芽苗菜
- 不同蘿卜品種芽苗菜綜合評價
宜工廠化生產(chǎn)的芽苗菜的蘿卜品種，以濰縣青、心里美、京紅四號、翠綠、紅豐一號和揚花等6個蘿卜品種為試驗材料，放置于溫度（25±0.5） ℃，光周期12 h·d-1，光照度150 μmol·m-2·s-1的光照培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，4個采收期分別為發(fā)芽后3、6、9、12 d，分別進行生長指標、營養(yǎng)品質(zhì)指標及產(chǎn)量的測定。結(jié)果表明，揚花蘿卜維生素C含量在3、9 d時均顯著高于其他品種；紅豐一號和濰縣青蘿卜維生素C含量在12 d時均優(yōu)于其他品種；紅豐一號、京紅四號、心里美、
中國瓜菜 2023年9期2023-09-27
- 芽苗菜的營養(yǎng)與功能成分及應用研究進展
摘? ? 要：芽苗菜是植物種子或其他養(yǎng)分儲存器官萌發(fā)而成的植株幼苗，具有豐富的營養(yǎng)素和多種對人體有益的重要成分。綜述了不同種類芽苗菜中酚類、黃酮類、γ-氨基丁酸、維生素、礦物質(zhì)等重要成分的含量變化，并對影響芽苗菜富集多種重要生理活性成分的鹽類環(huán)境、微量元素強化、光環(huán)境等因素進行分析。在此基礎上對芽苗菜在食品加工、醫(yī)療保健等方面的應用價值進行了探討和總結(jié)。芽苗菜作為一種不受季節(jié)影響、生長周期短且富含營養(yǎng)素和多種功能性成分的健康蔬菜，未來將有廣闊的發(fā)展前景。關
中國瓜菜 2023年9期2023-09-27
- 小芽苗成長記
李嘯洋初識芽苗菜一天，我在客廳里玩，媽媽變戲法似的端來一大盆綠油油的小苗，小苗上還有晶瑩的水珠，鮮嫩得很。一簇簇、一排排小苗立在盆子里，像一群威風凜凜的小戰(zhàn)士，等待人們的檢閱。我從來沒有見過如此細嫩又青翠無比的“小東西”，便仔細觀察，發(fā)現(xiàn)它們竟然長在一張紙上，還能長這么高，這么有生機，太不可思議了！我向媽媽咨詢，知道了“小東西”叫松柳，是芽苗菜的一種，可觀賞、食用，且種植簡單、生長周期短、生命力強、綠色環(huán)保。媽媽說，她在種植松柳的過程中體驗了無窮的樂趣。我
發(fā)明與創(chuàng)新·小學生 2023年4期2023-03-22
- 芽苗菜栽培技術
550006）芽苗菜，又稱生物蔬菜或活體蔬菜，是利用植物種子或其他營養(yǎng)器官，在弱光或黑暗情況下生長，是可供食用的芽苗、嫩莖、幼芽等［1］。在芽苗菜的栽培過程中很少噴農(nóng)藥、施肥、使用激素等，是目前市場上較受歡迎的綠色農(nóng)產(chǎn)品［2］。芽苗菜富含脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，除富含豐富的維生素及人體必需的微量元素及纖維素之外，還具有減緩新城代謝類疾病，如防治肥胖和改善便秘、預防消化道疾病、糖尿病等功能。作為一種健康綠色的蔬菜，芽苗菜受到廣大消費者的喜愛，
農(nóng)技服務 2022年10期2022-12-05
- 基于正交試驗法的富硒油葵芽苗菜生產(chǎn)工藝優(yōu)化研究
uus L.）芽苗菜是一種新型綠體苗菜，香味濃郁、回味悠長，富含維生素A、D、E和胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，并含有葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養(yǎng)成分，是發(fā)展前景廣闊的新型芽苗菜[1]。大量研究證明，硒是人體必需的營養(yǎng)元素之一，對人類的健康具有重要生理作用。它不僅是多種酶的構(gòu)成成分，同時具有抗氧化、調(diào)節(jié)甲狀腺激素水平、維持正常免疫、預防克山病和大骨節(jié)病等作用，還具有抗腫瘤、維持正常生育功能、保護視力、拮抗汞中毒等多種生理功能。研究表明，硒在適宜的濃度下能促進植物
蔬菜 2022年11期2022-11-15
- 不同烹調(diào)和儲存方式對蘿卜芽苗菜亞硝酸鹽含量的影響
值[8]。蘿卜芽苗菜質(zhì)地脆嫩、風味獨特，深受人們喜愛；是一種環(huán)保型蔬菜且含大量對人體有益的營養(yǎng)成分，如酚類物質(zhì)、維生素C、硫代葡萄糖苷等[9]。蘿卜芽苗菜中的活性物質(zhì)較多，如酚類物質(zhì)可抗氧化、抗腫瘤、抗病毒和抗菌等[10]，異硫氰酸鹽類物質(zhì)（硫代葡萄糖苷的酶解產(chǎn)物）可抗癌、抗菌、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂代謝等[11]。此外，蘿卜芽苗菜還可將外源施用的無機硒轉(zhuǎn)化為有機硒，便于人體吸收。不同的烹調(diào)方式和儲存條件對蔬菜中亞硝酸鹽含量影響較大。已有研究表明，炒制、煮制、涼
中國果菜 2022年9期2022-09-28
- 芽苗菜品質(zhì)分析與綜合評價
要：對18種芽苗菜的品質(zhì)指標進行了測定和分析，利用隸屬函數(shù)對其營養(yǎng)品質(zhì)進行綜合評價，同時利用聚類分析對其歸類。結(jié)果表明：各品質(zhì)指標在18種芽苗菜間均差異顯著（P<0.05）;利用隸屬函數(shù)法得到的營養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)劣順序為：香椿>彩豌豆>黑豆>雞毛菜>相思豆>甜蕎麥>小麥>麻豌豆>爬豆>西蘭花>黃豆>松柳>香草>大麥>紅蘿卜>白蘿卜>空心菜>秋葵;聚類分析將18種芽苗菜劃分為四大類：第1類群包括6種豆類芽苗菜及松柳、空心菜、秋葵和香椿，該類群的顯著特點是粗蛋白含量
福建農(nóng)業(yè)科技 2022年3期2022-05-18
- 蚓糞浸提液對芽苗菜品質(zhì)影響初探
563006）芽苗菜又名“活體蔬菜”，芽苗菜是將作物種子培育出能食用的嫩芽或嫩莖的蔬菜。芽苗菜的栽培在中國已有兩千多年的歷史，最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，被列入中品[1]。芽苗菜含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)如維生素、氨基酸、膳食纖維、礦物質(zhì)、核黃素等，具有較高的營養(yǎng)價值，還能增強人體抗病毒、抗癌的能力，具有提高人體免疫力的作用。早時的豆芽菜用于食療和道家養(yǎng)生[2]?，F(xiàn)代科學研究發(fā)現(xiàn)，在具有延年益壽功效的10種食物中，排在首位的就是豆芽[3]。芽苗菜因其具有白嫩爽脆、營
