］?？梢姡挥虚_發(fā)具有特色和相對優(yōu)勢的農(nóng)耕文化旅游資源，才有可能支撐起一個地區(qū)鄉(xiāng)村旅游和農(nóng)業(yè)旅游的持續(xù)、健康發(fā)展。因此，對于致力于發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的地區(qū)，如何發(fā)掘、發(fā)展自己的特色農(nóng)耕文化旅游產(chǎn)品，是在制定地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃中必須引起高度重視的一個關鍵問題。

３農(nóng)耕文化旅游資源開發(fā)的成功模式

對于文化旅游資源的開發(fā)，一直是許多國家的政府十分重視的項目，特別是對于歷史悠久、文化傳統(tǒng)深厚的國家尤其如此。改革開放以來，隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，農(nóng)耕文化旅游資源的開發(fā)日益受到重視，鄉(xiāng)村旅游逐漸成為我國旅游業(yè)的新的經(jīng)濟增長點。各地結合地區(qū)農(nóng)耕文化旅游資源的不同特色，因地制宜，探索出了鄉(xiāng)村旅游的不同模式，促進了地區(qū)產(chǎn)業(yè)結構的優(yōu)化升級，推動了農(nóng)村經(jīng)濟社會的發(fā)展和農(nóng)民增收。

３．１成都農(nóng)家樂

在政府的積極引導下，成都市郫縣友愛鄉(xiāng)農(nóng)科村依托當?shù)氐幕ɑ堋⑴杈?、苗木等生產(chǎn)基地，積極發(fā)展旅游觀光業(yè)，成為我國“農(nóng)家樂”旅游模式的發(fā)源地。此后，成都市近郊的區(qū)（市）縣相繼出現(xiàn)了利用庭院、堰塘、果園、花圃、農(nóng)場等農(nóng)、林、牧、漁業(yè)資源優(yōu)勢和鄉(xiāng)村風土民俗吸引旅游者的旅游接待點，經(jīng)營內(nèi)容由單一為游客提供周末休息、餐飲、茶水、棋牌服務逐步發(fā)展為提供觀光、運動、休閑、娛樂、餐飲、住宿、購物、養(yǎng)生、會議等綜合服務。目前，成都農(nóng)家樂的特色類型主要包括農(nóng)家園林型、觀光果園型、景區(qū)旅舍型、花園客棧型等４種，“吃農(nóng)家飯、品農(nóng)家菜、住農(nóng)家院、干農(nóng)家活、娛農(nóng)家樂、購農(nóng)家品”為其共同的特色。經(jīng)過２０多年的發(fā)展，成都近郊以“農(nóng)家樂”為代表的鄉(xiāng)村旅游在發(fā)展水平、發(fā)展規(guī)模、經(jīng)濟總量增長以及發(fā)展方向等方面都居于全國領先地位［４］。“農(nóng)家樂”也正在向縱深層次發(fā)展，旅游者由欣賞結果變?yōu)閰⑴c過程，真正體驗和感受不同于城市文明的鄉(xiāng)土文化。

３．２北京民俗村

北京郊區(qū)農(nóng)村民俗是北京文化的重要組成部分。２０世紀９０年代以來，在國家各級旅游行政部門以及社會力量的推動下，北京郊區(qū)農(nóng)民充分利用區(qū)位、生態(tài)及民俗文化資源優(yōu)勢，適應城市居民觀光休閑的消費需求，大力發(fā)展突出鄉(xiāng)土氣息和民俗文化為主的民俗旅游，形成了以“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、賞農(nóng)家景、干農(nóng)家活，享民俗風”為主要內(nèi)容的特色鄉(xiāng)村旅游。與成都的農(nóng)家樂不同之處在于，雖然北京民俗村同樣也可以稱為“農(nóng)家樂”，但北京這些郊區(qū)農(nóng)村不少都是以歷史古跡或自然風景區(qū)、森林公園、地質(zhì)公園為依托，且郊區(qū)農(nóng)村各區(qū)縣的文化都是有著濃厚的地域性特色的民俗文化，具有明顯的差異性。如門頭溝民間音樂和舞蹈豐富，順義區(qū)游藝、傳統(tǒng)體育與競技類項目眾多，懷柔、延慶和平谷民間舞蹈較為盛行。根據(jù)北京民俗旅游的發(fā)展特點，“十一五”期間北京市旅游局實施了“一村一品”工程，以期進一步提升京郊民俗旅游的品質(zhì)和檔次，表明北京民俗旅游正由大眾農(nóng)家樂、趨同化的統(tǒng)一模式向內(nèi)涵式的特色模式轉(zhuǎn)變。

