種植活動促進(jìn)幼兒“全收獲”的教育策略

張凡

種植活動是幼兒園常見的一種活動，是幼兒與植物、泥土、水以及各類工具相互作用的過程。在以往種植活動中，我們認(rèn)為自然角就是種種植物，發(fā)展幼兒的觀察力，與各領(lǐng)域無太大聯(lián)系。然而在了解了虞永平教授的“全收獲”的種植活動理念后，我們對“全收獲”有了進(jìn)一步的認(rèn)識，“全收獲”理念指導(dǎo)下的種植活動能給幼兒帶來多樣化的活動、多方面的經(jīng)驗。因此，本班在開展芽苗菜活動時，注重將芽苗菜與各領(lǐng)域相結(jié)合，使幼兒在種植活動中獲得了語言、記錄、觀察、表達(dá)、合作等多方面的發(fā)展。

支持幼兒的主動探究

伴隨著孩子們對芽苗菜的種植、照顧，在觀察中，一些問題逐漸出現(xiàn)了。有一天，圓圓看著自己的芽苗菜期待著說：“我的綠豆發(fā)芽了，再過幾天就長出豆芽了。”孩子們疑惑了，我們不是種的是芽苗菜嗎？怎么是豆芽呢？這一問題引發(fā)了幼兒的討論。幼兒開始調(diào)動已有經(jīng)驗從網(wǎng)上獲取信息，信息顯示：芽苗菜包括芽菜和苗菜，芽菜就是我們常說的豆芽，豆芽是芽苗菜的一種。豆芽是進(jìn)行了遮光技術(shù)，是在不見光的情況下來種植的，豆芽和芽菜生長環(huán)境關(guān)鍵在于是否遮光。幼兒對遮光產(chǎn)生了興趣。為了看一看遮光的種子到底會怎么樣，孩子們在班中自發(fā)地準(zhǔn)備了兩盆芽苗菜的種子，進(jìn)行遮光小實驗。一盤進(jìn)行了遮光，一盤正常照顧。在一步步的觀察中，孩子們逐漸發(fā)現(xiàn)了顏色的變化：遮光的豆芽是黃色的，長得比較慢;不遮光的豆芽是綠色的，已經(jīng)長得非常高了。從而也了解到由于黃豆被遮光，是不能夠吸收陽光的，缺少葉綠素細(xì)胞。

與測量相結(jié)合，鼓勵幼兒解決問題

伴隨著芽苗菜越長越高，孩子們產(chǎn)生了新的疑問，這些芽苗菜到底什么時候才可以吃呀？芽苗菜要長得多高，咱們就可以剪了呢？于是，帶著孩子們的疑問，我們一起查找說明書，發(fā)現(xiàn)每種芽苗菜長到的高度都是不同的，有的芽苗菜是長到12cm剪合適，有的芽苗菜長到5cm就可以剪了。有經(jīng)驗的小朋友提議用尺子量量，班里的幾個小朋友一起找到班中符合相應(yīng)厘米的物品，并把它們作為測量工具。孩子們用找到的物品進(jìn)行測量，并在育苗盆旁邊的柱子上貼上黑色的小標(biāo)識，那么他們就會知道當(dāng)芽苗菜長到黑標(biāo)識這么高的時候就可以剪了。

聯(lián)系生活，了解芽苗菜的營養(yǎng)價值

芽苗菜的第三周種植時間正是孩子們準(zhǔn)備豐收的時候，因此，我們進(jìn)行家園共育，家長和孩子們利用周末在家查找關(guān)于芽苗菜的營養(yǎng)價值以及它的飲食方法的資料。我們結(jié)合生活館，當(dāng)芽苗菜豐收的時候就把它剪下來一起洗一洗，并進(jìn)行了榨汁活動。也請食堂叔叔幫我們炒芽苗菜，在品嘗自制的芽苗菜汁，品嘗食堂叔叔幫我們炒的芽苗菜以及我們自制的涼拌芽苗菜的過程中，孩子們體驗到了收獲的快樂。

以“小小解說員”的情境讓孩子表達(dá)

我們班的芽苗菜逐漸被各班所了解。其他班的小朋友也想過來看一看芽苗菜。于是我們班的孩子就辦起了“芽苗菜博覽園”活動。

幼兒討論、設(shè)計講解員的內(nèi)容 ?孩子們根據(jù)植物園的已有經(jīng)驗說：“既然是博覽園，肯定有講解員，我們也來做講解員吧！”于是他們發(fā)起了“我是小小講解員”這一個小活動。他們在一起討論，如果弟弟妹妹來看芽苗菜博覽園，我們需要給他們介紹什么呢。在討論后，他們決定要給弟弟妹妹們介紹芽苗菜的種類、芽苗菜的種植方法以及他們在芽苗菜種植中的收獲。

充分的彩排和展示機(jī)會，在相互傾聽中加深對芽苗菜的認(rèn)識 ?在一次次的為弟弟妹妹們講解芽苗菜的生長的過程中，孩子們的語言能力也得到了鍛煉，同時面對弟弟妹妹們提出的問題，孩子們也會想辦法去幫助、去回答，得到了社會性的鍛煉和發(fā)展。

幼兒間分享收獲，回顧種植過程

幼兒討論、設(shè)計知識競賽 ?為了幫助幼兒掌握對芽苗菜的理解情況，在進(jìn)行完兩次種植后，我們開展了一次芽苗菜的知識競賽?；顒忧?，我與幼兒進(jìn)行討論：咱們班要開展芽苗菜的知識競賽了，你們覺得咱們可以出哪些問題呢？孩子們根據(jù)已有的問題經(jīng)驗，分組討論并記錄了他們的結(jié)果。在分享的環(huán)節(jié)中，我們請幼兒來記錄，最后我們梳理出了30個關(guān)于芽苗菜的問題。

開展知識競賽，幫助幼兒回顧種植活動 ?活動當(dāng)天，幼兒自由分成4組，每組由幼兒推舉出計分志愿者，每組幼兒選派出組長，并為自己的組起了名字。在活動中，幼兒積極舉手回答問題，回答問題時聲音響亮，同時計分志愿者認(rèn)真記錄得分情況。

關(guān)于芽苗菜，孩子們的收獲 ?完成了所有芽苗菜活動后，我向孩子們提出了問題：我們已經(jīng)種植芽苗菜兩次了，關(guān)于芽苗菜你們都知道什么？都學(xué)會了什么？孩子們想了想，都說出了自己對芽苗菜的認(rèn)識，大部分的幼兒能夠根據(jù)自己的種植經(jīng)驗說出印象最深刻的部分。在分享過程中，我們注重幼兒提出和大家不同的收獲。最后孩子們將自己的收獲用繪畫的方式記錄了下來。我們將孩子們的收獲進(jìn)行分類整理，整理出四大內(nèi)容，分別是生長過程、生存環(huán)境、植物與人們的關(guān)系和種植芽苗菜的方法。最后我們將梳理板塊與大家分享，孩子們也清晰地感受到了分享的重要性。同時，我將孩子們的語言進(jìn)行了概括提升，并利用思維導(dǎo)圖進(jìn)行分類梳理。

通過芽苗菜活動，孩子們不僅在發(fā)現(xiàn)問題、解決問題以及大膽猜想驗證中獲得了發(fā)展，更在語言表達(dá)、思維邏輯以及芽苗菜與人們的關(guān)系中提升了認(rèn)識，促進(jìn)了多方面的發(fā)展。

（作者單位： 北京市海淀區(qū)北部新區(qū)實驗幼兒園）