遵義師范學院學報 2022年2期2022-04-30
- 小麥和蕎麥芽苗菜粉營養(yǎng)價值評價
闊的發(fā)展空間。芽苗菜粉因其營養(yǎng)豐富、食用簡單、攜帶方便等優(yōu)點，成為近幾年興起的一種便捷型快消產(chǎn)品。芽苗菜粉還可以添加到奶粉、冰激凌、豆粉、酸奶中形成具有獨特風味的食品[1]。其中小麥和蕎麥芽苗菜粉很受消費者歡迎。小麥和蕎麥芽苗菜粉是小麥和蕎麥籽粒經(jīng)發(fā)芽形成可食用的麥苗后，經(jīng)干制和粉碎而成的粉末狀食品。小麥苗富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和活性酶等成分，除營養(yǎng)豐富外，還有抗氧化等保健作用[2]。麥苗汁也被稱為最符合人體所需的堿性食品[3]。蕎麥苗是藥食同源的天然
食品研究與開發(fā) 2022年3期2022-02-28
- MnSO4浸種對小麥芽苗菜生長和生理活性物質(zhì)的影響
其葉綠素含量。芽苗菜培養(yǎng)過程中不添加化肥農(nóng)藥，具有較高的營養(yǎng)成分[17]，因而作為一種綠色保健食品開始逐漸被人們所接受[14]。其富含葉綠素、維生素C等生物活性物質(zhì)，具有良好的抗氧化和保健功能[15]，并可以清除體內(nèi)毒素，提高人體免疫力。目前，市面上多為豆類芽苗菜，小麥芽苗菜較為少見[16]，且研究大多集中于錳肥對小麥植株生長及生理活性[13]的影響，對小麥芽苗菜方面研究較少。本試驗旨在通過研究不同濃度的MnSO4溶液浸種處理對小麥芽苗菜生長狀況、生物活性
種子 2021年11期2021-12-20
- “快手”刷出致富苗
了商機，搞起了芽苗菜生產(chǎn)，做起了賣芽苗菜的生意，并靠此致富。魏風彥是東丁村的村委委員、婦聯(lián)主席，疫情防控期間，魏風彥帶領村巾幗隊伍積極參與村級值守、消殺等各項工作。忙完村里工作后，她就回家圍著孩子家庭轉(zhuǎn)。一次，她在家里刷“快手”時看到上面有芽苗菜種植的小視頻，就摸索著嘗試種植。經(jīng)過嘗試摸索，沒過多長時間，芽菜真被魏風彥種出來了。自己種的芽苗菜口感鮮嫩，孩子們胃口大開。為讓孩子們多吃飯，她又進行多番嘗試，從單一的豌豆苗種出了五六個品種的芽苗，花生芽、香椿芽、
農(nóng)業(yè)知識 2021年13期2021-12-05
- 芽苗菜營養(yǎng)價值及加工前景研究
）芽苗蔬菜簡稱芽苗菜或芽菜，是指利用植物種子或其他營養(yǎng)貯存器官在黑暗或弱光的條件下培育出的可以供人類食用的芽菜，《農(nóng)政全書》《禹貢》《本草綱目》等書中有芽苗菜種植的記錄?；ㄉ?、黑豆苗、豌豆苗、綠豆芽等，均是優(yōu)質(zhì)的芽苗蔬菜[1]。芽苗菜的種植有兩個模式。①傳統(tǒng)的家庭作坊階段，其發(fā)展歷程伴隨著中國文化的發(fā)展。②工業(yè)化生產(chǎn)階段，芽苗菜的智能化種植加工是其工業(yè)化發(fā)展的必經(jīng)之路。芽苗菜生長周期快、不受外界環(huán)境的限制，適用于不適合常規(guī)蔬菜大規(guī)模種植發(fā)展的地區(qū)[2]。
食品安全導刊 2021年26期2021-11-27
- 芽苗菜營養(yǎng)價值及加工前景研究
朱會霞摘 要：芽苗菜又名芽菜，以幼嫩組織入食，植物細胞分子較小，人體吸收率高，深受廣大消費者喜愛。本文主要對芽苗菜中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)及黃酮類物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分進行了總結(jié)，在此基礎上對芽苗菜的加工前景進行了概述，以期為綜合利用芽苗菜奠定基礎。關鍵詞：芽苗菜;營養(yǎng)價值;加工前景;健康芽苗蔬菜簡稱芽苗菜或芽菜，是指利用植物種子或其他營養(yǎng)貯存器官在黑暗或弱光的條件下培育出的可以供人類食用的芽菜，《農(nóng)政全書》《禹貢》《本草綱目》等書中有芽苗菜種植
食品安全導刊·中旬刊 2021年9期2021-10-03
- 光照強度對豌豆、蘿卜芽苗菜營養(yǎng)品質(zhì)及酚類含量的影響
52)0 引言芽苗菜是用作物種子或其他繁殖材料，在黑暗或弱光照環(huán)境中培養(yǎng)出的可食用的嫩芽苗、嫩梢、芽球及幼莖。芽苗菜具有生長周期短、營養(yǎng)豐富的優(yōu)點，在生產(chǎn)中不用施肥、不施農(nóng)藥、占地面積小，適合在大棚溫室進行工廠化生產(chǎn)[1-2]?，F(xiàn)在市場上常見的芽苗菜主要有豌豆芽苗菜、蘿卜芽苗菜和蕎麥芽苗菜等[3]。光在植株生長過程中占據(jù)著重要地位，對植株的形態(tài)建成及品質(zhì)提升起著重要作用。LED燈是一種新型照明光源，具有體積小、高效、低熱量和節(jié)能等優(yōu)點，它在現(xiàn)階段的芽苗菜生
農(nóng)業(yè)工程 2021年7期2021-09-06
- 不同種皮顏色小豆及其芽苗菜功能性成分與抗氧化能力分析
皮顏色小豆及其芽苗菜功能性成分的差異，分別對6種不同種皮顏色小豆及其芽苗菜的酚類化合物、黃酮類化合物、異黃酮、皂苷和γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid，γ-GABA）等功能性成分含量進行比較，并分析體外抗氧化能力。結(jié)果表明，小豆種子富含酚類化合物、黃酮類化合物、異黃酮、皂苷和γ-GABA等功能性成分，且具有較高的抗氧化能力。黑色種皮的蘇黑珠1號小豆種子總酚類化合物、總黃酮類化合物、皂苷和γ-GABA含量最高，抗氧化能力最強，且蘇黑珠1號小
江蘇農(nóng)業(yè)科學 2021年7期2021-05-26
- 非豆類芽苗菜的營養(yǎng)成分、生產(chǎn)與加工研究進展