３．３皖贛古村落

古村落作為民族文化的源頭和根基，是歷史信息的重要載體，是一種獨特的文化旅游資源，目前正逐漸成為我國旅游業(yè)開發(fā)的熱點之一。古村落旅游是以古民居建筑、寺廟宗祠、文物古跡、民俗服飾等為物質(zhì)載體，以民風民情、古文化氛圍為旅游體驗的一種綜合性文化旅游產(chǎn)品［５］。以民居建筑、民俗服飾以及字畫楹聯(lián)等為代表的物質(zhì)文化景觀是古村落旅游的最主要物質(zhì)載體，也是最具吸引力的要素。皖贛兩地在徽州文化熏陶下造就出來的大量形態(tài)相近、特色鮮明的傳統(tǒng)建筑及其村落，有著深厚的文化底蘊和較高的歷史、藝術、建筑和科學價值，成為我國古村落旅游的典型代表。安徽省黟縣西遞、宏村兩處古民居以其保存良好的傳統(tǒng)風貌早在１９９９年的聯(lián)合國教科文組織第二十四屆世界遺產(chǎn)委員會上就被列入世界文化遺產(chǎn)名錄，吸引著數(shù)以百萬計的國內(nèi)外游客；地處皖浙贛交界的江西婺源已被國內(nèi)外譽為“中國最美麗的農(nóng)村”，其古村落的建筑，是當今中國古建筑保存最多、最完好的地方之一。深厚的文化底蘊，遍布鄉(xiāng)野的古民居建筑以及幽靜的生態(tài)環(huán)境，構成了婺源魅力，使之成為中國最具特色的旅游勝地之一。

３．４云南哈尼梯田

梯田旅游是一種以鄉(xiāng)村梯田景觀及其文化為旅游主要吸引物的資源吸引型旅游，因其本身所具有的生態(tài)、經(jīng)濟、社會效益而倍受關注［６］。在中國的農(nóng)耕文化中，哈尼梯田文化占據(jù)著一個特殊的位置，它被民族學家稱為“山地農(nóng)耕文化的最高典范”［７］。哈尼族世代相承的、與群眾生活密切相關的各種傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式，如傳統(tǒng)表演藝術、民俗活動、禮儀、節(jié)慶和傳統(tǒng)手工業(yè)技能等文化要素，與獨特的梯田景觀的有機融合，為開發(fā)特色旅游產(chǎn)品提供了豐富旅游資源。自２０世紀８０年代以來，哈尼梯田的知名度日漸提高，特別是２００４年４月，在第２８屆世界遺產(chǎn)委員會會議上，哈尼梯田首次以文化景觀項目的名義申報世界文化遺產(chǎn)，盡管未獲通過，但被正式列入《中國世界文化遺產(chǎn)預備名單》，哈尼梯田文化品牌的對外知名度、美譽度得到不斷提高，對外影響力不斷擴大。目前，每兩年一度的“中國紅河元陽哈尼梯田文化旅游節(jié)”已經(jīng)成為云南省向海內(nèi)外游客展示元陽多姿多彩的哈尼風情及歷史悠久的農(nóng)耕文化的重要載體，哈尼梯田的旅游效益逐漸展現(xiàn)出越來越廣闊的前景。

４結語

農(nóng)耕文化是發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的重要載體，同時也是實現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展的關鍵要素。農(nóng)耕文化旅游資源的開發(fā)、利用對于傳承傳統(tǒng)農(nóng)耕文化，構建社會主義新農(nóng)村的先進文化價值體系具有重要的現(xiàn)實意義；同時，通過積極探索農(nóng)耕文化旅游資源開發(fā)的有效形式，有利于促進資源優(yōu)勢向經(jīng)濟優(yōu)勢的轉(zhuǎn)變，提升地區(qū)的自我發(fā)展能力，為推動和諧社會建設，促進區(qū)域經(jīng)濟社會的可持續(xù)發(fā)展發(fā)揮了重要作用。從目前我國各地較為成功的具體模式來看，我國農(nóng)耕文化旅游資源的開發(fā)還主要處于文化觀光型階段，游客參與度低，內(nèi)容較為單調(diào)，產(chǎn)品的吸引力和游客的重游率有待提高。加大文化體驗型產(chǎn)品的開發(fā)力度、滿足旅游者高層次的精神文化需求是未來農(nóng)耕文化旅游資源開發(fā)與利用的發(fā)展方向。

參考文獻：

［１］ 羅建軍，雷錦霞．山西省農(nóng)耕文化及觀光休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展淺析［Ｊ］．山西農(nóng)業(yè)科學，２００９，３７（１１）：７４－７６，８２．

［２］ 劉於清． 試論湘西少數(shù)民族農(nóng)耕文化的當代價值［Ｊ］． 湖南民族職業(yè)學院學報，２０１０，６（４）：２４－２８．

［３］ 楊時進，沈受君． 旅游學［Ｍ］．北京：中國旅游出版社，１９９６．４０９－４１０．

［４］ 劉沙． 成都近郊“農(nóng)家樂”旅游發(fā)展存在的問題及對策研究［Ｊ］． 安徽農(nóng)業(yè)科學，２０１０，３８（１４）：７３２４－７３２６，７４５３．

［５］ 白露，張曉紅． 古村落旅游開發(fā)經(jīng)營模式比較研究［Ｊ］． 價值工程，２０１０（２３）：３０－３１．

［６］ 王浩，葉文，薛熙明． 遺產(chǎn)視角下的元陽哈尼梯田旅游開發(fā)——基于國內(nèi)外梯田旅游發(fā)展模式的研究［Ｊ］． 旅游研究，２００９（３）：２３－２７．

［７］ 羅繼霖． 淺談元陽哈尼梯田的旅游前景與開發(fā)保護［Ｊ］．蒙自師范高等專科學校學報，２００３，５（１）：６６－７０．