610106）芽苗菜在我國具有悠久的栽培和食用歷史，在《農(nóng)政全書》和《本草綱目》等古書中均有關于芽苗菜的描述。近年來，隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，對蔬菜產(chǎn)品的需求已經(jīng)從數(shù)量消費型向質(zhì)量消費型轉(zhuǎn)變，芽苗菜作為健康無公害的綠色蔬菜受到了大眾的歡迎。研究表明，將作物籽粒培育成芽苗菜，可以改善其營養(yǎng)成分，提高利用價值[1-5]。非豆類芽苗菜作為芽苗菜中的重要組成部分，受到消費者的喜愛。非豆類芽苗菜吸引了很多研究人員和企業(yè)對其營養(yǎng)成分、生產(chǎn)和新產(chǎn)品開發(fā)方面進行了大量研究。因
食品研究與開發(fā) 2021年22期2021-01-18
- 不同濃度FeSO4浸種對小麥芽苗菜生長和生理活性物質(zhì)的影響
徑[4-5]。芽苗菜又稱“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹類種子培育出可以食用的“芽菜”。由于芽苗菜培養(yǎng)周期短，不需要噴灑任何化學藥品，被認為是一類典型的綠色食品[6]，且在其發(fā)芽過程中能夠產(chǎn)生很多活性物質(zhì)，具有一定營養(yǎng)功能[7]，栽培簡便，速生清潔，效益較高，具有很大的應用推廣價值，對芽苗菜進行微量營養(yǎng)強化是解決“隱性饑餓”潛在的有效措施之一。目前，市場上常見的芽苗菜有大豆、綠豆、豌豆、蠶豆、蘿卜、香椿、蕎麥、苜蓿芽苗菜等30多種，但大多以豆科作物的芽苗
種子 2020年12期2021-01-16
- 有機芽苗菜生產(chǎn)概述
00）1 有機芽苗菜的生產(chǎn)優(yōu)勢隨著人們生活水平的日益提高和飲食習慣的發(fā)展變化，綠色食品越來越受到人們的青睞。人們不僅關注蔬菜的供應數(shù)量，還注重蔬菜的外觀、品質(zhì)以及食用安全性等。有機芽苗菜是利用各種豆類、谷類、樹類及其他植物種子或其他營養(yǎng)器皿在適合的環(huán)境條件下發(fā)育成幼芽、苗、莖等可食用的新型“生物蔬菜”。現(xiàn)如今在市場上常見的有機芽苗菜主要有大豆、綠豆、豌豆、蠶豆、苜蓿、香椿、蕎麥、蘿卜等30 多個芽苗菜品種，但是一般情況下豆科作物芽苗菜在市場上更為常見。有機
特種經(jīng)濟動植物 2020年11期2020-12-24
- 不同LED光質(zhì)對香椿芽苗菜生長和品質(zhì)的影響
：為篩選出香椿芽苗菜生產(chǎn)的適宜光質(zhì)條件，采用LED光源，設置白光（CK）、紅光（R）、藍光（B）、紅藍復合光R2B8、R5B5和R8B2等6種光質(zhì)，研究不同光質(zhì)對香椿芽苗菜生長及其品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，紅光和紅藍復合光處理顯著提高了香椿芽苗菜的芽長、鮮質(zhì)量及干質(zhì)量，R處理的芽長最大，R8B2處理的全株鮮質(zhì)量和干質(zhì)量最高，分別為1.49 g和0.17 g;紅光比例增加有利于芽苗菜可溶性糖的合成，藍光可以促進芽苗菜可溶性蛋白的合成，100%藍光處理可溶性蛋白含
中國瓜菜 2020年11期2020-12-23
- 蚯蚓糞芽苗菜栽培技術
的歡迎。蚯蚓糞芽苗菜是將經(jīng)過處理的蚯蚓糞作為栽培基質(zhì)生產(chǎn)的芽苗菜。利用蚯蚓糞作為基質(zhì)生產(chǎn)的芽苗菜營養(yǎng)豐富、口感好、生態(tài)健康，其中鈣、維生素C、維生素B1、維生素B2和碳水化合物等含量明顯高于水培芽苗菜，深受廣大消費者歡迎?；诖?，本文重點介紹蚯蚓糞芽苗菜栽培技術，以供參考。[關鍵詞] 芽苗菜;蚯蚓糞;栽培生產(chǎn)[中圖分類號] S649 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-7909（2020）29-83-2近年來，隨著我國產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、消費者消費升級、
鄉(xiāng)村科技 2020年29期2020-12-14
- 不同光質(zhì)對2種芽苗菜營養(yǎng)品質(zhì)的影響
∶1處理，2種芽苗菜的株高、地上部分質(zhì)量、根系等均達到最佳生長狀態(tài)，提高地上可食用部分;紅∶藍∶白=3∶2∶1、全光譜淺粉色、紅∶白=3∶2處理也有一定的促進作用;紅∶藍∶白=3∶2∶1、紅∶藍=5∶1處理有利于蛋白質(zhì)含量的提升;2種芽苗菜在紅∶藍=5∶1處理下可溶性糖含量最高，依次分別為紅∶白=3∶2、紅∶藍∶白=3∶2∶1、白光、全光譜淺粉色處理;在紅∶藍=5∶1處理下維生素C含量最高，其次是紅∶藍∶白=3∶2∶1、紅∶白=3∶2，與白光處理存在顯著差
中國瓜菜 2020年10期2020-12-14
- 不同品種蘿卜芽苗菜生長過程中活性成分的變化研究
09）十字花科芽苗菜含有豐富的維生素E、維生素C、酚類、花色苷、類胡蘿卜素、膳食纖維、硫代葡萄糖苷（簡稱硫苷）等活性物質(zhì)。植物細胞破碎時，硫苷在黑芥子酶的作用下生成硫氰酸酯、異硫氰酸酯、腈類等物質(zhì)，其中異硫氰酸酯由于顯著的抗癌功效而受到廣泛關注[1]。西蘭花芽苗菜、蘿卜芽苗菜作為常見的十字花科植物日漸成為研究熱點。因為西蘭花、甘藍、花椰菜等存在上皮硫特異蛋白（ESP），產(chǎn)生腈類物質(zhì)較多，異硫氰酸酯產(chǎn)量下降[2]。蘿卜芽苗菜中不存在ESP，形成的具有抗癌功效
中國果菜 2020年5期2020-06-23
- 抗疫期，餐桌多點“芽苗菜”
自己動手種點“芽苗菜”。具體怎么操作？它們分別有什么營養(yǎng)優(yōu)勢？怎么烹調(diào)和搭配？花生芽花生芽中有豐富的白藜蘆醇，它是一種具有抗氧化、防癌、抑菌等健康作用的多酚類物質(zhì)?；ㄉ恐邪邹继J醇含量是未萌芽花生的5倍以上，與葡萄中白藜蘆醇的含量相當，遠超過葡萄酒。另外，花生萌芽過程抗營養(yǎng)因子也會減少，脂肪含量明顯降低。制作方法：花生芽的制作方法與黃豆芽類似，發(fā)芽過程中注意遮光，花生芽長出10-15厘米，頂部葉瓣張開時就可以剪下來吃了。烹調(diào)方法：最好與深色蔬菜搭配著吃。綠
農(nóng)家參謀 2020年4期2020-06-15
- 營養(yǎng)豐富 烹飪方法多樣 疫情期間宅家不妨多種點“芽苗菜”
自己動手種點“芽苗菜”。具體怎么操作？它們分別有什么營養(yǎng)優(yōu)勢？怎么烹調(diào)和搭配？豆嘴兒/黃豆芽黃豆發(fā)芽，芽剛露出時叫“豆嘴兒”，再長大些叫“豆芽”。經(jīng)過發(fā)芽，大豆中的抗營養(yǎng)物質(zhì)大幅度下降，而且維生素C含量增加，大豆異黃酮、蛋白質(zhì)、鐵、鋅等利用率提高。制作方法：把黃豆洗凈，加水浸泡24小時，如果是夏季最好在冰箱里泡，中間換兩次水，目的是讓黃豆充分吸水膨脹。然后取出黃豆，瀝水，撒在鋪有紗布的平底容器上，盡量均勻不要太厚，蓋上濕布，每天噴灑2次水保持濕潤，24-4
中國食品 2020年7期2020-05-11
- 5種芽苗菜生長過程中活性成分及抗氧化性變化
1, 2]，其芽苗菜也因含有豐富的抗氧化物質(zhì)具有較好的保健功能而受到消費者的青睞。大量流行病學研究表明，十字花科蔬菜的攝入與各種類型癌癥(包括胰腺癌、肺癌、結(jié)腸直腸癌、乳腺癌、卵巢癌和胃腸癌)的風險呈負相關關系，對預防心血管疾病、哮喘、阿爾茨海默病和代謝紊亂等慢性疾病的健康改善也有重要的作用，因而受到了關注[3～5]?？喙暇哂蟹浅：玫臓I養(yǎng)和藥用價值，如清熱解毒、抗病毒、降血糖及抗腫瘤等功效[6]。南瓜也含有一些藥理成分，長期食用能起到防病保健的作用[7～9
山西農(nóng)業(yè)大學學報（自然科學版） 2019年6期2020-01-03
- 小黑豆芽苗菜的高效綠色生產(chǎn)研究
機催芽、益生菌芽苗菜專用培養(yǎng)劑浸種、噴淋。結(jié)果表明，小黑豆生產(chǎn)的芽苗菜產(chǎn)量高、耐吃、入味、異香、品相好，具有明顯的產(chǎn)量優(yōu)勢和產(chǎn)品優(yōu)勢;小黑豆生產(chǎn)芽苗菜最佳播種量為2.51～3.14 kg/m2;用小黑豆生產(chǎn)芽苗菜比黃豆生產(chǎn)成本減少1.25元/kg，純利潤增加 10～12元/kg，經(jīng)濟效益顯著;智能催芽機催芽比傳統(tǒng)催芽法催芽，可大幅提高發(fā)芽率、整齊度和效率;用益生菌芽苗菜專用培養(yǎng)劑生產(chǎn)芽苗菜比用自然飲用水浸種噴淋生產(chǎn)芽苗菜有更好地抑制有害菌及提供養(yǎng)分的協(xié)同作
安徽農(nóng)業(yè)科學 2019年21期2019-12-03
- 日光室溫環(huán)境下的冰菜芽苗菜種植技術
的種植優(yōu)勢，與芽苗菜同為溫室環(huán)境下的常見蔬菜類型之一，生產(chǎn)種植較易，營養(yǎng)豐富，深受廣大消費者的喜愛。日光室溫環(huán)境下種植實現(xiàn)了1年內(nèi)的多茬種植，具有良好的種植效益。分析了日光室溫環(huán)境下冰菜與芽苗菜的種植技術，為冰菜芽苗菜種植提供了一定的參考意見。關鍵詞：日光室溫;冰菜;芽苗菜;種植技術文章編號： 1005-2690（2019）13-0111-01? ? ? ?中圖分類號： S649? ? ? ?文獻標志碼： B冰菜屬于冰葉日中花，主要分布在歐洲、亞洲西部以及
種子科技 2019年13期2019-10-21
- 種植活動促進幼兒“全收獲”的教育策略
此，本班在開展芽苗菜活動時，注重將芽苗菜與各領域相結(jié)合，使幼兒在種植活動中獲得了語言、記錄、觀察、表達、合作等多方面的發(fā)展。支持幼兒的主動探究伴隨著孩子們對芽苗菜的種植、照顧，在觀察中，一些問題逐漸出現(xiàn)了。有一天，圓圓看著自己的芽苗菜期待著說：“我的綠豆發(fā)芽了，再過幾天就長出豆芽了。”孩子們疑惑了，我們不是種的是芽苗菜嗎？怎么是豆芽呢？這一問題引發(fā)了幼兒的討論。幼兒開始調(diào)動已有經(jīng)驗從網(wǎng)上獲取信息，信息顯示：芽苗菜包括芽菜和苗菜，芽菜就是我們常說的豆芽，豆芽
教育·校長參考 2019年3期2019-09-10
- 芽苗菜隰州小黑豆1號品種（系）選育及應用
18年優(yōu)選出的芽苗菜專用小黑豆新品種（系），其百粒重8～10g，具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、適應性廣、抗逆性強、綜合性狀優(yōu)良等特點，適宜山西省春播中晚熟區(qū)種植。 [關鍵詞]芽苗菜;隰州小黑豆1號;品種選育 中圖分類號：S565.1 文獻標識碼：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20190424 小黑豆具有獨特的內(nèi)在營養(yǎng)和醫(yī)藥保健價值，科學文明發(fā)達的今天，小黑豆的富養(yǎng)土地抗旱耐脊特性、食藥兼用功能及深加工的經(jīng)濟價值得到了進一步的挖掘和肯定
糧食科技與經(jīng)濟 2019年4期2019-09-10
- 綠色有機蔬菜
——芽苗菜
芽苗菜是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，屬“活體蔬菜”。目前市場上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。近年來，對芽苗菜的營養(yǎng)價值和藥用價值，進行了廣泛的研究，普遍認為芽苗菜有抗疲勞、抗衰老、抗癌癥，減肥、美容等多種功能；芽苗菜已在全國個大城市迅猛發(fā)展。發(fā)展前景◇◇種植芽苗菜經(jīng)濟效益十分可觀，據(jù)測算目前種
吉林蔬菜 2019年2期2019-06-05
- 承德智能化芽苗菜生態(tài)農(nóng)莊規(guī)劃及市場定位分析
承德，對智能化芽苗菜生態(tài)農(nóng)莊的項目背景和優(yōu)勢進行探索，建立較為客觀的生態(tài)農(nóng)莊生產(chǎn)定位模型，能夠有效指導應用于當前芽苗菜生態(tài)農(nóng)莊的經(jīng)營及發(fā)展狀態(tài)，有利于對生態(tài)農(nóng)莊前景進行預測分析，并推動周邊生態(tài)農(nóng)業(yè)建設發(fā)展。Abstract： This paper analyzes the new policy situation， based on Chengde， explores the project background and advantages of int
價值工程 2018年32期2018-10-23
- 不同培養(yǎng)方法對花生芽苗菜產(chǎn)量及生長的影響
品加工。而花生芽苗菜成為花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個新方向，滿足了人們生活對多樣化健康食品的需求。目前，市場上各種類型的芽苗菜由于生產(chǎn)便捷、特色鮮明而發(fā)展成為人們青睞的無污染蔬菜[2-6]，由于芽苗菜富含多種營養(yǎng)元素[7]，市場發(fā)展空間廣闊。花生芽苗菜則是花生種子經(jīng)過短時間萌發(fā)后長成的嫩芽苗，作為可食用蔬菜具有經(jīng)濟價值高、營養(yǎng)豐富等優(yōu)點[8-9]?；ㄉ?span id="j5i0abt0b" class="hl">芽苗菜富含蛋白質(zhì)、粗脂肪、植物纖維等物質(zhì)，并含各種礦物質(zhì)和微量元素，營養(yǎng)成分居蔬菜前列，對人體健康大有裨益[10-1
廣東農(nóng)業(yè)科學 2018年6期2018-08-29
- 不同栽培基質(zhì)對豆類芽苗菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響
300384）芽苗菜在我國栽培歷史悠久，凡利用植物種子，或其他營養(yǎng)貯存器官，在黑暗和光照條件下直接生長出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼莖或幼梢，均可成為芽苗類蔬菜。目前，黃豆、綠豆和紅小豆苗需求量較大，前人也對豆類芽苗菜種植進行了研究，主要集中在芽苗菜的溫度和種植密度方面，針對不同栽培基質(zhì)對豆類芽苗菜的研究較少。本研究用黃豆、綠豆、紅豆為試驗材料，利用7種基質(zhì)培養(yǎng)芽苗菜，比較芽苗菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，篩選適宜的栽培基質(zhì)，為芽苗菜生產(chǎn)提供依據(jù)。1 材料和方法1.1
天津農(nóng)林科技 2018年3期2018-06-20
- 綠色食品
——芽苗菜家庭生產(chǎn)技術
旺導讀：介紹了芽苗菜品種的選擇，種子的處理方法，芽苗菜的催生，芽苗菜的日常管理，采收以及種植盤的清洗，為家庭生產(chǎn)安全綠色的芽苗菜提供技術指導。白豌豆第一茬白豌豆第二茬香草芽苗菜芽苗菜是指由植物種子或者其他貯藏器官，在黑暗或弱光條件下萌發(fā)形成的可食芽菜。其中，種子萌發(fā)形成的芽體一般叫種芽，其他貯藏器官萌發(fā)形成的幼嫩的莖、芽，一般稱為體芽[1]。芽苗菜由于生長周期短，不需要施肥、打藥，所以屬于綠色無公害食品，而且口感好，富含多種氨基酸和微量元素，營養(yǎng)價值高[2
長江蔬菜 2018年7期2018-06-01
- 芽苗菜研究進展
韓偉摘要?介紹芽苗菜在國內(nèi)外的發(fā)展現(xiàn)狀，總結(jié)化學手段和物理手段在芽苗菜上的應用研究進展，闡述化學試劑對芽苗菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響與其富集礦質(zhì)元素的現(xiàn)象，同時闡述不同光質(zhì)與光周期應用對芽苗菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響及其相應的分子機理，分析芽苗菜行業(yè)存在的問題，并對未來的研究方向進行展望。關鍵詞?芽苗菜;應用技術;展望中圖分類號?S649文獻標識碼?A文章編號?0517-6611（2018）33-0005-03芽苗菜可看作是特菜的一種，其用于食用的部分主要以芽苗、幼莖等幼
安徽農(nóng)業(yè)科學 2018年33期2018-05-14
- 手把手教你在家種芽菜
喬勇進芽苗菜是一種富含多種營養(yǎng)與活性成分的植物活體蔬菜。例如，豌豆芽苗菜富含胡蘿卜素、尼克酸、抗壞血酸等；蘿卜芽苗菜中的蛋白質(zhì)、糖分、維生素 A、維生素 C 的含量極高；香椿芽苗菜在蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素 C、胡蘿卜素的含量上優(yōu)勢明顯。因此，多食用芽苗菜對人體健康十分有益。那么，哪些芽苗菜適宜家中種植？又該如何種植呢？種植準備1. 確定芽苗菜品種 只要有條件，多數(shù)芽苗菜都適宜家庭種植，如蘿卜芽苗、花生芽、豌豆芽 （ 苗 ）、香椿芽、黃豆芽、綠豆芽、蕹菜
食品與生活 2018年3期2018-05-04
- 芽苗菜種子貯藏的問題及改進措施
較大，要想保證芽苗菜的高產(chǎn)和品質(zhì)，就必須保證種子的貯藏條件，確保不會因為貯藏不當對芽苗菜的產(chǎn)量和質(zhì)量帶來影響。因此，在芽苗菜生產(chǎn)規(guī)模較大的情況下，種子的貯藏問題已經(jīng)成為有待解決的關鍵問題。要想實現(xiàn)對芽苗菜種子的有效貯藏，我們需要從了解種子的生理特性入手，之后提出芽苗菜種子貯藏的改進措施。關鍵詞：芽苗菜；種子貯藏；改進措施芽苗菜種子在貯藏時，往往是大量的種子集中在一個空間內(nèi)保存，在貯藏的過程中，每個種子都會保持呼吸的狀態(tài)，進而保證種子活性。種子呼吸的過程就是
農(nóng)家科技中旬版 2018年1期2018-03-31
- 芽苗菜生產(chǎn)標準化的工藝分析
杜宇翔摘 要：芽苗菜的生產(chǎn)質(zhì)量與產(chǎn)量同栽種的各個環(huán)節(jié)息息相關，只有確保各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)能夠達到標準化栽培要求才能保證芽苗菜的產(chǎn)量與質(zhì)量。經(jīng)過多年的栽種經(jīng)驗，我們可將具體生產(chǎn)環(huán)節(jié)劃分為以下內(nèi)容：選種、種子熱處理、種子清洗與浸種、電場處理、播種與催芽、播后管理和采收，其中的一個環(huán)節(jié)出錯就會對后續(xù)的栽種工作帶來影響，進而影響芽苗菜生產(chǎn)的產(chǎn)量與品質(zhì)。下文就對芽苗菜生產(chǎn)標準化的各個工藝階段進行闡述，旨在提升芽苗菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。關鍵詞：芽苗菜；生產(chǎn)標準化；工藝一、選種為了
農(nóng)家科技中旬版 2018年1期2018-03-31
- 芽苗菜達人
◎于建芽苗菜達人◎于建今年73歲的吳富珍可以說是個“芽苗菜達人”，周圍的鄰居提起她無不稱贊，還有一些鄰居在她的帶領下開始種起芽苗菜。吳富珍退休前是一名中醫(yī)，特別注重養(yǎng)生。她推崇芽苗菜是一種養(yǎng)生菜，“芽苗菜太健康了，什么添加都沒有，就用水種植，真的讓人放心”。吳醫(yī)生剛開始接觸芽苗菜是在2009年，那一年她形容自己徹底輕松，因為幫下一輩帶大了兩個孩子，一下子什么事兒都沒有了，就開始尋找自己的樂趣?！爱敃r我聽女兒說，她們單位有人在外面租地種菜，我特別感興趣，跟著
特別健康 2017年2期2017-06-05
- 綠色蔬菜芽苗菜家庭陽臺栽培技術
苗、蕎麥苗等各芽苗菜都是家庭陽臺種植蔬菜的不二之選，實施無土栽培措施較好。關鍵詞：綠色蔬菜；芽苗菜；家庭陽臺；栽培技術芽苗菜有著安全、綠色、健康、營養(yǎng)、新鮮的特點。生長周期較短、病蟲害情況出現(xiàn)幾率小、培育管理操作簡單，極其適合家庭陽臺蔬菜的種植。芽苗菜的口感和食用方法，芽苗菜口感清香、舒爽脆滑、味道鮮美，能夠帶來食欲，促進消化。芽苗菜的制作實用類型一般有涼拌型、爆炒型、涮鍋型、制餡型、做湯用、蘸醬用、榨汁等。一、芽苗菜定義和品種1.芽苗菜定義。芽苗菜是由各
農(nóng)家科技下旬刊 2017年3期2017-04-26
- 常用種子芽苗菜的生產(chǎn)技術
00）常用種子芽苗菜的生產(chǎn)技術□高金秋薄文孫宏偉王彥亭（白城師范學院吉林白城137000）為了使芽苗菜的種植更加省時省力，根據(jù)已有經(jīng)驗探究了芽苗菜的莖高與播種密度、培養(yǎng)基質(zhì)及培養(yǎng)溫度的關系。結(jié)果表明綠豆芽苗菜最適宜的生長條件是以珍珠巖為基質(zhì)，每盤播種250g，且在25℃-30℃培養(yǎng)。蘿卜芽苗菜為每盤播種100g，且在25℃左右培養(yǎng)，若在10cm時采摘，則生長溫度范圍可寬至25℃-35℃。芽苗菜；綠豆；蘿卜1 試驗材料與方法稱取200g、250g、300g、
山西農(nóng)經(jīng) 2016年1期2016-11-23
- 東圣寶液體有機肥對黃豆芽苗菜生長的影響
目的]提高黃豆芽苗菜的產(chǎn)量，縮短生產(chǎn)周期，篩選適合黃豆芽苗菜生產(chǎn)的營養(yǎng)液配方。[方法]以東圣寶液體有機肥稀釋液作為黃豆芽苗菜栽培的營養(yǎng)液，研究了80、110、140、170倍營養(yǎng)液對黃豆種子發(fā)芽、芽苗菜感官品質(zhì)、莖長、根長及鮮重與干重的影響。[結(jié)果]不同倍數(shù)營養(yǎng)液處理的黃豆芽感官品質(zhì)與對照相當；110倍液處理的黃豆種子發(fā)芽率接近100%，發(fā)芽勢最大，莖長大于采收標準，主根長、干重與干鮮重比均高于其他處理，須根長低于其他處理。[結(jié)論]東圣寶液體有機肥110倍
安徽農(nóng)業(yè)科學 2016年4期2016-10-21
- 放心芽苗菜效益高
）王芝梅?放心芽苗菜效益高寧鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局（410600）王芝梅炎熱的夏季，湖南益葉緣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司(以下簡稱益葉緣)芽苗菜種植車間內(nèi)卻涼爽宜人，幾臺水空調(diào)正在不停地運轉(zhuǎn)，調(diào)節(jié)著室內(nèi)溫度。室內(nèi)70多個5層立體育苗架上，疊放著蘿卜苗、豌豆苗和空心菜苗等芽苗菜(見題圖)，青翠鮮綠，鮮嫩欲滴。在中國，芽苗菜市場還沒有完全打開，但市場需求潛力很大，益葉緣欲借此契機開展蔬菜行業(yè)無土栽培種植模式，降低“靠天吃飯”的農(nóng)業(yè)風險，用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)手段開拓新市場！1970年代末，出生
湖南農(nóng)業(yè) 2016年9期2016-09-29
- pH對松柳芽苗菜生長的影響
)?pH對松柳芽苗菜生長的影響楊玉環(huán)， 程 鑫， 葉長青*， 金 越， 章 鋒( 南通大學公共衛(wèi)生學院，江蘇南通226300 )[目的]探明pH對松柳芽苗菜生長的影響規(guī)律，為松柳芽苗菜的培育提供改進建議。[方法]采用20 ℃育苗盤恒溫水培栽植方法，通過改變不同培養(yǎng)液pH，檢測相應松柳苗出芽率及成熟期松柳的整株重量和根重，分析其對酸堿的耐受性。[結(jié)果]強酸和強堿條件均會對松柳的生長產(chǎn)生較強的抑制作用，而在弱酸和弱堿環(huán)境下，松柳有較強的耐受性。[結(jié)論]在松柳發(fā)
安徽農(nóng)業(yè)科學 2016年22期2016-09-23
- 芽苗菜種植銷售
東東最近市場上芽苗菜的銷售火爆，生產(chǎn)芽苗菜項目門檻低、投資少、收益大，引起了很多小投資者的關注，下面就大家關心的一些問題逐一解答。1.芽苗菜的市場前景如何？芽苗菜在市場中一直都是較為暢銷的蔬菜種類，它含有許多常規(guī)蔬菜所不具備的營養(yǎng)，特別是它能把許多人體難以吸收的植物蛋白經(jīng)栽培后轉(zhuǎn)化為氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等人體易吸收的物質(zhì)，甚至大多數(shù)的芽苗菜還具有食療兩用的功效，最適合老年人作為保健食品?，F(xiàn)在各大賓館、酒店、飯店、超市及批發(fā)市場、火鍋店、農(nóng)貿(mào)市場等銷售的情
金點子生意 2016年1期2016-05-30
- 蠶豆芽苗菜生長、品質(zhì)及次茬生長的研究
193)?蠶豆芽苗菜生長、品質(zhì)及次茬生長的研究王偉，康玉凡，陳亞云，劉紅開，劉紅，胡婷婷 (中國農(nóng)業(yè)大學農(nóng)學與生物技術學院，北京100193)摘要:選擇3個蠶豆品種，采用育苗盤技術進行蠶豆苗培育，觀測分析不同品種蠶豆苗的生物產(chǎn)出量、營養(yǎng)及功效成分。結(jié)果表明:豐鎮(zhèn)白蠶豆B3的產(chǎn)量性狀、總酚和黃豆苷含量顯著高于其他品種(P＜0.05) ; 3個品種的蠶豆苗基本營養(yǎng)成分無顯著性差異，青海白蠶豆B1苗菜中NDF和染料木苷含量顯著高于其他2個品種;收獲后殘留的蠶豆種
中國食物與營養(yǎng) 2016年1期2016-05-11
- 芽苗菜
小葉吃的，叫“芽苗菜”。直接買豆子種子吃不就結(jié)了？芽苗菜在發(fā)芽長葉過程中，已然發(fā)生一系列的物質(zhì)轉(zhuǎn)化，譬如黃豆發(fā)芽后胡蘿卜素增加兩倍，維生素B12增加10倍，種子不含維生素C，而芽苗菜中則含有大量維C。專家解釋說：芽苗菜在發(fā)芽過程中形成大量活性植物蛋白，有助于消化，易被人體吸收。或許正是因為芽苗菜具備種子的優(yōu)點，又避免種子的缺點，深諳園藝研究的歐美人才率先吃上芽苗菜。以下是老編做的發(fā)芽試驗。營養(yǎng)專家總是強調(diào)要吃新鮮蔬菜，但新鮮蔬菜從種植、采收、上市銷售有周期
婦女之友 2015年10期2016-04-15
- 能吃和不能吃的“芽苗菜”
吃和不能吃的“芽苗菜”文 王 振 青島科技大學生物工程專業(yè)碩士凡是有生命力的植物，都要發(fā)芽。而當我們看到植物的新芽，要么是感嘆自然的神奇，要么是思索生命的真諦，要么是流露吃貨的饞意。但是當把發(fā)了芽的植物作為食材時，哪些能吃，哪些不能吃呢？日常生活中，我們都知道土豆發(fā)芽變綠就不能吃了，而是不是我們見到的蔬果只要發(fā)了芽就都不能吃了？當然不是，這個要區(qū)分對待。其實，在我們的日常生活中會吃到很多發(fā)芽的蔬果，我們統(tǒng)稱芽苗菜。比如大蒜發(fā)了芽長成的蒜黃；黃豆發(fā)了芽長成的
老干部之家(健康) 2016年1期2016-04-13
- 日光溫室芽苗菜種植技術
杜國強日光溫室芽苗菜種植技術譚根堂尚慧蘭杜國強芽苗菜又叫芽菜，是用植物種子或其他繁殖體，在一定條件下培育出可供食用的嫩芽、芽苗、幼梢或幼莖等芽苗類蔬菜。芽苗菜生長期短，環(huán)境可控，使用化肥農(nóng)藥等化學添加物少，營養(yǎng)豐富，綠色安全，是廣大消費者喜愛的保健蔬菜。利用日光溫室種植芽苗菜，不僅能克服傳統(tǒng)芽苗菜生產(chǎn)規(guī)模擴大難、生產(chǎn)成本高等不足，還能充分發(fā)揮日光溫室功能，為設施農(nóng)業(yè)發(fā)展拓寬道路。利用日光溫室種植芽苗菜，一年內(nèi)可多茬次種植收獲，投入少、見效快、效益高，發(fā)展前
西北園藝(綜合) 2016年1期2016-02-19
- 中禾清雅：引領芽菜工廠化生產(chǎn)新風向
餐桌。據(jù)了解，芽苗菜是利用各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、松柳芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。近年來，美國、歐盟、東南亞韓國、日本及我國香港及臺灣地區(qū)對芽苗菜的營養(yǎng)價值和藥用價值進行了廣泛研究。普遍認為芽苗菜為堿性，可綜合人體酸性，有抗疲勞、抗衰老、抗癌癥、抗氧化、減肥美容等多種功效。芽
農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2015年9期2015-10-30
- 板藍根芽苗菜生產(chǎn)技術
李淑英板藍根芽苗菜生產(chǎn)技術李淑英板藍根芽苗菜具有清熱解毒、排毒養(yǎng)顏、促進毛囊物質(zhì)新陳代謝、延緩毛囊衰老等功效，而且口感清淡，略帶苦味，既可生食涼拌，也可炒食做湯，是一種新興的保健蔬菜。由于板藍根芽苗菜的生產(chǎn)周期短，在生產(chǎn)過程中不使用農(nóng)藥，因此它還是一種綠色無公害的蔬菜品種。2014年，我們在綠然生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司進行了試種，一上市就受到了餐館、市民的青睞，售價高達每市斤15—20元，從播種到采收完畢約30天時間，畝產(chǎn)苗菜3000斤以上。每畝效益達5萬元左右。
河北農(nóng)業(yè) 2015年5期2015-07-07
- 籽蕹芽苗菜栽培技術
0066)籽蕹芽苗菜栽培技術梁根云，劉小俊，楊 宏，劉 利，王玉瑩， 房 超， 蔡 鵬， 劉獨臣，李躍建(四川省農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所/蔬菜種質(zhì)與品種創(chuàng)新四川省重點實驗室, 四川 成都 610066)籽蕹芽苗菜是芽苗菜生產(chǎn)中主要的種類之一。本文介紹了籽蕹芽苗菜栽培技術中品種、場地、設備的選擇和栽培管理及生產(chǎn)中遇到問題的解決方法，規(guī)范了籽蕹芽苗菜生產(chǎn)技術，提高種植水平。籽蕹，芽苗菜，栽培技術芽苗菜是利用植物種子、根莖等貯藏養(yǎng)分的器官，在黑暗或者弱光的環(huán)境條件下
四川農(nóng)業(yè)科技 2015年12期2015-06-24
- 我國芽苗菜生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對策研究
6200）我國芽苗菜生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對策研究李宗哲1，李德遠2，*，蘇丹3，葛政委4 （1.軍事經(jīng)濟學院研究生一隊，湖北武漢430035；2.軍事經(jīng)濟學院軍需系，湖北武漢430035；3.軍事經(jīng) 濟學院院務部，湖北武漢430035；4.中國人民解放軍71239部隊，山東即墨266200）摘要：介紹芽苗菜的生產(chǎn)現(xiàn)狀，指出我國芽苗菜在發(fā)展過程中存在食品安全風險較高、能耗大、貨架期短等問題，提出了相應的發(fā)展對策，包括改善生產(chǎn)環(huán)境，規(guī)范市場管理，研發(fā)新型栽培技術和品
食品研究與開發(fā) 2015年23期2015-04-07
- 天然油菜素內(nèi)酯對豆類種子發(fā)芽和胚根下胚軸伸長的影響
；黃豆；綠豆；芽苗菜；胚根；下胚軸；伸長生長中圖分類號： Q945.34文獻標志碼： A文章編號：1002-1302（2014）09-0140-02收稿日期：2013-12-04基金項目：河南省科技攻關計劃（編號：102102110155、142102110173、102102110153）；洛陽師范學院應用科學與技術研究基金（編號：10000993）；河南省青年骨干教師資助項目（編號：2011ggjs-154）；NSFC-河南省人才培養(yǎng)聯(lián)合基金（編號：U
江蘇農(nóng)業(yè)科學 2014年9期2014-11-15
- 黑龍江省芽苗菜生產(chǎn)現(xiàn)狀與分析
163319）芽苗菜是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出的可食用的芽菜，也稱“活體蔬菜”。芽苗菜不同于豆芽菜，豆芽菜是在不見光的條件下培養(yǎng)，不產(chǎn)生葉綠素；芽苗菜是豆苗等在發(fā)芽后繼續(xù)見光培養(yǎng)，通過生理代謝和物質(zhì)轉(zhuǎn)換產(chǎn)生更多的營養(yǎng)物質(zhì)。市場上開發(fā)的芽苗菜種類越來越多，主要的種類有香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多種[1]。近年來，芽苗菜種植在國內(nèi)快速發(fā)展
長江蔬菜 2013年12期2013-04-01
- 營養(yǎng)又暢銷的十種芽苗菜
養(yǎng)又暢銷的十種芽苗菜趙西韓 關開陽芽苗菜也稱黃金菜、神仙菜、活體菜，是用谷類、豆類、樹類等的種子培育出的可食用的“芽菜”，隨著人們生活水平的提高和飲食習慣的改變，芽苗菜作為一種富含營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)、無污染的綠色食品，因其風味獨特和“藥食同源”的保健功效而越來越受到人們的喜愛。1 十種暢銷芽苗菜特性1.1 豌豆芽苗菜因形態(tài)像龍須，又稱龍須菜，含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素及鈣、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，有和中下氣、利小便、解瘡毒的功效，其肉質(zhì)細嫩，是人們喜歡食用的大眾化芽
長江蔬菜 2013年7期2013-01-25
- 油葵芽苗菜循環(huán)式栽培技術研究
明，鐘昌科油葵芽苗菜因其營養(yǎng)豐富、氣味芳香、色彩翠綠、口感鮮嫩、兼有多項藥用功能，而備受廣大消費者歡迎。油葵芽苗菜根系發(fā)達，生產(chǎn)過程中，每次芽苗菜收獲后，大量帶有芽苗菜根系的殘渣基質(zhì)被倒掉，不僅浪費資源，且嚴重污染生態(tài)環(huán)境[1～10]。為提高資源的利用率和減少環(huán)境污染，我們根據(jù)蚯蚓可有效地將農(nóng)業(yè)廢棄物轉(zhuǎn)化為養(yǎng)分齊全、無臭、無毒、顆粒均勻的蚯蚓糞的特點以及蚯蚓體腔液具有一定的抑菌效果和肥效作用的特點[11～14]，綜合使用蚯蚓及蚯蚓體腔液開展了油葵芽苗菜的循
長江蔬菜 2011年22期2011-06-06
- 不同類型基質(zhì)對芽苗菜品質(zhì)及產(chǎn)量的影響
210042）芽苗菜具有栽培設施簡易、品種多樣、生產(chǎn)周期短、生物效率高、高產(chǎn)高效等特點，產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，市場銷售前景廣闊。生產(chǎn)芽苗菜投入少、回報快、效益高，是服務農(nóng)村、農(nóng)民致富的好項目。但傳統(tǒng)的芽苗菜栽培采用無機基質(zhì)或吸水紙作基質(zhì)，靠種子自身營養(yǎng)或澆速效性氮肥進行生產(chǎn)，芽苗菜產(chǎn)量較低，品質(zhì)難以保證。利用適宜的有機基質(zhì)作為芽苗菜栽培基質(zhì)，其有效營養(yǎng)易被吸收，芽苗菜生長快速，莖葉肥厚粗壯，產(chǎn)量高、品質(zhì)好。為此我們進行了芽苗菜有機基質(zhì)的研制，并研究了不同基質(zhì)對芽苗
上海蔬菜 2010年1期2010-06-20
- 活體芽苗菜生產(chǎn)技術
要 介紹了活體芽苗菜生產(chǎn)技術,包括生產(chǎn)場地選擇與消毒、生產(chǎn)設施準備、品種選擇、種子處理、播種與疊盤催芽、出盤后管理等內(nèi)容,以期為活體芽苗菜的生產(chǎn)提供技術參考。關鍵詞 芽苗菜;生產(chǎn)設施準備;品種選擇;播種;出盤后管理中圖分類號 S649 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739(2009)13-0115-01龍須豆苗(豌豆苗)、娃娃纓蘿菜(蘿卜苗)、蘆丁甜蕎(蕎麥苗)、種芽香椿(香椿苗)等新型芽苗菜的生產(chǎn)是一項新技術。由于芽苗菜生產(chǎn)技術投資少、效益高,技
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2009年13期2009-10-28
- 招招鮮季季賣 芽苗菜引領綠色飲食風暴
王 辛芽苗菜是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱娃娃菜、恬體蔬菜。它有抗疲勞、抗衰老、抗癌、減肥、美容等多種功效。近年來風行于國內(nèi)外市場，深受眾多消費者的青睞，被譽為“餐桌上的一抹嫩綠”。突破技術難題建成育種及生產(chǎn)基地北京中農(nóng)綠谷芽苗菜研究院迎合市場需求，緊抓契機以綠谷芽苗菜生產(chǎn)基地、綠谷化工研究所及綠谷植物研究所為基礎聯(lián)合組建了芽苗菜專業(yè)研究院。它建立于1999年，全院高級研究人員20多人，院所在中國農(nóng)業(yè)大學(西區(qū))與中國農(nóng)業(yè)科學院
現(xiàn)代營銷·信息版 2006年6期2006-06-16